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1、优质弱筋小麦丰产高效栽培技术一、技术名称优质弱筋小麦丰产高效栽培技术二、技术概述1 .技术基本情况优质弱筋小麦指适宜制作传统膨化食品(酥性饼干、糕点等)、新型休闲食品(如麦通)、 酿酒“制曲”的一大类优质小麦原料。四川是西南冬麦区的主体区域,具有生产优质弱筋小麦 的独特生态优势。为进一步提升弱筋小麦原料质量,四川省农业科学院作物研究所基于专用 品种、氮肥调控、抗逆播种、病虫草高效防控等关键技术研究,集成了“优质弱筋小麦丰产 高效栽培技术”。采用该技术生产的小麦,其蛋白质和湿面筋含量低、籽粒饱满度和粉质率 高、不完善粒少、种子活力高,品质优异,符合各类膨化食品和制曲要求,且生产成本低、 效益显著
2、。2 .提质增效情况优质弱筋小麦丰产高效栽培技术能在确保450550 kg/亩高产的同时,实现小麦“产量、 质量、效益”的协同提升。其中,酿酒曲麦的粉质率达到60%以上,淀粉含量达到70% (干 基)以上,籽粒容重和活力高,不完善粒百分率低于国家标准;用于整粒膨化的“麦通”加工 原料,蛋白质含量低于12.5%,籽粒皮白、饱满,出花率达到90%以上,比原有技术提高5 10个百分点。此外,该技术具有显著的节肥、节能、节水、节种效果,单位面积总成本下降 20%以上,氮肥利用率(PFPN)提高1015kg/kg。梓潼、江油等地的种粮大户采用该技术,为 “五粮液,等酒企订单生产曲麦原料,德阳各地种粮大户
3、则为“米老头”集团订单生产麦通原料, 施氮量都可降至810kg/亩,质量优良,每公斤售价比常规小麦高0.30.5元,每亩节本608。 元、净利润增加至300400元。三、技术要点1 .田块选择。宜选择排灌方便的稻茬麦田,或土壤质地较砂的旱地麦田。2 .播前准备。前作水稻采用半喂入式收割机收获,秸秆即时切割、均匀抛撒;或采用 半喂入式收割机收获,高留茬,于小麦播前适当时机进行灭茬作业,将秸秆粉碎、均匀铺于 田面。3 .品种选择。首先要考虑适宜当地气候生态条件且丰产抗病的弱筋小麦品种。同时, 根据具体用途细化参数,整粒膨化小麦还需要具备皮白、皮薄、腹沟浅、香味馥郁、出花率 高的品种,而酿酒曲麦还要
4、考虑软质率高、淀粉含量高、耐穗发芽的品种。4 .机械播种。适宜生产弱筋小麦的稻茬麦田,往往渍害严重,应尽量采用免耕播种。 在前作秸秆得到合理处理的基础上(见“播前准备”),使用2BMF-12等系列型号的免耕带旋 播种机播种,播种深度45 cm,种子有效覆盖率90%以上。5 .适期播种。四川大部分区域最适播期是10月25日至11月5日,川西、高原等秋季 温度稍低的区域适当靠前,而川东、川南等区域适当靠后。6 .适宜播量。每亩基本苗1820万。苗子多少取决于种子质量、种子大小、发芽率高 低、播种质量等多种因素。按现有品种4550g的千粒重,以及国家标准85%以上的种子发 芽率,要达到1820万的基
5、本苗,每亩(667 m2)播量变动在1315 kg。若种子质量、整地 质量稍差,或播种期推迟,可适当加大播量。7 .科学用肥。弱筋小麦全生育期亩施纯氮89 kg,其中70%用于基肥,剩余30%在 35叶期追施。五氧化二磷和氧化钾的亩用量均为4.05.0 kg,磷钾肥全部用于基肥。灌浆 中期如果叶片早衰,可以喷施12次磷酸二氢钾,每次亩用200 g兑水50 kg喷施。8 .病虫草防控。小麦苗期进行化学除草,根据杂草种类选择适宜的除草剂。在齐穗至 初花期预防赤霉病;在条锈病、蛇虫等病虫达到防治标准时及时用药防治。四、适宜区域本技术适宜四川省冬小麦产区及类似生态区域。五、注意事项1 .稻茬麦田前作水稻收获后应及时开沟,特别注意确保田内沟系与田外渠系相通,有 效排除积水,降低土壤湿度。2 .种子处理宜选用包衣种子,未包衣的种子应在播前进行药剂拌种,可选用控制蛎虫 的药剂(如此虫咻等)和预防苗期锈病的药剂(如戊唾醇)进行拌种处理。3 .如麦苗长势过旺,可在拔节初期(基部节间伸长0.5cm)喷施矮丰等控制旺长。六、依托单位四川省农业科学院作物研究所
限制150内