咖啡书吧创业计划书5篇.docx

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1、 咖啡书吧创业计划书5篇咖啡书吧创业规划书1 一、企业概况 主要经营范围： 主营各种现场制作的咖啡，兼营小饼干及蛋糕企业类型（选择一项并打）： 生产制造 零售批发效劳农业 新型产业 传统产业 其他 二、创业规划的个人状况 以往的相关阅历（包括时间）：曾在咖啡厅打过暑假工，对咖啡行业始终宠爱关注，始终有留意相关的行业进展。 教育背景，所学习的相关课程（包括时间）： 三、市场评估 目标顾客描述：年龄16-35岁，思想新潮。饮食偏西式的白领、零售业销售及业务人员、文艺青年和学生市场容量或本企业估计市场占有率：咖啡厅准备开设于汕头市区华山路上，四周500米范围有国际商业大厦、信德华大厦、中信大厦、金龙

2、大厦、全球通大厦、金讯大厦、长荣大厦、汕融大厦、金怡大厦、友情大厦等十几多栋公司云集的商业写字楼，光职业白领数目保守估量就在5000人以上；此外还有苏宁商圈的零售销售业务人员、华山路及榕江、长平路商铺的零售销售业务人员；华山路上的汕头市外语外贸职业技术学校的学生也是活泼消费群体；再计入四周环碧花园、金龙苑、丹霞庄的住户，目标客户人数应当在30000以上，按30000人计算，每人每年来消费两次，一天也有160次以上的消费时机，应当说市场相当浩大。本企业估计市场占有率30%。市场容量的变化趋势：南国商城及原龙湖乐园地段将整体撤除，整合成为华润大型商业中心，苏宁广场也已局部开业，可预见将来五年内该地

3、段市场将进一步扩大。 竞争对手的主要优势：华山路上拥有嘉禧、范特西、圣堡罗三间以咖啡为主打的咖啡厅。金环路上原德宝、六星集咖啡已被撤除，长平路上的由稻里咖啡，和原六星集为同一集团属下。其中嘉禧和圣堡罗开设时间均已超过8年，拥有大批熟客，知名度较高。由稻里规模最大，可同时容纳100多人，而且由于集团属下几个咖啡厅品牌，咖啡选购本钱较低，人员培训时间充分，拥有较好的员工素养。 竞争对手的主要劣势：嘉禧和圣堡罗开设时间太久，装修陈旧。而由稻里由于面积太大，整体装修风格杂乱，档次较低。 本企业相对于竞争对手的主要优势：针对几个竞争对手的分析可见，装修陈旧或无风格是普遍存在的问题，故此XX咖啡厅将以70

4、年月的太空风格为基调，大面积铝材装修及桌椅，加薄纱软装，切合当下的环保及复古风气，给出惊艳的第一印象。另外免费供应各类桌游、飞镖盘、嬉戏工具、经典文学著作、时尚杂志。每桌配备IPAD供嬉戏及点餐使用，打造高端大气上档次的气氛。本企业相对于竞争对手的主要劣势：新成立企业，无足够现金进展传统媒体宣传，无熟客群体，规模偏小（估计营业面积80平米，可容纳40-50人左右） 咖啡书吧创业规划书2 每一座城市都布满着急躁和嘈杂的声音，我们可以任凭找到一个地方跳舞，可以任凭找到一个地方泡吧，可以任凭找到一个地方喝酒，但很明显，我们已经没有力量找到一个可以静下心来读书的地方。或许图书馆可以，但总感觉那里多了一

5、份凝重，少了一丝温馨。 一本喜爱的书在手，一杯咖啡在旁边，坐在软软的沙发上让音乐漂移耳畔。这是我喜爱的调调 所以，我准备开个咖啡书吧。让漂泊的心可以找到靠岸的港湾，让疲乏的身体得到缓解，让繁杂的世界变得宁静。 商店名称：源源咖啡书吧 一、概要 咖啡屋也是必不行少的消遣场所，在幽雅的气氛之中，喝着香浓浓的咖啡，体会着浪漫的大学生活，和同学们沟通感情。大学生们常说一杯咖啡可以和反目成仇的人交个最好的朋友，也可以追到一个自己仰慕已久的女朋友。假如再在咖啡屋中放上各种书籍，组织成一间咖啡书吧，信任效果更好。为了让大家有这样的一个地方。所以，咖啡书吧孕育而生。 咖啡书吧锁定的顾客主要有两类一是学校的学生

6、，二是白领阶层。在校的学生光临书吧的缘由主要有两个，一是文化上的需要，二是书吧的环境。学校里的校园当然是好，但是它的硬件设施条件是有限的不能满意大多数同学的需要。例如：到了冬天的话，在室外冰天雪地的怎么会受得了，室内的空间是有限的。是有限的。白领阶层，他们的收入高，但是他们所面临的竞争与压力也相应的大一些，他们急迫需要一个舒适的休闲环境来缓解工作上的压力。有一项调查显示，21%的在校大学十喜爱光临书吧，2030岁之间的上班族有46%的人喜爱到书吧休闲。 二、书吧的产品和效劳 我们是一个休闲的场所，主要目的是放松休闲?所以我们的咖啡书吧除了书以外，在食品上的要求是蛮简洁的，像一些西式的甜点奶茶低

7、酒精的饮品等。我们的效劳宗旨是：顾客是朋友，他是来休闲不是来消费的微笑式效劳。 三、咖啡书吧的竞争分析 从竞争对手上看，我们的咖啡书吧可是“危机四伏”。据我现在了解到的状况看目前昭通市内还没有一家专业的咖啡书吧，所以这是我的一个巨大的潜力市场。但是类似的经营却许多，我大体的分析了一下有这样的几个 一、新知图书城?里面有很多各式各类的书籍，这是它的一个优势（这个我是比不了的，这是人家的主营业务），里面弄了个书吧，顾客可以把喜爱的书拿到里面看，收费每人两元。但是他的环境却是很差的，人员杂环境喧嚣。假如需要其他的消费则需要当令付费。一算下来花费还是蛮高的。而我们书吧不仅环境优雅，还可以对顾客供应一些

8、新奇的食品在看书时一边享受美食一边猎取学问。在书籍方面也不会比他们专业的差，在书籍的方面我们有三个特点“新、特、奇”，局部的书籍将是市场难得一见的，争取让顾客一次就爱上我们的书籍和休闲环境。 二、图书馆图书馆在肯定的程度上也是我们的竞争对手。图书馆的优势在于书籍种类全数目多。但是图书馆侧重的是学问性而书吧侧重的是休闲性，图书馆的开放时间有肯定的限制而书吧的效劳时间能够随顾客的要求而做出敏捷的改动。图书馆的效劳单一而我们的效劳人性化。 三、书吧，其实这些书吧的书籍很单一不是武侠就是言情，书籍的学问含量低。而我们的书籍都是和生活相关对我们自身修养、品德等有关的学问理论性的，而且我们还会依据顾客的需

9、求购进，也可以帮他们代购一些他们想要的书籍。 咖啡书吧创业规划书3 一、确定经营内容和目标消费群体，选址、选址、再选址。 1、 选址是咖啡店投资中至关重要的一件事。假如已经打算做咖啡店的投资，那么，紧跟其后的另一项工作就是踏破铁鞋去查找最正确经营位置，通常我们会对校园里人扫瞄量大的地方作为选址目标地还会考虑到四周环境。由于接近那些支持你生意的消费群体至关重要，他们是店铺运营的根底。在选址的时候和四周商家聊聊，了解一下那里的状况，什么时间客流较大，来此消费的都是些什么人及需求的特点。 2、 要确定咖啡店的经营形式，是纯咖啡馆，还是咖啡+简餐(酒水)的咖啡吧。我感觉最好建成是含简餐和酒水的咖啡吧

10、。 二、给店面起名、设计店面标志、店面形象设计方案(装修方案) 1、吧台设计、厨房设备及机器定位上有考量的根底。 2、座位数、经济规模(坪数)。 3、型态： 简餐和酒水咖啡复合餐厅。 4、价位：平价、中价位或高价位，要有明确的价格带设定。 5、 效劳方式： 半自助的效劳。 6、 主客群预设：在校就读的学生、情侣或者是教师及工作人员。 7、 确定装修方案：共性化为主，贴合星座这一主题。 三、预备为设备投资并且查找投资商，到达很好的融资，搜集各种规格的设备资料。 1、咖啡机 2、磨粉机 3、滴滤咖啡 4、水处理设备 5、奶缸 6、温度计 7、压粉器 8、 其他：勺、量杯、计时器、香料瓶、奶油发泡器

11、、摩卡泵、清扫刷、咖啡杯。 9、 耗材包括：奶制品、香味糖浆(果露)、纸制品、吸管等 四、在工商、卫生、消防、税务部门登记、注册。 五、计算启动资金。 1、 了解房租承受力量，物料本钱比率，其它本钱分析，投资酬劳率与预想的差距，投资额设上限，装修费用。 2、 硬件：你需要购置厨房设备、磨咖啡豆滴机器、供客人使用滴用具，为喝咖啡而供应的背景音乐所需的音响系列(可好可坏)、家私家具(某个角度代表一个咖啡厅滴文化气氛) a、咖啡机(双头)：2800080000元 b、磨粉机：50006500元 c、滴滤咖啡机：8008000元不等 d、水处理设备(过滤掉水中的杂质和怪味，保证咖啡的味道)：20080

12、0元 e、奶缸：用来热奶或做奶沫。32盎司奶缸所盛牛奶和奶沫，可供制作两叁杯咖啡。 f、温度计：测奶温，可保证制作的饮料味道和质量上保持全都。 g、压粉器：用来将咖啡粉压实，在煮咖啡时使用。 h、其他：勺、量杯、计时器、香料瓶、奶油发泡器、摩卡泵、清扫刷、咖啡杯。 i、耗材包括：奶制品、香味糖浆(果露)、纸制品、吸管等 3、 员工本钱：预备请多少效劳员、领班、厨房相关人员(取决你的咖啡厅需要经营多少工程)，最好找在校大学生供应其在校兼职，可以很好的削减本钱以及吸引其四周的潜在消费群体。 4、 产品进货本钱：依据你和供给商的关系，拿到什么样的政策，本钱亦不同 5、 推广本钱：是否需要推广，预备借

13、用什么资源去推，可以支持学校的审团活动借此宣传等。 六、购置咖啡机设备：咖啡机、研磨机等。 七、设计咖啡单，肯定要走彰显星座这一主题。 八、查找咖啡供货商、奶制品供货商、调味品等食品的供货商，其他非咖啡饮料、纸制品、器具等的货源。 九、制定营销规划，聘用员工、预备培训材料。 1、员工制服、薪资条件、公司登记、食材厂商找寻、价格确定、杯盘选择、第一次进货量 2、研发新产品 3、完善的店务治理规划 4、筹划行销活动规划，可以免费发放积分卡或者有奖回馈，此外还可以建立会员制度。 十、备好库存，预备开业。 常见状况处理：客人们会告知您咖啡太苦、饭太硬、装修很美丽但冷气太冷、烟味太重、厕所太脏、效劳人员

14、很美可是不亲切、可不行以外送等;再来是：吧台手要请假、厨师要轮休、外场效劳人员遗忘开单跳单，而个人已经累得半死时闭店还要回来收钱、 员工休假代班、月初缴房租、月中发薪水、给货款、又要订货、兼开发新产品 开一家咖啡馆很简单，只要有经费预算就可以，但经营咖啡馆很难，要胜利需要很多条件(说胜利太严厉，存活下来或达损益平衡)，由于咖啡馆开支工程多、酬劳率不高，稍有几项支出不慎就很难维持损益平衡，资金不充裕者，更要当心。 咖啡书吧创业规划书4 一、图书零售市场的现状： xx市区总人口约20万，市级与市直属机关和行政事业单位集中分布在新城区，各类学校近10余所，在校学生4万人。xx市区是整个xx地区经济文

15、化的中心，经济相对兴旺，人均收入较高，形成了肯定对文化商品的购置力。随着社会经济的进展，社会价值观发生了巨大的变化。在类似xx这样的中西部经济较落后的中小城市，人们更加渴望猎取先进的信息，学习优秀的文化，吸取更多的学问；藉以转变自身落后的面貌，由此产生了对文化商品丰富的需求。 由于本地文化进展的滞后，文化消费市场不兴旺，种类单一。虽然存在各种书店，但没有充分满意读者日益增长的需要，图书零售市场仍有容纳小型特色书店的空间。书店毗邻xx市政大厦、世纪广场、会展中心，位于新城区主街道神舟路与玉门东路的十字交界处，周边办公区、商业区、商住区密布，东接xx老城区，南领玉门石油生活基地，西领世纪大道、阳光

16、小区，常住人口年内将达5万人，且为高收入阶层，消费力量较强。 该区域交通便利、根底设施齐全、规划整齐、周边商铺门店密集、居住人口众多、商业前景非常宽阔。 二、目前xx图书音像零售行业已存在竞争者的分析 1、国有书店仍旧占主导地位（xx市新华书店） 优势： 1）声誉与品牌优势几十年来对广阔读者根深蒂固的影响； 2）总体实力强大资金、人员、系统不是小型书店能够比较的； 3）政策优势对教材教辅的垄断经营。 劣势： 1）运行本钱高，不具备价格优势； 2）治理环节较多，对市场需求反响速度慢； 3）效劳意识缺乏，特色化共性化效劳没有，欠缺文化气氛； 4）国家对教材教辅市场的逐步开放。 对策：没有总体抗衡的

17、实力，实行市场补缺者战略 1）细分目标市场，避开主导者的优势商品； 2）着力降低经营本钱，让利于读者； 3）狠抓效劳质量，供应多样化的效劳形式，提高读者的认可度和忠诚度。 2、民营连锁书店在悄然兴起 优势： 1）在当地已有肯定数量的读者群； 2）统一选购，销售方式敏捷，有肯定价格优势； 3）较为重视效劳工作。 劣势： 1）决策治理层不在当地，信息、决策沟通不畅； 2）店营业人员素养普遍不高，欠缺工作热忱和效劳意识； 3）门店日常工作缺乏成熟的治理程序和操作流程。 对策：最主要的竞争者，构成最大的威逼。实行市场跟随者战略，待时机成熟可采纳市场挑战者战略。 1）在市场区域和经营种类上形成差异； 2

18、）加强特色化、共性化效劳； 3）提高新书上架与读者订书到位的速度。 3、本地个体书店已经长期存在 优势： 1）经营时间一般较长，有肯定知名度和顾客群； 2）经营方式敏捷：零售、少量批发、租书； 3）价格优势，且有可能出售盗幅员书。 劣势： 1）作坊式门店，环境差，没有文化气氛； 2）缺乏经营治理意识，得过且过； 对策：此类书店一般不会形成较大威逼。 三、商业时机xx的图书音像行业中，虽然本地的新华书店始终占主导地位，但改革开放以来的许多年，xx新华书店的门市业务却不断的在萎缩，门市越来越小，主要靠对教材教辅的垄断经营维持生存。虽然有这些对手先行进入了xx市场，但除了新华书店以外，其他的对手都还

19、没有形成广泛的影响，对市场的占有也相当有限。固然，随着时间的进展，他们对市场的影响会越来越大，地位也会越加稳固。因此，在对手立足未稳的时候，尽快进入xx的图书市场是必要的，也是可以事半功倍的。否则，一旦市场格局已定，大局部读者形成对已有书店的偏爱，再要从中形成自己的优势唯恐就会是事倍功半了。 书店定位基于以上分析，xx市区还存在适合小型综合专业书店生长、进展的市场环境。然而，影响书店生存与进展的因素是多方面的，书店是否进展了精确的市场定位是其能不能顺当地在行业中站住脚的重要因素；在书店进入市场之前的初次定位尤其关键。书店的市场定位就是要对本书店的产品和效劳进展设计，从而使其能在读者心中占有一个

20、独特的、有价值的位置。 定位的核心是“差异化” （一）、小型“小而精” 依据xx市区的市场规模与行业状况，小型门店本钱低、投资风险小，更有利于开展特色经营与提高效劳水平，充分利用场地，降低本钱，以价格优势吸引读者。针对新华书店“大而全”、“小而全”的特点，从书店的装潢、陈设到图书的品种、陈设以及各种效劳都要突出“精”的特点。 1、小巧的环境布局给读营造一个清爽舒适、风格高雅的文化气氛，有利于读者读书的而不仅仅是买书的环境。 2、亲切周到的效劳努力拉近与读者的距离，一切从读者的需要动身，表达文化行业的特色，突出人文关心。 （二）、特色：同样针对新华书店种类全面的特点，加之xx地区目前还没有对某一

21、领域图书突出的大量的需求，书店在种类和数量上完全没有优势，而且做某一门类的专业书店的市场条件也不成熟。 1、“特色”是要在既不追求全面又不专做一类的状况下，抓住几类市场需求较大或者新华书店忽视了的又有肯定市场需求的图书，深入地挖掘，做出专业水平。（产品差异化） 2、“特色”还要在经营的范围上考虑。比方，文具、贺卡，以及图书包装、礼仪送书等增值效劳。 3、在直接面对读者零售的经营方式之外，主动出击挖掘客户，争取集团购置的大客户。 四、核心竞争力：有针对性的图书种类，全面人性化的效劳。尤其是效劳，由于“书店出售的全部东西里，只有效劳是自己的产品”。 固然，书店的定位不是一次就能适当合理确实定，也不

22、是一成不变的。必需依据市场状况和竞争对手的变化，需要适时适当的不断加以调整和改良。 五、投资产出预算 （一）书店的投资主要是前期铺底图书与书架等设备的选购，以及门店的租金与装修。总投资15万元。 1、图书音像商品的选购：7。5万规划经营各类图书5000？6000种，8000册左右，费用56万元，首付3万，其余批发商垫资。规划经营各类音像制品50000、6000种，15000张左右，费用4。5万元。 2、设备选购与装修：3。2万依据书店的定位，书店的环境应与一般个体书店有明显的区分，干净、光明，具有时尚气息和文化气氛，必需在书架和装修上能表达出来。门店应进展经济型的装修。 装修费用：地板8000

23、元；吊顶20xx元；粉刷1000元；门套4000元；广告牌20xx元；17000元设备：书架20组600=120xx元；电脑售书系统（电脑利旧，打印3000元） 3、店面租金：4万/年 （二）收益猜测： 1、书店定位销售的少儿、群众文化、教辅等种类图书的批发折扣一般在6折以下，如按定价销售则有40%的利润空间；根据xx的市场状况，如以8。5折进展优待销售就能够形成价格优势，而且仍有25%以上的利润空间。每天销量估量为1030本，则营业额可达150450元，保守平均250元； 2、音像店定位销售的的批发折扣一般在5折以下，批发价3元，售价68元；如按定价销售则有50%的利润空间；每天销量估量为2

24、040张，则营业额可达120240元，保守平均150元； 3、外延其他商品销售：咖啡100元；其余50元。以上合计收入550元按平均35%毛利率则200元30=6000元书店每月的固定费用=房租（含水电）税费人员工资（实际运行中还有不少杂费）每月估计总额=5600。那么，书店每月的损益平衡点=固定费用=5600元损益平衡点营业额=固定费用/毛利率=5600/0.4=14000元即：每月营业额到达14000元，平均日销售额360元就可保证收支相等。保守估量：以上合计收入420元，略有盈余；正常估量：书店日均营业额到达600元左右，月营业额到达18000元。则：月毛利额=18000x0.35=63

25、00元，年为75600，即：一般状况下，按规划总投资10万元计，1年半即可收回全部投资。乐观估量：书店日均营业额到达800元左右，月营业额到达24000元。则：月毛利额=24000x0.35=14400元，年为172800，即：一般状况下，按规划总投资10万元计，8月即可收回全部投资。 六、促销策略：在保证书店店面正常营业的前提下，书店可以实行多种宣传促销手段，拓展新的销售渠道，尤其是政府、学校、幼儿园和机关单位的批量购置，对提高营业额应有不小的奉献。 1、集团客户拓展： 可考虑和中国移动合作，依据移动各类集团客户分层打折优待，如钻石卡7折；金卡75折；银卡8折；贵宾卡85折；一般客户9折。可

26、考虑和中国人寿合作，给其员工供应购书阅览便利。 2、积分嘉奖规划： 每单均计入电脑记录，每10元销售额1分，累计满5分，赠咖啡一杯；累计满10分，免费参与1期培训；累计满20分，免费参与1期培训；3、延长效劳：销售文体用具：纸张、笔销售咖啡饮料西餐：代售邮册、贺卡：销售音像制品：销售鲜花：销售计算机耗材：开办职业技能培训： 七、风险躲避 任何经营都有肯定的风险，无庸多言。如何正视风险的存在、防范躲避风险就显得尤其重要。书店经营的风险相对较小，由于目前图书批发市场是明显的买方市场，批发商从出版社进书根本都是“寄销”的方式，三个月回款，而且剩余滞销图书都可以退货。零售书店从批发商处进书也采纳类似的

27、方式。这样，书店的风险就主要来自自身的经营治理，如何降低本钱，开拓市场，吸引读者等方面了。需要做好以下工作： 1、在充分进展实地观看、市场调查的根底上慎重选择店址。 2、尽可能掌握固定费用，削减固定设备的投资。 3、建立完备的会计制度，作好具体经营记录。 4、理智对待经营状况不佳的状况，全面分析、解决问题。 5、确属选址错误，应早做另觅佳址的准备。 八、远景规划书店定位 在xx市区有肯定竞争实力的特色书店。能够吸引一局部读者，并能拥有自己忠实的顾客群。 书店经营的目的是：占有xx图书文化市场的肯定份额，形成长期的盈利力量。一旦经过努力经营和不断摸索，书店能够按规划到达目标，并且形成一套成熟的经

28、营与治理的模式，有了由少而多的资本积存，就可以争取投资，进展进展。 进展的方式可以从以下两方面考虑： 1、扩大单店规模。（营业面积、经营品种、经营范围）这种方式风险较大，需要依靠对当地市场容量的充分了解和合理猜测，以及在竞争中取得肯定的优势。在有新华书店大中型书店的区域应不考虑使用。 2、开设分店有了xx市区母店的胜利阅历，加之在母店经营过程中与供货商建立的良好关系，在市场竞争较弱的区域开设分店是一种投资孝易于操作的方式。 有以下两种方向可以考虑： 1、横向（在xx市区的其它区域）在市区内开设分店可以采纳围绕母店设售书点的方式进展，既可充分利用母店的图书资源，扩大影响提高知名度；又节约投资，降低本钱。 2、纵向（在xx市下属的区县）区县的优势在于竞争者少，尤其市新华书店的连锁还没到达区县一级，读者的需求长期得不到满意。劣势在于购置力较为低下。 咖啡书吧创业规划书5 长期目标：经营图书音像文化商品，沟通信息，传播文化，形成肯定规模的小型特色连锁书店，最终实现社会效益和经济效益的最大化。 提纲与