2023年最新酒店卫生管理制度卫生管理制度十条(8篇).docx

《2023年最新酒店卫生管理制度卫生管理制度十条(8篇).docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2023年最新酒店卫生管理制度卫生管理制度十条(8篇).docx（18页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、2023年最新酒店卫生管理制度卫生管理制度十条(8篇) 每个人都曾试图在平淡的学习、工作和生活中写一篇文章。写作是培育人的视察、联想、想象、思维和记忆的重要手段。范文书写有哪些要求呢？我们怎样才能写好一篇范文呢？接下来我就给大家介绍一下优秀的范文该怎么写，我们一起来看一看吧。 酒店卫生管理制度 卫生管理制度十条篇一 一、卫生间务必保证设施完好，标记醒目，上下水道畅通，无跑、冒、滴、漏现象，如有损坏当月负责班组要刚好修理。 二、卫生间务必每日清理、清扫卫生间，全天保洁，通风良好，做到各种设施干净无污垢，地面无积水、无痰迹、无异味、无烟头，一处不合格罚款10元。 三、卫生洁具做到清洁，无水迹、无浮

2、尘、无头发、无锈斑、无异味，墙面四角持续干燥，无蛛网，地面无杂物，一处不合格罚款10元。 四、卫生间地漏过滤网起到放至堵塞作用，请不要为便利下水而移除。 五、便后刚好冲洗，做到手纸入篓，当天清理，便池内严禁丢弃报纸和杂物，以免造成管道堵塞，违者发觉一次罚款20元。 六、卫生间照明、洁具设施若损坏，负责班组应联系车间办公室进行刚好回复。 七、员工应爱惜好卫生间的设施，卫生间墙壁上严禁乱写乱画，对有意损坏卫生设施者，将依据情节轻重罚款50100。 酒店卫生管理制度 卫生管理制度十条篇二 为营造一个整齐有序的办公环境，增加干部职工对单位的责任感和归属感，推动单位日常工作规范化、秩序化，树立机关工委的

3、形象，现制定卫生管理制度。 1、保持门窗干净、无灰尘、玻璃清洁透亮。 2、墙壁、天花板清洁，无蜘蛛网。 3、窗台、花盆干净，不摆放杂物。 4、沙发、茶几保持干净，无灰尘、无污迹。 5、茶具清洁、摆放整齐。 6、垃圾篓摆放好并刚好清理，无溢满现象。 7、电脑、空调要干净，无灰尘、污迹，下班或离开前要关机。 8、烧水壶、暖瓶、打印机、文件柜等摆放整齐，表面无污垢、无灰尘等。 9、电线走向要美观、规范，不行接临时线。 10、办公桌上只摆放必需品，其它物品放入抽屉，暂不须要的收回到柜子中，不用的刚好清理掉。 11、办公文件、票据分类放入文件夹、盒中，并整齐摆放到一角。 12、柜内物品，如书、盒等摆放整

4、齐，标签要统一、美观。 13、办公用品，如笔、尺、订书机等用品收入柜中。 14、分发的书、报要刚好分发，并摆放整齐。 15、室内每天至少打扫一次，废品要刚好清理。 1、按时打扫楼道、楼梯、楼梯扶手、窗台、暖气线及管道等公共区域的值周卫生。 2、室外卫生要按时清理，不留死角。 3、管理好“责任花”，科学养护，保持花盆的干净。 1、不随地吐痰、不随地乱扔垃圾。 2、下班后要整理办公用品，摆放整齐。 3、检查门窗、断开电源。 4、衣容干净整齐。 酒店卫生管理制度 卫生管理制度十条篇三 1、坚持公共区域及个人区域地面干净清洁、无污物、污水、浮土、无死角。 2、坚持门窗干净、无灰尘、玻璃清洁透亮。 3、

5、坚持墙壁清洁，表面无灰尘、污迹。 4、天花板要坚持干净，无蜘蛛网。 5、沙发、茶几、接待前台要坚持干净，无灰尘、无污迹。 6、坚持茶具用后刚好清洁整理，坚持清洁、摆放整齐。 7、垃圾篓摆放好并刚好清理，无溢满现象。 8、定期给植物浇水、打虫、施肥，保证植物强壮成长。 9、电风扇要坚持干净，无灰尘、污迹。 1、办公桌面：办公桌面只能摆放必需物品，其它物品应放在个人抽屉，暂不须要的物品就摆回柜子里，不用的物品要刚好清理掉。 2、办公文件、票据等应分类放进文件夹、文件盒中，并整齐的摆放至办公桌左上角一侧。 3、办公用品如笔、尺、橡皮擦、订书机、启钉器等，应放在办公桌一侧，要从哪取运用完后放到原位。

6、4、电脑要坚持干净，下班或是离开公司前电脑要关机。 5、饮水机、打印机、转真机、文件柜等摆放整齐，坚持表面无污垢，无灰尘，蜘蛛网等。 6、办公室内电器线走向要美观，规范，并用护钉固定不行乱搭接临时线。 7、新近设备的包装盒和报废设备以及不用的杂物应按规定程序刚好予以清除。 1、不随地吐痰，不随地乱扔垃圾。 2、不得在办公室吸烟。 3、下班后要整理办公桌上的用品，摆放整齐。 4、下班后先检查各自办公区域的门窗是否锁好，将一切电源切断后方可离开，办公室门口及窗外不得丢废纸、烟头、倒茶叶。 1、每一天下班后，各部门工作人员按要求清扫各自负责的卫生区，并坚持卫生清洁。 2、每月月中、月末及重大节假日搞

7、大扫除一次，擦洗门窗、天花板、地板、办公桌、沙发、清洗饮水机、清洗洗手间等。搞好办公室及周边的清洁工作。 酒店卫生管理制度 卫生管理制度十条篇四 为防止食物中毒或者其他食源性疾患事故的发生，保障师生员工身体健康，依据食品卫生法和学校卫生工作条例，结合我校实际，特制定本管理制度。 1、不收、不用、不做不簇新或已烂变质的原料。 2、洗涤整理原料时，污物杂质和废料必需清除干净。 3、各种干、鲜原料应按其性质不同有秩序地在贮藏室或冰箱内存放，不随地乱放，以免交叉污染。 4、原料的取用、发放，应本着先进先出先用的原则，以防止日久变质。 5、存放在冰箱内的食物或半成品，要生熟分开，有腥味的与没有腥味的也应

8、分开存放。 6、冰箱应常常清洗，保持清洁干净。 7、熟食品、卤菜等应妥当保管，常常检查，以免变质。冬天放在外面，应用干净白布盖住，夏天放在冰箱里。 8、剩饭菜应保管在通风冰爽的地方，隔餐隔夜的饭菜要回锅烧透后才能食用。 9、干脆入口食品不得手干脆拿取，包装纸的食品，应运用各种工具拿取。 10、调料器具应加盖，防沾染灰尘。酱油、醋过滤后，再倒入瓶内或调料器具内运用，并要保持干净。 11、发觉饭菜不簇新时，应妥当处理，不准分发烂变质的菜点，以防食物中毒。 餐具必需保持清洁卫生，否则会干脆影响全校师生员工的身体健康，餐桌上撤下的餐具应分别刷洗消毒。 1、菜盆、汤盆、盆具、汤碗等用餐后，先将里面的残存

9、物清理干净，加洗洁精洗涤，然后再用清水冲洗，再放入消毒柜内进行消毒，消毒后取出放在餐车上并保持干净，用白布盖好，以防灰尘。 2、餐具柜和点心柜应常常用洗洁精洗涤干净，餐具摆放整齐，关紧柜门。 1、四周环境应打扫干净，阴沟要常疏通，泔水桶加盖，废物袋扎口。 2、主动贯彻除四害要求，歼灭苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫，在食堂四周早晚打灭蝇药水，晚上要将食品盖好以防虫咬。 3、餐厅和各操作间地面保持干净，四壁无尘，窗明地净。 4、不乱倒垃圾，不乱倒污水。 5、门窗应有防蝇设施，室内常常保持通风。 1、常洗澡、理发、刮胡须、剪指甲。 2、上班前应整容，穿工作服、戴工作帽，做到仪容整齐，不得佩戴首饰上班。

10、 3、上厕所应脱下工作服，出厕应洗手。 4、定期检查身体状况，如患有传染性疾病，刚好调整工作岗位。 （一）由原料到成品实行“四不制度” 1、选购员不买烂变质的原料； 2、保管员不收烂变质的原料； 3、厨师不用烂变质的原料； 4、服务员不用烂变质的食品。 （二）成品（食品）存放实行“四隔离” 1、生成熟隔离； 2、成品与半成品隔离； 3、食品与杂物，药物隔离； 4、食品与自然冰隔离。 （三）用餐具实行“四过关” 1、洗 2、刷 3、冲 4、消毒（蒸汽或开水） （四）环境卫生采纳“四定”方法 1、定人 2、定物 3、定时间 4、定质量，划片分工，包干负责。 （五）个人卫生做到“四勤” 1、勤洗手、

11、剪指甲； 2、勤洗澡、理发； 3、勤洗衣服、被褥； 4、勤换工作服。 （一）马上停止生产经营活动，刚好向学校领导、教化行政部门和当地人民政府、当地卫生行政部门报告。 （二）帮助卫朝气构救治病人 （三）保留造成食品及其原料、工具、设备和现场。 （四）协作卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求照实供应有关材料和样品。 （五）落实卫生行政部门要求实行的其他措施，把事态限制在最小范围。 食堂工作人员必需听从学校规定的就餐时间按时开餐。 对违本规定，造成重食物中毒事务，情节特殊严峻的，要依法追究相应责任人的法律责任。 酒店卫生管理制度 卫生管理制度十条篇五 1、值日生每天根据值日表的支配，三次打扫卫

12、生。 2、打扫时间为早晨6：55之前 中午13：35之前，下午6：25之前。 3、值日生早晨必需仔细清扫室内卫生区等卫生，并将地面走廊拖干净，在早中晚规定时间刚好倒掉垃圾。 4、擦黑板的同学，要使黑板及黑板槽擦干净，并将讲台整理整齐，擦干净。 5、每一位同学应留意保持室内卫生，不要随意丢杂物，若发觉随意丢杂物的同学，我们将进行肯定的惩处，如罚倒垃圾一天，罚擦黑板一天等脏活累活不限。 6、保持位洞的整齐和桌椅的摆放整齐，窗台一律不准放任何物品。离开教室时应主动关窗户，将凳子摆放整齐。 7、宿舍长支配组员进行课间擦黑板，若上课之前黑板擦干净，则罚干一天擦黑板。 8、对口教室打扫用具摆放整齐，最终一

13、位同学应主动将对口教室的门锁上，这点请宿舍长留意，进行检查。 宿舍卫生要求及奖惩： 1、值日生每天根据值日表的支配，按时打扫宿舍的卫生。 2、宿舍卫生打扫时间为6:30-6:40 ，此间，不打扫卫生的。学生应当离开宿舍。 1、女生宿舍只允许出现9.9和10出现 2、若出现9.8罚室内一天黑板 连续两天罚室内三天黑板 3、若出现9.7 罚室内卫生一天 连续两天罚室内卫生三天 4、若连续得两次非常（可累计） 可免一次室外打扫， 连续三次则可免一次室内卫生 1、每小组（两人）负责区域扣分不得高于0.1。 2、若高于0.1分则一次罚干一天，标准如一 另加倒垃圾（教室内）一天。连续两次， 罚干三天，另加

14、 倒垃圾及拖教室外走廊两天。 3、若无扣分，则免拖室外走廊一次。 星级宿舍嘉奖 五星级宿舍奖3桶水，四星级宿舍2桶水，三星级宿舍1桶水。 酒店卫生管理制度 卫生管理制度十条篇六 1、成立集镇环境卫生管理领导小组，负责对集镇卫生进行全面管理。 2、实施“五统一”。即：统一组织保洁专业队伍、统一配备垃圾箱，统一指定固定垃圾堆放点，统一规划垃圾填埋场，统一实施门前三包。 3、农户全部垃圾倒入自家垃圾箱内，保洁人员负责每天拉运，并倒入指定垃圾填埋场。 4、集镇主要维护街道，公共场所每天由保洁员保洁一遍。 5、集镇管理领导小组及专职卫生监督员要搞好保洁工作的督促及有关问题的协调处理。 6、对专业保洁人员

15、实行有偿聘用，各农户每月适当交纳肯定的费用。 7、在户外的全部牲畜要在统一规划下，到指定地点，集中饲养管理。 8、对集镇内的全部公共场所，垃圾堆放点，饲养场所组织定期消毒。 9、全部经营商户不得占道经营，全部农户不得乱搭乱建，乱写乱画，全部建筑材料不得占道运用。 10、各农户要仔细搞好院内、屋内、厕所卫生；个人卫生要做到“四勤”。即：勤洗手、勤洗脸、勤饮水，勤通风，保持清洁环境，并搞好除“四害”活动。 11、对违犯本制度规定的农户和保洁人员，集镇卫生管理领导小组对其进行必要的惩罚。 12、本制度由集镇卫生管理领导小组负责说明，未尽事宜，由领导小组确定。 酒店卫生管理制度 卫生管理制度十条篇七

16、为切实搞好学校卫生管理工作，从源头防止食物中毒，食源性疾病、传染病等突发公共卫生事务的发生，为学校师生营造一个平安、卫生的环境，依据食品卫生法等上级有关规定，结合我校实际，特制定本管理制度。 (一)主动协作、主动接受卫生行政部门对学校卫生的监督检查，对卫生行政部门提出的看法和建议，刚好实行措施进行整改。 (二)建立食品中毒或其它食源性疾患、传染病流行等突发事务应急处理机制，如发生上述事务，马上停止经营活动，并向学校和教化行政部门、卫生部门报告，不得缓报、瞒报、漏报。 (三)实行事故责任追查制度。事故责任追查做到“四不放过”，即事故缘由未查清不放过，事故整改措施未落实不放过，事故责任人未受处理不

17、放过，老师、学生未受教化不放过。 1、成立以校长为第一责任人的学校卫生平安工作领导小组： 组长： 副组长： 成员： 2、食品卫生管理员： 3、饮用水、传染病岗位责任人： 4、领导小组职责 (1)负责选择配备专职或者兼职的卫生管理人员，负责落实学校卫生平安管理。 (2)负责建立健全学校卫生平安管理制度。 (3)负责建立学校食堂、饮用水、传染病卫生管理规章制度及岗位责任制度，相关的卫生管理条款应公示，并接受监督。 (4)督促学校建立严格的食堂、自备水、二次供水平安保卫措施，严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工操作间及食品原料存放间、自备水、二次供水场所，防止投毒事务的发生，确保师生用餐、饮

18、用水卫生与平安。 (5)负责制定从业人员培训安排，并定期进行培训，同时应加强对学生饮食卫生、饮用水卫生教化，进行科学引导，劝阻学生不买街头无照(证)商贩出售的盒饭、食品，不食用来历不明的可疑食物，不喝生水等。 (6)学校应加强对食堂卫生、饮用水卫生、传染病管理的督促检查，学校领导必需定时深化食堂、自备供水场所检查，详细负责人要餐餐检查，确保师生用餐、饮用水卫生平安。 (7)学校要主动协作，主动接受卫生行政部门的卫生监督。 1.组织本单位从业人员的卫生法律和卫生学问培训； 2.拟定本单位的食品卫生、饮用水卫生、传染病管理制度，并对管理制度的执行状况进行日常督促检查； 3.每日检查食品生产经营过程

19、的卫生状况，刚好订正不符合卫生操作规范的行为，并提出处理看法； 4.每天抽查原料或成品索证状况，查验标签与货物是否相符，并提出是否须要进一步检验确证，每天对饮用水水质、消毒状况进行检查并作好纪录； 5.对学校食堂的食品留样工作进行常常性检查； 6.对收回、退还的不合格食品进行记录，并记录销毁等处理数量、时间、方式和流向等； 7.对从业人员的健康状况进行登记和管理，组织从业人员进行健康检查，落实患有有碍食品卫生的疾病或病症者调离相关岗位； 8.向当地卫生行政部门、教化主管部门报告该单位存在的食品卫生、饮用水卫生、传染病管理问题及改进状况，负责按要求报告食物中毒、食品污染、饮用水污染事故、传染病流

20、行状况，并帮助调查处理； 9.建立食品、饮用水卫生管理档案，保存各种检查记录； 10.接受和协作卫生监督员对本单位的食品卫生进行监督检查，供应有关食品卫生、饮用水卫生、传染病管理的状况，并督促落实卫生监督看法； 11.发觉生产加工经营过程中存在影响食品卫生、饮用水卫生平安问题时，应当马上向负责人报告，并提出改进措施、实施时间和完成时限等看法； 12.依据食品从业人员落实卫生管理制度、操作规程等状况向负责人提出嘉奖和惩处建议； 13.其他卫生管理职责。 1.组织本岗位从业人员的卫生法律和卫生学问培训 2.对管理制度的执行状况进行日常督促检查； 3.每日检查食品生产经营过程和饮用水卫生状况，刚好订

21、正不符合卫生操作规范的行为，并提出处理看法； 4.接受和协作卫生管理员对本岗位的食品卫生、饮用水卫生、传染病管理进行监督检查，供应有关学校卫生管理的状况，并督促落实卫生监督看法； 5.依据食品从业人员落实卫生管理制度、操作规程等状况向负责人提出嘉奖和惩处建议。 酒店卫生管理制度 卫生管理制度十条篇八 一)环境卫生 1.建立室内外环境清洁制度，分片包干，定人定点，每天一小扫，每周一大扫，园内定期检查，奖优罚劣。 3.教化幼儿养成良好的卫生习惯，做好室内外保洁工作。 一。室外环境卫生管理要求： 1.室外环境做到整齐、美观、全部墙面按园统一规划布置不随意更改，教化幼儿不在墙上乱涂乱画。 2.不随意乱

22、扔垃圾果壳等杂物、不随地吐痰、保持走廊、前院、后院等场所的整齐。 3.场地做到雨天无积水、下水道等有定期灭虫消毒措施。 4.绿化有专人负责管理，做到绿地无杂草、花坛无杂物、定期修剪、教化幼儿不随意攀摘花草树木、加强爱惜绿化教化。 5.院内及过道上不随意停放自行车和堆放建筑垃圾等杂物，保证幼儿活动的平安和道路的畅通。 二。室内环境卫生管理要求： 1.由老师、保育员负责教室房舍设备，环境的清洁卫生工作，做到墙面完好无损、布置美观、教化幼儿不抠墙，不弄脏墙面。 2.不随意在墙上拉线、钉勾子、钉阁板等物、确保室内整齐。 3.建立健全环境清扫制度与四定制度。每月一大扫、每周一小扫、分室分片包工、定人、定

23、点、定时、定期检查 4.保育员要管理好室内的设备和自己的工作用具，如抹布、拖把、扫帚等物，要按固定地点安放、不随意乱放。 5.每天擦洗便池和厕坑、保持厕所清洁无尿垢、无臭味、定期打扫走廊和擦玻璃窗，保持园内玻璃窗光明、走廊清洁。 6.保持各活动室无积灰、无垃圾，并做好灭蝇、灭鼠、灭蟑螂工作。 7.园内做到无死角、库内存放物不宜过多，应离地、离墙、防虫害和霉变。物品要按类堆放、排列整齐。保健老师负责全面环境卫生检察工作、发觉问题刚好与有关部门联系并妥当处理。 2.常常保持室内开窗通风，桌椅、玩具保持清洁，定期消毒、清洗，适时绿化、美化。 二)个人卫生 1.幼儿每人一巾一杯，日常生活用品专人专用，

24、做好消毒工作。 2.饭前便后要组织幼儿洗手，饭后漱口，勤剪指甲，教化幼儿养成早晚刷牙的习惯。 3.要求幼儿服装整齐，被褥勤晒，床单一月清洗一次。 4.爱护视力，室内要注意采光，灯具损坏刚好修理，看电视不能离得太近，时间不宜过长。 5.工作人员要讲究个人卫生，常常保持仪表整齐。 一)食品烹调 1.检查食品质量，变质食品不下锅、不蒸煮、不烘烤。 2.食品充分加热，防止里生外熟。外购熟食加热后食用。 3.炒菜、烧煮食品勤翻动，勤洗刷炒锅。烘烤食品受热匀称。 4.抹布生熟分开，不用抹布揩碗盘，滴在盘边汤汁用消毒布揩。 5.烹调工作结束，调料加盖，用具、灶上、灶下、地面清扫洗刷干净。 二)餐具消毒 1.刚好收回餐具，刚好清洗消毒，不隔夜。 2.清洗消毒餐具按一刮二洗三冲四消毒的依次操作。 3.定期定时消毒，消毒柜、紫外线灯若有损坏，要刚好报告、修理。 4.餐具消毒后应放置于清洁橱内，防止再污染。 5.洗消完毕将洗碗消毒池、消毒篮、洗碗池等冲洗干净。