《旅游职业礼仪与交往》课程标准.docx

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1、旅游职业礼仪与交往课程标准适用专业：旅游服务与管理建议课时数：72制订人：审定人：一、制订课程标准的依据本标准依据中等职业学校旅游服务与管理专业教学标准(试行)中的人才培养规 格要求和对旅游职业礼仪与交往课程教学目标要求而制订。用于指导旅游职业礼仪 与交往课程建设与课程教学。二、课程的性质与作用旅游职业礼仪与交往是一门职业核心能力课程，主要围绕旅游服务与管理专业岗 位所需要的社交礼仪知识、服务礼仪知识和职业岗位的交往与服务能力设定。该课程坚持 以职业行为能力的培养为主线，使学生掌握较为扎实的社交礼仪基本知识，具有较强的社 会交往能力、人际沟通能力、专业应用能力和方法能力。本课程侧重于社会交际准

2、则和行为规范的介绍和分析，重视理论与实际的结合，通过 切实有效的职业礼仪教育，培养学生理解、宽容、谦逊、诚恳的待人态度；是非分明、与 人为善、助人为乐的做人品行；庄重大方、热情友好、谈吐文雅、讲究礼貌的行为举止。 学会妥善处理人际关系的一定技巧。三、学科核心素养和课程教育目标1 .学科核心素养本课程目标与专业人才培养目标相吻合，使学生在接受教育的过程中，获得一定的礼 仪与交往方面的专业能力、方法能力以及社会能力，提高自身素质，做一名技能型人才, 从而更好地服务于旅游相关专业。2 .课程教育目标通过教、学、做于一体的项目训练，使学生具备以下知识、技能、素质：(1)知识目标理解并掌握基本礼仪修养知

3、识以及职业岗位工作中的待人接物、为人处事的基本礼 仪要求和交往准则。熟悉工作岗位的基本交往程序和标准。掌握岗位从业人员必备的社交准则和礼仪修养知识，不断提升自己的职业形象。(2)能力目标能够在日常生活工作中自觉应用社交礼仪知识。能具有较强的社交能力、人际沟通能力、一定的组织协调与管理能力，能打造良好 的职业形象。成为具有较强社交能力、人际沟通与交流能力组织协调与管理能力、良好职业形象 的技能型应用人才。(3)素质目标学生理解、宽容、谦逊、诚恳的待人态度；是非分明、与人为善、助人为乐的做人 品行庄重大方、热情友好、谈吐文雅、讲究礼貌的行为举止；分析处理突发事件能力、灵 活应变能力创新能力、继续学

4、习能力、组织协调能力；信息获取与交流能力、人际沟通与 交流能力、团队合作能力、适应环境能力、自我完善与发展能力、社会适应能力。具有较强的工作责任心、良好的职业道德和团队合作意识。四、课程的教学内容与建议学时五、课程教学设计指导框架序号教学单元教学内容建议学时数1第一单元礼仪、交往和旅游62第二单元交往沟通善言辞103第三单元个人礼仪添魅力104第四单元接人接物识礼节105第五单元国际礼仪快熟悉106第六单元岗位礼仪尽掌握107第七单元民族宗教礼仪全88第八单元礼迎世界八方客8合计72教学单元 名称教学目标学习与训练内 容教学载 体学时建 议教学方法手段与资 源利用建议教学环境 说明第一单元 礼

5、仪、交往 和旅游1.了解：礼仪的起源与发 展、礼仪的基本原则和构 成。2.掌握：礼仪素质的 养成，礼仪的基本概念。通过学习，能了 解礼仪的起源 与发展、礼仪的 基本原则和构 成。能掌握礼仪 素质的养成，礼 仪的基本概念。多媒体6教学方法：采用讲授 法等教学方法。教学 资源：教材、教案、 多媒体课件、图片 等。多媒体教 室第二单元 交往沟通 善言辞1.了解：沟通和交往在旅 游工作中的重要性。2.掌 握：交往艺术和有效沟通 的原则、方法和技巧；礼 貌用语的特点。会运用各类礼 貌用语，提高对 客交流的能力。多媒 体、视 频10教学方法：米用讲授 法、四步教学法、案 例教学法、情景教学 法等教学方法。

6、教学 资源：教材、教案、 多媒体课件、图片 等。多媒体教 室第三单元 个人礼仪 添魅力L了解：旅游工作中仪容、 仪表、仪态的重要性。2. 掌握：个人仪容、仪表、 仪态的相关规范会运用所学知 识改变自己仪 容、仪表、仪态 方面存在的问 题，提升个人形 象与魅力多媒体10教学方法：采用讲授 法、四步教学法、案 例教学法等教学方 法。教学资源：教材、 教案、多媒体课件、 图片等。多媒体教 室第四单元 接人接物 识礼节掌握：旅游工作中常用的 各种礼节，包括称呼与介 绍、见面与告别、引领与 陪同、电话与应答、拜访 与接待等。会运用所学知 识，提高自己在 工作交往中表 达尊重、展现友 好的能力和素 养。多

7、媒体10教学方法：采用讲授 法、情景教学法、四 步教学法、案例教学 法等教学方法。教学 资源：教材、教案、 多媒体课件、图片 等。多媒体教 室第五单元 国际礼仪 快熟悉L了解：国际礼仪的基本 原则。2.掌握：国际交往 与合作中的礼宾次序、礼 宾迎送、会见会谈、签字 仪式、国旗悬挂等规范。通过涉外礼宾 服务礼仪的学 习，会运用相关 知识和技巧，礼 貌并符合规范多媒体10教学方法：采用讲授 法、四步教学法、案 例教学法等教学方 法。教学资源：教材、 教案、多媒体课件、多媒体教 室的接待外宾。图片等。第六单元 岗位礼仪 尽掌握L了解：礼仪在旅游各岗 位中的重要性。2.掌握： 导游服务、旅行社门店接

8、待、旅游景区服务等重要 岗位的礼仪规范。通过对各个岗 位礼仪规范的 学习，会运用相 关知识和技巧 对客服务。多媒体10教学方法：米用讲授 法、情景教学法、四 步教学法、案例教学 法等教学方法。教学 资源：教材、教案、 多媒体课件、图片 等。多媒体教室第七单元 民族宗教 礼仪全L了解：中国主要少数民 族的基本情况，佛教、基 督教、伊斯兰教、道教礼 仪与禁忌。2.掌握：主要 少数民族的礼仪习俗、日 常禁忌及主要节日。通过对少数民 族的基本情况 和四大宗教礼 仪与禁忌的学 习，会运用相关 知识和技巧，更 好的为少数民 族和宗教人士 服务。多媒体8教学方法：采用讲授 法、情景教学法、四 步教学法、案例

9、教学 法等教学方法。教学 资源：教材、教案、 多媒体课件、图片 等。多媒体教 室第八单元 礼迎世界 八方客1.了解：中国的主要旅游 来往国（地区）。2.掌握: 相关国家（地区）的礼仪 习俗和禁忌。包括港澳台、 日本、韩国、泰国、马来 西亚、新加坡、印度、美 国、加拿大、澳大利亚、 俄罗斯、德国、英国、法 国、意大利、西班牙等国 家（地区）。通过对相关国 家（地区）的礼 仪习俗和禁忌 的学习，为接待 相关国家（地 区）游客或带团 到相关国家（地 区）旅游做必要 的知识准备。多媒体8教学方法：采用讲授 法、情景教学法、四 步教学法、案例教学 法等教学方法。教学 资源：教材、教案、 多媒体课件、图片

10、 等。多媒体教 室六、教学基本条件1 .教学团队的基本要求按照50人的标准班级计算，本课程教学1名教师，教师具备旅游服务与管理专业的 专业背景，系统掌握相关知识与理论，具有丰富的实践工作经验，掌握，定的教学方法, 具有较为先进的教学理念。2 .教学资源基本要求（1）多媒体网络课程资源。（2）相关的行业标准、专业图书、专业图册与期刊杂志等图书资源。七、学业质量（-）学业质量内涵学业质量是学生完成本课程学习后的学业成就表现。学业质量标准是以本学科核心素 养及其表现水平为主要维度，结合课程内容，对学生学业成就表现的总体要求。依据不同 水平学业成就表现的关键特征，学业质量标准明确将学业质量划分为多个水

11、平，并描述了 各水平学习结果的具体表现。（二）学业质量水平中等职业学校历史课程学业质量的2个水平描述如下：水平质量描述L理论水平礼仪素质的养成，礼仪的基本概念；了解礼仪的起源与发展、礼仪的基本原则和构成; 涉外礼宾服务礼仪的学习，会运用相关知识和技巧，礼貌并符合规范的接待外宾；国 际礼仪的基本原则；导游服务、旅行社门店接待、旅游景区服务等重要岗位的礼仪规 范；了解：中国主要少数民族的基本情况，佛教、基督教、伊斯兰教、道教礼仪与禁 忌；中国的主要旅游来往国（地区）。2 .能力水平运用各类礼貌用语，提高对客交流的能力；改变自己仪容、仪表、仪态方面存在的问 题，提升个人形象与魅力；提高自己在工作交往

12、中表达尊重、展现友好的能力和素养; 接待外宾；为少数民族和宗教人士做好服务。（三）学业质量水平与考试评价的关系水平1是学生在完成本课程学习后应该达到的合格要求，是毕业合格性考试的命题依 据。水平2是参加高职院校分类考试的学生应该达到的要求，是高职院校分类考试的命题。八、考核评价L改革传统的学生评价手段和方法，采用阶段评价、过程性评价与目标评价相结合， 项目评价、理论与实践一体化评价模式。2 .注重学生动手能力和实践中分析问题、解决问题能力的考核，对在学习和应用上有 创新的学生给予特别鼓励，全面综合评价学生能力。3 .素质合格包括：课堂出勤、课堂纪律、礼貌礼节、职业习惯等达到规定要求。4 .成绩总成绩:应知教学质量监测成绩80%+平时作业10%+平时测验10%,总成绩在60分及 以上为合格。九、实施建议建议教学方法：1 .建议在一体化教室中采用多媒体教学，结合实物教具、操作示范进行授课。2 .建议在教学过程中穿插较多视频、动画和图片资料，多采用实物进行教学，演示实 训内容，以学生为主体，老师为辅助的课堂授课形式，以充分调动学生的学习积极性，活 跃课堂气氛。