高中化学有机化学基础.pdf
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1、选 修 5 有 矶 工 学 基 避 概 述 高 中 化 学 选 修 5(人 教 版)一 一,包 括 认 识 有 机 物、烧 和 卤 代 烽、烧 的 含 氧 衍 生 物、生 命 中 的 基 础 有 机 化 学 物 质 及 高 分 子 化 合 物。具 体 包 括 有 机 物 的 分 类、命 名、分 子 式 的 确 定、煌 和 卤 代 燃 的 性 质、煌 的 含 氧 衍 生 物(醇、酚、醛、酮、竣 酸、酯)的 性 质 及 其 联 系、生 命 中 的 基 础 有 机 化 学 物 质 及 高 分 子 化 合 物(糖 类、油 脂、蛋 白 质)的 性 质 一 分 法 认 识 有 机 化 介 物 丁 端 均
2、轴:点 一 命 名 法 一 研 究 步 骤“方 法 一 脂 肪 炸 一 讣。百 代 炸 方 行 姆 勺 1 一 面 葭 炸 机 一 醉 的 华-*的 含 代 衍 牛 物 悌 堪 一 段 酸 酯 础 行 机 力 成 一 油 脂 工 中 命 中 的 加 础 1 机 化 介 物 一 飘 类 蛋 1 1质 和 核 松 一 门 成 方 法 一 公 成 仃 机 高 分 子 化 介 物 常 见 高 分 子 材 料 一 功 证 高 分 子 材 料 知 识 梳 理 1 常 见 有 机 物 之 间 的 转 化 关 系 CHJCH2C 1 C H JCHJO H-CH5CHO=CH3COOH=CHjCOOC3H3-
3、*CHCOONa(-*CH42 与 同 分 异 构 体 有 关 的 综 合 脉 络 3.醇、醛、酸、酯 转 化 关 系 的 延 伸 R-CH20H-*R-C H O*R-C O O H-p-R-COOCH2RI 一 元 衍 生 物 延 伸 到 多 元 CH2Br CH20H CHO COOHCH2Br CH20 H CHO _*C O O H飨 经 咙 理 一 经 消 去、加 成 一 个-X 变 成 了 两 个 COOHICH2OH豌 状 结 构 到 环 状 结 构 第 一 章 认 识 有 机 化 合 物 考 纲 解 读 考 纲 内 容 要 求 名 师 解 读 能 根 据 有 机 化 合 物
4、的 元 素 含 量、相 对 分 子 质 量 确 定 有 机 化 合 物 的 分 子 式。I 1.有 机 物 的 分 类 方 法 及 有 机 物 的 类 别。2.有 机 物 的 结 构 特 点,同 分 异 构 体 的 书 写 及 正 误 判 断。3.有 机 物 的 系 统 命 名 法。4.有 机 物 分 子 式 的 确 定 及 确 定 有 机 物 结 构 的 常 用 方 法。5.有 机 物 分 离 提 纯 的 常 用 方 法。了 解 常 见 有 机 化 合 物 的 结 构,了 解 有 机 物 分 子 中 的 官 能 团,能 正 确 表 示 它 们 的 结 构 II了 解 确 定 有 机 化 合
5、物 结 构 的 化 学 方 法 和 某 些 物 理 方 法 II了 解 有 机 化 合 物 存 在 同 分 异 构 现 象,能 判 断 简 单 有 机 化 合 物 的 同 分 异 构 体(不 包 括 手 性 异 构)III能 根 据 有 机 化 合 物 的 命 名 规 则 命 名 简 单 的 有 机 化 合 物 11能 列 举 事 实 说 明 有 机 分 子 中 基 团 之 间 存 在 相 互 影 响。II基 础 巩 固 一、有 机 化 合 物 分 类 1.按 碳 骨 架 分 类 渔 技 化 介 物 如 riuriMiiu.)化 工 竹 _化 力 科 一 小 邛 状 化 介 物-化 介 如 加
6、 2.有 机 物 按 官 能 团 分 类 及 别 才 能 Hfz 称 i 再 r;j A*1(if也 山 代 炸 Cl l3CI()11)孑 X/.frj而()11 r:M.箕 雨()11 ii(11()ftV V/.酹(Iht I K)祀 C(M)1 1戌 V-乙 限(1)()11有()()R l*H M/.哈/.I性(1):C()(K 1 lsYi 一()(出 Hl I1-fi 1*1 l3(K 1 l3轲()(谈 U:内 Mj()Cl I j-C 11 Is二、同 系 物 和 同 分 异 构 体 1.同 系 物 的 概 念 分 子 式(选 填“相 同”或“不 同”)。(2)结 构。分 子
7、 组 成 上 相 差 _。2.同 分 异 构 化 合 物 具 有 相 同 的,不 同 的,因 而 产 生 了 性 质 上 的 差 异,这 种 现 象 叫做 同 分 异 构 现 象。具 有 同 分 异 构 现 象 的 化 合 物 互 为。同 分 异 构 现 象 在 有 机 化 合 物 中 十 分 普 遍,由 于 碳 链 骨 架 不 同 产 生 的 异 构 现 象 称 为;由 于 官 能 团 位 置 不 同 产 生 的 异 构 现 象 称 为:由 于 官 能 团 不 同 产 生 的 异 构 现 象 称 为。三、有 机 化 合 物 的 命 名 1.烷 煌 的 命 名(1)习 惯 命 名 法 烷 煌
8、中 碳 原 子 数 在 1 0以 下 的,用 _来 表 示,碳 原 子 数 在 1 0 以 上 的,就 用 来 表 示,称 为 某 烷。并 且 用“正”“异”“新”来 区 别 同 分 异 构 体,这 种 命 名 法 适 用 于 简 单 的 烷 煌。(2)系 统 命 名 法 命 名 步 骤:定 分 子 中 的 碳 链 为 主 链,按 主 链 中 称 作“某 烷”。选 主 链 中 离 支 链 的 一 端 为 起 点,用 依 次 给 主 链 上 的 各 个 碳 原 子 编 号 定 位,以 确 定 支 链 在 主 链 中 的 位 置。将 的 名 称 写 在 名 称 的 前 面,在 支 链 的 前 面
9、用 阿 拉 伯 数 字 注 明,并 在 数 字 与 名 称 之 间 用 隔 开。如 果 主 链 上 有 相 同 的 支 链,可 以 将 支 链,用 表 示 支 链 的 个 数。两 个 表 示 支 链 位 置 的 阿 拉 伯 数 字 之 间 需 用 隔 开。2.烯 燃 和 燃 炫 的 命 名 将 含 有 的 最 长 碳 链 作 为 主 链,称 为 或。从 距 离 最 近 的 一 端 给 主 链 上 的 碳 原 子 依 次 编 号 定 位。用 阿 拉 伯 数 字 标 明 的 位 置(只 需 标 明 官 能 团 中 碳 原 子 较 小 的 数 字)。用“二”“三”等 表 示。3.苯 的 同 系 物
10、命 名 苯 作 为 母 体,其 他 基 团 作 为 取 代 基。将 某 个 甲 基 所 在 的 碳 原 子 的 位 置 编 为 1 号 选 取 最 小 位 次 给 另 一 个 甲 基 编 号。四、研 究 有 机 化 合 物 的 基 本 步 骤 1.分 离 提 纯 蒸 储 是 分 离、提 纯 态 有 机 物 的 方 法。当 液 态 有 机 物 较 强,与 杂 质 的 相 差 较 大 时,就 可 以 采 用 此 方 法。重 结 晶 是 分 离、提 纯 态 有 机 物 的 方 法。其 首 要 工 作 是 选 择 适 当 的,要 求 是。萃 取 包 括 液 一 液 萃 取 和 固 一 液 萃 取。液
11、液 萃 取 原 理 是:利 用 有 机 物 在。常 用 玻 璃 仪 器 是。固 液 萃 取 原 理 是 用 溶 剂 从 的 过 程。2.元 素 分 析 与 相 对 分 子 质 量 测 定 有 机 物 经 过 元 素 定 量 分 析,可 确 定 式。采 用 测 定 相 对 分 子 质 量,结 合 实 验 式,最 终 确 定 有 机 物 的 分 子 式。3.分 子 结 构 的 鉴 定 分 子 结 构 的 鉴 定 方 法 常 用 法 和 法。根 据 红 外 光 谱,我 们 可 以 获 得 分 子 中 含 有 或 的 信 息。根 据 核 磁 共 振 氢 谱,我 们 可 以 推 知。自 我 校 对:一、
12、1、脂 环 芳 香 二、1、不 同 相 似 n 个 CR 2、分 子 式 结 构 同 分 异 构 体 碳 链 异 构 位 置 异 构 官 能 团 异 构 三、1、(1)甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸 数 字(2)最 长 碳 原 子 数 目 最 近 阿 拉 伯 数 字 支 薛 主 解 位 置 短 线 合 并 大 写 数 字 逗 号 2、(1)双 键 或 三 腱 某 燎 某 焕(2)官 能 团(3)官 能 团 官 能 团 个 数 四、1、(1)液 热 稳 定 性 沸 点(2)固 溶 剂 杂 质 在 溶 剂 中 的 溶 解 度 很 大 或 很 小,易 于 除 去、被 提 纯 物 的 溶 解
13、度 受 温 度 影 响 较 大(3)互 不 相 溶 的 溶 剂 中 溶 解 度 不 同,将 有 机 物 从 一 种 溶 剂 转 移 到 另 一 溶 剂 中 分 液 漏 斗 有 机.固 体 物 质 中 溶 解 出 有 机 物 2、(1)实 猿(2)质 谱 法 3、(1)红 外 光 谱 核 磁 共 振 氢 谱(2)何 种 化 学 耀 官 能 团(3)分 子 中 氢 原 子 的 类 型 及 数 目 实 验 探 究 拓 展 实 验:透 明 皂 的 制 法【原 理】透 明 皂 外 观 透 明、晶 莹,颇 受 欢 迎,它 的 制 作 有 两 类 方 法:一 类 是 采 用 酒 精、糖 及 甘 油 等“加
14、入 物 法”;另 一 类 不 加 酒 精、糖 及 甘 油 等 加 入 物,全 靠 研 磨,压 条 来 达 到 透 明 的 目 的,称“研 压 法”。“加 入 物 法”透 明 皂 宜 小 规 模 生 产,无 需 特 殊 设 备,本 实 验 即 为 该 法。酒 精 除 作 为“加 入 物”外,还 能 增 加 油 脂 在 碱 中 的 溶 解 度,大 大 加 快 皂 化 反 应 注 意:本 实 验 关 键 是 皂 化 是 否 完 全,可 在 皂 化 后 进 行 检 验,取 几 滴 样 品 往 往 试 管 中,注 入 5 6mL热 蒸 储 水,加 热,振 荡。如 完 全 溶 解,皂 化 完 全。【准 备
15、】实 验 过 程:猪 油,篦 麻 油,NaOH溶 液,酒 精(95%以 上),甘 油,蔗 糖,蒸 储 水,香 精,着 色 剂,烧 杯 2 只,水 浴 锅 1只,温 度 计 1根,搅 拌 机 或 玻 璃 棒 一 个【操 作】(1)将 猪 油 小 火 加 热 融 化,保 持 在 80 左 右,再 加 入 南 麻 油,用 搅 拌 机 搅 拌 2 m in,油 温 仍 维 持 在 80 左 右;(2)将 NaOH与 酒 精 混 合 均 匀,在 搅 拌 下 很 快 地 加 入 猪 油 和 蒐 麻 油 的 混 合 液 中 进 行 皂 化,此 时 会 迅 速 生 成 淡 黄 色 浆 状 固 体。保 持 温
16、度 在 75 以 下,待 皂 化 完 全 后 停 止 搅 拌,加 盖 静 置 片 刻;(3)把 糖 溶 解 在 80 热 水 中,后 在 搅 拌 下 先 将 甘 油 加 入 肥 皂 中,再 加 入 热 的 糖 液,再 加 盖 放 置;(4)待 肥 皂 温 度 降 至 60 时,加 入 香 精 及 着 色 剂,搅 匀 后 把 肥 皂 倒 入 模 具,冷 却。练 一 练:(1)实 验 中 出 现 的 有 机 物 有 哪 些?(2)将 上 述 有 机 物 进 行 分 类。(3)甘 油 和 丙 三 醇 是 同 系 物 吗?参 考 答 案:(1)猪 油、葭 麻 油、酒 精、甘 油、蔗 糖(2)油 脂:猪
17、 油、葭 麻 油 防:甘 油、酒 精 糖 类:蔗 糖(3)同 系 物 必 须 符 合 同 一 通 式,且 结 构 要 相 似.丙 三 醇 是 三 元 犀,分 子 中 含 有 3个 一 0H,而 乙 醇 中 只 有 一 个 一 0 H,所 以 它 们 不 是 同 系 物.重 点 突 破.直 击 考 点:考 点 一 有 机 物 的 命 名 烷 煌 的 命 名 烷 烧 命 名 的 基 本 步 骤 是:选 主 链,称 某 烷;编 号 位,定 支 链;取 代 基,写 在 前:标 位 置,短 线 连;不 同 基,简 到 繁;相 同 基,合 并 算。最 长、最 多 定 主 链 a.选 择 最 长 碳 链 作
18、 为 主 链。b.当 有 几 个 不 同 的 碳 链 时,选 择 含 支 链 最 多 的 一 个 作 为 主 链,如 A CH,.P.CH CHCH CH:ilB CH,:CH2CH,含 6 个 碳 原 子 的 链 有 A、B两 条,因 A有 三 个 支 链,含 支 链 最 多,故 应 选 A为 主 链。编 号 位 要 遵 循“近”、“简”、“小”a.以 离 支 链 较 近 的 主 链 一 端 为 起 点 编 号,即 首 先 要 考 虑“近 二 b.有 两 个 不 同 的 支 链,且 分 别 处 于 距 主 链 两 端 同 近 的 位 置,则 从 较 简 单 的 支 链 一 端 开 始 编 号
19、,即 同“近”,考 虑“简”。如 8 7 6 5 4 3 2 1(JI x:1 1、CII(J I(J I(1 I 1 ClhClh S ix c ih oc.若 有 两 个 相 同 的 支 链,且 分 别 处 于 距 主 链 两 端 同 近 的 位 置,而 中 间 还 有 其 他 支 链,从 主 链 的 两 个 方 向 编 号,可 得 两 种 不 同 的 编 号 系 列,两 系 列 中 各 位 次 和 最 小 者 即 为 正 确 的 编 号,即 同“近”、同“简”,考 虑“小 如 6 5 4 3 2 ICH5CHCILCHCllCII;CH3 CH5 CH5 写 名 称 按 主 链 的 碳
20、原 子 数 称 为 相 应 的 某 烷,在 其 前 写 出 支 链 的 位 号 和 名 称。原 则 是:先 简 后 繁,相 同 合 并,位 号 指 明。阿 拉 伯 数 字 用“,”相 隔,汉 字 与 阿 拉 伯 数 字 用 连 接。如 b 中 有 机 物 命 名 为 3,4 二 甲 基 6 乙 基 辛 烷。(2)烯 煌 和 焕 烽 的 命 名 选 主 链:将 含 有 双 键 或 叁 键 的 最 长 碳 链 作 为 主 链,称 为“某 烯”或“某 块”。定 编 位:从 距 离 双 键 或 叁 键 最 近 的 一 端 对 主 链 碳 原 子 编 号。写 名 称:将 支 链 作 为 取 代 基,写
21、在“某 烯”或“某 焕”的 前 面,并 用 阿 拉 伯 数 字 标 明 双 键 或 叁 键 的 位 置。如 CH3(;H=C(J l i CH-C H 命 名 为 4-甲 基-戊 快 此 考 点 一 般 会 以 选 择 题 或 者 以 有 机 推 断 为 载 体 进 行 考 查。【例 1】有 机 物 的 种 类 繁 多,但 其 命 名 是 有 规 则 的。下 列 有 机 物 命 名 正 确 的 是()A.CCH3H2cH2cH2CCH3H2 1,4-二 甲 基 丁 烷 B.CH3CH(CH3)CH=CH2 3-甲 基 丁 烯 C.CH3CH2CH(CH3)CH3 2-甲 基 丁 烷 D.CH2
22、cleH2cl 二 氯 乙 烷【解 析】A 中 主 链 选 错,正 确 的 名 称 应 为 己 烷;B 中 没 有 表 示 出 官 能 团 的 位 置,正 确 的 名 称 是 3-甲 基-1-丁 烯(注:官 能 团 在 第 一 位 时 也 要 注 明,不 能 省 略);D 中 没 有 表 示 出 氯 原 子 的 位 置,正 确 的 名 称 是 1,2-二 氯 乙 烷.【答 案】C【点 评】本 题 若 查 烷 烧 的 命 名,解 题 的 关 耀 是 熟 练 掌 握 烷 任 系 统 命 名 法 基 本 原 则.烷 母 命 名 法 基 本 原 则 是 一 切 有 机 物 命 名 的 基 础.熟 练
23、掌 握 烷 烧 命 名 法,其 他 有 机 物 命 名 就 迎 刃 而 解 了.考 点 二 有 机 物 分 子 式、结 构 式 的 确 定 1.元 素 分 析 碳、氢 元 素 质 量 分 数 的 测 定 最 常 用 的 是 燃 烧 分 析 法。将 样 品 置 于 氧 气 流 中 燃 烧,燃 烧 后 生 成 的 二 氧 化 碳 和 水 分 别 用 碱 液 和 干 燥 剂 吸 收,称 重 后 即 可 分 别 计 算 出 样 品 中 碳、氢 元 素 的 质 量 分 数。(2)氮 元 素 质 量 分 数 的 测 定 将 样 品 通 入 二 氧 化 碳 气 流 中,在 氧 化 铜 的 催 化 下 燃 烧
24、 生 成 氮 气,并 借 助 二 氧 化 碳 气 流 将 生 成 的 气 体 赶 出,经 KOH浓 溶 液 吸 收 二 氧 化 碳 气 体 后,测 得 剩 余 气 体 的 体 积,即 可 计 算 出 样 品 中 氮 元 素 的 质 量 分 数。卤 素 质 量 分 数 的 测 定 将 样 品 与 AgN03溶 液 及 浓 硝 酸 混 合 加 热,此 时 卤 素 原 子 转 变 为 卤 素 离 子,并 与 AgN03溶 液 作 用 产 生 卤 化 银 沉 淀。根 据 沉 淀 的 量,即 可 计 算 出 样 品 中 卤 素 的 质 量 分 数。(4)氧 元 素 质 量 分 数 的 确 定 一(样 品
25、)一 加(样 品)义 边(其 他 元 素)X100%样 品)2.有 机 物 分 子 式 的 确 定 标 册 状 况 气 体 的 悟 度 气 体 的 相 对 崭 度(3)化 学 反 应(I)无 It的 质 M分 数 今*的 质 收 或 此 口 迎 园 丽 无 远 处(3)产 物 的/1|1求 1 mU。机 物 中 W-物-化 学 力 程 式 I各 种 儿 素 原 尸 的 物 质 的 M【例 2】菠 萝 酯 是 一 种 具 有 菠 萝 香 气 的 食 用 香 料,是 化 合 物 甲 与 苯 氧 乙 酸 Z CH2coon发 生 酯 化 反 应 的 产 物。甲 一 定 含 有 的 官 能 团 的 名
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- 高中化学 有机化学 基础
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