南工大生物化学核心习题集及答案.pdf

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1、生 物 化 学 核 心 习 题 集 第 二 章 糖 论 述 题 1.葡 萄 糖 和 半 乳 糖 可 以 通 过 糖 豚 反 应 来 鉴 别 吗？为 什 么？2.写 出 葡 萄 糖、甘 露 糖、果 糖 和 半 乳 糖 的 链 式 结 构 式。用 糖 豚 反 应 能 够 区 别 这 四 种 糖 吗？为 什 么？3.写 出 葡 萄 糖、甘 露 糖、果 糖 和 半 乳 糖 的 链 式 结 构 式。用 糖 豚 反 应 能 够 区 别 这 四 种 糖 吗？为 什 么？判 断 题 4.D-葡 萄 糖 和 L-葡 萄 糖 的 不 同 之 处 就 在 于 它 们 的 第 五 个 C 原 子 的 构 型 相 反。

2、5.淀 粉 遇 碘 会 显 色，而 寡 糖 遇 硬 则 不 会 显 色。6.寡 糖 遇 碘 会 显 蓝 色。7.葡 萄 糖、甘 露 糖、果 糖 的 混 合 物 与 苯 脱 反 应 可 以 形 成 2 种 糖 月 杀。8.葡 萄 糖 和 半 乳 糖 可 以 用 糖 豚 反 应 区 别。9.所 有 的 单 糖 分 子 都 具 有 D 型 和 L 型 异 构 体。10.纤 维 素 是 葡 萄 糖 通 过 3-1 4 糖 甘 键 连 接 起 来 的 多 糖。选 择 题 11.单 糖 与 浓 酸 和 a-蔡 酚 反 应 能 显 红 色，这 一 鉴 定 糖 的 反 应 叫 A.M olish反 应 B.S

3、eliwanoff反 应 C.糖 豚 反 应 D.成 甘 反 应 12.淀 粉 和 纤 维 素 中 的 糖 昔 键 分 别 是A.a-1 4、p-1 4 B.a-1 4、a-1 4C.3-1 4、a-1 4 D.p-1 4、p-1 413.淀 粉 遇 到 碘 会 显 色 是 因 为 A.其 二 级 结 构 是 螺 旋 B.淀 粉 是 由 葡 萄 糖 残 基 组 成 的 C.其 二 级 结 构 是 锯 齿 折 叠 D.葡 萄 糖 残 基 与 碘 分 子 发 生 了 共 价 反 应 14.淀 粉 中 的 糖 昔 键 是 A.a-1 4 B.p-1 4 C.a-1 6 D.a-1 4 和 a-1 6

4、15.甘 油 醛 属 于 A.糖 类 B.脂 类 C.蛋 白 质 类 D.核 酸 类 16.关 于 纤 维 二 糖 的 构 成，哪 种 说 法 最 准 确 A.2 分 子 0-葡 萄 糖 B.1分 子 仍 葡 萄 糖 和 1 分 子 葡 萄 糖 C.2 分 子 a-葡 萄 糖 D.1 分 子 a-葡 萄 糖 和 1 分 子 葡 萄 糖 17.麦 芽 糖 水 解 的 产 物 是 A.葡 萄 糖 和 果 糖 B.葡 萄 糖 C.果 糖 D.葡 萄 糖 和 半 乳 糖 18.能 被 糖 臊 反 应 所 区 别 的 单 糖 是A.葡 萄 糖 与 果 糖 B.葡 萄 糖 与 甘 露 糖 C.葡 萄 糖

5、与 半 乳 糖 D.果 糖 与 甘 露 糖 19.能 够 鉴 别 醛 糖 和 酮 糖 的 反 应 是 A.M olish反 应 B.Seliwanoff反 应 C.糖 豚 反 应 D.成 昔 反 应 20.葡 萄 糖 变 旋 现 象 的 主 要 原 因 是 葡 萄 糖 在 水 溶 液 中 会 产 生 A.对 映 异 构 体 B.异 头 物 C,船 式 和 椅 式 构 象 D.非 葡 萄 糖 的 单 糖 21.葡 萄 糖 和 果 糖 形 成 的 糖 昔 叫 A.蔗 糖 B.麦 芽 糖 C.异 麦 芽 糖 D.纤 维 二 糖 22.碳 水 化 合 物 是 糖 类 物 质 的 俗 称，意 思 是 分

6、 子 中 的 C:H2O=1:1,下 列 物 质 中 不 满 足 这 一 比 例 的 是 A.喃 型 葡 萄 糖 B.味 喃 型 葡 萄 糖 C.吠 喃 型 果 糖 D.链 式 脱 氧 核 糖 23.糖 苗 的 主 体 指 的 是 基 团 参 与 反 应 的 糖 A.羟 基 B.半 缩 醛 羟 基 C.氨 基 D.流 基 24.糖 豚 是 单 糖 与 反 应 的 产 物。A.苯 胧 B.浓 酸 C.甘 油 D.另 一 分 子 单 糖25.纤 维 素 的 结 构 单 位 是 A.a-葡 萄 糖 B.0-葡 萄 糖 C.a-葡 萄 糖 和 3-葡 萄 糖 D.L-葡 萄 糖 26.在 糖 类 物

7、质 中，唯 一 一 个 不 具 有 构 型 的 是 A.葡 萄 糖 B.果 糖 C.甘 油 醛 D.二 羟 丙 酮 27.属 于 己 酮 糖 的 单 糖 是 A.葡 萄 糖 B.果 糖 C.核 酮 糖 D.二 羟 丙 酮 填 空 题 28.单 糖 的 构 型 有（）、（）两 种，它 是 与 最 简 单 的 单 糖 之 一（）的 构 型 相 比 较 而 确 定 的，自 然 选 择 的 单 糖 的 构 型 为（）型。简 答 题 29.葡 萄 糖 的 变 旋 现 象 及 其 本 质。第 三 章 脂 论 述 题 30.写 出 磷 脂 酰 甘 油 的 通 式，并 指 出 4 种 磷 脂 酶 的 作 用

8、位 点。（1 0分）判 断 题31.生 物 体 内 的 不 饱 和 脂 肪 酸 多 为 顺 式 构 型。32.油 脂 的 酸 值 可 以 反 映 油 脂 的 新 鲜 程 度。33.脂 类 与 蛋 白 质、糖 类 共 价 结 合 分 别 形 成 脂 蛋 白 和 糖 脂。34.脂 类 与 蛋 白 质 共 价 结 合 就 形 成 了 脂 蛋 白。选 择 题 35.B-胡 罗 卜 素 为 A.单 据 B.双 菇 C.三 拓 D.四 帖 36.胆 固 醇 是 的 衍 生 物 A.环 戊 烷 多 氢 菲 B.脂 肪 酸 C.异 戊 二 烯 D.甘 油 脂 3 7,胆 固 醇 转 变 成 维 生 素 D 的

9、 条 件 是 A.加 热 B.紫 外 线 照 射 C.酸 水 解 D.碱 水 解 38.对 于 天 然 脂 肪 酸 下 列 说 法 中 正 确 的 是A.碳 原 子 数 为 偶 数、双 键 为 顺 式 B.碳 原 子 数 为 奇 数、双 键 为 顺 式 C.碳 原 子 数 为 偶 数、双 键 为 反 式 D.碳 原 子 数 为 奇 数、双 键 为 反 式 39.根 据 细 胞 膜 的 液 态 镶 嵌 模 型，不 属 于 细 胞 膜 组 分 的 是 A.磷 脂 双 酯 层 B.胆 固 醇 C.蛋 白 质 D.核 酸 40.根 据 皂 化 值 和 酸 值 的 定 义，前 者 的 数 值 比 后 者

10、 A.大 B.小 C.相 等 D.无 法 判 断 41.过 去 用 桐 油 来 保 护 木 制 家 具 是 利 用 了 脂 肪 酸 的 A.皂 化 性 质 B.酸 败 性 质 C.加 成 性 质 D.酶 解 性 质 42.霍 乱 毒 素 的 受 体 是 一 种 A.糖 蛋 白 B.糖 脂 C.脂 蛋 白 D.核 蛋 白 43.卵 磷 脂 的 组 分 除 了 甘 油、脂 肪 酸、磷 酸 外 还 有 A.胆 碱 B.乙 醇 胺 C.Ser D.肌 醇 44.脑 磷 脂 的 组 分 除 了 甘 油、脂 肪 酸、磷 酸 外 还 有 A.胆 碱 B.乙 醇 胺 C.Ser D.肌 醇 45.能 够 将

11、卵 磷 脂 水 解 为 二 酰 甘 油 和 磷 酸 胆 碱 的 磷 脂 酶 是A.PLA1 B.PLA2 C.PLC D.PLD46.天 然 不 饱 和 脂 肪 酸 中 双 键 的 构 型 是 A.顺 式 B.反 式 C.顺 式 和 反 式 D.既 不 是 顺 式 也 不 是 反 式 47.天 然 橡 胶 属 于 一 类 物 质 A.脂 肪 酸 B.磷 脂 C.固 醇 D.帖 48.菇 类 是 的 衍 生 物 A.环 戊 烷 多 氢 菲 B.脂 肪 酸 C.异 戊 二 烯 D.甘 油 脂 49.硬 脂 酸 表 示 为 A.16:0 B.18:0 C.20:0 D.22:050.由 3 个 异

12、戊 二 烯 单 位 形 成 的 菇 叫 A.单 菇 B.三 菇 C.倍 半 葩 D.多 菇 51.在 下 列 脂 肪 酸 中，不 是 必 需 脂 肪 酸 的 为 A.油 酸 B.亚 油 酸 C.a-亚 麻 酸 D.丫-亚 麻 酸 5 2,植 物 中 的 油 脂 俗 称 为 油，室 温 下 为 液 态，动 物 中 的 油 脂 俗 称 为 脂，室 温 下 为 固 态。造 成 这 种 状 态 差 别 的 原 因 是 A.油 中 含 有 较 多 的 不 饱 和 脂 肪 酸 B,油 中 含 有 较 多 的 软 脂 酸C.脂 中 含 有 较 多 的 不 饱 和 脂 肪 酸 D.脂 中 含 有 较 多 的

13、硬 脂 酸 填 空 题 53.必 需 脂 肪 有（）、（）和（）o绝 大 多 数 的 脂 肪 酸 含 有（）数 碳 原 子，天 然 的 不 饱 和 脂 肪 酸 的 双 键 构 型 一 般 为（）式，脂 肪 的 碱 水 解 过 程 叫（）o54.亚 油 酸 和（）以 及（）是 必 须 脂 肪 酸。简 答 题 55.写 出 磷 脂 酰 甘 油 的 通 式 并 写 出 及 其 作 用 位 点。第 四 章 蛋 白 质 论 述 题 56.蛋 白 质 的 二 级 结 构 主 要 有 哪 些 类 型，其 特 点 如 何？57.根 据 下 面 给 出 的 数 据，判 断 二 肽 G lu-Ala和 二 肽 A

14、la-Lys能 否 用 等 电 聚 焦 电 泳 方 法 分 离。氨 基 酸 PK(a-COOH)PK(a-NH3+)PK(R)Ala 2.34 9.69Glu 2.19 9.67 4.25Lys 2.18 8.95 10.5358.简 述 蛋 白 质 一 级 结 构 的 分 析 方 法。59.试 述 氨 基 酸 分 解 代 谢 的 共 同 途 径。60.下 表 显 示 几 个 氨 基 酸 和 寡 肽 的 pK，值，试 计 算 它 们 的 等 电 点，并 指 出 在 pH7的 缓 冲 液 中 电 泳 时，各 向 哪 一 极 泳 动。（要 写 出 结 构 式 和 解 离 方 程）氨 基 酸 和 寡

15、 肽 PK,a-竣 基 PK,a-氨 基 PK1小 竣 基 PI等 电 点 泳 向 电 极 Gly 2.34 9.60Asp 2.09 9.82 3.86Asp-Gly61.下 表 显 示 几 个 寡 肽 的 pK，值，试 计 算 各 个 寡 肽 的 等 电 点，并 指 出 在 pH 7的 缓 冲 液 中 电 泳 时，各 向 哪 一 极 泳 动。（要 写 出 解 离 方 程）（2 0分）寡 肽 种 类 PKa-竣 基 pKB-竣 基 pK,a-氨 基 pK-氨 基 等 电 点 泳 向 电 极 带 电 Gly-Gly-Gly 3.3 7.9Ala-Lys-Ala-Ala 3.6 8.0 10.6

16、Asp-Gly 2.1 4.5 9.162.写 出 2 0种 基 本 氨 基 酸 的 中 英 对 照 名 及 其 结 构 式，并 指 出 那 些 是 必 需 氨 基 酸、哪 些 是 酸 性 氨 基 酸、哪 些 是 碱 性 氨 基 酸 以 及 哪 些 是 芳 香 族 氨 基 酸？63.写 出 2 0种 基 本 氨 基 酸 和 5 种 基 本 碱 基 的 中 英 对 照 名，并 指 出 那 些 是 必 需 氨 基 酸、那 些 是 组 成 D N A的 碱 基。（3 0分）64.用 下 列 实 验 数 据 推 导 某 寡 肽 的 一 级 结 构 并 简 述 判 断 的 理 由。完 全 酸 水 解 后

17、 产 生 的 a a组 成 为：Ala、Arg、2Ser、Lys、Phe、Met、Pro用 DNFB处 理 并 水 解 得 到 DNP-Ala和 c-DNP-Lys竣 肽 酶 A 和 B 都 对 此 肽 不 作 用 用 C N Br处 理 获 得 2 个 片 段，其 中 一 个 片 段 含 有 Pro、Trp、Ser用 糜 蛋 白 酶 作 用 产 生 3 个 片 段，1 个 含 有 Pro、Ser;另 1个 含 有 Met、Trp;最 后 一 个 含 有 Phe、Lys、Ser,Ala、Arg用 胰 蛋 白 酶 处 理 产 生 3 个 片 段，1个 含 有 Ala、Arg;另 1个 含 有 L

18、ys、Ser;最 后 一 个 含 有 Phe、Trp、Met,Ser、Pro判 断 题 65.IgG分 子 由 四 条 肽 链 组 成,因 此 具 有 四 级 结 构。66.Le u既 是 生 酮 氨 基 酸 又 是 必 需 氨 基 酸。67.L ys既 是 碱 性 A A又 是 必 需 AA。6 8.蛋 白 质 变 性 指 的 是 蛋 白 质 的 肽 键 被 打 断 从 而 导 致 生 物 活 性 丧 失 的 现 象。6 9.蛋 白 质 和 酶 的 活 性 中 心 通 常 由 a-螺 旋 和 B-折 叠 充 当。70.多 肽 的 人 工 固 相 合 成 与 生 物 合 成 一 样，合 成 方

19、 向 都 是 从 N 端 到 C 端。71.环 状 寡 肽 的 一 级 结 构 也 可 以 用 Edm an连 续 降 解 法 来 测 定。72.生 物 体 内，L-A A 与 D-A A的 含 量 大 致 相 等。73.所 有 的 肽 都 能 发 生 双 缩 服 反 应。74.天 然 选 择 氨 基 酸 的 构 型 为 L 型。75.血 红 蛋 白 和 肌 红 蛋 白 的 二 级 结 构 均 是 以“螺 旋 为 主，而 免 疫 球 蛋 白 G 的 二 级 结 构 却 是 以 折 叠 为 主。76.由 多 条 肽 链 组 成 的 蛋 白 质，其 肽 链 均 可 用 尿 素 分 开 来。选 择

20、题 77.a a溶 于 蒸 储 水 中 后，溶 液 的 P H值 为 6,此 a a的 P i值 应 该A.6 B.8 B.8 C.=8 D.无 法 判 断 79.A s p的 等 电 点 为 2.98,它 在 P H 7的 缓 冲 液 中 电 泳 时，移 动 方 向 为 A.朝 向 正 极 B.朝 向 负 极 C.原 地 不 动 D.无 法 判 断 80.Edm an试 剂 为 A.PITC B.重 氮 苯 磺 酸 C.DNFB D.a-蔡 酚 81.Pauly试 剂 为 A.PITC B.重 氮 苯 磺 酸 C.DNFB D.a-蔡 酚 82.Sanger 试 齐 ij 为 A.PITC

21、B.重 氮 苯 磺 酸 C.DNFB D.a-蔡 酚 83.a-螺 旋 是 蛋 白 质 二 级 结 构 的 一 种 类 型，也 称 3.613螺 旋，其 中 的 数 字 1 3表 示 A.1 3 个 氨 基 酸/螺 圈 B.1 3个 原 子/氢 键 环 上 C.螺 旋 直 径 13?D.螺 距 13?8 4.坂 口 反 应 可 以 用 来 鉴 别A.lie B.Vai C.Arg D.Cys85.坂 口 试 剂 试 剂 为 A.PITC B.重 氮 苯 磺 酸 C.DNFB D.a-蔡 酚 8 6,不 含-O H 基 的 A A为 A.Thr B.Ser C.Tyr D.Pro87.不 能 发

22、 生 双 缩 股 反 应 的 是 A.二 肽 B.三 肽 C.多 肽 D.蛋 白 质 88.不 能 够 将 蛋 白 质 中 二 硫 键 拆 分 的 试 剂 为 A.筑 基 乙 醇 B.过 甲 酸 C.碘 代 乙 酸 D.尿 素 89.不 属 于 2 0种 基 本 A A的 是 A.Cyss B.Cys C.Gly D.Lys90.测 定 蛋 白 质 构 象 的 最 佳 方 法 是 A.X-光 衍 射 B.超 离 心 C.等 电 聚 焦 电 泳 D.渗 透 压 法 91.从 生 物 功 能 上 看 A.a-螺 旋 无 规 卷 曲 B.B-折 叠,无 规 卷 曲C.a-螺 旋 邛-折 叠 D.无

23、规 卷 曲 a-螺 旋 92.催 产 素 和 加 压 素 都 是 由 分 泌 的 A.下 丘 脑 B.脑 垂 体 C.卵 巢 D.子 宫 93.蛋 白 质 变 性 的 实 质 是 A.构 象 改 变 B.肽 键 断 裂 C.辅 基 脱 离 D.磷 酸 化 94.蛋 白 质 变 性 的 实 质 是 A.构 象 改 变 B.肽 键 断 裂 C.辅 基 脱 离 D.磷 酸 化 95.蛋 白 质 的 变 性 不 是 由 引 起 的。A.氢 键 被 破 坏 B.二 硫 键 被 破 坏 C.离 子 键 被 破 坏 D.肽 键 被 破 坏 96.蛋 白 质 的 生 物 功 能 直 接 由 其 来 决 定。A

24、.A A序 列 B.肽 链 个 数 C.构 象 D.构 型 97.蛋 白 质 的 最 大 紫 外 吸 收 波 长 是 A.250nm B.260nm C.270nm D.280nm98.蛋 白 质 和 核 酸 的 最 高 紫 外 吸 收 峰 分 别 在 A.6 2 0纳 米、8 2 0纳 米 B,2 6 0纳 米、2 8 0纳 米C.8 2 0纳 米、6 2 0纳 米 D.2 8 0纳 米、2 6 0纳 米 99.对 蛋 白 质 的 二 级 结 构 a-螺 旋 起 破 坏 作 用 的 A A是 A.Ala B.Cys C.Met D.Pro100.高 浓 度 的 盐 溶 液 使 蛋 白 质 沉

25、 淀 的 方 法 叫 A.盐 溶 B.盐 析 C.等 电 点 沉 淀 D.福 林 反 应 101.根 据 玻 尔 效 应 有 利 于 血 红 蛋 白 与 氧 气 的 结 合。A.H+B.C2O C.肌 肉 部 位 D.肺 部 102.含 S 的 A A是 A.Cys B.Ser C.Tyr D.Arg103.含 S 的 A A是 A.Met B.Trp C.Thr D.Pro104.肌 红 蛋 白 的 二 级 结 构 主 要 是 A.a-螺 旋 B 邛-折 叠 C.U-回 折 D.3 1 0螺 旋 105.肌 红 蛋 白 的 功 能 和 氧 合 曲 线 分 别 是 A.运 送 氧 气、双 曲

26、线 型 B.运 送 氧 气、S 形C.储 存 氧 气、双 曲 线 型 D.储 存 氧 气、S 形 106.肌 红 蛋 白 的 功 能 是 A.运 输 氧 气 B.储 存 氧 气 C.运 输 CO2 D.运 动 107.既 不 能 被 竣 肽 酶 A 也 不 能 被 竣 肽 酶 B 所 作 用 的 肽 链，其 C 端 A A 是 A.Arg B.Lys C.Pro D.Tyr108.胶 原 蛋 白 分 子 中，约 占 总 A A残 基 数 1/3的 A A是 A.Lys B.Thr C.AIa D.GIy109.具 有 a-亚 氨 基 的 A A 是 A.Trp B.His C.Pro D.Ar

27、g110.具 有 肌 基 的 A A 是 A.Trp B.His C.Pro D.Arg111.具 有 咪 嘤 基 的 A A是 A.Trp B.His C.Pro D.Arg112.具 有 吧 味 基 的 A A是 A.Trp B.His C.Pro D.Arg113.毛 发 中 所 含 的 角 蛋 白 质 的 二 级 结 构 主 要 是 A.a-螺 旋 B.%折 叠 C.U-回 折 D.310螺 旋 114.免 疫 球 蛋 白 g(IGg)的 二 级 结 构 主 要 是 A.a-螺 旋 B.%折 叠 C.U-回 折 D.310螺 旋 115.能 够 被 竣 肽 酶 A 所 作 用 的 肽

28、链，其 C 端 A A是 A.Arg B.Lys C.Pro D.Tyr116.丝 蛋 白 中 所 含 的 蛋 白 质 的 二 级 结 构 主 要 是 A.a-螺 旋 B.B-折 叠 C.U-回 折 D.310螺 旋 117.维 持 蛋 白 质 高 级 结 构 的 力 不 包 括 A.氢 键 B.二 硫 键 C.肽 键 D.疏 水 键 118.维 持 蛋 白 质 构 象 的 力 不 包 括 A.氢 键 B.二 硫 键 C.离 子 键 D.肽 键 119.下 列 氨 基 酸 均 是 芳 香 族 AA,除 了 A.Phe B.Trp C.Tyr D.Arg120.下 列 氨 基 酸 均 有 紫 外

29、 吸 收，除 了A.Phe B.Trp C.Tyr D.Arg121.下 列 氨 基 酸 中，不 属 于 必 需 氨 基 酸 的 是 A.Leu B.Lys C.Met D.Glu122.下 列 关 于 IgG的 描 述 中，不 正 确 的 是 A.由 4 条 肽 链 组 成 B.分 为 V 区 和 C 区 C.有 12个 结 构 域 D.4 级 结 构 为 T 或 丫 形 123.下 列 关 于 血 红 蛋 白 的 说 法 中 不 正 确 的 是 A.含 有 4 个 亚 基 B.含 有 血 红 素 C.含 有 DPG D.二 级 结 构 主 要 是 小 折 叠 124.下 列 关 于 胰 岛

30、 素 的 说 法 中 不 正 确 的 是 A.含 有 两 条 肽 链 B.含 有 3个 二 硫 键 C.含 有 51个 A A残 基 D.具 有 四 级 结 构 125.下 列 说 法 都 与 蛋 白 质 变 性 有 关，除 了 A.蛋 白 质 理 化 性 质 改 变 B.蛋 白 质 生 物 活 性 改 变 C.蛋 白 质 中 肽 键 的 改 变 D.蛋 白 质 构 象 的 改 变 126.血 红 蛋 白 的 功 能 和 氧 合 曲 线 分 别 是A.运 送 氧 气、双 曲 线 型 B.运 送 氧 气、S 形 C.储 存 氧 气、双 曲 线 型 D.储 存 氧 气、S 形 127.已 知 L

31、y s的 a-竣 基、a-氨 基、-氨 基 的 PK值 分 别 为 2.18、8.95、10.53,则 L y s的 P I值 为 A.7.22 B.5.57 C.9.74 D.6.36128.用 胰 蛋 白 酶 完 全 水 解 寡 肽 Tyr-Ala-Met-Lys-Phe-Arg-Gly-Trp-Arg，得 到 产 物 为 A.2种 B.3种 C.4种 D.9种 129.有 利 于 形 成 a-螺 旋 的 A A是 A.GIy B.Thr C.Pro D.AIa130.在 2 0种 基 本 氨 基 酸 中，唯 一 一 个 不 具 有 构 型 的 是 A.Gly B.Glu C.Gin D.

32、Cys131.在 蛋 白 质 一 级 结 构 分 析 中，氨 基 酸 顺 序 自 动 分 析 仪 所 采 用 的 化 学 反 应 是 A.Sanger反 应 B.Edm an反 应 C.甲 醛 滴 定 D.骈 解 反 应 132.在 蛋 白 质 一 级 结 构 分 析 中，对 角 线 电 泳 专 门 用 于 测 定 肽 链 的 人.！!端 人 人 B.C 端 AA C.分 子 量 D.二 硫 键 位 置133.在 蛋 白 质 中，含 量 基 本 上 稳 定 在 16%的 元 素 是 A.C B.H C.O D.N134.在 谷 胱 甘 肽 中 a)G lu的 a-竣 基 与 C y s的 a-

33、氨 基 形 成 了 肽 键 b)G lu的 丫-峻 基 与 C y s的 a-氨 基 形 成 了 肽 键 c)G lu的 a-氨 基 与 C y s的 a-竣 基 形 成 了 肽 键 d)G lu的 丫-竣 基 与 G ly的 a-竣 基 形 成 了 肽 键 135.在 某 A A溶 液 中，当 溶 液 的 P H值 PI时，该 A A带 电 为 A.+电 荷 B.-电 荷 C.0 电 荷 D.无 法 判 断 136.在 某 A A溶 液 中，当 溶 液 的 P H值 P I时，该 A A带 电 为 A.+电 荷 B.-电 荷 C.0 电 荷 D.无 法 判 断 137.在 下 列 蛋 白 质

34、 的 水 解 方 法 中，能 引 起 A A消 旋 化 的 是 A.酸 水 解 B.碱 水 解 C.酶 水 解 D.热 水 解 138.正 常 的 血 红 蛋 白 与 患 有 镰 刀 型 贫 血 症 病 人 的 血 红 蛋 白(Hbs)相 比，其 差 别 在 于 A.B-亚 基 上 一 个 碱 性 A A被 酸 性 A A所 取 代B.3-亚 基 上 一 个 酸 性 A A被 疏 水 A A所 取 代 C.a-亚 基 上 一 个 酸 性 A A被 碱 性 A A所 取 代 D.a-亚 基 上 一 个 碱 性 A A被 疏 水 A A所 取 代 填 空 139.PITC（）与 氨 基 酸 反 应

35、 形 成（）-aa,在 无 水 的 酸 中 环 化 成（）-aa140.测 定 蛋 白 质 中 二 硫 键 位 置 的 最 好 方 法 是（）。141.胶 原 蛋 白 的 二 级 结 构 主 要 是（）。蛋 白 质 可 以 被（）、（）、（；水 解 成 AA,其 中（）水 解 可 引 起 A A 的 消 旋 化，蛋 白 在（）n M处 有 最 大 紫 外 吸 收，这 是 由（）、（）和（）三 种 A A残 基 引 起 的，等 电 点 最 好 用（）方 法 测 定。目 前 测 定 蛋 白 质 构 象 最 常 用 的 方 法 是（）。维 持 蛋 白 质 高 级 结 构 的 力 有（）、（）、（）、

36、（）和（）五 种，血 红 蛋 白 的 功 能 是（）氧 气，其 氧 合 曲 线 为（）形，而 肌 红 蛋 白 的 功 能 是（）氧 气，其 氧 合 曲 线 为（）形。Ig G分 子 由 两 条（）链 和 两 条（）链 组 成，其 二 级 结 构 主 要 是（），每 个 分 子 具 有（）个 抗 原 结 合 位 点，当 Ig G结 合 抗 原 后 就 暴 露 出（）结 合 位 点，a-角 蛋 白 的 二 级 结 构 主 要 是（）。半 必 需 氨 基 酸 有（）和（）两 种，8 种 必 需 氨 基 酸 按 其 英 文 名 称 的 字 母 顺 序 排 列 分 别 是（）、（）、（）、（）、（）、（

37、）、（）和（）。142.W t 寡 肽 A la-A rg-Ser-Lys-Phe-Met-Trp-S er-P ro,完 全 酸 水 解 后产 生（）种 aa,用 DNFB处 理 并 水 解 得 到 D N P-（）和-DNP-（）,竣 肽 酶 A 和 竣 肽 酶 B 对 此 肽（），用 C N Br处 理 可 以 获 得（）个 片 段，用 糜 蛋 白 酶 作 用 产 生（）个 片 段，用 胰 蛋 白 酶 处 理 产 生（）个 片 段。简 答 题 143.玻 耳 效 应。144.证 明：对 于 所 有 的 R 基 团 不 解 离 的 氨 基 酸 而 言（即 解 离 只 发 生 在 a-竣 基

38、 和 a-氨 基 上），其 等 电 点 为：Pl=（PK1+PK2）/2145.蛋 白 质 变 性 及 其 理 论。146.对 于 下 面 的 寡 肽，在 箭 头 所 示 的 作 用 位 点 处 标 明 相 应 的 酶 或 特 异 性 试 剂：J I 1Tyr-Ala-Met-Lys-Phe-Arg-Gly Trp-Arg147.简 述“微 量 克 氏 定 氮 法 测 定 蛋 白 质 含 量 的 实 验 步 骤。148.简 述 用 对 角 线 电 泳 法 测 定 蛋 白 质 中 二 硫 键 的 原 理 和 方 法。149.已 知 二 肽 Asp-G ly的 各 解 离 基 团 的 数 据 如

39、下，计 算 该 二 肽 的 等 电 点 PI。PK“竣 基 PK,小 竣 基 PKQ-氨 基 2.1 4.5 9.1第 五 章 酶 论 述 题 150.如 何 用 倒 数 作 图 法 测 定 酶 促 反 应 的 最 大 速 度 和 米 氏 常 数？（2 0分）判 断 题 151.将 底 物 作 为 抗 原，在 动 物 体 内 诱 导 出 相 应 抗 体，这 个 抗 体 就 是 抗 体 酶。152.酶 的 竞 争 性 的 抑 制 剂 不 影 响 酶 促 反 应 的 最 大 速 度，但 却 降 低 了 米 氏 常 数。153.酶 的 竞 争 性 抑 制 剂 与 底 物 的 结 构 很 相 似。15

40、4.米 氏 常 数 只 与 酶 的 种 类 有 关，而 与 酶 的 浓 度 无 关。155.诱 导 契 合 理 论 是 用 来 解 释 酶 的 专 一 性 的。选 择 题156.A sp氨 甲 酰 磷 酸 氨 甲 酰 转 移 酶 的 正 协 同 异 促 效 应 物 和 负 协 同 异 促 效 应 物 分 别 是 A.底 物、ATP B.底 物、CTP C.ATP、CTP D.CTP、ATP157.按 照 系 统 分 类 法，异 构 酶 的 大 类 编 号 为 A.1 B.3 C.5 D.7158.别 构 酶 的 动 力 学 曲 线 是 A.双 曲 线 形 B.S 形 C.直 线 D.抛 物 线

41、 159.别 构 酶 的 特 点 不 包 括 A.是 寡 聚 酶 B.具 有 别 构 效 应 C.对 底 物 量 的 变 化 十 分 敏 感 D.动 力 学 曲 线 为 双 曲 线 160.别 构 效 应 的 意 义 在 于 别 构 酶 对 S 的 变 化 A.十 分 敏 感 B.十 分 不 敏 感 C.要 求 很 严 D.不 能 适 应 161.根 据 国 际 标 准 酶 活 力 单 位 的 定 义,在 25、最 适 PH、底 物 过 量 的 条 件 下，3 0秒 钟 催 化 了 10-4MOI底 物 转 化 成 产 物 的 酶 具 有 U oA.10-5*1/3 B.2*10-4 C.10

42、/3 D.200162.固 定 化 酶 优 于 游 离 酶 的 地 方 不 包 括 A.活 性 提 高 B.稳 定 性 提 高 C.易 于 保 存 D.能 够 连 续 使 用 163.关 于 磷 酸 化 酶 a,下 列 说 法 正 确 的 是 A.四 聚 体 且 带 有 磷 酸 B.二 聚 体 且 带 有 磷 酸 C.四 聚 体 且 不 带 有 磷 酸 D.二 聚 体 且 不 带 有 磷 酸 164.关 于 磷 酸 化 酶 b,下 列 说 法 正 确 的 是 A.四 聚 体 且 带 有 磷 酸 B.二 聚 体 且 带 有 磷 酸 C.四 聚 体 且 不 带 有 磷 酸 D.二 聚 体 且 不

43、带 有 磷 酸 165.决 定 K m值 大 小 的 是 A.酶 的 种 类 B.酶 的 浓 度 C.底 物 的 浓 度 D.反 应 速 度 166.抗 体 酶 是 A.能 水 解 抗 体 的 酶 B.能 合 成 抗 体 的 酶 C.能 识 别 抗 体 的 酶 D.由 过 渡 态 底 物 的 类 似 物 诱 导 出 的 抗 体 167.酶 的 化 学 本 质 是 A.蛋 白 质 B.核 酸 C.蛋 白 质 和 核 酸 D 蛋 白 质、核 酸、脂 类 和 糖 类168.酶 的 特 点 不 包 括 A.效 率 高 B.具 有 专 一 性 C.条 件 温 和 D.稳 定 性 高 169.每 毫 克

44、酶 制 剂 中 含 有 的 酶 的 活 力 叫 A.比 活 力 B.酶 浓 度 C.酶 的 转 换 数 D.酶 含 量 170.使 酶 的 K m保 持 不 变 而 V m变 小 的 酶 抑 制 剂 属 于 A.不 可 逆 抑 制 剂 B.竞 争 性 抑 制 剂 C.非 竞 争 性 抑 制 剂 D.反 竞 争 性 抑 制 剂 171.使 酶 的 K m和 V m 都 变 小 的 酶 抑 制 剂 属 于 A.不 可 逆 抑 制 剂 B.竞 争 性 抑 制 剂 C.非 竞 争 性 抑 制 剂 D.反 竞 争 性 抑 制 剂 172.使 酶 的 K m增 大 而 V m 不 变 的 酶 抑 制 剂

45、属 于 A.不 可 逆 抑 制 剂 B,竞 争 性 抑 制 剂 C.非 竞 争 性 抑 制 剂 D.反 竞 争 性 抑 制 剂 173.双 倒 数 作 图 法 是 常 用 的 测 酶 K m的 方 法，在 该 图 中，曲 线 在 横 轴 和 纵 轴 上 的 截 距 分 别 是 A.-Km,Vm B.Vm,-Km C.-1/Km,1/Vm D.1/Vm,-1/Km174.糖 原 磷 酸 化 酶 a 有 别 于 糖 原 磷 酸 化 酶 b 的 地 方 在 于 它 是A.四 聚 体，含 有 磷 酸 B.四 聚 体，不 含 有 磷 酸 C.二 聚 体，含 有 磷 酸 D.二 聚 体，不 含 有 磷 酸

46、 175.米 氏 酶 反 应 系 统 中 的 Km=1mol/L,Vm=1mol/L?hr,当 S=1 mol/L 时 的 反 应 速 度 为 A.0.5 mol/L?hr B.1 mol/L?hr C.2mol/L?hr D.4mol/L?hr176.用 海 藻 酸 钙 将 酶 固 定 的 方 法 属 于 A.吸 附 法 B.载 体 偶 联 法 C.交 联 法 D.包 埋 法 177.在 EM P途 径 中，催 化“F D P-3-磷 酸 甘 油 醛+磷 酸 二 羟 丙 酮 这 步 反 应 的 酶 属 于 A.氧 化 还 原 酶 类 B.水 解 酶 类 C.裂 解 酶 类 D.合 成 酶 类

47、 178.主 张“当 酶 与 底 物 靠 近 时，底 物 能 够 导 致 酶 的 构 象 发 生 变 化，使 其 活 性 中 心 变 得 与 底 物 的 结 构 互 补”的 是 A.锁 钥 学 说 B.诱 导 锲 合 理 论 C.中 间 复 合 物 学 说 D.邻 近 与 定 向 效 应 填 空 题 179.别 构 酶 通 常 都 具 有 两 种 亚 基，分 别 叫 做（）亚 基 和（）亚 基。A sp氨 甲 酰 磷 酸 氨 甲 酰 转 移 酶 的 英 文 简 写 为（），它 是 个 别 构 酶，每 个 酶 分 子 含 有）个 亚 基，正 异 促 效 应 物 为（），负 异 促 效 应 物 为

48、（）O180.别 构 酶 通 常 都 具 有 两 种 亚 基，分 别 叫 做（）亚 基 和（）亚 基。A sp氨 甲 酰 磷 酸 氨 甲 酰 转 移 酶 的 英 文 简 写 为（），它 是 个 别 构 酶，每 个 酶 分 子 含 有（个 亚 基，正 异 促 效 应 物 为（），负 异 促 效 应 物 为（）。181.根 据 酶 的 抑 制 剂 特 点 填 写 下 表 Km Vm竞 争 性 的 抑 制 剂 不 变 非 竞 争 性 抑 制 剂 不 变 反 竞 争 性 抑 制 剂 182.根 据 系 统 分 类 法，酶 可 以 分 为 6 大 类，按 照 编 号 的 顺 序 依 次 是 1.酶、2.

49、酶、3.酶、4.酶、5.酶、6.酶。简 答 183.从 动 力 学 曲 线 判 断 抑 制 剂 的 类 型。184.简 述 用 双 倒 数 作 图 法 和 Eadie-Hofstee作 图 法 测 定 酶 促 反 应 的 K m和 V m的原 理（要 画 图）。185.写 出 米 氏 方 程 的 形 式，并 讨 论 当 底 物 浓 度 严 重 过 量 以 及 严 重 不 足 时，酶 促 反 应 动 力 学 曲 线（即 S-V曲 线）的 特 点。这 样 也 能 通 过 作 图 求 出 Km和 Vm。本 法 的 点 分 布 较 为 均 匀，直 线 位 置 容 易 定，但 数 据 处 理 要 麻 烦

50、 些。第 六 章 维 生 素 判 断 题：186 V A是 与 光 信 号 传 递 有 关 的 脂 溶 性 维 生 素。选 择 题：187.FAD和 NAD常 作 为 脱 氢 酶 的 辅 酶,其 中 的“F”和“N”分 别 表 示 A.氟 元 素，氮 元 素 B.氟 元 素，氨 基 C.叶 酸，尼 克 酰 胺 D.黄 素，烟 酰 胺 188.常 得 脚 气 病 的 人 是 因 为 体 内 缺 少 A.Vb1 B.Vb2 C.Vb5 D.Vb6189.含 钻 元 素 的 维 生 素 是 A.Vb1 B.Vb2 C.Vb5 D.Vb12190.磷 酸 叱 哆 醛 可 以 充 当 酶 的 辅 酶 A