四川高职学校茶叶生产与加工技术专业建设方案.docx

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1、宜宾职业技术学院茶叶生产与加工技术专业建设方案组长：赵先明学院生物与化工工程系主任、宜宾市茶商会会长颜泽文四川省叙府茶业董事长、宜宾市茶产业协会会长 成员：陈岗宜宾川红茶业集团总经理、宜宾市茶商会常务副会长唐先洪 峨眉山市竹叶青茶业董事长 黄孝元昆明博洱茶业董事长李清 陈林 成洲 方义开 梁宗余 吴郁魂 赵军等一、专业背景分析1. 产业进展分析茶业始终是我国传统优势特色农业产业，我国是世界第一产茶大国，在世界茶业中地位举足轻重。我国西南地区是茶树发源地和主产区。茶叶是推动川滇黔等西南地区农村经济进展的优势产业，在社会主义农村建设中，发挥着重要的作用。四川是全国茶叶主产区之一，也是全国规划的名优

2、绿茶和出口绿茶优势区域。四川省工业“73”产业进展规划2023-2023明确把茶业作为四川省优先进展产业之一，四川省国民经济和社会进展第十二个五年规划纲要同样把进展茶叶等特色产业作为农村经济工作的重点。宜宾市是四川省的茶叶主产区，是四川省最大的茶叶生产基地、传统红茶出口基地和优质早茶生产基地。宜宾市提出了到“”末将宜宾茶产业打造成为继五粮液之后的又一个支柱产业的目标。2. 专业职业岗位分析目前，我国茶业正处在从传统茶业向现代茶业转变的关键时期，生产方式正在发生深刻变化，在进展中仍面临着很多挑战。一是茶产业面临六大构造转变即：由追求面积、产量增长向质量和效益转变，产品构造由追求高价名优茶向性价比

3、高的名优茶转变，由低科技含量向高科技含量转变，饮用方式由杯饮向精深加工转变，经营模式由产品经营向品牌经营转变，茶产业进展政策由扶持茶叶生产向扶持市场拓展和区域公用品牌方向转变；二是茶产业亟待解决五大技术创与升级即：茶树品种的创与升级，茶叶加工工艺与现代扮装备的创与升级，茶叶质量安全技术的创与升级，茶叶精深加工增值的创与升级，茶叶质量治理体系的创与升级。为此，专业依据 “立足宜宾、面对全国”的现实要求，结合茶叶行业的实际状况， 对业内一流骨干企业岗位进展筛选和归纳，确定茶叶专业的毕业生主要面对的职业岗位是：无公害茶叶基地岗位，茶叶加工与质量治理岗位，茶文化传播与茶艺培训岗位，茶叶市场营销与茶业企

4、业治理岗位等，见图 1。茶叶生产与加工技术专业就业方向就业岗位进展和提高工作岗位岗位力气无公害茶叶基地茶园工生产技术主管无公害茶叶生产技术力气茶叶加工与质量治理初制工与评茶员加工技术与质检主管无公害茶叶加工技术力气茶文化传播力气茶文化传播茶艺师茶艺主管茶叶市场营销与治理营销员与治理助理营销主管、企业高管茶叶市场营销与企业治理力气图 1：茶叶生产加工技术专业职业岗位分析图解二、专业建设根底1. 专业办学历史悠久，专业建设和改革成效明显专业创办于 1964 年，2023 年起开头招收高职高专学生，是西部地区职业技术学院唯一开办的专业，在全国高职院校同类专业中享有较高的声誉。办学 40 多年来，共为

5、社会输送各类合格人才 2023 余名，其中局部担当了市、县、乡镇党政领导职务，多数成了行政主管部门、技术效劳部门的骨干和民营企业家。1998 年，专业被四川省农业厅首批审定为省级优势专业，2023 年被评为学院精品专业，2023 年被四川省教育厅评为四川省优秀教学团队，2023 年被四川省科技厅认定为四川省茶业工程技术争论中心科技开发与效劳分中心，现为宜宾市茶商会会长单位、宜宾市茶叶学会副理事长单位、宜宾市茶产业协会副会长单位。2. 根本建成“校中有厂、厂中有校”实习实训基地，能满足实践教学的需要1994 年起，专业开办了试验茶厂。2023 年，为了加强茶叶专业实训基地建设，提升学院校内实训基

6、地档次，满足茶叶专业教学、科研和产业开发的需要，由本专业教师发起成立了四川省旭茗茶业，该企业现为宜宾市重点龙头企业。专业按岗位群的要求，设置、建立和完善校外教学基地 10 个，校外联系企业总数达 260 家。校办试验茶厂满足了专业教育教学与改革的需要。从学生进校起，专业就有打算、分阶段安排学生到试验茶厂参与专业培育方案规定的课程实践教学工程、生产劳动、专业核心技能训练与竞赛、暑期社会实践、中高级茶叶初制工职业资格证书考试等教育教学活动，做到了依据生产需求和课程教学需要来配置茶厂设备设施，设计生产工艺线。专业还准时跟踪产业进展趋势和行业动态，分析职业岗位力气要求和更变化，并准时纳入教学内容。推行

7、生产劳动和社会实践相结合的学习模式，实现了“教、学、做”一体化，课堂与实习地点一体化，实现了学生校内学习与实际工作的全都性。在实施过程中， 专业始终将职业道德培育、职业素养养成和专业实践力气培育融为一体，突出了教学过程的实践性、开放性和职业性。3. 教学团队构造较好，科研和技术开发力气较强专业现有校内专职教师 10 人，双肩挑教师 3 人。具有高级职称 5 人，占 50%，双师型教师达 7 人，占 70%；有 7 人具有争论生学历和硕士以上学位，占 70%；2 人次获全国农业职业教育教学名师，3 人次获市级优秀人才称号，2 人次获市级师德标兵称号。专业所属的生物技术教研室为 2023 年度四川

8、省优秀教学团队。近五年来，专业教师担当国家级科研工程 1 项、省级 2 项、市级 4 项，获得市级科技成果一等奖 1 项，市级科技成果二等奖 2 项，市级科技成果三等奖 2 项，省级科技成果二等奖和三等奖各 1 项。4. 课程建设改革取得较好成果，初步形成了“校企共育、工学交融”的专业教学 特色专业联合叙府茶业等单位，已立项建设茶叶加工技术、植物保护技术和茶文化传播省级精品课程 3 门，有院级精品课程 2 门，院级精品课堂 2 个，建设主干课程教学资源库 3 个。联合旭茗茶业和叙府茶业等企业，建设试题库3 门，实现了考教分别，保障了教学质量。专业先后与四川省旭茗茶业和四川省叙府茶业等多 10

9、余家企业建立了良好的长期合作关系。一是成立专业建设委员会，聘请企业相关专家为专业委员会成员，指导专业培育方案的制定、课程建设、师资队伍建设、实践教学条件建设等；二是通过订单培育，为企业定向培育人才；三是共享共建师资，如专业教师赵先明兼职旭茗茶业总经理，开展茶叶企业治理、品牌升级的技术等培训，川红茶业集团、叙府茶业也派出企业骨干担当专业相关实践课程教学工作；四是共建校外实践教学基地，接收专业学生寻常的实践教学、工学交替和顶岗实习。五是专业教师与企业合作，共同承接科研课题。5. 社会效劳力气不断增加，成效较显著在应用性技术效劳方面，乐观参与茶业技术创、科技评审等工作，近三年本专业有 5 位教师担当

10、了 10 余项省市级科研工程，为企业直接制造了较好的经济效益。有 4 人次参与市级科技工程评审、市级茶叶产业进展规划论证等工作。在教育培训效劳方面，近三年来，茶叶专业充分发挥校内外实践教学基地试验、实训设备效能，为叙府茶业、鹿鸣茶业、川红茶业集团等企业开展职业技能培训和职业资格鉴定，如为鹿鸣茶业员工培训高级茶艺师、开展高级茶艺师资格认证。三、专业建设目标与人才培育目标1. 建设目标经过二年的建设，依据宜宾市及四川省茶叶行业进展趋势，为四川省茶产业进展、茶业行业技术进步与创供给人才和智力支撑，把茶叶专业建设成西部地区茶叶行业高端技能型特地人才培育的重要基地、建成川滇黔地区领先、全国一流的专业。2

11、. 人才培育目标遵循党和国家的教育方针，以全面素养培育为根底，职业岗位力气培育为中心，面对茶叶生产、治理和效劳第一线，培育德、智、体、美等全面进展的，把握本专业必备的根底理论和特地学问，具有从事专业实际工作的综合职业力气，在茶叶生产、加工与质量治理、茶文化传播、市场营销与企业治理等领域从事实际操作与治理、适应职业变化力气的高端技能型特地人才。四、专业建设的内容1. 专业人才培育方案制订与实施由专业教师、专业委员会专家共同进展市场调研，完成专业市场调研报告；由专业牵头人制定人才培育方案初稿，交专业委员会专家进展评审，修改后定稿，交学院教学委员会审批。2. 组建专兼结合的教学团队建设专兼结合的专业

12、教学团队，其中专职教师 1112 人、兼职教师 810 人、企业生产实习指导教师贮存40 人左右。选派 6 名专职教师到企业一线熬炼。选派 6 名专职教师到职业教育水平较高的地方进展培训，提高教学力气。完成8 名兼职教师教学力气培训。校外兼职教师规划表见表 4-1。表 4-1 校外兼职教师规划表姓名职务职称来自企业名称担当课程颜泽文董事长工程师四川省叙府茶业茶业经营治理唐先洪董事长工程师峨眉山市竹叶青茶业茶业经营治理陈岗总经理经济师宜宾川红茶业集团茶树栽培、茶叶市场营销邓俊总经理经济师北京翠露轩茶业茶文化传播黄孝元董事长高级工程师昆明博洱茶业茶叶市场营销蒋晓波董事长经济师四川鹿鸣茶业茶叶市场营

13、销李再伟董事长高级农艺师屏山县龙湖名茶茶叶加工技术张德勋董事长经济师四川早白尖茶业茶业经营治理赵志章总经理经济师四川满园春茶业茶叶市场营销邱建董事长高级经济师四川花秋茶业茶业经营治理3. 课程开发强化课程内容与职业标准的对接，使教学内容贴近企业的真实需求。与行业专家一起进展 6 门核心课程茶叶加工技术、茶叶审评与检验、茶文化传播、茶业经营治理、茶叶市场营销、茶树栽培技术的建设，具体内容为：编写核心课程标准，建立案例资源库，编写工程化教材，编写课程考核方案与考核试题库，建设茶叶加工技术和茶文化传播2 门优质教学资源库。茶叶专业课程建设规划见表 4-2。表 4-2茶叶生产加工技术专业课程建设规划表

14、序号课程名称课程性质负责人参与教师完成时间1茶叶加工技术专业核心课程赵先明课程组相关成员2023.062茶叶文化传播专业核心课程陈林课程组相关成员2023.063茶树栽培技术专业核心课程陈林课程组相关成员2023.124茶叶市场营销专业核心课程李清课程组相关成员2023.125茶业经营治理专业骨干课程李清课程组相关成员2023.126茶叶审评与检验专业骨干课程赵先明课程组相关成员2023.064. 完善教学条件改扩建校内生产性茶厂，增 100 吨/年名优绿茶生产线 1 套；改扩建茶叶加工与审检、茶树生理与栽培、茶艺 3 个试验室；建设深度校企合作单位 10 个；建 5 个校外生产性实习基地。专

15、业校内实践教学基地建设一览表见表 4-3，专业校外实践教学基地建设一览表见表 4-4。栽培试验室表 4-3 专业校内实践教学基地建设一览表试验室名称规格型号和性单价金额序号或实训基地主要设备名称单位数量建设时间能参数元元名称1茶艺试验室电子天平0.1mg台1500050002023 年2茶艺试验室审评用具套8010080002023 年3茶艺试验室投影仪台115000150002023 年4茶艺试验室品茶器具套4520090002023 年5茶艺试验室中国十大名茶公斤102023202302023 年茶树生理与6电子天平0.1mg台1500050002023 年茶树生理与7显微镜光学台2020

16、23400002023 年栽培试验室植物组织粉碎机微8台1202320232023 年型9标准筛套23006002023 年10茶叶化学实微波炉台15005002023 年验室11紫外分光光度仪台52023100002023 年12恒温水浴台23006002023 年13样茶盘或分样器个205010002023 年14名茶杀青机6CSM-30 型台105000500002023 年15校内生产性名优茶多功能机6CDM-42 型台3050001500002023 年16茶厂名优茶揉捻机6CRM-25 型台104000400002023 年17名茶自动烘干机6CHM-3 型台11202312023

17、2023 年热风理条烘焙两用186CLZ-600 型台3560002100002023 年机19滚筒杀青机6CST-70 型台112023120232023 年20揉捻机6CR-45 型台106000600002023 年21往复理条机6CLZ-600 型台4050002023002023 年22茶叶烘干机6CH-20 型台126000260002023 年单层平流式吹风式236CFX-1台114000140002023 年风选机24抖筛机6CFPS-120 型台108000800002023 年25阶梯式拣梗机6CJJ-82 型台57000350002023 年26平面圆筛机6CBYS-90

18、 型台511000550002023 年27车色机6CCS-110 型台1900090002023 年28茶艺试验室电子天平0.1mg台1500050002023 年29茶艺试验室审评用具套8010080002023 年30茶艺试验室茶具套80400320232023 年31茶艺试验室收录机台15005002023 年合计111520主要实践工程主要规划实训地点课程主带专职教师实践性质专业生疏实习叙府茶业、川红茶业集团、早白尖李清 陈林茶业企业联系人严泽文 陈刚张德勋专业认知参观茶树栽培实习黄山茶场陈林蒲斌校外教学实习顶岗实习茶叶企业管理与市场营销茶叶企业治理茶叶市场营销四川鹿鸣茶业校外实训蒋

19、晓波 陈刚 黄立李清校外实训川红茶业集团、旭茗茶业成都花秋茶业 四川嘉竹茶业筠连双星茶业 屏山水中韵茶业校外实训茶叶加工实习赵先明 成州四川文君茶业 川红茶业彭伟 邱建 应翔刘玉超 李宏林 陈教学实习刚顶岗实习茶文化实训北京翠露轩茶业重庆茶业集团成都可居茶楼 珠海大红袍茶业陈林邓俊 张节明肖娜 吴翔 宋蓓陈 校外实训天津中茶集团 竹叶青茶业林唐先洪茶树病虫害实训成都花秋茶业 四川嘉竹茶业吴郁魂彭伟 邱建 应翔 校外教学实习表 4-4 专业校外实践教学基地建设一览表筠连双星茶业 屏山水中韵茶业叙府茶业、川红茶叶集团、早白尖茶业5. 教学组织实施与监控刘玉超 李宏林 陈刚按教学打算和实施方案组织教

20、学工作，组织两届学生半年时间的顶岗实习。探究行业企业、学院、系部和第三方评估机构监控机制和制度。6. 教学方法与手段改革改革教学手段与方法。乐观应用现代教育教学方法与手段，加强理实一体化课程教学探究；充分利用信息技术、虚拟技术进展教学，开展基于行动导向、任务驱动的工程化教学。7. 学生职业素养与职业道德建设结合专业特点，建立素养教育平台，强化学生文化根底学问的学习，把人文素养教育、心理素养和职业道德教育融入素养教育课程体系之中，把隐性课程纳入素养教育教学体系之中，不断提高学生的根底学问和人文素养。通过将素养教育和共性化培育贯穿在整个专业培育过程中，使学生把握科学的学习方法、思维方法，引导学生形

21、成探究求知、不断创的意识。8. 信息反响与评价机制建立毕业生跟踪调查制度、教学信息反响制度，坚持学院“三证换一证”和考教分别制度，引入第三方机构进展监视和评估。9. 社会效劳力气建设依托四川省茶业工程技术争论中心科技开发与效劳分中心、宜宾市茶商会和宜宾市茶叶产业协会，通过联合科研、技术询问、农村劳动力转移培训、企业员工培训和再就业培训等形式，加大社会效劳力气建设，提升专业的社会效劳力气。10. 开展中高职连接试点建设工作目前，四川省尚无中职茶叶专业，仅在局部产茶区域的职业中学开设有茶叶专业局部课程。这局部学生毕业后，一是进入茶业企业从事中低级技术岗位工作，二是参与高考进入高职或本科茶叶专业连续

22、学习。选定本市条件较好的柳嘉职业中学，通过开设茶叶专业局部核心课程如茶叶加工技术、茶树栽培与育种技术，在课程培育目标、课程体系和教材建设、信息技术应用、评价模式改革、教师培育培训、行业指导作用和校企深度合作等方面开展中高职连接探讨，为整体推动中高职连接奠定根底。11. 加强学生的根底力气和可持续进展力气的培育教育在顺应经济社会进展需求、趋势的根底上，重视学生的全面进展与终生进展， 大力开展专升本、职业力气培训、创业教育等活动，并建设连续教育平台，给已就业毕业生的技能技术升级供给平台，实现职业教育与终身学习的对接。五、改革举措一专业建设存在的主要问题 1专业还不能完全满足行业产业快速进展的需要，

23、人才培育力气相对滞后，人才培育的类型还比较单一，专业的效劳力气和水平还有待进一步加强和提升。 2课程建设中学科型、学问型的痕迹较重，课程教学内容与行业生产技术标准还有确定距离，两者结合不够；教材建设相对滞后，尤其是校企共建教材的先进性还不够； 专业人才培育模式、教学模式和教学组织模式等还不能完全满足高端技能型特地人才培育的需要。3. 校企共建教学团队的力度还不够，教师的实践力气需进一步提升，教师队伍构造需要进一步完善，局部校内教师缺少生产第一线工作经受，教师队伍整体水平有待进一步提高。4. 校企共建实习实训基地的力度还不够，学生实践教学治理水平有待提高，学生实习实训期间的指导、组织治理和考核需

24、进一步完善。5. 中高职连接力度不够。二改革措施 1探究“校企共育、工学交融”的专业人才培育模式依托宜宾市茶商会和宜宾市茶叶产业协会，由茶叶行业企业集团的老总、行业专家、学院骨干教师组成专业委员会。在系统调研分析茶叶企业工作岗位涉及的生产流程、生产安排、技术领域和典型工作任务根底上，参照行业岗位职业标准，以职业力气培育为主导，设置基于企业真实工作任务的专业课程。专业课程以各种典型工作任务为载体， 以任务驱动的方式设计由浅入深的学习内容和对应的学习情境；承受行动导向的教学方法，以工程教学、现场教学、工学交替等形式组织教学；充分利用校内外实践教学基地开展实践教学；教学活动由学校教师和企业兼职教师共

25、同参与，使课程兼具职业性、实践性和开放性，保证学习过程与工作过程的全都性，从而逐步形成具有本专业特色的人才培育模式。留意学生的根底力气和可持续进展力气的培育教育，乐观探究中高职连接，为整体推动中高职连接奠定根底。2建设专兼结合、构造优良的教学团队依据专业人才培育方案要求，结合每个教师特点，规划其担当课程教学和课程建设的范围及实践力气指向，承受老带、访问学者、进修学习、企业兼职、顶岗学习等方式提高教师自身力气，促进师资整体素养提高，真正到达“双师型”素养要求；引进精通企业生产过程的行业专家、技术骨干和能工巧匠，担当专业进展方向的把关、教学打算制订、专业教学、教材开发、试验室及生产基地的建设等工作

26、，建设起学有专攻、术有所长、力气互补、专兼结合、构造优良的专业教学团队。在专业带头人培育方面：依托学院“名师”培育工程，在副教授以上职称的教师中选拔 1-2 名具有企业实践阅历，能运筹、统领专业建设，生疏行动导向教学方法，教学水平较高、创力气较强、具有应用技术争论及产品开发力气的教师作为专业带头人培育， 通过到国外访问、研修学习先进的职业教育理念；通过到高校、企业、科研院所等培训和进修提高学术水平和双师素养；通过主持科研和教研教改工程，以提高其专业水平。在骨干教师培育方面：依托学院的“锤炼”工程，在专任教师队伍中选拔 3-6 名教学改革意识强，具有专业理论功底，具有确定应用技术争论力气，年龄

27、45 岁以下的教师进展重点培育，提高学术水平和实践力气。具体措施为：第一，每年轮番选择 34 名教师到叙府茶业、旭茗茶业、川红茶业集团等企业生产一线熬炼 2 个月，提高“双师素养”力气。其次，在专业带头人带着下，学习先进的职教理念，并通过参与行动导向教学培训， 促使其进展教学改革，以提高课程建设力气。第三，通过担当应用技术争论工程和教研教改工程等途径提高专业学术水平。在兼职教师队伍建设方面：通过企业推举、教师引荐、个人自荐、系部考核等方式聘请更多与专业人才培育目标要求相符合的茶业企业中具有丰富实践阅历的技术骨干 或能工巧匠担当兼职教师，建立兼职教师资源库。通过聘请来自企业的技术专家、能工巧匠作

28、为兼职教师来突破制约高技能人才培育的师资“瓶颈”问题，使专业的职业性课程逐步由兼职教师讲授，并建立与之相适应的兼职教师动态治理制度，形成素养优良、相对稳定的兼职教师队伍。具体措施为：第一，通过理论培训丰富其教育理论学问。其次，通过专兼结对教师指导兼职教师的教学标准及其方法。第三，通过听课、测评等方式促使其提高教学力气。第四，完善一套兼职教师培育的评估与反响体系，真正实现优胜劣汰。第五，完善兼职教师的鼓舞措施，和谐开放，建立相对稳定的兼职教师队伍。3加强校内外基地建设，强化学生实践技能培育专业的实践教学通过整合校内外资源、优化软件和硬件条件，使校内外实践教学基地、实践教学内容、实践教学方法和手段

29、、实践教学考核与评价、实践教学教师队伍建设、实践教学治理、试验室开放和试验室信息化建设等一系列实践教学要素形成合力， 增加实践教学成效，使学生的实践力气、创力气和可持续进展力气得到提高。4深化校企联动，实现合作育人、合作就业完善工学结合的治理方法，构建实习及顶岗实习的治理体系与产学研合作治理方法等，加强与企业方沟通合作，从实习及顶岗的实习内容、实习全过程，安排教师进展跟踪治理，由企业专家及师傅、学校骨干教师等组成的考核小组，依据企业标准对顶岗的实习结果进展考核验收，确保工学结合的质量。在实施顶岗实习、工学交替的同时，进一步深化与企业的联动，共同培育学生的职业道德、职业技能和就业创业力气。在学校

30、推举、学生自主择业创业的根底上，利用专业自身资源和社会优势，拓宽学生就业渠道，与企业合作实现学生就业，企业担负起对学生培育和就业的责任，从而使学生就业率和就业质量进一步提高。特别是促进与叙府茶业等行业企业的深度合作，开展严密的合作育人、合作就业，通过与企业的订单培育、工学交替、顶岗实习等方式提高育人质量，保障学生就业质量，实现校企合作的双赢。六、建设进度及绩效考核指标建设进度及绩效考核指标见表 6-1。任务名称建设进度及绩效考核指标专业人才培育方案制订与实施20232023主要任务： 完成人才培育模式构建并组织实主要任务：完善人才培育模式构建并组织实施。施。绩效考核指标： 完成人才培育模式的构

31、建及课绩效考核指标：程、实践条件、教学团队等建设，进展总结报通过比较争论和企业调研，完成人才需求调 告，并不断深化校企合作。探究“校企共育、研报告。工学交融”的专业人才培育模式并完成实践总构建“校企共育、工学交融”的专业人才培 结报告。养模式，构建课程体系，制定相应的专业课程标准和评价指标体系，制定实施性教学打算。依托校企合作与专业委员会，形成实践教学条件、教学团队等建设方案。表 6-1 茶叶生产加工技术专业建设进度与绩效考核指标表课程与教学资源建设实训实习条件改善主要任务：完成 6 门核心课程茶叶加工技术、茶叶审评与检验、茶文化传播、茶业经营治理、茶叶市场营销、茶树栽培技术的建设。绩效考核指

32、标：初步编写完成 6 门核心课程标准。初步编写完成 6 门核心课程案例资源库。初步编写完成 6 门核心课程工程化教材。初步编写完成 6 门核心课程考核方案，考核试题库。初步建成 2 门课程优质教学资源库。初步制作西南茶区有代表性茶叶加工工艺 技术录像、制作主要茶叶机械动漫资料、制作代表性茶艺表演录像。主要任务：改扩建校内生产性茶厂生产线1 套， 改扩建专业试验室 3 个。绩效考核指标：改扩建校内生产性茶厂。改建茶艺试验室，到达满足教学和生产性经营的要求。改建茶叶化学试验室，到达满足教学、科研和生产性检测效劳可检测常规内含物、重金属、农残和卫生指标等的要求。改建茶树生理与栽培室，到达满足教学、科

33、研的要求。主要任务：完成 6 门专业核心课程建设。绩效考核指标：编写完成 6 门核心课程标准。编写完成 6 门核心课程案例资源库。编写完成 6 门核心课程工程化教材。编写完成 6 门核心课程考核方案，考核试题库。建成 2 门茶叶加工技术、茶文化传播课程 优质教学资源库。制作西南茶区有代表性茶叶加工工艺技术录 像，制作主要茶叶机械动漫资料，制作代表性 茶艺表演录像，制作主要茶树品种标本和录像， 开发茶业企业经营治理模拟系统。主要任务：完成改扩建校内生产性茶厂生产线1 套，完成改扩建专业试验室 3 个。绩效考核指标：改扩建校内生产性茶厂，增 100 吨/年名优绿茶生产线 1 套，产品到达绿色食品标

34、准。参照行业企业标准、绿色食品茶叶标准和 QS 认证标准，改扩建校内生产性茶厂。改建茶艺试验室，到达满足教学和生产性经营的要求。改建茶叶化学试验室，到达满足教学、科研和生产性检测效劳可检测常规内含物、重金属、农残和卫生指标等的要求。改建茶树生理与栽培室，到达满足教学、科研的要求。现代信息技术应用与数字校园建设主要任务：与宜宾市茶商会、宜宾茶产业协会、 主要任务：与宜宾市茶商会、宜宾茶产业协会、宜宾茶叶学会、企业共同建设集茶叶教学、科 宜宾茶叶学会、企业共同建设集茶叶教学、科研与技术推广、生产与经营为一体的综合性网 研与技术推广、生产与经营为一体的综合性网站。站。绩效考核指标：初步建好网站并投入

35、试运行。 绩效考核指标：建好网站并投入运行。校企合作制度与治理运行机制建设主要任务：校企合作与专业委员会的构建并实施。绩效考核指标：与竹叶青茶业、川红茶业、叙府茶业等签订校企深度合作协议，建5 个校外生产性实习基地，每个基地每次能够接纳 50 名以上的学生实习。遴选校内教师 10 名、1015 名行业专家组成茶叶专业委员会会。主要任务：校企合作与专业委员会的构建并实施。绩效考核指标：与竹叶青茶业、川红茶业、叙府茶业等签订校企深度合作协议；建 5 个校外生产性实习基地，每个基地每次能够接纳 50 名以上的学生实习。遴选校内教师 10 名、1015 名行业专家组成茶叶专业委员会会。师专主要任务：完

36、成师资建设方案。选拔并培育 1 资业名专业带头人负责专业改革与建设。队带绩效考核指标：建立师资到国内外一流茶业企业的沟通和培育渠道。引进、外派学习、企业伍头沟通学习等方式培育专业带头人 1 名。建人设骨主要任务：增培育 2 名骨干教师负责课程改与干革与建设。主要任务：聘请 1 名茶业行业知名专家为专业带头人，负责专业改革与建设。绩效考核指标： 以外聘或引进方式增培育专业带头人 1 名。主持 1 项市级以上课题。主要任务：增培育 2 名骨干教师。绩效考核指标： 以在职学历提高、外派业务进服 教 绩效考核指标：以在职学历提高、外派业务进务 师 修、企业熬炼、参与研发工程等方式增培育能 2 名骨干教

37、师。主要任务：培育青年教师 3 名。力青绩效考核指标：建年承受公招、教学竞赛、外派业务进修、企业设教熬炼、参与研发工程等方式培育青年教师2 名。师选拔并培育 1 名青年教师，参与课程建设和实训基地建设。主要任务：建立兼职教师选聘培育方案。聘任兼5 位企业技术人员、能工巧匠作兼职教师。职绩效考核指标：建立兼职教师选聘方案。聘请5 位企业技术教人员作兼职教师；完成4 名兼职教师教学力气师培训。聘请 1 专家做专业参谋。服绩效考核指标：与企业联合开展技术争论与开务发工程 2 项；开展农村劳动力转移培训、企业能员工培训和再就业培训，年培训 500 人次以上。力修、企业熬炼、参与研发工程等方式增培育 2

38、 名骨干教师。主要任务：培育青年教师 1 名。绩效考核指标： 承受公招、教学竞赛、外派业务进修、企业熬炼、参与研发工程等方式培育青年教师 1 名。主要任务：聘任 5 位企业技术人员、能工巧匠组建稳定的兼职教师队伍。绩效考核指标：聘请组建由 5 位企业技术人员的兼职教师队伍；完成 4 名兼职教师教学力气培训。聘请 1 名专家做专业参谋。绩效考核指标： 与企业联合开展技术争论与开发工程 1 项；开展农村劳动力转移培训、企业员工培训和再就业培训，年培训 500 人次以上。实训实习耗材补贴主要任务： 建立实训实习耗材使用和治理制度。绩效考核指标：实训实习耗材使用和治理制度完善，保障有力。主要任务：建立

39、实训实习耗材使用和治理制度。绩效考核指标： 实训实习耗材使用和治理制度完善，保障有力。实习意外损害主要任务：建立学生实习意外损害保险制度。 主要任务：建立学生实习意外损害保险制度。绩效考核指标：制度完善可行，对在校生全面 绩效考核指标： 制度完善可行，对在校生全面保险办理实习意外损害保险。办理实习意外损害保险。七、建设经费预算及年度执行打算二年建设期内，共投入 360 万元，其中：中心财政200 万元，地方财政 100 万元， 行业企业 60 万元。建设经费来源及预算见表 7-1，经费年度执行打算见表 7-2。建设经费来源及预算建设内容地方财政行业企业来源：叙府茶业、合计申请中心财政万元万元来

40、源：财政局宜宾市 北京翠露轩茶业、其他13川红茶业、文君茶 来源：13万元业、竹叶青茶业等13万元万元总计万元36020010060专业人才培育方案制订与实施1010表 7-1建设经费来源及预算表课程与教学资源建设实训实习条件改善现代信息技术应用与数字校园建设校企合作制度与治理运行机制建设专业带头人师资队伍建设与效劳力气建设骨干教师青年教师兼职教师效劳力气实训实习耗材补贴实习意外损害保险60303011085101010553010101051553571025320155201555015251020515表 7-2经费年度执行表建设工程名称建设内容预算万元执行年度通过比较争论和企业调研，完

41、成人才需求调研报告。32023专业人才培育构建“校企共育、工学交融”的专业人才培育模式，构建课程体系，制定相应的专业课程标准和评价指标体系，制定实施性教学打算。22023方案制订与实施依托校企合作与专业委员会，形成实践教学条件、教学团队等建设方案。22023完成人才培育模式的构建及课程、实践条件、教学团队等建设，进展总结报告，并不断深化校企合作。探究“校企共育、工学交融”的专业人才培育模式并完成实践总结报告。32023编写完成 6 门核心课程标准。62023-2023编写完成 6 门核心课程案例资源库。62023-2023编写完成 6 门核心课程工程化教材。122023-2023编写完成 6

42、门核心课程考核方案，考核试题库。62023-2023建成 2 门茶叶加工技术、茶文化传播课程优质教学资源库。62023-2023制作西南茶区有代表性茶叶加工工艺技术录像。62023-2023制作主要茶叶机械动漫资料。62023-2023制作代表性茶艺表演录像。32023-2023制作主要茶树品种标本和录像。32023-2023开发茶业企业经营治理模拟系统。62023-2023改扩建校内生产性茶厂，增 100 吨/年名优绿茶生产线 1 套，产品到达绿色食品标准。602023-2023参照行业企业标准、绿色食品茶叶标准和QS 认证标准，改扩建校内生产性茶厂。2023-2023改建茶艺试验室，到达满足教学和生产性经营的要求。