能源资源计量数据采集与监测指南第13部分-啤酒企业(DB53-T 911.13-2022).pdf

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1、ICS 27.010CCS F 01DB53/T 911.132022能源资源计量数据采集与监测指南第 13 部分：啤酒企业2022-05-20 发布2020-08-20 实施云南省市场监督管理局发 布云南省地方标准53DB53/T 911.13 2022I目次前言.引言.V1范围.12规范性引用文件.13术语和定义.14采集范围.24.1总则.24.2主要生产系统.24.3辅助生产系统.24.4附属生产系统.25采集步骤和采集内容.25.1采集步骤.25.2采集内容.26采集要求.26.1数据采集方式.26.2数据采集周期.36.3数据有效性.37监测内容.37.1能源消耗.37.2能源消耗

2、指标.37.3资源消耗指标.37.4温室气体排放量.4附录 A（资料性）啤酒企业能源资源计量数据采集示例.5DB53/T 911.13 2022III前言本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。DB53/T 911能源资源计量数据采集与监测指南与DB53/T 1116用能单位能耗在线监测数据质量评价、DB53/T 1026重点用能单位能耗在线监测端系统功能要求、DB53/T 1027重点用能单位能耗在线监测平台数据接口规范 共同构成了支撑云南省重点用能单位在线监测系统基础性工作的云南省地方标准体系。本文件是DB53/T 911能源资源计量

3、数据采集与监测指南的第7部分。DB53/T 911已经发布以下部分：第1部分：水泥企业；第2部分：黄磷企业；第3部分：磷铵企业；第4部分：合成氨企业；第5部分：焦化企业；第6部分：铅锌企业；第7部分：铜冶炼企业；第8部分：锡冶炼企业；第9部分：电解铝企业；第10部分：工业硅企业；第11部分：甘蔗制糖企业；第12部分：制浆造纸企业；第13部分：啤酒企业；第14部分：复烤卷烟企业；第15部分：建筑卫生陶瓷企业；第16部分：平板玻璃企业；第17部分：电石企业；第18部分：数据中心。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由云南省计量测试技术研究院、云南省节能监

4、察中心共同提出。本文件由云南省节能标准化技术委员会（YNTC11）归口。本文件起草单位：云南省计量测试技术研究院、云南省节能监察中心、百威（昆明）啤酒有限公司、云南省节能协会、云南省标准化研究院。本文件主要起草人：陈雪雷、王文、赵阳楠、魏云辉、吴玉鲲、陈丹晖、杨晓菁、马建伟、徐万成、李沛昇、杨志嘉、李志娟、聂曦。DB53/T 911.13 2022V引言能源计量是节能减排的基石，是提高用能单位能源管理水平的重要基础。2017年9月，国家发展改革委提出各省（市）要建设本地区能耗在线监测系统来提升能源计量服务节能减排的有效性。为了规范我省能源资源计量数据采集工作，明确我省用能单位的采集范围、采集步

5、骤和采集内容、采集要求、监测内容，编制了DB53/T 911能源资源计量数据采集与监测指南，拟由18个部分构成。第 1 部分：水泥企业。目的在于规范水泥企业能源资源计量数据的采集与监测。第 2 部分：黄磷企业。目的在于规范黄磷企业能源资源计量数据的采集与监测。第 3 部分：磷铵企业。目的在于规范磷铵企业能源资源计量数据的采集与监测。第 4 部分：合成氨企业。目的在于规范合成氨企业能源资源计量数据的采集与监测。第 5 部分：焦化企业。目的在于规范焦化企业能源资源计量数据的采集与监测。第 6 部分：铅锌企业。目的在于规范铅锌企业能源资源计量数据的采集与监测。第 7 部分：铜冶炼企业。目的在于规范铜

6、冶炼企业能源资源计量数据的采集与监测。第 8 部分：锡冶炼企业。目的在于规范锡冶炼企业能源资源计量数据的采集与监测。第 9 部分：电解铝企业。目的在于规范电解铝企业能源资源计量数据的采集与监测。第 10 部分：工业硅企业。目的在于规范工业硅企业能源资源计量数据的采集与监测。第 11 部分：甘蔗制糖企业。目的在于规范甘蔗制糖企业能源资源计量数据的采集与监测。第 12 部分：制浆造纸企业。目的在于规范制浆造纸企业能源资源计量数据的采集与监测。第 13 部分：啤酒企业。目的在于规范啤酒企业能源资源计量数据的采集与监测。第 14 部分：复烤卷烟企业。目的在于规范复烤卷烟企业能源资源计量数据的采集与监测

7、。第 15 部分：建筑卫生陶瓷企业。目的在于规范建筑卫生陶瓷企业能源资源计量数据的采集与监测。第 16 部分：平板玻璃企业。目的在于规范平板玻璃企业能源资源计量数据的采集与监测。第 17 部分：电石企业。目的在于规范电石企业能源资源计量数据的采集与监测。第 18 部分：数据中心。目的在于规范数据中心能源资源计量数据的采集与监测。DB53/T 911.13 20221能源资源计量数据采集与监测指南第 13 部分：啤酒企业1范围本文件给出了啤酒企业能源资源计量数据采集与监测相关的术语和定义、采集范围、采集步骤和采集内容、采集要求、监测内容等信息。本文件适用于啤酒企业能源资源数据的采集与监测，用于满

8、足企业能源管理、能效对标、温室气体排放核算等活动要求。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 2589综合能耗计算通则GB 17167用能单位能源计量器具配备和管理通则GB/T 18916.6取水定额 第6部分：啤酒制造GB 32047啤酒单位产品能源消耗限额GB/T 32150工业企业温室气体排放核算和报告通则GB/T 35576节水型企业 啤酒行业食品、烟草及酒、饮料和精制茶企业温室气体排放核算方法与报告指南（试行）（发改

9、办气候 20151722号）云南省用水定额（2019年版 经云水发2019122号发布）3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1啤酒企业beer enterprise以麦芽、水为主要原料的啤酒生产企业。3.2啤酒企业生产界区production boundary of beer enterprise从麦芽、水、电力等原辅料和能源进厂开始，经原料处理、酿造、包装等工序，到啤酒成品入库的过程。包括主要生产系统、辅助生产系统和附属生产系统。3.3能源资源计量数据采集与监测data acquisition and monitoring of energy and resourcemeasurem

10、entDB53/T 911.13 20222对企业生产界区内的能源资源计量数据、物料计量数据，以及其余相关数据进行采集，并通过通讯网络传输到重点用能单位能耗在线监测系统，实现可以满足于企业能源管理、能效对标、温室气体排放核算等全过程监测。4采集范围4.1总则能源资源数据采集范围为啤酒企业的生产界区。4.2主要生产系统4.2.1原料处理麦芽及辅料谷物经过除杂（除石、除尘、除铁）等预处理后，经过粉粹机粉碎至符合工艺要求的麦芽及辅料谷物粒的过程。4.2.2酿造符合工艺要求的原料经过糊化、糖化、煮沸、发酵、过滤等生产过程，制成清酒液的工艺过程。4.2.3包装清酒液经过灌装、杀菌、包装入库的过程。4.3

11、辅助生产系统为主要生产系统服务的供电、供水（含处理）、供气、供热（含沼气供热）、照明、维修、库房、厂内运输和原料场地以及安全、环保等装置与设施。4.4附属生产系统为主要生产系统和辅助生产系统配置的办公室、休息室、更衣室、职工食堂等。5采集步骤和采集内容5.1采集步骤啤酒企业能源资源计量数据采集分三个步骤：一是明确生产界区及工艺流程；二是调查能源流向、主要用能设备及能源计量器具情况；三是识别并确定采集内容。具体步骤参见附录A。5.2采集内容啤酒企业采集内容包括能源资源数据（企业级、工序级、设备级），物料数据及相关数据，具体内容参见A.3。6采集要求6.1数据采集方式6.1.1自动采集DB53/T

12、 911.13 202236.1.1.1设备采集以配置数据采集器方式采集智能仪表和传感器数据。数据采集器可同时对电能表、水表、天然气表、热（冷）量表等不同功能智能仪表和电量传感器、流量传感器、温度传感器等不同类型传感器进行数据采集，并将采集到的数据通过有线或无线方式传输至重点用能单位能耗在线监测系统。6.1.1.2系统采集6.1.1.2.1设有工业自动化控制系统的企业，在符合企业规定的安全要求的前提下，用实时采集方法采集质量、电量、流量、温度、压力等企业生产过程数据，并传输至重点用能单位能耗在线监测系统。6.1.1.2.2若企业已建立在线监测接入端系统，可从接入端系统采集企业的能源资源数据。6

13、.1.2人工采集6.1.2.1移动端采集通过登录移动端采集软件，扫描计量器具上粘贴的二维码，录入计量器具读数，将数据上传至重点用能单位能耗在线监测系统。6.1.2.2手工录入部分能源种类量、产品产量等无法通过移动端扫码采集的数据，采用手工录入的方式上传数据至重点用能单位能耗在线监测系统。6.2数据采集周期6.2.1数据采集时间相对固定，以消除因采集时差带来统计数据的不可比性。6.2.2数据采集周期须满足数据管理与应用的要求，并根据要求配置定时采集周期。6.3数据有效性企业按照GB 17167的相关规定配备和使用经依法检定（校准）合格的能源计量器具。移动端扫码采集的数据保持与企业计量器具显示的读

14、数一致；手工录入的数据保持与用于企业生产核算的数据一致。7监测内容7.1能源消耗对企业级能源消耗量、工序级能源消耗量和设备级能源消耗量进行监测。能源消耗量的计算满足GB/T 2589的要求能耗指标。7.2能源消耗指标对啤酒单位产品能耗指标进行计算和监测，指标的计算满足GB 32047的要求。7.3资源消耗指标对资源消耗指标进行计算和监测，指标的计算满足GB/T 18916.6、GB/T 35576和云南省用水定额（2019年版 经云水发2019122号发布）的要求。DB53/T 911.13 202247.4温室气体排放量对燃料燃烧排放量、过程排放量、购入/输出的电力和热力产生的排放量进行核算

15、和监测。排放量的核算满足GB/T 32150和食品、烟草及酒、饮料和精制茶企业温室气体排放核算方法与报告指南（试行）（发改办气候20151722号）的要求。DB53/T 911.13 20225附录A（资料性）啤酒企业能源资源计量数据采集示例A.1明确生产界区及工艺流程啤酒企业生产界区及工艺流程如图A.1所示。图 A.1啤酒企业生产界区及工艺流程示意图DB53/T 911.13 20226A.2调查能源流向、主要用能设备及能源计量器具情况A.2.1能源流向啤酒企业能源流向如图A.2所示。图 A.2啤酒企业能源流向图A.2.2主要用能设备啤酒企业主要用能设备一览表见表A.1。表 A.1主要用能设

16、备一览表序号所属部门设备名称设备编号型号规格安装地点用能种类能源消耗量或功率备注1原料处理车间粉碎机电力2酿造车间糊化锅蒸汽3酿造车间糖化锅蒸汽4酿造车间煮沸锅蒸汽DB53/T 911.13 20227表 A.1（续）序号所属部门设备名称设备编号型号规格安装地点用能种类能源消耗量或功率备注5酿造车间发酵罐冷水6酿造车间过滤机电力7包装车间洗瓶机蒸汽8包装车间灌装机电力9包装车间杀菌机蒸汽10辅助生产系统制冷站电力11辅助生产系统水处理装置电力12辅助生产系统空压站电力13辅助生产系统二氧化碳回收装置电力14辅助生产系统制氮站电力15辅助生产系统废水处理装置电力16辅助生产系统锅炉天然气、沼气A

17、.2.3能源计量采集点网络图及能源计量器具台账A.2.3.1燃气计量采集点网络图及计量器具台账燃气计量采集点网络图如图A.3所示，燃气计量器具一览表见表A.2。图 A.3燃气计量采集点网络图表 A.2燃气计量器具一览表序号计量器具名称型号规格准确度等级测量范围生产厂家出厂编号用能单位管理编号安装使用地点及用途检定周期/校准间隔状态（合格/准用/停用）1燃气流量计2.0R1-1合格2燃气流量计2.0R2-1合格3燃气流量计2.0R2-2合格DB53/T 911.13 20228A.2.3.2电力计量采集点网络图及计量器具台账电力计量采集点网络图如图A.4所示，电力计量器具一览表见表A.3。图 A

18、.4电力计量采集点网络图表 A.3电力计量器具一览表序号计量器具名称型号规格准确度等级测量范围生产厂家出厂编号用能单位管理编号安装使用地点及用途检定周期/校准间隔状态（合格/准用/停用）1多功能电能表0.5SD1-1总降合格2多功能电能表0.5SD1-2总降合格3多功能电能表0.5SD1-3外供合格4多功能电能表0.5D2-1原料处理合格5多功能电能表0.5D2-2酿造合格6多功能电能表0.5D2-3包装合格7多功能电能表0.5D2-4辅助生产系统合格8多功能电能表0.5D2-5附属生产系统合格9多功能电能表0.5D3-1粉碎机合格10多功能电能表0.5D3-2糊化糖化合格11多功能电能表0.

19、5D3-3发酵合格12多功能电能表0.5D3-4过滤合格13多功能电能表0.5D3-5洗瓶机合格14多功能电能表0.5D3-6罐装机合格15多功能电能表0.5D3-7杀菌机合格DB53/T 911.13 20229表 A.3（续）序号计量器具名称型号规格准确度等级测量范围生产厂家出厂编号用能单位管理编号安装使用地点及用途检定周期/校准间隔状态（合格/准用/停用）16多功能电能表0.5D3-8水处理装置合格17多功能电能表0.5D3-9锅炉合格18多功能电能表0.5D3-10二氧化碳回收装置合格19多功能电能表0.5D3-11空压站合格20多功能电能表0.5D3-12废水处理站合格21多功能电能

20、表0.5D3-13制冷站合格22多功能电能表0.5D3-14制氮机合格A.2.3.3蒸汽计量采集点网络图及计量器具台账蒸汽计量采集点网络图如图A.5所示，油计量器具一览表见表A.4。图 A.5蒸汽计量采集点网络图表 A.4蒸汽计量器具一览表序号计量器具名称型号规格准确度等级测量范围生产厂家出厂编号用能单位管理编号安装使用地点及用途检定周期/校准间隔状态（合格/准用/停用）1蒸汽流量计2.5Z1-1外供合格2蒸汽流量计2.5Z2-1酿造合格3蒸汽流量计2.5Z2-2包装合格4蒸汽流量计2.5Z3-1糊化锅合格5蒸汽流量计2.5Z3-2糖化锅合格DB53/T 911.13 202210表 A.4（

21、续）序号计量器具名称型号规格准确度等级测量范围生产厂家出厂编号用能单位管理编号安装使用地点及用途检定周期/校准间隔状态（合格/准用/停用）6蒸汽流量计2.5Z3-3煮沸锅合格7蒸汽流量计2.5Z3-4洗瓶机合格8蒸汽流量计2.5Z3-5杀菌机合格A.2.3.4水计量采集点网络图及计量器具台账水计量采集点网络图如图A.6所示，水计量器具一览表见表A.5。图 A.6水计量采集点网络图表 A.5水计量器具一览表序号计量器具名称型号规格准确度等级测量范围生产厂家出产编号用能单位管理编号安装使用地点及用途检定周期/校准间隔状态（合格/准用/停用）1水表1.5S1-1厂门口合格2水表2.5S1-2厂门口合

22、格3水表2.5S1-3外供合格4水表2.5S2-1原料处理合格5水表2.5S2-2酿造合格6水表2.5S2-3包装合格7水表2.5S2-4辅助生产系统合格8水表2.5S2-5附属生产系统合格9水表2.5S3-1糊化糖化合格10水表2.5S3-2发酵罐合格DB53/T 911.13 202211表 A.5（续）序号计量器具名称型号规格准确度等级测量范围生产厂家出产编号用能单位管理编号安装使用地点及用途检定周期/校准间隔状态（合格/准用/停用）11水表2.5S3-3过滤机合格12水表2.5S3-4洗瓶机合格13水表2.5S3-5灌装机合格14水表2.5S3-6杀菌机合格15水表2.5S3-7锅炉合

23、格16水表2.5S3-8废水处理合格17水表2.5S3-9制冷站合格A.3识别并确定采集内容啤酒企业采集内容见表A.6。表 A.6企业采集内容分类属性名称计量单位备注能源数据企业级外购量天然气标准立方米热值由供应方提供电力万千瓦时柴油吨汽油吨二氧化碳吨新水吨（或立方米）热力百万千焦记录温度、压力其他能源吨标准煤消耗量天然气标准立方米热值由供应方提供电力万千瓦时柴油吨汽油吨二氧化碳标准立方米新水吨（或立方米）热力百万千焦记录温度、压力其他能源吨标准煤期初和期末库存量柴油吨汽油吨二氧化碳吨其他能源吨外供量电力万千瓦时DB53/T 911.13 202212表 A.6（续）分类属性名称计量单位备注能

24、源数据企业级外供量二氧化碳吨新水吨（或立方米）其他能源吨标准煤工序级原料处理输入量电力万千瓦时新水吨（或立方米）酿造水吨（或立方米）酿造输入量电力万千瓦时酿造水吨（或立方米）反渗透水吨（或立方米）热力百万千焦记录温度、压力压缩空气标准立方米记录管道压力二氧化碳标准立方米冰水吨（或立方米）热力百万千焦记录温度、压力输出量二氧化碳吨包装输入量电力万千瓦时酿造水吨（或立方米）压缩空气标准立方米记录管道压力热力百万千焦记录温度、压力二氧化碳标准立方米辅助生产系统输入量天然气/沼气标准立方米热值由供应方提供软水吨（或立方米）电力万千瓦时柴油吨二氧化碳标准立方米自来水吨（或立方米）输出量蒸汽吨记录温度、压

25、力压缩空气标准立方米记录管道压力二氧化碳标准立方米软水吨（或立方米）冷水吨（或立方米）反渗透水吨（或立方米）酿造水吨（或立方米）附属生产系统输入量电力万千瓦时新水吨（或立方米）DB53/T 911.13 202213表 A.6（续）分类属性名称计量单位备注能源数据设备级粉碎机输入量电力万千瓦时糊化锅热力百万千焦记录温度、压力糖化锅热力百万千焦记录温度、压力煮沸锅热力百万千焦记录温度、压力过滤装置输入量电力万千瓦时输入量反渗透水吨（或立方米）包装设备输入量电力万千瓦时输入量酿造水吨（或立方米）输入量二氧化碳标准立方米输入量蒸汽吨记录温度、压力输入量压缩空气标准立方米记录管道压力锅炉输入量天然气标

26、准立方米沼气标准立方米电力万千瓦时软水吨（或立方米）输出量热力百万千焦记录温度、压力水处理设备输入量新水吨（或立方米）电力万千瓦时输出量软水吨（或立方米）反渗透水吨（或立方米）酿造水吨（或立方米）制冷机输入量电力万千瓦时软水吨（或立方米）输出量冷水吨（或立方米）记录温度二氧化碳回收装置输入量电力万千瓦时二氧化碳标准立方米输出量二氧化碳标准立方米空压机输入量电力万千瓦时输出量压缩空气标准立方米记录管道压力废水处理装置输入量电力万千瓦时输出量沼气标准立方米物料数据啤酒生产线设计能力产能千升/年DB53/T 911.13 202214表 A.6（续）分类属性名称计量单位备注物料数据啤酒重量产量千升能耗单位产品综合能耗kgce/千升相关数据热值天然气的低位发热量兆焦加权平均值沼气的低位发热量兆焦加权平均值二氧化碳排放因子电力的排放因子吨二氧化碳每兆瓦时柴油的排放因子吨二氧化碳每吉焦汽油的排放因子吨二氧化碳每吉焦热力的排放因子吨二氧化碳每吉焦燃气的排放因子吨二氧化碳每吉焦DB53/T 911.132022