大学酒店社会实践报告(15篇).docx
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1、 大学酒店社会实践报告(15篇)大学酒店社会实践报告1 系部名称: 专业: 年级 班级: 姓名: 学号:_ 实践单位: 实践时间: 两个月的寒假特别短暂,虽然在家的吃、喝、玩、乐的日子确实特别吸引,但我却毅然选择了社会实践的道路,一来是应付学校的布置的寒假作业,二来,我也想体验一下这好玩的经受,盼望能借此时机学到一些其他的技能,以便以后能更快的适应这个社会。 因此,我当上了酒店的效劳员,而我的一段深刻的经受也在此刻开头了。我实践的地方就在从化太平的浅水湾农庄,一开头,我并不重视这工作,由于这工作工资不高,而且要始终做到年初六,但自己选择了这工作,就唯有努力熬过去。以前我就知道效劳员是一份辛苦的
2、工作,但没有做过这份工作的人永久都不行能体会到这其中的辛苦,由于这苦完全不能用语言来表达。我工作的第一天就遇上了围餐,一共开了6围,对于我这个新手来说,这肯定是一个非常大的挑战。首先是上菜,一般围餐都有12个菜以上,而这12个菜很难都放在那小小的转盘上,这就需要移位和换小碟了,但开头我我什么都不会,只能在一旁看着其他效劳员如何上菜。上完菜后,又要帮客人倒酒,倒酒也是非常有讲究的,但我却不知道,这次我是根据自己的理解去倒,因此有些倒的多,有些倒的少,幸亏客人也没多留意。后来我才知道,不同酒有不同的倒法,不同的酒也有对应不同的杯子,白酒用白酒杯,一般倒到接近满的位置,但却不能让酒倒出;而红酒就用红
3、酒杯,倒接近半杯;而洋酒就用洋酒杯,但倒的量却特别少,只倒五分之一杯的量。以前的我总把全部事情都想固然的,现在才明白自己知道的原来是这么少。另外,每个行业都有许多自己的行内术语,我现在所在的这个行业也不例外,但开头时我对这些一窍不通,当部长或者其他效劳员叫我去做时,我都不懂,例如“飞台”、“飞凳”、“起菜”,但我也明白了一个道理,遇到不懂的事,不必要怕麻烦,肯定要去问,直到问懂为止,否则,以后你就会知道什么是更麻烦了。 做任何事都会有一个过度时期,在这个过渡期内,必定是非常难受的,由于自己从未做过这些事情,完全不习惯这种生活。在这个时期内,我也曾经想过放弃,但想到这次我到这里来的目的,我就会告
4、知自己再坚持下去,只不过是区区的一个多月而已,肯定要坚持下去。渐渐的,我开头适应了这种生活,每天早上9点30分就开头上班,清扫农庄的清洁卫生,檫转盘,扫下水道的垃圾,还有拖地等等,等到11点,就正式开市了,这时我们又要预备好热水和房间里的各种就餐用具,时刻预备好为客人效劳,始终到下午2点才下班。到了5点又要开市了,始终工作到晚上9点。这期间的工作是非常琐碎,有许多事都要自己时刻保持好糊涂的头脑,由于这些事都是看起来非常不起眼的事,例如每次客人来到时,我们就要去帮客人去拆餐具,还要拿上餐前小吃和倒茶,还有每次上菜都要对好单,以免上错菜,上菜后又要写好单,假如上错菜就要自己去买这才的单了。这完全可
5、以说是一套不行更改的程序,看似简洁,实际做起来就不简单了,只有自己多点观看,才可以发觉哪里有缺漏。因此,自己肯定要有很好的急躁。刚开头时,我急躁不够,有一些很简洁的事我就会省略不做,结果就会遭到部长的严峻批判,渐渐的,我才养成了急躁,做好每一件事。 渡过过度期之后,经过我的努力,我的任务态度和悲观的心境在日常生活中表现出来。经过这段时间的熬炼,我已具有处理各项事务的力量,完成每天完成安排给我的任务之后,我还会主动帮助别人完成拖地、摆放餐具等任务;灵敏应对顾客的恳求并且与顾客谈天;间或被同事骂或者又能给同事“挑刺”,单独共享劳动的欢乐。 另外,我还总结出了我当效劳员的一些体会: 我真的觉察这一个
6、月对我的推动作用很大,这些在学校都是学不到的。固然,我进修的工夫尚短,之后都要不断不断的进修上去才行,我会努力的 大学酒店社会实践报告2 今年的冬天特殊冷,正是由于有这样的环境,正激起了我要在寒假参与社会实践的决心。我要看看我能否在恶劣的环境中有力量依靠自己的又手和大脑维持自己的生存,同时,也想通过亲身体验社会实践让自己更进一步了解社会,在实践中增长见识,熬炼自己的才能,培育自己的韧性,更为重要的是检验一下自己所学的东西能否被社会所用,自己的力量能否被社会所成认。想通过社会实践,找出自己的缺乏和差距所在。 那么,我的社会实践活动就从我的找工作拉开了序幕。一开头,对自己期望很高,经过艰难的找寻工
7、作,许多的地方的聘请都要有工作阅历的优先,一听说我没有阅历就跟我说“这样吧,你回去等消息吧,假如需要的详,我会通知你的”。经过屡次面试的失败,我总结了自己失败的缘由。主要有两个方面的缘由。一个方面是自己眼高手低,自己根本自身素养没有到达肯定的水平,另一个方面是自己没有给自己一个很好的定位,没有找准自己的位置。 总结了以前的失败的教训,摆正好自己的位置,仅正是社会实践只要有工作,工资是其次。其次天,我便开头了我的寒期社会实践生活。刚开头的时候心理极不平衡。心想来从小到大读了这么多的书,家里花了那么多的钱把我培育长大成人,心理有点失落加上有时有人还对我指手画脚,的确心理上很不舒适。 但是,人总是要
8、适应自己自下而上的环境,我不想开头就干不下去了,不行,我肯定要坚持下去。要在自己的式作的环境中让自己的工作做行很轻松,首先行把自己同事之间的关系搞好,因此我需要尽快地熟识自己所在的工作环境。我所工作的地方是一个小酒楼,整体上可以分为三局部,前面是站台,中间就是饭桌和包房,最终是厨房。 厨房是厨师的战场,由其是是生意特别的时候,那种场面真的就跟战场上打战一样,厨师的工具以及厨房的任何摆设和物品(包括调味品和原材料)都是厨师的武器,锅、碗、瓢、盘也为威望工作编奏出一首首生活的乐谱。墩子也叫切配,专六负责原材料的精加工,打盒负责将切好的原材料拿给灶上的师傅,并且做好装盘,菜品的装饰。蒸菜师傅负责使用
9、蒸箱蒸菜,灶上师傅掌勺用来特地负责菜品的烹制,点心间的师傅特地负责面食点心的制作,凉菜间在另一间房里,负责冷菜的制作以及水果的制作,我们传菜间的工人很简洁,只要反台上做好的菜将盘子边上多余的菜汁擦洁净,需要配上味碟的将味碟配上,有汤的菜配上汤勺,并且留意菜品的出品挨次和出品的速度快慢并且要保持好住处的有效,随时传递好前台以及威望之间的住处所以每天工作和学习,在传菜部很累很辛苦,但是每天都活行很大有充实。 休息的时候,我也主动找同事虚心地向他们请教和学习,传菜部的领班跟我说:“我知道你是大学生大常有志向,想做大事,但是你千万不要小看做小事,大事都是由小事积存起来的,做大事的本事也是由做小事的本事
10、不断地积存而成的,不积小流无以成江海;不积跬步无以致辞千里。”他为我指出了工作中的许多错误和缺点,我也始终很虚心地请都领班还对我说,我看一个人怎么样并不是看他学历、文凭怎么样,关键是看此人做事是否勤快踏实,然后他也跟我说:“你看到那掌勺的师傅和做基层工作的徒弟吗?你能看行出他们有什么区分吗和联系吗?“ 我说:”看不出“。“那我来告拆你,领班说”,做切配的做打盒的徒弟经过长期的踏实的努力就能成为灶上的师傅就能掌勺就能独当一面,这就是他们之间的联系和区分“。领班还对我说:”你跟我们的一些同事不一样,你是受过高等教育的,应当多利用时间不断地学习,不断地充实,不断地提升自己,年轻人不要怕吃苦,年累人就
11、行能挑大梁,年轻人的时候不吃苦,莫非到老了再吃苦吗?” 的确,听了我的领导对我所说的金玉良言。我确实让的思想熟悉有了更深一层的提高,某种程度上,给我指明白很好的一个努力方向。 我的老板在走之前也给了我一些教导,他说:“一个人在他的学生时代最重要的是学习东本,增长见识,熬炼力量,尤其在大学学习时候,选用寒暑期时间参于社会实践活动是一个很好的熬炼时机,赚钱不是主要的,作为学生,能赚多少钱,等你毕业了有的是赚钱的时机,然后他给我说了他读书时的事,他说他读书的时候,也是求知欲特别剧烈,想方设法地想多学点东本,放假的时候,常常往全国各地跑,不为别的,就为了增长见识”。 总结我的这次时期社会实践活动,虽然
12、一次很短的社会实践,但我认为是一次胜利的,有用的,受益非同的社会实践这将会对我的以后学习起很大的帮忙的。 大学酒店社会实践报告3 上学期的暑假,我只身去了北京,通过一位教授进入强强(北京)国际商务酒店,成为一名前台接待员的实习生。那一天7月16日下午,我刚刚卸下简洁的行李,还来不及休息就穿上工服开头了自己为期一个月的实习生活。 强强是一所四星级豪华酒店,没想到自己第一次走进这样的酒店却意外成为了一名职工,很荣幸,稍许紧急。第一次只身一人从家里坐车来到北京,然后在城市里辗转找到酒店的地址,社会这个纷繁简单的环境就缓缓向我放开了大门。穿上有些长的工作服,我站在前台她们工作的后面,那一刻才知道这不是
13、在做梦,那是真实的自己,一个刚卸下学生模样,站在酒店前台穿起工作服的我。 起先的日子,我只是以观看熟识为主,学会一些酒店的工作流程和效劳的程序,还好上司都很好,我不懂的他们都会笑着告知我,有时候他们很忙,也会在偶时向自己带来一个微笑。随后我开头接触电脑,房卡制作,复印身份证,护照,接着抄客人的资料,填写表格,在懵懂中把一件件事情做起来。我不能不感谢前台那几个漂亮又热心的小姑娘,还有小姐姐,要不是他们的帮忙我不会在短短的一个月就可以帮助办理客人入住的手续,要知道,一个前台的职员跟我说过,他做了两年的前台才知道怎样办理客人入住。 一个月的实习当中,我亲身感受着酒店的每一个治理层面,感受着员工们的苦
14、与乐。结合自己所学的东西,同时也发觉了些问题,惋惜没有时机向上司们表达自己的想法,匆忙一个月把一些圆满留在了酒店,留在了京城的缤纷的夜晚。 在前台工作的日子里,我发觉前台就是整个酒店的纽带,并且这个纽带有触一发而动全身的作用。先是客人入住,登记结账付款,客人入住后会由于各方面的问题打电话给前台寻求帮忙,随后由前台通知酒店各部门处理客人问题。一旦消失紧急状况,比方说客人投诉,酒店领导会第一时间知道,然后处理。在此期间,我也遇到过一次客人投诉的事情,并且很扎手,由于房卡打不开房门,客人就很不舒适的下来问缘由,接待员一紧急就告知是房间错了,立刻又补了一张新居卡,没想到,刚等客人进电梯,接待员就发觉房
15、间没有错,而是房卡的缘由打不开房门,更糟糕的是新开的那间房里已经有客人在住,接下来,状况可想而知,客人当晚就发火了。其次天他退房,副总经理立刻接到状况赶来解决问题,最终前台上夜班的领班被扣工资,由于是她也是实习生,酒店还没有正式的实习生奖罚制度,错误就只能由正式职工担当了。 后来我想在前厅部门的会议上提出制订完善的实习生制度的设想,可是总经理说完就早早离开,我也没有再提,这不得不是一个圆满。 在实习的一个月,我经受的是从校园到社会过渡的阶段,尝到的是在校园里不曾有的东西,正如强强贴在职工通道的那句话:今日不努力工作,明天努力找工作。将这句话放到学业上它一样的有用。这时我突然记起在系里面一次小型
16、的学生会干部会议上,一位主席当着大家的面说到的那句话:不要太悲观了啊,出去还是能找到工作的。当时我真想反对她,反对她的稚嫩,莫非我们学习四年只是为了出去找到一份工作就可以了吗?现在学校正在转型时期,教学质量还有问题,虽然总体上,我们不能和那些名牌大学的大学生相比,但是不思进取就定会消失上面那句稚嫩的话而培育出来的所谓大学生。 大学还有两年,我不得不从这一次经受上更仔细的对待学业与人生,其实读大学难,成为一位合格的大学生更难,那句古话可以让我明鉴一辈子:人生在世,不索何获? 大学酒店社会实践报告4 实践目的:为了体会在社会中的工作生活,体验打工的苦与乐,为将来融入社会打下根底与作好心理预备;同时
17、响应学校培育与提高大学生综合素养力量的精神,理论联系实际,学以致用,用所学的科学方法和理论去指导实践,与时俱进,我满怀信念地踏上了社会实践之路。 实践经受:这学期的暑假,我只身去了深圳,深圳是个人才聚拢的地方,特区的经济很兴旺。由于父母都在深圳的缘由,所以就把深圳做为我的实践地点;在深圳福田区的福华路,我找到了家江西系的酒店,应聘成为了酒店的效劳员,从7月20日开头了为期1个月的打工生活。 在起先的日子里,我只是以观看熟识为主,学会一些酒店的工作流程和效劳的程序,经过我急躁的观看和经理及同事的细心教育与指引,我熟识了我所要做的工作,其实说究竟就是把顾客效劳好,但真刚要做好它并不是那么简单,它也
18、象是人与人之间的一种交道,你要学会许多原则与方法。这当中多亏有同事们的帮忙,让我得以应付我的工作。 我的工作任务主要负责大厅的顾客,有五个大桌和两个小桌,碗、筷、台都由我负责处理;另外一个重要任务就是送外卖,外卖都是四周的生活小区、写字楼、商场。 一个月的实践当中,我亲身感受着酒店的每一个治理层面,听说着员工们的苦与乐,结合着自己所学的学问,同时也发觉了些问题,便试着向酒店治理层提些浅薄的建议。后来的工作中,我想到了用问卷调查的方式来反映酒店治理存在的问题,联系我工作中所发觉的,打印了多份问卷,请员工们填写,我回收后总结了些问题与建议,提交给了总经理,盼望对他有所帮忙。实践完毕后,总经理赐予了
19、我1600的工资,这是我的劳动所得。 社会实践的目的主要看你所学到的和所得到的,这是最重要的,而不在于你所从事着怎么样的社会实践。你做个环境的调查报告,或许对你并没有多大的促进作用,所以在社会实践当中有无对自己有所促进,才是此次社会实践的评价标准。 通过本次的社会实践我学会了许多,也体会和感受了许多,我信任这些东西都对我以后成长成才都很有帮忙。我们每天8点半上班始终到晚上9点半。我们没天的工作就是在客人来之前把房间弄洁净,客人吃饭的时候,男生负责端菜而我们女生就负责上菜报菜名,帮客人倒酒、换餐盘之类的杂活。在我看来最辛苦的,就是每次客人吃饭的时候你必需站在外面等候,一天下来腿跟腰都很痛,刚开头
20、的时候真的有点受不了。虽然说顾客就是上帝,但有的时候难免会遇到些难缠的客人。要么是过于挑剔,要么就是素养不是很高。记得有一次,老板娘说那天下午的一桌客人看起来都挺乡下的,叫我们看着别让他们把毛巾给带走了。 我刚开头一挺就觉得挺别扭的,乡下人又怎么了,怎么可以这样瞧不起人家呢?但是我到了那个房间,我刚给他们倒好茶,就那么一转身的功夫,桌上全部的毛巾都不见了,都到他们的口袋里去了。做为酒店也不好说什么。所以效劳生的工作看似简洁,但操作起来还是挺麻烦的。 由于这个缘由,刚开头工作的时候感到有一点紧急,但越是紧急我就越必需鼓起士气,因此渐渐的我就习惯了。后来证明,我还是很幸运的,由于这给了我一个独立熬
21、炼、独立挑战的时机。 大学酒店社会实践报告5 第一份工作也就这样完毕了酒店工作的一个月中,短短的一个月的社会实践就这样一晃而过。学到很多,感受到很多,也领悟到很多。这一个月中我也学到让我终身受用的东西。 第一次工作,第一次实践。使我明白现在只不过是开在温室中的花朵,没有经受过任何的风吹雨打,所以在被移栽到户外的时候,就会枯萎。所以多参与社会实践活动是必需的也是必要的这样我就可以在走出校门时,更好的迈向社会,接触社会,解社会,从而投身社会。实践还可以让我社会中去开拓我视野,增长我才能,明确我将来生活中的目标。社会是一个大课堂,可以让我来学习,也可以让我受教育,更可以鼓励我为以后的生活打下坚实的根
22、底。 一挣钱的辛苦 每天都面对着同样的事物,成天在酒店里辛辛苦苦的工作。做着同样的事情,真的感觉到好无聊,好辛苦。那时我才真真正正的明白,原来父母在家里挣钱真的很不简单。 二人际交往 只有经受了才能了解,这次实践中最让我有感受的就是人际交往方面。大家都知道社会上的人际交往是特别简单的想大家都很难说的清晰。才能有深刻的体会。 大家为了工作走到一起,酒店就像是一个大染缸什么样的人都有。每个人都有自己的思想和共性,要想和他搞好关系好就需要很多的技巧。交往中假如我不能够去转变什么东西,那么我就要采纳各种方法去适应它这次实践让我把握到很多的东西,但最重要的就是待人处事,如何处理好人际关系方面有了很大的进
23、步。同时在这次实践中也让我深深的体会到实践的过程中,应勤于动手,不断琢磨,不断学习,不断积存,不懂的地方要多问,请教师傅,多和同事们沟通,共同协作。 三治理者的治理 就犹如我学校里面的领导和班上的班干部。要想成为一名好的治理员就要有一套属于自己的好的治理方案。以最好的治理方法去治理好自己的每一位员工。但在治理的方法上我要因人而异,一个酒店里面有很多的治理员。面对不同的员工要有不同的治理方案,这样你员工才会听从你 四自强独立 生活过的无忧无虑。但是只有我走进了社会,家里的时候我有自己父母的照看、关怀、呵护。参与工作的时候,不管我遇到什么样的困难、挫折,都要靠我自己单独一个人去解决,去担当。这一个
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