服务员周工作总结四篇.docx

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1、最新服务员周工作总结范文四篇服务员周工作总结精选篇1为期半个月的餐厅服务员培训班结束了。为了今后更好地 进行培训班的管理组织工作，现将此次培训班的组织管理工作 作一小结，以便今后更好地为培训班的工作管理积累经验，现 将工作总结如下：一、宣传、组织发动招生工作通过向社会发放宣传单页，让更多的人和社会了解餐厅服 务员的现有状况和举办餐厅服务员培训班的重要性，通过培训 是提高松阳餐厅服务员队伍业务素质和基本技能的基本途径。 让更多的餐厅服务员执证上岗，为松阳餐厅服务员队伍健康、 有序的发展奠定基础，执证上岗是未来的趋势，因此通过形式 多样的宣传渠道进行宣传发动。1、由西屏中心成技校向所属各乡镇成技校

2、下放餐厅服务员 培训班通知。2、由西屏成技校各教师向社会发放餐厅服务员培训班通知。 因此，通过多种渠道进行宣传，招生宣传到位，此培训班共招 生74名学员。二、培训班管理工作通过前期的宣传发动工作，于5月底确定了培训班的学员 名单，于6月2日顺利进行了开班典礼。农业局和教育局的领 导都到会发言，并向学员提出了殷切希望，学员代表曾春晓也 向在座的各位领导表了态，表示各位学员一定不会辜负领导、 老师的厚望，好好学习餐厅服务员基础知识和技能，争取以优 异的成绩来回报领导和社会。培训班共培训15天，理论考试和实践考试各半天完成，培 训班组织管理成绩显著，74位学员，参加考证74名，考证合 格74名,合格

3、率为100%o1、学校领导会同班主任在开班典礼后及时研究成立了班委 会，由班委会监督管理培训班学员的学习情况。由班主任亲自 抓好学员的出勤签到工作，严肃学员出勤，健立严格的请假制 度，把出勤与考核、评先进学员挂勾，充分使学员认识到学习 的重要性，因此每天培训学员的出勤率都达到98、6%以上。2、及时与任课教师加强横向联系，及时发放各种培训资料, 鼓励学员认真学习，掌握餐厅服务员基本知识和基本技能，及 时组织学员加强培训内容的学习和复习。3、积极鼓励学员每天参加培训，正确处理好工学矛盾。学校研究给学员每天中午发放快餐券，为学员解决了培训期间的 就餐困难。4、班主任经常给学员灌输安全教育，蹦紧安全

4、一根弦，教 育学员注意上学和放学途中的安全，把安全工作放在重中之重 的位置，到培训结束没有发生过安全事故，全体学员都高高兴 兴地参加培训，开开心心地回家团聚。5、班主任经常与学员座谈，加强学员的思想工作，交流彼 此的心得，贴近学员，急学员之所急，想学员之所想，让学员 安心地参加培训学习。三、档案资料收集管理1、及时让学生填写学员基本情况，及时上交身份证复印件 和照片。2、及时做好学员登记表和档案表，并及时与学员本人进行 核对，确保资料正确性、完整性。3、认真填好职业技能学员名册（电子表格）和职业技能鉴 定登记表，及时上交劳动局，以便考证之用。4、积极收集各种学习资料，与学员进行纵向交流，使每位

5、 学员都有学习和复习资料，为学员复习迎考作好充分准备。总之，培训班工作千头万绪，需要班主任不断总结经验。 最根本的在于学员正确处理工学矛盾，认真安心地参加培训， 那么成绩肯定是喜人的。今后，只有不断学习，不断完善培训 班管理工作，想学员所想，急学员所急，为松阳的餐饮服务业 工作培训增砖添瓦。那么松阳的餐饮服务业工作才会走向新的 一片蓝天。服务员周工作总结精选篇2又到年终，我在餐厅工作也已经十年有余，回顾这些年的 工作经历，我也感受颇深，有付出，也有收获，下面对自己的 工作作如下总结：第一、懂得微笑，善于微笑。在当今社会中，微笑已经成 为从事各行各业的一种必备的职业素质。尤其是在商业领域。 有这

6、样一句话，说：“不会微笑，就不要做生意”。第二、勤快。勤，就是辛勤，就是努力，比别人付出更多。 快，就是效率。第三、热情。人可以无激情，但必须要有热情。因为热情 的气息是很具有感染力的。就像太阳的光和热，并充满活力。 这是一种反映内心的精神面貌与状态。第四、周到。待客之道，周到是基础，也是最重要的。既 然谈周到，那么必然要主动去做好，主动去提供服务，而且要 善于观察，还要懂得换位思考，做到客人所想不到，提供超前 服务。谁能做到让来宾感受到如归的感觉，那么他就是真正做 到了 “周到”。想客人之所想，急客人之所急。第五、应变能力。在餐厅，每天都会接触到来自社会各个 层面的人，上到达官，下至百姓；无

7、论三教九流。因此，要求 服务人员具备良好的应变能力成为一种必然。有人说：“餐厅， 是培养外交官的摇篮。”是很有道理的。第六、主人翁意识。工作，实际上是学习的另一种形态。 当我们懂得并能够站在主人的角度和位置上去工作时，本身就 是一种自我提高与进步。会站的更高，看得更远，做得更好。以上是我对自己工作的体会和总结，同时还存在不足，在 新的一年里，也要更加努力做好本职。服务员周工作总结精选篇3年是我自我挑战的一年，我将努力改正过去一年工作中 的不足，把新一年的工作做好，过去的一年在领导的关心和同 事的热情帮助，通过自身的不懈努力，在工作上取得了一定的 成果，但也存在了诸多不足。回顾过去的一年，过去的

8、一年也 许有失落的、伤心的，有成功的、开心的，不过那不重要了， 是过去的了，我们要努力的是未来，有好多人说我个性变了， 我相信。我真的很满意，有好多好多的事压着我，我还是坚持 挺过，我的生活，情绪都是一样照就，虽说没有大起大落，至 少也经历了一些风风雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困难， 有时候我真的怀凝我，我一直在想我是哪错了，为什么会这样? 我也是一次次为自己打气，一次次站起来，我在想，就算没有 我，地球一样照转，事情一样要解决，我不要做弱者、懦夫， 命运就掌握在自己手中，我相信明天会更好、你好、我好、大 家都会好的。现将工作总结如下：一、培训方面：1、托盘要领，房间送餐流程。2、大、中、小

9、型宴会各部门帮忙跑菜的相关知识讲解。3、宾馆相关制度培训与督导。4、出菜途径相关安全意识。5、对本班组进行学习酱料制作。二、管理方面：1、上级是下级的模范，我一直坚持以身作则，所以我的班 组非常团结。2、我对任何人都一样，公平、公正、公开做事。3、以人为本，人与人的性格多方面的管理方式。4、年传菜全年离职人数23人，年传菜全年离职人数4人，一年是比较稳定的一年。三、作为我本人，负责传菜工作。1、负责厅面的酱料运转。2、传菜出菜相应输出与控制。3、传菜人手的协调。四、在操作方面的几点。1、人手不足，忙时导致菜肴造型变形，体现不了本公司的精华。2、由于国家的兴旺，导致现代的年轻人都是宝贝，越来越

10、不会干活，越来越被爸爸妈妈宠坏，只追求金钱、不知道为他 人换位思考，做今天的我真难啊！3、为什么招不进人的原因、这是须及时解决的问题。4、什么叫编制、什么叫发展、什么叫进步、什么叫改进、 什么叫管理、什么叫谁管谁、什么叫谁为谁维护谁、要怎样才 能稳定。5、望上级了解其它同行业传菜人手配制。五、本班组在本年度做的不到位。1、部分员工礼貌礼节、仪容仪表不到位。2、有时没按相关标准操作。3、由于后勤部分人员思想过于反常，没法沟通，导致监督 力度不到位。总之，年又是以今天作为一个起点，新目标、新挑战， 在新的一年中继续努力工作，勤学习、勤总结，最后祝愿我们 宾馆生意兴隆、财源广进！祝愿各位领导在工作的

11、征程中勇往 直前，人生的跑道上一帆风顺、祝愿各位同事在新的一年里续 写人生新的辉煌！服务员周工作总结精选篇4我在咖啡厅工作了一年，虽然只是做一些简单的活，但是 也确实学到了很多，感悟了很多。下面是我的工作总结，希望 有缘人看到能够有所受益。1、收钱结账一定要在前台结，这样可以节省很多不必要的 时间。省去诸如转述而造成的时间，误差等机会成本。2、一定要经常出现在老板的面前，只有经常出现在老板的 面前，才能很快和老板搞熟关系，老板才会教会你更多的冷饮 制作知识。3、没有客人时一定要多和店里的人交流，而不是自己一个 人窝在角落看杂志。年轻人要热情点。4、尽量不要在老板眼皮底下犯错，虽然犯错是难免的，

12、但 是不要给老板看到，因为犯错毕竟会给别人留下马虎的印象。5、一定要做好店里基本的工作，的创始人的第一份工作 也是从清洗好厕所开始，做好基本的卫生工作是对自己的交待, 也是对客人的负责。6、客人付钱时一定要问客人有没有零钱。这样才能保证店 里有足够的零钱找给客人。7、要熟悉菜单，如果看到菜单有变动要及时更新你脑海中 的菜单内容。8、一定要保持谦虚的态度，要记住三百六十行行行出学问，要不断学习。这次的工作给我的体会非常的深刻，我觉得我们做每一件 事情都是，每天进步一点点：积沙成塔、积少成多，很多成功 者就是积累一点点小而成大器的。每天创新一点点，是在走向； 每天多做一点点，是在走向丰收；每天进步一点点是在走向成 功。