第2章组成细胞的分子第4节蛋白质是生命活动的主要承担者.docx

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1、第2章 组成细胞的分子第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者一、自主学习（一）蛋白质的功能.与生命活动的关系：细胞的各项生命活动都离不开，蛋白质是生命活动的主要。1 .功能举例结构蛋白：构成的重要物质，如肌动蛋白。功能蛋白：作用，如酶；作用，如胰岛素、生长激素；作用，如抗体；作用，如红细胞中的血红蛋白。（二）氨基酸的种类与结构.氨基酸的种类：人体中组成蛋白质的氨基酸有种。依据人体细胞能否合成，又可分为必需氨基酸（8种）和非必需氨基酸（13种）。1 .氨基酸的结构结构通式：结构特点：数量上，至少含有一个和一个氨基和一个竣基连接在 上。不同氨基酸的答案：（一）、L蛋白质 承担者2.催化 调节 免疫

2、运输（二）、1.21 2. （2）氨基 竣基 同一个碳原子 R基不同（三）蛋白质的形成（1）由于氨基酸之间能够形成 等，从而使得肽链能够,形成具有一定空间结构的蛋白质分子。（2）两条或多条肽链之间通过一定的化学键（如）相互结合在一起，形成具有更为复杂的 的蛋白质。（四）蛋白质结构多样性的原因（1）氨基酸方面：氨基酸的种类、数目、不同。（2）肽链方面：肽链的 及其形成的 千差万别。（三）氢键盘曲、折叠 二硫键空间结构（四）排列顺序 盘曲、折叠方式空间结构二、小组展示与评价展示合作研究的若干问题。三、课堂练习完成教材第32页练习与应用，限时3分钟。四、课后作业.下列关于蛋白质的叙述，正确的是（）A

3、.蛋白质主要由C、H、0、N、P五种元素组成B.蛋白质的基本组成单位是氨基酸C.血红蛋白运输氧，还有催化功能D.蛋白质变性是由于肽键断裂造成的.下列关于人体中蛋白质功能的叙述，错误的是（）A.人体细胞产生的抗体可发挥防御作用B.肌细胞中的某些蛋白质参与肌肉收缩的过程C.蛋白质结合Mg2+形成的血红蛋白参与02的运输D.人体内的胰岛素有调节机体生命活动的作用.如果一个氨基酸分子有两个氨基，则这两个氨基分别位于（）A.中心碳原子和氨基上B.竣基和中心碳原子上C.氨基和R基上D.中心碳原子和R基上.已知甲硫氨酸的R基是-CH2-CH2-S-CH3,则甲硫氨酸的分子式是（）A. C5HuO2NS B.

4、 C6H12O2NS5.下列不属于蛋白质功能的是（）A.将蛋白质消化分解为氨基酸C.将氧气运到全身各处的组织细胞C. C5H11OSD. C8Hl8O2NS2B.胰岛素可以帮助人体抵御病菌和病毒D.是构成细胞和生物体的结构物质6.下列有关生物蛋白质的叙述，不正确的是（）A.蛋白质单体中至少有一个一NH2 （氨基）和一个一C00H （竣基）连接在同一个碳 原子上B.蛋白质中结构最简单的氨基酸是甘氨酸，组氨酸是婴儿的必需氨基酸C.载体蛋白、血红蛋白都具有运输功能，血红蛋白由C、H、0、N、Fe等元素组成D.蛋白酶在强酸中变性的原因是该蛋白质的空间结构受到破坏，肽键被水解参考答案：1. B蛋白质主要

5、由C、H、0、N四种元素组成，有的还含有S、Fe等元素，A错误；构 成蛋白质的基本单位是氨基酸，B正确；血红蛋白可运输氧，具有运输功能，没有催化功 能，C错误；蛋白质变性过程中肽键没有断裂，只是空间结构改变，D错误。2. C人体细胞产生的抗体可参与体液免疫过程中，与抗原特异性结合，从而发挥防御作 用，A正确；肌肉具有收缩的功能，肌细胞中的某些蛋白质参与肌肉收缩的过程，B正 确；C、蛋白质结合Fe2+形成的血红蛋白参与02运输，C错误；人体内的胰岛素可降低人体血 糖浓度的作用，D正确。3. D由组成蛋白质的氨基酸的结构特点可知，组成蛋白质的氨基酸的结构通式是:姆N-fYOOH ,因此如果一个氨基

6、酸分子的结构中有两个氨基，那么这两个氨基分别 H位于中心碳原子和R基上，D正确。4. A由氨基酸的结构通式可知，结构通式中各原子数是-C2H4O2N,连上R基 -CH2-CH2-S-CH3,可推出甲硫氨酸的分子式是C5H1Q2NS, A正确。5.B蛋白酶将蛋白质消化分解为氨基酸，蛋白酶的化学本质是蛋白质，A不符合题意； 胰岛素是激素，能降血糖，对人体起调节作用，而不是帮助人体抵御病菌和病毒，B符合 题意；氧和血红蛋白结合成氧合血红蛋白，通过血液循环输送到全身各处的组织细胞，血 红蛋白是蛋白质，C不符合题意；有的蛋白质是构成细胞和生物体的结构物质，例如蚕丝 蛋白，D不符合题意。6. D 组成蛋白质的单体是氨基酸，每个氨基酸至少有一个氨基和一个短基，且连接在同一 个碳原子上，A正确；甘氨酸的R基是-H,分子量最小，是结构最简单的氨基酸，组氨酸是 婴儿的必需氨基酸，B正确；载体蛋白和血红蛋白都具有运输功能，组成血红蛋白的组成元 素有C、H、0、N、S、Fe等，C正确；蛋白酶的化学本质是蛋白质，蛋白质在强酸中空间 结构受到破坏，但是肽键没有被水解，D错误。