2023年夜饭菜谱一览图片优质.docx

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1、2023年夜饭菜谱一览图片优质 无论是身处学校还是步入社会，大家都尝试过写作吧，借助写作也可以提高我们的语言组织实力。范文怎么写才能发挥它最大的作用呢？下面是我帮大家整理的优质范文，仅供参考，大家一起来看看吧。 夜饭菜谱一览图片篇一 立刻要过年了，劳碌了一年，一家人最终到了团聚的日子。大年三十，一家人坐在一起吃顿团聚饭，是多么华蜜的一件事啊!下面是我整理的年夜饭菜谱一览，希望能够帮助到大家。 花开富贵 肉馅300克、葱花适量、姜末适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、生抽适量、大白菜半颗、食用油适量、蚝油适量、水淀粉适量、葱丝适量、红椒丝适量、红椒丁适量。 1、今日来共享特别适合年夜饭的一道菜花

2、开富贵，寓意名贵、华蜜和富有，做法简洁，好看又好吃。首先打算肉馅三百克，加葱花、姜末、盐、胡椒粉、料酒和生抽，再来点明油，搅匀后备用。 2、大白菜半颗，只用中间白色的菜梗，锅里水烧开，加盐和食用油，下入白菜梗烫一分钟左右，时间不要太长，菜梗变软后即可捞出冲凉，然后斜刀片成薄片，放上调好的肉馅包起来即可。 3、然后整齐地码在盘中，我用的是一般的盘子，码完用了半颗白菜和两百多克的肉馅，然后开水上蒸锅，盖盖蒸十五分钟左右，蒸熟后即可出锅，然后将盘里的水倒入锅中。 4、锅中水烧开后，加蚝油和水淀粉，熬成比较薄的芡汁，然后匀称地淋在食材上，中间可以放点葱丝和红椒丝，点缀一下，最终撒上葱花和红椒丁，一道花

3、开富贵就做好了。 这样做出来的“花开富贵”，外形像一簇美丽的花，味道鲜美、清淡养生、好看又好吃，喜爱的挚友可以保藏一下，年夜饭上大显身手一番。 四喜福袋 青豌豆粒适量、嫩玉米粒适量、饺子皮几张、胡萝卜丁适量、虾仁丁适量、葱白适量、蒜末适量、盐适量、胡椒粉适量、蚝油适量、食用油适量。 1、今日做一个最适合年夜饭吃的四喜福袋，寓意福、禄、寿、喜，一口一个，过年吃出个好彩头，做法很简洁。先打算适量豌豆和玉米，几张饺子皮，再切点胡萝卜丁、虾仁丁。锅里水开，倒入蔬菜粒，焯一分钟左右，捞出沥水备用。 2、再用锅里的热水将韭菜烫软，等会用来扎福袋。热锅放油，下入葱白、蒜末爆香，再倒入虾仁炒至变色，然后倒入焯

4、熟的蔬菜粒，加盐、胡椒粉和蚝油，翻炒入味后起锅备用。 3、饺子皮上刷一层油，盖上一张饺子皮再刷油，像这样贴八张左右，用擀面杖擀薄，擀至手掌大小，上蒸锅蒸八分钟，蒸好撕开后成半透亮状，再放上炒好的馅料，收口成一个袋子的形态，用韭菜叶铲起来扎紧，这样一个福袋就做好了。有条件的再用黄瓜、胡萝卜做一个摆盘，美味即成。 这样做出来的“四喜福袋”，颜值高、有养分、简洁一看就会。年夜饭上来上这一道菜，全家人越吃越兴奋。喜爱的挚友可以保藏一下，年夜饭上大显身手一番。 红烧豆瓣鱼 草鱼或鲤鱼一条、生姜丝适量、料酒适量、葱结一个、食盐适量、姜末适量、蒜末适量、干辣椒几个、食用油适量、小葱白适量、花椒适量、郫县豆瓣

5、适量、味极鲜适量、白糖适量、醋适量、淀粉水适量、葱花适量、香菜适量。 1、今日为大家共享一道鱼的做法红烧豆瓣鱼。鱼是年夜饭必做的菜，一般是整条鱼上桌，寓意年年有余、图个吉利。打算两斤左右的草鱼或鲤鱼一条，去掉内脏、黑馍以及鱼鳃，洗净后打上花刀，以便入味。打花刀的时候用手捏紧鱼身，以免划伤手。 2、碗中打算生姜丝适量，加上料酒、葱结，用手抓出葱姜汁，倒在鱼身上去腥，再撒上食盐，用葱结涂抹匀称，两面都涂抹上，腌制半个小时。现在打算配料，生姜切末、大蒜切末、干辣椒切碎。腌制好的鱼用厨房纸吸干水分，这是做鱼不粘锅的关键。 3、热锅放多一点的油，转动锅，让锅都粘上油，沿锅边下入鱼，中火慢煎。我的锅比较小

6、，让鱼头、鱼尾都煎到，也许煎三分钟左右，翻面再煎。煎至两面金黄，捞起备用。 4、重新热锅放油，倒入葱、姜、辣椒，来点小葱白、花椒，加一勺郫县豆瓣，中火炒出红油。炒出红油后，加适量的清水，大火煮开后，加料酒、味极鲜酱油。再加食盐调味、白糖提鲜，煮一到两分钟，下入煎好的鱼，中火煮五分钟左右，边煮边舀汤汁浇在鱼身上，让鱼吸满汤汁，这样更入味。 5、然后加一点醋，醋能够去腥、提鲜。鱼煮好后捞起装盘，留意捞的时候不要弄散。锅里的汤汁，大火接着煮开，加半碗淀粉水，大火熬至汤汁浓稠，下入葱花，搅匀后，舀起汤汁浇在鱼身上。最终再撒上葱花和香菜点缀，这样一道好吃的红烧豆瓣鱼就做好了。 这样做出来的红烧豆瓣鱼，鱼

7、肉鲜嫩、汤汁浓郁入味，看到就让人直流口水。喜爱的挚友可以保藏一下，年夜饭上大显身手一番。 凤尾虾球 土豆两个、鲜虾十只、生姜丝适量、料酒适量、食盐适量、黑胡椒粉适量、淀粉适量、鸡蛋两个、面包糠适量、食用油适量。 1、今日共享一个虾和土豆的做法凤尾虾球，养分美味、好看又好吃。做法其实很简洁，土豆两个去皮切成厚片，上蒸锅大火蒸二非常钟，同时打算鲜虾十只，去掉虾头、抽出虾线，再用牙签剥掉虾壳，尾部保留。虾仁剥好后，加入生姜丝、料酒和食盐抓匀，腌制几分钟。 2、把蒸好的土豆用勺子压碎，压成土豆泥，再抹一点黑胡椒粉，增加香味。加入一点点食盐、一大勺的淀粉，揉成一个个光滑的面团，然后搓圆后压扁，放上虾仁包

8、起来，包成椭圆形。 3、然后依次粘上淀粉、鸡蛋液，最终匀称地裹上一层面包糠，五成油温下锅，中小火慢炸。待虾球定型后翻动使其受热匀称，炸也许五分钟左右，炸到虾球浮起后即可出锅装盘，这样一道凤尾虾球就做好了。 这样做出来的凤尾虾球，外酥里嫩、鲜香美味，特别的好吃，喜爱的挚友可以保藏一下，年夜饭上大显身手一番。 千层猪耳 猪耳适量、猪皮是、生姜片适量、料酒适量、卤料包一个、老抽适量、生抽适量、食盐适量、冰糖适量、蒜末适量、陈醋适量、香油适量、红油适量、白糖适量、葱花适量。 1、今日共享一个好吃的下酒菜千层猪饵，口感爽脆、酱香浓郁，也是特别适合年夜饭的一道下酒菜。首先将处理干净的猪耳冷水下锅，猪皮两块

9、，再加生姜片、料酒，煮开后打掉浮沫，猪耳捞起，再次洗净，猪皮用刀片掉肥肉，外面也刮一下。 2、再打算卤料，桂皮、八角、白蔻、山奈、白芷、干辣椒、小茴香、胡椒粒、生姜、大葱，最终加少量的红曲米，一起装卤料袋，放进锅中。再加老抽一勺、生抽一勺、食盐适量、冰糖半勺。这个卤料也可以拿来卤牛肉、鸡爪，然后下入猪皮、猪耳，小火煮四非常钟，煮至猪耳上色软糯即可捞起，再大火收一下锅里的汤汁。 3、打算一个浅盘，铺上保鲜膜，垫上猪皮。再将猪耳尖朝里叠放在一起，淋上少量的卤汁，用保鲜膜裹紧，放上重物压五个小时。待猪耳彻底冷却，撕开保鲜膜，切开后可以发觉猪耳已经紧紧压在一起了，然后切成薄片，装盘。 4、再调一碗料汁

10、，大蒜搅成蒜末，加两勺生抽、一勺陈醋、一勺香油、一勺红油、一勺白糖以及葱花，搅匀化开后，蘸上料汁即可食用。这样一道千层猪肉就做好了。 这样做出来的千层猪耳，口感爽脆劲道，吃起来特殊过瘾，喜爱的挚友可以保藏一下，年夜饭上大显身手一番。 木耳腐竹拌黄瓜 腐竹适量、黑木耳适量、蒜末适量、小米辣几个、辣椒面适量、小葱白适量、食用油适量、黄瓜一根、生抽适量、醋适量、香油适量、盐适量、白糖适量、香菜适量、熟花生米适量。 1、今日共享一个过年的时候最受欢迎的一道凉拌菜，开胃、下酒、嘹亮又解腻，几分钟就能搞定。首先将腐竹和黑木耳提前泡发，腐竹泡软后切成段，下锅焯熟，腐竹比较易熟，焯水半分钟即可，然后捞起过凉水

11、。 2、木耳不易熟，焯水一分钟左右捞起。再调一个蒜蓉汁，大蒜和小米辣搅成末，装入碗中，然后加辣椒面、小葱白，浇上热油，激发出香味。黄瓜一根，缠上保鲜膜拍碎装入碗中，倒入腐竹、木耳、调好的蒜蓉汁。再加两勺生抽、两勺醋、一勺香油、半勺食盐、一勺白糖，先抓匀入味，再加香菜、熟花生米，略微抓匀后即可食用。 除夕夜的传统习俗比较多，大多数的习俗都是流传已久的传统习俗。吃年夜饭，是家家户户最喧闹开心的时候。大年夜，丰富的年菜摆满一桌，阖家团聚，除夕时候人们会打算燃放烟花爆竹，一起欢高兴喜的打算过年，会贴春联贴春联，是将自己美妙的愿望抒发在文字形式上，贴窗花和贴福贴对联，能够让这个春节的氛围更加喜庆。 除夕就是一年之中的最终一天也是一年中最终一个重要的节日。因为即将迎来新年，所以除夕也有除旧迎新的意思。岁末的最终一天称为“岁除”，意为旧岁至此而除，另换新岁。除，即去除之意;夕，指夜晚。“除夕”是岁除之夜的意思，又称大年夜、除夕夜、除夜等，这个夜晚时值年尾的最终一个晚上。除夕夜不仅除旧迎新，吃团聚饭家家户户关门庆祝，还是阖家团聚，相互倾诉这一年的所见所闻，祭祀先祖和神明的节日。