国庆节工作总结范文(7篇).docx
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1、 国庆节工作总结范文(7篇)国庆节工作总结1 一、工作成绩 与国庆有关的工作彻底完毕,国庆工作总结。新闻联播报道了中心领导接见参与国庆筹备活动代表的新闻,局外人的感觉非常真实。那些劳碌的日子,被时间过滤后毕竟留下的是什么,只能在未知的将来某一天找到答案。 二、详细做法 有些事不但不能与国庆活动一起完毕,而且放在心里越来越沉,越来越实。用劳碌的日子排遣自我预期带来的担心,其结果是不能闲着,否则心里空得慌。间或的烦躁,渐渐演化成日日焦虑。于是,上班品玫瑰,下班饮绿茶。用花儿一样的心情对待工作,用茶一般的心境回归生活,过去的日子,用这样的文字写出来竟是这么简单! 三、阅历体会 还有不能用文字写出来的
2、,自己忽悠自己的想法,差一点儿被国庆工作沉没。上半辈子已经顺其自然,下半辈子更不想追问以后如何。一瓶饮料在超市买三块,在酒楼可能买五块,在酒吧可能买十块。看到这样的比方之后,于是连续忽悠自己选择躲避就是选择压抑,选择超脱就是选择挽救。 四、存在的问题及下步意见 秋天属于每一个人。同一片秋叶,却给人以不同的感受。用阅读十七个青春的面孔功力,为八个麻木的表情整容,从“心”开头。他们每一个人,消失了微小的表情变化,刚刚开头,天气却凉了。怎么才能读懂每一片秋叶,让八个人的心气经受得住冬天的考验?但愿只是多虑。 国庆节工作总结2 今年“十一”黄金周,与传统的中秋佳节相重叠。在管委会和股份公司的统一部署下
3、,在宾馆领导的正确指导和兄弟部门的大力协作下,餐饮部全体员工上下一心,齐心协力,共同完成了接待任务。现将主要工作总结如下: 一、“黄金周”的主要经济指标 (一)中秋节当日 今年黄金周第一天,应当从9月30日算起,也恰是今年中秋佳节。30日当天,接待游客708人次,实现营收8,6414元,人均餐费122.05元。与去年中秋节(9.12)当日相比,要高出约57个百分点。主要缘由:一是今年游客数量比去年多;二是今年菜肴价格比去年高(去年年底做了菜谱更换)。 (二)“十一”黄金周 截止10月5日,共实现营收54,3332元,消耗本钱11,2817.15元,食品毛利率79.24%。去年同期实现餐饮营收5
4、9,4479元,消耗本钱10,6015.62元,食品毛利率82.13%。人均餐费102.92元,相比去年同期120.32元,降低14.46%。主要缘由还在于内宾的增多,而内宾餐标和消费普遍较低,导致人均餐费相比去年人均降低约20元,总营收也受此影响而偏少。 (三)外卖收入 考虑到黄金周游客量多,和往年一样,今年从9月30日开头设外卖,连续5天,共实现营收5,1570元。 二、“黄金周”的主要工作内容 (一)储藏先行,保证黄金周所需设施设备完好,食品原材料供应充分; (二)安全第一,严格把关食品安全,搞好设施设备的检查及修理,杜绝安全事故的发生; (三)以人为本,对内加强员工效劳意识的培训督导,
5、对外尽最大的努力为客人供应优质效劳; (四)临机应变,宴会班成员随时待命,切实保障重要接待任务的完成; (五)本钱掌握,一方面加强餐厅的现场治理,避开因上错菜、退菜造成本钱的铺张;另一方面加强厨房的本钱掌握,在原料和菜肴方面都尽可能做到物尽其用,杜绝铺张。 (六)来宾至上,免费为游客供应开水,积极答复客人的询问,不遗余力为客人查找遗失物品。 三、“黄金周”的接待工作特点及变化 (一)游客 1、总量增加。与去年相比,今年餐厅就餐客人总数增加了约10% 2、散客增加且以内宾为主。散客与去年相比约增幅20% 3、内宾增多,外宾下降。由于相关政策因素,今年自驾游人数明显增多。同时,由于经济水平的提高,
6、人们对精神方面的追求会越来越多,内宾旅游市场将会进一步扩大。 4、外宾旅游团削减,内宾旅游团增加。 5、人均餐费降低。与去年相比,人均餐费约降低13%, 主要缘由还是内宾餐标的下调和外宾人数的削减造成。这要求我们必需必需吸引更多的游客前来用餐。 (二)员工 1、人手显现缺乏 黄金周期间客流量大,上班时间前后拉动较长,效劳员人手不够,加班加点工作;厨房也安排加班,增加中午值班人员数量,以保证中午餐厅连开的出菜速度。 2、效劳意识较好 黄金周期间长时间的加强工作,员工们虽偶有心情,但对客效劳上整体还是良好的,未消失效劳投诉问题。对效劳上消失的问题能准时发觉与汇报,为准时解决问题打下了根底。 (三)
7、效劳 1、标准化效劳有待提高 效劳的标准化、标准化始终是餐饮部在建立中的一项大工程。我们清晰地熟悉到现阶段餐厅效劳在标准和标准上与行业标准和星级标准的差距。此次黄金周的接待更突显出我们在此项上的弱点,要求在接下来淡季的时间里,餐饮部要加强标准化、标准化的培训。 2、共性化效劳还需加强 共性化效劳是获得客人满足的最正确方法。依据不同的客人供应共性化、针对性的效劳。黄金周期间,临时通知的接待多,对我们的效劳要求很高,从菜肴的针对性配臵,到效劳员的现场效劳,都表达着我们对客人的重视,都是共性化效劳的表达。但我们做的还不够,共性化效劳还需加强,一是加强效劳人员的效劳意识,二是加强治理人员的督导力度。
8、3、微笑效劳务必长期保持 微笑是最好且最通用的国际语言,可表示欢送、友善、歉意等等。黄金周期间,来自世界各地的客人许多,我们的效劳力量有限,但效劳态度是无限的。在效劳不周时,微笑是给客人最大的劝慰。所以搞好微笑效劳的培训使我们务必长期保持的重要内容。 (四)治理 1、主管领班现场督导力量要提高 从黄金周的现场督导来看,主管、领班的现场掌握力量还很缺乏。尤其是前后场的掌握方面,导致仍有上错菜和上菜不准时的状况发生。后实行分区域治理,有很大的改善。 2、新员工技能要加强 今年内新老员工的更替现象很严峻,新员工占了大局部。而新员工都只是“以老带新”的帮带成长起来的,而且许多“师傅”也是新员工,导致效
9、劳技能欠缺很大。这要求我们必需要进展一次新员工的系统培训,全面统一的提高效劳技能。 3、安全事故:钢化杯伤人大事 10月3号,一位用自助餐的客人用钢化杯接了一杯茶拿到桌上,坐下后一会,钢化杯自动爆炸。幸运的是没给客 人造成大的损害。这起安全事故给我们安全生产上了重要的一课。 餐厅使用的钢化玻璃杯,年份较长,不耐高温,冬季钢化杯自爆比拟频发,建议宾馆可考虑换一种玻璃杯,以避开类似大事的发生。 总之,在餐厅全体人员的共同努力下,餐饮部根本完成了宾馆下达的任务指标。我们取得了肯定的成绩,同时也发觉了问题,这为餐饮部年内接下来工作的开展指明白方向。针对消失的问题,现规划如下: (一)培训:开展员工效劳
10、意识和效劳技能的培训 (二)销售:与销售部联合,加大餐饮销售力度 (三)本钱:掌握本钱,主要从原料选用和团餐菜品配臵方面着手。 (四)创新:在菜肴创新方面下工夫 (五)安全生产:食品安全是重中之重 国庆节工作总结3 国庆节是举国同庆、家人相聚的好日子,庆祝自然就少不了会餐,酒店部门领导高度重视,制定国庆节促销活动方案,国庆节餐厅促销,以国庆节为大背景,结合自己的产品特点,做出适合自己的促销活动。结合客房推出758元房包餐活动,团购158元活动,酒店官方微信等促销活动,全日餐厅推出海鲜自助餐,为了增加特色,在活动期间增加了传统小火锅,得到了客人的全都好评。 十一期间总接待了散客2282人,其中早
11、餐1711人用餐,午餐114人用餐,晚餐457人用餐,总收入141778元,其中早餐收入72100元,午餐收入15484元,晚餐收入54194元。 一、 国庆节预备工作 1、 为了增加餐厅整体气氛,全日餐厅统一布局调整台型,在餐桌上摆上一瓶色泽艳丽的插花,给消费者带来美丽的用餐环境。 2、 在菜品上厨师长依据自己多年的阅历经过思索,反复的调整菜品,为满意每位客人的口味。 3、 本部门人员力气不够,30号进了6名帮工,增加员工培训,自助餐效劳流程,火锅效劳流程,促销特色,效劳态度意识培训等,结合模拟式演练,让员工更快的了解工作流程。 4、 30号对本餐厅整体做了细节卫生。 二、活动期间工作安排
12、1、全日餐厅每天开早、中、晚三餐,活动期间全日餐厅员工全体加班,考虑员工长时间加班,在不忙时合理安排员工休息。 2、对部门员工做了细致的分工,分为早晚两个班次,每个班次6名员工,领班1名,领位1名,餐台1名,效劳3名,各为其职。 3、1-2号是客人用餐上升期,3-5号是用餐顶峰期,6-7号下降期,在6-7号客流量少时,合理安排员工倒休。 4、每天领位18:00会询问前台,统计在住客房率,通知厨房为转天三餐做预备。 三、问题与缺乏 1、在工作的过程中不够细节化。 2、效劳员的效劳意识不够,没能准时清理客人所用过的餐具。 3、4号早餐是客人用餐顶峰期,消失菜品断档状况。 依据以上的问题与缺乏,我将
13、以更高的标准要求自己,加强本部门的治理,加强对员工的培训, 在以后的工作中,能踏上一个新的台阶,更上一层楼。 国庆节工作总结4 依据省市物价局关于加强xxxx年中秋国庆期间市场价格监管的文件精神,结合我县实际,为维护双节期间市场正常价格秩序,进一步标准明码标价行为,促进公正、公开、合法的市场环境,爱护消费者和经营者的合法权益,我局实行多项措施,仔细组织开展市场价格检查。现将有关状况报告如下: 一是加强组织领导,确保节日市场监管到位。把双节市场检查工作放在突出位置,及早谋划,细心部署,制定陇县xxxx年中秋、国庆市场价格检查工作实施方案,明确检查任务,各责任股室各司其职,各负其责,协调合作,切实
14、抓好节日期间价格工作。成立了由局领导带队的两个节日市场专项检查组,合理划分检查区域,分别深入大型超市、商场、农贸市场、购物中心、药店、汽车站、出租车公司燃气公司、热力公司、宾馆、餐饮、景点、粮油蔬菜门市等行业进展了市场价格专项检查。做到了检查工作事前有安排方案,检查中有记录、有被检查单位签字、检查完毕有汇报、有总结。 二是加大监管检查力度,营造良好市场价格秩序。从9月22日开头,两个检查组对市场价格秩序进展为期半个月的拉网式大检查,力求为广阔群众欢庆双节营造良好的消费环境。检查工作内容主要包括四方面:一是重点检查各经营单位是否按规定明码标价,是否按规定制作价格名目并在醒目位置进展公示;二是重点
15、查处商业流通领域虚假标价、虚构原价、虚假折扣、模糊蹭售、虚假宣传等价格欺诈行为;三是加强对粮、肉、蛋、菜、奶等群众生活必需品价格的市场巡查,准时发觉和查纠借节日之机哄抬物价、串通涨价、变相涨价等价格违法行为;没有价格公示牌的当场订正。四是加强停车场价格行为的检查标准,维护正常的停车场价格秩序。五是派员参加县政府联合检查组对在龙门洞、关山旅游景区农家乐等旅游景点专项检查工作。这次检查我局共检查了48户经营单位,加大了监视检查力度,强化经营者诚恳守信、依法经营的观念,维护良好的节日市场价格秩序。 三是组织巡回检查。中秋、国庆节期间,两个检查组检查了与人民群众生活亲密相关的粮油、肉蛋菜、液化气、客运
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