2023年夜饭菜谱家常菜夜饭怎么做大全.docx

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1、2023年夜饭菜谱家常菜夜饭怎么做大全 在日常的学习、工作、生活中，确定对各类范文都很熟识吧。写范文的时候须要留意什么呢？有哪些格式须要留意呢？下面是我为大家收集的优秀范文，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有须要的挚友。 夜饭菜谱家常菜 夜饭怎么做篇一 随着日子一每天的推动，春节也越来越近，在北方有一种说法，过完腊八，就相当于拉开了新年的序幕，下面是我整理的2023年夜饭菜谱大全家常菜，希望能够帮助到大家。 1、红烧肉 一道闻名的大众菜肴，做法多达二三十种，唯一不变的是口感，软糯香甜，肥而不腻，选用五花三层的猪肉，用砂锅炖煮而成，养分丰富，入口即化，在年三十的晚上，红烧肉是重中之重，也是一道不折

2、不扣的硬菜。 2、蒜蓉开背虾 广东地区比较出名的菜肴，由簇新虾、蒜蓉和调味品组成，把虾背打开，带肉的一面对上，蒜蓉粉丝铺好，上锅蒸熟即可，此菜色调亮丽，造型突出，入口鲜香味美，养分丰富，留着虾的外壳，卖会面更美丽。 3、酱牛肉 冬季天气寒冷，须要多吃牛肉，牛肉可以补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、抵挡寒冷，年夜饭打算一盘酱牛肉，是最合适的选择，它可以提前一周制好，放在冰箱冷藏中，须要的时候，干脆切一盘就好，搭配一个蒜汁，特殊下酒，酱香浓郁，口感丰厚，酥嫩爽口，不硬不柴，牛筋色黄而透亮。 4、椒盐蚕蛹 近几年，随着人们生活水平的提升，餐桌上的美味也越来越丰富，就拿这道蚕蛹来说，虽然许多人不敢吃，但它

3、的销量始终呈现增长，蛋白质丰富，经过油炸后，撒上一层椒盐，香酥美味，常常食用，对于肝炎、心血管病及肝硬化等，还有协助治疗的作用。 5、凉拌猪耳朵 凉拌猪耳朵是一道老式的下酒菜，最近十几年来，年夜饭几乎都有它，便利快捷，味道还不差，切点黄瓜就能拌，入口鲜香味美， 嚼着柔韧又脆，一点也不油腻，凉凉的、透透的， 打算冷盘肯定要算它一个。 6、酸菜鱼 “无鱼不成宴”，许多地方都有这样的说法，吃鱼还有“年年有余”的说法，寓意美妙，鱼有许多种做法，为什么举荐酸菜鱼呢?因为它没刺，片的是鱼肉，鱼骨可以加工成其它的，酸菜鱼酸辣可口，可以打开食欲，鱼肉含有丰富的蛋白质，常吃对健康有益。 7、小炒肉 小炒肉也叫辣

4、椒炒肉，属于湖南地区的家乡菜，该菜香辣可口，口味滑嫩，对于爱吃辣的人来说，很受欢迎，直吃得满头大汗才过瘾，五花肉煸炒出油，下蒜头爆香，放入辣椒段，撒入食盐，放调味品出锅。 8、猪皮冻 作为冷盘中的代表菜，除了酱牛肉、猪耳朵，还有一道菜就是猪皮冻了，这是用猪皮熬制的，将猪毛刮掉，处理干净，加入配料，熬煮两个小时，倒入模具中，冷却以后，得到的就是一块猪皮冻了，可以蘸着蒜泥吃，晶莹剔透，口感顺滑。 9、京酱肉丝 京酱肉丝是一道闻名的北京菜肴，咸甜适中，酱香浓郁，风味独特，在烹饪的过程中，加入了甜面酱，葱姜等，采纳了“爆”的烹饪方式，该菜采纳了最鲜嫩的猪里脊，成菜酱香浓郁，肉丝细嫩，特殊下饭。 10、

5、红烧猪蹄 打算年夜饭的时候，提前买上几个猪蹄，焯水上完色以后， 用高压锅烹饪，你会得到一锅软烂可口，肥而不腻的猪蹄，瘦肉很少，但全是满满的胶原蛋白，味道可口，该菜养分价值丰富，具有美容保健的效果。 11、溜肉段 溜肉段是北方地区的传统名菜，外酥里嫩，鲜香可口，早已被评为“吉林十大名菜”，采纳的是全瘦肉，先腌制入味去腥，挂上面糊，等温热七成热时，下锅炸熟，再留少许热油，放葱姜丝炒香，倒入青椒和炸好的肉翻炒，加调料勾芡，即可上桌开吃。 12、手撕烧鸡 团聚饭“无鸡不成宴”，今晚吃鸡，大吉大利，在众多的酒席中，鸡和鱼是标配，少得了这两样，根本算不上完整，鸡有许多种吃法，红烧、清炖、黄焖、脆皮，假如您

6、图省事，可以买一只烧鸡，年底的时候，烧鸡店也排队，簇新出锅的最好，五香透骨、肉烂骨酥。 13、凉拌三丝 肉菜吃多了有油腻，此时应当搭配一道解油腻的凉拌菜，这道凉拌三丝，最合适不过了，萝卜丝、土豆丝、青椒丝，再用油盐酱醋、白糖辅料，入口嘹亮开胃，清口解腻， 14、凉拌腐竹 腐竹是一道常见的豆制品，最经典的做法就是凉拌，入口酥绵可口，没有了油烟的刺激，此菜变得芳香美味，上桌总是第一个光盘，老人孩子都爱吃，腐竹中含有丰富蛋白质，养分价值较高，常吃对健康有益。 15、丸子汤 团聚饭哪少得了丸子汤呢，丸子圆圆的，有“团聚”之意，丸子汤也叫三鲜丸子清，可以用猪肉做馅，也可以用牛肉做馅，丸子汤一上来，先喝一

7、口汤，这汤那个鲜啊，丸子外脆里嫩，入口鲜香，香菜和丸子汤是最佳搭档。 16、牛肉羹 牛肉剁成小粒，加料酒腌制一会儿，烧一锅水，水开后下入牛肉，洗去血沫后盛出，锅内重新放水，下入牛肉、香菇、西红柿和姜末，水烧开后略煮一会儿，调入盐、白胡椒粉，倒入水淀粉勾芡，渐渐倒入蛋清搅拌成絮状，撒香菜，淋上香油。 主食可以选择水饺、油饼、馒头、米饭，荤素搭配，年三十团聚饭，肯定要吃好喝好。 1、祭祀 也就是祭祀祖先，我国人民在过节的时候都不会遗忘自己家族中已故的先人，春节也不例外。这时我们会供奉食物或鲜花以表心愿，是我国华人普遍采纳的仪式，祭祖的形式或许因宗教信仰而不同，但纪念祖先的意义却是相同的。 2、守岁

8、 守岁的习俗，既有对如水逝去的岁月含惜别留恋之情，又有对来临的新年寄以美妙希望之意。古人在一首守岁诗中写道：“相邀守岁阿戎家，蜡炬传红向碧纱;三十六旬都浪过，偏从今夜惜年华。”珍惜年华是人之常情，故大诗人苏轼写下了守岁名句：“明年岂无年，心事恐蹉跎;努力尽今夕，少年犹可夸!”这就可以看出除夕守岁的正面作用。 在民间记载中贴春联这一习俗，大约始于一千多年前的后蜀时期，这是有史为证的。此外依据玉烛宝典，燕京岁时记等着作记载，春联的原始形式就是人们所说的“桃符”。在中国古代神话中，相传有一个鬼域的世界，当中有座山，山上有一棵覆盖三千里的大桃树，树梢上有一只金鸡。每当早晨金鸡长鸣的时候，夜晚出去游荡的鬼必赶回鬼域。鬼域的大门坐落在桃树的东北，门边站着两个神人，名叫神荼、郁垒。假如鬼在夜间干了伤天害理的事情，神荼、郁垒就会马上发觉并将它捉住，用芒苇做的绳子把它捆起来，送去喂虎。因而天下的鬼都畏惧神荼、郁垒。于是民间就用桃木刻成他们的模样，放在自家门口，以避邪防害。后来，人们干脆在桃木板上刻上神荼、郁垒的名字，认为这样做同样可以镇邪去恶。这种桃木板后来就被叫做“桃符”。到了宋代，人们便起先在桃木板上写对联，一则不失桃木镇邪的意义，二则表达自己美妙心愿，三则装饰门户，以求美观。又在象征喜气祥瑞的红纸上写对联，新春之际贴在门窗两边，借此表达人们心中的祈求来年可以健康平安的愿望。