小吃店项目可行性分析报告.docx

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1、小吃店项目可行性分析报告小吃店项目可行性分析报告 本文关键词：小吃店，可行性分析，报告，项目小吃店项目可行性分析报告 本文简介：小吃店项目可行性分析报告一概述（1）项目及承办单位：XX小吃店（2）项目概况：名以食为天，每个人每天都要吃东西，小吃这类灵巧简便的食品，特点是老少皆宜，清爽可口。小吃店供应的品种，都是一些简便快捷的食品，馄饨、拌面、蒸饺、卤味。便利快捷，正是小吃店的宗旨。（3）人员组成：服务员2名；厨师1名（本人担小吃店项目可行性分析报告 本文内容：小吃店项目可行性分析报告一概述（1）项目及承办单位：XX小吃店（2）项目概况：名以食为天，每个人每天都要吃东西，小吃这类灵巧简便的食品，

2、特点是老少皆宜，清爽可口。小吃店供应的品种，都是一些简便快捷的食品，馄饨、拌面、蒸饺、卤味。便利快捷，正是小吃店的宗旨。（3）人员组成：服务员2名；厨师1名（本人担当）；（4）预期经营5年。二建设条件（1）地址的选取：处在河西学院旁边，20平方米左右的门面房。（2）新店地理位置：交通便利便利消费者前来购买；旁边有河西学院、居民小区等消费群体，有多辆公交车经过。（3）地理位置特征：处于拐角位置，位于两条街道的交叉处，可以产生“拐角效应”，位于最佳的路段。（4）被选店址商业环境和竞争店状况拥有浩大的消费群体。小吃店便利快捷，物美价廉，吸引很多学生、老师、居民的宠爱。位于学校旁边，学生可步行、骑自行

3、车过来，交通非常便利。消费人数也许上达8000人，人流量大。(5)不利条件主要市场是学生，寒假、暑假学生一走，客流量将削减一半。靠旁边的居民和外来工是远远不够的。来自高校食堂和周边地区的饭店的威逼竞争。他们主要优势是建立了长期稳定的顾客群，肯定的信誉，在价格方面也可能相应的比较低。另外,其他饭店常常搞打折活动，一般打9折，充分发挥折扣作用，吸引广阔消费者。店铺空间比小吃店要大,无论是在人员配置上,还是经营模式上比我们有阅历。（6）目标市场人群特点概况表1新店四周居民及流淌人口、消费结构、消费层次表人口分类特征收入消费结构学生来自不同地方对簇新事物有很大的吸引力，注意食品口味。无或低食物、学习用

4、品、生活用品、其他老师来自不同地区，口味各不相同，对美食有肯定追求较高食物、家庭电器、车贷、楼贷、其他居民大多数是本地居民中等收入食物、生活用品、家用电器、其他三经营状况分析(1)竞争状况分析:1现有竞争者的数目和规模：现阶段的主要竞争者是原有特色的小规模饭店、一些快餐店和一些川菜店等的小吃店。但其经营对象主要是面对高校生，干脆面对的是淮信的学生，威逼不大，并且其规模都不大。2现有竞争者的优势与弱势：其优势主要是建立了长期稳定的顾客群，有肯定的信誉，经营专业化。其弱势是，菜色单一，潜在顾客少。3竞争对手的短期和长期变动趋势：据估计和调查，目前这些饭店都不会作太大的变动，变动的可能性比较小。（2

5、）发展潜力状况分析1本店四周都是居民区,并且旁边有购买潜力很大的高校生。2居民消费结构层次分析:随着居民的就业状况好转，人民生活水平不断提高，人们的消费结构和层次不断发生改变，渐渐偏向于对美食的享受越来越注意食品方面的消费。物美价廉成为大多数消费者的首选，可以满意人们的享受美食的欲望，又可在经济条件的接受范围之内，是消费者的首选。四项目投资估算及资金来源（1）项目投资估算项目投资中固定资产33000元，经营期间每年营业成本40000元，流淌资金27300元，项目总投资101000元。营业店面20平方米表2项目总投资明细表固定资产投资技术投资3000元总计：33000元十套桌椅2000元电器厨房

6、设备10100元精致餐具2000元广告牌1010元装修15000元表3营业期间资金应用表营业成本燃料费1010元/年总计：40000元/年房租12000元/年餐具损耗500元/年其他设备更新费5000元/年桌椅及室内更新粉刷5500元/年工资16000元/年（2）资金来源项目总投资101000元，资金50%来源贷款剩余部分来源与个人储蓄。五经济效益分析（1）销售收入与成本预料馄饨售价：4.5元/碗拌面售价：5.5元/盘蒸饺售价：6元/小盘，7元/大盘卤味售价：18元/份预料销量：1.学生在校期间每天馄饨30碗，拌面20盘,蒸饺小盘10盘、大盘10盘，卤味3份。2.学生放假期间每天馄饨10碗，拌

7、面8盘、蒸饺小盘5盘、大盘4盘，卤味2份。表4成本销量预料表馄饨拌面蒸饺小盘蒸饺大盘卤味售价4.55.56710成本23456学生在校售量（每天）30201088学生放假售量（每天）1510845学生在校期间每天的营业收入为：30*4.5+20*5.5+10*6+8*7+3*10=4101元每月的营业收入为：4101*30=14820元学生放假期间每天的营业成本为：15*4.5+10*5.5+8*6+4*7+5*10=248.5元每月的营业收入为：248.5*30=7455元每年的营业收入为：14820*9+7455*3=155745元（2）税额预料每年应纳营业税额=营业额*税率5%=1557

8、45*5%=7787元（3）利润预料年净利润=年营业收入-年营业成本-营业税金=155745-（40000+730140）-7787=28218元表5现金流量表012345投资10100000000营业收入0155745155745155745155745155745营业成本01275271275271275271275271275275%贴现率10.95230.90730.86380.82270.783510%贴现率10.90900.82640.75130.68300.6209六财务评价财务评价是考察项目建成后的获利实力、债务偿还实力的财务状况，以推断建设项目在财务上的可行性。财务评价多用静

9、态分析与动态分析相结合，以动态为主的方法进行。并用财务评价指标分别和相应的基准参数财务基准收益率、基准投资回收期、基准投资利润率、相比较，以推断项目在财务上是否可行。（1）投资收益率收益率=年平均利润/投资总额=（28218/101000）*101%=28.218%（2）投资回收期这里用项目的静态投资回收期作评价投资回收期=投资总额/年净利润=101000/28218=3.5年投资回收期小于5年，因此项目方案可行。（3）净现值(NPV)财务净现值是指把项目计算期内各年的财务净现金流量，根据一个设定的标准折现率（基准收益率）折算到建设期初（项目计算期第一年年初）的现值之和。财务净现值是考察项目在

10、其计算期内盈利实力的主要动态评价指标。假如项目财务净现值等于或大于零，表明项目的盈利实力达到或超过了所要求的盈利水平，项目财务上可行。净现值：NPV=-101000/1+28218/1.0500+28218/1.1025+28218/1.1576+28218/1.2155+28218/1.2763=25494.6元该项目的净现值大于零，则项目方案可行。（4）内部收益率（FIRR）内部收益率是指项目全部成本的现值等于全部收益的现值时的贴现率，即在整个计算期内各年财务净现金流量的现值之和等于零时的折现率，也就是使项目的财务净现值等于零时的折现率。财务内部收益率是反映项目实际收益率的一个动态指标，该

11、指标越大越好。用内插法测算内部收益率，一般状况下，财务内部收益率大于等于基准收益率时，项目可行。表6不同贴现率下的净现值表净现金流量5%的贴现系数净现值10%的贴现系数净现值0-1010001-1010001-1010001282180.9523268730.9090256502282180.9073255940.8264233193282180.8638243750.7513212004282180.8227232150.6830192735282180.7835221090.620917521合计41090221656963当i=5%时，NPV=22165当i=10%时，NPV=6963运

12、用内插法建立方程：（10%-FIRR）/(FIRR-8%)=(6963-0)/（0-22165）即：15621*FIRR=2387解得该项目内部收益率FIRR=15.3%计算的内部收益率大于当期市场利率（选定的贴现率），此方案可行。(5)盈亏平衡分析盈亏平衡分析，又称保本点分析或本量利分析法，是依据产品的业务量（产量或销量）、成本、利润之间的相互制约关系的综合分析，用来预料利润，限制成本，推断经营状况的一种数学分析方法。一般说来，企业收入=成本+利润，假如利润为零，则有收入=成本=固定成本+变动成本，而收入=销售量单价，变动成本=单位变动成本销售量，这样由销售量价格=固定成本+单位变动成本销售

13、量，可以推导出盈亏平衡点的计算公式为：保本销量=年固定成本总额/（单位价格-单位变动成本）估计总可变成本占总销售收入的30%。由于每天的营业收入为4101元，预料每天的可变成本为149元（4101*30%）则每天保本顾客数量Q=20000/4101-149=57人因此，此项目在学生在校期间可以保本且有较大利润空间；而在学生放假期间此项目亏损不适合营业。(6)敏感性分析在项目的经济寿命期内，会有很多不确定性因素对项目的经济效益产生影响。敏感性分析，就是在诸多的不确定因素中，确定哪些是敏感性因素，哪些是不敏感性因素，并分析敏感性因素对经济效益的影响程度。表7敏感性分析表变量估计值+10%变后利润利

14、润改变率排序销量馄饨945010395291018元6.2%3拌面63006930蒸饺小盘34203762蒸饺大盘25202773卤味26102873价格（单价）馄饨4.5元5元29675元5.1%4拌面5.5元6元蒸饺小盘6元6.5元蒸饺大盘7元7.5元卤味10元11元固定成本20000元22000元26218元-7.1%2原材料成本馄饨2元2.2元22365元-20.7%1拌面3元3.3元蒸饺小盘4元4.4元蒸饺大盘5元5.5元卤味6元6.6元依据以上分析，该项目最敏感的因素是销售价格，敏感性因素从大到小依次是：原材料成本、固定成本、销量、单价。七结论与建议经营过程中，可能会遇到消费者信息

15、不全而带来的宣扬费用增加；新的同领域竞争者的出现的威逼；学生一放假，将失去很大的客流量。因此，本店必需保持服务创新、商品结构创新，不断适应目标顾客的要求，才能保证本店持续经营和增加竞争力、取得更好的经营效益。可见，本店是有良好的发展前景，但同样面对一些发展的障碍和威逼。综合分析，茶物语奶茶店在技术、经济、财务和社会效益上是完全可行的，具有良好的市场拓展前景，可以进行投资建设该项目。-7-第21页 共21页第 21 页 共 21 页第 21 页 共 21 页第 21 页 共 21 页第 21 页 共 21 页第 21 页 共 21 页第 21 页 共 21 页第 21 页 共 21 页第 21 页 共 21 页第 21 页 共 21 页第 21 页 共 21 页