酒店实习工作总结集合14篇.docx

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1、酒店实习工作总结集合14篇酒店实习工作总结篇11、礼貌、礼仪。包括：怎样微笑、如何为客人提供服务、在 服务中对客语言方面等。2、饭店应知应会知识。前厅人员必须对假店所有的部位的情 况熟悉掌握，同时要对各部门新推出的营销计划以及每个部门的 特点做一个详细地了解。3、前台业务知识的培训。主要是日常工作流程，前台的日常 工作很繁琐，大致分为三方面，即位客人办理check in；在客人住 店期间为客人提供的一系列服务包括行李寄存，问询，兑换外币 等服务；最后是为客人办理check out并与客人交流，做一个对酒 店服务方面的意见反馈。4、语言方面。在前台平时对客服务中，时刻运用普通话是工 作中的基本要

2、求，其次就是对酒店英语的学习，平时我们学习的 英语都是一些大众化的英语，要想更好的在这个岗位上对客服务, 就必须科学的对酒店英语进行学习，在实践中掌握技能。5、对于本地的相关景点及最新信息的收集及掌握。来酒店住 宿的大部分客人都是来自全世界各个地方的，这就要求我们你们 不仅要对大连本地的各种美食娱乐及旅游景点等有一定的掌握， 还要我们对世界各国各民族的一些风俗习惯有恨全面的了解，这 的劳动力去换取报酬，而是当自我是酒店的一员，和各部门同事 密切合作维护酒店形象和创造最大的利益。实习过程中，我们不会因为还是本科在读生而受到异常的礼 遇，和其他心员工一样，从酒店基本知识和本职工作开始了解， 偶尔做

3、错事，也不会有人偏袒。2、实习是一个接触社会的过程经过这次实习，我比较全面地了解了酒店的组织架构和经营 业务，接触了形形色色的客人，同时还结识了很多很好的同事和 朋友，他们让我更深刻地了解了社会，他们拓宽了我的视野，也 教会了我如何去适应社会融入社会。3、实习期与北京凯悦莱温泉会议酒店的关系作为酒店的一员，穿上了制服，就要处处维护凯悦莱酒店的 权益，要把自我和酒店紧密联系起来，要熟悉酒店的信息，要另 自我的一言一行都要代表酒店的利益，时刻为酒店做宣传，提高 酒店和自我的形象。4、实习与就业实习过程中，让我提前接触了社会，认识到了当今的就业形 势，并为自我不久后的就业计划做了一次提前策划。经过这

4、次实习，我发现了自我与酒店的契合点，为我的就业 方向做了一个指引。另外，北京凯悦莱温泉会议酒店的人才培养制度为我们供给了很多的学习机会，为我们供给了就业机会。实 习实际上就是一次就业的演练。三、实习想法和提议（一）实习想法初步接触了酒店业和北京凯悦莱温泉会议酒店，发现人员流 动量大是整个行业的问题。酒店业的从业者素质参差不齐，从中 学文化到研究生甚至更高文化的都有；同时，员工的年龄跨度很 大，小的刚满18岁，可是有的部门普通员工已经年过半百了。年 龄和文化程度的差异，决定了酒店在效率上的差异，如：客房服 务员的英语水平普遍不高，在客人需要某些客房服务时，他们往 往听不懂其要求而要前台或者服务中

5、心同事的帮忙，将电话转来 转去耽误了时间，还会造成客人的不满。酒店业是一个很需要团队精神的行业，任何一位客人需要的 服务都不可能由一个人帮他完成。从客人订房的那一刻开始，我 们就开始为他服务，从预定到接待到入住到餐饮康乐到退房离开 拿一项都离不开各部门的沟通和合作。北京凯悦莱温泉会议酒店是一个新生的涉外四星级酒店，仅 有两年多的历史，或多或少存在一些管理上的弊病。酒店内部职 权不清，管理混乱，容易引起部门纠纷。例如管家部和礼宾部都 能够为客人供给送洗衣物的归还工作，客人在预计时间内没收到衣物时打电话来询问或投诉时，经常因为追究职责而引起争吵， 破坏部门间的关系又影响了效率。沟通不灵，团队凝聚力

6、不够。酒店一些部门不是24小时工作 的，诸如订房部、销售部各部门之间恰好又没有必须的默契 和相适应的应变机制，以至造成了客人资料没有及时更新，耽误 了接车接机服务、行李运输等等事件的发生。酒店资料不统一，没有完善的培训制度。由于人手紧缺，我 上班第一天就开始正式的工作，可是当时我北京凯悦莱温泉会议 对酒店几乎一无所知，只能从部门供给的一些资料开始了解，至 于酒店的建筑结构和其他部门的营业情景等等，则是在工作中向 身边的同事请教慢慢积累起来的。由于酒店的资料都是各部门自 行整理出来的，难免在一些资料上有些出入，比如酒店到机场的 空港快线的运行时间，礼宾部和管家部的资料显示的时间就有不 一样，在实

7、际运用中，同事们又告诉我最近改了时间，有了新的 时间表我们在入职一个多月之后才进行人力资源部的入职培训，当 时培训酒店仍然没有为我们供给统一的培训资料，培训没有针对 性，在礼仪礼貌方面花费了相当多的时间，但当时我们已经在部 门内部组织的会议里面重复多次了。此外，人力资源部组织培训 的时间正当各部门任务繁重的时期，培训4天时间里，天天有新同事请假工作而不能参加培训，培训效果大打折扣。酒店的北京凯悦莱温泉会议管理制度百密一疏，在考勤制度 上不够严谨，经常有领导、同事迟到早退或者帮人打上下班卡的 事情出现。当然，自我在这次酒店实习中也有不足，在工作过程中对部 门业务不够熟悉，不能随时变通并快速为客人

8、供给准确的信息。 粗心大意的毛病在我身上还是时有发生，在酒店工作最重要的就 是细心耐心，所以这是很致命的缺点。自我的英语水平仍需要提 高，方便和客人沟通交流，另一方面，适当了解其他外语和外国 文化也是十分必要的。（二）个人提议燃气开发公司下属凯悦莱已经有了很完善的储备干部制度， 仅有继续该制度，提高酒店的入职门槛，才可能发掘有本事有素 质的员工。这就能够使本身良莠不齐的人力资源状况得到改善， 整体素质提高了，员工进取性提高了，工作效率才可能提高，酒 店收益才可能最大化。酒店的人力资源部能够统一收集各部门的营业资料制作完整 的培训资料和酒店信息，在员工培训时派发并及时更新。酒店各 部门多交流，在

9、酒店信息和资料上尽量统一并及时送达，以免造 成信息不通或信息迟到的情景出现，这是提高酒店服务质量，改善工作效率、化解部门纠纷和营造酒店形象的必要措施。在培训方面，针对员工流动性大的问题，期望人力资源部能 够根据每月新入职的员工情景和当月酒店的营业状况安排培训时 间，专人进行培训工作并在员工工作后实时跟踪新员工的工作生 活情景，强化新员工的业务素质。1、酒店有很很多英语、日语、礼仪方面的专家，期望酒店能 定期安排员工参加相关的应用英语、日常日语和国际礼仪强化培 训，提高员工服务质量，为客人们供给更周到的服务。2、查询航班信息，确定时间和到达情景，报告主管进行车辆 和人员安排。3、带齐所需物品出车

10、，在机场（车站）最终确认航班到达时 间和出口，提前到达出口处准备迎接客人。4、接到客人，确认其身份，核对无误之后带其乘车回酒店, 安排登记和入住事宜。5、在礼宾部柜台为客人供给咨询、寄存等礼宾服务。酒店实习工作总结篇3“十年树木，百年树人。“ 一年前，我以学生的身份踏入社 会。走进了全国最的酒店里学习和接触更多的东西。转眼间，一 年的时间就这样过去了，有过喜悦，有过兴奋，有过苦恼，有过 忧郁，有过怀疑，使得我从一个初出茅庐的学生，逐渐的熟悉了酒店的组织结构、人事关系、企业文化，也使我慢慢地适应这个 社会。11个月就这样过来了，用什么词语来形容也没有用“现实 “二字更为确切。从去年7月的拿起背包

11、随从着大部队来到广州, 到如今再次收拾背包准备返回的时候，心里的确不是个滋味。自 己毕竟做了 11个月的人，对于我依旧有着感情。所以直到现在，我始终为自己是一名人而自豪。我要感谢 院校，感谢_,是你们给了我这样的机会。从欢迎来访礼宾部到 了酒店的党工团办办公室，我很幸运的可以在一年的实习中接触 了两个部门完全不同的工作，这两个部门的实习让我接触了很多 东西，让我学到了很多东西。在礼宾部，我钟爱着这份工作，因 为我在这份工作中找到了真正的自我。在党工团办办公室，我接 触了酒店的行政工作，学会了怎样去做事，学会了怎样去做人。我还记得自己刚踏入社会，走向门槛的时候，自己总认为 在学校里学一点书本里的

12、学问就可以在酒店里得心应手，而不明 白的学问是在生活中，最厚实的文章却是在书本以外，现在我懂 了，是告诉了我们“年光似鸟翩翩过，世事如棋局局新“的道 理。在家里，我们只走得平路，上不得陡岭，更过不得险滩，离 开了自己的家，来到一个陌生的大都市，有时候，遇到失落就想 轻言放弃，甚至自甘沉沦，而不明白人生有起伏才有真趣、有波折才有韵味。现在我懂了，是告诉了我们“凡人为善，不自誉 而人誉之；凡人为恶，不自毁而人毁之“的、道理。作为一名实习生，在实习过程中，会有埋怨，会有委屈。因 为我们总认为只要自己以诚待人、与人为善，公道就会自在人心， 而不明白有时自己好心事办得并不好，甚至是好心办了坏事。之 所以

13、懂得这么多的道理，是因为是人用言传身教告诉了我 们。我们才让自己更加的有信心，也坚信我们可以为自己喜爱的 工作而奋斗。我热爱自己现在从事的工作，因为我在这份工作中找到了真 正的自我，当我满头白发却依然站在酒店的大堂里与我们熟悉的 宾客打招呼时，我会感到这是我们人生的满足。我始终以自己能 够终生去做一名专业的服务人员而骄傲，因为我们每天都在帮助 别人，而客人在我们这里得到的是惊喜，而我们也在客人的惊喜 中找到了富有的人生。我们未必会有大笔的金钱，但是我们一定 不会贫穷，因为我们富有智慧、富有信息，富有责任感，富有助 人的精神，富有忠诚和信誉，当然我们还有一个富有爱的家庭， 所有的这些，才构成了我

14、们今天的生活。其实，富有的人生不难 找，它就在我们为别人带来的每一份惊喜当中。实习是结束了，但无论是现在的实习，还是以后的工作，我 们都会为自己曾经是一名人而骄傲，我们的精神也一定像红棉一样绽放。我们也都将倾尽全力，去延续我们肩负的使命：以真 诚服务与我们的职业，我们的酒店，乃至整个旅游业。感谢我的院校，感谢美丽的酒店，也感谢在这里生活一年 的城市广州，还有你们，我在广州结交的朋友们，你们，是有了你们，我才会做的更好，当然还有最支持我的老爸。 酒 店实习工作总结篇420_年_月_日，我以一名实习生的身份来到了酒店。一月一 日的时候，我通过了酒店的培训，顺利的站到了酒店的前台岗位。 这一站，就是

15、三个月。三个月，说长不长，说短，却能让我学到很 多。通过三个月在前台的学习，我学会了很多关于酒店前台的知 识。但是更多的，是我在前台所体会到的，和顾客交流的场景让 我在这次的实习当中有更多的感受。这三个月来，我结束了酒店的培训，完成了自己在前台的一 些工作，在同事们的帮助下，我也学会了很多在前台的小技巧和 工作方法。为我这实习之旅带来了很多的收获。现在，实习结束 了，我也对三个月的工作总结如下：一、工作情况在来到酒店后，我加入了领导们安排的培训。从礼仪到对酒 店工作的了解，我从基础的知识开始从新的在学习了一遍。在培 训中，我将过去了解的和不了解的都重新的向着老师培训了一遍,在这次的培训中，我发

16、现了自己在工作中的诸多问题，从基础的 学习中，我重新的纠正这这些错误，好好的改正了自己的问题。而当我来到工作岗位后，我却感到自己有些混乱。过去的经 验和现在的问题让我感到非常的困惑，导致我在一开始工作的时 候，都不知道自己该怎么办。但是，在我的身边还有一位出色的 导师，作为我的前辈，也负责在工作中教导我。看着她熟练的 工作，我真的感到非常的痴迷，自己也希望能向她一样出色的做 好自己的工作，但是，这还需要很多的学习。当自己已经熟悉了一部分工作后，我开始独自的进行工作任 务。独自的面对顾客，向他们推销我们的业务和房间。为酒店带 来利益。在一开始的时候，我还是有些紧张，但是这么多天的工 作经验也不是

17、白做的，自己很快重新稳定了自己，并按照流程进 行了自己的第一次独自工作。尽管还有些生硬，但是总体来说我 还是做到了。抓住这个机会，我继续在工作过中努力，很快熟练 了前台接待的工作。二、不足的地方自己作为一名前台，说实在还是有些不合格。尽管已经有了 不少的经验，但是在面对顾客的时候自己的动作总是有些僵硬， 这让我的服务质量大打折扣。但是，我相信，这只是我现在的信 心不足，当自己熟练后，一定能像其他同事一样出色。三、总结三个月的实习结束让我感到有些遗憾，自己还没能出色的做好自己的工作就要离开了。但是我会在今后继续努力，让自己能 在工作中更加出色的完成自己的职责。 酒店实习工作总结篇 5实习是每一个

18、大学毕业生必须拥有的一段经历，特别是我们 这种学习酒店管理实践性很强的专业。它使我们在实践过程中了 解所学专业、在实践中巩固增强专业知识；实习又是对每一位大 学毕业生专业知识的一种检验，它让我们学到了很多在课堂上根 本就学不到的知识，既开阔了视野，又增长了见识，为我们以后进 一步走向社会打下坚实的基础，也是我们走向工作岗位的第一步。我的实习期开始于20_年8月下旬，是在杭州西溪宾馆，也 是和我们学校长期合作的实习单位。在简单的入职培训，我是被 分配到酒店的礼宾接待这个岗位，刚到酒店的时候，挺兴奋的， 毕竟是第一次真正踏入社会工作，对什么都觉得新鲜和好奇，我 可当正式上岗的时候，才发现，这份工作

19、很辛苦，但是也让人获 益颇多。以前虽然在学校上课的时候学习过酒店礼宾部的职能，但只 是一些简单地了解，具体要做的哪些工作并不是很了解，而且也 认为行李员都是男生来做，自己一个女生很担心做不来这份工作。是都是我们更好的为客人服务的前提。前台接待看是一个很简单的工作，可是其中需要学习的东西 还有很多，经过八个月的实习，我越来越觉得自己在知识方面的 匮乏，一直以来自己都是以学校里学习的科学理论知识为主要学 习内容，可是步入社会更能被我们用到的是在日常生活中我们靠 自己空闲时间所学习和积累到的综合知识，虽然自己即将面临毕 业，可是学习是一辈子的，在工作和生活中发现自己的欠缺就要 立即运用自己的学习力，

20、将其填充上，只有这样自己才能不断地 完善和被完善。另一方面就是人际关系方面，学校里同学之间的 感情是真挚的，没有太大的利益关系，可是进入社会，你所说的 每一句话，做的每一件事都需要考虑再三。当然，时刻以诚待人， 同样大家也会以诚待你。在实习的这段时间里，我时刻以一名党 员的身份告诫自己，时刻秉承为人民服务的精神，不求回报，努 力做好自己，自己能做的事，不给别人添麻烦，精彩地过自己的 每一天，喜欢忙忙碌碌的感觉，这样才能充实自己的人生，自己 的人生价值才能得以体现，在离开学校后的人生征途中我会时刻 以一名党员的标准和身份警戒自己，鞭策自己，演绎精彩的人生!现将第一季度的实习情况总结如下：一、基本

21、情况：1、分类统计（略）：到达岗位之后，在礼宾主管黄从剑的培训下，自己对礼宾部的工 作内容有了系统的了解，主要有下面几点：（1）负责客人到店或离店时开车门服务，疏导大厦门前的 车辆。（2）为客人及酒店领导送信件、报纸等服务。（3）解答客人提出的问题，主动帮助客人解决困难。（4）为客人介绍酒店的设施设备，及周围的交通，娱乐，如 西溪湿地景点的介绍等。（5）为团队及散客运送行李，并护送客人到房间。（6）为客人寄存及转交行李。（7）为客人提供雨伞、自行车、轮椅等设施的租借服务。（8）为客人叫出租车及代驾等服务。在对礼宾部工作内容有了基本的了解之后，自己也对接下来 的实习生涯有了准备。考虑到自己作为女

22、生，所以黄主管给自己 分配的工作主要是在礼宾台内，轻松一点。所以自己在礼宾的基 本实习工作，就是见到客人主动问好，帮助客人开门，接答客人 电话，寄存行李等等。特别是酒店位于西溪湿地附近，所以很多 来入住的客人都会询问关于湿地景点的信息，为此自己专门对湿 地的景点，周围的交通、娱乐设施等等进行了解，也很感谢酒店 组织员工到西溪湿地公园去游览了 一次，更加直观地了解了湿地,更好地为客人服务。虽说作为女生和实习员工，受到了主管及男同事的一定程度 照顾，但有时候很忙的时候，自己也是要做帮客人运送行李，有 的行李很多很重，自己也是坚持下来。特别是因为酒店客房的特 殊性，一批溪壁客房是独立于主楼外的，客人

23、进出都是需要电动 车接送，自己之前有过驾照，也接受了酒店组织的电动车培训， 也会需要接送客人，遇到天气不好的时候就会很辛苦。特别是在 有大批团队客人入住的时候，需要大批量接送客人，有的客人就 会很不耐烦地催，甚至直接投诉，我们就会尽量地安抚客人，并 组织好有序地接送，在送客人去溪墅的路上，也会开车很慢，保 证客人的安全，顺便向客人介绍下酒店。同样，在给客人叫出租车的时候，因为酒店没有专门的合作 车队，我们也是机器叫车，所以很多时候就会客人排队叫车，让 客人耐心等待，按照号码顺序来，有时候我们也会用自己的手机 帮助客人叫车，减少客人的等待时间，方便出行。对于一些去机 场的客人，自己会建议客人提前

24、预约出租车，并根据经验给客人 提供适当的出发时间。随着来到西溪宾馆的实习时间增加，自己对礼宾部的工作内 容及技巧也逐渐提高，已经能够独立地完成行李寄存，接送客人， 解答客人疑问等工作，在工作中也受到了领导的肯定和客人的夸奖。对于酒店新增的垂钓服务，微公交租赁也在努力地掌握中。在西溪宾馆实习的这段期间，自己对于酒店行业有了一定地 了解，对于行李员的工作已经能够熟练地掌握，非常感谢酒店及 部门领导和同事给自己的指导与帮助，自己在工作中还会有些小 错误与不成熟，会努力改正。礼宾部的实习生活就要结束了，这 段时间虽然很辛苦，但是收获很多，特别是工作完成之后收到客 人的微笑与感谢就觉得很值得，也认识了很

25、多帮助自己的人，为 自己步入社会的职业生涯有了一个良好的开端。 酒店实习工 作总结篇6经过这一次的酒店实习，我也是对于酒店服务的这个行业， 是有了更多的认知，并且自己的助理工作也是做好了，得到了锻 炼，我也是更加的有信心在社会上去把自己的工作给做好，收获 更多，对于这次的实习，我也是来总结下。这次的实习，我是作为店长助理来做好这次实习的，对于酒 店，其实我之前也是有过一些了解，在寒暑假的时候也是来做过 兼职，所以这次的实习，我也是更加的顺手，特别是对于基础的 岗位之前也是做过，所以更加的了解，但助理的工作确是不一样 一些，考虑的方面也是更多，可以说助理也是相当于半个店长， 很多时候也是要站在店

26、长的角度去考虑问题，而不单单只是做好 事情就够了的，店长对于我也是予以了很多的支持。虽然我是实习生，但是也是有了一些酒店的，所以上手也是 比较的快，同时也是店长教了我很多的东西，让我收获了很多工 作的技巧和。在做的过程里面，我也是感受到，作为管理层和执 行是不一样的，而且位置不一样，考虑的也是会有很大的区别， 虽然我仅仅是助理，但是想要在以后坐上店长的职位，也是需要 靠我们的付出，我们去不断努力，并且也是工作上要去做好的， 特别是助理和店长也是接触的很多，其实我也是清楚店长的工作 是做哪些，但是要我自己来做，确实是还有很大的差距，不过经 过实习，我也是渐渐的缩小了差距。实习的过程之中，我也是遇

27、到了很多的难题，有些靠自己的 经验去解决了，有些需要求助于同事或者店长才行，我也是意识 到，作为实习生，虽然我之前有过一些经验，但是也是不能骄傲， 而且我要学，要去提升的方面其实也是有很多的，实习期间，我 也是学了很多，很多的方面是以前没有接触到的，让我也是明白， 有过酒店要去做好，并不容易，同时也是需要我们付出很多，学 习也不是仅仅在学校就够了，到了工作的岗位上，其实要学的更 多一些，更加的有针对性，如果不会，就做不好工作，想要去提 升，在上做得更好，也是需要我们不断的去让自己能力进步。实习而今结束，我也是感受到自己要努力的方面有很多，也 是会继续的去把工作给做好，去让自己做好一名店长助理，

28、同时也是为将来能成为一名优秀的店长而去努力。酒店实习工作总结篇7前台作为酒店的第一接待部门，是最先对客人产生影响并做 出服务的部门。一家酒店的效率以及利润的创造，基本上都是从 这里开始的。宾馆，作为改革开放最先成立的一部分酒店，拥有在当时 比较先进的设备和住宿条件。作为中国重要的商业和工业城市，拥有足够的商务客人，从宾馆的统计来看，80%的客人都是 在公干的企业或商业集团代表，其中很大一部分是长期选定 宾馆作为下榻宾馆，并和宾馆签订有长期合作协议。这些商务客 人的住宿成为宾馆这样的商务酒店的重要盈利点。宾馆的前台分为早班、中班和通宵班三个班，轮换工作， 并一周一休。除通宵班为一人外，早班和中班

29、都各有三人担当。 其中一人为专职收银，另外两人按照实际工作量情况分配剩余工 作。这样的安排比较宽松，既可以在工作量大的情况下分配为一 人收银，一人登记推销，另一人负责其他服务和联系工作。而且 还可以缓解收银的压力，让收银可以做到头脑清明，不出错。最 重要的是，这样的工作方式，可以很快让新人获得经验，在工作 量小的时候由带班同事指导，工作量大的时候又可以更多的吸收 经验，迅速成长。但是，问题也是显而易见的。由于这种基本没有处于精细管 理的状态下，因此，个人的责任很不清楚，责任不清直接导致的 就是权力不明，出现了问题的时候自然会互相推诿，这个问题不 是通过教育培训能解决的。互相推诿，本来就是人的天

30、性。所以，必须解决这样的问题，一人一岗位，这样的管理方法 在很多世界知名酒店早很多年已经开始应用了，传到国内也有一 段时间了。从各地的经验来看，这样是可以有效的提高前台接待 和其他工作的效率，并且可以给客人以整齐，有秩序的感觉。根 据消费心理学的相关内容，我们知道，有秩序的环境，会给人以 质量的提高感，有优越感，自然会加深对经营单位的好感，这个 时候再配合以优质的客房服务，酒店在客人眼中的地位会迅速提 升。另外，宾馆已经存在了比较合适的房态显示和处理系统， 但是没有得到很好的应用。对于这个问题，我做了一个简单的分析。问题：在房间退房之后，一般情况客房服务员需要20-30分钟时间 做房，这个速度

31、是具有一定的随机性的，客人不同，做房需要的 时间也不一样。但是在由于现在的操作流程是：客人退房一一房间查酒水房态置ok房准备新客入住。在很多情况下，客人的选择是具有集中性的，这主要是由于 客人的选择具有趋同性，因此有些客房的入住率和新客更新率非 常之高，这个现象是由客人习惯、房价、季节等很多条件共同决 定的。在我们现有的操作流程中，没有给客房服务员预留时间做房, 经常出现房间没有做完就通知楼层开房，然后客房服务员经常会 有怨言。这样的情况很不利于客房服务质量的提高。因此，我提出，一定要把现有的房态显示监控系统良好的 有效的利用起来。主要的做法有以下两点。1、重新规划从客人退房到置。k房的流程，

32、尽量吸取客房和 前台两方面服务员的实际经验，做出最有效率的操作流程和责任 分工。2、从退房到客房服务员做房，由客房领班查房之后再确定是 否可以置。k房，这样的操作是为了避免上述情况。另外，由于前台员工很长时间都是应用纸笔记录的方式进一态 管理，因此加强对电脑的使用可能需要比较多的培训和规定。这 种转换可能会有一些难度。但是，相信只要管理层肯这样做，员 工又可以提高工作效率，自然是会收到不错的效果的。 酒店实习工作总结篇8在朋友的介绍下我来到了得到要来学习的消息，我很 高兴，很珍惜这样的机会，我学习了五年的酒店管理，都没有怎 样实践过，我想一切从头开始，这正是一个很好的机会，于是我 怀着热情的心

33、来到了学习，刚开始是学习文化和理论课程，我 很理解的文化，我也很乐意成为一名人，在十天理论课程完 毕之后我迫不及待的怀着忐忑的情绪来来到了店，来的第一周 我被分到了客房，自认为能够吃苦的我已经做好的充分的准备， 来到客房，主要和客房大姐学习的就是房间的清扫和铺床工作， 虽然已经做了充分的准备，但第一天还是累的只叫苦，甚至怀疑 自我能不能坚持下来，在客房大姐的鼓励下我在心里暗下决心， 鼓励自我必须要坚持，六天的客房学习中，我学会了打扫一个房 间的流程，酒店内最基本的做床，卫生间清扫以及简单的客房服 务方法，使我对酒店出售的基本商品有了初步的了解。第二周我 被分到了餐厅，向资深的餐厅服务员学习了如

34、何摆台、撤台、点 菜、上菜，传菜等一系列基本的餐厅服务方法。并对餐厅的服务 流程有了进一步的了解。第三周我被分到了前台，我很喜欢前台接待这个工作，但我 很忐忑，我不明白我能否胜任这份工作，可是令我感到高兴的是， 酒店的员工大都都是那样的热情友好，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬，在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑， 一句再普通可是的“辛苦了”都会让人感动，总台是一个酒店的 门面，是客人对酒店构成第一印象的地方。总台的服务基本涵盖 了酒店所能够带给的所有的服务项目，所以需要前台服务人员对 酒店的各个部门都有足够的了解才能为客人带给满意周到的服务。 在学习中，我酒店客人如何登记入住和退房

35、等的一些基本的前台 日常操作有了深入的了解并进行了实际操作。实习的日子就这样一天天结束了，这些日子我确实学到了不 少东西，除了学习到一些基本的技巧和服务常识之外，更学习到 了做人，如何处理好自我的利益和酒店的利益、如何处理好同事 之间的人际关系、如何调整自我的心态，更让我了解到的是作为 一个服务员就应具有强烈的服务意识。在一次与某部门经理聊天 时，该经理提到了服务意识，我十分赞同他的观点：“服务意识 不可是要求服务员有着向客人带给优质服务的观念和愿望，同时 就应对自我的同事也具有同样的意识。在这段实习期间，无论是在思想上还是专业技能上，我们都 取得了巨大的提高和收获。对我来说，最大的收获还得当

36、属于思 想和心态上的改变吧。工作的辛苦，上司的严厉，各种客人的各 种要求或刁难，一系列的困难与磨练，让我学会了细心，学会了 忍耐，学会了坚强，学会了一份努力一份收获其中以下几点对我的影响最大：主动好学。记得刚到部门的第一天，什么都 不懂，什么都不会，那种巨大的茫然感让我不知所措。看着其他 同事忙忙碌碌，自我却什么也做不了，只能晾在一边看着。于是 我开始试着去看，去观察其他同事做什么工作，是如何工作的， 然后记下来。抓到哪个同事比较空闲，赶紧问东问西请教他们。 之后才明白，别人都有自我的工作，没有人有义务来教你什么， 必须你自我主动去问去学。别怕别人会烦你，其实只要你肯学， 他们还是很乐意教你的

37、，但首先你要学的态度必须在，必选让他 们看到。并且，仅有你主动去问，别人才明白哪些是你不懂的。 职责心。不管是谁，至少要对自我的行为负责。在我的理解范 围里，这一点体此刻工作上就是要对自我的工作负责，很厌恶那 些一样工作做一半就丢下去做另一件事，原先的工作却需要别人 去帮他收尾。这不关乎工作本事，完全是职责心的问题。本事不 够能够向别人寻求帮忙，大家一齐努力完成。但没有职责心，一 件事没做完就自顾自地去做其他的事情，也不知会其他人，等到 最终都结束工作了才发现还有工作没完成，这极大地影响了工作 效率和工作成果。更何况，我相信帮别人收尾是每个人都不愿意 做的，己所不欲，勿施于人。团队合作。我何其

38、幸运，遇到了一 个那么强大的团队。工作不是一个人的事，本事再强的人，也不 可能一个人完成所有的工作，这时就需要团队的分工与合作了。2、分赴岗位：二、存在的问题和采取的措施：1、宿舍分散：针对此种情况，我经请示学校领导同意，于7月16日始聘请 了一名临时工协助我专事实习生宿舍管理，现在查房常规化、卫 生值日责任化了。相信随着工作的深入，实习生宿舍管理会有根 本性的改进。2、纪律放散：7月2日，是实习生刚刚进入新钢铁现场的第一天。我们实 习生分炼钢、炼铁班分别到炼钢、炼铁厂进行厂级安全培训。由 于炼钢厂是利用食堂2楼大餐厅做培训教室，我们炼钢班91人、 华顺10人加上阳春电大61人，因客观环境和主

39、观意识都有问题， 培训现场纪律一片混乱。为严肃纪律，组织者在结束第一天的培 训时宣布：第二天开始进行军训，军训时间的长短视实际情况决 定。于是，湘钢技校91人和华顺10人自7月3日至7月4日（周 六和周日），在板房的篮球场上、在当空的烈日下，进行了整整两 天的军训：站军姿、队列、正步走、跑步、对抗性游戏、爬爬山拉 练等等，一个个汗水湿透工装、烈日晒红颈脖，每个人都“光荣 地”戴上了 “红领巾”。军训的时间虽短，但训练是艰苦的、同 时教训是深刻的，大家的收获是硕大的。合理的分工，团结的合作，同事之间的那种默契度，大大提高了 工作效率。这是我在实习中感触最深的几点之一，很开心遇到这 一群人，融入这

40、样一个团队，拥有一段难忘的经历。经过这次实 习，我感觉若要步入社会我们需要努力的地方还很多很多，专业 知识的欠缺、动手本事不足等等。学到的越多，却发现没学到的 更多。我甚至觉得半年的实习时间不够，要学的还有很多，我们 接触到的可是是酒店业的冰山一角。当然，我也明白这不是一两 天就能学会的，可是我相信我能做到这一点。回顾这几个月来走 过的点点滴滴，庆幸上司的严格要求，感激同事的帮忙和鼓励， 实习的过程既难忘又充实。酒店实习工作总结篇9为期四个月的实习，于20年3月4号正式结束。我的实习 主要是在北京国际艺苑皇冠假日饭店完成。经过了严格的体检， 我被分派到了餐饮部下的西餐厅做起了 一名小小的服务员

41、。还记 得刚来到这里时，内心兴奋而又紧张，毕竟第一次在五的饭店里 做服务员，我们面临的是与平常不一样的服务对象，还是有点小 忐忑，生怕出什么乱子。就这样从刚开始怀着这样一份心情，到 四个月后的我熟练操作着自己的工作流程表明我已经完全融合在 了这个环境中。四个月，不长不短的时间，乐趣颇多，感受颇多， 受益匪浅。虽然在此期间我们以实习生的身份入驻酒店，但酒店还是对我们认真进行了正规员工的系统培训，培训工作大致可分为三块: 第一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和游览培 训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒 店管理制度的培训，这让我们对工作有了大致的了解；第二是消 防安

42、全意识培训，酒店特别安排了工程部的经理助理为我们现场 讲解授课，教会我们如何使用灭火器，并让我们进行现场模拟， 使我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解；第三是业 务技能的培训，这一培训贯穿着我们实习的一个月，由部门负责 人为我们进行不间断的技能指导，这一个月的实习让我们对部门 工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。这些 培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。我们工作的西餐厅相对中餐厅来说是比较轻松的，可毕竟实 习生不太熟悉工作岗位，所以酒店并没有立即给我制定具体的岗 位职责和工作描述，这也导致了我在刚刚走进工作岗位的前几天 就像无头苍蝇一样，完全不能熟练操作工作的流

43、程和要领，只是 听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的是基本所 有的老员工都挺友好的，不管是哪个部门，他们并没有因为我是 实习生而对我冷漠生硬；在劳累之余，同事们的一个简单的微笑, 一句再普通不过的“辛苦了”都会让人分外感动；在休息和代堂 进餐的时候，我们都会聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人，而管理层中的几位经理也很和蔼，没有什么架子，但偶尔 还是会对没有做好工作的下属发发脾气。我们主管专门为我安排 了一名师傅，负责引导我工作。在后面的日子里，我的师傅帮了 我很多忙，从她那里我学到了好多关于酒店的一些别的知识，比 如打牛奶泡，做拿铁咖啡，调酒等等。其实我们服务员的工作除了协助

44、客人点餐，上菜，结账之外 也得兼职勤杂工，扛桌椅、拖地、铺地毯等一些脏活、重活。我们 上班时间是8小时工作制，每周休息一天，主管根据我们的需要 进行每周一排班，这样以来大家的工作时间就分配的比较公平。 但是要经常根据实际情况加班加点，加班时间会有记录，适当的 时候会有补休，超过两个小时的时候会给加班费，虽然有时候很 累，但是能加工资也算比较合理吧。此次的实习让我收获了很多，首先就是学会了自强自立，俗 话说：“在家千日好，出门半“招”难！ ”在外面工作的时候， 不管你遇到什么困难，挫折都是靠自已一个人去解决，别人给的 终究是指引，真正去实行的时候靠的是我们自己。我们要不断学 习不断积累，遇到不懂

45、的地方，自己先想方设法解决，实在不行 就虚心请教他人，而没有自学能力的人迟早要被企业和社会所淘 汰。其次体会最真切的是工作的不易、赚钱的辛苦！以前知道钱 很难挣，但不知道有这么难挣，在工作期间我切切实实体会到了，真是每一分钱都是拿汗换来的。这也更加坚定了我以后坚决靠脑 力生活的信念。再次，让我很有感触的一点就人际交往方面，大家 都知道社会上人际交往非常复杂，但是具体多么复杂，我想也很 难说清楚，只有经历了的才会懂，社会上的人形形色色，大家为 了工作走到一起，每一个人都有自己的思想和个性，要跟他们处 理好关系得需要许多技巧，有时候既然我们不能改变一些东西， 那就得学着适应它，我们要做到喜怒不形于

46、色，学会尊重他人的 想法，尊重别人也是尊重自己。懂得了这个道理后在待人接物、 如何处理好人际关系这方面就会有很大的进步。尤其是面对我们 所从事的服务行业，这对待人接物方面的要求就更高了，服务态 度面临着我们是否被投诉，随之牵涉到的也就是与工资挂钩，我 想这个大家都懂的，对，扣工资。就在我们很努力的做到时也曾 招受客人的投诉，因为，林子大了什么鸟都有！在酒店实习期间也发生过意外，一次，一位客人喝醉了要去 洗手间，然后服务员就引领他到了洗手间门口，可是没想到洗手 间的灯没有打开，然后客人就滑到了，昏迷在地上，送往医院经 检查后说是脑溢血，好几天都没有醒来，客人的家属就起诉酒店， 索要赔偿，那个指路

47、的服务员也被带到了法庭上做口供，客人的 家属后来还到酒店来“闹事”，为此，还公司还专门请他们到酒 店来谈判，谈判的时候需要敬茶，倒霉的是哪天刚好轮到我值班，然后经理一个劲儿的嘱咐我要小心，害的我手都发抖了，心里扑通扑通的生怕一个不小 心打碎了什么。不过这个事业给我们大家长了个记性，以后做什 么事都要谨慎、认真负责一点，尤其是面对那些喝醉的客人，我 们不能轻易马虎，还好那位客人最后醒过来了，如果不醒，那酒 店的损失就大了。遇到任何事情的时候，我们都要做到处事而不惊，这点我体 会最深刻，因为每次宴会厅客人多的时候，我们就会被喊去支援 “大部队”，这时候客人们左一个服务员，右一个服务员的，我 就会手

48、忙脚乱的，这时候我就特别慌张，好几次摔破东西都是由 于自己的不淡定造成的。不过经历几次罚款赔偿后就好多了，或 许人就是这样，不经历点什么你总是长不了记性。其实生活中也 是如此，不把你逼到最低谷时，你就不知道什么叫做知耻而后勇。 因此，当你觉得你处在最低谷时也不要害怕，因为无论怎么走， 你都是向上的。总之，经过四个月的磨砺让我多了一份淡定与成熟，在面对 困难和挫折时，我少了很多好高鹫远，多了些许脚踏实地；让我 少了些许肤浅，多了一丝成熟。这次实践也为我苍白的大学生活 增加了几笔亮色，让我的生活丰富多彩起来。同时，这次实践也 让我的目标更为清晰，让我的信心更加坚定了。蒙田说：“灵魂如果没有确定的目标，他就会丧失自己。”俞敏洪也说过这样一 句话，认准了一件事情，投入热情与兴趣去做，你就会成功。而 今，我更加清楚的认识到了学习的重要性，我的灵魂有了追求， 我会收起那颗脆弱敏感的心灵，我誓要用坚持不懈的汗水为自己 的明天，为自己的目标而奋斗！我坚信那溅在路上的滴滴汗水， 将是为我的成功奏响的旋律。酒店实习工作总结篇10前台作为酒店的第一接待部门，是最先对客人产生影响并做 出服务的部门。一家酒店的效率以及利润的创造，基本上都是从 那里开始的。佛山电子宾馆，作为改革开放最先成立的一部分酒店，拥有 在当时比较先进的设备和住宿条件。作为中国重要的商业和工业 城市，