咖啡店创业计划书咖啡店创业策划书..docx

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1、咖啡店创业打算书咖啡店创业筹划书企业概况主要经营范围：咖啡类：蓝山，拿铁，摩卡，卡布其诺，意大利，哥伦比亚， 巴西等等。(咖啡类为本店特色,均为现磨现煮的咖啡。)酒类：红酒，葡萄酒，鸡尾酒，白酒，香槟，桂花酒，白兰地，各式啤酒等。奶茶：各种口味奶茶，如草莓，青苹果,巧克力,芒果等。下午茶：绿茶，红花茶，人参乌龙茶,几种花草茶等。甜点：各式精巧甜点，如慕斯,饼干，蛋糕等。还有多种口味的沙冰和冰激凌。企业类型： 效劳二、创业打算作者的个人状况三、市场评估1、目标顾客描述:在校大学生及教师。商务楼的商业人士。2、市场容量或本企业估量市场占有率: 1%3、竞争对手的主要优势：产品数量较多，进展历史久，

2、资金充裕，被众多客人认可。4、竞争对手的主要劣势：产品模式固定，不敏捷。5、本企业相对于竞争对手的主要优势：进展初期可以承受不同的经营模式，选择最适合的咖啡店创业打算书咖啡店创业打算书。6、本企业相对于竞争对手的主要劣势：资金少，不被客人认可。咖啡店创业打算书【二】咖啡，成为越来越多人的宠儿。创业，从开家咖啡店开头，也是不少人的选择。第一局部：背景在中国，人们越来越爱喝咖啡。随之而来的”咖啡文化” 布满生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室或各种社交场合，人们都在品着咖啡。咖啡渐渐与时尚、现代生活联系在一起。遍布各地的咖啡屋成为人们交谈、听音乐、休息的好地方，咖啡丰富着我们的生活，也缩短了你

3、我之间的距离，咖啡渐渐进展为一种文化。随着咖啡这一有着悠久历史饮品的广为人知，咖啡正在被越来越多的中国人所承受。其次局部：工程介绍咖啡店由西安外事学院在校学生自主创办，在学校正门右边街道一个惹眼的位置，这里虽然装修简洁，但特别有家的味道，甚至比家还温馨，还放松。南面墙全部是书架，上面横七竖八地摆满了各种书籍。吧台坐落在正中心，吧台后面的墙上挂着一个木质的酒架，码放着各式各样咖啡豆，北面除了大门外，余下的局部全部是光明的玻璃飘窗，窗台很低，上面落满了各种杂志，靠窗的地方只摆放着方桌，每桌可以坐 4-6 人。但是，这里的空气、光线、声音更让人沉迷、难舍，感觉就像在家里一样轻松自由。第三局部：创业优

4、势目前大学校园的这片市场还是空白，竞争压力小。而且前期投资也不是很高，现在国家鼓舞大学生毕业后自主创业，有一系列的优待政策以及贷款支持。再者大学生往往对将来布满期望，他们有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及”初生牛犊不怕虎” 的精神，而这些都是一个创业者应当具备的素养。大学生在学校里学到了很多理论性的东西，有着较高层次的技术优势，现代大学生有创精神，有对传统观念和传统行业挑战的信念和欲望，而这种创精神也往往造就了大学生创业的动力源泉，成为成功创业的精神根底。大学生创业的最大好处在于能提高自己的力量、增长阅历，以及学以致用 ;最大的迷人之处是通过成功创业，可以实现自己的抱负，证明自己的价值。第四局部

5、：预算1、咖啡店店面费用咖啡店店面是租赁建筑物。与建筑物业主经过协商，以合同形式达成房屋租赁协议。协议内容包括房屋地址、面积、构造、使用年限、租赁费用、支付费用方法等。租赁的优点是投资少、回收期限短。预算 10-15 平米店面，启动费用大约在 9-12 万元。2、装修设计费用咖啡店的满座率、桌面的周转率以及气候、节日等因素对收益影响较大。咖啡馆的消费却相对较高，主要针对的也是学生人群，咖啡店布局、风格及承受何种材料和咖啡店效果图、平面图、施工图的设计费用，大约 6000 元左右3、装修、装饰费用具体费用包括以下几种。(1) 外墙装饰费用。包括招牌、墙面、装饰费用。(2) 店内装修费用。包括天花

6、板、油漆、装饰费用，木工、等费用。(3) 其他装修材料的费用。玻璃、地板、灯具、人工费用也应计算在内。整体预算按标准装修费用为 360 元/平米，装修费用共360*15=5400 元。4、设备设施购置费用具体设备主要有以下种类。(1) 沙发、桌、椅、货架。共计 2250 元(2) 音响系统。共计 450(3) 吧台所用的烹饪设备、储存设备、洗涤设备、加工保温设备。共计 600(4) 产品制造使用所需的吧台、咖啡杯、冲茶器、各种小碟等。共计 300净水机，承受美的品牌，这种净水器每天能生产 12L 纯洁水，每天销售咖啡及其他饮料 100 至 200 杯，价格大约在人民币 1200 元上下。咖啡机

7、，咖啡机选择的是电控半自动咖啡机，咖啡机的报价现在应当在人民币 350 元左右，加上另外的附件也不会超过1200 元。磨豆机，价格在 330—480 元之间。冰砂机，价格大约是400 元一台，有点要说明的是，最好是买两台，不然夏天或许会不够用。制冰机，从制冰量上来说，一般是要留有充裕。款制冰机每天的制冰量是 12kg。价格稍高 550 元，质量较好，所以可以用很多年，这么算来也是比较合算的。5、首次备货费用包括购置常用物品及低值易耗品，吧台用各种咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的费用。大约 1000 元6、开业费用开业费用主要包括以下几种。(1) 营业执照办理费、登记费、保险费;估量

8、 3000 元(2) 营销广告费用;估量 450 元7、周转金开业初期，咖啡店要预备肯定量的流淌资金，主要用于咖啡店开业初期的正常运营。估量 2023 元共计：120230+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2023=145280 元第五局部：进展打算1、营业额打算这里的营业额是指咖啡店日常营业收入的多少。在拟定营业额目标时，肯定要依据目前市场的状况，再考虑到咖啡店的经营方向以及当前的物价情形，予以综合衡量。依据目前流淌人口以及人们对咖啡的喜好估量每天的营业额为 400-800，依据淡旺季的不同可能上下

9、浮动2、选购打算依据拟订的商品打算，实际开放选购作业时，为使选购资金得到有效运用以及商品构成达成平衡，必需针对设定的商品内容排定选购打算。通过营业额打算、商品打算与选购打算确实立，我们不难了解，一家咖啡店为了营业目标的达成，同时有效地完成商品构成与敏捷地运用选购资金，各项根本的打算是不行或缺的。当一家咖啡店设定了营业打算、商品打算及选购打算之后，即可依照设定的选购金额进展商品的选购。经过进货手续检验、标价之后，即可写在菜单上。接着必需考虑的事情，就是如何有效地将这些商品销售出去。3、人员打算为了到达设定的经营目标，经营者必需对人员的任用与工作的分派有一个明确的打算。有效利用人力资源，开展人员培

10、训，都是我们必需考虑的。4、经费打算经营经费的分派是治理的重点工作。通常可以将咖啡店经营经费分为人事类费用(薪资、伙食费、奖金等)、设备类费用(修缮费、折旧、租金等)、维持类费用(水电费、消耗品费、事务费、杂费等)和营业类费用(广告宣传费、包装费、营业税等)。还可以依其性质划分成固定费用与变动费用。我们要针对过去的实际业绩设定可能增加的经费幅度。5、财务打算财务打算中的损益打算最能反映全店的经营成果。咖啡店经营者在营运资金的收支上要进展掌握，以便做到经营资金合理的调派与运用。总之，以上所列的六项根本打算(营业额、商品选购、销售促进、人员、经费、财务)是咖啡店治理不行或缺的。固然， 有一些咖啡店

11、为求治理上更深入，也可以协作工作实际需要制订一些其他关心性打算。第六局部：市场分析2023-2023 年中国咖啡市场经受了高速增长的阶段，在此期间咖啡市场总体销售的复合增长率到达了 17%;高速增长的市场为咖啡生产企业供给了宽阔的市场空间，国外咖啡生产企业如雀巢、卡夫、UCC 等企业纷纷加大了在中国的投资力度，为争取将来中国咖啡市场的领先地位打下了良好的根底。咖啡饮料主要是指速溶咖啡和灌装即饮咖啡两大类咖啡饮品;在速溶咖啡方面，2023-2023 年间中国速溶咖啡市场规模年均增长率到达 16%，显示出还处于成长阶段的中国速溶咖啡市场的高增长性和投资空间;在灌装即饮咖啡方面，2023-2023

12、年间中国灌装即饮咖啡市场年均增长率也同样到达 15%;将来几年， 中国咖啡饮料的前景仍将被看好。现今咖啡店主要是以连锁式经营，市场主要被几个集团垄断。但由于几个集团的咖啡店并没有特别主题，很难协作讲求特式的年青人。我们亦有考虑到其他饮品店的市场竞争状况，但觉察这些类似行业多不是以自助形式经营，亦很难协作讲求效率的年青人。故我们认为开设自助式主题咖啡店能到达年青人的需要，尚有很多进展空间。有数据说明，中国的咖啡消费量正逐年上升，而有望成为世界重要的咖啡消费国。第七局部：营销策略1、同行业竞争分析知己知彼，百战百胜。咖啡店经营者应随时关注竞争者的经营动态及其产品构成状况，并进展深入的比较与分析，借

13、以占据经营上的有利地位，保证明行比竞争对手更有效的销售策略。咖啡店经营者绝不能无视市场情报，肯定要随时把握最的相关资料与信息。针对咖啡店地址的特点与顾客特征，不断地提高产品与效劳的质量，提高顾客来店的频率，进而提高咖啡店的业绩。2、销售促进打算咖啡店根本的特点是定点营业。但是目前市场竞争日益剧烈，为使业绩得到有力进展，咖啡店已经不能被动地等顾客上门光临，而是必需主动地吸引顾客来店。因此销售促进活动的实施与宣传效果的诉求，同样不行或缺。一般，小型咖啡店无法比照大型咖啡店投入巨额的广告促销费用，所以要做到”花小钱做大广告”。海报、传单、邮寄信函等促销手段都可以使用。3、日常运营打算如何拟订经营打算

14、?对咖啡店来说，在整个营运过程中最关切的问题，可能就是每天的营业额了。每家咖啡店往往都定有营业目标，更具体者甚至还定了区位、商品的目标，以作为衡量每天营业状况的基准。在拟订日常运营打算时，肯定要依据设定的经营方针和营业额的推测、目标库存量的推算、损耗额的预估、选购预定额的估算，以及预定毛利的推算等，完成整体的运营打算。由于整个打算过程必需以数据为依据，所以数据库资料的建立，是进展销售打算拟订时必备的条件。即使是小型的咖啡屋也应以数据为根底，这样才有客观的衡量标准，而不是单凭印象、感觉和观看等。第八局部：成长与进展咖啡店目标消费群体多是大学生为主，选址在商业区、大学校区与路口交汇处，房租价格适中，装修要求较高，以致整体投资本钱加大。大学生创业最重要的是心态，准确定位的根底上要对进展前景有信念，不能焦急，盲目调整经营策略。经营咖啡店是个奇特的愿望，但要有充分的心理预备，才能一步步走向成功，因此要想有一个轻松的心态。