某某餐饮管理公司加盟店物料削价及报损.docx
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某某餐饮管理公司加盟店物料削价及报损一、货品发生霉变或损坏而失去使用/食用价值，需作削价或报损处理。二、削价、报损处理的程序：1 .鲜活食品由厨师长填写的减损单（一式二联）并注明减损原因，店经理 签字确认后报加盟商批准后处理。第一联库房留存；第二联交交会计留存对帐和 核算成本费用。2 .其它材料货品由库管员或吧员填写减损单，并据实说明削价或报损原因, 并经店经理签字认可并提出处理意见报加盟商审批。第一联库房留存；第二联交 交会计留存对帐和核算成本费用。三、对核实并获准报损的货品残余，由加盟店及时统一处理。四、货品处理后的残值收入加盟店必须及时交出纳收款。
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