2023年年错峰错位就餐(四篇).docx

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1、2023年年错峰错位就餐(四篇) 在日常学习、工作或生活中，大家总少不了接触作文或者范文吧，通过文章可以把我们那些零零散散的思想，聚集在一块。那么我们该如何写一篇较为完备的范文呢？以下是我为大家收集的优秀范文，欢迎大家共享阅读。 错峰错位就餐篇一 一、工作人员健康筛查及管理 1、学校要支配专人对食堂工作人员及家庭成员的假期行程、身体健康状况、居住地、接触史等信息进行全面摸排,要建立台账; 特殊是从湖北或重点疫区返广的,做好登记. 2.做好相关食堂工作人员食品平安及防疫学问培训,并组织进行考核. 3.食堂工作人员要保持良好个人卫生,常洗手消毒,穿戴整齐的工作衣帽,不留长指甲、涂指甲油、佩带饰物.

2、在进行操作时佩戴口罩、工作服、手套等个人防护用品. 4.强化配送人员健康监测、洗手消毒和配送设施的清洗消毒,配送人员配送时佩戴符合要求的口罩、手套. 5、对符合返校返岗条件的食堂工作人员,学校要通过工作微信群、电话或召开视频会议的形式,传达开学前后新冠肺炎疫情防控工作要求,并开展疫情防护学问教化和操作规范培训. 二、工作人员返校返岗要求省市外未返回的食堂工作人员,须接到市教体局通知后,方可返茌; 返回后,须在家进行居家医学视察14天.省市外返回未履行居家医学视察14天制度的食堂工作人员,一律不得到校工作.解除居家医学视察后,工作人员须供应卫健或所辖村(社区)等相关单位供应的未接触确诊、疑似新冠

3、肺炎患者的证明或者有效健康证明,方可返校上岗. 三、设施设备清洗消毒及环境清扫 1、全面检查检修食堂设施设备(包括用电线路),对存在故障或平安隐患的,要马上支配人员进行修理或更换,确保开学后各类设施设备能正常运转.进校修理人员必需进行体温检测和身份核实登记,体温低于37并佩戴好一次性口罩和手套,方可进入校内. 2、对食品库房、烹饪间、备餐间、专间、留样间、餐具饮具清洗消毒间、餐厅等全部区域进行全面保洁,确保环境清洁卫生. 3、食堂重点区域和各类餐具、工用具、容器、全部餐桌椅等要进行全面清洗、消毒. 4、打算医用消毒酒精、84消毒液、洗手液等,保障消毒设备、保洁设备数量足够. 四、食品原料选购

4、1.对供货商加强监督,明确双方责任和义务. 2.制定原料选购限制清单,除原禁止运用的原料外,不选购来源不明的家禽家畜或海鲜等,严禁选购食用野生动物,严禁在学校食堂、厨房饲养和宰杀禽畜. 3.健全原材料验收流程,严格食品及原料进货渠道,做好索证索票、收货查验、台账登记、按要求储存等工作. 4.要求供货商的原料运输车辆应具备相关温度、湿度及分隔功能,车辆及运输容器定期清洗、消毒. 5.选择具有合法资质的供应商(有效期内的营业执照、食品流通许可证或食品经营许可证),激励选择在*市生鲜食品平安监管系统和流通环节食品平安监管系统开户的供应商,实施定点选购. 6.选购预包装食品应当向供应商索取*市流通环节

5、食品平安监管系统开具的供货(上市)凭证,如供应商无法出具供货(上市)凭证,必需索取食品生产许可证、检验合格证明和载明食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容的供货凭证; 生鲜食品索取*市生鲜食品平安监管系统开具的*市生鲜食品上市凭证,肉类、禽类及其产品还应索取动物检疫合格证明和检验合格证明. 7.每天专人做好进货查验和入市必登工作.供货凭证和上市凭证上的品种、数量等相关信息与供应的食品相符. 五、食品原材料的贮存 1.贮存场所、设备要定时检查,保持清洁,无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂等,不得存放有毒、有害物品(杀虫剂等)及个人生活用品. 2.食品接收后要分类分架

6、存放,隔墙离地10cm以上,生熟食品分开存放.食品、食品添加剂的运用遵循先进先出原则. 3.冷藏设备温度范围在010之间,冷冻设备温度范围在-20-1之间. 六、食品加工 1.加工操作前要运用紫外线灯进行空气消毒30分钟,运用消毒液对加工用具、操作台面、抹布等进行消毒.操作人员在操作前应洗手消毒,穿戴工作衣、帽、口罩.操作时避开食品受到污染. 2.食品烹饪时要烧熟煮透,其食品中心温度达到70以上.成品应用消毒后的容器盛装,与原料、半成品分开存放. 3.菜肴从制作到食用时间在常温条件下(1060)不得超过2个小时.菜肴在高于60条件下贮存,其可食用的保存时间为烧熟后4个小时. 七、分餐错位进行就

7、餐 1.分批次、错时到食堂就餐,一张桌子只坐2人(留意入座后方可摘下口罩就餐),做到人与人之间相隔超过一米,进行错位排列,不对坐不交谈,严格限制同一时段就餐人数. 2.食堂应设置洗手池,配备洗手液、烘干机或一次性纸巾,学生进入食堂就餐前洗手. 3.全部学生进行分餐排队时请保持肯定距离不要拥挤,餐厅采纳发放统一套餐,为保证就餐距离采纳分批次就餐,每个年级就餐时间15分钟. 4.在疫情防控期间,学校激励就近的学生回家用餐,削减非必要人员在食堂就餐,非本学校人员不得在餐厅就餐. 八、餐后的消毒保洁1.食堂每天开窗通风,通风条件不佳的可短暂关闭.食堂应设置洗手池,配备洗手液、烘干机或一次性纸巾.严格根

8、据分类管理的有关规定管好餐余垃圾,保持良好的卫生环境. 2.餐用具清洗消毒工序要根据一刮二洗三冲四消五保洁依次操作.煮沸、蒸汽消毒保持100,10分钟以上; 红外线消毒限制温度120以上,保持10分钟以上; 洗碗机消毒限制水温85,冲洗消毒40秒以上. 3.每餐工作完毕用清洁剂清洁各种厨具餐具表面,并用清水冲洗干净,保持卫生.厨房地面可用含有效氯250mg/l500mg/l的含氯消毒剂拖拭,作用30分钟后,再用清水洗净,每天至少一次. 4、餐具用后全部浸泡入含氯消毒剂(有效氯浓度250mg/l500mg/l)液体中5分钟以上,再用清水冲净.消毒后的餐用具要存放在密闭的清洁保洁柜里. 错峰错位就

9、餐篇二 为切实做好新型冠状病毒肺炎疫情防控工作，加强学校餐厅防控管理，满意师生就餐需求，保障广阔师生员工的生命健康平安，特制定本方案。 餐厅属于人员密集区域，应加强空气流通，最大限度引入室外簇新空气。 1、合理开启部格外窗，使餐厅具有良好的自然通风效果，加强室内外空气流通。 2、餐厅详细通风措施： (1)就餐区窗户全部打开，每天下午收工后关闭。 (2)操作间及贮存室依据实际需求，实施开窗通风。 (3)通风时间：早上6:00，上午11:00，下午14:00三个阶段开启，每个阶段开启时间为15-30分钟。 1、新冠病毒消毒常用消毒剂： 氯化消毒类：84消毒液、双氧水等; 高浓度酒精：75%浓度的酒

10、精(易燃，小规模运用)。 2、消毒方式： 喷雾式：用喷雾器喷洒消毒液进行表面消毒，适用大面积快速有效消毒。 擦拖式：用布或其它擦拭物浸以消毒剂溶液，擦拭物体表面进行消毒，适用小面积及物体表面消毒。 3、详细消毒工作实施表 位置 消毒药剂 消毒频率 消毒方式 就餐区、出入口、过道、电梯、洗手间等 84消毒液、75%酒精 每日三次(早中晚各一次) 喷雾及擦拖法 操作间、粗加工间 84消毒液 每日两次(午餐前、收工后) 擦拖法 贮存间 84消毒液 每日一次(收工后) 擦拖法 餐厅门窗 84消毒液 每日一次(午餐前) 喷雾及擦拖法 垃圾桶 84消毒液 每日两次(早晚各一次) 喷雾法 其它区域 84消毒

11、液 每日不少于一次 喷雾法 4、餐具消毒，待市场开放后，学校安排再购买部分消毒柜，保证餐具全部足时消毒。 5、餐厅设置专人实施消毒管理，并做好消毒记录。 6、其他消毒管理：依据国家食品平安法律法规执行。 1、食材选购：本年度食堂各类食材选购，接着执行平台选购，实行全部食材走平台，确保食品食材平安。接着坚持全部食材进货查验，确保食材质量平安。 2、食品加工：食品加工各个环节严格按规范流程操作，公司员工进入操作间，需全过程着统一正规服装、戴口罩。 为阻断疫情传播途径，本学期学校接着按上级要求实行封闭式管理，结合上级通知精神和学校实际状况，鉴于大部分学生离家较远，考虑到交通平安，所以允许学生自行带餐

12、，其他原则上实行分年级错时就餐，确保师生用餐平安。 1、对餐桌座位进行重排 现有餐桌分两种：长方形6人桌、正方形6人桌，平常就餐每桌6人。 重排以后，满意桌与桌之间至少间距1米，人与人之间至少间距1米，餐厅一楼和二楼分两拨可解决师生就餐。 2、错时就餐制 就餐时间暂定为分两拨就餐。详细就餐区域和就餐时间安排，需开学后结合学生报名就餐人数再详细支配。老师就餐与各级部学生就餐时间一样。 错峰错位就餐篇三 学校将起先20xx年春季学期工作.为切实实行学校防控工作精神,强化学校食堂食品平安和用餐管理,避开广阔师生在食堂集中就餐可能带来的交叉感染风险,学校食堂将进一步实行如下防控管理措施: 1.执行餐前

13、检查.师生在进入食堂前,请协作工作人员接受体温监测和查验证件.凡未佩戴口罩、体温异样、未携带有效证件者一律禁止进入. 2.保证食品平安.疫情期间,暂停生冷、冷荤、凉菜、凉面、裱花糕点的制作和售卖;暂停免费汤粥和自选调料的供应,如有需求,请向工作人员说明. 3.激励打包外带.疫情期间,学校将免费供应打包餐盒、餐勺及食品袋,激励师生打包外带就餐;食堂也设立了特地的外带套餐窗口供师生选择.为保证食品平安,外带套餐及打包餐食,请尽快食用. 4.实行分散就餐.为分散勺园食堂就餐人流,2月17日起,暂停勺园食堂太阳卡服务,持太阳卡教职工请就近选择其他食堂就餐. 5.供应集中送餐.激励办公相对集中的行政楼区

14、域联合集中订餐,食堂将视状况供应送餐服务. 6.发布就餐指数.师生可登录餐饮中心微信公众号服务栏目下就餐指数菜单,实时查询各食堂就餐人数,错峰错时就餐. 疫情防控,人人有责.上述措施,希望在校师生予以理解、支持和协作!同时,为最大限度地保障师生身体健康和生命平安,我们在此也向大家发出如下倡议: 1.自带餐食.激励师生自带餐食,尽量削减前往食堂用餐,各单位尽可能为自带餐食的师生供应便于饭菜加热的微波炉等保障并做好加热设备的清洁消毒; 2.平安就餐.选餐时戴口罩、少沟通,保持距离;选座时不扎堆、不对面,分散就坐;就餐时低头吃、不闲聊,快速就餐;餐毕后戴口罩、净桌面,快速离开. 3.洗手消毒.就餐时

15、应加强个人卫生,食堂供应有洗手液,餐前请根据七步洗手法清洗双手. 4.错峰就餐.选择前往食堂用餐的师生,建议错峰就餐,学生:11:00-11:45,教职工:11:45-12:30. 5.严禁带领校外无关人员在食堂内就餐. 6.严禁将餐卡转借给他人运用.疫情终会过去,春天终会到来.让我们在学校疫情防控工作组的领导下,同心同德,群防群控,共克时艰,早日打赢这场疫情防控阻击战! 错峰错位就餐篇四 为加强新冠肺炎疫情防控，削减学生感染概率，确保校内平安，特在疫情防控期间作如下支配。 中午放学：中学11:20，初二11：40，初一初三12:00下午放学：初中及高一17:10，高二高三17:301.学生入

16、校离校两路纵队保持间距有序入校、离校。2.晚自习放学后，当堂科任老师带领下，两路纵队保持1米间距有序返回寝室就寝，返回寝室后无特别状况不得离开寝室。 1.早餐：7:00-7:40，住读生在校就餐；走读生可选择在家或食堂就餐。 2.午餐：全校学生均在校就餐，不得外出。11:20： 住读生：高一年级、高二12班住读学生在科任老师带领下，两路纵队保持1米间距有序到食堂二楼取餐；高三年级、高二345班住读学生在科任老师带领下，两路纵队保持1米间距有序到食堂一楼取餐；住读生取餐后全部回寝室就餐，生活老师负责本单元学生就餐秩序；科任老师将住读生送达食堂后马上返回教室。 走读生：中学各年级走读生派代表（每个

17、年级统一支配）到食堂一楼处取餐，走读生全部在教室就餐，就餐时保持足够间距，中学各年级1、2班第五节课科任老师陪餐，并负责该班走读生就餐秩序。高三学生就餐结束后，马上回教室自习、午休。11:40： 初二奇数班学生在科任老师带领下，两路纵队保持1米间距有序到食堂一楼ac座位就餐；初二偶数班学生在科任老师带领下，两路纵队保持1米间距有序到食堂二楼ac座位就餐；就餐结束后马上回教室午休，不得聚集。 12：00： 初三奇数班学生在科任老师带领下，两路纵队保持1米间距有序到食堂一楼bd座位就餐；初三偶数班学生在科任老师带领下，两路纵队保持1米间距有序到食堂二楼bd座位就餐；就餐结束后马上回教室午休，不得聚

18、集。 初一年级各班主任马上到本班教室就位，以班为单位派学生到食堂一楼取餐回教室就餐；各班1、3、5纵队先就餐，2、4、6纵队后就餐，未就餐同学戴好口罩完成学习任务，其次天交换；班主任陪餐，并负责本班午餐就餐秩序；学生就餐结束后在教室午休。 3.晚餐：17：10： 初二住读生、初三上晚自习的学生，在科任老师带领下，两路纵队保持1米间距有序到食堂二楼ac座位就餐。 初一住读生、高一住读生在科任老师带领下，两路纵队保持1米间距有序到食堂一楼ac座位就餐。 17：30： 高二住读生在科任老师带领下，两路纵队保持1米间距有序到食堂二楼bd座位就餐。 高三住读生在科任老师带领下，两路纵队保持1米间距有序到

19、食堂一楼bd座位就餐。中学走读生以年级为单位到食堂一楼取餐到教室就餐，由各年级1、2班第九节课科任老师陪餐并负责就餐秩序。 就餐结束后打算晚自习。4.留意事项： （1）全校学生午餐晚餐前提前将餐具带到教室，放学后就餐前不得回寝室。 （2）打饭打菜一步完成，请同学们提前想好所打菜品。（3）初一年级午餐和中学部走读学生午餐、晚餐均到食堂领取盒饭，盒饭价格8元/份（两荤一素）。 校内卡充值：开学报到当天到食堂底楼排队保持间距充卡；新充卡学生缴纳20元卡费（初一走读生、中学走读生不用办卡），运用完后可凭卡退费；荤菜每份5元，素菜每份1.5元，米饭1元（可添加），各位家长请依据孩子实际就餐状况一次性充值一周的金额；享受一免一补的学生干脆带卡按规定充值。