羊肚菌林下高效栽培技术.docx

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1、羊肚菌林下高效栽培技术一、技术名称羊肚菌林下高效栽培技术。二、技术概述（一）技术基本情况羊肚菌（Morchella spp.）是一种珍稀名贵食药兼用真菌，作为近年来我国成功驯化栽培 的新兴食用菌种类，羊肚菌的人工栽培迅猛发展，种植面积稳步提升，产业规模日益壮大。 羊肚菌林下栽培作为一种重要的栽培模式，对提升林下空闲地利用率、提高林农经济收入、 促进羊肚菌产业发展等均具有重要的推动作用。与大田栽培模式相比，其优势主要体现在: （1）预防高温。树林本身具备自然遮阴的功能，即使气温陡增林下的升温过程也相对缓和， 可有效防止大田栽培中常出现的因突发高温天气而造成的减产现象，减低了栽培风险；（2） 降低

2、成本。树干可作为搭建遮阳棚的支撑柱，免去了大田栽培中竹竿或钢管的投入，大大降 低了栽培设施的投入；（3）保证湿度。林木表面及地表蒸发出的大量水分增加了林下的空气 相对湿度，正好满足羊肚菌生长适宜的湿润环境，有效减少了水分管理的人工投入；（4）营 养充足。林下的落叶和果实等在经过微生物分解后形成大量腐殖质，是羊肚菌菌丝生长和子 实体发育的天然营养物质来源，为高产奠定了基础；（5）病虫害少。与大田栽培环境相比, 林地内空气清新，可以有效减少出菇期病虫害的发生，保证羊肚菌产品的质量。我省天然和 人工林分布面积广阔，若能充分利用林下空闲地，实现低风险、低投入、高产出的羊肚菌林 下高效栽培，将带动更多的

3、种植户增收致富，促进羊肚菌产业的跨越式发展，为国内外市场 提供更丰富、更优质的羊肚菌产品，创造出巨大的经济社会和生态效益。（二）技术示范推广情况羊肚菌林下高效栽培技术已在桂花树、柑橘林、桃树、舜猴桃、甜樱桃、李子树、桑树 等林下进行了技术示范应用，羊肚菌出菇效果好、技术成熟度高，且羊肚菌栽培后土壤中残 留大量菌丝和菇脚，能够改善土壤结构，提高土壤肥力，有利于树木的生长。20142022年， 在四川省内的郸都、南充、双流、金堂、阿坝州等地以及省外的贵州、湖北、甘肃等地示范 推广羊肚菌林下高效栽培技术40000亩以上。（三）提质增效情况2014年3月25日，四川省农业厅邀请省内有关专家，对四川省农

4、业科学院土壤肥料研 究所在成都市新都区开展的柑橘行间高效栽培技术示范进行了现场测产验收，测产结果显示 每亩产量为337.5公斤，按当年市场价150元/公斤计算，亩产值达5万元。专家组一致认 为：“该技术的推广，对推进果树适度稀植种植、促进农民增收和农业增效具有重要意义”。与大田栽培模式比较，利用林下荫蔽的低温小气候环境，可有效降低羊肚菌因遭遇高温 天气而造成的产量低、品质差等风险，且每亩投入节约成本约1000元，每亩增加收益2000 元以上，经济社会和生态效益十分显著。（四）技术获奖情况以该技术为主要内容之一的科技成果“羊肚菌驯化和新品种选育及产业化关键技术创新 与应用”于2018年获得四川省

5、科技进步一等奖。三、技术要点1 .选择林地。选择苗木、果树等林下空闲地作为羊肚菌的人工栽培场地。林地土壤以腐 殖质丰富的类型为宜，土质疏松肥沃，pH范围5-8,无污染；林下自然遮阴度在70%以下， 必须有散射光透过；林地坡度30。以下；交通便利、取水方便、向阳通风的地块。2 .整地作畦。栽培前对选择好的林地进行清除枯枝杂草、翻耕整地处理，四周挖好排水 沟并设置围栏。畦面宽度为0.81.2m,长度不限；每块畦面间留宽4060cm的走道便于 采菇，干燥、排水良好的地方可作低畦，排水不良及粘质土壤应作高畦防止畦面积水。3 .播种覆土。播种方式分两种：条播和撒播。条播方式为根据畦面的宽度，顺着畦面开

6、2条播种沟，沟深810cm、沟宽20cm左右、沟间距约30cm,开好沟后立即将羊肚菌菌种 均匀的播入沟内；撒播方式为不开播种沟直接将菌种均匀地撒播在畦面上。播种量为每亩 150200 kg菌种，播完种后覆上厚度为35cm的薄土，并整平畦面。4 .搭遮阳棚。根据林下的实际情况搭建遮阳棚，植株矮、行间距窄的林下可利用竹竿或 钢管搭建高约75cm、宽约1.1m的小平棚；园林植株高、行间距宽的林下可直接利用树干作 为支撑柱搭建高约200cm、宽度不限的中平棚。止匕外，可根据不同林下的自然遮阴度选择不 同遮光率的遮阳网，保持林下有“三分阳七分阴”的散射光透过即可。5 .发菌管理。播种完毕后第3天浇重水1

7、次，使。20cm的表层土完全湿透，之后一直 保持畦面土壤湿润，土壤含水量在3050%,直至土壤表面有白色粉状抱子形成。6 .摆转化袋。播种后1020天，在畦面上摆放转化袋。数量按照每亩16002000袋均 匀地分布在畦面上，摆放方式为转化袋的一面均匀打上小孔，将有孔的一面紧贴土壤表面, 羊肚菌菌丝能通过小孔生长进入转化袋并吸收营养，出菇前提走转化袋。7 .出菇管理。主要注意日常水份管理，保持土壤湿润。在气温稳定回升至8左右时逐 渐加大水份管理，促进原基形成。原基发育成子实体后棚内温度控制在820之间，空气 相对湿度8590%,光照控制在三分阳七分阴，保持通风良好、空气新鲜。8 采收分级。子实体形成后710天便生长成熟，当羊肚菌蜂窝状的子囊果部分已展开， 菇顶部开始变黄时及时采摘。采收后应清理泥土，分级挑选，鲜销或干制，干品塑料袋密封 保存。四、适宜区域省内苗木、果树和其它经济林区，且具备适宜羊肚菌生长的气候条件区域。五、注意事项9 下自然遮阴度在70%以下，必须有散射光透过，否则会影响出菇。六、依托单位四川省食用菌研究所