人教版《劳动教育》六下 劳动项目三《发绿豆芽》教案.docx
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1、劳动项目三发绿豆芽教学设计课题对称剪纸单元二单元劳动年级六年级学习 目标1 .劳动观念:通过发绿豆芽的过程,感受劳动的乐趣,劳动带来的快乐。2 .劳动能力:了解发绿豆芽的方法;掌握发绿豆芽的步骤和技术要点,培养动手实践能力。3 .劳动习惯与品质:通过实践活动,体会劳动的乐趣,培养乐于动脑、勤于动手的习惯。4 .劳动精神:在发绿豆芽的过程中,培养自主学习和吃苦耐劳的劳动精神。重占在发绿豆芽的过程中,培养动手实践能力,自主学习和吃苦耐劳的精神。难点了解发绿豆芽的方法;掌握发绿豆芽的步骤和技术要点。教学过程教学环节教师活动学生活动设计意图导入新课猜谜语:有根不入土,有芽不开花,虽是家常菜,园中不种它
2、。(打一植物)谜底:豆芽绿豆芽是一种常见的蔬菜,它富含维生素和膳 食纤维,食用绿豆芽有益于身体健康。同学们,你们知道如何发绿豆芽吗?今天我们 就试着做做吧!出示课题。谜语,设 疑,引发思考, 引入主题。通过谜语,设 疑,激发学生的 兴趣,从而引出 与本课题相关的 话题,启发学生, 为后文铺垫。讲授新课工什么是绿豆芽?绿豆芽,即绿豆的芽,为豆科植物绿豆的种子 经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿 豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋 白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆 原含量的七倍。所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。那么,怎样发绿豆芽?二、我劳动我快乐1 .准备好了绿豆
3、笼屉布不透明的盆喷壶2 .小贴士:最好不要选用往年的绿豆,以保障出芽率。思考、交流。了解什么绿豆芽。3.发绿豆芽的方法步骤:(1)取适量绿豆,检出其中的杂物和干瘪坏掉 的豆粒。(2)清洗绿豆,将洗净的绿豆倒入盆中,加入 适量清水,以没过绿豆为宜。(3)浸泡几小时,直至豆粒明显变大,中间开 裂。(4)取一块干净的笼屉布,用水浸湿,平铺在 一个较大且不透光的盆子底部,将发好的豆粒均匀 地平铺在笼屉布上面。(5)取另一块浸湿了的干净笼屉布平铺在豆粒 上,将其盖住。(6)取一个稍小且不透光的盆,盛约500ml水, 套放在大盆内,压在盖绿豆粒的笼屉布上。将两个 盆放于避光处。(7)为保持豆芽湿润且不烂根
4、,可以在早中晚 分三次取出盛水的盆,用喷壶将盖绿豆芽的笼屉布 喷湿。等豆芽长出根 就可以将压在上面的水盆拿开 To(8)大约经过三至五天,最多一周的时间后, 绿豆芽就会逐渐长成。这时豆芽的根须已经与笼展 布结为一体,小心地将其剥离,用清水洗一遍。(9)绿豆芽发好了,让我们用新鲜的绿豆芽大 展厨艺吧!4 .想一想,你能用绿豆做什么菜肴?视频韭菜炒绿豆芽。5 .小贴士:给豆粒一定压力,可以促使发出的豆芽长得更 加粗壮。另外,炎热天气要注意防止豆芽烂根,低 温天气要注意为豆芽保温。6 .思考:(1)绿豆为何先要用水浸泡?实践、分享交流、感受思考、交流了解发绿豆 芽的方法步骤。通过交流,感受 绿豆芽所
5、带来的 美食。通过交流,感受因为用水浸一下可以让核比较软,种上后比较 容易发芽。(2)泡发绿豆的水温大约是多少?60 一90左右的热水。(3)泡发过程中倒入热水时应注意什么?泡发过程中要用笊篱不停地按顺时针方向搅动 豆种,使其受热均匀。(4)泡发过程中为什么要注意进一步捡种?保证种子的萌发率,大于95虬(5) 一般多少时间能泡发好?八小时左右。7 ,注意掌控捂芽的温度。豆种发芽时的最低温度为10,最适宜温度为 2127,最高温度为2830,不要超过328 .捂芽过程中要进行两次浴水。第 次是4小时后,用温水泼洒豆子,接着把 水沥干。第二次是6小时后,此时种子已萌发,注意掌 控温度。9 .盛绿豆
6、的萝筐上为什么要盖上纱布?保温,热量收集不散失,保湿,防止水分挥发 太快。防止氧化变色。保持干净。防止落灰尘。10 .豆芽入缸应注意的问题:(1)豆芽缸要提前刷干净、用漂白粉消毒、充 分暴晒,所用器物不能沾染油腻。(2)在豆芽缸底部扣上一个“秘密武器”。(3)把已萌发好的豆芽轻轻地倒入缸中。(4)按时淋水。(5)盖上缸盖,注意遮光保温。(6)记录下时间,按时淋水。11 .温馨提示:劳动评价拓展延伸发绿豆芽所掌握 的知识及技巧。通过交流活动, 感受在发豆芽中 遇到的难题及解 决的方法。淋水的次数和多少分量,要根据季节气候变化 增减:夏季四小时淋一次,一次淋两遍;春、秋两 季可四至六小时淋一次;冬
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