南京工业大学生物化学题库.pdf

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1、一、单选1 .在寡聚蛋白质中，亚基间的立体排布、相互作用以及接触部位间的空间结构称之谓（）A、三级结构 B、缔合现象C、四级结构 D、变构现象2.形成稳定的肽链空间结构，非常重要的一点是肽键中的四个原子以及和它相邻的两个a-碳原子处于（）A、不断绕动状态 B、可以相对自由旋转C、同一平面 D、随不同外界环境而变化的状态3 .甘氨酸的解离常数是pK l=2.3 4 pK 2=9.6 0，它的等电点（pl）是（）A、7.26 B、5.9 7C、7.1 4 D、1 0.7 74.肽链中的肽键是：（）A、顺式结构 B、顺式和反式共存 C、反式结构5 .维持蛋白质二级结构稳定的主要因素是：（）A、静电作

2、用力 B、氢键 C、疏水键 D、范德华作用力6 .蛋白质变性是由于（）A、一 级 结 构 改 变 B、空 间 构 象 破 坏 C、辅 基 脱 落 D、蛋白质水解7 .必需氨基酸是对（）而言的。A、植物 B、动物 C、动 物 和 植 物 D、人和动物8 .在下列所有氨基酸溶液中，不引起偏振光旋转的氨基酸是（）A、丙 氨 酸 B、亮 氨 酸 C、甘 氨 酸 D、丝氨酸9 .天然蛋白质中含有的20种氨基酸的结构（）A、全部是L 一型 B、全部是D型C、部分是L 一型，部分是D 一型D、除甘氨酸外都是L 一型1 0.谷氨酸的 pK l（-C O O H）为 2.1 9,pK 2（-N+H 3）为 9.

3、6 7,pK 3 r（-C O O H）为 4.2 5,其pl 是（）A、4.25 B、3.22 C、6.9 6 D、5.9 31 1.在生理pH 情况下，下列氨基酸中哪个带净负电荷？（）A、P ro B、L y s C、H i s D、G lu1 2.天然蛋白质中不存在的氨基酸是（）A、半胱氨酸 B、瓜氨酸C、丝氨酸 D、蛋氨酸1 3.破 坏 a 一螺旋结构的氨基酸残基之一是：（）A、亮氨酸 B、丙氨酸C、脯氨酸 D、谷氨酸1 4.当蛋白质处于等电点时，可使蛋白质分子的（）A、稳定性增加 B、表面净电荷不变C、表面净电荷增加 D、溶解度最小1 5.蛋白质分子中-S-S-断裂的方法是（）A、加

4、尿素 B、透析法C、加过甲酸 D、加重金属盐1 6.在生理pH 条件下，下列哪种氨基酸带正电荷？A.丙氨酸B.酪氨酸C.赖氨酸D.蛋氨酸E.异亮氨酸1 7.下列氨基酸中哪种是非必需氨基酸？A.亮氨酸 B.酪氨酸 C.赖氨酸D.蛋氨酸 E.苏氨酸1 8.蛋白质的组成成分中，在28 0nHi处有最大吸收值的最主要成分是:A.酪氨酸的酚环 B.半胱氨酸的硫原子C.肽键 D.苯丙氨酸1 9.下列4种氨基酸中哪个有碱性侧链？A.脯氨酸 B.苯丙氨酸 C.异 亮 氨 酸D.赖氨酸20.下列哪种氨基酸属于亚氨基酸？A.丝氨酸 B.脯氨酸 C.亮氨酸 D.组氨酸21.下列哪一项不是蛋白质a-螺旋结构的特点？A

5、.天然蛋白质多为右手螺旋B.肽链平面充分伸展C.每隔3.6个氨基酸螺旋上升一圈。D.每个氨基酸残基上升高度为0.1 5n m.2 2.下列哪一项不是蛋白质的性质之一？A.处于等电状态时溶解度最小 B.加入少量中性盐溶解度增加C.变性蛋白质的溶解度增加D.有紫外吸收特性2 3.下列氨基酸中哪种不具有旋光性？A.L e u B.A l a C.G l y D.Se r E.Va i2 4.在下列检测蛋白质的方法中，哪一种取决于完整的肽链？A.凯氏定氮法 B.双缩尿反应 C.紫外吸收法 D.苛三酮法2 5.下列哪种能作用于由碱性氨基酸的竣基形成的肽犍？A.糜蛋白酶 B.竣肽酶 C.氨肽酶 D.胰蛋白

6、酶2 6.下列有关蛋白质的叙述哪项是正确的？A.蛋白质分子的净电荷为零时的p H值是它的等电点B.大多数蛋白质在含有中性盐的溶液中会沉淀析出C.由于蛋白质在等电点时溶解度最大，所以沉淀蛋白质时应远离等电点D.以上各项均不正确2 7.下列关于蛋白质结构的叙述，哪一项是错误的？A.氨基酸的疏水侧链很少埋在分子的中心部位B.电荷的氨基酸侧链常在分子的外侧，面向水相C.白质的一级结构在决定高级结构方面是重要因素之一D.白质的空间结构主要靠次级键维持2 8.列哪些因素妨碍蛋白质形成a-螺旋结构？A.脯氨酸的存在 B.氨基酸残基的大的支链C.性氨基酸的相邻存在 D.性氨基酸的相邻存在E.以上各项都是2 9

7、.于B-折叠片的叙述，下列哪项是错误的？A.B-折叠片的肽链处于曲折的伸展状态B.的结构是借助于链内氢键稳定的C.有 的B-折叠片结构都是通过几段肽链平行排列而形成的D.基酸之间的轴距为0.3 5n m3 0.持蛋白质二级结构稳定的主要作用力是：A.盐键 B.疏水键 C.氢键 D.二硫键3 1.维持蛋白质三级结构稳定的因素是：A.肽键 B.二硫键 C.离子键 D.氢键 E.次级键3 2.凝胶过滤法分离蛋白质时，从层析柱上先被洗脱下来的是:A.分子量大的 B.分子量小的C.电荷多的 D.带电荷少的3 3.下列哪项与蛋白质的变性无关？A.肽键断裂 B.氢键被破坏C.离子键被破坏D.疏水键被破坏3

8、4.蛋白质空间构象的特征主要取决于下列哪一项？A.多肽链中氨基酸的排列顺序 B.次级键C.链内及链间的二硫键 D.温度及p H3 5.下列哪个性质是氨基酸和蛋白质所共有的？A.胶体性质 B.两性性质C.沉淀反应 D.变性性质E.双缩服反应3 6.氨基酸在等电点时具有的特点是：A.不带正电荷 B.不带负电荷C.A和B D.溶解度最大E.在电场中不泳动3 7.蛋白质的一级结构是指：A.蛋白质氨基酸的种类和数目 B.蛋白质中氨基酸的排列顺序C.蛋白质分子中多肽链的折叠和盘绕D.包括AB和C3 8.测得某一蛋白质样品的氮含量为0.4 0g,此样品约含蛋白质多少？A.2.00g B.2.5 0g C.6

9、.4 0g D.3.00g E.6.25 g3 9.下列含有两个竣基的氨基酸是：A.精 氨 酸B.赖 氨 酸C.甘 氨 酸D.色 氨E.谷氨酸4 0.维持蛋白质二级结构的主要化学键是：A.盐键 B.疏水键 C.肽犍 D.氢键 E.二硫键4 1.关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是：A.天然蛋白质分子均有的这种结构B.具有三级结构的多肽链都具有生物学活性C.三级结构的稳定性主要是次级键维系D.亲水基团聚集在三级结构的表面b i o o oE.决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基4 2.具有四级结构的蛋白质特征是：A.分子中必定含有辅基B.在两条或两条以上具有三级结构多肽链的基础上，肽链进一步折叠

10、，盘曲形成C.每条多肽链都具有独立的生物学活性D.依赖肽键维系四级结构的稳定性E.由两条或两条以上具在三级结构的多肽链组成4 3.蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定：A.溶液p H值大于p lB.溶液p H值小于p lC.溶液p H值等于p lD.溶液p H值等于7.4E.在水溶液中4 4.蛋白质变性是由于:A.氨基酸排列顺序的改变B.氨基酸组成的改变C.肽键的断裂D.蛋白质空间构象的破坏E.蛋白质的水解4 5.变性蛋白质的主要特点是：A.粘度下降 B.溶解度增加 C.不易被蛋白酶水解D.生物学活性丧失 E.容易被盐析出现沉淀4 6.若用重金属沉淀p l为8的蛋白质时，该溶液的p

11、H值应为:A.8 B.8 C.8 D.W8 E.284 7.蛋白质分子组成中不含有下列哪种氨基酸？A.半 胱 氨 酸B.蛋 氨 酸C.胱 氨 酸D.丝 氨 酸E.瓜氨酸二、多项选择题4 8.含硫氨基酸包括：A.蛋 氨 酸B.苏 氨 酸C.组 氨 酸D.半胖氨酸4 9.下列哪些是碱性氨基酸：A.组 氨 酸B.蛋 氨 酸C.精 氨 酸D.赖氨酸5 0.芳香族氨基酸是：A.苯 丙 氨 酸B.酪 氨 酸C.色 氨 酸D.脯氨酸5 1.关 于a-螺旋正确的是：A.螺旋中每3.6个氨基酸残基为一周B,为右手螺旋结构C.两螺旋之间借二硫键维持其稳定D.氨基酸侧链R基团分布在螺旋外侧5 2.蛋白质的二级结构包

12、括：A.a-螺 旋B.6-片 层C.B-转 角D.无规卷曲5 3.下列关于B-片层结构的论述哪些是正确的：A.是一种伸展的肽链结构B.肽键平面折叠成锯齿状C.也可由两条以上多肽链顺向或逆向平行排列而成D.两链间形成离子键以使结构稳定54.维持蛋白质三级结构的主要键是：A.肽 键B.疏 水 键C.离 子 键D.范德华引力55.下列哪种蛋白质在pH 5的溶液中带正电荷？A.pl为4.5的 蛋 白 质B.pl为7.4的蛋白质C.pl为7的 蛋 白 质D.pl为6.5的蛋白质56.使蛋白质沉淀但不变性的方法有:A.中性盐沉淀蛋白B.糅酸沉淀蛋白C.低温乙醇沉淀蛋白D.重金属盐沉淀蛋白57.变性蛋白质的

13、特性有：A.溶解度显著下降B.生物学活性丧失C.易被蛋白酶水解D.凝固或沉淀三、填空58.组成蛋白质的主要元素有一59.不同蛋白质的含_ _ _ _ _ _ _ _ 量颇为相近，平均含量为%(.6 0.蛋白质具有两性电离性质，大多数在酸性溶液中带 电荷，在碱性溶液中带电荷。当蛋白质处在某-pH值溶液中时，它所带的正负电荷数相待，此时的蛋白质成 为 一 该溶液的pH值称为蛋白质的一6 1.蛋白质的一级结构是指_ _ _ _ _ _ _ _ _ 在 蛋 白 质 多 肽 链 中 的。6 2.在蛋白质分子中，一个氨基酸的a碳原子上的 与另一个氨基酸a碳原子上的_ _ _ _ _ _ _ _ 脱去一分子

14、水形成的键叫_ _ _ _ _ _ _ _，它是蛋白质分子中的基本结构键。6 3.蛋白质颗粒表面的 和 是蛋白质亲水胶体稳定的两个因素。6 4.蛋白质变性主要是因为破坏了维持和稳定其空间构象的各种 键，使天然蛋白质原有的 与 性质改变。6 5.按照分子形状分类，蛋白质分子形状的长短轴之比小于1 0的称为_ _ _ _ _ _ _,蛋白质分子形状的长短轴之比大于1 0的称为。按照组成分分类，分子组成中仅含氨基酸的称,分 子 组 成 中 除 了 蛋 白 质 部 分 还 分 非 蛋 白 质 部 分 的 称,其中非蛋白质部分称。6 6.蛋白质多肽链中的肽键是通过一个氨基酸的_ _ _ _ _ 基和另一

15、氨基酸的_ _ _ _基连接而形成的。6 7.大多数蛋白质中氮的含量较恒定，平均为_ 一,如测得1 克样品含氮量为1 0 m g 则蛋白质含量为_ _ _ _%。6 8.在 2 0 种氨基酸中，酸性氨基酸有 和 2种，具有羟基的氨基酸是_ _ _ _ _ _ _ _ 和，能形成二硫键的氨基酸是6 9.蛋白质中的、和 3 种氨基酸具有紫外吸收特性，因而使蛋白质在2 8 0 n m 处有最大吸收值。7 0.精氨酸的pl 值 为 1 0.7 6 将其溶于pH 7 的缓冲液中，并置于电场中，则精氨酸应向电场的_ _ _ _ _ _ _ 方向移动。7 1.组成蛋白质的2 0 种氨基酸中，含有咪哇环的氨基

16、酸是一，含硫的氨基酸有和。7 2.蛋白质的二级结构最基本的有两种类型，它们是 和7 3.a-螺旋结构是由同一肽链的_ _ _ _ _ _ _ 和_ _ _ _ _ _ _ _间的_ 键维持的，螺距为每 圈 螺 旋 含 _ 个氨基酸残基，每个氨基酸残基沿轴上升高度为。天然蛋白质分子中的a-螺旋大都属于 手螺旋。7 4.在蛋白质的a-螺旋结构中，在环状氨基酸 存在处局部螺旋结构中断。7 5.球状蛋白质中有_ _ _ _侧链的氨基酸残基常位于分子表面而与水结合，而有侧链的氨基酸位于分子的内部。7 6.氨基酸与苗三酮发生氧化脱竣脱氨反应生成_ _ _ _ _ _ 色化合物，而 与荀三酮反应生成黄色化合

17、物。7 7.维 持 蛋 白 质 的 一 级 结 构 的 化 学 键 有 _ 和 _ _；维持二级结构靠 键;维持三级结构和四级结构靠 键，其中包括_ _、_ _ _ _ _ _ _ _、和7 8.稳定蛋白质胶体的因素是 和7 9.G SH 的中文名称是,它的活性基团是,它的生化功能是8 0.加 入 低 浓 度 的 中 性 盐 可 使 蛋 白 质 溶 解 度,这 种 现 象 称 为,而加入高浓度的中性盐，当达到一定的盐饱和度时，可使蛋白质的溶解度 并 这种现象称为 蛋 白 质 的 这 种 性 质 常 用 于。8 1.用电泳方法分离蛋白质的原理，是在一定的p H 条件下，不 同 蛋 白 质 的、和

18、 不同，因而在电场中移动的 和 不同，从而使蛋白质得到分离。8 2.氨基酸处于等电状态时，主要是以_ _ _ _ _ _ _ _形式存在，此时它的溶解度最小。8 3.鉴定蛋白质多肽链氨基末端常用的方法有 和8 4.测 定 蛋 白 质 分 子 量 的 方 法 有、和8 5.今有甲、乙、丙三种蛋白质，它们的等电点分别为8.0、4.5 和 1 0.0当在p H 8.0 缓冲液中，它们在电场中电泳的情况为：甲,乙,丙。8 6.当氨基酸溶液的p H=p I 时，氨基酸以_ _ _ _ _ 离子形式存在，当 p I Dp I 时.，氨基酸以_ _ _ _ _ _ _ 离子形式存在。8 7.谷氨酸的 p K

19、 l(a-C 0 0 H)=2.1 9 p K 2 (a-NH+3 )=9.6 7 p K R (R 基)=4.2 5 谷氨酸的等电点为。8 8._ _ _天然蛋白质中的a 螺旋结构，其主链上所有的谈基氧与亚氨基氢都参与了链内_ _ _ _键的形成，因此构象相当稳定。8 9.将分子量分别为a (9 0 0 0 0)、b (4 5 0 0 0)、c (1 1 0 0 0 0)的三种蛋白质混合溶液进行凝胶过滤层析，它 们 被 洗 脱 下 来 的 先 后 顺 序 是。9 0.肌红蛋白的含铁量为0.3 4%,其最小分子量是_，血红蛋白的含铁量也是0.3 4%,但每分子含有4个铁原子，血 红 蛋 白 的

20、 分 子 量 是.9 1.一 个 a -螺旋片段含有1 8 0 个氨基酸残基,该片段中有_ _ _ _ _ 圈螺旋？该 a -螺旋片段的 轴 长 为.四、是非92.()氨基酸与甘三酮反应都产生蓝紫色化合物。93.()因为竣基碳和亚氨基氮之间的部分双键性质，所以肽键不能自由旋转。94.()所有的蛋白质都有酶活性。9 5.)a-碳和竣基碳之间的键不能自由旋转。96.()多数氨基酸有D-和 L-两种不同构型，而构型的改变涉及共价键的破裂。97.()所有氨基酸都具有旋光性。98.()构成蛋白质的20种氨基酸都是必需氨基酸。99.()蛋白质多肽链中氨基酸的排列顺序在很大程度上.决定了它的构象。100.(

21、)一氨基一竣基氨基酸的p l 为中性，因为-C00H和-NH2的解离度相同。101.()蛋白质的变性是蛋白质立体结构的破坏，因此涉及肽键的断裂。102.()蛋白质是生物大分子，但并不都具有四级结构。103.()血红蛋白和肌红蛋白都是氧的载体，前者是一个典型的变构蛋白，在与氧结合过程中呈现变构效应，而后者却不是。104.()用 FDNB法和Edman降解法测定蛋白质多肽链N-端氨基酸的原理是相同的。105.()并非所有构成蛋白质的20种氨基酸的a-碳原子上都有一个自由竣基和一个自由氨基。106.()蛋白质是两性电解质，它的酸碱性质主要取决于肽链上可解离的R基团。107.()在具有四级结构的蛋白质

22、分子中，每个具有三级结构的多肽链是一个亚基。1 0 8 .()所有的肽和蛋白质都能和硫酸铜的碱性溶液发生双缩尿反应。1 0 9 .()一个蛋白质分子中有两个半胱氨酸存在时，它们之间可以形成两个二硫键1 1 0 .()盐析法可使蛋白质沉淀，但不引起变性，所以盐析法常用于蛋白质的分离制备。1 1 1 .()蛋白质的空间结构就是它的三级结构。1 1 2 .()维持蛋白质三级结构最重要的作用力是氢键1 1 3 .()具有四级结构的蛋白质，它的每个亚基单独存在时仍能保存蛋白质原有的生物活性。1 1 4 .()变性蛋白质的溶解度降低，是由于中和了蛋白质分子表面的电荷及破坏了外层的水膜所引起的。1 1 5

23、.()蛋白质二级结构的稳定性是靠链内氢键维持的，肽链上每个肽键都参与氢键的形成。1 1 6 .一氨基一竣基氨基酸的p l 为中性，因为-C 0 0 H 和-N H+3 的解离度相等。()1 1 7 .构型的改变必须有旧的共价健的破坏和新的共价键的形成，而构象的改变则不发生此变化。()1 1 8 .生物体内只有蛋白质才含有氨基酸。()1 1 9 .所有的蛋白质都具有一、二、三、四级结构。（）1 2 0 .用竣肽酶A水解一个肽，发现释放最快的是L e u,其次是G l y,据此可断定，此肽的C端序列是G l y-L e u。（）1 2 1 .蛋白质分子中个别氨基酸的取代未必会引起蛋白质活性的改变。

24、（）1 2 2 .镰刀型红细胞贫血病是一种先天遗传性的分子病，其病因是由于正常血红蛋白分子中的一个谷氨酸残基被缴氨酸残基所置换。（）1 2 3 .镰刀型红细胞贫血病是一种先天性遗传病，其病因是由于血红蛋白的代谢发生障碍。（）1 2 4 .在蛋白质和多肽中，只有一种连接氨基酸残基的共价键，即肽键。（）1 2 5 .从热力学上讲蛋白质分子最稳定的构象是自由能最低时的构象。（）1 2 6 .天然氨基酸都有一个不对称a-碳原子。（）1 2 7 .变性后的蛋白质其分子量也发生改变。（）1 2 8 .蛋白质在等电点时净电荷为零，溶解度最小。（）五、问答1 2 9 .为什么说蛋白质是生命活动最重要的物质基础

25、？1 3 0 .试比较较G l y、P r o 与其它常见氨基酸结构的异同，它们对多肽链二级结构的形成有何影响？1 3 1 .为什么说蛋白质水溶液是一种稳定的亲水胶体?1 3 2 .试举例说明蛋白质结构与功能的关系（包括一级结构、高级结构与功能的关系）。1 3 3 .什么是蛋白质的变性？变性的机制是什么？举例说明蛋白质变性在实践中的应用。1 3 4 .聚赖氨酸（p o l y L ys）在 p H 7 时呈无规则线团，在 p H 1 0 时则呈a -螺旋；聚谷氨酸（p o l yG l u）在 p H 7 时呈无规则线团，在 p H 4 时则呈a -螺旋，为什么？1 3 5 .多肽链片段是在疏

26、水环境中还是在亲水环境中更有利于a -螺旋的形成，为什么？1 3 6 .已知某蛋白质的多肽链的一些节段是a-螺旋，而另一些节段是b-折叠。该蛋白质的分子量为2 4 0 0 0 0,其分子长5.0 6 1 0-5 求分子中a-螺旋和分折叠的百分率.（蛋白质中一个氨基酸的平均分子量为1 2 0 每个氨基酸残基在a-螺旋中的长度0.1 5 n m ,在 b-折叠中的长度为 0.3 6 n l l 1）。1 3 7 .什么是蛋白质的一级结构？为什么说蛋白质的一级结构决定其空间结构？1 3 8 .什么是蛋白质的空间结构？蛋白质的空间结构与其生物功能有何关系？1 3 9 .蛋白质的a 螺旋结构有何特点？1

27、 4 0 .蛋白质的B 一折叠结构有何特点？1 4 1 .举例说明蛋白质的结构与其功能之间的关系。1 4 2 .什么是蛋白质的变性作用和复性作用？蛋白质变性后哪些性质会发生改变？1 4 3 .简述蛋白质变性作用的机制。1 4 4 .蛋白质有哪些重要功能1 4 5 .下列试剂和酶常用于蛋白质化学的研究中：CN Br、异硫氟酸苯酯、丹黄酰氯、胭、6 m o l/LI I CK B-筑基乙醇、水合荀三酮、过甲酸、胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶。其中哪一个最适合完成以下各项任务？（1）测定小肽的氨基酸序列。（2）鉴定肽的氨基末端残基。（3）不含二硫键的蛋白质的可逆变性；如有二硫键存在时还需加什么试剂？（4）在

28、芳香族氨基酸残基竣基侧水解肽键。（4）在蛋氨酸残基段基侧水解肽健。（5）在赖氨酸和精氨酸残基竣基侧水解肽键。1 4 6 .根据蛋白质氨基酸序列可以预测蛋白质的空间结构 假设有下列氨基酸序列（如图）：1 5 1 0 1 5I le-A la-H i s-T h r-T y r-G ly-P ro-G lu-A la-A la-M e t-C y s-L y s-T ry-G lu-A la-G ln-2 02 52 7P ro-A sp-G ly-M e t-G lu-C y s-A la-P h e-H i s-A rg(1)预测在该序列的哪一部位可能会出弯或B-转角。(2)何处可能形成链内二

29、硫键？(3)假设该序列只是大的球蛋白的一部分，下面氨基酸残基中哪些可能分布在蛋白的外表面，哪些分布在内部？天冬氨酸；异亮氨酸；苏氨酸；缴氨酸；谷氨酰胺；赖氨酸六、名词解释1 4 7 .两性离子(d i p o la ri o n)1 4 8 .必需氨基酸(e sse n t i a l a mi n o a c i d)1 4 9 .等电点(i so e le c t ri c p o i n t p l)1 5 0,稀有氨基酸(ra re a mi n o a c i d)1 5 1 .非蛋白质氨基酸(n o n p ro t e i n a mi n o a c i d)1 5 2 .构型

30、(c o n f i g u ra t i o n)1 5 3 .蛋白质的一级结构(p ro t e i n p ri ma ry st ru c t u re)1 5 4 .构象(c o n f o rma t i o n)1 5 5.蛋白质的二级结构(p ro t e i n se c o n d a ry st ru c t u re)1 5 6.结构域(d o ma i n)1 5 7 .蛋白质的三级结构(p ro t e i n t e rt i a ry st ru c t u re)1 5 8 .氢键(h y d ro g e n b o n d)1 5 9 .蛋白质的四级结构(

31、p ro t e i n q u a t e rn a ry st ru c t u re)1 6 0 .离子键(i o n i c b o n d)1 6 1 .超二级结构(su p e r-se c o n d a ry st ru c t u re)1 6 2 .疏水键(h y d ro p h o b i c b o n d)1 6 3 .范德华力(va n d e r W a a ls f o rc e)1 6 4 .盐析(sa lt i n g o u t)1 6 5,盐溶(sa lt i n g i n)1 6 6.蛋白质的变性(d e n a t u ra t i o n)1

32、6 7 .蛋白质的复性（re n a t u ra t i o n）1 6 8 .蛋白质的沉淀作用（p re c i p i t a t i o n）1 6 9 .凝胶电泳(g e l e le c t ro p h o re si s)1 7 0 .层析(c h ro ma t o g ra p h y)第五章酶与辅酶一、单选1 7 1.酶反应速度对底物浓度作图，当底物浓度达一定程度时，得到的是零级反应，对此最恰当的解释是：（）A、形变底物与酶产生不可逆结合 B、酶与未形变底物形成复合物C、前的活性部位为底物所饱和 I）、过多底物与酶发生不利于催化反应的结合1 7 2.米氏常数Km是一个用来

33、度量（）A、酶和底物亲和力大小的常数 B、酶促反应速度大小的常数C、酶被底物饱和程度的常数 D、酶的稳定性的常数1 7 3.酶催化的反应与无催化剂的反应相比，在于酶能够：（）A.提高反应所需活化能 B、降低反应所需活化能C、促使正向反应速度提高，但逆向反应速度不变或减小1 7 4 .辅酶与酶的结合比辅基与酶的结合更为（）A、紧 B、松 C、专一1 7 5 .下列关于辅基的叙述哪项是正确的？（）A、是一种结合蛋白质 B、只决定酶的专一性，不参与化学基因的传递C、与酶蛋白的结合比较疏松 D、-般不能用透析和超滤法与酶蛋白分开1 7 6 .酶促反应中决定酶专一性的部分是（）A、酶蛋白 B、底物 C、

34、辅酶或辅基 D、催化基团1 7 7 .重金属H g、A g是一类（）A、竞争性抑制剂 B、不可逆抑制剂C、非竞争性抑制剂 D、反竞争性抑制剂1 7 8 .全酶是指什么？（）A、酶的辅助因子以外的部分 B、酶的无活性前体C、一种酶一抑制剂复合物 D、一种需要辅助因子的酶，具备了酶蛋白、辅助因子各种成分。1 7 9 .根据米氏方程，有关 s 与 K m之间关系的说法不正确的是（）A、当 s K m时;反应速度与底物浓度无关。D、当 s=2/3 K m 时,V=2 5%V ma x1 8 0.已知某酶的K m值为0.0 5mol.LT,要使此酶所催化的反应速度达到最大反应速度的 8 0%时底物的浓度

35、应为多少？（）A、0.2 mol.L-l B、0.4 mol.L TC 0.I mol.L-l D、0.0 5mol.L-l1 8 1.某酶今有4种底物（S）,其 K m值如下，该酶的最适底物为（）A、S I：K m=5X 1 0-5M B、S 2：K m=lX 1 0-5MC、S 3：K m=1 0 X 1 0-5M D、S 4：K m=0.1 X 1 0-5M1 8 2.酶促反应速度为其最大反应速度的8 0%时，K m等于（）A、S B、1/2 S C、1/4 S D、0.4 S 1 8 3.下列关于酶特性的叙述哪个是错误的？（）A、催化效率高 B、专 性 强C、作用条件温和 D、都有辅因

36、子参与催化反应1 8 4.酶具有高度催化能力的原因是（）A、酶能降低反应的活化能 B、酶能催化热力学上不能进行的反应C、酶能改变化学反应的平衡点 1）、酶能提高反应物分子的活化能1 8 5.酶的非竞争性抑制剂对酶促反应的影响是：（）A、V ma x不变，K m增大B、V ma x不变，K m减小C、V ma x增大，K m不变D、V ma x减小，K m不变1 8 6.目前公认的酶与底物结合的学说是（）A、活性中心说 B、诱导契合学说C、锁匙学说 D、中间产物学说1 8 7.变构酶是一种（）A、单体酶 B、寡聚酶C、多酶复合体 1）、米氏酶1 8 8.具有生物催化剂特征的核酶（rib ozym

37、e）其化学本质是（）A、蛋白质 B、R N AC、D N A D、糖蛋白1 8 9.下列关于酶活性中心的叙述正确的的。（）A、所有酶都有活性中心 B、所有酶的活性中心都含有辅酶C、酶的活性中心都含有金属离子 D、所有抑制剂都作用于酶活性中心。1 9 0.乳酸脱氢酶（L D H）是一个由两种不同的亚基组成的四聚体。假定这些亚基随机结合成酶，这种酶有多少种同工酶？（）A、两种 B、三种 C、四种 I）、五种1 9 1.丙二酸对琥珀酸脱氢酶的抑制作用，按抑制类型应属于（）A、反馈抑制 B、非竞争性抑制 C、竞争性抑制 D、底物抑制1 9 2.水溶性维生素常是辅酶或辅基的组成部分，如：（）A、辅酶A含

38、尼克酰胺 B、F A D 含有毗哆醛C、N A D 含有尼克酰胺 D、脱竣辅酶含生物素1 9 3.N A D+在酶促反应中转移（）A、氨基 B、氢原子 C、氧原子 D、竣基1 9 4.N A D+或 N A D P+中含有哪一种维生素？（）A、尼克酸 B、尼克酰胺 C、毗哆醛 D、叱哆胺1 9 5.辅酶磷酸叱哆醛的主要功能是（）A、传递氢 B、传递二碳基团 C、传递一碳基因 D、传递氨基1 9 6.生物素是下列哪一个酶的辅酶？（）A、丙酮酸脱氢酶 B、丙酮酸激酶C、丙酮酸脱氢酶系 D、丙酮酸竣化酶1 9 7.下列哪一种维生素能被氨基喋吟和氨甲喋吟所拮抗？（）A、维生素B 6 B、核黄素 C、叶

39、酸 D、泛酸1 9 8.酶原是酶的 前 体（）A、有活性B、无活性C、提高活性D、降低活性1 9 9.酶的活性中心是指：（)A.酶分子上含有必需基团的肽段 B.酶分子与底物结合的部位C.酶分子与辅酶结合的部位 D.酶分子发挥催化作用的关键性结构区E.酶分子有丝氨酸残基、二硫键存在的区域2 0 0.酶催化作用对能量的影响在于：（）A.增加产物能量水平 B.降低活化能 C.降低反应物能量水平D.降低反应的自由能 E.增加活化能2 0 0.酶催化作用对能量的影响在于：（）A.增加产物能量水平 B.降低活化能 C.降低反应物能量水平D.降低反应的自由能 E.增加活化能2 0 1.竞争性抑制剂作用特点是

40、：（）A.与酶的底物竞争激活剂 B.与酶的底物竞争酶的活性中心C.与酶的底物竞争酶的辅基 D.与酶的底物竞争酶的必需基团；E.与酶的底物竞争酶的变构剂2 0 2.竞争性可逆抑制剂抑制程度与下列那种因素无关：（）A.作用时间 B.抑制剂浓度 C.底物浓度D.酶与抑制剂的亲和力的大小 E.酶与底物的亲和力的大小2 0 3.哪一种情况可用增加 S 的方法减轻抑制程度：（）A.不可逆抑制作用 B.竞争性可逆抑制作用 C.非竞争性可逆抑制作用D.反竞争性可逆抑制作用E.无法确定2 0 4.酶的竞争性可逆抑制剂可以使：（)A.V m a x 减小，K m 减小C.V m a x 不 变,K m 增加E.V

41、 m a x 减小，K m 增加B.V m a x 增加，K m 增加D.V m a x 不变，K m 减小2 0 5.下列常见抑制剂中，除哪个外都是不可逆抑制剂：（）A 有机磷化合物 B 有机汞化合物 C 有机碎化合物D 系化物 E 磺胺类药物2 0 6.酶的活化和去活化循环中，酶的磷酸化和去磷酸化位点通常在酶的哪一种氨基酸残基上：（）A.天冬氨酸 B.脯氨酸 C.赖氨酸D.丝氨酸 E.廿氨酸2 0 7.在生理条件下，下列哪种基团既可以作为H+的受体，也可以作为H+的供体：（）A.Hi s 的咪哇基 B.L y s 的 e氨基 C.A r g 的肌;基D.C y s 的疏基 E.T r p

42、的口 引 噪 基2 0 8.对于下列哪种抑制作用，抑制程度为5 0%时，I =K i ：（A.不可逆抑制作用 B.竞争性可逆抑制作用C.非竞争性可逆抑制作用 D.反竞争性可逆抑制作用 E.无法确定2 0 9.下列辅酶中的哪个不是来自于维生素：（)A.C o AB.C o Q C.P L PD.F H2 E.F M N2 1 0.下列叙述中哪种是正确的：（）A.所有的辅酶都包含维生素组分B.所有的维生素都可以作为辅酶或辅酶的组分C.所有的B族维生素都可以作为辅酶或辅酶的组分D.只有B族维生素可以作为辅酶或辅酶的组分2 1 1.多食糖类需补充：（）A.维生素B l B.维生素B 2 C.维生素B

43、5D.维生素B 6 E.维生素B 72 1 2.多食肉类，需补充：（）A.维生素B l B.维生素B 2 C.维生素B 5D.维生素B 6 E.维生素B 72 1 3.以玉米为主食，容易导致下列哪种维生素的缺乏：（）A.维生素B l B.维生素B 2 C.维生素B 5D.维生素B 6 E.维生素B 72 1 4.下列化合物中除哪个外，常作为能量合剂使用：（）A.C o A B.A T P C.胰岛素 D.生物素2 1 5.下列化合物中哪个不含环状结构:A.叶酸B.泛酸C.烟酸D.生物素 E.核黄素2 1 6.下列化合物中哪个不含腺甘酸组分：A.C o A B.F M N C.F A D D.N

44、 A D+E.N A D P+2 1 7.需要维生素B 6 作为辅酶的氨基酸反应有：A.成盐、成酯和转氨 B.成酰氯反应 C.烷基化反应D.成酯、转氨和脱竣 E.转氨、脱竣和消旋2 1 8.关于酶的叙述哪项是正确的？A.所有的酶都含有辅基或辅酶B.只能在体内起催化作用C.大多数酶的化学本质是蛋白质D.能改变化学反应的平衡点加速反应的进行E.都具有立体异构专一性（特异性）2 1 9.酶原所以没有活性是因为：A.酶蛋白肽链合成不完全B.活性中心未形成或未暴露C.酶原是普通的蛋白质D.缺乏辅酶或辅基E.是已经变性的蛋白质2 2 0 磺胺类药物的类似物是:A.四氢叶酸B.二氢叶酸C.对氨基苯甲酸D.叶

45、酸E.嗑咤2 2 1.关于酶活性中心的叙述，哪项不正确？A.酶与底物接触只限丁酶分子上与酶活性密切有关的较小区域B.必需基团可位于活性中心之内，也可位于活性中心之外C.一般来说，总是多肽链的一级结构上相邻的几个氨基酸的残基相对集中，形成酶的活性中心D.醒原激活实际上就是完整的活性中心形成的过程E.当底物分子与酶分子相接触时，可引起酶活性中心的构象改变2 2 2.辅酶N A D P+分子中含有哪种B族维生素？A.磷酸毗哆醛B.核黄素C.叶酸D.尼克酰胺E.硫胺素2 2 3.下列关于酶蛋白和辅助因子的叙述，哪一点不正确？A.醒蛋白或辅助因子单独存在时均无催化作用B.一种酶蛋白只与一种辅助因子结合成

46、一种全酶C.一种辅助因子只能与一种酶蛋白结合成一种全酶D.酶蛋白决定结合酶蛋白反应的专一性E.辅助因子直接参加反应2 2 4.如果有一酶促反应其（8）=l/2 K m,则v值应等于多少V m a x?A.0.25B.0.3 3C.0.5 0D.0.6 7E.0.7 5225.8.有机磷杀虫剂对胆碱酯酶的抑制作用属于：A,可逆性抑制作用B.竞争性抑制作用C.非竞争性抑制作用D.反竞争性抑制作用E.不可逆性抑制作用226.9.关于p【I对酶活性的影响，以下哪项不对？A.影响必需基团解离状态B.也能影响底物的解离状态C.酶在一定的p H范围内发挥最高活性D.破坏酶蛋白的级结构E.p H改变能影响酶的

47、Km值227.丙二酸对于琥珀酸脱氢酶的影响属于：A.反馈抑制B.底物抑制C.竞争性抑制D.非竞争性抑制E.变构调节二、多选228.关于酶的竞争性抑制作用的说法哪些是正确的？A.抑制剂结构一般与底物结构相似B.Vm不变C.增加底物浓度可减弱抑制剂的影响D.使Km值增大229.关于酶的非竞争性抑制作用的说法哪些是正确的？A.增加底物浓度能减少抑制剂的影响B.Vm降低C.抑制剂结构与底物无相似之处D.Km值不变230.酶与一般催化剂的不同点，在于酶具有：A.酶可改变反应平衡常数B.极高催化效率C.对反应环境的高度不稳定D.高度专一性231.FAD分子组成是：A.含有维生素B2B.是一种二核甘酸C.含

48、有GMP组分D.含有ADP组分232.关于同工酶，哪些说明是正确的？A.是由不同的亚基组成的多聚复合物B.对同一底物具有不同的Km值C.在电泳分离时它们的迁移率相同D.免疫学性质相同233.常见的酶活性中心的必需基团有：A.半胱氨酸和胱氨酸的疏基B.组氨酸的咪喋基C.谷氨酸，天冬氨酸的侧链竣基D.丝氨酸的羟基234.酶的专一性可分为：A.作用物基团专一性B.相对专一性C.立体异构专一性D.绝对专一性23 5 .有关变构酶的叙述是：A.大多数变构酶是多聚复合物B,是体内快速调节酶含量的重要方式C.可有调节亚基和催化亚基D.酶从一种构象转变为另一种构象时，酶活性发生改变23 6 .影响酶促反应的因

49、素有：A.温度，p H值B.作用物浓度C.激动剂D.酶本身的浓度23 7 .酶的活性中心是指：A.是由必需基团组成的具有一定空间构象的区域B.是指结合底物，并将其转变成产物的区域C.是变构剂直接作用的区域D.是重金属盐沉淀前的结合区域三、填空23 8 .结合蛋白酶类必需由_ _ _ _ _ _ _ _ 和 相结合后才具有活性，前者的作用是,后者的作用是。23 9 .酶促反应速度(v)达到最大速度(V m)的8 0%时，底物浓度 S 是Km的 倍;而v达到V m 90%时，S 则是K m的 倍。2 4 0.不同酶的Km,同一种酶有不同底物时一，K m 值_,其中K m 值最小的底物是。2 4 1

50、 .抑制剂不改变酶反应的V m。2 4 2 .抑制剂不改变酶反应的K m 值。2 4 3 .乳酸脱氢醐(L D H)是 _ 聚体，它由_ _ 和 亚基组成，有种同工酶，其中L D H 1 含量最丰富的是 组织。2 4 4 .精氨酸只能催化L-精氨酸的水解反应，对 D-精氨酸则无作用，这是因为该酶具有_专一性。2 4 5 .酶所催化的反应称_,酶 所 具 有 的 催 化 能 力 称。2 4 6.酶是 产生的，具有催化活性的。2 4 7.酶具有、和 等催化特点。2 4 8.影响酶促反应速度的因素有、和。2 4 9.胰凝乳蛋白酶的活性中心主要含有、和 基，三者构成一个氢键体系，使其中的 上的 成为强