2023年保健食品管理制度培训保健食品管理制度试题(5篇).docx

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2、上岗前须进行质量教化与培训，主要培训内容包括中华人民共和国食品卫生法、保健食品卫生管理方法等相关法律法规，岗位职责、各类质量台帐、记录的登记方法等。培训结束后统一考核，不合格者不得上岗。 5、参与外部培训及在职接受接着学历教化的人员，应将考核结果或相应的培训教化证书原件交行政部门验证后，留复印件存档。 6、企业内部培训教化的考核，由行政部门与质量管理部共同组织，依据培训内容的不同可选择笔试、口试，现场操作等考核方式，并将考核结果存档。 7、培训和接着教化的考核结果，作为有关岗位人员聘用的主要依据，并作为员工晋级、加薪或奖惩等工作的参考依据。 保健食品管理制度培训 保健食品管理制度试题篇二 1、

3、依据“按需购进，择优选购”的原则，依据市场动态、库存结构及质量部门反馈的信息编制购货安排，报总经理批准后执行。要建立供销平衡，保证供应，避开脱销或品种重复积压以致过期失效造成损失。 2、严格执行企业制定的保健食品购进程序，确保从合法的企业购进合法和质量牢靠的保健食品。 3、要仔细审查供货单位的法定资格、经营范围和质量信誉，考察其履行合同的实力，必要时会同质量管理部门对其进行现场考察，签订质量保证协议书，协议书应注明购销双方的质量责任，并明确有效期。 4、加强合同管理，建立合同档案。签订的购货合同必需注明相应的质量条款。 5、质量管理部门要做好首营企业和首营品种的审核工作。向供货单位索取加盖企业

4、印章的、有效的卫生许可证、营业执照、保健食品批准证书和产品检验合格证，以及保健食品的包装、标签、说明书和样品实样，执行首营企业和首营品种的审核制度。 6、购进保健食品应有合法票据，按规定做好购进记录，做到票、帐、货相符，购进记录保存至超过保健食品有效期1年，但不得少于3年。 7、严禁选购以下保健食品： （1）无卫生许可证生产单位生产的保健食品。 （2）无保健食品检验合格证明的保健食品。 （3）有毒、变质、被污染或其他感观性状异样的保健食品。 （4）超过保质期限的保健食品。 （5）其他不符合法律法规规定的保健食品。 保健食品管理制度培训 保健食品管理制度试题篇三 1、从事经营活动的每一位员工每年

5、必需在区以上医院体检一次，体检除常规项目外，应加做肠道致病菌、胸透以及转氨酶、乙肝表面抗原检查，取得健康证明后方可参与工作。 2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或渗出性皮肤病、精神病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得参加干脆接触保健食品的工作。 3、员工患上述疾病的，应马上调离原岗位。病愈要求上岗，必需在指定的医院体检，合格后才可重新上岗。 4、公司发觉有患传染病的职工后，相关接触人员必需马上进行体检，确认未受传染的，方可接着留岗工作。 5、每位员工均有义务向部门领导报告自己及家人身体状况，特殊是本制度中不允许有的疾病发生时，必需马上报告，以

6、确保保健食品不受污染。 6、在岗员工应着装整齐，佩戴工号牌，勤洗澡、勤理发，留意个人卫生。 7、应建立员工健康档案，档案至少保存三年。 保健食品管理制度培训 保健食品管理制度试题篇四 1、仓库划分为待验区、合格品区、不合格品区，各区应放置明显标记。 2、全部入库产品应分区、分类摆放在规定的区间，出入库帐目应与货位卡相符。 3、应依据保健食品的性能及要求，将保健食品分别离地整齐存放于常温库、阴凉库或冷藏库，并保证保健食品的质量。 4、应合理运用仓容，堆码整齐、坚固，无倒置现象。库存保健食品应按保质期远近依序存放，先进先出，不同批号保健食品不得混垛。 5、仓库内应保持干燥、整齐、通风，地面清洁，无

7、积水，门窗玻璃干净完好，墙壁天花板无霉斑、无脱落，防虫、防鼠、防尘、防潮、防霉、防火设施配置齐全、措施得当。 5、仓库应定期做好清洁卫生消毒工作，每日进行防蝇、防鼠、防蟑检查和打扫卫生，每月进行一次消毒、杀菌，并作好记录。 6、非仓库员工不得进入仓库。进出仓库要换仓库专用鞋预防灰尘。 7、仓库内不得吸烟、喝酒、进食，不得存放与保健食品存放无关的私人杂物，不得存放易燃、易爆和有毒物品。 保健食品管理制度培训 保健食品管理制度试题篇五 1、公司全体员工均应保持经营场所的干净、整齐。 2、经营场所内不得存放有毒、有害物品。 3、经营场所内不得随地吐痰、乱丢果皮、杂物等。 4、任何员工不得将易燃、易爆等物品带入经营场所内。 5、个人办公区间物品应摆放整齐，办公台上不得摆放与办公无关的物品。 6、不得在经营场所内用餐，如需用餐需在公司统一规定的区域内。 7、留意个人卫生，不得穿背心，拖鞋进入办公区域。 8、灭蚊灯、老鼠夹、杀虫剂应保持有效状态，发觉故障应刚好报告卫生管理员，卫生管理员应马上实行措施加以解决。