紫菜包饭的营养功效.docx

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1、紫菜包饭的营养7功效米饭（蒸）：米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基 酸的组成比较完全，人体容易消化吸收；大米可提供丰富B族维生素；大米具 有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止 渴、止泻的功效。紫菜（干）：紫菜营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大” 紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途；富含胆碱和钙、铁、能增强 记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品；紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细 胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆

2、固醇的总含量；紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%,有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状 腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益 智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致 癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之 功效。胡萝卜：胡萝卜能提供丰富的维A,可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防 止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜

3、盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应， 对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防？止血管硬化，降低胆固醇，对 防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族维生素和维C等也有润皮 肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀 菌作用。火腿肠：火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维 生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多 种佳肴。火腿肠中含有亚硝酸盐等添加剂，且不多食。菠菜：菠菜中含有大量的。胡萝

4、卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳 来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人， 因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有络和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳 定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发 生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞 增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化， 防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用24次菠菜的中老年人，因摄入了 维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。猪肉松：猪肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质，胆固 醇含量低，蛋白质含量高。猪肉松香味浓郁，味道鲜美，生津开胃，干软酥 松，易于消化。