2023年高考中考期间餐饮服务食品安全保障工作方案(共五篇).docx

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1、2023年高考中考期间餐饮服务食品安全保 障工作方案2023年高考中考即将到来，为落实新冠疫情防控工作要 求，确保广大考生在高考中考期间餐饮服务食品安全，让广 大考生顺利地参加高考中考，防止食物中毒等突发食品安全 事件的发生，结合当前疫情防控实际情况，制订本工作方案。一、工作目标做好疫情防控工作，认真贯彻执行“预防为主”的方针， 加强各高考中考考点以及有考生用餐的学校食堂及周边餐 饮单位的食品安全监管，预防群体性食物中毒和其他食源性 疾病的发生，确保高考中考期间学生驻地单位的餐饮服务食 品安全，消除隐患。二、组织机构成立2023年高考中考期间餐饮服务食品安全保障工作 领导小组，负责考试期间餐饮

2、服务食品安全保障工作的组织 领导、协调人员及车辆的调配等工作，落实各项餐饮服务食 品安全监督工作保障措施。组 长：XX副组长：XX成 员：XX同时成立巡视督查组，组成人员为XX,巡视督查组负责 题。对于查出的隐患问题，能立即整改的，要求企业现场改 正；不能立即整改的问题，督促企业按期、按规定整改，并 及时提交整改资料以备复查。四、工作要求一是要提高政治站位，充分认识做好中高考期间市场监 管安全保障工作的重要意义，周密部署，严格落实责任制, 严谨细致，严格监督，认真负责地履行职责。二是要加强重 点区域专项检查整治和驻点监督事前检查、动态监督工作。 检查中要做好检查笔录、排查隐患，发现问题要下达监

3、管文 书，责令其在考前整改到位，对问题严重、存在安全隐患且 整改不到位的要依法进行查处，切实消除安全隐患。三是要 加强沟通协调，于发现的问题，要及时了解、报告、协调和 处理，重要情况要立即向相关领导报告，及时妥善处理突发 应急事件。2023年普通高考期间医疗卫生保障工作方 案根据高招委关于印发2023年普通高考环境综合治理 工作方案的通知文件要求，为广大考生提供良好的考试 环境，保障高考安全、平稳、顺利进行，现就做好2023年 普通高考期间的医疗卫生保障工作，制定本方案，具体安排 如下：一、保障时间：2023年7月7日9日上午。二、保障地点：*及承担交叉监考老师食宿的“7+1” 酒店。三、保障

4、单位：县人民医院、县中医院、县卫生计生综 合监督执法局、县疾控中心。四、组织机构及人员工作安排（-）成立2023年普通高考医疗卫生保障工作领导小 组，负责医疗卫生保障指挥调度工作，成员如下：组长：副组长：成员：（二）组建现场医疗服务队队长：医师：护士：司机：工作职责：携带好常用药品及相关急救药械，于7月7 日-9日每天上午8点20分前和7日、8日下午2时20分前 到中学，承担高考期间考点医疗卫生突发事件应急处置工作 和医疗服务工作，现场联系人：（三）成立公共场所卫生监督工作小组组长：成员：工作职责：1.考前（6月30日7月6日）对中学、三 中、中专、县自来水公司组织开展生活饮用水卫生监督以及

5、对“7+1”酒店的卧具（床单、被套、枕套）、茶具、浴巾、 毛巾、室内空气监督监测，对发现的问题及时提出整改意见 和要求，落实整改措施。2.7月1日前，须对中学、三中、 中专、县自来水公司的生活用水和“7+1”酒店的生活饮用 水和客房内用具进行采样送县疾控中心检测。考试期间（7 月7日9日），再次对上述区域、场所进行卫生安全检查和 监控，确保公共场所和饮用水卫生安全。（四）成立卫生检测检验工作小组组长：成员：工作职责：负责县卫生计生综合监督执法局采集的中学、 三中、中专、县自来水公司的生活饮用水以及“7+1”酒店 的生活饮用水和客房用具样品的检验检测工作。五、工作要求1 .各有关医疗卫生单位机构

6、应高度重视，严格按照工 作方案要求，落实工作责任，确保高考顺利进行。2 .县人民医院、县中医院要为考生开辟“绿色通道”， 提供优先就诊服务，同时要组建好院内应急医疗救护组，调 配好医疗资源，预留住院床位，充分做好应对突发公共卫生 事件紧急救护准备工作，确保生命绿色通道通畅。3 .派驻考点现场的医务人员务必要按时到岗到位，履行 好岗位职责，保持通信畅通，遇突出情况应迅速反应，积极 作为，并及时向领导小组报告。4 .县疾控中心负责配合县卫生计生综合监督执法局做 好保障地点公共场所环境卫生及饮用水检测工作。联系人：联系电话：2023年普通高考组织考试工作方案为做好2023年普通高考工作，确保普通高考

7、工作顺利 进行，实现平安高考的目标，根据普通高校招生全国统一 考试考务工作手则（2023年）规定和有关文件精神，结合 实际，特制定本工作方案。一、组织机构为加强对2023年普通高考工作的组织领导，特成立2023 年普通高考工作领导小组，具体人员如下：组长：副组长：成员：领导小组统一领导全市普通高考工作，指挥、协调各有 关部门，研究解决全市普通高考工作中的重大问题。领导小 组下设办公室，办公室设在市，办公室主任由*担任，副主 任由*担任。二、工作职责（一）市：领导和组织全市高考工作，组织召开考试工 作协调会，考试期间巡视考点和考场。（二）市委宣传部：负责把握全市普通高考工作宣传导 向，做好普通高

8、考政策的宣传，协调市融媒体中心、门户网 站等媒体开展普通高考宣传报道工作，营造良好的普通高考 舆论环境。（三）市：负责抓好考点的设置和监考员、工作员的选 配工作，备好考务用具和培训材料，认真做好监考员和工作 员的岗前培训，严格按照要求组织考试。并协同保密、公安、 邮政等部门做好高考试题的保密、保管和运送工作。（四）市公安：负责对市试卷保密室的检查验收，负责 普通高考试卷接送、试卷安全保密（含保密室值班、巡查）、 考点内外保卫等工作，试卷在招生办保密室存放期间，要派 出公安人员24小时值班和巡查。考试期间要派专人押送试 卷到考点，对试题要严加看守，确保高考试题万无一失。负 责维护考点及考点周围的

9、治安，加强对考点的值勤，防止试 卷被盗、被毁和泄密案件的发生。负责市城区道路交通安全 管制工作，发布高考期间交通管制通告，负责维护平果高中 考点的交通秩序，在教育路和平中路校门口两侧设立警示牌, 6 月 7 日一6 月 8 日上午 8 ： 0012 ： 00、下午 14 ： 0017 ：30禁止车辆通行。（五）市委保密办：负责对市试卷保密室的检查验收和 试卷、答卷保管期间的巡查，负责试卷出入库房、分发、交 接等保密监督工作。（六）市卫生健康局：负责对高中学校和考点周边卫生 检查与监控，做好招生考试期间的卫生防疫和医疗保障工作。（七）市市场监督管理局：负责考试期间食品药品安全 保障工作，派驻人员

10、到高中学校做好食品安全保障工作。（A）市财政主管部门：做好经费调剂，保证资金按时 到位。（九）市住房和城乡建设局：负责对考点及高中学校周 边的建设、建筑工地进行管理。考试期间整治建设建筑施工 工地，考试前一周内每日18时至次日7时，禁止考点及高 中学校周边所有建筑工地施工，考试期间对考点周边200米 内的建筑工地、生产加工场所进行全面检查和监测，对有噪 音的建筑工地责令其停止作业，确保考点、考场周边环境安 静。（十）百色市平果生态环境局：负责考点及高中学校及 周边环境的检查、整治工作。考试期间做好考点及周边城市 噪音、空气污染治理工作，发布关于加强普通高考期间噪声 污染控制的通告，并检查落实。

11、（十一）市城市管理监督局：负责平果高中、平果二中、铝城中学、平果三中及北师大平果附校周边城市道路的市政 建设管理，清理通往考点学校道路的障碍，确保道路畅通。（十二）市气象局：负责及时准确地做好天气预报和预 警信息的发布工作，强化分析研判，为相关部门做好应考工 作提供决策依据。（十三）市供电局：负责普通高考期间考点学校、各高 中学校和试卷保密室（青少年活动中心）的电力供应工作, 检修好平果高中考点学校和试卷保密室供电线路，并根据夏 季雷雨多变的天气情况，制定突发事件应急处理措施，确保 高考期间考点学校及试卷保密室能正常供电，并做好断电应 急预案。（十四）市邮政公司：负责派邮政厢式车辆运输高考试

12、卷，确保高考试卷运输万无一失。（十五）市电信局、联通公司、移动公司：负责考试期 间确保和高中学校通信、网络畅通。（十六）学校：1 .各高中学校要做好组织考生考试、抽调监考员、工作 人员等工作。7月1日前各高中学校要召开考生应考会，重 点对考生进行考风考纪教育、诚信教育、警示教育、前途与 人生观教育、卫生知识与交通安全教育、人身安全教育，并 详细讲明应考的要求和注意事项。2 .各高中学校要加强安全工作的排查，学校要成立安全 巡逻小组，每天24小时巡逻，发现异常人员要进行盘查。 考试期间，考点学校要加强门卫人员的管理，考试工作人员 和考生进入考点大门时门卫要查验考试工作人员的工作牌、 考生的准考证

13、或学生证，无证人员不准进入考点，确保考试 期间考点人员的安全。3 .各高中学校要落实带队制度，须明确指派学校领导和 若干名老师分别带考生到平果高中考点参加考试，带队校领 导和带队老师要与考生做到同时进出考点，确保考生的人身 安全。4 .各高中学校要加强对学生食堂的采购、烹饪进行监督, 确保考生的科学饮食和安全卫生。5 .考点学校负责考点的布置：要求大门悬挂横幅、插彩 旗、贴对联，校内高大建筑物要悬挂横幅、张贴标语，在进 门显眼的地方摆置考试宣传板报（含考点平面图、考场示意 图、考试时间表、考场规则、考生守则、违纪处罚等）、张 贴标语、拉警戒线等；负责考场的安排，配足考场考试桌椅、 做好考点及考

14、场的卫生。7月6日按要求对考场进行布置。6 .考点学校要检查、调试好英语听力考试的播音系统及 喇叭，使听力设备保持最佳状态。7 .考点学校必须配备有备用电源、备用英语听力考试设 备播音系统及备用播放机等设备，并做好演练工作，一旦发 现异常，立即使用备用设备，确保高考的正常进行。8 .各学校要按自治区教育厅、自治区卫生健康委关于 印发（2023年普通高校招生全国统一考试疫情防控实施方案 的通知文件相关规定做好疫情防控工作。考前连续14天 对所有考生进行健康监测，并每日登记，如出现发热、咳嗽 等呼吸道症状的，应立即报告当地招生考试机构，并按规定 及时就医。中高考期间食品安全保障工作方案中高考事关千

15、家万户，既是检验考生平时学习成果的重 要手段，也是检验一个地区社会治理能力的重要标尺。为切 实加强2023年中、高考期间招生、考试工作安全稳定有序 进行，市场监管所将加强各类市场监管，确保饮用食品、餐 饮服务、校园内外商店超市供应安全保障工作，杜绝各电子 市场销售违法违禁电子作弊器材，杜绝校内外违法电子产品, 有效防控食品安全等突发事件的发生。特结合实际，制定本 工作方案。一、指导思想认真排查各类市场运行主体，重点排查食品安全隐患， 预防食物中毒和食源性疾病的发生，加强对电子市场、流动 性摊贩检查，杜绝违法电子作弊器材交易，确保2023年中、 高考工作顺利进行。二、成立领导小组为确保中高考工作

16、有序安全顺利进行，成立中高考 食品安全保障工作领导小组（成员详见附件），负责组织、 指挥、协调“中、高考”期间的各类市场主体抽查、整治工 作，食品安全监督管理工作。三、工作措施（一）驻点监督1、加强食品安全监管。对中高考考点及周边学生集中 入住酒店、坂店、学校食堂等餐饮单位的从业人员持证上岗、 食品原料进货查验、索证索票、环境卫生条件、餐饮具清洗 消毒、食品留样等各项食品安全管理制度落实情况进行全面 检查，对检查中发现的问题，执法人员依法提出整改意见， 并跟踪整改落实情况。同时，与各经营单位签订目标责任书。督促各餐饮单位落实食品安全主体责任，做到规范经营, 并通过微信、网络、电视台等发布高考期

17、间食品安全消费警 示，引导师生健康饮食，呼吁全社会共同行动，为高考师生 “保驾护航”。2、对考点周边所有经销电子通讯器材业户进行全面排 查、摸底，规范主体经营资格，坚决取缔无照经营、超范围 经营等违法经营行为。加大宣传，教育，引导商户树立诚信 经营理念，提高自律意识，自觉抵制违法行为，不进、不销、 不存考试作弊器材。3、加大市场巡查力度，加强考试文具检查，强化校园 对各驻点单位进行巡视督查。成立突发事件处置工作领导小组，组成人员为城各片区、 各股室人员和各市场监督管理所。如遇突发事件，要按照关 于印发食品安全事故应急预案的通知和2023年高考中考 期间学校餐饮服务食品安全事故应急预案要求进行处

18、置， 并及时上报。三、工作措施（一）高考中考前隐患排查（5月28日前和6月22日 前）通过电子监管系统开展“2023年高考中考期间学校食堂 食品安全专项检查:6月5日前完成对高考各考点食堂、有 考生用餐的学校食堂及周边餐饮单位进行检查、培训、整治 工作，6月23日前完成对中考各考点食堂、有考生用餐的学 校食堂及周边餐饮单位进行检查、培训、整治工作。组织执法人员对考生就餐的餐饮服务单位进行检查，排 查安全隐患。一是检查学校负责人履行食品安全第一责任人 职责情况，餐饮服务许可情况，从业人员健康证明、食品安 全知识培训和建立档案情况。二是疫情防控工作情况，从业 人员晨检、食堂环境消毒、餐饮具清洁消毒

19、、供学生饮用的 开水容器定期清洁消毒等情况。三是餐饮加工制作、销售、 服务过程的食品安全情况。四是食品、食品相关产品进货查 验和索票索证制度及执行情况，制定食品安全事故应急处置 周边环境整治。对2B铅笔、中性笔、钢笔、橡皮、三角板、 圆规等考试用品重点检查，严厉打击无照经营行为，依法查 处以假充真、以次充好等违法行为，严防劣质2B铅笔、中 性笔、钢笔、“三无”文具等不合格文具产品流入中、高考 市场。同时，严查各种销售隐形耳机、作弊橡皮、数传手表 等“高考作弊器”违法行为，全面排查辖区发布的销售通讯 器材广告，严查其中存在的虚假宣传、夸大宣传等违法行为, 净化考试环境，维护考试公平。（二）考试期

20、间全程监管1、各监管人员与快速检测人员，提前进驻责任点，签 订责任书。食品快检人员对食品原材料，餐饮具洁净度进行 快速检测；驻点检查人员进行驻点监督；认真做好保障记录, 与就餐考生学校和餐饮服务经营单位负责人取得联系，检查 考生就餐点情况，包括就餐人数、餐次、菜谱等，对考试期 间考生就餐的餐饮服务食品安全全程监管，并作好每餐检查 记录，将菜谱、食品快速检测结果，餐饮具洁净度结果进行 公示，及时反馈就餐点动态，发现情况及时汇报。2、凡涉嫌经营用于考试作弊的电子发送设备、具备接 听装置的电子产品、有关部门通报的涉嫌作弊的电子产品等 均列入重点查处范围，加大巡查及抽查力度，在考试期间， 动态监测，实

21、时汇报，严厉打击经销考试作弊器材的违法行 为。3、加强对经营性民办培训机构监管。加大对各类教育 培训机构发布招生广告的监测监管，严厉查处虚假违法招生 广告行为和各类侵害未成年人身心健康的低俗不良广告行 为。积极配合教育、公安等部门排查辖区内经营性民办培训 机构，对于涉及高中等学校招生考试培训相关的培训机构， 依法加强信用监管力度，对不符合规定或以“中高考辅导” 为名从事虚假宣传的要依法查处，切实维护广大考生的合 法权益。4、开展特种设备安全检查。重点对学校、小区、酒店、 商场、宾馆等公众聚集场所使用的电梯、锅炉、压力容器等 特种设备进行安全隐患排查，着重检查使用单位的主体责任 是否落实到位、安

22、全管理制度是否严格执行、设备是否有使 用证以及检验合格证、操作人员是否持证上岗、是否建立了 应急救援预案等内容。严厉打击非法安装、非法使用特种设 备的行为，坚决杜绝违规操作特种设备现象。对检查发现的 问题认真督促使用单位进行整改，并跟踪复查隐患整改情况, 确保为广大学子打造安全放心的生活环境。5、畅通渠道，强化消费维权。考试期间，严格落实值 班制度，安排专人驻点，对学生就餐点进行实时保障，确保 一旦出现应急情况能够做到反应及时、运转高效、处置得力。 同时，畅通投诉举报渠道，及时办理学生及家长申诉举报，依法调解消费纠纷，切实维护好学生的合法权益。四、考前隐患排查1、加强督促排查对学校食堂及校园周

23、边保店、考务人员就餐饭店严格按 照餐饮服务食品安全操作规范经营，建立健全食品安全 防范措施，对检查中发现的薄弱环节和突出问题及时整改。 加强宣传，提高安全防范意识。强化其主体责任意识和从业 人员食品安全意识，对各学校、酒店、商店、小卖部、超市 等经营部门的安全隐患提前加大排查力度。同时落实主体责 任，由各学校保卫部门加大自查力度。对考点周边环境加大 整治力度，对校内违禁违法电子作弊器材检查收缴。2、强化值守充分发挥12331平台作用，加强值守，及时受理和处理 各类食品安全的投诉和举报。五、应急处置完善中高考期间突发事件处置预案，积极做好人员、物 资、设施等应急处置准备工作。发生食物安全事件时，

24、立即 按照食品安全突发事件应急预案启动应对措施，组织餐 饮服务食品安全监管人员对可疑中毒或污染食物及有关工 具、设备和现场采取临时控制、联系卫生防疫部门及时介入 等应急处置措施。在查处违法使用作弊电子器材扰乱考试秩 序的情况时，及时通报公安介入核查。在所有保障工作结束后，各相关工作人员于2023年6月30日前上报工作总结。2023年普通高考环境综合整治工作方案根据省、州2023年教育统一考试环境综合整治工作电 视电话会议相关要求，为确保普通高校招生考试安全、平稳、 顺利实施，结合实际，制定本方案。一、组织机构成立县分管副县长任组长，县招委会各成员单位主要负 责人为成员的教育统一考试环境综合整治

25、领导小组，办公室 设在县，具体负责高考期间日常工作。县招委会各成员单位 要严格落实“一把手”负责制，认真履行职责，主动配合做 好普通高考环境综合整治工作，努力为普通高考创造一个安 全和谐的周边环境，实现平安高考目标。二、工作安排（一）2023年全国高考时间（及科目）安排日期上午下午6月6日9:00考务培训14:30考前及诚信考试教育6 月 7 日 9： 0011： 30 语文 15： 0017： 00 数学6 月 8 日 9： 0011： 30文综或理综15： 0017： 00 外语（二）具体责任分工1 .加强试卷保密室和考点的安全保密工作。由县牵头， 县公安、保密等部门全力配合，于5月24日

26、前对试卷保密 室进行启用前的专项检查，整改安全漏洞；要对高考试卷从 入库到出库，以及考试过程中的安全保密工作进行全程监督, 并不间断检查保密室设施设备运行情况、周边环境情况。6 月6日至6月8日，县公安落实警车、警力配合做好试（答） 卷的运输工作，特别是考试开始后，落实民警负责考点保卫， 并负责随车押运试卷。同时，要加大考点、膳宿点及周边进 行不间断巡查，严防影响考试秩序事件发生。牵头单位：县责任单位：县公安、县保密局、县武警中队2 .整治县城网吧和电子产品。加大执法检查力度，严禁 高考学生进入网吧；严肃查处兜售违规违法电子产品摊点， 优化校园及周边环境。牵头单位：县文化体育广电新闻出版局责任

27、单位：县、县公安、县工商质量和食药监局、县城 市管理局3 .整治县城噪音。加大对建筑工地、KTV等场所整治力 度，确保师生休息环境和考试环境清净舒适。牵头单位：县环境保护和林业局责任单位：县公安、县住建局、县文化体育广电新闻出版局、县工商质量和食药监局、县城市管理局(1)考前(5月24日6月5日)。对考点及考生集中 区内的重点噪声源进行监督检查，特别是晚9:30后，上述 区域内产生噪音的生产企业、建筑工地和KTV等场所必须停 止生产。(2)考试期间(6月6 B6月8日)。考点周边300 米之内的建筑工地在考试期间一律停止作业，KTV等场所一 律停止营业，考点周边音像制品销售摊点不得大声试放音乐

28、, 周边酒店和居民不准燃放鞭炮，取缔或禁止流动摊点、沿街 叫卖经营和上街巡游宣传车。4 .抓好卫生安全监管工作。加大对餐饮、代店、小餐馆 等场所的监督检查力度，严防突发性公共卫生事件发生，确 保广大师生饮食安全。牵头单位：县卫生和计生局责任单位：县工商质量和食药监局、县城市管理局(1)考前(5月24日一6月5日)。认真对中学考点及 周边进行食品卫生大检查行动，对发现的问题，落实整改措 施，限期整改到位。(2)考试期间(6月6日6月8日)。县工商质量和 食药监局要再次对中学考点及周边进行食品卫生安全大检 查，确保饮食安全。县卫计局负责协调1辆救护车及2-3名 医务人员赴中学考点承担医疗服务工作，

29、县内各医疗单位要 优先为考生提供就诊服务。县城市管理局负责对中学考点及 周边环境综合整治，确保环境干净整洁。5 .抓好社会治安和消防安全。强化考点安全管理，考前 （5月24日一6月5日），加大对师生住宿点、考点及周边 社会治安和消防安全排查整治，堵塞安全漏洞；考试期间（6 月6日6月8日），在考点门口落实警察执勤巡逻，负责考 点外围安全保卫，同时落实警力对考点、膳宿点及周边进行 社会治安、消防重点巡查。责任单位：县公安、县消防大队6 .抓好交通安全，确保道路通畅、秩序井然。（1）加大对县城公交车、出租车的安全教育，认真开 展安检工作，坚决整治安全隐患；动员出租车在高考考试期 间，义务为考生提供

30、应急服务。牵头单位：县交通运输局责任单位：县公安、县运管所（2）加强高考期间交通管理，在考点临近主干道设置 警示标牌，并落实警力在主要道路及考点周围路段巡逻值守, 确保考生、考务人员安全准时到达考点。考试期间，落实警 力对违规鸣笛车辆进行严管和查处，特别是指挥车辆有序停 放或摆放，禁止一切社会车辆进入考点。责任单位：县交警大队（3）对考点周边道路实行定时交通管制。日期上午下午6 月 7 日 08： 0012： 00 14： 0017： 307 月 8 日 08： 0012： 00 14： 0017： 30（4）加强考点及周边道路车辆停放、占位管理，严厉 制止乱停乱放现象。责任单位：县公安8 .

31、保障水、电供应，确保通讯畅通。（1）高考前（5月24日一6月5日）。落实人力和物力， 认真对考点、考生膳宿点供水、供电和通讯设施进行检查, 发现问题要及时修缮完毕，消除安全隐患，同时制定相应的 应急预案，做好应急处置各项准备工作。（2）高考期间（6月6日6月8日）。做好中学考点、 住宿点设施及相关线路的维护工作，确保水、电正常供应和 通讯畅通。县发改经信局、保密局要督促通讯部门落实技术 力量，拦截涉考信息的传递。牵头部门：县发改经信局、县保密局责任单位：县电力公司、县自来水厂、电信分公司、移 动分公司、联通分公司9 .加强督促检查工作，确保高考公平公正。县监察局要 对招委会各成员单位的考前准备

32、情况进行督促检查，监督考 务人员认真履职尽责；主动参与重大问题以及突发性事件的 处置，提出处置意见。牵头单位：县监察局责任单位：县四、工作要求（一）高度重视，加强领导。县教育统一考试环境综合 整治领导小组各成员单位要进一步强化责任意识和大局观 念，切实增强高考安全工作的责任感和使命感，“一把手” 作为整治工作的第一责任人，要亲自安排部署整治工作，并 指定专人负责具体工作。针对高考期间可能发生的各类突发 事件，要制定详细的应急预案，切实做到未雨绸缪，防患于 未然。各成员单位整治方案及应急预案于5月27日前书面 形式报县。（二）服从指挥，及时整治。县教育统一考试环境综合 整治领导小组各成员单位要服

33、从统一指挥，对具体整改意见, 做到第一时间落实措施，第一时间开展整改工作，切实消除 安全隐患。在高考期间，必须保持24小时通讯畅通，确保 上传下达、政令畅通。（三）明确职责，协调配合。普通高考环境综合整治工 作是一项时间紧、任务重、系统性强的具体工作。县教育统 一考试环境综合整治领导小组各成员单位既要履职尽责、相 互协作，又要密切联动、协调配合，形成工作合力，确保综 合整治各项措施落到实处，确保高考顺利有序开展。制度及执行情况。五是食品原料、半成品、成品、食品添加 剂等的感官性状、产品标签、说明书、储存留样条件及留样 情况。各有关股室，各乡镇市场监督管理所要进一步加强对本 辖区考点及考点周边餐

34、饮服务经营单位的检查，防止考生因 饮食问题而耽误考试，要做好检查记录，对存在隐患的餐饮 服务经营单位要责令限期整改，问题严重的要立即停业整改, 无法整改或不具备供餐能力的考点食堂要建议市招考委等 部门取消考生就餐供餐资格。加强考点学校及周边餐饮单位 食品安全法律法规知识的宣传教育，强化经营者的食品安全 意识，充分利用媒体及时发布消费警示提醒，指导学校对考 生开展考前饮食安全宣传教育，引导考生科学健康饮食，不 在路边摊点用餐，不向流动摊贩购买食品，不吃来历不明的 食品、过期食品，增强考生食品安全意识和自我保护能力。（二）高考中考期间全程监管1 .高考期间（6月7日至6月8日）各有关股室，各乡镇市

35、场监督管理所保障人员应提前进 驻各自责任点，与考生就餐学校和餐饮服务单位负责人取得 联系，对学校的食品加工烹调过程实行全天驻点监督检查。 驻点监管人员检查考生就餐点情况，包括就餐人数、餐次、 菜谱等。按照重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范 等法律法规对考试期间考生就餐的食堂食品安全进行全程 监管，并作好每餐检查记录，及时反馈就餐动态。一是现场 检查菜品是否符合预审菜单中供应的菜肴品种、数量，供餐 能力是否与加工制作场所，加工条件相适应，不得供应法律 法规禁止经营的食品。二是对食品加工制作过程进行动态监 督，检查从业人员是否患有有碍食品安全的疾病，是否有发 热发烧情况。三是检查加工过程是否生熟

36、分开、烧熟煮透、 工用具容器清洗、餐饮具清洗消毒是否符合规范。四是检查 留样设施，所有菜品应按品种分别留样，每个品种的留样量 应能满足检验检测需要，且不少于125g,在专用冷藏设备中 冷藏存放48小时以上。2 .中考期间（6月24日至6月26日）各有关股室，各乡镇市场监督管理所根据实际情况，对 寄宿制学校实行驻点保障，对非寄宿制学校加强巡查，特别 是对考点无食堂的学校周边餐饮单位重点巡查。驻点保障按 照高考期间驻点保障工作要求实施。检查工作要做实做细， 了解考生就餐情况，包括就餐人数、餐次、菜谱等，重点检 查学校食堂环境卫生、厨房工作人员个人卫生、食品用工具 及设备、食品容器及包装材料、卫生设

37、施、工艺流程情况; 食品原料、半成品、成品、食品添加剂等的感官性状、产品 标签、说明书及储存条件；餐饮具、食品工用具清洗、消毒 和保洁情况；进货查验和索票索证制度执行情况等内容，特 别是考点食堂工作人员的晨检制度落实情况，防止“带病” 上班。检查人员要做好检查记录，对存在隐患的餐饮服务经 营单位要责令立即整改，存在严重问题的要求其停止供餐。（四）突发事件应急处置高考中考期间应急处置工作组接到考生发生疑似食物 中毒或食源性疾病事故报告时，应立即组织人员迅速赶赴现 场了解情况，根据事故性质启动关于印发食品安全事故应 急预案的通知开展应急处置工作。四、工作要求（一）重视，提高认识。高考中考期间正值炎

38、热高温天 气，是食物中毒易发和高发季节，同时还处于新冠疫情防控 期间，学校食堂就餐人员集中、人数众多、风险较高，应作 为食品安全监管重中之重工作重视，切实加强组织领导，加 强协调配合，明确检查重点，确保各项监管措施真正落到实 处，确保广大考生饮食安全，严防食物中毒事故发生。（二）强化培训，明确要求。要对从事高考食品安全保 障工作的人员进行政治思想和业务技能培训，明确职责，讲 明要求，强调纪律。驻点监督人员要坚守工作岗位，全程监 控，不得擅离职守，并确保通讯畅通，做好监督文书记录。（三）加强宣传，营造氛围。高考中考期间，可采取登 报纸、电视、网络、微信等媒体，印发温馨告知、推送信息、 张贴警示小

39、标语、致家长的一封信等多种形式，提醒考生高 考期间的饮食注意事项。（四）密切配合，畅通信息。要进一步强化责任，加强 协调和配合，执法人员手机必须24小时保持畅通，及时报 告工作中遇到的重大问题或突发食品安全事件，做好信息汇 总报送工作，重大信息第一时间向上报，确保圆满完成考试 期间食品安全保障工作。高考中考期间履行日报告、零报告 制度，每天19:00前将当天本辖区餐饮服务食品安全情况（驻 点人员、快检批次数、有无突发食品安全事件等）报局办公 室。2023年中高考期间市场监管工作方案2023年中高考在即，为保障广大师生饮食安全和身体健 康，确保中高考顺利进行，根据县委、县相关工作部署，特 制定本

40、方案。一、指导思想以“提前介入、风险防控、突出重点、安全保障”的原 则，严格按照“地方负总责、监管部门各负其责、学校是第 一责任人”的安全责任体系，加强考前检查整治，全力做好 中高考期间市场监管工作。二、组织领导为加强中高考期间市场监管工作的组织领导，确保工作 顺利实施，县局成立以局长*任组长，*任副组长，各相关 股室单位为成员的工作领导小组，小组办公室设在局政办股,负责组织协调等工作。三、工作任务（一）严格落实责任，开展考前食品安全风险隐患排查。（责任领导：，责任单位：执法大队、各所，食安股）各单位要按照食品安全法餐饮服务食品安全操作规范 等规定要求，严格落实疫情防控常态下属地食品安全管理责

41、 任和监管责任，督促学校和校外供餐单位落实食品安全主体 责任。1 .严格落实新冠疫情防控有关规定。督促学校和校外供 餐单位严格执行新冠疫情防控有关规定，加强食品安全风险 隐患排查整治，加强对从业人员的核酸检测，做到“应检尽 检”，严格落实从业人员穿戴工作服工作帽、佩戴口罩和洗 手消毒，加工制作和就餐场所通风换气，空调清洗检测、高 频接触物表面定期消毒等要求，保持良好的从业人员个人卫 生和环境卫生。2 .严格落实食品安全追溯管理。督促学校及学生集体用 餐配送单位落实食品安全追溯管理制度，严密防范夏季食品 易腐变质风险，重点检查水产品、猪牛羊肉、禽肉进货查验 和安全追溯情况，禁止购买和使用来源不明

42、水产品、畜禽肉 以及其他食品原料。3 .严格落实餐饮服务食品安全操作规范。督促学校和校 外供餐单位按照餐饮服务食品安全操作规范要求，落实从业人员健康检查和晨检、食材管控、加工操作、餐饮具清 洗消毒、食品留样、领导陪餐等食品安全管理制度，确保食 品烧熟煮透、生熟分开，避免交叉污染，控制好备餐供餐时 间。4 .严格遵守有关禁止性规定。督促学校食堂严格遵守不 得制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕，不得加工制作 四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。5 .严格落实风险隐患排查。中高考前，要集中时间和力 量，对辖区内考点学校食堂、考生及考务人员集中用餐单位 及学校周边食品经营单位等开展一次

43、全面的隐患排查与整 治，严厉查处考点学校及周边食品安全违法违规行为。（二）开展中高考考点及周边食品安全专项检测。（责 任领导：，责任单位：检验检测中心）对中高考考点周边的农贸市场、超市、餐饮服务单位等 开展中高考期间食品安全专项检测，采用监督抽检和食品快 检相结合方式，考前开展食品安全专项监督抽检，考试期间 开展食品快检车入驻考点及集中用餐点食品快速检测。重点 对淀粉及淀粉制品、米面及其制品（自制）、饮料、畜禽肉 及副产品、复用餐饮具等品种开展监督抽检。（三）严查超范围经营电子通讯器材、经营用于考试作 弊的电子发送及接收设备等考试作弊器材的违法行为，营造 公平工作的考试环境。（责任领导：，责任

44、单位：执法大队、 各所、质量监管股、市场监管股）以学校周边经营考试用品的商场、超市和文具批发店为 重点，检查其经营主体资格是否合法有效，销售的2B铅笔、 橡皮、中性笔及其他考试有关用具是否符合国家标准，防止 “三无”文具流入考场，严厉查处无照经营及出售假冒伪劣 不合格产品等违法行为。以电子通讯器材商户、经营电子接 听设备的商户为重点，对辖区所有经销电子通讯器材业户进 行全面排查、摸底，规范主体经营资格，坚决取缔无照经营、 超范围经营等违法经营行为。同时，对所有经营业户进行登 记、造册，建立经营业户信用档案，并将其相关信息录入电 子档案。督促业户建立进销货台帐，清查商品进货渠道、销 售去向，做到来路清、去向明。凡涉嫌经营用于考试作弊的 电子发送设备、具备接听装置的电子产品、有关部门通报的 涉嫌作弊的电子产品等均列入重点查处范围，严厉打击经销 考试作弊器材的违法行为。（四）开展锅炉、电梯特种设备安全隐患排查检查工作。 （责任领导：，责任单位：各所，特设股）全面开展学校及考试食宿点锅炉、电梯等特种设备风险 隐患检查工作。重点排查了特种设备使用单位在运行记录、 定期检验情况、人员培训情况、作业人员和管理人员持证情 况、应急预案及演练、年度检查报告、使用登记、维保记录 以及安全生产管理制度等方面可能存在的安全生产隐患问