2023年厨艺大赛活动内容厨艺大赛活动总结模板(十五篇).docx

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1、2023年厨艺大赛活动内容厨艺大赛活动总结模板(十五篇) 当工作或学习进行到肯定阶段或告一段落时，须要回过头来对所做的工作仔细地分析探讨一下，确定成果，找出问题，归纳出阅历教训，提高相识，明确方向，以便进一步做好工作，并把这些用文字表述出来，就叫做总结。什么样的总结才是有效的呢？以下我给大家整理了一些优质的总结范文，希望对大家能够有所帮助。 厨艺大赛活动内容 厨艺大赛活动总结篇一 活动宗旨：弘扬中华的美食文化，同时以此体现当代高校生综合素养的提高与团结合作精神的加强。丰富高校生活，提倡合理饮食。 协办方：活动赞助公司，后勤集团饮服公司，校会生活服务中心。 活动时间：xx年11月26日 活动对象

2、：无锡部分高校 活动地点：江南高校二食堂广场 活动内容：江苏省部分高校以学校为单位各派出一支代表队，共八组，以抽签的形式确定各个队所做的菜系（共八大菜系），做精彩香味形皆佳的菜，配上精彩的解说。以此达到丰富校内文化，提升高校生生活实力和人格魅力的效果。 活动主题：汇聚四面佳肴，共享八方美味。 活动口号：我的生活，我作主！ 大赛详细事宜： 1 、竞赛流程： （1）每个学校组一队参与竞赛，每队3人（设队长一名），共组队8队。 （2）竞赛分两小组（每组四队），分两次穿插在开幕式中进行。由主持人先各参赛队作简洁的介绍。 （3）每次先由参赛选手在台下将该队的菜做好，然后四队将菜拿到台上，由各队的解说员对

3、台下领导、评委及同学介绍该菜系和该菜的特点，要求介绍在三分钟左右，一小组计十五分钟左右，保守总计30分钟。 （4）介绍完后，将菜拿到台下供评委品尝和打分，这时解说员也可以接着对评委具体介绍自己小队所做菜的特点。 （5）评委依据该队的表现分别依据菜的色（10分）、香（10）、味（10分），团队合作（20分），解说效果（30分），创新程度（20）等进行打分。 （6）依据总分的凹凸设金厨奖，银厨奖。依据各个部分分数凹凸分别设最佳视觉效果奖（色）、最佳风味奖（味或香）、最佳辣味奖（味）、最佳团队合作奖，最佳解说奖和最佳创意奖等。 （7）在开幕式尾声时，我们将进行颁奖。 （8）大赛最终在大赛组委会、参赛

4、选手、大赛评委、赞助商集体合影留念。 （9）赛者所需的原料、配料由组委会供应。各队需将所需材料提前一周上报。 2 、大赛现场详细规定： （1）大赛为保证选手作品质量，除大赛评委、赞助商、部分工作人员可进入赛场以外，其他个人和团体一律不得进入赛场观看，全部在场人员不得搞乱赛场秩序。 （2）每支参赛队可带一支亲友团（10人），亲友团须遵守大赛的全部规定，确保大赛正常进行。 （3）大赛起先之前，对竞赛原料、炊具等进行全面检查，确保竞赛正常进行。 （4）竞赛过程中也可能出现因选手失误而发生的意外事故，需赛前备好创可贴、灭火器等物品。 （5）本次大赛不收任何报名费。 3、大赛评委： 出席饮食文化节的各参

5、赛高校领导，江南高校各位校领导、后勤集团代表、赞助商代表、江南高校学生会、科协、社团联合会、高校生公寓管理委员会代表。 4、活动预算： 奖杯+奖状（或荣誉证书） 60x8=480 元 灶具租借 4x30=120 元 菜原料（包括佐料） 预估 30x8=240 元 合计 840 （元） 本次活动受活动组委会干脆指导，并拥有最终说明权。 厨艺大赛活动内容 厨艺大赛活动总结篇二 为了丰富同学们的课余生活，活跃校内文化气氛，提高高校生的综合素养，为了让同学们更加深化的了解学院食堂的运营模式，体会食堂员工的辛苦，充分理解食堂菜价的合理性，特举办此次竞赛。 安徽电子信息职业技术学院在校学生 报名时间：20

6、xx年10月28日11月7日 竞赛时间：20xx年11月16日17日 地 点：电子学院食堂 本次大赛的报名工作面对学院全部在校学生，每个院系均可组织一个团队，每个团队有3个人组成，各团队填写好由伙食管理委员会（以下简称“伙管会”）或院系学生会下发的报名表，在规定时间内交至大赛交表处（食堂门口或值班经理处），各院系收齐报名表交至伙管会，逾期未交者，视为自动弃权。每个团队收取报名费5元，各团队可组织亲友团到现场为本队加油助威，参与拍卖活动。 1、组织单位 主办：安徽电子信息职业技术学院后勤集团 承办：院伙食管理委员会 协办：院学生会、院社联、经济管理系、机电工程系、软件学院、计算机科学系、电子信息

7、系学生会、青协。 2、评判委员会 （1）评判组：共设9人（可包括周边高校餐饮领导、学生组织负责人、食堂管理员、食堂主厨代表、各学生组合代表） （2）大众评审组11人（有学生代表组成） （3）嘉宾若干（各院系领导，周边高校后勤领导） 1、竞赛要求 每组参赛团队必需在规定的20分钟内，在监审组的监督下现场独立完成菜肴的制作。赛场同意为参赛团队供应预留场地，参赛团队依据竞赛场次，申报提前预制所需时间，在监审人员的组织下，预制自选品种中需提前预制的部分，并由监审人员封存。严禁夹带已完成菜样。 2、赛场供应的原料 每组参赛团队在竞赛前预制好各自所需原料，食堂供应所菜品原料及厨具，各团队可选择价格不超过2

8、0元的原料。 1、由主任委员会召开伙管会部长级会议，探讨详细事宜并支配相关工作 2、由主任委员会带领伙管会各部成员联系各系学生会及学生团体，利用晚自习时间向大一班级通知竞赛消息并发布报名表。 3、由宣扬部通过张贴宣扬海报，发放宣扬单，广播通知的方式做好全方位、立体式的宣扬工作。 4、由网络编辑部负责学校论坛、网站、led的宣扬工作及竞赛照片的拍摄 5、主任委员会邀请评委老师，市场部邀请赞助商及大众评委。 6、生活服务部布置竞赛场地，市场部选购竞赛用具。 7、文艺策划部负责竞赛期间的节目表演及主持人支配。 8、礼仪队负责传菜。 9、每天中午和傍晚由各部部长、部员在食堂门口设置报名点和询问点，负责

9、报名分组事宜及解决方案。 报名截止后，由办公室整理报名表，统计各团队锁申报的菜样及数量，汇合制作成表后，交由市场部开展相关食材的选购工作。选购结束后，由监督部根据表格负责各选手食材的分类整理，为竞赛做好充分物质打算。竞赛团队分为a、b、c等若干小组，每组团队数待定。 1、大赛各项打算完成，参赛选手就位，评判委员就位，嘉宾主持就位。 2、支持人介绍评判委员会组成，竞赛嘉宾及此次活动的赞助商 3、主持人宣读竞赛规则及评分标准和奖项设置 4、由活动官方代表宣布竞赛起先 5、各组选手进入厨艺展示环节，此时大众评委依据选手在此环节表现起先进行第一轮评分 6、厨艺展示环节结束后，由评判委员依据各选手菜样状

10、况进行其次轮评分 7、各团队讲各自佳作在食堂拍卖，价格自定义，但原则上不得低于成本价格，参赛选手可以在售卖时进行适当的介绍，以助销售，义卖所得归主办方全部。 8、参赛期间可以进行趣味竞猜活动，以答对的同学予以肯定嘉奖，增加活动气氛。 9、统分结束后，由主持人宣布各团队得分状况，竞赛结果会以海报形式通知。 10、主持人致感谢词并宣布此次大赛圆满胜利 一等奖赐予“电院厨神”称号其他待定 留意事项： 1、 活动工作人员于竞赛当天6点30到达竞赛地点。（部长点名） 2、 留意节目打算以及参赛人员支配 3、 留意竞赛过程中的平安问题 4、 节目演员集中一个休息区 5、 留意秩序 6、 详细事项支配到人，

11、责任到人。 7、 最终说明权归主办方全部 附：1、详细人员支配另附表格 2、详细留意事项另附 3、表格、打分表另附 伙食管理委员会 20xx/10/28 厨艺大赛活动内容 厨艺大赛活动总结篇三 找寻舌尖上的美味校内厨艺大赛 通过策划举办这次厨艺大赛活动，希望可以熬炼社区居民的实践实力和动手实力，培育居民对厨艺、对生活的爱好，丰富社区居民生活;同时加强社区居民对厨艺的了解，为爱好厨艺以及有厨艺方面特长的社区居民供应呈现自己的舞台;通过家乡菜加强不同的社区居民之间的了解，知道各地的饮食习惯，以便更好的沟通;展示湘南社区居民的风范，弘扬社区居民的激情张力，以食会友;并希望借这次活动，可以熬炼居民的团

12、队实力，此外，在厨艺大赛中穿插一些厨艺学问，让社区居民的食得美味，食得养分的同时，可以学习一下厨艺。 预料3月23或24日（视报名状况而定，报名人数多就分两天实行），地点待定 3或3人以下为一组，每组社区居民各自分工，每组必需有一名解说员负责竞赛环节的设计主题解答与解说。选手自备材料及相应炊具。 1.宣扬科负责海报的绘制和张贴; 部绘制报名表，评委名单，评委评分标准表; 3.组织科和xx负责组织前期报名; 4.社区居委会及文明督察部帮助街道办搞好赛后卫生。 1.支配选手就位，维持现场竞赛秩序。选手在各自的场地进行竞赛，完成自己的参赛作品。 2.参赛作品完成后向评委汇报，由参赛选手将菜端给评委品

13、评。 3.每组选出一名代表做讲解员，主要负责介绍本组菜的特色，向评委拉票，然后评委再给出评分。 1.居民可有秩序地参观做菜的过程 2.现场对观众进行提问，随机抽取幸运观众，答对者，予以嘉奖，允许其品评一道菜肴。 1.每组选手必需在20-25分钟之内完成任务; 2.选手必需自己打算好材料以及盛菜的碗; 3.参赛活动过程中留意用电平安以及食品平安，以免引起不必要的意外事故; 3.参赛活动结束后要刚好打扫卫生，保持场地干净。 1.专业评定：仪表举止专业，着装整齐、器具操作规范、设计新奇，富有创意。（10分） 2.时间：做菜用时，平安操作。（10分） 3.材料：簇新，色泽鲜美。（10分） 4.技术：刀

14、工娴熟，切菜工整。（10分） 5.色香味：具有肯定的美学价值，味道可口。（20分） 6.养分价值：有利健康，搭协作理。（10分） 7.卫生：个人卫生，食品卫生，及赛后场地卫生。（10分） 8.菜名：与主菜材料相关联但又独特有创意。（10分） 9.菜肴介绍：口齿伶俐，吐词清楚。（10分） 满分100分，最终由评委和随机抽的居民投票的成果综合给出总分。 一等奖1组，颁发证书; 二等奖2组，颁发证书; 三等奖3组，颁发证书。 因只是预料，所以奖项还有调动。预料推选一组参与区里决赛。 打印资料费：5元 一次性碗筷：10元 其它费用：35元 总计50元。 以上就是20xx年的厨艺大赛的策划，希望各部门同

15、心协力，共同将本次活动举办好。 厨艺大赛活动内容 厨艺大赛活动总结篇四 为培育同学们的饮食情趣，使健康饮食、特色饮食深化人心，吃出养分、吃出健康、吃诞生活、吃出精彩，校团委特此举办这次以弘扬中国传统美食,活跃校内文化气氛为目标的个人厨艺大赛。 200x年11月12日晚6：30 食堂 在规定时间内做“规定菜”和“特色菜” （一）规定菜：尖椒土豆丝 1、原料：土豆丝、青辣椒 2、调料：酱油、盐、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒 （二）特色菜：选手自己选择最为拿手的家乡菜 1、要驾驭好时间（限制在15分钟之内）。 2、要求有特色，有创新，有立意。 3、特色菜是一个加分环节，选手依据自己的水平自备原料。

16、（三）评分标准： 1、由专业厨师进行评审，色、香、味、形各占25%的比例。 1、参赛选手在赛前抽签分组。 2、竞赛场地的布置。 3、入场秩序。（包括嘉宾、参赛选手、工作人员） 4、主持人介绍嘉宾并邀请嘉宾讲话，宣读竞赛规则，及奖项设置等问题。 5、场内互动，嘉宾对参赛选手参赛作品的原料的养分系数进行讲解与评议。并讲解此菜的做菜手法有何讲究，如何达到最好效果的做法等等。 6、现场观众就自己的喜好向养分美食专家提出问题，同时也可向选手提问。 7、嘉宾品尝、评分并点评，现场观众作为大众评审品尝并现场点评。 8、统计分数，并宣布竞赛结果。 9、颁奖。（奖品、荣誉证书） 10、观众退场。 11、清理场地

17、。 1、设一等奖一名，二等奖两名、三等奖三名 2、最佳“特色风味奖”一名、“最佳厨艺奖”一名 厨艺大赛活动内容 厨艺大赛活动总结篇五 活动主题：我要我的味道，我的高校，有滋有味。精彩、充溢、熬炼。带给同学不一样的课余文化生活，丰富校内文化生活，引领学生们找寻学习的激情与方法。帮助同学们得到身体素养和综合实力的提高。培育学生的自主精神。 活动主旨： 活动对象：江西科技师范学院全体同学 主办单位：江西科技师范学院 外国语学院1、由学院自己进行校内宣扬。以海报，广播，网站，传单、口口相传，奔跑相告等种种形式宣扬。 活动时间：9月10月 竞赛时间：10月10日晚7点 活动方式：进行校内“厨艺大赛”，展

18、示学生自我魅力与风采 2、报名：9月24、25日晚5：007：00，在星星食堂门口。（填表、责任书）并于26日最终择定人眩 3、参选条件： a 厨艺超群。选食材簇新牢靠，保证作品无毒害，可以食用。（如使评委出现食物中毒状况则当视情节轻重予以不同规格的惩处。至于涉及有意下毒情节，当移交公安部门办理。） b 平安烹饪。保证平安运用刀具及其他各种厨具。（以责任书形式保证） c 精神正常，无不良记录。 d 男生也可以。 e 无民族仇恨情结。 4、选手打算：组织方仅备 电磁炉、炒勺、餐具、油、盐、酱油、醋、味精、鸡精、糖，金疮药和随时打算拨打120的手机一部共12种必要工具及佐料。其它一切食材、必要佐料

19、和炒菜用具之外的厨具，在征得组织方同意后方可自备。 5、参赛规则 ： a 不得持刀具离开案板2米以外。否则，生活部人员有权对其进行合理管制。 b自带厨具须无平安隐患。 c 电磁炉无眼，运用需当心。不得在加热或关火后15分钟以内触碰电磁炉受热部分。 d 根据规则和流程将竞赛进行究竟，无故中途不赛。 f 敬重裁判，如以为裁判不公，可提出抗议，由裁判代表出面解答选手怀疑。不得实行过激行为表达不满 g 每队选手烹饪时间不得超过20分钟，。 a、采纳抽签方法确定各参赛队参赛场次，由组委会女生部按抽签场次发给各参赛队竞赛通知。 b、正式竞赛前半小时，参赛选手持竞赛通知及本人身份证或学生证，带好自备物料到参

20、赛场地检录抽取台号后进入赛常 c、选手进入赛场对号定位，竞赛起先后，现场监理即起先记事。选手制作完成后，交齐品种、清检整理竞赛现场，即行离常 d、监理员接到产品后，连同监理记录及质量标准卡交赛场服务员送到指定的评判组。 e、本次竞赛不作超时记录，选手必需在150分钟内完成操作，过时停止操作。 分组进行其他种种轰动性活动（保密中） 6、评分：由院学生会领导、学生代表组成的评委团，依据色、香、味、形四项标准对各选手作品进行评分。 7、颁奖：设“第一美厨娘”、“最佳帮厨”、“第一美厨爷”（假如有的话）、“最可爱厨娘”、“师院第一金刀”、“师院第一金锅”“最糊涂小厨娘”等等等等各个无限奖项（竞赛结果揭

21、晓之前奖项名称秘不外宣，如有宣者，深切鄙视。） 8、各部职责：生活部，打算原料、厨具、意外损害事故处理。 自律部、体育部，负责保安、安检、核定选手身份、监理菜肴。 女生部，负责接待来宾，传送菜肴，装饰赛常 文艺部，主持节目，连接环节，装饰赛常 学习部，学习做菜好了 9、意外事故解决方法：生活部打算常用外伤用药，随时打算第一时间救治。伤势严峻者，经本人同意可退赛。伤势特殊严峻者，本人不同意退赛也得退赛！ 10、活动经费：不多，别怕。（复印纸张，食材配料，赛场装饰，常用外伤用药） 11、责任追究细则： 经鉴定，确为组织方厨具及其他竞赛用具存在明确缺陷而造成选手、嘉宾、观众受到损害，则由组织方担当责

22、任。由于自身厨艺不精或运用厨具不当或自带厨具本身存在平安隐患而造成其他人损害的选手，自负其责。 12、本活动最终说明权归组织方全部。 厨艺大赛活动内容 厨艺大赛活动总结篇六 为了丰富我院高校生的课余生活，提高大家的主动性和激发大家的生活热忱，持续学生会的经典活动，特举办暨南高校深圳旅游学院学生会校内文化节暨第八届厨艺大赛。本次竞赛旨在培育同学们的饮食情趣，使健康饮食、特色饮食深化人心，吃出养分、吃出健康、吃诞生活、吃出精彩。 1活动目的、意义 一、活动主题：高校生活色、香、味俱全。 二、活动口号：上得学堂，下得厨房 三、活动目的： （1） 丰富高校生的业余生活，熬炼同学们的动手实力，加强学院老

23、师、同学对厨艺的了解； （2） 为学院爱好厨艺以及有厨艺方面特长的同学供应呈现自己的舞台； （3） 通过本次活动加强本部门与学生会其他部门的联系； （4） 展示深旅高校生的风范，弘扬深旅师生激情张力，以食会友； （5） 在厨艺大赛中穿插厨艺学问，让同学的食得美味，食得养分； （6） 帮助大家了解各地的饮食文化和特色美食。 四、活动宗旨：关切生活，酷爱生活，生活部让你的生活更精彩！ 2活动拟解决主要问题及可行性分析 1、食堂一楼菜肴制作过程中出现险情时，紧急呼叫食堂工作人员进行抢救 3、规定上菜时间内出现冷场时，由主持人提出趣味问题和养生或养分方面的问题，请评委和现场观众可回答来圆场，观众答对问

24、题有奖品派送，还可以试吃菜品。 3、竞赛时间出现混乱时，由主持人提示在场人员遵守纪律，假如没有结果，就宣布暂停竞赛直到场上复原安静。 4、在大堂旁边打算好扫帚、垃圾桶、拖把等清洁用具，以防上菜过程中出现菜品不当心损毁（跌倒，洒漏），要派工作人员刚好清理。 5、饭堂厨房要配备药箱，以防有同学做菜过程中操作不慎而引起的烫伤等意外损害。 6、假如遇到选手的菜在展示前洒了这样的状况，可以考虑赐予一次机会，但肯定要在各组竞赛时间之内完成，否则也只能表示缺憾，不赐予评比的其次次机会。 7、在大堂放置备用的喇叭，以防止麦克风声音不够。 8、多备一些评分表，防止竞赛时不够用。 9、竞赛前2天亲密留意竞赛当天的

25、天气状况，假如有大雨暴风等恶劣天气则通知各组队长竞赛暂停或延期实行。 10、假如竞赛当天突然下雨，先支配选手和评委到平安处避雨。若雨势较小接着竞赛，从厨房端出菜品时由工作人员帮忙打伞;雨势较大则竞赛暂停或延期。 3活动当天详细时间流程支配 （1） 下午12点男生负责搬桌子，椅子及其他电子设备到大堂，女生负责场地策划，摆用品等，在评委台和观众席之间用绳子或桌子隔开，旁边留路给参赛者退场；计分标准提前贴于评审桌上，便利评委查阅。 （2） 1点之后起先将会有同学相继在厨房食堂和二楼制作餐饮。每个竞赛时段每组参赛选手按预定次序打算进场。每组由一名工作人员在场边全程陪伴，并由摄影社的一名同学带上相机，拍

26、摄花絮。 （3） 甜品组与热菜组同时进行评比。评委由权威嘉宾，学院老师，食堂大厨和学生会主席，团委副书记和7桌大众评委组成（每桌大众评委由大一，大二，大三每个班的代表各一名组成）。评委除权威嘉宾、学院老师、食堂大厨代表、学生会主席或副主席、团委副书记外平均分两批进行评判，第一指责委于1点20分到场，其次指责委于2点50分到场。部员在每位评委到达前20分钟须要再通知一遍，以确保评委准时到场。 （4） 选手提前10分钟到场。竞赛共分5轮，每轮30分钟。每轮结束后由工作人员收集评委给分，并在5分钟后由主持人宣读此轮竞赛结果。此5分钟作为评委的休息时间，可以放一些轻松的歌曲和进行学问竞答。最终一轮竞赛

27、完毕后宣读此轮结果和最终结果。 （5） 下午4：305：00为主持人宣布竞赛结果，评委为获奖者颁奖，点评的时间。 （6） 全场竞赛结束后，全部部员留下清理竞赛现场。 1活动项目人员组成及分工（15分） 一、报名工作： （1） 时间：预料23天（预料是4月28号和4月29号） （2） 竞赛队伍形式：可以以个人或团体（26人）的名义参与，分为热菜组和甜品组。作品多数量限制（但有时间限制，参赛者可在规定时间内打算多种菜式），结果以选手打算的全部菜式的平均分计算。 （3） 报名方法：在饭堂门口设置报名点，要报名的同学可以干脆在上面登记，报名时要写清晰各个人的班级，姓名，联系方式（手机号码、宿舍号和邮箱

28、地址），菜名，预料运用的工具（自带或是须要饭堂供应）。运用的材料自己打算，饭堂只供应极少的调味品（报名时详细说明饭堂能供应的材料）。煤气、电源可以由饭堂供应。 （4） 报名人数：每天供15组报名。 （5） 在报名处放置陪伴工作人员联络方式2张，便利参赛队伍与本组负责人的联系。 补充说明：若由于天气缘由，报名地点限制，我们将把报名地点改在学院大堂。 二、邀请人员： a权威嘉宾1名（如有参与） b学院老师1名（张老师，庄老师） c食堂大厨代表1名 d学生会主席或副主席1名 e团委副书记 f外校学生代表（如有参与） g大一大二年级每班选1名代表，共14名 h大三大四年级共选7名代表 （以上人员均作为

29、评委） （备注：参赛者不行报名评委或工作人员） 三、活动、场地申请和各项事宜的组织工作 （1） 活动申请： 1) 提前两周到一个月征询主席或主管副主席看法,同意后才能进行申请 2) 在活动前一周将活动安排上呈主席团审核,主席团成员对所管部门和社团安排提出看法与建议. 3) 在办公室领取活动申请表,填写相关内容,并附上经费预算,然后一起交给学工部张老师,经张老师批准后交给教科处主任签字,如需运用场地再交给六楼黄美东老师,批准后再交给三楼罗老师,由他负责支配场地.(经费预算金额为500元或500元以上的安排需报送主席审批,500元以下由主管副主席审批.) 4) 经学校批准后方可绽开活动。 （2）

30、场地申请： 1) 大堂的运用请示黄美东老师。 2) 食堂厨房的申请：提前二至三周去和张少锦老师沟通，征求她的看法，并把这次厨艺大赛的相关信息与她共享。然后与马经理商议详细的事宜，如食堂的开放时间，运用问题等。沟通之后在活动举办前一周再进行确定。 3) 本次厨艺大赛向酒店申请是否可以在二楼的厨房进行西餐制作，并希望葛老师可以莅临指导。 （3） 对评委临时培训工作： 本次厨艺大赛不再沿用以往的大众投票方式评比厨艺大赛的优胜者，改为在选举代表评分的方法，目的是为了削减场面的混乱，营造和谐的校内文化氛围。 （4） 场地布置所需物品和横幅： 场地布置须要的桌椅在活动申请是赐予说明，请示老师批准。在活动实

31、行的当天上午在罗老师那里确认，中午12点起先布置场地。活动期间须要的音响和麦克风需从文娱部那里借，此工作在一周前要与孙文川确认，并邀请一名文娱部人员在当天中午布置场地是进行设备调试，确保麦克风和音响的的正常运用。 四、报名表设计： 内容： 若以个人名义参赛，请在报名表上填写：参赛者姓名，班级，菜品分类（甜品或热菜），菜名，所需食堂供应的设备，联系电话（长号和短号），宿舍号。如因个人缘由不了解规则的，概不负责。 若以团队形式参赛，请在报名表上填写：团队编号，所做菜名，队长姓名，队长联系方式（长号和短号），队长宿舍号，队员名单和队员班级。如因个人缘由不了解规则的，概不负责 五、选择大众评委： 大众

32、评委由班级自行产出，主要由膳委会的成员举荐，要求做到公允公正。 六、场地设计： 七、邀请方略： 1) 确定邀请人员，候选的有张端祥，郑颖、于广玲、黄美东和张少锦老师，以感谢他们对我们生活部平常工作的支持。当然最终的确定和还要依据他们的时间来支配。 2) 邀请方式：由生活部部员拿本次活动的邀请函登门探望，在三至四天后到老师那里等待回复。其中，邀请时，语言恳切，表达我们的希望。记住，邀请老师到场的目的不是去撑场子，而是对老师对我们工作支持和帮助的一种回馈，表达一点我们部门的心愿。在得到老师确认后，感谢老师的支持。在活动开展的三天前再次到老师那里确认是否能够出席，假如不能，将对活动进行有安排的变更。

33、 3) 策划书附件 邀请函设计： 厨艺大赛活动内容 厨艺大赛活动总结篇七 敬重的_： 暨南高校深圳旅游学院校内厨艺大赛始于xx年，至今已走过八个年头了，是一个由院学生会生活部举办的，为丰富我校学生的业余生活，熬炼同学们的动手实力的活动。同时，该活动更是同学们以食会友的一个平台。根据学生会学期总体活动的支配，我们将在xx年5月6日(星期四)于校大堂举办第八届暨南高校深圳旅游学院校内厨艺大赛。 为感谢您对生活部工作的长期指导和支持，特此邀请您担当本次厨艺大赛的评委，信任同学们的手艺不会让你悲观，希望您能够参加其中。 生活部 二零xx年四月二十一日 竞赛时间：5月6日（星期四） 1：30pm 竞赛地

34、点：暨南高校深圳旅游学院大堂 评判规则：每桌评委的满分为100分，共12桌评委按我们给出的评分标准打完分后去掉一个最高分，一个最底分后相加并除以10得出选手的最终得分，满分为100分（详细下面活动规则里有陈述） 奖项设置：a、热菜组：一等奖1名，二等奖1名，三等奖1名 优秀奖5名（名额待定。 看最终的奖品） b、甜品组：一等奖1名，二等奖1名，三等奖1名 优秀奖3名（名额待定。 看最终的奖品） 八、主持培训： 本次活动一方面在于活跃同学，消遣大众；一方面在于培育我部门的部员。因此，此次活动的主持人我们将选用部员内部人员。但在此之前，参与主持的部员将在活动前进行至少两个礼拜的培训。届时会邀请主持

35、团的人员进行培训，并帮助撰写主持稿，力求在活动过程中不出差错，敏捷应对。（由于本活动场面较大，参与人数教多，我们向主持团申请4名主持，2男2女，需能带动现场气氛）。 九、杂项： （1） 竞赛前的周末购买竞赛当天要运用的物品：牙签，纸片，笔，胶带，奖状，奖品等,列清单,开发票。 （2） 制作供竞赛当天运用的姓名牌和供评委评分与主持人宣布结果的卡片。规范起见，我们会统一打印或请宣扬部的同事帮忙制作。 （3） 活动前一个礼拜进行统计、分组，并发电邮通知相关事宜。 （4） 搜集趣味问题和养生或养分方面的问题。 （5） 关于厨艺大赛的海报申请：活动批下后就交予宣扬部绘制海报，同时派两部员进行封面设计。

36、（6） 邀请资讯部和影协进行活动的摄影和报道。 十、竞赛后： （1） 将厨艺大赛的照片，获奖选手的名单以海报的形式张贴在大堂醒目处，做好后续宣扬； （2） 全部部员提交工作总结，进行阅历沟通，为以后的活动供应借鉴； （3） 竞赛后三天内交通讯稿，放到院学生会网站上并广播，进行后期宣扬。 （4） 完成活动后，部门内部进行外出游玩，增加部员的归属感。 （5） 设计问卷调查收集同学们对此次活动的感受，并在q群、bbs等地方适当公布调查结果 十一、活动规则设计： （1） 竞赛的入场：结合场地设计再议 （2） 1点之后起先将会有同学相继在厨房食堂和二楼制作餐饮。每个竞赛时段每组参赛选手按预定次序打算进场

37、。每组由一名工作人员在场边全程陪伴，并由摄影社的一名同学带上相机，拍摄花絮。 （3） 下午1：30由主持人宣布竞赛正式起先，并由学生会主席致开赛辞。 （4） 甜品组与热菜组同时进行评比。评委由权威嘉宾，学院老师，食堂大厨和学生会主席，团委副书记和7桌大众评委组成（每桌大众评委由大一，大二，大三每个班的代表各一名组成）。评委除权威嘉宾、学院老师、食堂大厨代表、学生会主席或副主席、团委副书记外平均分两批进行评判，第一指责委于1点20分到场，其次指责委于2点50分到场。部员在评委到达前20分钟须要再通知一遍，以确保评委准时到场。 （5） 竞赛共分5轮，每轮30分钟。每轮结束后15分钟宣读此轮竞赛结果

38、。最终一轮竞赛完毕后干脆宣读此轮结果。 （6） 评判时由礼仪小姐端着作品从评委面前走过，在每个桌子前停顿5秒。在评委观赏完毕后由2名工作人员协作利用公筷将食物平分到评委的的餐盘里，若有剩余则利用观众回答问题的环节请抢答胜利的观众品尝。 （7） 评委可有选择的对几道特殊的菜进行点评，参赛选手也可以申请向评委介绍自己的菜。 （8） 计分方法：每位评委的满分为100分，每桌大众评委的三位成员可以各自亮出一个分数（共7桌），但只有中间的分数会作为这一桌的分数；而权威嘉宾，学院老师，食堂大厨和学生会主席，团委副书记各自占一个桌位(共5桌)，他们的分数可以干脆作为这一桌分数，12桌的评委打完分后去掉一个最

39、高分，一个最底分后相加得出这组选手的最终得分，满分为100分（甜品组和热菜组各有一套评委） （9） 计分标准： 1) 味（30分）：要求五味调和，有肯定特点。调味适当、口味鲜美纯正、主味突出，无怪味、糊味。不符合标准的酌情扣210分。选料精致，火候恰当，质感显明，符合成品本身应具有的软、嫩。酥脆、烂、滑、松、糯、爽等特点。不符合标准的酌情扣210分。 2) 色（10分）：色泽艳丽，悦目，有肯定的欣赏性，能引人注目。不符合标准的酌情扣25分。 3) 形（10分）：形态美丽自然，主辅料配比合理，刀工规格整齐，汁芡适度，油量恰当，装盘美观。不符合标准的酌情扣25分。 4) 意（30分）：菜名必需与菜

40、式的色，形，味相称，且内容健康，雅俗共赏。不符合标准的酌情扣210分。能由菜品引申出肯定的意义或故事。不符合标准的酌情扣210分。 5) 养分（10分）：注意食品养分，低糖，低盐、低脂肪。不符合标准的酌情扣15分。 6) 卫生（10分）：食品卫生，器皿干净。不符合标准的酌情扣15分。 （10） 奖项设置：a热菜组：一等奖1名，二等奖1名，三等奖1名 优秀奖5名，最佳创意奖1名 b甜品组;一等奖1名，二等奖1名，三等奖1名 优秀奖3名，最佳创意奖1名 （11） 奖品颁发：全部奖项都要有奖状或证书，各组一二三等奖有奖杯，再协作实物奖（如企业赞助的物品，精致饭盒等）一起颁发。从本次起先设厨艺大赛荣誉

41、簿，得奖者可在上面签名留言。此本子将会始终流传下去，供每届的获奖者签名。 十二、工作人员守则 1、 工作人员要团结合作，相互沟通，相互激励，相互帮助。 2、 主动思索，多想多做，保持思维活跃。 3、 有问题或是好的建议刚好提出，努力改善活动质量。 4、 仔细做好前期的打算工作，刚好反馈，按时完成，保质保量。 5、 工作人员在执勤的过程中肯定要尽职尽责，努力做好本职工作，不行以擅离岗位。 6、 工作的时候看法要谦逊尊敬，面带微笑。 7、 工作人员在执勤的时候要敢于做事，主动做事，不行以畏首畏尾。 8、 工作人员不行在竞赛时干扰参赛同学或在未评分前试吃。 9、 工作人员要提示参赛者杜绝奢侈。 十二

42、、报名表和评分表 一、报名表 （见报名表） 二、预料评委人数 4+14+7=25 评分表 规格21mm*7mm(即a4纸1/4) 数量225（张） 样式 暨南高校深圳旅游学院第八届厨艺大赛评分表（热菜组） 编号 菜名 味 色 形 意 养分 暨南高校深圳旅游学院第八届厨艺大赛评分表（甜品组） 编号 菜名 味 色 形 意 养分 2整个活动项目时间流程 4.13 提交申请 4.18 宣扬 4.21 发送邀请函、与食堂商洽运用场地 4.25 选购用具 4.26 统计、分组，并发电邮通知相关事宜 4.27-4.28 报名 5.6 竞赛 5.7-5.9 总结 3、活动宣扬方案 活动审批后起先进行活动的宣扬，大堂的显要位置放置活动的宣扬海报，在每栋宿舍楼下贴宣扬语，同时在bbs，和广播站进行宣扬。同时利用膳食委员会的力气在各班级内部进行宣扬。把往年活动的照片以及今年的宣扬等做一个小小的展板，提早几天立在食堂入口处进行宣扬。 1. 活动条件保障（须要运用的场