企业管理资料-酒店厨师聘用合同文档范本.docx

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1、酒店厨师聘用协议甲方：乙方：经双方友好协商，现就厨房事项达成协议如下：1、甲方权力与职责1、甲方把 厨房承包给乙方管理、运作，并聘请乙方为该厨房厨师长，聘期为一年,即从一年月一日起至一年 月一日止,其中试用期为3个月，即从一年一月一日起至 年月日止.2、甲方应按经营需要确保厨房原材料的供应.3、甲方免费提供乙方工作餐、宿舍.4、乙方每月总工资为人民币元，每月日至一日发放 上月出勤工资，日后根据营业情况需增减人员，再考虑增减工资总额. 甲乙双方再试用期过后根据经营情况定出合理的营业指标，再经营 指标完成的情况下，乙方享受现有的工资，超额予以奖励.5、甲方给予乙方每月 天休班，在不影响正常营业情况

2、下， 由乙方合理安排，在工作繁忙时，乙方不准休假.乙方享受国家法定 节假日.6、甲方有权根据甲方管理规章制度对乙方进行日常管理，若乙 方人员违反甲方管理规章制度甲方有权给予处罚.2、乙方权力与职责1、乙方须保证至少人到甲方厨房工作（其中炒锅人、 砧板人、凉菜人、笼锅人、打荷人），乙方人员需 技术过硬，保证出品相关质量，要求总厨，头锅、头砧要达到国家厨师 1级水平，其它厨师也要达到国家2级厨师水平，乙方若对所带来人 员调整时，需经甲方同意，并到甲方人力资源部办理入职手续，对不 适合岗位要求的人员，甲方有权进行调整.2、乙方需做好厨房各项成本控制工作，并达到甲方要求,并保证 达到 的毛利率.3、乙

3、方应组织每周召开1次菜品讨论会，并邀求甲方管理人员 参加，在确保菜品相关质量的同时，不断推陈出新，推出酒店品牌菜、 招牌菜，要做到新、奇、特、鲜（每周至少推出两道新菜品）.4、乙方应结合节假日及酒店特殊情况，适时推出时令菜、节日 菜，不定时举办如美食节等活动.5、因乙方厨房出品相关质量问题，而遭到客人投诉、退菜时, 此损失由乙方承担.6、乙方应做好食品卫生工作，若因乙方管理问题造成客人食物 中毒或受到防疫相关部门处罚，此损失由乙方承担；若因乙方管理问 题引起甲方厨房火灾，此责任及损失由乙方承担；乙方必须严格遵守 安全操作规程，保证安全生产，如果因违规操作而造成负伤，不但不 报销任何费用，还将追

4、究乙方责任.甲方给予工伤和福利，乙方正常 工作操作负伤，由甲方报销所有费用.7、乙方人员需遵守甲方管理规章制度，如果乙方人员严重失职,营私舞弊，对酒店利益造成重大损害或严重违反劳动纪律给酒店造 成损失时，甲方有权向乙方要求赔偿，并依法追究法律责任8、乙方人员需遵守酒店作息时间，需爱护甲方财物，保守甲方的 商业机密.9、若双方中止本协议时，乙方需在甲方找到厨师后方能离职， 否则1切后果自负.3、本协议未尽事宜，经双方友好协商解决，若发生劳动争议，甲 乙双方应当协商解决，不愿协商或协商不成时，可向劳动争议仲裁委 员会申请仲裁.4、本协议签字之日起生效，涂改无效.本协议1式两份，甲、乙 双方各执1份，具有同等法律效力.甲方：乙方：甲方代表签字：乙方代表签字：年 月 日