2023年冷冻食品管理制度生熟食品管理制度(模板三篇).docx

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1、2023年冷冻食品管理制度生熟食品管理制度(模板三篇) 人的记忆力会随着岁月的消逝而衰退，写作可以弥补记忆的不足，将曾经的人生经验和感悟记录下来，也便于保存一份美妙的回忆。范文怎么写才能发挥它最大的作用呢？接下来我就给大家介绍一下优秀的范文该怎么写，我们一起来看一看吧。 冷冻食品管理制度 生熟食品管理制度篇一 二、定期帮助组织本单位从业人员进行食品平安法律法规和食品平安学问培训; 三、制定本单位食品平安管理制度及岗位责任制度，并对执行状况进行督促检查; 四、检查餐饮服务环节中的食品平安状况并记录，对检查中发觉的不符合要求的行为刚好制止并提出处理看法; 五、对食品平安检验工作进行管理; 六、对本

2、餐饮服务单位从业人员进行健康管理，督促患有有碍食品平安疾病和病症的人员调离相关岗位; 七、建立健全餐饮服务单位食品平安管理档案，保存各种检查记录; 八、所在餐饮服务单位发生疑似食物中毒和食品污染事故时，帮助单位刚好报告卫生及食品药品监督管理部门，实行措施防止事态扩大，协作监管部门调查处理; 九、帮助所在餐饮服务单位定期向食品药品监督管理部门上交本单位的餐饮服务环节食品平安综合自查报告; 十、与保证餐饮服务食品平安有关的其他管理工作。 冷冻食品管理制度 生熟食品管理制度篇二 1、小卖部必需持有工商营业执照、食品卫生许可证和从业人员健康证，从业人员应每年一次到当地卫生防疫站进行身体健康体检，发觉患

3、传染病人员马上换岗。 2、经营的食品必需索证。 3、食品陈设与销售符合卫生要求，离墙，离地面。 4、不得经营过期及三无食品。 5、存放食品的仓库应当干燥、通风，实行消退苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施，储存食品的容器必需平安、无害，防止食品污染。 6、定性包装食品不能拆散销售。 7、仔细做好防盗、防火、防毒、防电工作。禁止将小卖部、烧饭处、住宿混用。 冷冻食品管理制度 生熟食品管理制度篇三 一、经营者必需将散装食品分门别类实行专区专柜专人销售和管理。 二、经营者支配的散装食品销售人员，必需持有效身体健康证件，操作时佩戴整齐卫生的口罩、衣帽和操作工具。 三、销售的散装食品必需有防

4、蝇、防尘、防鼠材料和设施予以遮盖爱护，并设置禁止触摸的标记，防止他人随意接触食品。 供消费者品偿的散装食品应明显区分，并标明可品偿的字样。 四、经营者必需在盛放食品的容器和设施的显著位置标明食品名称、配料表、生产厂名和厂址、生产日期、保质期、保存条件、食用方法。 五、经营者标注的散装食品生产日期、厂名厂址等必需与生产者供应的内容相一样，严禁更改原有的生产日期、保质期、厂名厂址等内容。 六、经营者将同类同种不同生产日期散装食品混装销售的，应在盛放容器和设施的显著位置标明最早生产日期和最短保质期。 七、经营者必需将已到期和超过保质期的食品刚好清理出柜，不得再做销售，对其销毁状况作出具体记录。 八、经营者选购散装食品时，必需严格遵照索证索票和查验货制度规定，向制售者索取、并核对食品生产许可证或食品经营，食品检验合格证、营业执照和标明生产厂名厂址、生产日期、保质期、食品名称等内容的食品标贴，以备督查商品货源和商品质量。 九、经营者在进货后发觉有质量问题的食品，必需马上向食品药品监督管理部门报告，并实行措施防止流向其他单位和个人。 十、经营者对售出的散装食品引发消费不良后果和造成食品中毒事务的，应马上向食品药品监管部门报告，并实行措施防止事态扩大。