2023年最新酒店企业会计模拟实训心得(十七篇).docx
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1、2023年最新酒店企业会计模拟实训心得(十七篇) 范文为教学中作为模范的文章,也经常用来指写作的模板。经常用于文秘写作的参考,也可以作为演讲材料编写前的参考。那么我们该如何写一篇较为完备的范文呢?下面我给大家整理了一些优秀范文,希望能够帮助到大家,我们一起来看一看吧。 酒店企业会计模拟实训心得篇一 酒店介绍 国际酒店20xx年开业,是首家以 郑和下西洋 为主题的四星级精品酒店,酒店秉承 人文郑和,科技郑和 的宗旨,在设计上以 郑和七下西洋 的历史事务为为主题,加入了古典和现代的设计元素并融入了世界海洋文化,体现郑和特有的风格。整个布局更是着重营造文化氛围,将东方文化与世界海洋文化精彩合璧,使酒
2、店充溢着浓郁的地方文化特色和海洋文化特色,为来宾营造一个暖和舒适的文化氛围酒店餐饮会计实习报告酒店餐饮会计实习报告。 国际酒店包厢均以郑和下西洋时的航海线路命名,使酒店充溢着浓郁的地方文化特色,让来宾在享受美食之外还能体验一番郑和远航的乐趣。国际酒店设有餐厅、大堂吧、会务、康乐及客房,采纳现代化信息管理体系,使来宾在酒店内一边感受这里的郑和文化,一边享受多种现代信息服务,给来宾的旅居生活带来一番别样的体验。 打算工作 来到郑和国际酒店后,虽然是最忙的时候,但是也没让我们急着上岗,而是培训部先给我们进行了系统的培训,培训工作分为三大块: 一是人事部的岗前培训,进行了7个课时的室内培训和巡游培训,
3、主要是介绍酒店的概况,同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训,这让我们对工作有了也许的了解; 其次是消防平安意识培训,酒店特殊支配了工程部的经理助理为我们现场讲解授课,让我们对酒店平安和消防常识有了更深化系统的了解; 第三是业务技能培训,这一培训贯穿着我们实习的7个月,由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导,7个月的实习让我们对部门工作有了深化的了解,这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是特别有用的。 实习过程 中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门,因为服务员的工作时间不固定,有时会很晚,也没有详细的工作描述,许多时候会受到客人的刁难,心理上也要承受各种
4、打击。在刚刚走进工作岗位的几天,我们就像无头苍蝇,完全不能领悟工作的定流程和要领,只是听从领班和老员工的支配,庆幸的是基本全部的老员工对我们都特殊的友好,领班还特地为我们每人支配了1名师傅,负责引导我们的工作 在后面的日子里,我们基本都能娴熟各项工作了。 我们的工作除了中餐的一些摆台、折口布、上菜、撤台布等,有时还得在会议帮忙我们的上班时间是8小时工作制,但事实上不固定,常常加班加点,但是加班时间都有记录,适当的时候会有补休酒店餐饮会计实习报告实习报告。我们起先是每周休息一天后来改成一天半。 酒店员工都是穿着工作服的,由酒店统一发放,但我认为我们中餐服务员的制服颜色太暗穿在身上,看起来都没精神
5、,不过令我欣慰的是:酒店的员工大都是热忱友好的,不管哪个部门,他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬;在劳累之余,同事们的一个甜蜜的微笑,一句再一般不过的 辛苦了 都会让人格外感动;在休息和饭堂进餐的时候,我们都会聚在一起闲聊,共享彼此的感受,就像一家人。 在服务过程中,我接触到了形形色色的客人,在工作中既受到过客人的嘉奖,也曾招受客人的投诉,但是我并没有因此傲慢或不满,而是仔细反思我做的不对的地方,争取下次不再犯同样的错误,尽力为每一个客人都供应更好的服务,在西餐时常常会遇到外国客人,可是我的英语不怎么好,起先不敢说出口,后来渐渐的我敢说了,而且可以和外国人进行简洁的沟通,在此我感觉到英
6、语的重要性,要好好学习英语。 工作是一种漂亮,也是一种欢乐。当我为客人呈上热忱的微笑,听到客人的道谢;当我们的服务获得客人对餐厅的赞许和称道;当我以真诚和亲切的看法主动送客时,客人露出满足的微笑.我的内心仿佛吹过春天的和风,暖和满意。我们的工作是一项漂亮的事业,在工作中收获欢乐,在微笑中赢得敬重,在实习中体验生活。 酒店企业会计模拟实训心得篇二 1、服务意识的提高 对于酒店等服务行业来讲,服务质量无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线.高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打下基础.而且能够使顾客倍感尊荣,为企业树立良好的品牌和形象。 通过酒店组织的培训和平常部门的强化
7、练习,熬炼了我的服务意识,养成了面对客人泛出微笑的好习惯;学会了用标准的礼仪礼貌待客,更明白了学好外语的重要性。 2、服务水平的提高 经过了几个月的餐饮店工作,使我们对餐饮业的基本业务和操作有了肯定的了解,礼貌是一个人综合素养的集中反映,餐饮业更加如此,要敢于开口向人问好,在向人问好的过程中还要做到三到:口到,眼到,神到,一项都不能少酒店餐饮会计实习报告酒店餐饮会计实习报告。对于客人的要求,要尽全力去满意,尽管有些不是我们职责范围的事情,也要尽力帮其转达;尽管有些要求不合理的不能办到,都要用委婉的语气拒绝,寻求其他解决方法。 实习体会 1、餐饮服务业是社会文明的窗口 随着社会经济的迅猛发展和人
8、们生活水平的不断提高,酒店行业获得飞速发展。虽然餐饮业的规模大小、档次凹凸、服务水平、管理质量等参差不齐,但从近几年餐饮行业发展状况和经济效益来看,餐饮业的档次越高、服务质量越好,其经营效益也就越高。因为随着经济的发展,人们的道德素养、精神文明也不断提高,同时,对这个行业的需求和要求也越来越高,因此,越是高档次的餐饮店,越是来宾盈门。这反映出餐饮服务业已成为社会文明的一个重要窗口。 2、服务质量是酒店管理的核心 餐饮业的服务质量是餐饮店日常管理的中心工作,全体员工都要有质量意识,管理人员更要树立服务质量观念。只有在质量观念上牢牢扎了根,才能在日常管理中把质量真正值成企业的生命线。 酒店企业会计
9、模拟实训心得篇三 1.绪论 本人于20xx年3月5日至7月4日在上海龙腾功夫小龙虾酒店进行了接近4个月的酒店业务实习酒店餐饮会计实习报告实习报告。我在该酒店餐饮部做服务员,实习期间对酒店的历史背景和产品学问有了相当的了解和相识,也对酒店的运作程序有了肯定的熟知,巩固了自己所学的专业学问。在服务技能上有所提高,在个人服务意识上有所提升。 1.1实习的目的和意义 通过本次实习,我要了解餐饮的服务程序和技巧,学会如何去调整自己的心态,如何去处理好自己的利益和酒店的利益,如何去处理好同事之间的人际关系,如何去与顾客打交道。我更要提高自己的服务意识,加强自己的给人文化修养,为自己日后向管理层努力做下铺垫
10、。 1.2实习单位介绍 龙腾功夫小龙虾酒店位于上海最繁华喧闹的黄浦区汉口路,接近东方明珠塔,距黄浦江两千米之遥,可以乘车沿江游玩。该酒店以做小龙虾为品牌效应来吸引四周的顾客,赢得了 吃龙虾到龙腾功夫 的美誉。 1.3实习要求 在酒店实习期,根据酒店的要求去做好自己分内的工作,还要做好格外的事情。在服务技能上加强训练,达到一流的水平;在服务意识上加强思索,达到超前的意识。不管是在客人面前,还是在上级领导面前,表现自己好的一面,得到客人和领导的认可。 2.实习岗位和内容 2.1实习岗位 我的实习岗位是餐饮部服务员,每天做的事:布草的盘点及清洗、茶水服务、摆位、擦餐具,备好毛巾,整理包间,检查清洁卫
11、生以及台面酒店餐饮会计实习报告酒店餐饮会计实习报告。每天我都按要求地做好各项打算工作,以及客人用餐时的服务工作。 2.2实习内容 2.2.1迎宾、问候客人 当一切打算工作全部就绪后,要在预订前的15-30分钟站在包房门口迎接来宾的到来。当客人来到时,要微笑地问候客人,知道客人名字的要用姓名去称呼客人。 2.2.1呈递菜单并点菜及酒水 询问客人是否可以点菜,并将菜单交于主子。向客人主动举荐特色菜或者是当天的厨师精选。推销各种酒水及向女士儿童举荐软饮。询问是否可以起菜:对于集团内部宴请或者是常客,可能会早已通过电话预订的形式提前制订了宴会菜单,所以可以干脆向主子询问是否可以通知厨房起先做菜,如有v
12、vvip,同时要问主子是否要求分餐;如要求,有果盘的话,要通知厨房按人数打算。同样要向主子举荐各种酒水及饮品 2.2.3服务酒水 如客人有特别要求的话,根据客人的意思分先后依次斟倒酒店餐饮会计实习报告实习报告。如客人没有要求,则根据先女士儿童、主宾、后主子的依次顺时针斟倒。倒酒时酒瓶要有余底,不要全部连底倒完。 2.2.4上菜服务 上菜时,要在客人比较稀疏的地方上菜,或者选择不重要客人的位置;上汤时,将汤上到桌上后,要向主子询问是否须要分汤;对于分餐的客人,每次要将菜品上桌后报菜名,给客人做一个展示,按人数将其用骨碟分餐。给每人上菜时再次报菜名,并请客人慢用。全部菜品全部出完后,要向客人说明:
13、 您的菜已经全部上齐了,请慢用! 2.2.5餐间服务 烟缸里每两个烟头就更换一次;刚好续倒茶水;客人吃完带骨或皮壳较多的食物后就更换一次骨碟;上果盘之前更换一次;客人举杯喝酒时,要立刻手持酒瓶打算续斟;有vip客人且人数较多的时候,包间至少要有两个服务员在服务;假如所点的酒水已喝完或立刻喝完,要立刻问主子是否要再加。 2.2.6拉椅送客 客人起身要离开时,要立刻上前帮女士或贵宾拉椅,然后到包间门口送别客人,并感谢客人的光临。然后以最快的速度检查一遍桌面上是否有客人落下的物品。 2.2.7餐后整理工作 归整坐椅,清洁地面卫生;收台:先收口布、香巾等布草制品,再收酒杯等玻璃制品,最终收瓷器制品,将
14、垃圾各脏餐具运输至洗碗间,将玻璃转盘从桌上搬下清洁,收掉脏台布酒店餐饮会计实习报告酒店餐饮会计实习报告。 酒店企业会计模拟实训心得篇四 一、实习单位概况: x大酒店是一家三星级旅游饭店,位于商城县县城滨河中路18号。是住宿、会议、商务会谈、宴请宾朋、喜宴接待的最佳选择。 位置较优越,交通很便利。宾馆距沪陕高速马路商城出口和宁西铁路商城站均16公里,距长途汽车站1公里。 设施很齐备,服务项目全。宾馆拥有风格各异包间餐厅23个,大厅可同时容纳300人同时就餐;宾馆拥有大中小型会议室5个,多功能厅1个,大、中、小型会议室可分别容纳420人、150人、30人;宾馆拥有客房楼2栋(商府楼、商旅楼),共有
15、92间(套)客房,设施齐全、宽敞舒适,其中标准间71间,单人间10间,豪华套房11套。豪华套房装修高雅、设施齐全、布置温馨;宾馆院内有大型停车场和优雅的休闲园林。 二、实践内容: 第一天的实习,我有些拘谨。终归第一次坐在开着空调的办公室里,看到别人进进出出,劳碌的样子,我只能待在一边,一点也插不上手,心想我什么时候才能够融入进去呢。虽然知道实习生应当主动找工作干,要视力有活,可是大家好像并没有把我当作一个迫切须要学习的实习生看待,每个人都在忙着自己的工作。这样的境况让我有些尴尬,当即有些气馁的认为,莫非我就这样呆坐到实习结束?可是一想到目前高校生的实习状况好像都是这样时,我立刻起先安静自己的心
16、情,告知自己,不要急渐渐来。之前在家我在网上曾查了一些资料,我想应当会对我实习有帮助。 酒店的会计部并没有太多人,设有一个财务总管,一个出纳,两个会计员,我很幸运,跟了一个从业多年的老会计师,在他身上学到了许多东西,有一些的确是在学校里学不到的,就是一种对事业的专注和勤奋的精神。第一天去那里的时候,他交代了一下我的工作内容,刚起先我还觉得蛮惊慌的,再和他的沟通之后,我慢慢的放松了自己。他就叫我先看他们以往所制的会计凭证。由于以前在学校会计实务课上学过,所以对于凭证也就一扫而过,总以为靠着记忆加上高校里学的理论对于区区原始凭证可以娴熟驾驭。也就是这种浮躁的看法让我忽视了会计循环的基石会计分录,以
17、至于后来朱会计让我尝试制单的良苦专心。于是只能晚上回家补课了,把公司日常较多运用的会计业务仔细读透。 步入工作岗位后,才发觉自己有许多看起来简洁的事情做起来却不是那么简单,须要细心跟耐性。其实会计凭证的填制并不难,难的是分清哪些原始凭证,就是各种各样五花八门的发票。我除了公共汽车票外一个也不相识,什么机打发票,手写发票 ,商业,餐饮,更别说支票和银行进帐单了。想像平常我们学习的都是文字叙述的题,然后就写出分录,和实际工作有着天壤之别。由于是年末,大家都很忙,没有人有时间教我分辨,于是我就去网上找这方面的资料,找到一本发票学问问答,看完以后,再区分那些票据,思路清楚多了,后来我自己也练习了登记帐
18、凭证,做完后让前辈帮我订正,几天下来,我的业务娴熟了很多。 制好凭证就进入记帐程序了。虽说记帐看上去有点象小学生都会做的事,可重复量如此大的工作假如没有肯定的耐性和细心是很难胜任的。因为一出错并不是随意用笔涂了或是用橡皮檫涂了就算了,每一个步骤会计制度都是有严格的要求的。例如写错数字就要用红笔划横线,再盖上责任人的章,才能作废。而写错摘要栏,则可以用蓝笔划横线并在旁边写上正确的摘要,平常我们写字总觉得写正中点好看,可摘要却不行,肯定要靠左写起不能空格,这样做是为了防止摘要栏被人随意篡改。 对于数字的书写也有严格要求,字迹肯定要清楚清秀,按格填写,不能东倒西歪的。并且记帐时要清晰每一明细分录及总
19、帐名称,不能乱写,否则总长的借贷的就不能结平了。如此繁琐的程序让我不敢有丁点马虎,这并不是做作业时或考试时出错了就扣分而已,这是关乎一个企业的帐务,是一个企业以后制定发展安排的依据。全部的帐记好了了,接下来就结帐,每一帐页要结一次,每个月也要结一次,所谓月清月结就是这个意思,结帐最麻烦的就是结算期间费用和税费了,按计算机都按到手酸,而且一不留神就会出错,要复查两三次才行。一起先我驾驭了计算公式就以为按计算机这样的小事就不在话下了,可就是因为马虎大意反而算错了不少数据,好在朱会计教我先用铅笔写数据,否则真不知道要把帐本涂改成什么样子。 曾有几次想过要放弃。或许我是刚起先工作,有时受不了老板和同事
20、给的“气”, 自己心里很不舒适,就想辞职再重新换个工作得了。但静下心来细致想想,再换个工作也是的,在别人手底下工作不都是这样么,想着找工作也不是件简单的事情?就渐渐的坚持下来了。刚起先。就应当踏踏实实的干好自己的工作,终归又没有工作阅历,现在有机会了就要从各方面熬炼自己。不然,惦念以后干什么都会干不好的。 现在的工作,相比其他人来说也不是很难,终归自己还是熟识了这里的一切,也不是和其他人比,工作也不是很难,很简单进入工作,关键是学习对人怎么说话、看法及其处事。由于阅历少,我现在这方面还有欠缺。现在才明白,在校做一名学生,是多么的好啊!早晚要工作,早晚要步入社会,早晚要面对这些避开不了的事。所以
21、,现在我很珍惜学习的机会,多学一点总比没有学的好,花同样的时间,还不如多学,对以后择业会有很大的帮助。再说回来,在工作中,相互谅解使我很感谢他们。 每天在规定的时间上下班,上班期间要仔细准时地完成自己的工作任务,不能草率敷衍了事。每日重复单调繁琐的工作,时间久了简单厌倦。显得枯燥乏味。但是工作简洁也不能马虎,你一个小小的错误可能会给公司带来巨大的麻烦或损失,还是得仔细完成。并且,酒店属于餐饮服务业,酒店的营业收入较为困难,酒店客房营业日报表反映的收入项目较多,一般有房金、加床、洗衣、电话、食品、饮料、赔偿等。入账时,必需分清这些收入的性质,不能笼统的全部列作客房营业收入。长期以来,给酒店送货的
22、供应商为了对高档酒类促销,付给酒店服务员按销售量肯定比例的“开瓶费”,酒店通常按开瓶总额的30%左右缴给酒店列作营业外收入,其余分给服务员。 酒店饮食制品成本核算较为简洁,成本要素仅为构成饮食制品的原材料、辅料、调料等购进价值不计入工资等其他一切费用,成本计算方法一般是月末对厨房未用完的原材料、辅料、调料进行实地盘点,然后倒挤,计算出当月的营业成本。 三、实践总结: 我从个人实习意义及对会计工作的相识作以下总结: 作为一个会计人员,工作中肯定要就具有良好的专业素养,职业操守以及敬业看法。会计部门作为现代企业管理的核心机构,对其从业人员,肯定要有很高的素养要求。 2.作为一个会计人员要有严谨的工
23、作看法。会计工作是一门很精准的工作,要求会计人员要精确的核算每一项指标,牢记每一条税法,正确运用每一个公式。会计不是一件具有创新意识的工作,它是靠一个又一个精准的数字来反映问题的。所以我们肯定要加强自己对数字的敏感度,刚好发觉问题解决问题弥补漏洞。 3.作为一名会计人员要具备良好的人际交往实力。会计部门是企业管理的核心部门,对下要收集会计信息,对上要汇报会计信息,对内要相互协作整理睬计信息,对外要与社会公众和政府部门搞好关系。在于各个部门各种人员打交道时肯定要留意沟通方法,协调好相互间的工作关系。 这二个月的实习给我的感受太深了,仿佛一下子长大成人,懂得了更多地做人与做事的道理,真正懂得学习的
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