2019级旅游管理专业旅游管理方向人才培养方案.docx

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1、2019级旅游管理专业（旅游管理方向）人才培养方案一、主体部分：专业人才培养的标准和要求（一）培养目标与规格1 .专业代码：640101_12 .招生对象：应历届普通高中学校毕业生3 .学习年限：三年4 .培养目标与规格（1）培养目标培养拥护党的基本路线，适应旅游行业第一线需要的，德、智、体、美等方面全面发展 的，掌握从事本专业领域实际工作的，具有旅游专业必备的基础理论知识和专门知识，能在 基层旅游管理单位、旅游企业从事服务与管理、项目开发、市场推广等工作，能适应地方旅 游业发展需求的高素质技术技能型专门人才。（2）培养规格1 .知识结构掌握必需的德育和文化基础知识；掌握必备的专业基础理论知识

2、；掌握熟练的专业知识。II.能力结构能大赛。组织学生参加各级技能大赛，也是集中性实践教学环节的一种表现形式。（五）素质教育活动设计1、政治素质培训2、道德素质培养3、法纪素质规范4、心理素质培养5、创新素质建树6、团队精神培养（六）就业创业能力培养1、技能竞赛培训、比赛2、校企合作，建立生产性实训基地。3、利用节假日进行兼职专业工作。（七）毕业标准具有良好的思想道德和身体素质，符合学校规定的德育和体育标准，同时必须修完本培 养方案规定的全部教学环节，考核成绩合格，获取本专业要求的148.5学分，鼓励学生积极 报考相应的职业资格考试，并获取相关证书。需满足以下条件:1、思想品德：获取思想品德合格

3、证书。2、学业成绩：合格（各门课程考试含补考及格）；3、学分要求：生源为高中后的学生毕业学分要求为153学分，生源为中专后（三年制） 的学生毕业学分要求为149. 5学分，生源为中专后（3+2二年制）的学生毕业学分要求为95. 5 学分。鼓励学生积极报考旅游类相关职业资格证书和技能证书，如全国导游员资格证书（中文 或英文）、全国餐饮业职业经理人资格证书（中高级）、酒店中级服务员证书（前厅中级服务 员证、客房中级服务员证、餐厅中级服务员证等）、普通话证书（二级乙等以上）、高校计算 机证书（一级以上）、高职高专英语A或B级证书、大学英语四或六级证书、调酒师证书及其 他职业资格（职业技能等级）证书等

4、。二、支撑部分：专业人才培养实施与保障（一）专业人才需求与专业改革1 .专业人才需求调研分析2014年12月9日，安徽省人民政府关于促进旅游业改革发展的实施意见正式印发, 这是安徽省贯彻落实国务院关于促进旅游业改革发展的若干意见的具体行动，也是安徽 省政府出台的促进旅游业改革发展的纲领性文件。加快旅游业改革发展，是调结构、转方式、 促消费、扩就业、增收入的重要引擎，对建设美好安徽具有重要战略意义。安徽省是旅游大 省，丰富的旅游资源在全国名列前茅，但尚未成为旅游强省。基于对安徽省旅游发展形势的 基本判断，实施意见体现创新发展理念、转变发展方式和升级旅游休闲消费的要求，明确 提出基本建成旅游强省，

5、使旅游业成为全省国民经济战略性支柱产业和人民群众更加满意的 现代服务业的发展目标，到2020年，全省旅游总消费达8000亿元，城乡居民年人均出游5 次，旅游业增加值占全省GDP的比重力争达到7%。扶持旅游电子商务、专业旅游经营机构和 特色旅游企业发展。鼓励实力强、品牌和信誉度高的旅行社、旅游车船公司跨地区连锁经营。 到2020年，全省年营业收入亿元以上旅游企业达到100家、10亿元以上50家，重点培育3-5 家百亿元综合性旅游企业。安徽省人民政府关于促进旅游业改革发展的实施意见还着重提 到了加强旅游人才队伍建设。实施“人才强旅、科教兴旅”战略，将旅游专业人才纳入各级 人才队伍建设规划。大力发展

6、旅游职业教育，加强旅游学科体系建设，探索旅游“智库”建 设，推动旅游政产学研协同创新。实施全省旅游业青年专家培养计划，完善旅游行政管理人 员、职业经理人和各类实用人才培训制度，健全旅游从业人员评价和激励机制。推进导游管 理体制改革，将导游人员培训作为全省技能人才培养的重要内容。旅游数据显示,2014年安徽省共接待海外游客151.99万人次，国内游客11365.29万人次， 旅游总收入达到1421.52亿元人民币，同比增长14.67%。旅游收入的不断增长，对旅游人才 的需求也大量增加。根据安徽省“十三五”旅游业发展规划：到2020年，安徽省旅游总收 入将达到2000亿，每年递增10%,力争旅游总

7、收入占GDP总量6%o经过广泛调研，我们认识到安徽省旅游经济发展普遍存在旅游消费结构不合理、旅游 业整体消费层次偏低、新产品开发能力不足、高端化服务匮乏、基本消费支出在旅游总支 出中所占比例过大、游客整体的消费能力不高、市场开发和宣传力度不够等问题。针对上 述问题，结合安徽省的自身旅游资源状况，在发展休闲旅游方面将重点开发民俗旅游，并 通过旅游目的地产品开发，改善旅游消费结构，提升旅游消费整体水平。随着旅游市场及 产品开发的发展，旅游业从业人员需求不断增长，2014年安徽省人才市场信息和旅游局行 业管理科统计显示，旅游业人才供需比为0.63:1,高层次旅游业人才供需比更是达到0.32: 1,明

8、显旅游业人才供不应求。经调查旅游管理专业人才需求趋势体现如下三个特点。首先强调专业技能的实用性：高职高专院校培养的旅游专业人才，其定位非常明确，即满 足实用性的要求，是一种技能型人才。技能型应成为旅游专业人才的重要特点。那么，从行 业需求来看，无论是旅行社，还是酒店，缺乏的主要是掌握实际工作技能的一线操作人员。 旅游专业的毕业生经过一段时间的锻炼，可望成为中级导游、宾馆、旅行社中基层岗位的生 力军。为此，我们在专业课程设计中，尽可能地加大实训课的课时量，以强化技能性训练力 度。其次强调专业知识的综合性：前已述及，从事旅游工作的不仅需要具备服务技能的相关知 识和能力，而且要掌握旅游法律法规、经营

9、管理、资源文化、经济财务方面的专业知识，只 有这样才能胜任本职工作。“一专多能”已成为旅游行业对其从业人员的基本要求。可以说， 知识面越宽，就越能适应实际工作的需要。旅游专业课程体系所呈现的宽泛性正是为了适应 这一需求趋势。最后体现就业渠道的广泛性：由专业技能的实用性和专业知识的综合性，决定着旅游管理 专业的就业渠道具有广泛性特征。新闻媒体和人才市场时有“白领好求，蓝领难找”的用人 信息。我们所进行的市场调查也表明，大多数用人单位急于聘用具有实际操作能力的旅游专 业人才，对这类人才的需求量呈逐年上升的趋势。我们培养的旅游管理专业人才的需求是旅 游队伍中的“蓝领”。从某种意见上讲，蓝领较白领更具

10、有实在的使用价值。专业人才市场 对蓝领的需求量远远超过白领。另一方面，专业知识的综合性也为就业开辟了更为广阔的领 域和渠道。旅游专业培养的学生既具备服务技能方面的知识，同时还具备一系列相关专业 知识，如旅游法律法规、企业管理、营销策划等。2 .毕业生跟踪调查分析本次调查采取电话访谈和召集部分毕业生进行座谈会的方式。调查内容设计了五个方面: 职业素质、专业知识、工作效果、平均月薪和综合评价，向132名旅游专业毕业生所在单位 及毕业生进行了调查，经统计，旅游管理专业毕业生的平均月薪为1903元。(1)毕业生跟踪调查意见反馈：I课程设置方面以下三类课程对毕业生帮助较大：第一类是专业课程，主要是旅游法

11、规、导游服务技能、 旅游市场营销、旅行社经营管理、旅游线路设计等。第二类主要是计算机课程，如旅游电子 商务，还有酒店管理等辅修课程；第三类是语言类课程，主要是大学英语、普通话训练、饭店工作英语；第四类：公共基础课程，主要有思想道德修养与法律基础、大学生心理健康教 育、体育。II人才需求方面毕业生反映，在当前旅游市场上，高素质英语导游、小语种导游、实践经验丰富的旅行 社管理人才更受欢迎，技能型人才供不应求。旅游管理专业毕业生工作普遍比较稳定或者相 对稳定，专业对口率在63%以上，自我评价良好，基本都认为自己能学以致用。从收入来看， 就业毕业生的基本收入大多在10003000元之间。从就业途径来看

12、，学生通过学校组织的招 聘会自主择业和经老师、同学介绍就业的占主要部分。III教学和管理方面毕业生建议学校应加强旅游管理专业的信息化教学、语言教学，注重实践，让学生在校 时就学会使用目前旅游业普遍流行的酒店管理软件；加强晚自习的管理。(2)用人单位对毕业生的评价根据毕业生所在单位电话访谈，对安徽工商职业学院旅游管理系毕业生的评价统计结果 如下：从结果来看，用人单位对旅游管理专业毕业生的工作情况予以充分肯定，称职率达到了 100%;对学生的工作技能、专业技术能力、工作态度都比较满意，认为大部分学生都有较好的 专业技术能力并能理论联系实际。同时，用人单位也提出部分学生业务还不够熟练，缺少实 践经验

13、，实践能力不够强的意见。3 .专业改革思路与对策为了提高教学质量水平，加强学院的就业工作建设和发展，培养高素质人才，针对用人单位的意见和建议提出以下措施:(1)在人才培养模式上推行“双证制”注重理论、实习、实训教学与学生考证相结合，加强对学生的实践教学。学生毕业时， 除获得毕业证书外，还可获得多种技能证书，如导游证、相关英语证书等。(2)注重培养技能，加强素质养成实行人才培养模式转变，要着眼于对学生“五种素质”和“三种能力”的培养。“五种素质”是 指德、识、才、学、体五个方面。德指品德，包括道德品质、职业道德、个人心理品质三个 层面；识指见识；才指才能；学指学识；体指体魄。“三种能力”，一是语

14、言能力，既要有较强 的文字写作能力，又要有较强的沟通表达能力；既要精通国语又要熟悉外语，增加旅游情景 英语的实践教学环节。二是独立处理和利用信息的能力。三是培养创新能力。(3)加强营造专业氛围，提高学生实践能力根据目标就业岗位的技能要求，确定本专业学生的核心竞争力。加强实践教学的针对性， 对学生专业核心技能的掌握情况实行考核制度，限定期限通过考核，确保每一个学生能够掌 握专业核心技能;用形式多样的学生科技活动、社团活动引导在校学生关心专业、热爱专业、 钻研专业;适时邀请旅游界人士前来教学，指导学生开展专业活动，以吸引学生自觉培养专业 能力，从而增强其就业能力。(4)强化教学巡视，实施及时沟通应

15、强化毕业生的教学巡视，每次开始巡视工作前，应制定详细的巡视计划，每个巡视点 都要有指定教师负责。教师每次进行教学巡视应提前申请，中间要有系部中期寻访，了解教 师实际巡视情况，督促教师尽职尽责。同时，应适时召开座谈会解答毕业生常见问题。举办 优秀毕业生就业、创业经验交流会，邀请优秀毕业生来分享工作经验。(二)专业人才培养模式与课程开发1 .专业培养目标定位以校内学习与企业实习的融合性为基本理念，通过建设工学结合的专业核心课程，建设网 上运行的共享型互动学习平台。实施订单培养、工学交替、任务驱动、项目导向和顶岗实习 等有利于增强学生职业能力的“素能本位，理实一体、主体多元、合作共赢”式工学结合的

16、人才培养模式。2 .专业人才培养模式(1)确定“素能本位，理实一体、主体多元、合作共赢”式人才培养模式人才培养模式，对人才培养起着重要作用，创建新的人才培养模式是高等职业技术教育 的必然要求。为了实现专业培养目标，为旅游行业培养出“下得去、用得上、留得住、上岗 快”，直接适用于旅游行业服务与管理一线的高技能专门人才，我们根据旅游行业人才需求状 况，优化教学资源配置，构建课程体系、整合课程内容、设计教学流程，创新“素能本位， 理实一体、主体多元、合作共赢”式人才培养模式。“素能本位，理实一体、主体多元、合作 共赢”式人才培养模式的改革是旅游管理专业建设的核心。2 2) “校企合作”模式通过与安徽

17、中青旅、安徽万达环球国际旅行社等省内知名旅游企业紧密合作，引导企业全 程介入旅游管理专业的人才培养过程：企业参与制订培养方案一一引领市场的需求；企业参与构建课程体系一一实现学校培养与企业需求的对接；企业参与授课与技能实训一一培养高水平的双师型专业教师；企业参与教学评价一一实现实训教学与职业技能考证接轨；企业参与实训基地建设一一使顶岗实习与就业一体化。根据企业岗位对技能的要求，制订贯穿人才培养过程的技能训练项目：基本功训练一一单 项技能训练一一基本技能训练一一综合技能训练一一技术应用实践，最终获得“双证”毕业。 加大实践教学的力度与时间跨度，以综合能力培养为主线，全面提高学生的专项技能、综合 技

18、能和创新能力。3 .课程开发与课程体系构建(1)深化校企合作，创新课程体系。旅游管理专业充分与行业专家、企业业务骨干、高职教育专家等合作，共同对岗位(群) 典型工作过程进行分析整理，完成工作任务分析与职业能力分解，明确岗位核心能力及具体 要求，制定出符合专业人才培养目标的课程体系。I基于关键就业部门岗位分析基础上的能力与课程建设分析在与企业共同确定岗位核心能力具体要求的基础上，确定实现岗位核心能力的专业核心 课程、支撑课程和相关课程，确定岗位基础能力模块、岗位核心能力模块及岗位拓展能力模 块3大课程模块。以安徽工商职业学院旅游管理专业为例，在课程建设过程中，突出基础能 力模块中的语言运用能力与

19、心理调适能力，核心能力模块中依托校企合作实训基地“导游训 练营，对于导游技能的培养，依托“校中厂”一一实习宾馆，突出前厅、客房服务与管理能 力的培养，拓展能力模块中加强就业、创业和创新能力课程体系的建设。同时继续进行专业 核心课程和专业支撑课程的教学改革。II优质专业核心课程以及课程标准建设与企业共建多门专业核心课程，并将旅游行业技术标准及相关的国家职业资格标准融入 课程，建立突出能力培养的课程标准。以课程群的方式共建专业核心课程旅游学概论、导 游基础知识、酒店情景英语等教学资源库，包括旅游市场营销等6门课程在内的项目在2014年11月进行再次遴选,并作为第二批项目进行建设。教学资源库旨在通过

20、共享应用， 为高职院校教师、学生、企业及社会学习者的自主学习提供优质、丰富、多样化资源和个性 化服务，整体提升职业教育人才培养质量和社会服务能力。III企业管理人员授课根据“订单式培养”要求，旅游管理专业针对行业特点，以及其岗位（群）的实际需要 就订单式培养学生的课程作了全方位的整合。每年邀请校企合作单位安徽中国青年旅行社（安 徽省内旅行社综合实力排名第一）管理人员为旅游管理专业授导游业务等实践性较强的 课程。IV校企合作“课程模块化”与“教材流程化”建设结合“企业制学院”建设，针对旅游类专业的主干课程，根据行业标准和岗位要求，由 学院和旅游企业共同开发和编写订单班专用教材，不仅可以用作学生的

21、教学用书，而且也可 以作为旅游企业培训教材，使教育标准和行业标准、企业标准得到和谐统一。共同进行主要以工作任务为导向的模块课程的开发研究，制定教学方案，由旅游企业派 遣管理人员和资深员工组成的教学团队担任部分内容的教学工作。同时完成旅游学概论、酒店管理概论、旅游实用礼仪、旅游心理学、酒吧服 务与管理等多本校企合作教材的编写与出版工作，实现工学结合目标。V课程体系改革体现“抓素养，重技能”的特征课程体系改革取得新的成效。形成了实用性、实践性强，技术含量高的课程体系；课程内 容能反映当前社会先进技术水平和最新岗位资格要求。懂得旅游行业规范；具备良好的行为礼仪规范；具有较强的口头与文字表达能力，包括

22、普通话及外语（英语为主）的语言表达及应用能力；具有较强的中外文导游讲解能力、公关交际能力以及灵活的现场应变能力；具备经营管理旅游企业基本业务的能力。能够进行旅游产品的开发，并熟练掌握市场营销 实务，具有开发旅游市场的基本能力，初步具备旅游策划能力；掌握旅游业各种主要的服务技能，并能够运用所学的专业理论解决旅游业经营活动中的实 际问题；具备扎实的计算机操作技能，具有旅游信息与网络操作管理能力；具备与人沟通和合作能力，公关能力，解决矛盾的能力，环境适应能力，形成良好的自身 心理素质；具有继续进修相关专业领域的能力；具备将学科知识运用到实践中的转化能力，并能够明确理论知识与实践的关系，总结实践 中遇

23、到的问题。III.素质结构树立正确的世界观、人生观和价值观，遵纪守法，讲究社会公德；具备敬业、负责、勤奋、合作等良好的职业道德和踏实的工作作风； 具备较强的专业技能与团队合作精神;旅游专业按照国内外旅游业和“前店”岗位群的实际需要，建立合理的课程体系和教学内容 体系。所有的课程及其教学内容都与当前旅游业的实际需要相吻合。行业前沿动态和“前店” 经营管理成功和失败的案例，成为鲜活的教学内容。前店的项目、任务常常成为学生作业（平 时作业、毕业作业）和教师教科研的课题。课程设置以“知识够用，技能过硬，素养厚积”为指导思想，紧紧围绕人才培养目标，坚持 层次性、阶梯性、全方位性，即理论到实践，从单项技能

24、到综合技能，从服务技能到管理能 力，从岗位技能到综合素质，从综合素质到专业理念，形成科学合理，注重实效，知识、能 力、素质并重的课程体系。“抓素养”体现在三个方面：1、注重职业道德的培养。开设入学教育、旅游礼仪与职业道 德、思想道德修养与法律基础、形势与政策、大学生心理健康教育课程、大学生就业与创业 等课程。2、夯实学生的专业基础。开设了旅游学概论、管理学原理、饭店管理概论、旅游政 策与法规、旅游心理学、导游基础知识、客源国概况、旅游经济学等基础课程。3、注重人文 素养的养成。开设了旅游文化、综合才艺、摄影知识、户外休闲等课程。努力提高学生的综 合素质，使我们的高职教育区别于中职教育，避免走入

25、单纯技能型人才培养的误区，提高了 学生的文化修养和自我发展能力，取得了一定的成效。“重技能”方面，由三个板块构成。1.职业技术课程。设置了旅行社经营管理、导游业务、 前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、旅游市场营销、旅游人力资源管理、 酒店情景英语、旅游电子商务、景区管理等课程，包含了不同方向（酒店管理、旅行社管理 方向）的课程板块，学生根据发展方向，灵活选择专业板块。2、课程实训板块。设置了形体 训练、礼仪实训、模拟导游实训、酒店前厅、餐饮、客房实训等实训课程。课程实训与理论 教学融为一体，紧密结合，集中力量培养学生的基本专业技能，同时也与国家职业资格证书的考核结合，保证了每个学

26、生既能取得毕业证书，也能取得至少一张职业资格证书。3、顶岗 实习板块。设置了旅行社管理实习、酒店管理顶岗实习、毕业顶岗实习等。这些课程对于全 面提高学生的职业素养和能力具有关键作用，使学生真正做到学有所长，学尽其用。（三）专业人才培养的实施与管理1 .学期实施教学计划根据生源不同，培养方案不同，教学内容也有不同，具体学期教学计划见教学进程表。2 .考核与评价重视教学质量监控与评价，制定了系列的教学质量监控管理办法，针对专业特点补充制 定了旅游管理专业人才培养质量多元评价办法等相关制度。根据相关制度对教师教学和 学生学业进行全面监督和评价。通过督导检查、教师互评，教师评学、学生评教、企业评价、

27、毕业生调查实现教学质量多元评价，促进了教学改革，保障了人才培养质量，在教学质量监 控评价过程中，形成了良好的机制。学生课程考核由过程考核和期终考核成绩共同组成，过程考核为综合考核，包括学生的 学习态度、出勤、作业、作品等，期末考核在学院教务处统一管理下进行，在企业开设的课 程应有企业教师共同参与考核，各门课程应根据课程特点，制定合适的考核项目权重，保证 课程考核成绩的合理性。定期向用人单位、行业专家、学生家长、毕业生进行人才培养质量调查，在专业指导委 员会指导下修订人才培养方案，提高人才培养质量。3 .教学手段与方法改革传统的教学手段和方法，采用现代化教学手段。如PPT、多媒体教学、智慧教室、

28、录 播室等现代化科学技术辅助教学。采用讨论法、案例分析法、任务驱动法、现场教学法、实践教学法等多种教学方法。本专业始终把教学方法和手段改革视为教学改革的重要内容，历次教研会议都把教学方 法和手段改革列为重要议题。通过多种途径的学习和讨论，使教师认识到教学方法和手段改 革的必要性；鼓励教师对教学方法和手段进行创新；创造便利条件，提供便利，让教学方法 和手段的改革成为教师易做、乐做的工作。在教学经费的使用、重点专业建设的工作安排， 每学期的教学工作安排等方面，都将教学方法和手段的改革作为重要的工作加以重点安排。本专业围绕培养技术应用型人才目标，鼓励广大教师根据教学内容的特点，不断创新教 学方法；根

29、据技术进步提供的平台，不断改进教学手段，要求使用多媒体课件教学，推广信 息化教学。4 .教学质量控制以教研室为单位成立教学督导小组，在每学期的期初、期中、期末以及不定期对教师的 相关教学材料、课前准备、课堂教学、实验实训、学生作业、实习报告等进行督导检查，教 学材料由院系存档，实施定期全面检查和不定期抽查，课堂教学实行不定期推门听课。学院 教务处等学校督导机构依据学院有关规定，对督导小组进行监控，同时部分教师进行抽查。 学生课程考核由过程考核和期终考核成绩共同组成，过程考核为综合考核，包括学生的学习 态度、出勤、作业、作品等，期末考核在学院教务处统一管理下进行，在企业开设的课程应 有企业教师共

30、同参与考核，各门课程应根据课程特点，制定合适的考核项目权重，保证课程 考核成绩的合理性。5 .教材建设与编写教材选用方面，按照学院的统一要求，优先采用近三年出版的国家规划教材，其次是省级 教材、自编教材。目前旅游专业教材的选用主要分两大类：一类是高教出版社等出版的高职 规划教材或获奖教材，均有一定的权威性，并且要求近3年出版，紧跟时代步伐；另一类是自编补缺配套教材，并能体现高职特色。柏杨副教授编写的旅游学概论、旅行社经营管 理，魏芬副教授编写的旅游学概论、导游基础知识，吴子钟副教授编写的旅游政策 法规等省级高职高专规划教材。(四)专业人才培养的条件与保障1 .校内外实践教学基地的要求(1)校内

31、实训基地建设序号实训室名称对应实训课程实训任务要求1礼仪实训室商务礼仪、旅游实用礼 仪、化妆与礼仪让学生掌握基 本礼仪规范1.能容纳60 人上课2.具备镜子等 硬件实训设施23D模拟导游 实训室安徽导游基础、全国导游 基础、导游业务、客源国 概况让学生掌握模 拟导游技能1 .能容纳容 人上课2 .具备多媒体 等软硬件实训 设施3餐厅实训室餐饮管理实务让学生掌握餐 饮企业管理技 能1.能容纳60 人上课2.具备餐饮等 硬件实训设施4客房实训室客房服务让学生掌握客房操作与管理1.能容纳60 人上课2.具备客房等硬件实训设施5实习宾馆酒店管理概论、客房服务让学生掌握酒 店前厅、客房 操作与管理有66

32、间客房(2)校外实训基地建设序号基地名称要求实训岗位接收人/次1安徽中国青 年旅行社1 .省内外知名旅游企 业2 .软硬件设施优良3 .实训条件完善4 .校企合作良好导游，计调，业务 员152江苏启东宾 馆餐饮、客房、前厅203合肥古井洲 际酒店餐饮、客房、前厅204安徽中国旅 行社导游，计调，业务 员55安徽万达环 球国际旅行 社导游，计调，业务 员52 .专业教学团队的要求（1）教师队伍构成姓名年 龄专业技 术职务行政职 务工作单位主要教 育研究 领域专兼职备注李祖武49副教授系主任安徽工 商职业 学院市场营 销专职省级专业 带头人魏芬38教授系副主 任安徽工 商职业 学院导游业 务专职国

33、家旅游 类教指委 委员王彦龙33讲师旅游管 理系行 政秘书安徽工 商职业 学院客源国 概况、导 游基础专职旅游管理 专业带头 人吴子钟40副教授旅游教 研室主 任安徽工 商职业 学院旅游法 规，旅游 营销专职在读博士李晓维33讲师旅游教 研室副 主任安徽工 商职业 学院英语模 拟导游， 礼仪专职中科大 MBA张程程32讲师安徽工 商职业 学院旅行社 经营管 理专职导游资格 考试考官王西涛36讲师安徽工 商职业 学院导游基 础专职高级导游 员牟婉琼33讲师安徽工 商职业 学院英语模 拟导游专职中科大 MBA王懿51高级导 游员副总经 理安徽国 联旅行 社旅游营 销兼职导游资格考试考官尹俊44经济

34、师副总经 理安徽中 国青年 旅行社旅游文 化兼职导游资格考试考官潘莉36部门经 理安徽中 国青年 旅行社导游培 训兼职中英文高 级导游员董飞43部门经 理安徽中 国青年 旅行社领队培 训兼职导游资格 考试考官(2)师资队伍建设总体情况旅游管理专业团队现有专任教师8人，其中副教授3人，讲师5人，皆具有硕士研究生 学历；平均年龄35岁。师资队伍专业关联度较高，年轻有为，综合素质较高，外语能力较强， 现有2人可进行双语教学，发展潜力大。在专任教师中，既具有中级及以上职称又具有中、高级职业资格证书或职业技能鉴定考评员证书的8名，即“双师型”教师占100%,其中餐 饮业国家级职业竞赛裁判1名，国际旅行社

35、部门经理1名，安徽省导游员考试面试考官5名， 高级导游员2名，出境领队2名，职业技能鉴定考评员5名，安徽省旅游局导游礼仪队成员1 名。所有专任教师都通过一定时间的企业实践锻炼和学习培养，均可指导实训I。兼职教师4人，皆为校企合作单位中层以上领导，实践经验丰富，是企业的骨干，聘请校 外社会教学资源，能优化师资团队结构，提高团队的整体水平和竞争实力。同时，通过与行 业企业的深度合作，建立了动态的、由企业及社会中实践经验丰富的技术人员、管理人员及 能工巧匠组成的兼职教师资源库。(3)师资队伍培养方式加强双师型教师队伍建设；采取“内培、外训”方法，提高教师职业能力；鼓励教师进行 多种形式的进修、参加各

36、类学术交流会议；鼓励教师考取职业资格证书，选派教师参加行业 认证培训，提高“双师素质”教师比例；以老带新、以强带弱，老中青结合，以提高中青年 教师的教研水平。3 .教材、图书及数字化等教学资源4 1)旅游管理专业教师团队会同企业管理人员共同积极编写具有高职特色的专业教材， 如柏杨副教授编写的旅游学概论、旅行社经营管理，魏芬教授编写的旅游学概论、导 游基础知识，吴子钟副教授编写的旅游政策法规等省级高职高专规划教材等。5 2)网络精品课程资源共享。近几年来，我系专业教师会同学院师资力量共同合作开发 了省级精品课程旅游心理学、酒店情景英语课程，院级精品课程旅游学概论、全 国导游基础等课程。由教学能力

37、强、项目经验丰富的主讲教师担任精品课程负责人，组成 团结协作的精品课程团队；设计出能很好地培养学生发现问题、分析问题和解决问题能力的理论实践教学方法；为学生自主学习指定有效的文献资料，建设能够满足教学要求的实践教 学环境和设备。希望在未来建设更多的精品课程，实现精品课程资源共享，为学生自主学习 提供优质服务。(3)其它教学资源图书杂志：旅游管理专业的专著、教材，以及旅游类的期刊杂志等；课件：完整的或按知识点制作的电脑课件，以网络课件为主，包括辅助教师教学，辅助 学生学习，资料参考，学生兴趣扩展类型等。试题库：具有不同知识点结构的教学试题集合，试题内容科学，能体现一定的教育测量 理论。案例库：包

38、括各学科教学中有现实指导意义和教学意义的代表性事件或现象。照片、视频：各公开课、讲座、技能大赛(院级、省级、国家级)等照片和视频资料。三、附件部分附件一：社会需求调查报告旅游管理专业人才需求与分析报告一、旅游管理专业人才需求与调研基本思路与调查方法为使高等职业教育更加贴近企业、服务于企业，为企业培养更多的高端技能型、实用 性人才，我们针对安徽省以及合肥市旅游企业人才需求情况进行了调查，我们选择的调查对 象是：安徽中国青年旅行社、安徽中国旅行社、安徽世纪金源大酒店、三河古镇等安徽省内 著名的旅游企业或景点，而且都是我们的校外实训基地，与这些企业我们已建立起相对稳 定的校企合作关系。本次调查，主要

39、采取问卷和走访用人单位形式进行的。问卷包括“企业人才需求情况 问卷调查表”和“专业人才培养方案调查表”。调查内容涵盖了企业概况，企业需要人才 的类型，企业是否已与国内高校、科研院所开展合作办学及项目合作，企业是否有员工教 育和培训的专项经费，员工参加继续教育的方式，企业是否认为经济效益与单位的员工的 思想素质成正比，思想素质和技术、技能对于企业的经济效益那个更重，企业希望我院开 设的专业有哪些等。另外企业未来四年人才需求情况，包括专业或岗位、预计需求人才数 量、学历、人才来源等内容也作为我们这次调查的重点。了解企业状况、了解企业对人 才需求情况，可使我们的人才培养有的放矢。二、旅游管理专业人才

40、需求调研1.旅游管理相关行业现状与发展趋势2014年12月9日，安徽省人民政府关于促进旅游业改革发展的实施意见正式印发, 这是安徽省贯彻落实国务院关于促进旅游业改革发展的若干意见的具体行动，也是安徽 省政府出台的促进旅游业改革发展的纲领性文件。加快旅游业改革发展，是调结构、转方式、 促消费、扩就业、增收入的重要引擎，对建设美好安徽具有重要战略意义。安徽省是旅游大 省，丰富的旅游资源在全国名列前茅，但尚未成为旅游强省。基于对安徽省旅游发展形势的 基本判断，实施意见体现创新发展理念、转变发展方式和升级旅游休闲消费的要求，明确具备强烈的事业心与责任感；具有较强的创新意识与开拓创新的思维方式；具有较为

41、扎实的专业基础知识和适应新技术的持续发展能力;具有健康的体魄和积极向上的人生态度与心理素质。5.职业资格与就业范围就业岗位职业方向技能证书/职业资 格证书初始就业岗位导游旅行社导游导游员资格证景区讲解员景点景区及博物馆展览馆等讲解员普通话等级证书会展接待员会展接待、服务普通话等级证书发展就业岗位计调与外联旅行社计调与外联休闲旅游产品 策划与营销岗 人员休闲旅游产品策划与营销岗人员策划师营销师会展策划人员会展策划师会展职业经理人、 酒店职业经理人休闲旅游企业 管理者休闲旅游企业管理者国家岗位培训合 格证书、旅行社经 理证书相关就业岗位景区服务、文 秘、培训、旅 游咨询、接待 服务、酒店服 务等旅

42、游景区、各类企事业单位、中小学 校、酒店等旅游景区相关岗 位培训合格证、酒 店服务员证书等提出基本建成旅游强省，使旅游业成为全省国民经济战略性支柱产业和人民群众更加满意的 现代服务业的发展目标，到2020年，全省旅游总消费达8000亿元，城乡居民年人均出游5 次，旅游业增加值占全省GDP的比重力争达到7%。扶持旅游电子商务、专业旅游经营机构和 特色旅游企业发展。鼓励实力强、品牌和信誉度高的旅行社、旅游车船公司跨地区连锁经营。 到2020年，全省年营业收入亿元以上旅游企业达到100家、10亿元以上50家，重点培育3-5 家百亿元综合性旅游企业。安徽省人民政府关于促进旅游业改革发展的实施意见还着重

43、提 到了加强旅游人才队伍建设。实施“人才强旅、科教兴旅”战略，将旅游专业人才纳入各级 人才队伍建设规划。大力发展旅游职业教育，加强旅游学科体系建设，探索旅游“智库”建 设，推动旅游政产学研协同创新。实施全省旅游业青年专家培养计划，完善旅游行政管理人 员、职业经理人和各类实用人才培训制度，健全旅游从业人员评价和激励机制。推进导游管 理体制改革，将导游人员培训作为全省技能人才培养的重要内容。2.旅游行业的人力资源基本情况人力资源状况调查范围包括旅游行政管理部门、旅游教育培训单位、旅行社、旅游星 级饭店、旅游汽车公司、旅游景区（A级以上景区）等骨干旅游单位共12家。对于大旅游 来说，此次调查范围是小

44、口径的。2. 1旅游企业数量、人员规模及地域分布情况。此次调查的旅游企业（单位）共12家， 从业人数601人。同10前相比，安徽省旅游企业数量年均增长28. 6%,直接从业人数年均 增长28. 9%,不仅行业规模不断壮大，而且行政管理机构逐步健全，形成了网络化管理， 省市县区旅游企业分布更加合理，门类齐全，为旅游业规模化经营、产业化发展奠定了基 础。2. 2从业人员性别、年龄结构。全行业从业人员男性和女性分别占总数的43. 2%和56.8%o 25岁以下的占40. 5%, 2635岁以下的占总数的30. 7%,两项占总数的71. 2%。从 性别结构来看，男女比例协调，女性高于男性13. 6个百

45、分点，符合旅游服务业的社会 劳动力性别差异特点，有利于旅游业的发展；从年龄结构来看，属于年轻化，而且年龄构 成也较合理，便于新老交替和经验的传授交递。2. 3从业人员知识结构及培训情况。本科学历、专科学历、中专及高中分别占总数的8. 6%、17. 3% 33. 1%,三项总和占总数的59%,超过从业人员总数一半。从知识结构上 看，学历和旅游专业的从业人数在逐年提高，人员素质较以往有大幅度提高。熟悉外语的 人员占总数的17. 9%,比例虽然不算小，但实际运用外语的能力达不到这个水平，行业内 真正懂得外语的人才还很缺乏。经调查旅游管理专业人才需求趋势体现如下三个特点。首先强调专业技能的实用性：高职

46、高专院校培养的旅游专业人才，其定位非常明确，即 满足实用性的要求，是一种技能型人才。技能型应成为旅游专业人才的重要特点。那么, 从行业需求来看，无论是旅行社，还是酒店，缺乏的主要是掌握实际工作技能的一线操作 人员。旅游专业的毕业生经过一段时间的锻炼，可望成为中级导游、宾馆、旅行社中基 层岗位的生力军。为此，我们在专业课程设计中，尽可能地加大实训课的课时量，以强 化技能性训练力度。其次强调专业知识的综合性：前已述及，从事旅游工作的不仅需要具备服务技能的相关 知识和能力，而且要掌握旅游法律法规、经营管理、资源文化、经济财务方面的专业知 识，只有这样才能胜任本职工作。“一专多能”已成为旅游行业对其从

47、业人员的基本要求。 可以说，知识面越宽，就越能适应实际工作的需要。旅游专业课程体系所呈现的宽泛性正 是为了适应这一需求趋势。最后体现就业渠道的广泛性：由专业技能的实用性和专业知识的综合性，决定着旅游管 理专业的就业渠道具有广泛性特征。新闻媒体和人才市场时有“白领好求，蓝领难找”的 用人信息。我们所进行的市场调查也表明，大多数用人单位急于聘用具有实际操作能力的 旅游专业人才，对这类人才的需求量呈逐年上升的趋势。我们培养的旅游管理专业人才的需 求是旅游队伍中的“蓝领”。从某种意见上讲，蓝领较白领更具有实在的使用价值。专业人 才市场对蓝领的需求量远远超过白领。另一方面，专业知识的综合性也为就业开辟了更为 广阔的领域和渠道。旅游专业培养的学生既具备服务技能方面的知识，同时还具备一系列 相关专业知识，如旅游法律法规、