厨房领班辞职申请书(精选多篇).docx

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1、厨房领班辞职申请书(精选多篇) 第一篇：厨房领班辞职申请书 敬重的领导：做为一名厨房领班，本人现正式提交辞职申请书，申请离开酒店。今日是星期三。根据厨房的惯例，星期一，二，三是副厨师长，主管，领班休假的日子。由于西餐不同于企事业单位，必需每天营业，所以全部的从业人员都是在倒班休假。而领班和以上的人员却只能修每个星期的前三天，是因为这三天的生意相对于周五六日的生意要淡的多。前天在下午和同事们削土豆皮的时候，我不经意间将我要辞职的想法告知了他们。他们却只是笑了笑，好像真的没人信，但是在昨天，我将早已起草的辞职报告放在厨师长办公室的时候，他们一个个却都无言了。早上的工作了然无味，因为一个员工递交辞呈

2、之后，心里的那种难受是无法形容的。虽然厨师长在走入办公室之后，看到我的辞呈时略显惊异，但他还是装作什么 都没有看到一样。是的，现在正是备餐的时间，他还不能找我谈话。但是我已经大体猜到了他要谈到的内容。无非就是要留住我。这个揣测后来被证明了。厨师长先是找来了副厨师长，两个人在里面说了很久，接着就是召见了我的同事进去谈话，了解我辞职的这个想法有没有告知过他们，然后又把我的上司，厨 部主管也找了进去。最终就是我了。进去之后厨师长先是以理服人，说了许多怎样管理的方法，然后就是告知我不能一看到困难就退缩，但是我始终不说话，厨师长 就出狠招，告知我除非把团队带，否则我将不行能离开这里。很明显。在这里辞职的

3、人不算少数，有些还是厨师长有意辞退的，但是我的辞职却受到了几乎全厨房 全部员工的反对。在经验了中午用餐高峰之后。我再一次想到了那个人。那就是大长今中的韩尚宫娘娘。她所在的御膳厨房中，最高尚宫始终是世袭制度，但是她却用她精 湛的厨艺赢得了，或者说是夺过了这个原本是崔尚宫家族霸占的位置。而我现在所面临的问题，几乎和韩尚宫娘娘一模一样。在升职后，几乎全部的担子都落在了我 的肩上，而我的手下不是在磨洋工，就是在和我玩捉迷藏。唯一不同的是，韩尚宫是几乎一个人担当了整个御膳厨房的工作，而她还得不到上司的任何支持。那么在 这种状况出现的时候，韩尚宫会怎么做呢?在中午用餐结束之后，我再次找到了厨师长。我告知他

4、，我情愿接着做下去，但是有三个恳求，第一，我自请降职为实习领班。因为我现在的实力远远无法胜 任一名正式领班的工作。其次，我恳求厨师长给我更大的权力，假如因为员工有意将工作做坏，我有权让他买下他们有意糟蹋的原料，第三，便是即便我将全部员工 都赶走，只带几个实习生工作，我也会把工作做。这三个恳求厨师长都答应了。昨天的晚上，我并没有写领班日记，因为我始终在思索这个问题。我的工作为什么进行的如此困难，为什么越干越糟糕呢?因为首先，我不擅长总结。其实工作中有 很多应当改进的地方，但是时间长了自己也习惯了，所以也就放任自流了，而我的不总结也使得我不断的在同一个坑里不停的摔跤。其次，我忽视了一个问题，便是

5、这些工作，并不是我一个人的，而是整个团队的。我必需让我的同事分担我肩上的担子，这是我的责任，也是他们必需要做的事情。第三，由于我不信任我的同事， 导致几乎事事都要亲自去做，所以我的同事始终也不能做他们本职的工作。所以，我确定从明天起，起先实行一套新的措施。因为假如这种做法出了问题，我就不能 在接着执行这种错误的做法，而必需执行一套新的做法，来解决目前出现的全部问题。而且，我也必需意识到，即便降职，我也依旧是我部门的最高负责人，我有权 力依照我认为是能行得通的做法，来改善目前的这种混乱局面。我不能墨守成规，只是一味的守摊，结果只能是害了全部人。申请人：申请日期：其次篇：厨房领班岗位描述厨房领班岗

6、位名称：厨房领班干脆上级：修理部主管干脆下级：修理工本职工作：厨房设备修理工作责任：1. 严格遵守规章制度、操作规程。2. 熟识驾驭厨房设备的结构与修理技术。3. 负责派工单的安排，组织修理快速修理。4. 驾驭厨房设备更新换代信息，刚好上报。5. 负责制订厨房设备备件材料安排。6. 制订修理工岗位买偶数。7. 新引进厨房设备的安装，调试。8. 完成修理部主管临时交办的任务。- 1 -第三篇：竞聘厨房领班演讲稿敬重的各位领导：你们!本人来自甘肃省兰州市我叫#，今年21岁，xx年11月份在运城上岛咖啡西餐厅工作，xx年7月份很兴奋来到第2客厅这个大家庭厨房部厨师一职，和同仁们工作在一起，本人在这里

7、先感告一声，所在第2客厅领导对我的照看和工作上的支持，这次竞聘给了我挑战自己的舞台，在这快一年的风雨打拼里，在余店长行政总厨和王厨师长及我的带班，严谨教育下同时我也学了不少东西，学会怎样做人、做事，我从做小弟道师傅遇到指责不丧气、遇到表扬不傲气，提高个人素养，约束自己，听从领导的合理支配跟外场部、吧台部工作人员语言沟通，沟通更加不断的加强学习，不断提高自己，处师徒关系。在这么的环境下工作，要做到万无一失，确定菜的色、香、味、形，养分价值高，成本的限制，节约保持原料的形态，菜的光滑，饱满，增加菜的养分。前期我也付出了许多，所以得来今日的成果我感到很兴奋，同时也感谢我的领导，俗话说的“干一行爱一行

8、”，既然我们选择了厨师服务这一行业那么就要做，就要具备企业精神，团结、奋进、创新、胜利。其次的程序化，首先头脑要有肯定的程序去做事，心中有数，当然第一时间要有：勤快、脾气少一点，胆识大一点，脑筋活一点，理由少一点。厨师要了解烹饪技术，技术的发展，技术的特点，职能要求和烹饪学问。假如我是一名厨房领班：1、平安是一个单位的主题，防止厨房火灾、煤气泄漏。2、合理食品添加剂，深技改进食品的质量而不能破坏同有的养分质量。3、保持成本的标准，成本的价低，一百零一分率的把握，省下的就是赚下的。4、节约：要做到水不奢侈，按时开关电源、开关煤气、开源节流。5、假如我是一名厨房领班，要培育出一批不怕吃苦、爱钻研、

9、有主动性的班组6、帮助厨师长做厨房一切工作，以身作则。既然公司给了我这一次机会，机会不等人要把握“三分条件，七分创建”，本人从做小弟到师傅，受气、受苦是天经地义，“苦难是一生的老师，勤劳折服一切”,不要拿自己的特长比人家的短处，“想要人前显贵，必需人后受罪”，我已这一原则做事，在厨房有做的不对的地方，和其他工作人员协作沟通，说话语气重的，厨师长、我的带班领班已指责，在这次应聘中，假如上不去没关系，我会在加油，接着努力，假如被选上，希望领导已更深的教育，严格的管理，其次，同仁们指导我会做的更。投出你们手中神圣的一票，支持我吧!在这样一个富有朝气、活动力的行业工作中感到傲慢，我信任是金子到那都会发

10、光，我没有辉煌的过去，只求把握现在和将来，我信任以后的第2客厅会更加光明、辉煌，勇往直前。我们努力吧!加油、加油，再加油。第四篇：竞聘厨房领班演讲稿竞聘厨房领班演讲稿敬重的各位领导：你们!本人来自甘肃省兰州市我叫#，今年21岁，xx年11月份在运城上岛咖啡西餐厅工作，xx年7月份很兴奋来到第2客厅这个大家庭厨房部厨师一职，和同仁们工作在一起，本人在这里先感告一声，所在第2客厅领导对我的照看和工作上的支持，这次竞聘给了我挑战自己的舞台，在这快一年的风雨打拼里，在余店长行政总厨和王厨师长及我的带班，严谨教育下同时我也学了不少东西，学会怎样做人、做事，我从做小弟道师傅遇到指责不丧气、遇到表扬不傲气，

11、提高个人素养，约束自己，听从领导的合理支配跟外场部、吧台部工作人员语言沟通，沟通更加不断的加强学习，不断提高自己，处师徒关系。在这么的环境下工作，要做到万无一失，确(内容来源 ：ww.a.)定菜的色、香、味、形，养分价值高，成本的限制，节约保持原料的形态，菜的光滑，饱满，增加菜的养分。前期我也付出了许多，所以得来今日的成果我感到很兴奋，同时也感谢我的领导，俗话说的“干一行爱一行”，既然我们选择了厨师服务这一行业那么就要做，就要具备企业精神，团结、奋进、创新、胜利。其次的程序化，首先头脑要有肯定的程序去做事，心中有数，当然第一时间要有：勤快、脾气少一点，胆识大一点，脑筋活一点，理由少一点。厨师要

12、了解烹饪技术，技术的发展，技术的特点，职能要求和烹饪学问。假如我是一名厨房领班：1、平安是一个单位的主题，防止厨房火灾、煤气泄漏。2、合理食品添加剂，深技改进食品的质量而不能破坏同有的养分质量。3、保持成本的标准，成本的价低，一百零一分率的把握，省下的就是赚下的。4、节约：要做到水不奢侈，按时开关电源、开关煤气、开源节流。5、假如我是一名厨房领班，要培育出一批不怕吃苦、爱钻研、有主动性的班组6、帮助厨师长做厨房一切工作，以身作则。既然公司给了我这一次机会，机会不等人要把握“三分条件，七分创造”，本人从做小弟到师傅，受气、受苦是天经地义，“苦难是一生的老师，勤劳折服一切”,不要拿自己的特长比人家

13、的短处，“想要人前显贵，必需人后受罪”，我已这一原则做事，在厨房有做的不对的地方，和其他工作人员协作沟通，说话语气重的，厨师长、我的带班领班已指责，在这次应聘中，假如上不去没关系，我会在加油，接着努力，假如被选上，希望领导已更深的教育，严格的管理，其次，同仁们指导我会做的更。投出你们手中神圣的一票，支持我吧!在这样一个富有朝气、活动力的行业工作中感到傲慢，我信任是金子到那都会发光，我没有辉煌的过去，只求把握现在和将来，我信任以后的第2客厅会更加光明、辉煌，勇往直前。我们努力吧!加油、加油，再加油。第五篇：厨房领班工作流程厨房领班工作流程一、 早班：1、7：40打上班卡，换工作服，整理仪容仪表准

14、时到岗。2、检查员工个人卫生及仪容仪表。3、带领员工做早餐出品打算工作，全部打算工作在8:00前完成。4、检查档台、水果、面包、果汁、凉菜、热菜、出品状况，是否达到要求。5、根据客人预约时间准时开餐，带领员工做早餐食品服务工作。6、在厨房条件围内尽量满意客人提出的用餐需求。7、与厅面领班刚好刚好了解还未到餐厅用餐的客人人数，通知厨房员工限制出品量以免造成奢侈，8、早餐11:00准时关餐，等还在用餐的客人取完所需食物通知厨房员工收餐。9、与厅面领班做沟通，了解客人对食品提出的建议及看法，刚好总结改进。10、督促员工做收尾工作及厨房细部卫生。11、亲自参加食品原材的验收工作，严格把控原材料的质量关

15、，做验收状况登记。休息和不在岗时支配指定厨师负责验收工作。12、11:0011:30支配员工轮番去打员工餐，督促员工在指定区域用餐，用餐时间不超过30分钟。13、了解正餐预定状况，支配员工做打算工作。14、督促员工严格根据菜品制作要求及标准制作。 15、15:00写交班日志。16、15:20晚班到岗后召开班前会，总结早餐、午餐出品状况、留意事项，提出改进措施，支配下一班次工作任务，检查员工仪容仪表，班前会结束方可下班。二、晚班工作流程1、15:00打上班卡，换工作服，整理仪容仪表准时到岗。 2、15:20参与班前会，传达早班交办事情，晚餐预定状况，对晚班员工进行工作分工。学习学习腾冲歌曲。3、

16、支配员做厨房区域卫生工作。4、如有晚餐预定带领员工做打算工作。5、检查餐厅检查厨房卫生状况项设备的运行状况，确保运行正常。6、督促员工严格根据菜品制作要求及标准制作。7、17:00-17:30支配员工轮番去打员工餐，督促员工在指定区域用餐，用餐时间不超过30分钟。8、18:00准时将其次天所用食品材料的选购表，传到餐饮部办公室，进行部门统一选购。9、18:00准时将其次天所用食品材料的选购表，传到餐饮部办公室，进行部门统一选购。10、20:30晚餐营业结束，带领员工做厨房卫生工作。 11、21:00与厅面领班确认精确住店房间数、人数，支配员工做夜点食品、其次天早餐食品材料打算工作。12、检查落实厨房各项三标表格的填写，13、检查厨房各项电器设施设备电源开关、门窗确保关闭。 14、23:20可以打卡下班。上一篇：司机兼文员的辞职报告(精选多篇)下一篇：单位职工辞职报告(精选多篇)第12页 共12页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页