2023年幼儿园食堂工作计划一幼儿园食堂工作计划(篇).docx
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1、2023年幼儿园食堂工作计划一幼儿园食堂工作计划(篇) 时间消逝得如此之快,前方等待着我们的是新的机遇和挑战,是时候起先写安排了。那关于安排格式是怎样的呢?而个人安排又该怎么写呢?下面我帮大家找寻并整理了一些优秀的安排书范文,我们一起来了解一下吧。 幼儿园食堂工作安排 一幼儿园食堂工作安排篇一 食堂建成了了熟食间、库房、更衣室等,将有限的空间得到了最充分的利用。从择菜、洗菜、切菜到炒菜,再从餐具的洗刷、消毒到运用,全部流水线作业。食堂光线足够,空气流通,防蝇、防鼠、防尘设备完善。机械设备齐全,现有蒸饭车、和面机、压面机、餐具摆放架等设施,分类明确,标记明显,专物专用,为确保幼儿食品卫生平安奠定
2、了良好的物质基础。 成立食品卫生平安管理领导小组,监督岗位责任制的落实。实行分工负责制,各人负责一项工作,提高工作效率,提高服务师生的意识和水平。详细职责分工明确,具体制定了食堂管理人员岗位职责、炊事员岗位职责等;同时广泛征求家长、老师对伙食支配等方面的看法和建议,不断完善食品卫生各项管理制度和措施。制定了“幼儿园食物中毒应急预案”、“幼儿园食物中毒事故责任追究制度”等,从而杜绝意外事故的发生。幼儿园还依据潍坊市学校平安管理规范逐步完善了食堂平安制度、食堂卫生管理制度、食品加工制度、食堂消毒制度、食堂库房管理制度、饭菜留样制度、食品原料选购索证制度等,加强食堂的卫生工作的指导。 对食堂工作人员
3、,我们要求做到每半年进行一次全面的体检,持证上岗。而且每年都要经过中续体检,更换健康证,以确保炊事人员的健康。同时两周进行一次业务学习,学习有关文件和食品卫生学问、食物中毒预防学问、餐具消毒学问等,不断提高对幼儿食品卫生平安工作的相识。上岗后严格要求形成良好的卫生习惯:工作前、便后用肥皂和消毒液及流淌水洗手;工作中穿戴整齐的工作服、工作帽;不留长指甲、不涂指甲油、不戴戒指;食堂卫生每天一小扫,每周一大扫,所用器具刚好清理,物品用后物归原位。使我园食堂始终给人一种清爽光明、整齐卫生的感觉。 1、我园坚持从正规渠道进货,严抓食品进货关。送货方必需供应卫生许可证、营业执照、质量检测报告、健康证等凭证
4、,保证了食品的质量。食品进入食堂后,从验货、登记实行层层把关,保证食品的簇新卫生。并建立了食品及原料选购索证台帐,明确责任,杜绝腐烂变质食品进入食堂。 2、食品原料勤进少存,蔬菜、水果等保鲜食品日进日清,确保幼儿食品养分簇新。冰箱内食品生熟分开存放,避开交叉污染。食堂库房干燥卫生光明,食品分类分架离地离墙摆放,有专人管理。 3、食品加工后马上食用,剩饭剩菜全部倒掉,并有专人每天负责处理。坚决不给孩子食用隔日饭菜,杜绝食物中毒现象的发生。工作人员严格按制度操作,蔬菜先洗后泡再切,彻底清除农药残留,保证养分素不流失。动物内脏、鱼类、虾类等也要清水漂洗干净,去除更多有害物质及异味。食堂各种炊具配备齐
5、全,生熟分开,标记明确,专物专用。 4、坚持饭菜留样程序,确保突发事务有据可查。每餐的饭菜都要用专用密封容器留样,随时检查餐、点的卫生质量。留样的品种要齐全,数量要保证达到每种食品100克,留样时间保证24小时。 幼儿运用的餐具坚持每餐用后清洗蒸汽消毒40分钟,做到“一洗、二涮、三消毒、四保洁”;水杯每天用消毒柜消毒,毛巾每周两次用稀释的84消毒液浸泡消毒并太阳暴晒;桶每天清洗蒸气消毒40分钟;菜板、菜刀每天用沸水烫洗消毒,笼布每次用后洗净晒干,存放在固定的容器内;生、熟抹布、毛巾每天分别清洗,用“84”液浸泡消毒后,挂在固定的位置。全部消毒工作都做好登记签字,责任明确。 食堂是保障幼儿饮食平
6、安的重地,严禁非食堂工作人员随意进入食堂。送货人员送货只能送到门口,不许进入。各班老师取水、拿饭只能进入熟食间。外人进入时,必需经主管领导同意并登记后,带上脚套,方可入内。 总之,讲卫生才有健康,保平安才有质量,做好幼儿园的食堂平安是幼儿园整个工作的重中之重,是保障幼儿身体健康的有力保障。所以我们更要扎扎实实做好幼儿食品卫生平安工作,将爱心捧给孩子,将放心送给家长,为幼儿的健康成长保驾护航。 幼儿园食堂工作安排 一幼儿园食堂工作安排篇二 以创甲级幼儿园为精神动力,以服务师生为宗旨,进一步加强后勤队伍建设,提高服务质量,提高管理水平,提高整体品位,努力使食堂成为幼儿园工作中的一个靓窗口,让老师安
7、心,家长放心,幼儿欢心! (一)完善各类制度 1、强化出勤管理,点名又点时,杜绝迟到早退现象 2、蔬菜购入采纳多人组合法,买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责,相互督促,总务处实行全面监督,园长统一审批。 3、师生用餐保证菜的品种多样化,力求菜的质量养分化 4、进行成本核算,主动发挥膳管会的作用,时常调查食堂管理及师生用餐状况,发觉问题刚好处理 (二)提高职工整体素养 1、组织职工学习食品卫生培训教材等材料,并适当组织外出参与学习,提高职工卫生意识 2、分工力求细化,进一步明确岗位职责,岗位任务的完成状况与考核挂钩,提高职工岗位意识和服务意识 3、创设竞争机制,在同一岗位,不同岗位间绽开竞争,
8、让职工在竞争中增加主子翁意识,并提高技术娴熟度 (三)革新工作流程 在上学期试行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分饭按年级一条龙工作的基础上,适当作一些改进。 (四)高度重视卫生平安工作 1、通过正常渠道选购食品,索取合同摊位的合法证件,仔细做好农药残留速检和留样工作。洗菜要干净,炒菜要把正火候,贮菜要生熟分开,各类用具要分类摆放和运用 2、一丝不苟地做好消毒工作,餐具做到一天一消毒,小餐具用蒸汽消毒,大餐具用施康消毒液消毒,熟食间用紫外线灯消毒,消毒工作有专人负责,并做好消毒记录。 幼儿园食堂工作安排 一幼儿园食堂工作安排篇三 首先,食堂人员都要按规定操作,厨师必需持证上岗培训,操作时需戴帽子、带
9、口罩。在现有的消毒设施下,进一步树立消毒、无菌观念,要把食堂用具与消毒刹虫剂严格分开,确保食堂的环境卫生与平安。另外食堂要把好食品关,坚决杜绝“三无”食品,熟食加盖,生熟分开,凡已腐烂变质食物不能给幼儿吃,严防食物中毒。并且每天做好食品留样工作,留样时间保持24小时。为了保证幼儿的养分均衡,园医要每天进行一次养分分析,刚好调整伙食,要常常深化班级,听取看法,以确保幼儿的伙食,使我们的食堂管理更加规范。 为了提高后勤队伍素养,本学期按排了厨师上岗培训,更好地为幼儿服务,另外,为了使幼儿能平安地在幼儿园,门卫还将配备保安。除此之外,各部门还将定期组织人员进行业务培训,尽实力抓好后勤人员的思想和业务
10、工作,不断改善服务质量。 为进一步做好平安教化工作,加强xx市中小学生平安条例管理,切实加强对平安教化工作的领导,本园将把各项平安工作列入重点议事日程,让幼儿不断增加平安意识。另外,还将完善幼儿园管理系统,使家园联系更便利。幼儿园每天还必需做好常规平安工作检查,以便能刚好整改。 为了让孩子有一个舒适、安逸的生活环境各活动场所,本学期还将增加几个大型玩具供小挚友活动。还将对原来的玩具进行适当的修理,另外,对园所内各处须要修理的地方汇总上报,以便能刚好地解决。并且,每周要进行平安设施检查,对于园内环境卫生,要实行片区包干,落实到人,让幼儿园有一个整齐的园貌。 财务人员要严格执行财务管理制度,仔细制
11、订每月的预算安排,刚好做好收费、催费工作。做到帐目清晰,按时完成报表,对园内每一项的支出能尽可能用到恰到好处,尽量做到不必要的奢侈。对于购置的固定财产、物品要特地有人进行入帐登记、核对,并且做到物品领用清晰,使财务制度更加完善起来。 本学期中,幼儿园的各项大小活动,我们后勤人员都要尽力协作,如场地布置、物品供应、有关事谊联系等都要满意活动的需求。 对每一位来园工作的教职员工要有效地建立起档案,对符合条件的教职工进行劳动合同订立,以削减她们的后顾之忧。总之,要做好后勤工作也并不是一件简单的事,肯定要尽心去做,我们必需吸取好的阅历,更好地健全后勤制度。 幼儿园食堂工作安排 一幼儿园食堂工作安排篇四
12、 依据上学期的实际状况,这学期重点放在水电管理上,其他方面照常严格管理。我们会做好幼儿园的每一份工作,严格要求每一个岗位的工作人员。 幼儿园后勤食堂二工作安排突然暑假过去了,幼儿园就要开学了。为了提前做好幼儿园的开学打算,为了让孩子在xx幼儿园欢乐平安,为了让家长把孩子托付在我们手里,我确定在9月份做好幼儿园的后勤安排,让幼儿园能够顺当开学。 幼儿园开学前做好打算,孩子正式开学。 1.清洁全部教室和宿舍,不放过任何死角,对全部房间进行通风消毒,包括消毒水消毒和紫外线消毒,确保幼儿园的平安和整齐。 2.清洁枕套、床单、被子,供孩子午睡,并消毒;全部被子都要暴晒,紫外线消毒,去除水分。 3.对全部
13、儿童玩具、桌椅、餐具、户外消遣设备逐一消毒,确保卫生平安。 4.检查全部房间的照明和电器,刚好修理和更换损坏的电器,确保全部电器都能正常运用。开学后九月天气很热,保持教室和宿舍舒适。 5.检查教室和宿舍是否有平安隐患,假如有,刚好清除,以免危害儿童健康。 以上全部工作必需在儿童入园前完成,工作完成后应再次检查,以免遗漏。 幼儿园开学后也有许多工作要做。 1.要求每天对幼儿园的全部区域进行清洁和消毒,重点是儿童活动常见的区域,如教室和宿舍。 2.制定好工作安排,以免出现漏扫的状况,给孩子的生命平安和健康带来不良影响,同时也让父母安心。 3.每天对消遣设备、儿童玩具、桌椅、餐具进行消毒,防止细菌滋
14、生,影响儿童健康。 4.厨房、卫生间等场所应常常清洗消毒,枕套、床单、被子每周清洗一次。 5.对护理老师进行传染病预防和急救学问的培训,防止护理老师不知道如何处理中暑等病例。 6.每天购买肯定量的水果和蔬菜,让老师和孩子吃到簇新的食物。9月份的温度还是比较高的,变质或者过期的食物要刚好清理,避开交叉污染。 7.厨房菜单要依据时令蔬菜更新。不要总是做重复的菜。孩子挑食,菜要丰富,但不要奢侈食物。 作为后勤,我肯定要保证园区孩子和老师的舒适和平安,做好卫生,避开不必要的损失。 幼儿园食堂工作安排 一幼儿园食堂工作安排篇五 以党的十六大精神为指导,以服务师生为宗旨,进一步加强后勤队伍建设,提高服务质
15、量,提高管理水平,提高整体品位,努力使食堂成为幼儿园工作中的一个靓窗口,让老师安心,家长放心,幼儿欢心。 (一)完善各类制度 1、加强对职工的考核,将在广泛征求职工看法的基础上,完善考核细则,突出奖勤,树立正面典型,弘扬正气。 2、进一步强化出勤管理,点名又点时,杜绝迟到早退现象 3、蔬菜购入采纳多人组合法,买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责,相互督促,总务处实行全面监督,园长统一审批。 4、师生用餐保证菜的品种多样化,力求菜的质量养分化 5、进行成本核算,主动发挥膳管会的作用,时常调查食堂管理及师生用餐状况,发觉问题刚好处理 (二)提高职工整体素养 1、组织职工学习食品卫生培训教材等材料,
16、并适当组织外出参与学习,提高职工卫生意识 2、分工力求细化,进一步明确岗位职责,岗位任务的完成状况与考核挂钩,提高职工岗位意识和服务意识 3、创设竞争机制,在同一岗位,不同岗位间绽开竞争,让职工在竞争中增加主子翁意识,并提高技术娴熟度 (三)革新工作流程 在上学期试行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分饭按年级一条龙工作的基础上,适当作一些改进。 (四)高度重视卫生平安工作 1、通过正常渠道选购食品,索取合同摊位的合法证件,仔细做好农药残留速检和留样工作。洗菜要干净,炒菜要把正火候,贮菜要生熟分开,各类用具要分类摆放和运用 2、一丝不苟地做好消毒工作,餐具做到一天一消毒,小餐具用蒸汽消毒,大餐具用施康
17、消毒液消毒,熟食间用紫外线灯消毒,消毒工作有专人负责,并做好消毒记录。 3、防蝇设施已有纱窗,灭蝇灯。纱窗要关好,灭蝇灯设专人负责 4、食堂工作人员均须持健康证和卫生学问培训合格证上岗,工作期间一律要穿戴好工作衣帽,保持好个人卫生,卫生不符要求的不得上岗,环境卫生分人分块包干,保证每周一次大扫除 5、食堂灶具等处均用电和柴油,要求职工规范操作,时刻留意用电和燃油的平安 6、加强食堂财产管理,珍贵物品存放在库房内,物品进仓或出仓均须登记入帐。 () 周次内容 1分好工,明确有关制度和职责 2膳管会成员会议下发考核制度探讨稿,征求职工看法环境卫生抽查 3职工卫生学问学习卫生消毒抽查 4食堂平安工作
18、检查工作流程跟踪调查 5餐具存放状况抽查 6考核制度定稿 7职工个人卫生(含穿戴工作衣帽等)检查环境卫生抽查 8师生用餐状况调查 9防蝇设施检查 10职工卫生学问学习 11卫生消毒抽查 14环境卫生抽查 15膳管会成员会议餐具存放状况调查 17卫生消毒抽查 19卫生工作全面调查 20工作沟通、总结回顾、评比表彰食堂财产清理入库 幼儿园食堂工作安排 一幼儿园食堂工作安排篇六 依据省教化厅关于开展中小学学生食堂管理、学生养分改善安排工作自查自纠及暗访工作的通知(x教通xxx号)文件精神要求,结合我县实际,为进一步规范我县中小学校学生食堂管理工作,加强对学生养分改善安排实施学校的监督管理,确保学生食
19、堂饮食平安、卫生,维护学生合法权益,保障学生身心健康发展,特制定本方案。 组长:沈xx 副组长:颜xx 成员:肖xx 督查时间:春季学期为3月1日至6月30日;秋季学期为9月1日至12月30日。 督查对象:全县中小学校及公民办幼儿园。 督查内容: 1.xx省中小学学生食堂管理要则关于坚持学生就餐自愿原则、经营公益性原则、校长缴费陪餐制、膳食委员会、财务公示制度等五个方面工作学校落实状况。 2.学校是否每天公示带量带价食谱,公示内容是否与学生实际食用状况一样,学生是否自愿搭餐。学生养分餐是否单独记帐。 3.学生食堂食品留样是否规范。 4.食堂物资选购及消耗台帐是否登记完整、规范,是否刚好索取相关
20、票证(营业执照、食品流通许可证、食品合格证或质检报告)。 5.学校食堂餐饮服务许可证、工作人员健康证是否过期。 6.学生食堂、厨房地面是否干净整齐,操作台是否刚好清理干净,餐炊具是否按要求摆放,学生餐桌椅是否干净整齐。 7.贮存室食品摆放是否做到隔墙离地10公分以上,是否分类摆放整齐。有条件的学校干货与生菜要分室贮存。 督查方式: 实行不定时间、不打招呼的方式随机进行入学校现场查看、查阅相关资料及走访学生的方式进行督查。 暗访小组到学校督查的过程中发觉问题要当场下发整改通知书,并要求学校严格按整改通知书的内容进行整改,并于一周后上交整改报告到县教化局后勤服务管理办公室。 幼儿园食堂工作安排 一
21、幼儿园食堂工作安排篇七 本着卫生、平安、富有养分、利于消化的总要求,每周为幼儿制定养分食谱,做到品种多样,搭协作理并保证按量供应。为了提高伙食质量,我们在菜肴的搭配、烹饪上下功夫,?保证幼儿吃饱吃好。并广泛听取老师和家长的看法建议,发觉问题,共同探讨,调整食谱,保证幼儿各类养分素摄取均衡。同时我们还将每天的菜谱向家长公布,让家长了解自己孩子在园的用餐状况,增加幼儿伙食的透亮度。在饮食卫生方面,严把了选购、验收关,发觉变质的原料一律退回;同时严格根据预防性消毒及烹调加工的要求进行日常操作,对全部进口食物进行了留样,并做好了留样登记。 加强理论学习,根据操作规范,强化细微环节、规范、严谨操作,增加
22、服务意识主动地利用休息的时间进行理论实践学习,通过案例、理论学习及技能展示来切实提高理论操作水平。并做好记录,以理论指导实际工作,从而提高工作质量。仔细参与校内、园内的政治学习,提高思想素养和服务意识。通过学习卫生工作管理条例和食堂操作规范,做好平安卫生工作。明确自己的工作职责,确保幼儿、教工的饮食平安。 1、严格执行各项制度。把好食品的选购、验收、入仓、烹饪、运储、分发等各个环节的平安卫生关。严格按规程操作各类设备,不违章违规操作。常常检查设备的运行状况,确保设备平安运行,设备出现异样马上修理或报修。 2、严把进货关。做好食品的进货关与检查检验关,杜绝假冒伪劣和“三无”?(无生产厂家、无生产
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