餐饮经理年度述职报告.docx

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1、餐饮经理年度述职报告1 .餐饮经理年度述职报告篇一岁月如梭，光阴似箭，20xx年的步伐已然匆匆来到，转 眼间入职酒店餐饮部工作已满一年，在这一年里，感谢领导 的栽培，感谢同志们的鼓励支持。根据餐饮部经理的工作安 排，我主要负责部门各餐厅、酒吧及管事部的日常运作和部 门的培训工作，现将本年度工作开展情况作一下总结汇报， 并就新年的工作打算作简要概述。作为国际知名的品牌酒店，餐饮部的经营与管理已很成 熟，市场知名度较高，经过十五年的管理经验沉积和提炼， 已形成了自己的管理风格，要在服务管理和培训上取得突破 困难较大。入职后，根据餐饮部实际状况，本人提出了 “打 造优秀服务团队”的管理目标和口号，旨

2、在提高整体服务水 平，树立良好的行业形象。入职一年以来，主要开展了以下 几方面的工作：一、以提升服务品质为核心，加强服务品质工程建设餐饮服务品质的建设，是一个庞大的系统工程，是餐饮 管理实力的综合体现，20xx年度，在对各运作部门的日常管 理及服务品质建设方面开展了以下工作：1、编写操作规程，提升服务质量根据餐饮部各个部门的实际运作状况，编写了宴会服 的培训，加强管理人员的现场督导和质量检查，逐步完善前 台待客部门及岗位的窗口形象，不断提高员工的优质服务水 准。因而，今年5月份由市旅游局每年一次组织对饭店明查 暗访的打分评比，我店仅扣2分，获得优质服务较高分值， 在本地区同饭店中名列前茅。此外

3、，在大型活动的接待服务 中，我店销售、前厅、客房、物业、餐厅等部门或岗位，分 别收到了来自活动组委的表扬信，信中皆赞扬道：“酒店员 工热情周到的服务，给我们的日常生活提供了必要的后勤保 障，使我们能够圆满地完成此次活动。”4、安全创稳定。酒店通过制定“大型活动安保方案” 等项安全预案，做到了日常的防火、防盗等“六防”，全年 几乎未发生一件意外安全事故。在酒店总经理的关心指导 下，店级领导每天召开部门经理反馈会，通报情况提出要求。 保安部安排干部员工加岗加时，勤于巡逻，严密防控。在相 关部门的配合下，群防群控，确保了各项活动万无一失和酒 店忙而不乱的安全稳定。酒店保安部警卫班也因此而被评为 先进

4、班组。二、与时俱进，提升发展，酒店突显改观酒店总经理班子率先垂范，组织指导党员干部及全体员 工，认真学习领会XX届XX全会精神。结合酒店经营、管理、 服务等实际情况，与时俱进，提升素质，转变观念。在市场 竞争的浪潮中求生存，使整个酒店范围下半年度突显了可喜 的改观。主要表现在干部员工精神状态积极向上。酒店总经 理大会、小会反复强调，干部员工要有紧迫感，应具上进心, 培养“精气神”。酒店的管理服务不是高科技，没有什么深 奥的学问。关键是人的主观能动性，是人的精神状态，是对 酒店的忠诚度和敬业精神，是对管理与服务内涵真谛的理解 及其运用。店级领导还通过组织对部门经理、主管、领班及 员工的各项培训交

5、流，启发引导大家拓宽视野，学习进取, 团结协作。在完成酒店经营指标、管理目标和接待任务的过程中实现自身价值，并感受人生乐趣。因而，部门经理之间相互推诿和讥贬的现象少了，则代之以 互通信息、互为补台、互相尊重；酒店每月两次夜间例行安 检和每周一次质量检查请假、缺席的人少了，则代之以主动 关心参加、检查仔细认真等。在一些大型活动中，在店级领 导的榜样作用下，部门经理带领着主管、领班及其员工，加 班加点，任劳任怨，工作延长虽很疲惫却始终保持振作的精 神状态，为酒店的窗口形象增添了光彩。三、品牌管理，酒店主抓八大工作在今年抓“三标一体” 6s管理的推行认证过程中，酒店 召开了多次专题会，安排了不同内容

6、的培训课，组织了一些 验审预检等。这些大大促进并指导了酒店管理工作更规范地 开展。同时，酒店引进国内外先进酒店成功经验，结合年初 制定的管理目标和工作计划，酒店及各部门全年主要抓了八 大工作。（一）以效益为目标，抓好销售工作1、人员调整。酒店销售部划开前台等岗位，仅销售人 员上半年就有名，是同规模酒店的2倍多。酒店总经理班子 分析原因，关键是人，是主要管理人员的责任。因此，酒店 果断地调整了销售部经理，并将人员减至名，增强了留下人 员竞争上岗意识和主动促销的工作责任心。2、渠道拓宽。销售部原来分解指标因人而定，缺少科 学依据。酒店下达的经营指标却难如期完成。针对上半年出 现的缺少市场调研、合理

7、定位、渠道划分种种问题，总经理 班子在调整了部门经理后，研究通过了下半年度的“销售方 案”。其中在原有协议公司、网络订房、上门散客仅三条自 然销售渠道的基础上，拓展增加了会展、团队、同行、会员 卡等渠道，设渠道主管专人负责，并按各渠道客源应占酒店 总客源的比例，相应地按比例分解指标。这样，一是划分渠 道科学，二为分解指标合理，三能激励大家的工作责任心和 促销的主动性，四可逐步再次减员增效，五则明显促进了销 售业绩的提升。3、房提奖励。根据本酒店市场定位为商务型特色酒店, 以接待协议公司商务客人和上门散客为主，以网络订房、会 展团队等为辅的营销策略，总经理班子参照同行酒店“房提” 的一些成功经验

8、，制定了对销售部前台接待人员按高出协议 公司价售房后予以一定比例提成的奖励。这一房提奖励政 策，极大地调动了前台接待员促销热情和服务态度，使酒店 上门散客收入由上半年万元升至下半年万元，升幅约为XX%。4、窗口形象。销售部前厅除充分利用酒店给予的房提 政策，加大促销力度外，还特别重视塑造酒店的窗口形象。 其一，合理销控房间，保证酒店利益化。例如，在今年的车 展、房展期间，合理的运作，保证客人的满意，也保证了酒 店的利益，连续多天出租率超过100%,而平均房价也有明显 的提高。其二，完善工作流程，确立各种检查制度。加强对 前厅在接待结帐、交接班等工作流程上的修订完善，尤其是 结帐时采用了 “宾客

9、结算帐单”，减少了客人等待结帐的时 间，改变了结帐的繁琐易错。加强主管的现场督导。通过增 加主管去前台的站台时间，及时解决了客人的各种疑难问 题，并对员工的微笑服务方面起到了检查督导作用。加强主 管和领班的双检查工作。要求主管和领班对每天每班的户籍 登记等检查并签字，增强主管、领班的责任心。今年户籍登 记、会客登记、上网发送等无发生一起错登漏登现象。总之, 前厅部在总经理的带领下，层层把关，狠抓落实，把握契机, 高效推销，为酒店创下了一个又一个记录，上门散客由原来 占客房总收入的XX%提高到XX%,日创收为XX元，日平均房 价为XX元；全年接待宾客万人次，接待外宾万人次。5、投诉处理。销售部尤

10、其前厅岗位，是酒店的门面岗 位，也是客人咨询问题、反映情况、提出建议、投诉不满等 较为集中的地方。本着“宾客至上、服务第一”和“让客人 完全满意”的宗旨，从部门经理到主管、领班，直至前台接 待人员，除了能做到礼貌待客、热情服务外，还能化解矛盾, 妥善处理大大小小的客人投诉。一年来，销售部共接待并处 理宾客投诉约起，为酒店减少经济损失约元，争取了较多的 酒店回头客。此外，销售部按酒店总经理班子的要求，开始从被动销 售到主动销售、从无序工作到有序工作、从低效谈判到中效 谈判、从无市场调研分析等无基础管理到每月一次市场调研 分析和客户送房排名等等，直接赢得了销售业绩的显著回 升。下半年共创收万元，比

11、上半年增额万元，增幅约为。（二）以改革为动力，抓好餐饮工作1、绩效挂钩。餐厅虽然是酒店的一个部门岗位，但在 管理体制上率先进入市场轨道，绩效挂钩的改革举措在该餐 厅正式推行，即将餐厅的经营收入指标核定为XX万元/月， 工资总额控制为XX万元/月。在一定的费用和毛利率标准下, 若超额完成或未完成营收指标，则按完成或未完成的比例扣 除工资总额的相应比例名额。这种绩效挂钩的做法，一方面 给餐厅厨房的管理者、服务员、厨师等人员以无形的压力， 思想工作欠缺或管理不得法等还会带来一些负面的影响；另 一方面，却使大家变压力为动力，促进餐厅、厨房为多创效 益而自觉主动地做好经营促销工作。如餐厅增开夏季夜市、

12、增加早餐品种等等。2、竞聘上岗。餐厅除了分配政策作了改革，用人、用 工机制也较灵活。管理者能上能下，员工能进能出，依据工 作表现竞聘上岗等等，这些皆利于酒店及部门岗位的政令畅 通，令行禁止。当然，主要管理者若素质欠佳或管理不力， 也自然会产生一些逆反后果。但总体看来，餐厅将表现和能 力较优秀的主管安排到负责岗位，将认真工作的员工提为领 班，将不称职的主管、领班及员工予以劝退等，多多少少推 动了餐厅各项工作的开展，为力争完成营收指标提供了管理 机制等方面的保证。3、试菜考核。酒店要求餐厅的厨师每周或至少隔周创 出几款新菜，由店级领导及相关部门经理试菜打分，考核厨 师的业务水平，同时对基本满意的新

13、菜建议推销。半年来， 餐厅共推出新菜余种，其中，铁板排骨饺、香辣牛筋、汉味 醉鸡、野味鲜、兰豆拌金菇等受到食客的普遍认可。此外， 对考核优秀的厨师给予表彰鼓励，对业务技术较差的厨师要 求及时调换等。另外，餐厅配合酒店，全年共接待重要客人xx ftt,计 xx多桌，约xx人次。餐厅的服务接待工作得到了酒店和上 级领导的基本肯定和表扬。5.餐饮经理年度述职报告篇五光阴似箭，时光如梭。转眼间我担任餐饮部经理一职到 现在已迎接了两个新年，在这段时间当中，我视宾馆为自己 的家一样尽心尽力，无论大事小事都亲历亲为。因为我必须 做好每一件事，这样才不辜负领导对我的信任。20xx年餐饮 部成功接待了所有任务。

14、这和员工的共同努力，各部门的大 力协作是分不开的。所以说团队的力量是无穷的。我们细细 盘点丰收的硕果，高高仰望来年的满树银花，每个人的脸上 都应当挂起欣慰的笑容。一、艰难中求发展，稳定中求利润(1)正所谓：铁打的营牌，流水的兵。作为餐饮部而 言，员工更新换代特别快，这也就增加了餐饮部的管理难度, 所以在新老员工交替之时，我拟定新的培训计划，针对性培 训，服务现场亲临亲为、以身示教传教他们，用严格的规范 操作服务程序来检验他们的服务意识和灵活应变能力，使员 工自觉增加组织纪律性和集体荣誉感，强化他们的使命感和 主人翁精神，规范服务操作流程，提高了服务质量，打造了 一支过得硬的队伍！（2）在饮食业

15、不景气的，生意难做的情 况下，我通过市场调查的，经营分析，更新菜肴，调整价格, 并通过各方渠道联系会议婚宴，从而给宾馆带来更好的效、人o二、艰难困苦，毅力不倒，永扬宾馆美名在十一黄金周期间餐饮部不但接到XX园多功能厅广博 厅的婚宴外，在同一时间还接到了 XX宾馆400多人的会议 用餐。任务之艰巨让餐饮部每个人手中都捏了一把汗。在宾 馆各部门的大力协作下，特别是销售部，我们拧成一股绳， 加班加点，终于工夫不负苦心人，在成功完成婚宴的同时也 成功准备了 400多人的会议送餐。这其中宾馆各人员上下一 条心，艰巨的任务在我们手中迎刃而解。也使顾客对我们宾 馆有一个新的认识。在接待婚宴过程中，服务员将桌

16、椅在楼层之间调整，很 是辛苦，我们有这样一群以大局为重，不顾个人辛劳的员工, 这就是我们酒店人的财富。讲到这里我想到了全球排名第三 的万豪集团旗下的马里奥特酒店的企业文化就是：“关照好 你的员工，他们将关照好你的顾客”。同时他们也强调留住 人才。人才是企业的支柱，这一点我们的领导在一接馆就体 现的淋漓尽至。我也谨尊这一原则。三、抓好管理，强化协调关系提高综合接待能力(1)这一年我和X经理完善了餐饮部的会议制度，包 括年终总结季度总结每日服务员评估会每日检讨会每周例 会班前会卫生检查汇报会，由于制度的完善，会议质量的提 高，上级的指令也得到了及时的落实并执行。(2)加强协调关系个人简历，餐饮部服

17、务员众多，脾 性各不相同，这就必须协调好他们之间的关系，强调协作性, 交代领班在每周例会上必须反复强调合作的重要性，如出现 错误，不得相互推卸责任，要敢于承认错误，并相互帮助改 正。经常相互关心，多发现对方的优点，事实证明这种做法 是正确的。(3)提高综合接待能力。餐饮部除接待正常散客围桌 用餐外，还接待大型会议自助用餐，盒饭婚宴寿宴等类型多 样的用餐形式。使宾客高兴而来，满意而归。并且按口味及 时更换菜谱，让顾客吃的更舒心。四、展望20xx,我信心百倍作为餐饮部经理，我会再接再厉，对每人服务员严抓培 训，让每个服务员都能独挡一面，让他们明白：“天将降大 任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨”。

18、同时也让他们理 解“微笑是的武器”。争取以全新的服务理念，服务阵容迎 接20xx到来。务操作规范、青叶庭服务操作规范、西餐厅服务操作规 范、酒吧服务操作规范、管事部服务操作规范等。统 一了各部门的服务标准，为各部门培训、检查、监督、考核 确立了标准和依据，规范了员工服务操作。同时根据贵宾房 的服务要求，编写了贵宾房服务接待流程，从咨客接待、语 言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境 布置、视听效果、能源节约等方面作了明确详细的规定，促 进了贵宾房的服务质量。2、加强现场监督，强化走动管理现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式，本人坚持 在当班期间按二八原则进行管理时间分配（百分之

19、八十的时 间在管理现场，百分之二十的时间在做管理总结），并直接 参与现场服务，对现场出现的问题给予及时的纠正和提示， 对典型问题进行记录，并向各部门负责人反映，分析问题根 源，制定培训计划，堵塞管理漏洞。3、编写婚宴整体实操方案，提升婚宴服务质量宴会服务部是酒店的品牌项目，为了进一部的提升婚宴 服务的质量，编写了婚宴服务整体实操方案，进一步规 范了婚宴服务的操作流程和服务标准，突显了婚礼现场的气 氛，并邀请人力资源部对婚礼司仪进行了专场培训，使司仪 主持更具特色，促进了婚宴市场的口碑。4、定期召开服务专题会议，探讨服务中存在的问题良好的服务品质是餐饮竞争力的核心，为了保证服务质 量，提高服务管

20、理水平，提高顾客满意度，将每月最后一天 定为服务质量专题研讨会日，由各餐厅4-5级管理人员参加, 分析各餐厅当月服务状况，检讨服务质量，分享管理经验， 对典型案例进行剖析，寻找问题根源，研讨管理办法。在研 讨会上，各餐厅相互学习和借鉴，与会人员积极参与，各抒 己见，敢于面对问题，敢于承担责任，避免了同样的服务质 量问题在管理过程中再次出现。这种形式的研讨，为餐厅管 理人员提供了一个沟通交流管理经验的平台，对保证和提升 服务质量起到了积极的作用。5、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率本年度餐饮部在各餐厅实施餐饮案例收集制度，收集各 餐厅顾客对服务质量、出品质量等方面的投诉，作为改善管 理和评

21、估各部门管理人员管理水平的重要依据，各餐厅管理 人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案， 使管理更具针对性，减少了顾客的投诉几率。二、组织首届服务技能竞赛，展示餐饮部服务技能为了配合酒店15周年庆典，餐饮部8月份组织各餐厅 举行了首届餐饮服务技能暨餐饮知识竞赛，编写了竞赛实操 方案，经过一个多月的准备和预赛，在人力资源部、行政部 的大力支持下，取得了成功，得到上级领导的肯定，充分展 示了餐饮部娴熟的服务技能和过硬的基本功，增强了团队的 凝聚力，鼓舞了员工士气，达到了预期的目的。当然需要总结改进的地方还很多很多，总结的目的就是 为了对过去的一年工作的点评，在优秀中寻求完美，在瑕疵 中

22、寻找根结，并将其铲除，甚至是连根拔起，我们餐饮部不允许有任何的瑕疵根结。进而在工作中总结经验，为新年工 作打好基础。以上就是我个人对年终工作总结的报告，请予 以评议。2 .餐饮经理年度述职报告篇二过去一年的餐厅工作，我也是积极的去做好，作为餐厅 的经理我知道要去做好一年工作并不是那么的容易，但也是 想过很多的方法来把餐厅给经营好，即使有疫情的困扰，但 是我也是找出了一些方法来和同事们一起做好了工作，可以 说这次的危机也是很好的锻炼了我们也是让我们有了很多 的成长。年初疫情严重的时期，也是无法开展堂食的工作，而这 也是让我们餐厅的营业额少了很多，以前也是比较的少去参 与到外卖的工作里面，毕竟我们

23、的餐厅不是那么的合适来做 外卖的，但也是为了经营，和厨师们也是去积极的探讨，去 找到方案，来做外卖的工作，经过多次的尝试也是做了调整, 也是让我们的外卖工作可以开展起来，也是去把那段日子艰 难的熬了过来，同时也是在这段日子里面让我们感受到，的 确要去做好经营也是有很多的方法，也是要自己多去思考才 能真的有办法，同时大家也是团结起来去做好了，也是让自 己更是感受到作为餐厅的工作是需要大家一起配合才能去 完成的，同时也是感受到和同事们一起的配合更是让我们对 于餐厅有了归属感，一起去度过了这个难关。餐厅的工作不是靠我这个经理来做好的，而是需要大家 一起来努力的，所以我也是在管理上积极的了解同事们，清

24、 楚他们工作上的一些困难，去帮忙解决，同时也是通过自己 的一个努力来让一些问题积极的解决，有些方面也是需要大 家一起来做才行的，同时工作的这一年也是让我感受到，其 实餐厅的工作并不是那么的难，但是也是要日积月累才能真 的做好的同时也是要在细节上去做好才行的，作为经理我也 是带着大家去度过了难关，下半年的工作里头也是积极的去 做好活动，推出新的菜品去吸引客户，从而完成了年初的一 个目标，而这也是同事们一起努力才能做到位了，也是特别 的感激大家一起的来配合做好工作，同时我也是知道自己还 有一些管理方面还需要去提升，才能做得更好的。在以后的工作里头也是要继续的去改进，去让自己的工 作能做得更好，去带

25、领着同事们把来年的工作任务完成，同 时也是让我们餐厅受到更多客户的欢迎，去做好服务，做好 菜品的把控以及客户的维护，我也是会继续的积极改进，提 升自己的能力来更好的为餐厅而服务做好。3 .餐饮经理年度述职报告篇三光阴似箭，日月如梭转眼间20xx即将接近尾声，马上 伴着圣诞节的喜庆和元旦的气息，20xx年的钟声即将敲响。 首先，我预祝大家新年快乐、工作顺利！回首20xx年，在 各位领导的关怀指导下，在广大同事的支持下，作为一名厨 师长兼厨师，我始终坚持以身作则，高标准、严要求、团结 和带领食堂员工，坚持以大局为重，服从组织安排，干一行 爱一行，以自己的实际行动抓好食堂管理，保证工作正常动 转，为

26、领导和员工提供精美、可口的菜肴和优质的服务，我 们还开垦出来好几亩地，种植蔬菜，饲养牛，羊，鸡，鸭等。 加饭菜的花色品种，做到主副食合理搭配，降低损耗，节约 成本。温暖服务的理念，全心全意为地雅，紫金服务。在20xx 年里，食堂共接待外部用餐121次，共计1077人次，并受 到领导及客人的一致好评。一、工作方面：我现担任食堂主管兼食堂烹调工作。我在各位领导的指 导下集思广益、制定较合理的工作计划。首先在节约支出的 情况下，吃饱吃好不浪费，并在技术上不断提升自己的烹饪 技术。在实践中我不断探索，让领导和员工都能吃上香甜可 口的饭菜。二、管理方面：首先，对厨房从业人员定期培训和指导，杜绝在操作过

27、程中的重大失误，比如烧伤，烫伤等。结合员工实际情况加 强素质教育，对操作人员进行有针对性的厨艺培训，并经常 激励他们把工作看作是自己的事业。经过努力，员工整体素 质得以提升；注重仪表、遵守厨房规章制度、劳动纪律、不 缺勤、不旷工、不迟到、不早退；现在，我们已经形成了一 个和谐、优质、高效、创新的团队。三、质量方面：菜肴质量是食堂得以新鲜、实惠的核心。作为厨师长， 我严把质量关，保证食材，新鲜、不腐烂、不变质。还要确 保员工的用餐卫生、可口严防食物中毒，拒绝霉变，过期食 品。其次，增加饭菜的花色品种，做到主、副食合理搭配。四、卫生方面：严格执行食品卫生安全法，认真抓好食品卫生安全 工作，把食品加

28、工的各个环节。按规定，每个员工都必须对 各自的卫生区负责，对操作间进行每两天消毒一次。希望领导及同事们进行不定期检查；并提出宝贵意见， 加以改正。其次，规定食品原料必须分类存放，分别处理， 厨房用具也必须存放在固定位置；另外，库房、保鲜柜、冷 冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用 一切可以利用的力量，确保食品卫生安全，防止食物腐烂， 造成不必要的浪费。五、成本方面：在确保不超支、不浪费、而且菜肴质量的情况下，降低 损耗、节约成本、始终是我们追求的一个重要目标之一。作 为厨师长，在平时的工作中也总结出一些降低成本的新方 法。如：随时掌握库存状况、坚决执行“先进先出”原则， 把存货

29、时间较长的原料尽快投入使用；研制无成本菜品，以 降低成本。综上所述，在本年度，通过团队的共同努力，我们在厨 房管理方面取得了显著成效；在菜品创新、菜肴质量、成本 控制、员工素质提升等方面都取得相当高的成绩。当然，我 们还存在不足。请领导和同事监督指正，我也深感我肩负工 作的挑战性与创新性。经过一年多的努力，在原有的工作基础上，严格要求自 己和帮厨人员，在以后的工作中找出不足，保留好的传统。 今后，我一定会带领我们的团队不断努力，接受挑战、勇于 创新，烹饪更精美好吃的的菜肴。辞旧迎新之际，我们将在20xx年的基础上，继续加强 管理、质量卫生监控和成本控制，同时要改进自己的工作思 路，考察新的菜品

30、，加快菜肴的创新。总之，今后的工作中, 不断地鞭策自己并充实能量，提升自身素质、营养知识和烹 饪水平，以适应时代和企业的发展，与公司共同成长。我相 信，我们的团队一定能走向一个成功喜悦收获的20xxo我深信在张总、杨总的领导下，在全体员工的不懈努力 下，根据企业文化、企业精神、企业宗旨、企业目标为依据, 一步一个脚印踏踏实实前进，紫金必须一定会发展的会越来 越好。最后祝：地雅所有公司兴旺发达，蒸蒸日上。4 .餐饮经理年度述职报告篇四xx年即将度过，我们充满信心地迎来xx年。过去的一 年，是促进酒店“安全、经营、服务”三大主题的一年，也 是酒店全年营收及利润指标完成得较为理想的一年。值此辞 旧迎

31、新之际，有必要回顾总结过去一年的工作、成绩、经验 及不足，以利于扬长避短，奋发进取，在新一年里努力再创 佳绩。、科学决策，齐心协力，酒店年创四点业绩酒店总经理班子根据中心的要求，年初制定了全年工作 计划，提出了指导各项工作开展的总体工作思路，一是努力 实现“三创目标”，二是齐心蓄积“三方优势”等。总体思 路决定着科学决策，指导着全年各项工作的开展。加之“三 标一体”认证评审工作的促进，以及各项演出活动的实操， 尤其下半年XX届XX全会强劲东风的激励，酒店总经理班子 带领各部门经理及主管、领班，团结全体员工，上下一致， 齐心协力，在创收、创利、创优、创稳定方面作出了一定的 贡献，取得了颇为可观的

32、业绩。1、经营创收。酒店通过调整销售人员、拓宽销售渠道、 推出房提奖励、餐饮绩效挂钩等相关经营措施，增加了营业 收入。酒店全年完成营收为万元，比去年超额万元，超幅为 XX%；其中客房收入为XX万元，写字间收入为XX万元，餐 厅收入XX万元，其它收入共XX万元。全年客房平均出租率 为%,年均房价元/间夜。酒店客房出租率和平均房价，皆高 于全市四酒店的平均值。2、管理创利。酒店通过狠抓管理，深挖潜力，节流节 支，合理用工等，在人工成本、能源费用、物料消耗、采购 库管等方面，倡导节约，从严控制。酒店全年经营利润为XX 万元，经营利润率为XX%,比去年分别增加XX万元和XX%。 其中，人工成本为XX万元，能源费用为XX万元，物料消耗 为XX万元。3、服务创优。酒店通过引进品牌管理，强化员工待 客基本行为准则关于“仪表、微笑、问候”等20字内容