茶文化与茶艺智慧树知到期末测试答案.doc

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1、茶文化与茶艺僧人们吃茶去的口语犹如俗人吃饭去、喝酒去!至多只能说明僧人有饮茶嗜好，大多是些茶痴、茶迷，谈不到茶与禅的一味或沟通答:错冲泡乌龙茶要控制好茶与水的比例，茶水比是答:1:22再加工茶是将六大基本茶类为原料经过进一步再加工，以改变其形态、品性及功效而制成的一大类茶产品答:对清净心，即无垢无染、无贪无嗔、无痴无恼、无怨无忧的空灵自在的纯净妙心答:对宋代诗人()描述分茶情景:分茶何似煎茶好，煎茶不似分茶巧。答:杨万里英式下午茶讲究茶的正确冲泡方式、喝茶时摆设的优雅、()这三点原则答:丰盛的茶点()下令:罢造龙团，惟采茶芽以进。答:朱元璋英式下午茶的专用茶为()红茶、大吉岭与伯爵茶、锡兰红茶

2、答:祁门红茶置茶量为 1:50。答:错茶树适宜在土质疏松，排水良好的()土壤中生长，以酸碱度 Ph值在 4.5-5.5之间为最佳答:微酸性普洱茶外形条索肥壮紧结，色泽乌褐或褐红，香气有独特()，滋味陈醇，汤色红浓答:陈香()与传统的儒、道、佛相融合，体现了中国茶文化的风貌答:茶道唐代僧人皎然对创造饮茶意境作出了杰出的贡献，他把禅学、诗学融为一体，诗为三碗便得道，何需苦心破烦恼。答:对乌龙茶底叶的绿叶红镶边是通过做茶的()工艺而成的答:摇青白居易是个胸怀报国之心，关怀人民疾苦的伟大诗人，但他生逢乱世，并一味地苦闷和呻吟答:错红茶的保存技巧就是避光、密封、常温、勿潮。答:对唐代诗人李郢诗句昨日东风

3、吹枳花，酒醒春晚一瓯茶。描写了()茶的饮用答:花草茶蒙古族是中国少数民族中饮用茶最多的民族答:错茶叶从宋代开始，用来与少数民族交换战马，被称为茶马互市。答:对宋代的斗茶，又称茗战。答:对茶录对北宋时期蒸青团茶的产地、采制、烹试、品质、斗茶风尚等均有详细记述答:错成熟叶片的边缘有明显的锯齿，有明显的叶脉，叶脉呈对生状，一般有主脉 7-13对答:错朱元璋一直推行以茶制戎的政策，来约束北方少数民族答:对不羡黄金罍，不羡白玉杯，不羡朝入省，不羡慕登台，千羡万羡西江水，曾向竟陵城下来。这首诗的作者答:陆羽南诏的茶叶在唐代被当作是战略资源，武则天时期就有南诏因茶税繁重而引发的反叛战争答:错在英国维多利亚式

4、下午茶传统里，上等的茶具和精致的点心则是下午茶的主角答:错陆羽在茶经中的其地，上者生烂石，中者生栎壤，下者生黄土，说明以砂质土壤为最好答:对大观茶论的作者是谁答:赵佶正确，合乎规范是名为雅;情趣高尚、超凡脱俗、意趣深远、正而不邪都是雅。答:对品饮乌龙工夫茶的起源时代是答:清代()以国家法令形式废除了团饼茶答:明太祖朱元璋神农草本经中记载，很多的花卉，具有美容养颜的功效外，也具有优化调节机体功能、增强免疫力、延缓衰老等效果答:对中国茶叶大约在()代，随着佛教的传播进入朝鲜半岛和日本列岛答:唐中国茶文化融合佛、道诸派思想、独成一体，是中华文化中的一朵奇葩答:错广义上的茶艺主要是指茶之技，即研究茶叶

5、的生产、制造、经营、饮用的方法和探讨茶叶原理、原则，达到物质和精神享受的学问答:对儒家从大和的哲学理念中推出中庸之道的中和思想答:对小种红茶产自福建，有正山小种和外山小种之分答:对明朝的茶叶贸易是由茶叶商人自由进行交易答:错陈香白先生认为:中国茶道包涵茶艺、茶德、茶礼、茶理、茶情、茶学说、茶导引七种义理，简称为七义一心论答:对陆羽茶经是茶文化兴于唐朝的重要标志答:对黑茶的加工工艺为答:鲜叶-杀青-揉捻-渥堆-干燥明朝李时珍的()，是近代中药的权威著作答:本草纲目北宋张择端清明上河图就展现了东京开封城茶坊酒肆生意兴隆的繁荣景象答:对决定红茶品质的最重要的一步是答:发酵以茶会友，以茶雅志，以茶助廉之风一直贯穿中国传统茶文化之中答:对乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面答:对乌龙茶类中茶汤色泽显橙黄型的是答:武夷岩茶林治先生在中国茶道中提出了中国茶道的四啼是答:和静怡真茶文化分茶的自然科学和茶的人文科学两方面，是指人类社会历史实践过程中所创造的与茶有关的物质财富和精神财富的总和答:对()是大众首选的自来水软化的方法答:静置煮沸