2023年中考生物会考复习训练20：广泛分布的真菌和细菌（基础版含详解）.pdf

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1、专 题 20:分 布 广 泛 的 真 菌 和 细 菌 一、单 选 题 i.下 列 生 物 技 术 的 应 用 中，属 于 转 基 因 技 术 的 是（）A.克 隆 羊 多 莉 B.利 用 大 肠 杆 菌 生 产 人 胰 岛 素 C.利 用 溶 菌 酶 保 存 鱼 虾 等 水 产 品 D.利 用 组 织 培 养 得 到 的 大 量 玫 瑰 花 2.下 列 关 于 发 酵 技 术 和 食 品 保 存 的 叙 述，正 确 的 是 A.酸 奶 之 所 以 有 酸 味 是 因 为 乳 酸 菌 将 牛 奶 中 的 蛋 白 质 生 成 乳 酸 B.白 酒 酿 造 过 程 的 一 个 重 要 环 节 是 依

2、靠 酵 母 菌 分 解 谷 物 中 的 淀 粉 C.真 空 包 装 的 食 品 涨 袋 的 主 要 原 因 是 微 生 物 分 解 有 机 物 产 生 二 氧 化 碳 D.保 存 生 鲜 食 品 时 适 当 控 制 氧 气 浓 度 主 要 是 为 了 降 低 微 生 物 的 生 长 和 繁 殖 3.下 列 有 关 微 生 物 的 说 法 正 确 的 是 A.芽 抱 是 处 于 休 眠 状 态 的 细 菌 B.真 菌 属 于 单 细 胞 真 核 生 物 C.噬 菌 体 无 成 形 的 细 胞 核，属 于 原 核 生 物 D.某 些 细 菌 可 产 生 抗 生 素，如 青 霉 素 4.某 同 学

3、尝 试 用 鲜 奶 制 作 酸 奶 和 用 葡 萄 制 作 葡 萄 酒，其 中 分 析 不 正 确 的 是（）A.制 作 酸 奶 和 葡 萄 酒 用 到 的“菌”都 能 进 行 抱 子 生 殖 B.制 作 酸 奶 和 葡 萄 酒 发 酵 时 都 需 要 在 无 氧 的 条 件 下 进 行 C.制 作 酸 奶 前 要 对 容 器 进 行 严 格 的 灭 菌 消 毒 D.制 作 酸 奶 过 程 中 要 控 制 适 宜 的 温 度 和 酸 碱 度 5.细 菌 区 别 于 真 菌 的 主 要 结 构 特 点 是 细 菌 没 有 的 是（）A.细 胞 壁 B.细 胞 核 C.细 胞 质 D.细 胞 膜

4、6.2016年 1 1月 2 1日，据 湖 南 省 疾 控 中 心 通 报 称，武 冈 市 确 诊 一 例 人 感 染 H5N6病 例，患 者 经 抢 救 无 效 离 开 了 人 世，下 列 相 关 叙 述 中 正 确 的 是 A.H 5N 6禽 流 感 是 由 细 菌 引 起 的 疾 病，具 有 完 整 的 细 胞 结 构，可 以 独 立 生 活 B.H5N 6禽 流 感 病 毒 结 构 简 单，仅 有 蛋 白 质 外 壳 和 内 部 的 遗 传 物 质 组 成，不 能 独 立 生 活 C.H5N 6禽 流 感 是 一 种 由 真 菌 引 起 的 传 染 病，可 以 服 用 抗 生 素 来

5、预 防 该 种 疾 病 D.H5N6禽 流 感 病 毒 能 够 用 低 倍 显 微 镜 观 察 7.酸 牛 奶 不 仅 口 感 好，而 营 养 价 值 高。制 酸 奶 是 在 在 牛 奶 中 加 入 了（）A.酵 母 菌 B,醋 酸 菌 C.乳 酸 菌 D.黄 曲 霉8.下 列 抗 生 素 中，是 从 青 霉 菌 中 提 取 的 是（)A.土 霉 素 B.青 霉 素 C.链 霉 素 D.红 霉 素 9.我 们 的 生 活 与 细 菌 和 真 菌 是 密 不 可 分 的，下 列 食 品 制 作 或 药 物 产 生 于 相 关 细 菌 和 真 菌 的 连 线 不 正 确 的 是（）A.葡 萄 酒

6、酵 母 菌 B.酱 油 霉 菌、酵 母 菌 C.酸 奶 醋 酸 杆 菌 D.生 长 激 素 工 程 菌 10.为 了 探 究 食 品 腐 败 的 原 因 和 细 菌 生 存 的 条 件，某 生 物 小 组 取 经 过 消 毒 的 甲、乙、丙 三 个 相 同 锥 形 瓶，按 下 表 要 求 进 行 处 理.瓶 号 甲 乙 丙 加 入 物 质 5 0毫 升 灭 菌 牛 奶 5 0毫 升 灭 菌 牛 奶 5 0毫 升 灭 菌 牛 奶 瓶 口 处 理 不 作 处 理 不 作 处 理 用 消 毒 棉 球 塞 住 温 度 25 5 25 请 据 表 分 析：处 理 中 包 含 了 多 少 组 对 照 实

7、验，变 量 是 什 么？（）A.2组，温 度、空 气 B.2组，温 度、消 毒 棉 球 C.2组，温 度、细 菌 D.3组，温 度、消 毒 棉 球、细 菌 二、多 选 题 11.枯 草 杆 菌 和 酵 母 菌 的 相 同 点 是 A.都 可 以 依 靠 抱 子 来 繁 殖 后 代 B.个 体 微 小，都 具 有 细 胞 壁，都 没 有 叶 绿 体 C.都 不 是 生 态 系 统 中 的 分 解 者 D.都 能 使 人 体 患 病，对 人 类 的 生 活 不 利 三、综 合 题 1 2.埃 博 拉 是 由 埃 博 拉 病 毒 引 起 的 急 性 传 染 病。有 些 患 者 在 感 染 埃 博 拉

8、 病 毒 4 8小 时 后 便 不 治 身 亡，先 是 高 烧、头 疼、咽 喉 疼、呕 吐、七 窍 流 血，最 后 死 亡，埃 博 拉 病 毒 主 要 是 通 过 感 染 者 的 血 液、唾 液 和 汗 液 等 分 泌 物 传 播。与 感 染 者 密 切 接 触 的 医 务 检 验 人 员 等 容 易 被 传 染。因 此，应 避 免 接 触 出 现 上 述 症 状 的 人 与 动 物（猩 猩、豚 鼠）等，去 疫 区 时 应 做 好 防 护 工 作，戴 手 套、口 罩 等。如 果 出 现 高 热、头 疼 等 疑 似 症 状，应 及 时 就 医，并 主 动 隔 离。根 据 上 述 材 料，请 运

9、用 所 学 过 的 生 物 学 知 识 回 答：(1)埃 博 拉 病 毒 无 细 胞 结 构，由 和 内 部 的 组 成。(2)埃 博 拉 病 毒 侵 入 人 体 后，会 刺 激 淋 巴 细 胞 产 生 _(填“抗 体”或 抗 原”)，从 而 使 其 失 去 致 病 性。那 么 该 病 毒 在 免 疫 学 方 面 称(填“抗 体”或 抗 原”)，这 种 免 疫 属 于(填“特 异 性 或 非 特 异 性”)免 疫，是 人 体 的 第 道 防 线。(3)从 传 染 病 流 行 的 三 个 基 本 环 节 来 看，患 者 属 于,对 患 者 进 行 主 动 隔 离 治 疗，属 于 预 防 传 染

10、病 措 施 中 的。有 计 划 地 给 儿 童 接 种，以 达 到 预 防、控 制 和 消 灭 相 应 传 染 病 的 目 的，属 于 预 防 传 染 病 措 施 中 的。(4)引 起 传 染 病 的 病 原 体 有 多 利 结 核 杆 菌 是 引 起 肺 结 核 的 病 原 体，它 与 真 菌 的 主 要 区 别 是 细 胞 内 没 有。13.下 面 为 衣 藻、变 形 虫 及 腺 病 毒 的 结 构 示 意 图，请 据 图 回 答：(1)图 1 所 示 的 植 物 类 群 是 _植 物，它 含 有,作 为 生 态 系 统 中 的 生 产 者。(2)与 图 1和 图 2 不 同，图 3 所

11、示 生 物 没 有 结 构。(3)图 1 具 有，与 水 中 运 动 的 生 活 方 式 相 适 应.(4)图 1和 图 2 中 与 图 3标 号 所 示 结 构 功 能 相 似 的 是 标 号 所 示 结 构。14.酸 奶 机 的 功 能 相 当 于 一 个 恒 温 培 养 箱，能 够 将 其 内 容 物 加 热 至 42c并 保 持 恒 温。妈 妈 网 购 了 一 台 酸 奶 机，小 梅 又 刚 学 过 了 细 菌、真 菌 培 养 的 方 法，于 是 兴 致 勃 勃 地 按 下 列 步 骤 开 始 自 制 酸 奶：(1)将 约 I升 鲜 奶 倒 进 锅 里 加 热 至 沸 腾，将 酸 奶

12、机 的 内 胆 放 在 开 水 中 煮 5 分 钟.该 步 骤 的 目 的 是。(2)将 加 热 后 的 鲜 奶 倒 入 酸 奶 机，然 后 加 入 酸 奶 约 100毫 升。在 细 菌、真 菌 的 培 养 过 程 中，该 步 骤 称 为,鲜 奶 相 当 于 o(3)盖 上 酸 奶 机 的 盖 子，让 内 部 处 于 密 封 状 态，打 开 开 关。小 梅 认 为，自 己 的 上 述 操 作 满足 了 乳 酸 菌 大 量 繁 殖 所 需 要 的 基 本 外 界 条 件：适 宜 的 温 度、缺 氧 的 环 境（氧 气 能 抑 制 乳 酸 菌 的 繁 殖），还 有 水 和 足 够 的 有 机 物，

13、（4）8 小 时 后 打 开 酸 奶 机，小 梅 意 外 地 发 现，牛 奶 依 然 是 牛 奶，没 有 变 成 酸 奶。她 分 析 了 自 己 的 操 作 步 骤，发 现 失 败 的 原 因 是 鲜 奶 煮 沸 后 没 有 就 开 始 接 种，乳 酸 菌 在 高 温 下 失 去 活 性。（5）改 正 错 误 步 骤 后，小 梅 终 于 做 出 了 美 味 的 酸 奶。15.如 图 是 蘑 菇 形 态 结 构 示 意 图，请 据 图 回 答 问 题：（1）夏 末 秋 初，在 森 林 里 会 采 到 多 种 美 味 的 蘑 菇，蘑 菇 食 用 部 分 是 子 实 体，由 伞 状 的.和 组 成

14、一。（2）蘑 菇 的 身 体 都 是 由 菌 丝 构 成 的.它 的 每 个 细 胞 都 具 有 一、细 胞 膜、细 胞 质 和 蘑 菇 和 动 植 物 一 样 属 于 生 物。（3）是 从 菌 褶 中 散 落 出 来 的 一，它 的 功 能 是 一。（4）是 一，作 用 是 吸 收 环 境 中 的 营 养 物 质。16.下 面 是 一 组 微 生 物 图 片，请 据 图 回 答 问 题：A B C D E（1）现 在 非 洲 肆 虐 的 埃 博 拉 病 毒 与 图 中 的（填 字 母）都 没 有 细 胞 结 构，直 接 由 和 构 成 O（2）侵 入 人 体 后，可 能 会 导 致 人 体

15、患“扁 桃 体 炎 疾 病 的 是。17.如 图 是 细 菌 结 构 示 意 图，请 据 图 回 答 问 题：（1）细 菌 与 动 植 物 细 胞 相 比，虽 有 集 中 的 区 域，却 没 有 成 形 的 细 胞 核。（填 名 称）（2）细 菌 与 植 物 细 胞 相 比，没 有,不 能 进 行 光 合 作 用 制 造 有 机 物。（3）图 中 的 细 菌 能 够 运 动，是 因 为 它 具 有 o（填 标 号）（4）在 细 菌 生 长 发 育 的 后 期，个 体 缩 小，细 胞 壁 增 厚，形 成 的 休 眠 体 是 一。（5）细 菌 是 靠 方 式 进 行 生 殖 的。18.18.暑 假

16、 里 的 一 个 星 期 三，初 中 一 年 级 的 小 明 买 了 爸 爸 和 妈 妈 喜 欢 吃 的 桃 子、梨 等 水 果,并 洗 好 装 在 干 净 的 塑 料 袋 里，放 在 厨 柜 里，准 备 周 末 和 爸 爸、妈 妈 一 起 去 海 边 玩 的 时 候 吃,没 想 到 周 末 拿 出 来 一 看，好 多 水 果 都 烂 了，还 散 发 出 一 股 酒 味。请 分 析 回 答：（1）请 你 运 用 所 学 的 生 物 学 知 识 帮 助 小 明 分 析 一 下 造 成 水 果 腐 烂 的 原 因 是（2）图 中 能 使 腐 烂 的 水 果 散 发 出 酒 味 的 微 生 物 是（

17、）0（3）腐 烂 的 水 果 往 往 散 发 出 酒 味 的 主 要 原 因 是（一）A.水 果 中 含 有 酒 精，腐 烂 后 酒 精 流 了 出 来 B.有 人 不 小 心 将 酒 精 洒 在 了 水 果 上 C.细 菌 吃 了 水 果，排 泄 出 酒 精 D.酵 母 菌 使 水 果 发 酵，将 水 果 中 的 成 分 转 化 成 酒 精（4）小 明 若 想 使 水 果 保 存 较 长 的 时 间 不 腐 烂，比 较 好 的 方 法 是（）A.放 入 冰 箱 中 B.用 保 鲜 膜 包 好 并 放 入 冰 箱 中 C.放 在 餐 桌 上 D.用 保 鲜 膜 包 好 并 放 在 餐 桌 上（

18、5）常 见 食 品 腐 败 的 主 要 原 因 是 什 么？。请 你 举 出 四 种 常 用 的 食 品 保 存 方法：o19.泡 菜 是 一 种 经 过 微 生 物 发 酵 的 腌 制 食 品。泡 菜 中 的 亚 硝 酸 盐 含 量 是 检 验 泡 菜 质 量 的 关 键 指 标 之 一，人 体 摄 入 亚 硝 酸 盐 过 量 时，会 引 起 中 毒 甚 至 死 亡。下 表 是 某 兴 趣 小 组 探 究“盐 水 浓 度 对 泡 菜 发 酵 过 程 中 亚 硝 酸 盐 含 量 的 影 响”得 到 的 数 据。请 分 析 回 答：泡 菜 发 酵 过 程 中 亚 硝 酸 盐 含 量（发 酵 温

19、度：1 5 单 位 mg/kg）、发 酵 天 数 盐 水 浓 度 第 3 天 第 5 天 第 7 天 第 9 天 第 11天 第 13天 1号 坛 4%1.6 3.2 3.8 3.5 3.4 3.22 号 坛 6%1.2 5.5 4.0 1.8 1.2 1.23 号 坛 8%0.5 2.0 1.8 1.6 1.5 1.2（1）由 实 验 数 据 可 知,泡 菜 中 的 亚 硝 酸 盐 含 量 随 发 酵 天 数 增 多 呈 现 的 变 化 趋 势 是 为 使 制 作 的 泡 菜 有 利 于 人 体 健 康，应 使 泡 菜 充 分 发 酵，并 使 用 盐 水 浓 度（填”较 高 或“较 低”）的

20、 盐 水。（2）制 作 泡 菜（原 理 同 酸 奶）所 利 用 的 微 生 物 是。制 作 时 除 盐 水 浓 度 不 同，蔬 菜 的 品 种、重 量、处 理 方 法，以 及 所 加 调 料 都 要，目 的 是 为 了 控 制 20.如 图 为 几 种 微 生 物 的 结 构 模 式 图，请 仔 细 观 察，回 答 下 列 问 题 B.C.（1）病 毒 是 图 中 的 _（填 字 母）.它 不 能 独 立 生 活，只 能 在 其 他 生 物 的 活 细 胞 内.（2）B 与 C 比 较，在 细 胞 结 构 上 B 没 有 成 形 的 B 与 C 的 细 胞 里 都 没 有 只 能 以 现 成

21、的 有 机 物 生 活.图 中 A 的 生 殖 方 式 是 C 的 生 殖 方 式 是（3）细 菌 和 真 菌 与 人 类 的 生 活 关 系 密 切.在 酿 酒、蒸 馒 头 时 离 不 开 图 中 的（填 字 母）；夏 天，受 潮 的 衣 物 等 常 常 会 发 霉 长 毛，这 应 该 是 图 中 _（填 字 母）生 长 和 繁 殖 的 结 果.（4）写 出 图 中 数 字 所 指 结 构 名 称 一.专 题 20：分 布 广 泛 的 真 菌 和 细 菌 1.B【解 析】克 隆 羊 多 莉 是 应 用 了 克 隆 技 术，A 不 符 合 题 意；利 用 大 肠 杆 菌 短 时 间 内 生 产

22、 大 量 人 胰 岛 素 都 是 用 一 个 生 物 体 的 基 因 转 移 到 另 一 个 生 物 体 的 D N A中 的 生 物 技 术 生 产 出 的 转 基 因 生 物，是 利 用 转 基 因 技 术 培 育 出 来 的，B 符 合 题 意；利 用 溶 菌 酶 保 存 鱼 虾 等 水 产 品 是 应 用 了 现 代 食 品 保 存 技 术，C 不 符 合 题 意；利 用 组 织 培 养 得 到 的 大 量 玫 瑰 花 是 应 用 了 组 织 培 养 技 术，D 不 符 合 题 意。2.C【解 析】酸 奶 制 造 的 原 理 是 乳 酸 菌 利 用 牛 奶 中 的 乳 糖 生 成 乳

23、酸，A 错 误：酿 酒 一 定 要 加 入 酒 曲，酒 曲 中 的 微 生 物 主 要 是 酵 母 菌 和 霉 菌，其 中 霉 菌 主 要 起 到 糖 化 的 作 用，把 谷 物 中 的 淀 粉 转 化 成 葡 萄 糖，B 错 误；真 空 包 装 食 品 变 质 涨 袋 的 主 要 原 因 是 微 生 物 分 解 有 机 物 产 生 硫 化 氢、二 氧 化 碳 之 类 的 气 体,袋 内 有 了 气 体，C 正 确；根 据 氧 对 呼 吸 作 用 影 响 的 原 理，在 贮 存 蔬 菜、水 果 时 就 降 低 氧 的 浓 度，减 少 有 机 物 的 消 耗,延 长 蔬 菜 的 储 存 时 间，

24、而 不 是 为 了 降 低 微 生 物 的 生 命 活 动，D错 误。3.A【解 析】芽 抱 不 是 生 殖 细 胞，只 是 一 个 休 眠 体，形 成 芽 抱 只 是 为 了 渡 过 不 良 的 环 境，细 菌 是 通 过 分 裂 的 方 式 进 行 繁 殖 的，A正 确：真 核 生 物 是 由 真 核 细 胞 构 成 的 生 物。包 括 原 生 生 物 界、真 菌 界、植 物 界 和 动 物 界。青 霉、蘑 菇、酵 母 菌 属 于 真 菌，但 青 霉 属 于 多 细 胞 真 菌，B错 误；噬 菌 体 是 寄 生 在 细 菌 细 胞 内 的 病 毒，噬 菌 体 既 不 是 原 核 生 物 也

25、 不 是 真 核 生 物，C错 误；青 霉 素 是 抗 菌 素 的 一 种，是 从 青 霉 菌 培 养 液 中 提 制 的 药 物，是 一 种 能 够 治 疗 人 类 疾 病 的 抗 生 素，D错 误。4.A【解 析】制 酸 奶 要 用 到 乳 酸 杆 菌，乳 酸 菌 属 于 细 菌，通 过 分 裂 进 行 生 殖，在 无 氧 的 条 件 下，牛 奶 经 酵 母 菌 的 发 酵 后 使 原 有 的 乳 糖 变 为 乳 酸，易 于 消 化，所 以 具 有 甜 酸 风 味，其 营 养 成 份 与 鲜 奶 大 致 相 同，是 一 种 高 营 养 食 品。制 酒 要 用 到 酵 母 菌，酵 母 菌 进

26、 行 出 芽 生 殖，在 无 氧 的 条 件 下，酵 母 菌 发 酵 能 分 解 葡 萄 糖 产 生 酒 精 和 二 氧 化 碳，在 有 氧 时 会 产 生 水 和 二 氧 化 碳，因 此 这 两 个 过 程 都 要 密 封。可 见 A 符 合 题 意。5.B【解 析】细 菌 的 基 本 结 构 有 DNA集 中 的 区 域，最 外 层 细 胞 壁，紧 靠 细 胞 壁 的 是 细 胞 膜，在 细 胞 膜 和 D N A之 间 是 细 胞 质，有 的 在 细 胞 壁 外 面 还 有 较 厚 的 荚 膜，没 有 成 形 的 细 胞 核，没 有 叶 绿 体。真 菌 具 有 成 形 的 细 胞 核。6

27、.B【解 析】H 5N 6禽 流 感 是 由 H 5N 6禽 流 感 引 起 的 一 种 传 染 病，H 5N 6禽 流 感 病 毒 结 构 简 单，仅 有 蛋 白 质 和 核 酸 组 成，不 能 独 立 生 活，A错 误，B正 确；抗 生 素 可 以 用 来 治 疗 细 菌 性 的 疾 病，而 H 5N 6禽 流 感 是 由 病 毒 引 起 的，所 以 不 能 服 用 抗 生 素 来 治 疗，C错 误；病 毒 只 能 用 电子 显 微 镜 才 能 观 察，用 低 倍 显 微 镜 不 能 观 察，D错 误。7.C【解 析】酸 奶 是 以 鲜 牛 奶 为 原 料，加 入 乳 酸 菌 发 酵 而

28、成，牛 奶 经 酵 母 菌 的 发 酵 后 使 原 有 的 乳 糖 变 为 乳 酸，易 于 消 化，所 以 具 有 甜 酸 风 味，其 营 养 成 份 与 鲜 奶 大 致 相 同，是 一 种 高 营 养 食 品,C正 确。8.B【解 析】土 霉 素 属 于 四 环 素 类 抗 生 素，A错 误；青 霉 素 是 一 种 著 名 的 抗 生 素，它 是 由 真 菌 中 的 青 霉 菌 产 生 的，可 以 治 疗 多 种 细 菌 性 疾 病，B正 确；链 霉 素 是 由 放 线 菌 产 生 的，放 线 菌 属 于 细 菌，C错 误；红 霉 素 属 于 大 环 内 酯 类 抗 生 素，D错 误。9.C

29、【解 析】制 馒 头、做 面 包、酿 酒 等 要 用 到 酵 母 菌，A 正 确；制 作 酱 要 用 到 多 种 霉 菌，酵 母 菌，B 正 确；制 酸 奶 要 用 到 乳 酸 菌，C 错 误；高 产 生 长 激 素 菌 株 是 利 用 基 因 工 程 技 术 获 得 的 能 够 产 生 人 类 生 长 激 素 的 微 生 物，属 于 基 因 工 程 菌，D 正 确。10.C【解 析】甲 与 乙 唯 一 不 同 的 变 量 是 温 度，因 此 甲 与 乙 形 成 对 照 实 验；甲 与 丙 唯 一 不 同 的 变 量 是 有 无 细 菌（用 消 毒 棉 球 塞 住 的 无 细 菌），因 此 能

30、 形 成 对 照 实 验；乙 与 丙 有 两 个 变 量 温 度 和 细 菌，因 此 不 能 形 成 对 照 实 验。所 以 处 理 中 包 含 了（2 组）对 照 实 验，变 量 是（温 度、细 菌）。11.BC【解 析】试 题 分 析：酵 母 菌 可 以 用 抱 子 繁 殖 后 代，枯 草 杆 菌 通 过 分 裂 的 方 式 繁 殖 后 代，A错 误。枯 草 杆 菌 和 酵 母 菌 都 是 由 一 个 细 胞 构 成 的 生 物 体，个 体 微 小，且 都 有 细 胞 壁，没 有 叶 绿 体,B 正 确。都 是 生 态 系 统 中 的 分 解 者。枯 草 杆 菌 可 以 使 植 物 水 果

31、 腐 烂，酵 母 菌 可 以 用 来 发 酵，C 正 确。枯 草 杆 菌 营 腐 生 生 活，不 会 使 人 致 病，酵 母 菌 对 人 类 制 造 食 品 贡 献 很 大，也 不 会 使 人 患 病，D 错 误。12.蛋 白 质 外 壳 遗 传 物 质 抗 体 抗 原 特 异 性 三 传 染 源 控 制 传 染 源 保 护 易 感 人 群 成 形 的 细 胞 核【解 析】（1）埃 博 拉 病 毒 是 一 种 非 细 胞 型 生 物，其 结 构 简 单，仅 由 蛋 白 质 外 壳 和 内 部 的 遗 传 物 质 组 成。（2）非 特 异 性 免 疫 是 指 先 天 具 有 的 对 多 种 病

32、原 体 有 防 御 作 用 的 免 疫，特 异 性 免 疫 是 指 出 生 后 产 生 的 只 对 特 定 的 病 原 体 起 作 用 的 免 疫。人 们 可 通 过 注 射 疫 苗 来 提 高 对 该 病 的 免 疫 能 力。在 此 过 程 中，注 射 进 入 人 体 的 疫 苗 作 为 抗 原，当 抗 原 进 入 人 体 后，受 到 刺 激 的 淋 巴 细 胞 产 生 抵 抗 这 种 抗 原 的 特 殊 蛋 白 质，叫 做 抗 体，它 能 够 参 与 病 毒 的 清 除.这 种 由 后 天 获 得 的，只 针 对 某 种 特 定 病 原 体 其 作 用 的 免 疫 功 能 称 为 特 异

33、性 免 疫，是 人 体 的 第 三 道 防 线。（3）传 染 病 流 行 的 三 个 基 本 环 节 是：传 染 源、传 播 途 径 和 易 感 人 群。传 染 病 流 行 的 时 候，只 要 切 断 传 染 病 流 行 的 三 个 环 节 中 的 任 何 一 个 环 节，传 染 病 就 流 行 不 起 来；因 此 预 防 传 染 病 的 一 般 措 施 有 控 制 传 染 源、切 断 传 播 途 径、保 护 易 感 人 群。从 传 染 病 流 行 的 三 个 基 本 环 节 来 看，患 者 属 于 传 染 源，对 患 者 进 行 主 动 隔 离 治 疗，属 于 预 防 传 染 病 措 施 中

34、 的 控 制 传 染 源。有 计 划 地 给 儿 童 接 种，以 达 到 预 防、控 制 和 消 灭 相 应 传 染 病 的 目 的，属 于 预 防 传 染 病 措 施 中 的 保 护 易 感 人 群。（4）病 原 体 是 能 引 起 人 和 动 物 传 染 病 的 微 生 物 和 寄 生 虫 的 统 称。结 核 杆 菌 是 引 起 肺 结 核 的 病 原 体，它 与 真 菌 相 比，主 要 的 区 别 是 细 胞 内 没 有 成 形 的 细 胞 核。13.藻 类 叶 绿 体 细 胞 鞭 毛【解 析】（1）图 1所 示 的 植 物 是 藻 类 植 物，它 含 有 叶 绿 体，能 够 进 行 光

35、 合 作 用，是 生 态 系 统 中 的 生 产 者。（2）图 3 所 示 是 病 毒，病 毒 没 有 细 胞 结 构，只 有 蛋 白 质 外 壳 和 内 部 遗 传 物 质 组 成。所 以 与 图 1和 图 2 不 同，图 3 所 示 生 物 没 有 细 胞 结 构。（3）图 1 具 有 鞭 毛，与 水 中 运 动 的 生 活 方 式 相 适 应。（4）图 1和 图 2 中 与 图 3标 号 所 示 结 构 功 能 相 似 的 是 标 号 细 胞 核 所 示 结 构。14.高 温 灭 菌（或 灭 菌、消 毒）接 种 培 养 基 有 机 物（或 蛋 白 质）冷 却【解 析】（1）制 作 酸 奶

36、 时，对 材 料 进 行 煮 沸 处 理，高 温 可 以 杀 菌，防 止 杂 菌 的 污 染。（2）购 买 的 酸 奶 中 有 乳 酸 菌，加 入 一 些 购 买 的 酸 奶 相 当 于 接 种 了 乳 酸 菌，使 乳 酸 菌 生 长、繁 殖、发 醛 产 生 乳 酸。鲜 奶 相 当 于 培 养 基。（3）乳 酸 菌 等 微 生 物 的 大 量 繁 殖 需 要 一 定 的 基 本 外 界 条 件：适 宜 的 温 度、缺 氧 的 环 境、水 分 和 充 足 的 有 机 物。（4）分 析 题 意 可 知，小 梅 在 制 作 酸 奶 的 过 程 中，鲜 奶 煮 沸 后 没 有 冷 却 就 接 种，乳

37、酸 菌 在 高 温 下 失 去 了 活 性。15.（1）菌 盖 菌 柄（2）细 胞 壁 细 胞 核 真 核（3）抱 子 繁 殖 后 代（4）营 养 菌 丝【解 析】试 题 分 析：蘑 菇 菌 属 于 多 细 胞 真 菌，有 大 量 的 菌 丝 构 成 的，每 个 细 胞 结 构 为：细 胞 壁、细 胞 核、细 胞 质、细 胞 膜 和 液 泡 等，体 内 不 含 叶 绿 体，营 养 方 式 为 异 养，图 中 菌 盖,菌 褶；菌 柄，菌 丝，抱 子。（1）蘑 菇 食 用 部 分 是 子 实 体，由 伞 状 的 菌 盖 和 菌 柄 组 成；（2）蘑 菇 的 身 体 都 是 由 菌 丝 构 成 的，

38、它 的 每 个 细 胞 都 具 有 细 胞 壁、细 胞 膜、细 胞 质 和 细 胞 核，蘑 菇 和 动 植 物 一 样 属 于 真 核 生 物；（3）抱 子 是 从 菌 褶 中 散 落 开 来 的 抱 子，它 的 功 能 是 繁 殖 后 代；（4）是 菌 丝,交 错 延 伸 在 土 壤 中，吸 收 土 壤 中 的 水 分 和 有 机 物 进 行 腐 生 生 活,所 以 蘑 菇 的 营 养 方 式 是 异 养.16.E 蛋 白 质 外 壳 内 部 的 遗 传 物 质 A 细 菌【解 析】试 题 分 析：图 中 的 A 是 细 菌，B 是 曲 霉 菌，C 是 青 霉 菌，D 是 酹 母 菌，E 是

39、 病 毒。（1）病 毒 是 一 类 没 有 细 胞 结 构 的 特 殊 生 物，只 有 蛋 白 质 组 成 的 外 壳 和 内 部 的 遗 传 物 质，现 在 非 洲 肆 虐 的 埃 博 拉 病 毒 与 图 中 的 E 都 没 有 细 胞 结 构，直 接 由 蛋 白 质 外 壳 和 内 部 的 遗 传 物 质 构 成；（2）可 能 会 导 致 人 体 患“扁 桃 体 炎”疾 病 的 生 物 是 A 细 菌。17.D N A 叶 绿 体 1 芽 抱 分 裂【解 析】细 菌 都 是 单 细 胞 的，一 个 细 菌 是 一 个 细 胞，图 中 1是 鞭 毛，2 是 细 胞 质，3 是 荚 膜，4 是

40、 细 胞 壁，5 是 细 胞 膜，6 是 D N A集 中 的 区 域，据 此 答 题。（1）植 物 细 胞 由 细 胞 壁、细 胞 膜、细 胞 质、液 泡、细 胞 核、叶 绿 体 等 组 成，细 菌 的 基 本 结 构 包 括 细 胞 壁、细 胞 膜、细 胞 质 和 D N A集 中 的 区 域，没 有 成 形 的 细 胞 核；（2）由 于 细 菌 体内 都 没 有 叶 绿 体，不 能 进 行 光 合 作 用，所 以 只 能 利 用 现 成 的 有 机 物 生 活；（3）图 中 细 菌 能 够 运 动，是 因 为 它 有 1鞭 毛；（4）芽 抱 是 某 些 细 菌 于 生 长 后 期，在 细

41、 胞 内 形 成 的 一 个 圆 形、椭 圆 形 或 圆 柱 形 的 休 眠 体，能 产 生 芽 抱 的 多 为 杆 菌，产 芽 胞 母 细 胞 的 外 壳 称 芽 胞 囊，芽 抱 具 有 极 强 的 抗 热、抗 辐 射、抗 化 学 药 物 和 抗 静 水 压 等 特 性，堪 称 生 命 世 界 之 最，所 以 有 些 细 菌 在 环 境 条 件 不 利 于 生 长 繁 殖 时 便 会 形 成 芽 泡，当 芽 抱 落 在 适 宜 的 环 境 中 就 会 重 新 萌 发 形 成 一 个 新 的 个 体；（5）细 菌 的 生 殖 方 式 是 分 裂 生 殖，就 是 一 个 细 菌 分 裂 成 两

42、个 细 菌，长 大 以 后 又 能 进 行 分 裂，分 裂 时，细 胞 首 先 将 它 的 遗 传 物 质 进 行 复 制，然 后 细 胞 从 中 部 向 内 凹 陷，形 成 两 个 子 细 胞。18.微 生 物 大 量 繁 殖 C D B 微 生 物 的 大 量 繁 殖 干 燥、腌 制、真 空 包 装、加 热、冷 藏、冷 冻 和 添 加 食 品 防 腐 剂【解 析】试 题 分 析：图 中：A 是 细 菌，单 细 胞 生 物，无 成 形 的 细 胞 核；B 是 曲 霉，是 多 细 胞 真 菌，有 放 射 状 的 抱 子 囊；C 是 酵 母 菌，是 单 细 胞 真 菌，内 有 大 液 泡 和 成

43、 形 的 细 胞 核；D 是 青 霉，是 多 细 胞 真 菌，有 扫 帚 状 的 抱 子 囊。（1）（2）、酵 母 菌 分 解 水 果 中 的 有 机 物 产 生 了 酒 精、二 氧 化 碳 等，而 导 致 水 果 腐 烂 的 并 产 生 酒 味。这 种 现 象 在 细 菌 和 真 菌 的 利 用 中 又 称 作 发 酵。（3）腐 烂 的 水 果 往 往 散 发 出 酒 味 的 主 要 原 因 是 酵 母 菌 分 解 水 果 中 的 有 机 物 产 生 了 酒 精。故 选 D。（4）水 果 的 呼 吸 需 要 氧 气，用 保 鲜 膜 包 好，隔 绝 了 氧 气 与 水 果 的 接 触，缺 氧

44、抑 制 了 水 果 的 呼 吸；放 入 冰 箱 中，温 度 低，抑 制 水 果 的 呼 吸 作 用，减 少 有 机 物 的 消 耗，延 长 了 水 果 的 保 鲜 期。因 此 小 明 若 想 使 水 果 保 存 较 长 的 时 间 不 腐 烂，比 较 好 的 方 法 是 B。用 保 鲜 膜 包 好 并 放 入 冰 箱 中。（5）由 于 各 种 细 菌、霉 菌 等 微 生 物，接 触 到 食 物，并 依 附 其 上 利 用 食 物 中 的 养 分，发 育、繁 殖。期 间 会 产 生 很 多 的 生 长 代 谢 产 物，产 生 各 种 各 样 的 味 道，如 酸、臭 等 等。因 此 食 物 腐 败

45、 变 质 是 由 于 微 生 物 的 生 长 和 大 量 繁 殖 而 引 起 的。根 据 食 物 腐 败 变 质 的 原 因，食 品 保 存 就 要 尽 量 的 杀 死 或 抑 制 微 生 物 的 生 长 和 大 量 繁 殖，传 统 的 食 品 保 存 方 法 有 盐 腌、糖 渍、晒 干、烟 熏、酒 泡 等。现 代 的 贮 存 方 法 主 要 有 罐 藏、脱 水、冷 冻、真 空 包 装、添 加 防 腐 剂 等。19.先 上 升 后 下 降 较 高 乳 酸 菌 相 同（或 一 样）单 一 实 验 变 量【解 析】（1）据 表 中 数 据 可 见：不 同 时 期 泡 菜 中 的 亚 硝 酸 盐 含

46、 量 不 同，泡 菜 中 的 亚 硝 酸 含 量 随 发 酵 天 数 增 多 呈 现 的 变 化 趋 势 是 先 上 升 后 下 降。使 制 作 的 泡 菜 有 利 于 人 体 健 康，应 使 泡 菜 充 分 发 酵，并 使 用 盐 水 浓 度 较 高 的 盐 水。（2）用 于 发 酵 泡 菜 的 微 生 物 是 乳 酸 菌。加 水 封 坛 的 目 的 是：避 免 空 气 中 的 氧 气 进 入 坛 中，影 响 乳 酸 菌 的 发 酵。对 照 实 验 是 在 探 究 某 种 条 件 对 研 究 对 象 的 影 响 时，对 研 究 对 象 进 行 的 除 了 该 条 件 不 同 以 外，其 他

47、条 件 都 相 同 的 实 验。所 以 除 去 盐 水 浓 度 不 同，蔬 菜 的 品 种、重 量、处 理 方 法，以 及 所 加 调 料 等 都 要 一 样，从 而 保 证 变 量 唯 一。20.D 寄 生 细 胞 核 叶 绿 体 范 子 生 殖 出 芽 生 殖 C A 遗 传 物 质（或 DNA）细 胞 核【解 析】观 图 可 知：图 A 是 青 霉，图 B 是 细 菌，图 C 是 酵 母 菌，图 D 是 病 毒。（1）D 病 毒 没 有 细 胞 结 构，主 要 由 内 部 的 核 酸 和 外 部 的 蛋 白 质 外 壳 组 成。所 以 病 毒 是 图 中 的 B（填 字 母）。它 不 能

48、 独 立 生 活，只 能 寄 生 在 其 他 生 物 的 活 细 胞 内。（2）图 B 是 细 菌，属 于 单 细 胞 原 核 生 物，没 有 真 正 的 细 胞 核。图 C 酵 母 菌 也 是 单 细 胞 的，有 真 正 的 细 胞 核，属 于 真 核 生 物。B 细 菌 进 行 分 裂 生 殖。图 C 中 的 酵 母 菌 在 条 件 适 宜 的 情 况 下 能 够 进 行 出 芽 生 殖，图 中 的 酵 母 菌 产 生 了 芽 体，正 在 进 行 生 殖。图 中 生 物 细 胞 内 没 有 叶 绿 体，不 能 制 造 有 机 物，营 养 方 式 是 异 养。（3）细 菌、真 菌 与 人 类 生 活 关 系 密 切。在 酿 酒、蒸 馒 头 时 离 不 开 酵 母 菌 即 C（填 字 母）；夏 天，受 潮 的 衣 物 等 常 常 会 发 霉 长 毛，这 应 该 是 图 中 A（填 字 母）生 长 和 繁 殖 的 结 果。（4）图 中 的 是 直 立 菌 丝，是 遗 传 物 质（或 D N A）,是 细 胞 核。