2023届全国新高考生物冲刺复习：探究影响酶促反应速度的因素.pdf

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1、2023届全国新高考生物冲刺复习探究影响酶促反应速度的因素酶促反应的模型?影响酶活性的因素？反应物O Jo一 生成物什么是酶?是活细胞 产生的一类具有催化作用的有机物酶的来源 酶的功能酶的化学成分大部分酶是蛋白质，也有少数是RNA。根据定义判断下列说法是否正确：酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物，绝大多数是蛋白质，少数是R NA。1、酶是由分泌功能的细胞产生的。2、有的从食物中获得，有的在体内转化。3、凡是能产生激素的细胞一定能产生酶，凡是能产生酶的细胞一定能产生激素。4、酶是活细胞产生的，因此只能在体内发挥作用,离开活细胞，酶就失去催化作用。5、酶都是蛋白质。6、酶有的是蛋白质，有

2、的是R NA。7、酶在代谢中有多种功能。8、酶在代谢和生殖发育中起调控作用。9、在反应前后，酶的数量和化学性质不变。酶有哪些恃性?三、酶 的 特 性（生物催化剂）（-）与化学催化剂相同点：改变反应速度，不改变产物；反应前后酶的数量和性质不变（-）与化学催化剂不同点：1、高效性（如何实验证明？）2、专一性（如何实验证明？）3、需要适宜的条件资料一：耳。2在体外可被无机Fe3+分解为H2O和。2；在体内可液过氧化氢酶分解为H2。和。2。资料二:过氧化氢酶可从动植物体内获得（新鲜动物的肝脏或新鲜的马铃薯）资料三:每滴Fe 3+溶液Fe 3+数，大约是肝脏研磨液中过氧化氢酶分子数的25万倍。1、实验材

3、料的选择2、试验设计中注意同时、等量、对照3、实验结果的分析及结论的表述序号项目I试管1121出。2溶液2mL2mL2肝脏研磨液2滴/3FeR溶液/2滴*4结果现象气泡多复燃气泡少不复燃序号试管 坝 日121注入可溶性淀粉溶液2mL/2注入蔗糖溶液/2m L3注入新鲜淀粉酶溶液2mL2m L4加斐林试剂加热后结果现象砖红无酶 的 特 性：1、高 效 性2、专 一 性3、反应条件温和性4、多样性5、易变性酶 的 特 性?rA 高效性:催化效率约是无机催化剂的1071013 倍。(2)专一性:每一种酶只能催化一种或一类化学反应。你们知道加酶洗衣粉如何使用效果会更好？说明书，试分析温度影响洗涤效果的

4、原因？你认为还有什么因素能改变酶的活性（催化效率）吗？能改变蛋白质结构的因素都有可能改变酶的活性（催化效率）设计实验：探 究 温 度、P H 对酶活性的影响建议：请设计一个探究实验的方案。用图或表格的形式，表示你的实验过程。材料用具：质量分数2%新配制的a淀粉酶、2 0%新鲜的肝脏研磨液、3%淀粉溶液、3%的过氧化氢溶液、5%的HCI溶 液、5%的N a O H 溶 液、碘液、斐林试剂、蒸镭水、冰块、热水试管、量筒、大烧杯、滴管、试管夹、酒精灯、三脚架、石棉网、温度计、P H 试纸、火柴探究：温度、PH对酶活性的影响交流与合作：和其他小组交流研究方案。对预期得出研究结果进行分析，改进实验设计。

5、小组成员分工合作。实验一 探究温度对淀粉酶活性的影响(1)反应原理：淀 粉 淀 粉 酶 麦芽糖碘I液 碘 液矗色 无 蓝.出 现(2)鉴定原理：温度影响酶的活性，从而影响淀粉的水解，滴加碘液，根据是否出现蓝色及蓝色的深浅 来判断酶的活性。问题1:能用斐林试剂检测反应产物吗？斐林试剂与还原糖反应生成砖红色沉淀需加热，会改变实验温度问题2：能选择过氧化氢酶催化H2O2分解吗？H2O2在加热的条件下分解会加快用淀粉酶探究温度对酶活性的影响斐林试剂检测 碘液检测结论：温度是影响酶促反应速率的重要因素之一。最下最偏酶会。在度性度低都低温活温偏性降论宜的，或活显结适酶高高的明请用曲线表达实验结果你认为一次

6、实验得出以上结论科学吗?重复实验温度对酶促反应速率的影响反应温度每种酶都有自己的最适温度在最小温度的两侧，反应速率都比较低；。M-一 嵩的温度来易使露的一B 空间结构 遭 到 破 X坏 而 失 去 活 性；较低 的 温 度 则 抑制 了蘸 的 活 性。高温、低温、过酸和过碱对酶活性的影响其本质相同吗？不同。过酸、过碱或温度过高，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活；低温使酶活性明显下降，但在适宜温度下其活性可以恢复。实验二探究pH对过氧化氢酶活性的影响9u n过 氧 化 氢 酶9H n.n反应原理/坨。2 -2 H 2 O+O 2 (方程式)。鉴定原理：p H影响酶的活性，从而影响氧气的生成

7、量，可观察试管中气泡的情况来检验()2产生量的多少。pH对酶活性的影响实验操作步骤试管1试管2试管3注入等量新鲜的肝脏研磨液3 滴3 滴3 滴注入不同p H 的溶液l m L 5%的H C 1 1 m L 蒸储水l m L 5%的N a O H注入等量3%的过氧化氢溶液2 m L2 m L2 m L观察现象无气泡产生有大量气泡产生无气泡产生用过氧化氢酶探究pH对酶活性的影响PH并氢、工适pH酶促反应速率结论:在最适pH下，酶的活性最高，pH偏高或偏低酶的活性都会明显降低。过酸或过碱，酶会失活。反应物酶.生成物根据以上反应简式,你认为影响酶促反应速率的因素还有哪些?试预测并用曲线来表达影响结果。J L3、酶的浓度：反应速率随酶浓度的升高而加快。底物足量4、底物浓度：在一定浓度范围内，反应速率随浓度的升高而加快，但达到一定浓度，反应速率不再变化。酶促反应速率酶的浓度酶量一定底物浓度