关于中式面点餐厅的创业计划书示例.docx

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1、关于中式面点餐厅的创业计划书示例 ?利润增长空间： 1、 勤、俭，物尽其能、人尽其用2、 合理的选购原料3、 通过提高成原来提高产品的品质，实现薄利多销的原则4、 良好的饮食环境和优质的服务管理制度：员工基本守则：1、 准时上下班、不迟到、不早退、不得无故旷工;事假、病假，应事先向管理人员报告批准，紧急状况也应刚好与管理人员取得联系，汇报缘由;2、 工作仔细负责、不避重就轻，相互推诿，驾驭本职岗位所需的各项职能，操作娴熟;3、 留意仪容，仪表，礼仪，言语文明，行为规范，有良好的个人卫生习惯，自觉维护单位形象;4、 员工之间团结互助，相互敬重，不带个人心情，不因私废公，影响正常的工作;5、 勤俭

2、节约，合理利用原料，规范操作水、电、煤设备，做到物尽其能，爱惜公共财物，严禁挪作私用;6、 有平安防范观念，严格根据规定平安运用各项设备及工具;7、 员工必需听从管理人员的工作支配，相互协作，有异议的可以在事后的空闲时间或会议期间向有关管理人员反映，不等当场拒绝;平安工作基本要求：1、地面保持干燥，门窗桌椅完好无损;2、水、电、煤设备在运用前，要先检查是否有泄漏或损坏确认完好后才可运用;3、刀具、笨重物品、高温食品盛放器皿要摆放平稳，尽量位于人员不宜碰触地地方，如砧板、工作台的中心位置或房间的角落;4、发觉自己不能解决的状况要刚好向管理人员汇报，请专业人员刚好解决;厨房工作内容及要求：1、 严

3、格根据产品制作工艺规范进行选购、加工、烹调、保管食品，按时按质按量完成工作任务;(详见选购、加工、烹调、保管标准)2、 做好清洁卫生工作，包括个人卫生、产品卫生、 厨房设备和工具卫生及总体环境卫生，(详见卫生检查表);营业期间要保持干净，营业结束后要彻底清扫;3、 做好平安工作，规范操作;选购选料标准：加工配料标准：烹调标准：保管要求：餐厅服务工作内容及要求：1、待客热忱友好，说话亲切亲善，举止稳重大方，处事礼貌谨慎：(1) 客人进入或者离开餐厅，要致以“欢迎光临”的问候(2) 说话时要求面带微笑，身体稍向前倾，并配以手势，手势必需有力，给客人特别明确的指示。(3) 望见客人有麻烦时，要刚好上

4、前帮助，先问候“你好”再询问“请问须要什么”。(4) 给客人带来不便利时，如服务员借道、扫地、拖地或给客人挪位时应致歉：“对不起，得到客人的帮助后必需致谢 麻烦您”(5) 当客人叫服务员或打手势时，应当马上上前，面带微笑地询问客人：“先生 (小姐)，请问有什么叮嘱?”或“请问须要什么?”(6) 不讲失礼的话，如“厌烦”、“烦躁”等等;不讲讽刺、挖苦的话;不讲夸大、失实的话。;不讲督促、埋怨的话;(7) 不得和客人发生争吵、争吵;(8) 对待客人要一视同仁，不分贵贱，老少、美丑等。2、 站台要求：(1) 面带微笑，挺胸收腹，肩平。(2) 两腿立正或稍稍分开，两手自然下垂，放在前面或背后。(3)

5、两眼随时留意视察餐厅内客人就餐的状况，以便快速做出反应。(4) 不准靠墙、桌椅或边柜，不准窃窃私语或走神发呆。(5) 不准吃东西，伸懒腰，剔牙、挖鼻孔、搔头发，咬指头等。3、 行走要求：(1) 面带微笑，精神饱满，动作灵敏、利落。(2) 空手时，要求服务员在餐厅内以小跑步行走，忌走路慢腾腾，无精打采，有气无力。(3) 手上拿东西时，要求服务员快步行走，托盘里的东西要分类码放，摆放整齐，并且要留意平安，不要撞到客人或打烂餐具。4、 做好清洁卫生工作，保持营业期间总体环境卫生的整齐干净，营业结束后要彻底清扫简单产生积垢的地方，详见各项卫生工作检查表格;5、 做好平安工作，详见平安工作要求个人卫生检

6、查表责任人姓名： 检查人姓名：范围及内容 备注 积分仪容仪表 整风光貌清洁自然、大方得体、精神饱满整体表面干净清洁，衣服合身、烫平、清洁、无油污，无皱褶帽檐、帽内面无积垢 管无积垢，不能卷起头发整齐、清洁，不行染色，不得披头散发。短发前不及眉，旁不及耳，后不及衣领，长发刘海不过眉，过肩要扎起，整齐扎于头巾内。员工标识醒目配戴于左胸，无积垢围兜清洁无油污，无破损，烫直，系于腰间。鞋保持清洁，无破损，不得趿着鞋走路。佩戴项链，饰物不得露出制服外袜子无勾丝，无破损，只可穿无花，净色的丝袜行为举止 不随地吐痰不乱扔杂物不浓妆艳抹，面着淡妆，不用有浓烈气味的化妆品不留长指甲，指甲长度以不超过手指头为标准，不准涂有色指甲油，常常保持清洁，除手表外，不允许佩戴任何手饰勤洗澡，无体会，不得运用浓烈香味的香水厨房设备和工具卫生检查表责任人姓名： 检查人姓名：范围及内容 备注 积分灶台表面、台底、边角、站脚、下水滤网，无污渍、油渍、积垢，上一篇：奶茶店创业安排书的例文下一篇：SBY创业安排书2022第6页 共6页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页