咖啡商业计划书3篇(关于咖啡的商业计划书).docx

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1、 咖啡商业计划书范文3篇(关于咖啡的商业计划书) 篇一：咖啡店商业规划书 商业 规划书 -来自星星的coffee 筹划人：名目 一、 咖啡厅概况 （一） 营业时间 （二） 营业地点 （三） 经营模式 （四） 目标群体 （五） 主营业务 二、 市场分析 （一）调查问卷设计及分析数据结果 （二）市场状况分析及市场定位 1、消费者需求分析 2、竞争的优劣分析 三、 店面设计 （一） 咖啡馆的形象设计原则 （二） 橱窗设计 （三） 咖啡馆灯光效果 （四） 声音 （五） 店内设计 四、 运营方案 （一） 产品特色 1、咖啡 2、蛋糕 3、星座曲奇 4、奶冻系列 （二）十二星座咖啡简介 五、费用预算 （一

2、）初期财务预算 （二）投入产出分析 六、营销策略分析 （一）营销方案 （二）详细营销方法 附录：价目表 一、咖啡厅概况 随着经济的高速进展及中西方文化的相互渗透。咖啡作为一种休闲饮品，收到越来越多人的青睐。特殊是在大学校园内，随着大学生们消费水平的提高，咖啡类饮品日趋成为一种潮流。依据市场调查分析，在大学四周开办第一家这种具有针对性的主题咖啡厅已经得到同学们的认可，主题咖啡厅成为如今一种潜在需求。 （一）营业时间： 周一到周五：12:00-24:00；双休日及公众假期：11:00-次日2:00. （二）营业地点： 咖啡店规划设于燕大小吃街，该铺面积约一百平方米，估计咖啡店最多可同时容纳30多名

3、客人。 （三）经营模式： 出租场地，个体承包，雇佣全职人员和一些学生兼职，盈亏自负。 （四）目标群体： 咖啡店顾客对象为周边学生以及学校的局部拥有年轻心态想亲近学生生活的教师。 （五）主营业务 1、日常经营 日间经营：以销售饮品为主，还包括供应外卖窗口，供上课学生零时购置，供应饮品糕点的派送，供应中午教师和学生休息。 夜间经营：以为广阔学生供应宁静舒适温馨的自主学习环境为目标，争取做到使消费者在学习的同时，也可享受人性化的效劳。 2、特色经营 特色经营主要包括周五主题吧和承办类活动。 周五主题吧将于每周五晚上举办，主要为主题特色类活动，如舞会，特色主题沟通会（如热点话题沟通会等）。每周活动主题

4、将提前一周于店内沟通黑板上公示。为满意消费者需求，主题吧的主题将面对全部消费者征求。承办类活动主要包括生日会，欢迎会等。 二、市场分析 众所周知，我们现如今的校园咖啡厅尚属于萌芽阶段，附带主题文化的咖啡厅就更稀有了。现我们团队推出星座主题咖啡厅。我们信任这样的营销理念能够协作年轻人追求新颖，发扬共性，讲究效率的特性。 （一）调查问卷设计及分析数据结果 针对咖啡厅以学生这样的市场定位，设计一份调查问卷，从目标市场得到第一手资料，之后加以分析。问卷需要涉及是否有喝咖啡的习惯，对我们的星座咖啡厅的感兴趣程度，对就饮环境有什么特别需求、盼望我们供应何种效劳，价格感受等问题。 （二）市场状况分析 1.消

5、费者需求分析 （1） 依据不同消费者的年龄，收入状况及文化背景，我们将目标消费群体划分 如下： 学生消费群体： a. 大一新生： 大一新生，来到新的学校开头新的生活，可是信息来源渠道狭窄，主要为辅导员信息下达、学校社团活动海报、学长学姐的推举。很明显极度缺乏一个能熟悉更多新朋友，知道更多校内外信息的平台，这样我们的星座咖啡厅就有诞生的价值了。大一新生相对而言有较充分的课余时间，从而有望成为我们的主要消费群体。 b. 大二学生： 此阶段的学生经过大一的迷茫期后，对大学生活已经有了自己的熟悉 和见解。可想而知，他们的消费行为由大一时期的物质层面的需求消失了更高层次的精神层面的需求。有需求就有市场，

6、而且还是一块极具开发价值的市场。一般来说，大二学生一局部人查找兼职，增加了可支配收入，一部人开头了恋爱生活，需要一个温馨浪漫的气氛。由此可见，针对情侣市场大有可为。通过星座分析选择相应的咖啡种类，可以自助亦可以有我们供应制作效劳，假如自助信任还可以促进情侣之间的感情，同时也节省了咖啡厅的劳动力，何乐而不为呢？消费者满足是我们不懈的追求！ 教师消费群体 由于学校周边特别状况，学生、教师许多的空余时间。我们可以吸引他们来到我们的星座咖啡厅消费。教师对新奇事物的承受力量比拟强，所以也会是咖啡厅的主要消费群体。在这样一种满意的气氛下，了解星座学问，分析学生性格以及学校琐事。 其他客户群 社会消费群体如

7、朋友访问、父母探望、高校沟通等，也构成了流淌的 消费群体。咖啡厅为他们供应了一个良好的沟通、学习、消遣消遣的场所。 （2） 依据消费者的个人或者群体偏好，我们把消费者分为了以下几类： 环境特殊需求者 虽然学生的消费不像白领阶段那样包含对西方文化的消费，但对咖啡厅的特殊环境还有有肯定需求的。大局部人将咖啡厅作为与朋友、同学，客户商谈、沟通、沟通的一个场所。此外，还有局部人将此作为思索、独处或者处理个人工作的场所。 追求时尚者 由于大学生是追求时尚的年轻消费群体，他们追求品尝，张扬共性， 又不受限于固定的模式和框架，消费力量从总体上来说比拟有限，但群体规模大，更可考虑情侣组合推举，每年情人节尤为明

8、显。我们这样富有星座主题文化的咖啡厅，对追求时尚一族是一个抱负的会友社交场所。 特别活动爱好者 高校是一个学问分子集聚的地方，而且也是文化中心。他们较情愿进 行文化等的沟通与沟通，咖啡厅因其环境优雅一般会成为他们进展此类活动的首选场所。此外诸如文化沟通等主题活动将也吸引此类消费者。同时我们准备将无线网络掩盖我们的营业场所，无疑这样的效劳也是一个卖点。 2.竞争的优劣分析 竞争优劣分析方面主要运用swot分析法：swot分析法是针对企业 的内部环境要素，描写它们在竞争中的存在状态，用“优势”、“弱势”、“时机”、“威逼”四种状态界定，综合反映企业的竞争实力与竞争 状态。 s(优势)：（1）地理上

9、更接近消费群体，节约了顾客的时间本钱，便利了消费者； （2）情感上校园咖啡厅更简单为消费者所承受，甚至有些消费者本能 地排斥校外商业信息深厚的咖啡厅； （3）易于结队消费，人群集中，简单产生示范消费效应； （4）星座主题，结合自助环节，对年轻时尚一族具有很强的吸引力； w(弱势)：（1）实力上不及校外咖啡厅雄厚，实际治理阅历缺乏； （2）消费群体单一，且消费时间集中，同时寒暑假的特别存在，都增 加了治理和运营本钱；o(时机)：（1）目前校园市场是一个未被开发的处女地，消费群体集中，消费潜 力大； （2）年轻人居多，一旦形成他们的消费习惯或者消费偏好，则简单形 成较高的顾客忠诚度； t(威逼)

10、：（1）一旦胜利，简单导致仿照的竞争者； （2）校外众多的诸如奶茶店等类似场所简单导致顾客分流。 三、店面设计 （一）咖啡馆形象设计原则 进展店铺设计的前提条件是把握时代潮流。共性越突出，越易相人注目。 首先是店名，要让人觉得耳目一新，简单记住，最近大火的电视剧来自星星的你符合星星这一主题，咖啡店的主题咖啡是星座系列，取名为来自星星的咖啡，符合时代的潮流，更能吸引学生的目光。具有高度概括力和剧烈吸引力的咖啡馆招牌，对顾客的视觉刺激和心理的影响是很重要的。我们的咖啡馆采纳金属材料门面，这会显得光明、轻快，富有时代感。随着季节的变化，还可以在门面上安置各种类型的遮阳蓬架，这会使门面清爽、活泼，并沟

11、通了咖啡馆内外的功能联系，无形中扩展了营业面积。依据不同月份不同星座，我们每个月用代表不同星座的旗帜来衬托招牌，手法奇怪也是是胜利的关键之一。 其次考虑到店门大小和咖啡馆主题，从外观和风格上要反映出咖啡馆的经营特色。其次要符合主要顾客的“口味”。依据我们咖啡屋店面的大小为100平方米，主要客源是学生和教师，其中学生占绝大多数，外观时尚是必需的。 （二）橱窗设计 精致的室外装饰是美化咖啡馆和装饰店铺、吸引顾客的一种手段。橱窗设计要追求主题突出，风格高雅，具备立体感和艺术的感染力。我们的咖啡馆里使用12星座的杯子造型来协作咖啡品牌的陈设，使整个橱窗的艺术装饰的衬托下，显得一目了然。 （三）咖啡馆灯

12、光效果 咖啡馆的灯光用途首先是引导顾客进入，在相宜的光亮下品尝咖啡。因此，灯光的总亮度要低于四周，以显示咖啡馆的特性，使咖啡馆形成优雅的休闲环境，这样才能使顾客循灯光进入温馨的咖啡馆。灯暗的吧台，咖啡可能显得古老而神奇的吸引力。咖啡制品原来就是以褐色为主，深色的、颜色较暗的咖啡，都会汲取较多的光，所以若使用较严厉的日光灯照耀，整个咖啡馆的气氛就会舒适起来。灯饰有纯为照明或兼作装饰用，在装置的时候，我们以属于浅色系的米色作为墙壁的主打色。墙壁、天花板、灯、陈设咖啡和饮料组成了咖啡馆内部环境。比方在暗淡颜色的背景上配以明快的色调，可以使人更加留意到陈设的咖啡；还可以在中间色调的背景上摆放冷色或暖色的饮料，也会起到良好的衬托效果。假如采纳彩色灯光照耀，灯光颜色与咖啡本身颜色有良好的搭配，可以充分显示咖啡的特点，并吸引顾客留意。 （四）声音 流行始终与我们相随，在消遣圈日新月异的今日，消失许多好听的歌曲。我们可以用适当的音响会刺激顾客的留意力，也可以参加点歌效劳，将顾客的留意力吸引过来。 （五）室内设计篇二：温情欧洲主题咖啡厅 创业规划书 “温情欧洲主题咖啡馆” 创业规划书 制定人：四川商务职业学院经贸系 2023级市场营销二班 团队成员：胡翌晨 杨轲茸 马 静 马良山 杨林川 指导教师：周益冲 报告期： 2023年 11月 4日 名目 一 执行