客房服务员高级工理论考核试题.docx

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1、客房服务员高级工理论考核试题一.选择题1、饭店员工的职业（）主要内容是：热情友好，宾客至上；遵纪守信；文明礼貌，优质服务；团结合 作，顾全大局；安全操作，注重环保。单选题*A、守则VB、习惯C、能力D、信念2、服务工作往往一时的粗心大意会出现差错，或由于客人的误解而出现纠纷，饭店应抱着（）的态度 去解决问题。单选题*A、过关B、实事求是VC、将错就错D、分清责任3、客房产品与一般产品不同，它不出卖所有权，只出租（ 单选题*A、使用价值VB、转让价值C、购买价值D、产品价值4、安全和清洁卫生是客房产品（I 单选题*维护公共安全。单选题*A、要求B、制定C、立法宗旨VD、颁布38、消费者权益保护法

2、的产生，既对国内（）经济观念的转变以及打击不法经营者的需要，也有符 合国际消费者权益保护的要求。单选题*A、市场VB、规划C、大众D、产品39、中华人民共和国治安管理处罚法的（），是维护社会治安秩序，保障公共安全，保护公民、法人 和其他组织的合法权益，规范和保障公安机关及其人民警察依法履行治安管理的职责。单选题*A、要求B、立法宗旨VC、规定D、颁布40、旅游者对有关安全问题的投诉受理部门是（1 单选题*A、各级政府部门B、旅游局C、各级旅游行政管理部门VD、各级安全管理部门41、接待境外旅客入住，应在（）小时内向当地公安机关报送住宿登记表。单选题*A、12B、24VC、36D、4842、客房

3、服务员为了弥补客房日常清扫整理的不足，会采取（）的做法，对一些房间区域不是每天清扫 的项目进行清洁，使客房的卫生处于一个较高水平。单选题*A、计划卫生VB、彻底清扫C、打扫D、突击43、确定客房计划卫生项目的依据，要从各方面综合考虑房间清洁保养工作的（）性。单选题*A、适应性和必要B、合理性和必要VC、操作性和计划D、必要性和计划44、客房月计划卫生是由楼层（），根据当月的任务、人员情况进行安排。单选题*A、领导B、上级C、领班、主管VD、同事45、（）属于长期客房计划卫生的项目内容。单选题*A、客房墙面和天花除尘B、客房走廊通道地毯抽洗C、床垫的翻转D、客房家具除尘、打蜡V46、短期客房计划

4、卫生工作安排的（），在进行日常规定清扫整理客房外，还要对客房某几个区域项目 进行彻底清洁的一种方式。单选题*A、任务方式B、专项方式C、单项方式。D、双项方式47、由于长期客房计划卫生的时间跨度大，饭店通常选择在每年的（），对客房的设备设施进行维修保 养工作。单选题*A、年初B、年中C、夏天D、淡季V48、客房计划卫生工作涉及的范围广、内容多，而且劳动强度大，时间紧和任务重，清洁卫生标准要求 高。所以，在工作中要注意加强计划性、做好安全管理工作、（）和保证质量。单选题*A、完成设备保养B、完成计划任务C、配备清洁用具及物品VD、执行清扫内容与标准49、在客房计划卫生的清洁浴缸项目质量标准中规定

5、，清洁前的工具准备需要（）和多功能清洁剂。单选题*A、海绵，B、百洁布C、玻璃刮D、去污粉50、在床垫上加铺保护垫，保护垫要用（）固定在床垫上，才能保证床垫的干净整洁，起到保养的作用。单选题*A、松紧带。B、皮带C、橡皮D、绳子51、（）沙发可用洗沙发机或地毯/沙发抽洗二合一机直接进行干洗。单选题*A、皮革B、真皮C、人革皮D、布艺V52、木质家具经（）容易变形收缩，摆放时也不要太靠近暧气，应避免（）和被烘干。单选题*A、阳光照射B、爆晒VC、搬动D、重压53、要清除沙发中的小污迹，可用适量的除渍剂或（）喷在污迹的表面，然后用干净湿抹布擦去污迹，再用另一块干抹布吸出多余的水分。单选题*A、清洁

6、剂B、院由剂VC、去污剂D、有机溶剂54、用洗沙发或地毯/沙发抽洗二合一机器清洗沙发，吸头要紧贴沙发椅面，反复喷水和抽洗34次，直至把水分吸干，清洗后的沙发要达到（I 单选题*A、无污迹和无斑点VB、无痕迹C、无污点D、清洗标准55、家具打蜡前，对家具不容易抹去的污渍，可使用有（）的抹布擦除，最后再用干净抹布擦除水迹。单选题*A、多功能清洁剂VB、除油剂C、有机溶剂D、去污剂56、在家具打蜡时，用喷上家具蜡的软干布，将家具蜡均匀地涂在家具的表面进行擦拭上蜡，打完蜡 后3 5min ,用另一块软干布反复在家具表面进行抛光，直至家具表面（）为止。单选题*A、光滑B、平整C、光亮，D、清洁57、如果

7、需要进行（），一定要注意安全，打蜡时应使用高梯或伸缩杆。单选题*A、家具打蜡B、行李架打蜡C、高空打蜡VD、床头柜58、房门清洁保养首先是用干抹布擦拭除去浮尘，再将多功能清洁剂喷洒在房门上擦拭，最后用（）将 房门擦干。单选题*A、干抹布B、百洁布C、干净抹布VD、方巾59、清洁保养房门其中的一个工作，是检查房门开启是否轻松自如，房门的油漆是否均匀，（）是否完 好等。单选题*A、门锁和门镜VB、门把、门锁C、门铃、门锁D、门镜、门面60、进行床垫翻转前，首先要对床垫做（），按季度将床垫进行前后或正、反面的翻转，使床垫的受压 均匀，达到保养的目的。单选题*A、保护B、清洁C、标记VD、记录61、清

8、洁电冰箱时，可将适量稀释的清洁剂喷洒内壁，用干净湿抹布擦拭，最后用干布（）擦净电冰箱。单选题*A、由上到下B、由里到外VC、从外到内D、从配件到主机62、进行电冰箱除霜时，不可采用（）的方法，以免损坏蒸发器和其他部件。单选题*A、除霜剂B、自然溶化C、除霜铲D、尖硬刀或金属物件刮剥，63、保养清洁电视机，除遥控器工作是否正常外，还要检查电视机（）是否清晰，有无跳台现象。单选题*A、图像。B、频度C、声音D、成像64、清除电视机后盖的散热孔洞和缝隙的灰尘时,（）的水不可太多，以免弄湿电视机内部电路金属板。单选题*A、干净抹布B、接触C、小棉签，D、清洗65、清洁保养空调机，先撤下空调机出风口外罩

9、和过滤网并清洗，再对外壳除灰尘，检查干净后才能(),结束清洁保养工作。单选题*A、调试B、总装C、检查D、收拾工具用品V66、定期对空调机的出风口和过滤网进行清洁保养，有利于()，确保客人的身体健康。单选题*A、减少空气尘埃和细菌VB、增大出风量C、清洁卫生D、安全67、卫生洁具清洁保养前，要做好配备好清洁篮、金属除迹剂、()等物料准备。单选题*A、地拖、抹布B、不锈钢水、消毒剂和酸性清洁剂VC、去污粉、橡皮手套D、干净抹布、专用抹布、橡皮手套68、浴缸清洁保养，先把清洁剂喷洒在浴缸内，然后用浴缸刷刷洗，拔出下水塞，用专用牙刷、清洁剂(),用清水冲洗后抹干。单选题*A、用消毒剂消毒后清洗进水管

10、B、刷洗下水塞及进水管C、刷洗下水塞及下水口VD、刷洗下水口及放水管69、铜制品清洁保养要求，在专用干净抹布上喷涂（）进行擦拭，让（）在铜器上停留30秒后，用干 净抹布反复在铜器上擦拭抛光至光亮为止。单选题*A、酸性清洁剂B、擦铜水，C、多功能清洁剂D、有机溶剂70、不锈钢饰材的清洁保养要求，在已经除去浮尘的不锈钢饰材上，用干净的专用抹布喷涂（）反复在 饰材上擦拭，直至光亮为止。单选题*A、不锈钢油VB、酸性清洁剂C、油料D、油脂71、客房楼层走廊通道中的公共标志牌，要求达到（）和无尘等清洁保养标准。单选题*A、完好、无破损、有艺术感B、光亮、无破损、无污渍C、醒目、光亮、指示清晰D、醒目、光

11、亮、完好、无破损、无污渍V72、在客房楼层消毒间清洁保养的茶具柜，要求做到（）和完好。单选题*A、无尘、无破损、无污渍VB、完善、洁净C、清洁、卫生D、无破损、无污垢73、客房楼层走廊立式烟盘内（），并注意更换烟盘内的沙子。单选题*A、注意收拾B、杂物要及时清理VC、需要清扫D、要保持不能有烟头74、在客房楼层走廊吸尘，要切实注意不要在客人（1过早或过晚时进行，以免影响客人的休息与行 走。单选题*A、入住B、服务员清扫整理房间C、离房、进房VD、退房75、做好（）等工具准备，是完成清除客房走廊地毯污渍工作的前提。单选题*A、垃圾桶、抹布B、吸尘机、抹布C、海绵、清洁剂、抹布D、抹布、海绵、小喷

12、壶。76、对于难以除去面积较小的污渍，可用小刀轻割地毯（），但以无明显凹下为度。去度），单选题*A、表面纤维VA、最关键的要求B、最根本的要求C、最基本的要求VD、最主要的要求5、大号双人床规格应为( 单选题*A、1.5mx2mB、2mx2mAzC、1.8mx2mD、1.9mx2m6、客房的功能布局应该设置：睡眠区域、工作区域、起居区域、房内门廊区域和(X 单选题*A、盥洗区域VB、多功能区域C、会议室区域D、餐饮区域7、()不属于客房内配备的电气设备。单选题*A、空调B、电冰箱C、电视机D、洗衣机，8、()不属于客房一次性消耗品。单选题*A、香皂B、牙具B、纤维C、一小块，然后补充完整D、整

13、块污渍77、在地毯上发现有口香糖，可以用（）清洁，再用海绵蘸上清水擦拭，最后用干布吸干水分。单选 题*A、酒精B、多功能清洁剂C、四氯乙烯（干洗剂。D、氧化剂78、当地毯有墨水时，可先用冷水冲淡，然后用（）溶液浸湿污渍，过2 3min后再用稀释的高镒酸 钾溶液2 3min后擦拭，冷水过清后用干抹布吸干水分。单选题*A、草酸VB、碳酸C、漂白粉D、活性碳79、要做好客房楼层工作间清洁，就必须先做好（榨水车、软干抹布和半干湿抹布等工具准备。单 选题*A、拖把VB、扫帚C、工作车D、垃圾桶80、清洁工作车的规范，要求用半干湿抹布（）擦去浮尘。单选题*A、从里到外B、彻底C、从上到下，从里到外VD、从

14、上到下81、（）职业道德有时又以制度、章程、条例的形式进行表达。对V错82、（）在我国的社会主义制度下，国家、集体和个人的利益是一致的。但如果个人与集体利益发生冲 突时，应以个人利益为重。对错V83、（）服务员的服务工作，体现对客人的权利、权益、人格的尊重和关心，这是饭店服务业的根本宗 旨。对V错84、（）客房服务员必须养成良好的职业行为和习惯，才能更好地做好客房服务工作。对V错85、（）在职业守则中的“热情友好，宾客至上的具体要求，是工作主动、热情、耐心和服务周到 地为客人服务。对，错86、()在服务接待的过程中，说话时要力求语言完整、准确、贴切，注意选择词句，使服务语言表达恰当。对。错87

15、、()虽然饭店的工作环节和服务部门繁多，但关键是部门之间员工的相互配合。对错V88、()客房的安全操作要求，擦拭台灯要先把开关关上，再使用半干湿抹布将污垢擦拭干净。对错V89、() 一些较高价格的清洁剂如玻璃清洁剂，空气清新剂等，需要对服务员的使用量严格控制。对。错90、()为了不使座便器受到损坏，通常清洗时都使用无腐蚀性的去污粉。对错，91、()对客房铜器清洁保养，要遵循先除尘、除渍，再喷涂擦拭铜水和进行擦拭抛光。对V错92、()不锈钢饰材的清洁保养，计划卫生中规定保养周期为二年期。对错V93、()楼层工作间清洁保养工作台的要求是完好、无破损、无污渍和无尘。对V错94、()楼层安全楼梯的保养

16、，要特别注意检查防火门是否正常。对V错95、()楼层的电梯门，服务员每天必须用半湿布擦拭，确保电梯门光亮如新。对错V96、()走廊地毯吸尘结束工作，首先拔下电源，再对机器进行保养。对V错97、()向地毯污渍喷洒适量清洁剂后，用半湿抹布擦拭，进行过水和吸干的目的是清除地毯上清洁 剂残液。对V错98、()不论清除地毯上何种污渍，使用清洁剂清洗后，必须用清水过清，其目的是清除残留在地毯的 清洁剂及污渍。对V错99、()地毯上发现有茶水迹，用酸性清洁剂(硝酸溶液)清除效果最好。对错V100、（对V错。）地毯上的蜡迹，用潮布盖在上面，然后用熨斗熨烫，再用干洗剂擦拭。C、枕套VD、浴帽9、（）不属于饭店常

17、用的清洁剂。单选题*A、抛光B、溶剂C、杀虫剂D、水液水10、硫酸钠可用于卫生间（）的清洁，但不能长期使用和大量使用。单选题*A、恭桶VB、浴缸C、面盆D、瓷片11、有些清洁剂具有腐蚀性，如（）储存不当会有一定危险性。单选题*A、强酸强碱VB、专人保管C、防火防水D、易燃易爆12、在下列选项中，属于手工操作和需电动棚区动的清洁器具（1 单选题*A、抹布B、房务工作车C、玻璃清洁器D、吸尘器V13、()不属于电动清洁器具的三大优点。单选题*A、不污染环境B、使用灵活C、使用安全VD、效率高14、()地毯图案精美、色泽鲜艳、结实耐用、易保养、易清洗、但脚感粗硬、弹性较差。单选题*A、化纤地毯VB、

18、羊毛地毯C、混纺地毯D、涤纶地毯15、大理石地面的日常防护工作主要有推尘、除渍、()和定期除蜡打蜡抛光。单选题*A、在饭店的出入口处的大理石地面上铺设防尘垫B、定期清洗。C、定期粗磨、细磨C、定期粗磨、细磨16、饭店大堂的硬质石材墙面需每天擦去表面的浮尘，并定期用喷雾蜡水进行清洁保养。蜡水既有清 洁功效，又会在墙体表面形成透明()，方便日后的清洁。单选题*A、保护膜。B、光亮层C、保护面D、镜成层17、维护保养墙纸墙面的主要方法有(1 单选题*A、及时检查破损、定期去污除尘、修补B、日常去尘去污、定期检查破损、吸尘C、平时注意防止硬物撞击和摩擦、定期吸尘、及时去除污垢和检查修补VD、日常检查破

19、损、及时除尘去垢、定期修补18、软墙面是用锦缎等材料覆盖，内衬海绵等填充物，故尽量避免用水清洗，以防褪色或（1单选题 *A、形成色斑VB、变形C、变皱D、变色19、玻璃或镜面上的（）需每日用柔软洁净的抹布按一定顺序来清洁。单选题*A、污渍B、水渍C、手印D、浮尘V20、饭店访客时间为（）时，超出来访时间需留宿者，必须按规定办理入住登记手续。如不办手续且不 愿离房者，服务员要及时报告大堂副理。单选题*A、7:00 - 23:00VB、8:00 - 23:00C、9:00-23:30D、8:00 - 24:0021、目前（）门锁系统更为先进，它是利用人更具独特的生理特征作为开启门锁的信息，为客人和

20、饭店带来更大的方便和安全。单选题*A、电子B、感应C、磁卡D、生物V22、为保证客房安全，客房钥匙一般由（）负责保管。单选题*A、前台收银处B、客房中心C、前台接待处VD、保安部23、以下不会是因员工（）的操作不当而引起火灾。单选题*A、使用电饭锅、电炉不慎引起火灾B、吸尘将未熄灭的烟头吸入尘机内引起火灾C、在整理清扫房间时移动台灯VD、将衣服晾在房间的灯罩上24、客房服务员清扫整理客房时，严禁（）清洁。单选题*A、打开房门B、打开多个房间门再逐一打扫VC、单独D、挂牌25、绿色饭店减量化原则主要通过产品体积、重量和（）调整，以达到降低成本、减少垃圾的目的。单选题*A、形状B、质量C、数量D、

21、包装V26、马斯洛的需要层次论包括：生理需求、安全需求、社交需求、（）和自我实现需求。单选题*A、朋友需求B、快乐需求C、尊重需求VD、被理解需求27、美国康奈尔大学旅游管理学院的学生曾经花了一年的时间，调查了 3万名客人，其中60%以上的 人将（）列为第一需求。单选题*A、客房安全B、客房整洁C、客房设施D、客房卫生V28、如果客房服务员在工作中容易表现出“闹情绪，有严重的个人主义，甚至不安心工作的情形, 管理人员应该注意从（）方面疏导员工。单选题*A、情感的稳定性VB、心境的自我调节和控制C、杜绝一些不好的情感倾向D、提高对工作和事业的认同感29、（）培训重点是使员工熟悉自己的岗位工作，掌

22、握熟练的技能，提供快速敏捷、热情周到的服务。单选题*A、对不合格员工的培训B、晋升提高培训C、日常业务培训D、新员工的培训V30、下列沟通行为，按在沟通中所占的比重从大到小排序正确的是（ 单选题*A、交谈、倾听、书写、阅读B、倾听、交谈、阅读、书写VC、倾听、交谈、书写、阅读D、交谈、倾听、阅读、书写31、如果我们要婉转地表达拒绝向访客透露客人的电话。（）表达更合适一些。单选题*A、我们不能给你他的手机号码B、对不起，根据饭店规定，我们不方便向您透露他的手机号码C、对不起，您是否可以亲自向他询问手机号码呢D、您是否愿意留下联系电话。32x refrigerator 一般位于（ 单选题*A、mi

23、ni barVB、cabinetC、mirriorD、 carpet33、送餐服务的英文表述为（ 单选题*A、room serviceVB、send lunchC、breakfast serviceD、supper service34、英译中：We haven, t seen you for a long time. How are you getting along?（）单选题 *A、我们很长时间没有见面了，您最近过得比较孤单吧？B、我们很长时间没有见面了，您一定过得很好吧？C、我们有很长时间没有见到您了，您过得挺难的吧？D、我们有很长时间没有见到您了，您近来过可好？ V35、根据饭店的相关规定选择正确的项目（A:In such a case, the hotel should certainly pay for it. The indemnity shall not exceed （ ） times the laundry.单选题*A、fiveB、tenC、elevenVD、twenty36、国家制定劳动合同法，主要是体现在用人单位和劳动者各自利益的基础上，着重保护（）的合 法权益。单选题*A、企业B、集体C、单位D、劳动者V37、新消防法的（）是为了预防火灾和减少火灾危害，加强应急救援工作，保护人身、财产安全，