2020-2021学年人教版（五四学制）化学九年级全册第五单元化学与生活 复习教案.pdf

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1、化学与生活复习课教学设计【教学课题】课 题1人类重要的营养物质课 题2化学元素与人体健康【教学目标】知识与技能了解六大营养素及其对人体的重要意义；了解生活中一些有害物质及其对人体健康的危害。过程与方法通过阅读资料了解和摄取相关信息；通过所学知识意识到营养物质对人体健康的重要性及合理安排饮食的重要性。情感态度与价值观培养学生科学的物质观和和价值观【教学重点】蛋白质的相关知识以及对人体健康的重要性。【教学难点】综合运用所学化学知识解释和解决身边的实际问题。【学情分析】学生在七年级生物中已学过本节课的相关内容，有一定的基础，但本课题侧重让学生了解营养物质对人类生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性

2、，所以在教学中充分体现学生的主体性地位，辅以必要的讲解，然后通过大量图片和事实引导学生关注生活，从而完成本课的学习。【教学方法】阅读、讨论、练习、多媒体辅助法【课 时 安 排】1课时【教 学 过 程】快 乐 学 习，课前抽测创 设 情 境，引入新课提 问：俗 话 说：人是 铁，饭 是 钢，一 顿 不 吃 饿 得 慌。可 见 食 物 对 人 体 的 重 要 性。【阅 读】课 本9 0页 的 相 关 内 容，填 写 下 列 空 白：营养素包括、六 大 类。设 疑：这 些 营 养 素 对 人 体 来 说，究 竟 分 别 有 什 么 其 他 物 质 不 可 替 代 的 作 用 呢？知 识 点 一、【阅

3、读】课 本90-92页 与 蛋 白 质 有 关 的 内 容，填 写 下 列 空 白：1、是 构 成 细 胞 的 基 本 物 质。蛋 白 质 的 主 要 功 能 是 构 造 机 体、修 复 组 织。富含蛋白质的食物有、等。2、血 红 蛋 白 在人体中是 的 输 送 者，但 与 一 氧 化 碳 的 结 合 能 力 很 强，若空气中含有一氧化碳时容易发生 中 毒。3、蛋白质遇到 会发生变质.4、2009年 春 夏 之 际，世界上多个国家和地区出 现 了 甲 型H1N1流 感。甲 型HIN1流感与普 通 流 感 一 样“可 防 可 治”。甲 型H1N1流 感 病 毒 属 于（）A.淀粉 B.蛋白质 C

4、.油脂 D.葡萄糖知 识 点 二、【阅读】课 本93页 与 糖 类 有 关 的 内 容，填 写 下 列 空 白：1、糖 类 是 维 持 人 体 正 常 活 动 所 需 的 营 养 素 之 一。糖是提供人体 的 主 要 物 质。2、能提供糖类的食物有、等。3、葡萄糖的化学式为,蔗糖的化学式为,淀粉的化学式为 o知 识 点 三、【阅 读】课 本9 4页 与 油 脂 有 关 的 内 容，我 发 现：1、油脂包含 和，它 放 出 的 热 量 比 同 质 量 的 糖 类 要（填 高 或 低）,是 重 要 的 能 源 备 用 物 质。2、含 油脂 的 食 物 有、o知识点四、【阅读】课本94页与维生素有关

5、的内容，我知道：1、维 生素 的 作 用 是，和 o2、富 含 维 生 素 的 食 物 有、。3、几种常见的维生素维生素A 一眼睛的朋友（鱼肝油、胡萝卜）维生素C水果蔬菜中的营养素（樱桃、桔子）维生素D 一壮骨卫士（动物肝脏、蛋黄）维生素E-使青春长存的营养素（谷类、坚果）维生素K 止血功臣（绿叶蔬菜、酸奶酪）维生素B 1-抗脚气病营养素（燕麦、花生）维生素B6抗皮炎的营养素（马铃薯、芝麻）知识点五、（【阅读】课本97-98页有关的内容）知识抢答题目：1.组成人体自身的元素约有 种。2.人体中含量较多的元素有 种。3.人体含量较多的元素约占人体质量的 o4.以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形

6、式存在的元素是5.钙（填“是”或“不是”）微量元素。6.人体微量元素有 种。7.微量元素分为、o【学生巩固练习】快乐平台一一练一练1、某病人患急性肠胃炎引起腹泻，医生给予补充生理盐水，其首要目 的（)A、提供能量 B、供给营养C、维持水分代谢的平衡D、维持无机盐代谢的平衡2、下列物质中，不能提供人体活动所需能量的是()A、脂肪 B、食盐 C、葡萄糖 D、蛋白质3.甲醛会和蛋白质发生反应，破坏蛋白质的结构，使其变质生成不溶性物质，若误食含有甲醛的食品，喝下列哪种液体能有效地减少甲醛对人体的伤害()oA.食醋 B.牛奶 C.盐 水 D.糖水4、我国使用的铁锅是有益于人类健康的理想炊具，其主要原因是

7、()A.铁锅含有碳元素 B.价格便宜，不易生锈C.传热慢，保温性能好 D.烹调后的食物中留有人体需要的铁元素6.维生素和以无机盐形式存在的元素能够调节人体的新陈代谢，缺乏时会导致疾病。(1)缺乏维生素A,易患。(2)缺乏维生素C,易患 o(3)人 体 缺 乏 铁 元 素 会 引 起 o(4)幼 儿 及 青 少 年 缺 钙 会 得 和；老年人缺钙会发生_ _ _ _ _，容易。(5)因体内缺乏而引起表皮角质化和癌症的营养元素是 0(6)甲状腺肿大是缺乏 o(7)指甲中有白斑且食欲不振是缺乏 o(8)也禹齿是缺乏 o【中考典例精析】典题1 .(2006邵阳)食物的主要营养素有：蛋白质、维生素、糖类

8、、油脂、无机盐和水等六大类。同学们喜爱的某种含奶饮品，其配料主要为：纯净水鲜牛奶白砂糖柠檬酸食用香精维生素E 等物质其 中 含 蛋 白 质 的 是(以 下 均 填 序 号)，能为人体提供能量的是 o2.(2007邵阳)家庭厨房实际上就是一个化学世界，“柴米油盐酱醋糖”等都是化学物质。以下是探讨化学物质与人体健康的几个问题，请问:（1）现在，邵阳地区很多家庭的“柴”已被“液化石油气”所替代，液化石油气属于（填纯净物或混合物）。（2）我们的主食是大米和面食。它们所含的主要成分属于六大营养素中的 o3.（2 0 0 8 邵阳）化学可以帮助我们解决很多实际问题，请用化学知识解释下列生活中的现象：（1）

9、用玻璃刀头上的金刚石裁玻璃，是因为金刚石（2）邵阳老酒敞口放置一段时间后质量减少，其原因是分子4.（2 0 0 9 邵阳）我们生活的世界是一个化学的世界，化学与我们的生活密切相关，下列说法正确的是（）A、水产品用甲醛水溶液浸泡来反腐和保鲜B、油脂是重要的营养物质，摄入量越多越好C、维生素在人体内需要量很少，不摄入也无关紧要D、糖类是人体的主要供能物质，摄入量过少会引起“低血糖”5.（2 0 1 0 邵阳）宝庆豆腐干是邵阳的一种特色食品，下列制作配料中富含蛋白质的是（）A、辣椒 B、食盐 C、油脂大豆 D、植物油6.（2 0 1 1 邵阳）人体中约有5 0 多种元素，其中钙元素主要存在于骨骼牙齿

10、中，是人体的必需元素。请回答：青少年缺钙易引起（填序号）A、佝偻病 B、坏血病 C、甲状腺肿大7.（2 0 1 2 邵阳）小刚去邵阳某医院探视病人，途经医院的病友食堂，见食堂的公布栏上写着今日食谱：主食：米饭、馒头、面条菜类：红烧肉、清炖鸡、家常豆腐、蛋汤小刚认为该食谱的营养不均衡，你觉得最好还要补充下列哪种食物（）A、鱼B、牛 肉 C、龙 虾 D、西红柿8.（2 0 1 3邵阳）化学用品的使用与人体健康息息相关.下列做法对人体健康造成危害是（）A.用干冰保存食品 B.用亚硝酸钠加工香肠C.用小苏打烙制糕点 D.用生石灰干燥食品9.（2 0 1 4邵阳）2 0 1 4年2月2 9日教育部发布关

11、于在全国各级各类学校禁烟事项的通知，提倡“无烟学校”，香烟的烟气中含有几百种有毒物质，其中一种物质极易与血液中的血红蛋白结合，该 物 质 是（）A.C 02 B.C O C.S 02 D.N 02【命题展望】（2 0 1 5 邵阳）“民以食为天，食以安为先”，下列做法不会危害人体健康的是（）A、大量腌制的酸菜 B、用甲醇勾兑饮用酒C、用纯碱制成的馒头 D、用工业石蜡给水果上蜡“美容”【知识延伸】1、我们的饮食应遵循什么原则？2、有人认为淘米时次数越多越干净，你认为对吗？为什么？3、有人认为糖类一定是甜的，甜的一定是糖类，你认为对吗？为什么？课后作业调查与研究1、以“痛痛病”“水 俣（音y。）病

12、”为关键词，上网查找这些公害是怎样产生的？思考：如何避免有害元素对人体健康和环境产生影响？2、“家庭饮食与健康”调查报告【板书设计】第 十 二 单 元 化 学 与 生 活课 题 1人类重要的营养物质课 题 2 化学元素与人体健康一、六类营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、水、无机盐二、快乐平台一一练一练三、直击邵阳中考典例精析四、知识延伸五、知识回眸六、课后作业【课后反思】本节课通过阅读、讨论、陈述、小结等学生活动，以学生为主体来学习知识，注重知识、能力和情感教育的结合，最终使学生认识营养物质对人体健康的重要性及有害物质对健康的危害，并能综合运用所学化学知识，解释和解决身边的实际问题。因此对本节课来说，是否成功关键在于教师的课堂组织能力。