2023学校食品安全突发事件应急处置预案范文3篇.docx

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1、学校食品安全突发事件应急处置预案为了切实提高各食堂应对食品安全突发事件的应急救援能力, 深入贯彻落实食品安全法，根据国家职能部门相关要求，特制 定我中心食品安全突发事件应急处置预案。一、成立食品安全突发事件应急处理工作小组组长：中心主任（总经理）副组长：中心副主任（分管副总经理）组员：中心办公室主任、各分管事物负责人二、应急处理程序1、对中毒者采取紧急处理。停止食用中毒食品；采集病人排泄物和可疑食品等标本，以备检验；组织好对中毒人员进行救治；及时将病人送医院进行治疗；对中毒食物及有关工具、设备和现场采取临时控制措施。2、对中毒食品控制处理。保护现场,封存剩余的食物或者可能导致食物中毒的食品及

2、其原料。为控制食品中毒事故扩散，责令商家和生产经营者回收已出 售的造成食物中毒的食品或者证据证明可能导致食物中毒的食品。经检验，属于被污染的食品，予以销毁或监督销毁。3、对相关用品采取相应的消毒处理。封存被污染的食品用具及工具，并进行清洗消毒。对微生物食物中毒，要彻底清洗、消毒接触过引起中毒食物 的餐具、容器以及存储过程中的冰箱、设备，加工人员的手也要进 行消毒处理，对餐具，用具、抹布最简单的办法是采取煮沸办法， 煮沸时间不应少于5分钟，对不能进行热力消毒的物品，可用百分 之七十五酒精擦拭或用化学消毒剂浸泡。对化学性食物中毒要用热碱水彻底清洁接触过的容器、餐具、 用具等，并对剩余的食物彻底清理

3、，杜绝中毒隐患。4、食物中毒紧急报告制度。发生食物中毒或者疑似食物中毒事故和接收食物中毒事故的 报告应及时填写食物中毒事故报告登记表并报告上级主管部门 和食品药品监管部门，说明发生食物中毒的单位、地址、时间，中 毒人数，以及食物中毒等有关内容。5、善后及责任追究。善后工作由食品安全突发事件应急处理工作小组集体研究， 制定处置方案。责任追究属上级部门和司法机关管辖的，学校负责落实执行; 属学校管辖的，由食堂食品安全突发事件应急领导小组依照相关法 律法规之规定集体研究决定。事件处理结束后，立即着手清查隐患，堵塞漏洞，组织食品 管理和从业人员全员培训，并对学生进行情况通报和相关教育。学校食品安全应急

4、预案为建立健全学校应对食品安全事故的救助体系和运行机制，有 效预防及时控制和减少学校食品安全事故的发生，保障广大师生身 体健康与生命安全，维护正常的学校教育教学秩序，根据有关食品 安全工作要求，结合本校实际，特制定本预案。一、组织机构及其职责（一）学校成立重大食品安全事故应急救援工作领导小组。组长：* （校长）副组长：* （工会XX、分管领导）成员：职责：学校发生重大食品安全事故时急救工作领导小组应在第 一时间迅速落实救援工作，并及时报告市教育局、*县卫生局，接 受上级重大食品安全事故应急指挥部统一指挥，配合卫生行政部门 及食品药品监督部门对学校食堂、学生在校园用餐造成的重大食品 安全事故原因

5、进行调查及组织应急救援处理的工作。（二）学校重大食品安全事故应急救援领导小组下设事故调查 处理组、联络及医疗救治组、信息管理及善后处理组等3个工作组。1、联络及医疗救治组：* （组长），成员：医生、护士等。 主要职责：负责及时与医院联系，并送中毒人员到医院救治。与上 级应急指挥部办公室和专家咨询组的联络工作;协助和配合上级医 疗救治组工作，迅速开展救治工作。2、事故调查处理组：* （组长），成员：*、*。主要职责： 配合上级应急指挥部下设的事故调杳组合事故处理组工作。积极实 施救援工作，配合调查事故发生原因，评估事故影响，做好整改工 作，加强宣传教育，提高防范意识。3、信息管理及善后处理组：*

6、 （组长），成员：*、*。主 要职责：协助上级应急指挥部下设的信息管理发布组和善后处理组 的工作。把握、收集、提供本校应急救援的新闻线索，协助做好新 闻报道的工作，做好伤亡人员善后处理及家属的安抚工作。二、报告范围和程序（一）轻微食品安全事故或事件报告范围和程序符合下列情形 之一的，为轻微食品安全事故或事件。1、发现中毒病例13例或疑似中毒病例3例以上，可能造成 一定危害的；2、校园周边及其他单位或个人发生群体食品安全事故，可能 对学校师生造成严重危害的。若学校发生普通食品安全事故或事件13件，现场有关人员 应立即报告学校,学校第一时间以其他有效方式报告上级主管部门 一市教育局。（二）重大食品

7、安全事故或事件报告范围和程序按照食品安全事故分级处理的办法，根据事故的分级，学校应 作出相应的反应，具体如下：若学校发生一般或以上食品安全事故,事故现场有关人员一经 发现应当立即报告学校。学校在接到报告后，第一时间以电话或其 他有效方式向报告上级主管部门一市教育局报告，并在2小时以内 以书面形式报告详细情况。三、事故的应急响应1、要坚持以人为本的原则，如发生食品卫生安全事故，第一 时间拨打120,迅速组织人力和必要的应急救援装备、器材和物资, 将病患受害人员就近送往医院进行救治。2、应急救援领导小组及时了解事故情况，轻微食品安全事故或事件及时向校长报告，重大食品安全事故或事件及时向市教育局 报

8、告。同时，向食品卫生监督和公安报告。3、立即停止学校饮食摊点、食堂的生产经营活动，并封存造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品和原料、工具、设备和现场。4、立即要求造成食物中毒的责任人配合学校调查取证工作。同时，学校配合卫生行政部门进行调查，按照要求提供有关材料和 物品。5、信息管理及善后处理组做好善后处理及家属的安抚工作。学校食品安全事故应急处置预案为贯彻落实教育局关于印发学校食品安全事故应急处置预案 的通知精神,为了建立和健全我校食品安全事故应急工作机制，指 导和规范我校食品安全事故的应急处置工作,有效预防和及时处置 食品安全事故，保障我校师生身体健康与生命安全，维护正常的教 育教学秩序，制

9、定本预案。一、 组织机构成立学校食品安全事故应急处理小组，组长：xx（校长），副组 长：XX （副校长）、XX （副校长），成员：XX （总务主任）、XX （总务副主任）、X （教导处主任）、XX （教科研主任）XX （教导 处副主任）、XX、XX、XX、各班班主任，食堂负责人：任刚（总务 副主任），食品监查组：xx（校医）。处理原则：预防为主，预防为先；谁主管，谁负责。二、职责1 .应急处理小组组长盛萌芽校长负责全面工作。副组长顾凌 峰负责平时监督管理和部门协调工作，一旦发生食物中毒事件，负 责现场组织抢救中毒师生。2 .徐锦生、任刚、章建华、王丽丽负责食品安全检查工作, 如果发生食物中毒，

10、要在组长的领导下及时展开工作，抢救中毒师 生，第一时间有序送医院，解决善后工作，并做好家长情绪稳定工 作，配合协调解决问题。俞相炎负责协调班主任，第一时间通知中 毒学生家长。立即封存导致或者可能导致食品安全事故的食物及原 料、工具及用具、设备设施，并按照相关监管部门的要求采取控制 措施，积极配合相关部门进行食品安全事故处理，按照要求提供相 关资料和样品。康泉生负责保护现场，维持现场秩序。潘飞鹏负责 信号广播、联络、安抚工作。王丽丽负责向市疾控中心、区卫生监 督所报告中毒情况。3 .食堂负责人任刚负责食堂的食物，食品安全检查工作，并 制定检查的各项措施及管理措施，经常性地组织食堂从业人员进行 培

11、训和学习，并与市或区防疫部门联系，接受监督。如果发生食物 中毒立刻报告，对食堂的食品展开全面检查，抢救中毒师生解决善 后工作。4 .监督组每周实行大检查制度，提出发现的问题，并责令限 期改正，不定时进行抽查对出现的食品问题及时提出，确保师生食 品安全。5 .各班班主任及班长对发现的饭菜过期、有异味等及时报告 以便检查，发现的问题要及时解决并报告学校。三、应急处理工作预案程序：1 .如一旦发生食物中毒，学校行政领导迅速赶赴现场，及时 组织教师和相关人员抢救治疗食物中毒人员，尽可能按就近、相对 集中的原则进行抢救处理。2 .立即用电话向市疾控中心、卫生监督所、市教育局报告中 毒情况、发生时间、主要

12、症状、中毒人数等。3 .全力保持学校的稳定，全体教职工统一认识、统一思想， 作好舆论导向和家长群众的安抚解释工作，避免教师、学生、家长 和其他人员因不必要的恐慌而引起混乱。如怀疑是人为投毒，应立 即向当地派出所报告。4 .呕吐有利于毒物排出，病人发生呕吐时，切忌止吐。有关 人员配合医院、医务人员妥善救治病人，并派人到医院守护中毒病 人，有什么情况便于及时汇报、解决和处理。5 .学校有关人员保护好现场，保管好供应给学生的食物，对 可疑的食物和留样食品立即封存。待现场调查取证结束后，按照教 育局、卫生监督所的要求进行处理。6 .密切配合相关部门做好学生、家长和社会各方面的工作， 对发生食物中毒的学

13、生逐一进行个案调查，内容包括主要症状、最 早发病时间，如实说明24-48小时前的进餐情况等，做好学生思想 工作，让学生积极配合医院医务人员进行治疗，遵守医嘱，争取早 日康复。7 .总务处迅速通知班主任老师到现场，安抚本班学生，并由 学校报有关部门申请该班或全校停课。8 .集中患者，以便急救车能迅速运输患者。后勤人员、保安 到现场维持秩序，关闭校门，疏导急救通道，防止校外人员涌入学 校影响正常的急救工作。9 .班主任组织其余学生回到教室，并从心理学角度疏导学生 的心理，避免造成群体臆病现象，等待学校的通知。10 .食品安全事故应急处置工作结束后，由总务处对工作情况 进行评估。评估内容包括事件概况、现场调查处理概况、病人救治 情况、所采取的效果评价、应急处置过程中存在的问题和取得的经 验和改进建议。评估报告2天内上报市教育局。