酒文化特色古镇旅游景区总体规划文本.pdf

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1、 贵州茅台古镇旅游景区总体规划（文本）2015 年 5 月 贵州茅台古镇旅游景区总体规划（2015-2025）文本 1 目录目录 第一章第一章 规划总则规划总则.2 第一条 规划背景.2 第二条 规划依据.2 第三条 规划范围.2 第四条 规划期限.3 第五条 规划原则.3 第二章第二章 旅游资源分析与评价旅游资源分析与评价.3 第六条 旅游资源分类.3 第七条 旅游资源定量评价.3 第七条 特色旅游资源.3 第八条 旅游资源总体评价.4 第三章第三章 旅游发展战略与目标旅游发展战略与目标.4 第九条 发展战略.4 第十条 厂镇一体、产城一体战略导向下的实施策略.5 第十一条 规划理念.5 第

2、十二条 规划目标.5 第十三条 总体定位.5 第十四条 功能定位.6 第十五条 市场定位.6 第四章第四章 空间布局与分区规划空间布局与分区规划.6 第十六条 总体布局.6 第十七条 分区规划.6 第五章第五章 土地用地规划土地用地规划.12 第十八条 土地利用规划.12 第六章第六章 旅游产品及线路规划旅游产品及线路规划.12 第十九条 旅游产品规划.12 第二十条 旅游线路规划.13 第七章第七章 旅游产业要素规划旅游产业要素规划.15 第二十一条 住宿设施体系规划.15 第二十二条 特色餐饮体系规划.15 第二十三条 特色购物体系规划.15 第二十四条 旅游娱乐业规划.16 第二十五条

3、旅游信息系统建设规划.16 第二十六条 旅游公共服务设施规划.16 第八章第八章 历史文化遗产保护规划历史文化遗产保护规划.17 第二十七条 文物保护.17 第二十八条 非物质文化遗产保护.17 第九章第九章 生态环境保护规划生态环境保护规划.17 第二十九条 生态环境保护目标.17 第三十条 生态环境容量.17 第三十一条 保护原则.18 第三十二条 保护措施.18 第十章第十章 绿地景观系统规划绿地景观系统规划.18 第三十三条 绿地系统规划.18 第三十四条 景观系统规划.19 第十一章第十一章 基础设施规划基础设施规划.19 第三十五条 道路交通规划.19 第三十六条 给水工程规划.2

4、1 第三十七条 排水工程规划.21 第三十八条 电力工程规划.22 第三十九条 电信工程规划.22 第四十条 燃气工程规划.22 第四十一条 管线综合规划.23 第十二章第十二章 防灾规划防灾规划.23 第四十二条 防洪规划.23 第四十三条 防震规划.23 第四十四条 消防规划.23 第四十五条 卫生防疫规划.23 第四十六条 地质灾害防治规划.24 第十三章第十三章 市场营销规划市场营销规划.24 第四十七条 营销目标.24 第四十八条 市场营销策略.24 第四十九条 节事活动营销.24 第十四章第十四章 投资估算与效益分析投资估算与效益分析.25 第五十条 投资估算.25 第五十一条 效

5、益分析.25 第十五章第十五章 规划实施建议规划实施建议.25 第五十二条 分期开发建议.25 第五十三条 近期行动计划.26 第五十四条 经营管理建议.27 第五十五条 人力资源开发与社区居民培训建议.27 第五十六条 招商引资建议.28 第五十七条 规划实施其他建议.28 贵州茅台古镇旅游景区总体规划（2015-2025）文本 2 第一章第一章 规划总则规划总则 第一条第一条 规划背景规划背景 茅台镇历来是黔北名镇，以茅台酒闻名于世，被誉为“中国第一酒镇”。2012 年 8 月，贵州省小城镇建设发展大会提出“把茅台镇建设成贵州第一、全国一流、世界知名”的特色小城镇，争做全省 100 个重点

6、小城镇领头羊、排头兵的目标。目前，随着“美丽中国”等一系列国家战略的推进，以及“把贵州省建设成为世界知名、国内一流旅游目的地”目标的提出，茅台镇的开发建设应该紧紧围绕“三个示范”（形象示范、产业发展示范、体制机制改革创新示范），坚持生态和发展两条底线，积极融入赤水河流域“四区四带”规划建设，并将文化旅游建设融入到城镇建设中。2014 年，仁怀市政府明确提出以茅台镇厂镇一体化发展，建设国家 5A 级旅游景区为抓手，以示范镇建设为目标，加快发展文化旅游产业。为此，仁怀市城市建设投资有限公司委托成都杨振之来也旅游发展有限公司编制茅台古镇旅游景区总体规划，希望从茅台镇长远发展入手，通过规划盘活茅台镇旅

7、游资源，加强茅台镇与茅台酒厂的协作、加快文化旅游的优化升级，实现茅台镇的保护开发和茅台镇经济发展的转型跨越。第第二二条条 规划依据规划依据 1、国家法律、法规与标准国家法律、法规与标准 中华人民共和国城乡规划法（2008）中华人民共和国土地管理法实施条例(2014)中华人民共和国环境保护法(2014)中华人民共和国文物保护法（2013）中华人民共和国水法（2002）中华人民共和国大气污染防治法(2014)中华人民共和国水污染防治法(2010)中华人民共和国水土保持法(2011)中华人民共和国旅游法（2013）中华人民共和国森林法实施条例（2011）旅游区(点)质量等级的划分与评定（GB/T17

8、775-2003）旅游规划通则(GB/T 189712003)旅游度假区等级划分标准（GB/T26358-2010）旅游资源分类、调查与评价（GB/T189722003）城市用地分类与规划建设用地标准（GB50137-2011）村镇规划标准（GB50188-93）2、地方规划、政策、法规地方规划、政策、法规 仁怀市城市总体规划（20112030 年）贵州省茅台镇修建性详细规划（2013 年）茅台空港园开发区控规及城市设计（2013 年）仁怀酒都广场规划设计（2013 年）茅台旅游综合体修建性详细规划（2013 年）贵州茅台文化创意园文化综合体修建性详细规划 茅台集团旅游策划（2013 年）贵州

9、茅台酒股份有限公司修建性详细规划老厂区整治规划 贵州省赤水河流域保护条例（2011 年）贵州省赤水河流域环境保护规划(20132020 年)贵州省赤水河流域产业发展规划(2013-2020 年)仁怀市“十二五”文化旅游发展规划 仁怀市国民经济和社会发展“十二五”规划纲要 本次规划合同及其他相关规划 第第三三条条 规划范围规划范围 本次规划范围包含茅台镇、茅台老厂区、茅台新厂区和西山在内的区域，总规划面积为14.79 平方公里，具体规划范围为：北至茅台一桥，西以西山三渡路以北山脚为界，南以茅台集团新厂房一期小河口为界，东以外环路以东山脊为界。说明：考虑西山上保留了大量的茅台小酒厂，这些是茅台镇白

10、酒经济、酿酒工艺、民俗等历史文化最重要的、最生动的物质载体，为了更好地加以保护和利用，将西山片区纳入规划范围；茅台集团新厂区一期是茅台酒厂的核心生产区，是重要的旅游资源，因此将一期厂房也纳入规划范围。贵州茅台古镇旅游景区总体规划（2015-2025）文本 3 第第四四条条 规划期限规划期限 为使规划与茅台镇旅游发展实际相接轨，本着分期、分步滚动开发和按市场需求弹性实施的原则，并考虑到与仁怀市国民经济和社会发展五年规划期限相耦合，确定本规划期限为20152025 年，具体分为三个阶段，即：近期：20152016 年 中期：20172020 年 远期：20212025 年 第第五五条条 规划原则规

11、划原则 本次规划应遵循以下原则：第一，保护优先原则，保护茅台独特的自然环境和文化遗产；第二，传承发展原则，以传承茅台镇历史文化与硬件茅台镇特色风貌为切入点；第三，差异化原则，以创新模式和手法开发差异化的深度体验产品；第四，设施标准化原则，以创建国家 5A级旅游景区为目标标准化配套茅台镇旅游服务体系；第五，社区参与原则，鼓励社区居民参与旅游开发建设。第二章第二章 旅游资源分析与评价旅游资源分析与评价 第第六六条条 旅游资源旅游资源分类分类 按照中国旅游资源分类、调查与评价（GB/T18972-2003）进行分类，茅台镇旅游资源涵盖全部 8 个主类、31 个亚类中的 22 个、155 个基本类型中

12、的 50 个，资源单体总数为 390多个。整体来说，规划区旅游资源较为丰富，从旅游资源类型来看，区域以人文旅游资源为主，自然旅游资源为辅。第第七七条条 旅游资源旅游资源定量评价定量评价 根据旅游资源定量评价因子，对茅台镇旅游景区的旅游资源进行定量评价，茅台镇旅游景区旅游资源共评出五级资源 7 个，四级资 15 个，三级资源 13 个，二级资源 6 个。五级旅游资源：茅台酒酿制技艺、“成义”烧房烤酒房旧址（现茅台酒厂制酒一车间 1 号生产房“茅酒之源”包括杨柳湾水井）、“荣和”烧房旧址（茅台酒厂制曲一片区干曲仓、茅台酒厂制曲一片区踩曲房、茅台酒厂一车间老烤酒房）、“恒兴”烧房烤酒房旧址（茅台酒厂

13、制酒一车间 2 号生产房“茅酒古窖”）、红军四渡赤水战役旧址（茅台渡口纪念碑、四渡赤水纪念塔）、制曲遗址（制曲一片区发酵仓、制曲二片区踩曲房、发酵仓、制曲一片区石磨坊、干曲仓）、酒库遗址（下酒库第五栋酒库、下酒库第八栋酒库）。四级旅游资源：国酒文化城、赤水河（茅台段）、酒文化一条街、红军四渡赤水纪念园、西山、茅台贞节碑坊、醉园、古盐道、茅台酒厂包装车间、台圣寺、陈胡屯烈士纪念园、茅台神树、盐运码头（上渡、中渡、下渡）、羊叉街。三级旅游资源：茅台小酒厂群、骑龙寺、马鞍山、杨柳湾街、长征路、银滩路、河滨路、跃进街、茅园路、茅台酒厂文化广场、国酒大门、汉武帝雕塑、酒文化雕塑墙、1915 广场、茅台酒

14、购物中心、蔡家溪。第第七七条条 特色特色旅游资源旅游资源 1、有形、有形资源资源 茅台镇主要以红军四渡赤水战役旧址、茅台酒酿酒工业遗址群和近现代白酒工业旅游资源等为主体，也包括部分寺庙、牌坊等实体资源。综合来看，有形资源存量较少，且众多实体资源保护状况欠佳；同时传统古镇形态和历史街区风貌受到破坏，旅游开发缺少实体资源的支撑，使茅台整体呈现有历史、无载体的现状。2、无形、无形资源资源 国酒文化：国酒茅台是以“爱国主义”为精神内核，千年酒文化为根基，在社会和国家政治经济生活中产生了巨大贡献和重大影响，推动中国走向世界，国酒茅台是中华民族数千年酒文化发展的缩影和结晶，是中国白酒发展的重要历史见证。盐

15、运文化：茅台镇因盐而兴、因酒而盛，奠定了茅台“中国第一酒镇”的地位。红色文化：茅台镇是三渡赤水的发生地，而茅台酒做出了极其特殊的贡献，间接推动了革贵州茅台古镇旅游景区总体规划（2015-2025）文本 4 命的进程。第第八八条条 旅游资源旅游资源总体总体评价评价 1、人文资源优势突出，多元文化积淀深厚人文资源优势突出，多元文化积淀深厚 茅台地处黔北，深受巴渝文化、湖湘文化、少数民族文化的影响，留下了丰富的文物遗存和厚重的文化底蕴，形成了独特的文化形象，积淀了深厚的国酒文化、盐帮文化、红色文化，多元文化相融自成一体，历史文化价值突出。2、国酒文化旅游资源得天独厚，品味极高，具有世界遗产价值国酒文

16、化旅游资源得天独厚，品味极高，具有世界遗产价值 茅台国酒文化源远流长，得天独厚，品味极高，茅台酒制作技艺已纳入国家级非物质文化遗产，其独特的制作工艺是世界酒文化的一朵奇葩，其历史价值、文化价值、社会价值和科学价值不可估量，具有世界遗产价值。3、自然资源品位不高，气候舒适度欠佳，度假旅游发展需要另辟蹊径自然资源品位不高，气候舒适度欠佳，度假旅游发展需要另辟蹊径 茅台自然资源品级不高，与深厚的文化资源不相匹配，且因地处河谷地带，气候舒适度欠佳，不具备发展大众休闲度假的气候条件，茅台白酒度假旅游发展需要寻找新的途径。4、白酒产业资源丰富，工业旅游开发潜力巨大白酒产业资源丰富，工业旅游开发潜力巨大 茅

17、台白酒产业规模基础雄厚，产业资源丰富，茅台集团拥有大量可开发的工业厂房资源和丰富的酒文化遗产，工业旅游开发潜力巨大。第三第三章章 旅游发展战略与目标旅游发展战略与目标 第第九九条条 发展战略发展战略 厂镇一体，产城一体发展战略厂镇一体，产城一体发展战略“厂镇一体”是“产城一体”的重要形式，是在厂镇之间通过资源和生产要素的自由流资源和生产要素的自由流动及优化配置动及优化配置，产业化带动城镇化，城镇化促进产业化，使厂镇经济社会和空间形态保持持续协调发展的动态过程，是将产业功能、城镇功能、生态功能等融为一体产业功能、城镇功能、生态功能等融为一体，实现酒产业、旅游产酒产业、旅游产业、文化创意融合发展业

18、、文化创意融合发展，构筑宜居宜业城镇发展格局宜居宜业城镇发展格局的新型发展模式，是推进新型工业化、新型城镇化“两化”互动发展“两化”互动发展的重要途径。茅台镇以厂镇一体为发展战略，把茅台酒打造成“世界蒸馏酒第一品牌”、把茅台镇打造成“中国国酒之心”“贵州第一、国内一流、世界知名的示范小城镇”、把仁怀市打造成“中国国酒文化之都”，实现“未来十年中国白酒看贵州”。1 1、顶层体制融合化、顶层体制融合化构建“厂镇一体”的大茅台运营管理体制构建“厂镇一体”的大茅台运营管理体制 结合打造 5A 景区的要求，打破厂、市、镇行政界限，推动厂镇一体景区化，尽快成立茅台酒厂、仁怀市政府、茅台镇等三位一体的景区管

19、理机构，并对景区实施常态化管理。2、文化一体化、文化一体化国酒文化一脉相承，形成以国酒文化为核心的文化展示体系国酒文化一脉相承，形成以国酒文化为核心的文化展示体系 严格保护与恢复厂镇内外与国酒文化相关的历史文化遗迹，使厂镇内外国酒文化遗迹形成完整的序列；深入挖掘国酒文化内涵，开发国酒文化体验系列旅游产品，实现国酒文化资源向国酒文化旅游产品的转化；将国酒文化符号融入厂镇内城市家具、文化主题景观、景观绿化和环境氛围营造，实现厂镇在文化主题和景观表现上的连续性，强化厂镇一体的国酒文化旅游氛围。3、产业一体化产业一体化产业统筹整合，建立大茅台白酒全产业链，建设大茅台国家产业统筹整合，建立大茅台白酒全产

20、业链，建设大茅台国家 5A 景区景区 延续和保持茅台厂镇白酒产业的主导产业地位，并以白酒产业为核心构建多元化厂镇产业体系；加快茅台场镇区域零散小酒厂的兼并整合，推动茅台镇白酒产业由粗放生产走向集约生产；对现状小酒厂兼并重组后，由茅台集团主导场镇白酒产业的升级，小酒厂将作为茅台集团重点开发的投资型酒庄、生产型酒庄、窖藏型酒庄等多种酒庄类型，作为未来茅台集团白酒产业升级、集团发展旅游，实施产业多元化的重要抓手。调整茅台厂镇定位，建设茅台酒文化风情小镇，重点发展茅台高端白酒收藏、拍卖、品鉴、导购、估值、质量鉴别、国酒展示和销售、白酒养生、商务会议等多元化的白酒关联产业，并依托和整合茅台集团优质的供应

21、链、销售渠道资源，以创建国家 5A 景区为契机，打造大茅台旅游景区，通过旅游引领茅台厂镇一体景区化发展，并形成贯穿茅台镇区和茅台集团的旅游线路。4、空间一体化、空间一体化酒厂空间开放、城镇空间疏解，空间共融共享，构建一体化的厂镇空酒厂空间开放、城镇空间疏解，空间共融共享，构建一体化的厂镇空间共享机制间共享机制 推动部分城镇居住功能外迁至鲁班和中枢，为城镇空间疏解和旅游功能导入创造条件。建议茅台集团内部非核心区域（除研发部门、酒库、办公楼外）面向社区居民和游客开放；打破厂镇围墙限制，并对保留的茅台酒厂围墙进行景观化处理，厂内部分公共广场、休闲空间、贵州茅台古镇旅游景区总体规划（2015-2025

22、）文本 5 绿化空间向城镇居民和游客开放。对茅台集团滨河区域进行改造，作为酒厂、茅台厂镇的公共休闲空间，并与场镇沿河区域一起，形成一体化的连续性公共开敞滨水空间。强化城镇空间疏解，对场镇进行风貌整治，作为未来茅台白酒产业链的配套、高端商务会议接待以及产业多元化的空间，同时通过城镇空间的疏解，可推动主题商业、文化休闲、演艺娱乐等现代服务业的发展，进一步优化茅台的发展环境，提升茅台品牌形象。5、交通一体化、交通一体化厂镇内外交通无缝衔接，形成大茅台现代旅游交通体系厂镇内外交通无缝衔接，形成大茅台现代旅游交通体系 对现状 S208 线进行改线，规划建设绕行茅台镇区的专用过境通道，为厂镇交通一体化创造

23、条件；强化茅台外部交通衔接，开通由茅台镇区至仁怀市区、鲁班和中枢的公交专线，为茅台集团职工提供更便利的交通服务，最大限度降低私家车出行比例；在茅台镇外围建设景区的入口区，配套公交区间车站、大型生态停车场等设施，实现景区内外部交通的无缝衔接。大力发展城镇公共交通，开通覆盖茅台镇区和茅台酒厂的公交线路，以公共交通代替厂区内部交通，实现大茅台景区的交通完全公共化。6、公共服务一体化、公共服务一体化公共服务设施共享，构建以茅台城镇为核心的公共服务体系公共服务设施共享，构建以茅台城镇为核心的公共服务体系 完善学校、公交车站、停车场、汽车站、体育设施、文化设施的配套，强化电力、燃气、通讯等设施的保障，加快

24、建设茅台镇污水处理厂，建立以茅台城镇为核心的公共服务体系。由茅台镇市政、园林等部门统一负责茅台酒厂及镇区市政工程配套和城镇景观园林绿化维护，包括环卫、垃圾处理和环境保护；推动茅台厂镇医疗资源的整合，使厂镇医疗资源向社区居民和职工统一开放。第第十十条条 厂镇一体、产城一体战略导向下的实施策略厂镇一体、产城一体战略导向下的实施策略 文化复兴策略文化复兴策略：以茅台厂镇一体创建国家 5A 级旅游景区为契机，挖掘国酒文化、盐运文化、红色文化、民俗文化等，重振茅台的文化图景与文化意象，成为“新型城镇化”条件下“以文兴城”的典范。产业融合策略产业融合策略：规划以“体验旅游+酒庄”模式引领产业的融合发展，在

25、白酒产业与旅游产业形成价值关联，构建多元融合的产业体系，引领茅台白酒产业的转型升级，塑造茅台高端的品牌形象。空间疏解策略空间疏解策略：推进茅台镇城镇服务功能和居住功能以及部分酒厂外迁，增加公共休闲空间，强化西山板块和赤水河滨水空间的开发利用。国际化、标准化策略国际化、标准化策略：以建设世界旅游名镇、国家 5A 级旅游景区目标，标准化配套公共服务设施，打造国际化的产品体系和旅游服务。第第十一十一条条 规划理念规划理念 秉承“文态复兴、形态重塑、生态修复、业态更新”的“四态合一”规划理念，将茅台镇建设成为一座文化主题突出、风貌格局统一、生态环境优良、功能复合多元，集文化、旅游、居住、生产于一体的世

26、界旅游名镇。第十第十二二条条 规划目标规划目标 按照国家 5A 级旅游景区标准，提升和完善茅台镇旅游景区的旅游设施和服务设施，将其打造成为国家 5A 级旅游景区、国家非物质文化遗产传承基地、国家文化产业示范基地、国家生态文化旅游融合发展试验区、国家历史文化名镇，并依托赤水河流域独特的自然环境，以及茅台酒独特的酿酒工艺和茅台酒文化传承的物质载体，申报世界自然与文化遗产。到 2016 年，旅游人次达到 86.1 万人次，旅游综合收入达 20.2 亿元，按照国家 5A 级旅游景区标准建设基础设施和服务设施，对茅台场镇主要街区进行风貌改造，并开发休闲体验性旅游项目；到 2020 年，旅游人次达 225

27、.7 万人次，旅游综合收入达 69.2 亿元，结合茅台酒厂升级改造，以及西山板块酒厂的兼并重组和开发，推动景区由观光向休闲度假转型升级，并成功创建国家 5A 级旅游景区；到 2025 年，旅游人次达 346.2 万人次，旅游综合收入达 150.8亿元，实现茅台镇旅游产业要素向高档次、国际化方向发展，构建以酒文化体验为特色的世界旅游名镇。第十第十三三条条 总体总体定位定位 1、主题定位主题定位 世界著名酒文化风情小镇世界著名酒文化风情小镇 2、形象定位形象定位 国酒之乡，神秘茅台国酒之乡，神秘茅台 贵州茅台古镇旅游景区总体规划（2015-2025）文本 6 第十第十四四条条 功能功能定位定位 以

28、酒文化深度体验为核心，集传统酿酒工艺展示、古盐运及红色文化体验、古镇休闲、酒庄度假于一体的旅游目的地。第十第十五五条条 市场定位市场定位 1 1、国内旅游市场、国内旅游市场 基础市场：重庆、成都、川南城市群、贵阳、遵义、仁怀等区域市场。重要市场：珠江三角洲、长江三角洲、京津冀城市群，及贵州省内及周边市场。机会市场：国内其他区域市场。2 2、入境、入境市场市场 基础市场：港澳台、日本、韩国、东南亚等入境旅游市场。重要市场：西欧、北美、俄罗斯、澳大利亚等入境旅游市场。机会市场：境外其他国家和地区市场。3 3、专项市场、专项市场 国酒文化体验市场：主要以境内外各类白酒工业观光、国酒文化体验，以及白酒

29、品鉴、收藏、投资等爱好者为主的境内外细分市场。商务会议市场：主要以参加白酒展销、商务会议交流等为主的境内外细分市场。红色旅游市场：主要以体验红色文化，感悟长征精神为主要目的的细分市场。大众休闲市场：主要为省内及周边为主的节假日大众观光休闲客群细分市场。第第四四章章 空间空间布局布局与分与分区规划区规划 第十第十六六条条 总体布局总体布局 一带七区一带七区 一带：赤水河酒文化生态景观带 七区：入口综合服务区 茅台酒文化观光体验区 酒文化商业体验区 酒文化深度体验休闲度假区 茅台民俗酒庄度假区 茅台生态文化休闲区 生态协调景观融合区 第十第十七七条条 分区分区规划规划 1、入口综合服务区入口综合服

30、务区（1）范围 包括“国酒茅台”红色大门及东部山坡区域，总面积 51.7 公顷。（2）功能定位 旅游咨询、交通集散、文化观光、餐饮购物等。（3）发展思路 全面优化入口区交通体系。结合在建坛茅快线、茅台高速等外围交通干道建设，重新组织入口区交通体系，通过建设立交桥、地下停车场、立体停车楼等形式，形成立体的交通规划布局；积极梳理各类人车交通动线，构建清晰的交通引导体系，实现客货分流、人车分流；对接茅台修规，沿茅台高速两侧增加备用停车场，进一步提升入口区停车接待能力。提升入口形象，积极营造旅游氛围。规划通过打造入口标志性景观，建设国酒文化主题广场、主题商业综合体等项目强化茅台中国第一酒镇的品牌形象；

31、加强对入口区周边建筑风貌的改造，增加绿化和景观小品等方式，积极提升旅游环境，着力营造旅游氛围。标准化配套旅游服务设施，完善旅游服务功能。按照国家 5A 景区标准建设游客中心、停车场、旅游厕所等旅游公共服务设施，配套建设酒文化商业服务综合体等配套商业设施。（4）重点项目策划 表表 1 1 入口入口综合服务区重点项目综合服务区重点项目表表 项目项目 说明说明 游客中心游客中心 按照旅游景区质量等级的划分与评定（GB/T17775-2003）标准新建游客中心，建筑风格突出本地传统民居风格之特征，并在内外部装饰上引入国酒文化元素进行包装，面向游客提贵州茅台古镇旅游景区总体规划（2015-2025）文本

32、 7 供咨询、票务、旅游商品、导游、邮政、医疗等服务；同时增加贵阳龙洞堡机场、遵义新舟机场的茅台镇候机室，为游客及茅台镇居民提供购买机票、办理值机、查询航班动态、办理服务手续等业务，并可乘候机室所备直通车方便快捷直达机场。停车场停车场 地下停车场面积 15190，共 1470 个停车位，主要为自驾车游客提供服务；地上建设大巴停车场，面积 6100，共 80 个停车位，同时配套建设环保车换乘站，面积 3500，共 23个停车位。旅游停车场严格按照国家 5A 级旅游景区标准建设，并导入酒文化元素营造氛围。规划在入口东南角新建员工停车场，面积 5600，共 160 个停车位，主要解决茅台酒厂员工停车

33、问题，并配套摆渡车换乘站，面积 3200，以方便酒厂职工进入厂区。酒文化旅酒文化旅游商业综游商业综合体合体 依托茅台深厚的酒文化底蕴，新建酒文化旅游商业综合体，全面展示茅台酒文化、酒产业、酒品牌等，内部配套茅台酒系列产品、茅台酒厂企业文化创意产品大卖场，并植入餐饮、休闲娱乐等商业业态。国酒文化国酒文化主题广场主题广场 广场地面铺装、景观小品、植物配置上应全面凸显茅台国酒文化的深厚内涵，以本地四季景观植物营造生态游憩空间，可作为游客集散和文化展示的空间，亦可作为茅台城镇功能配套。茅台镇标茅台镇标志性景观志性景观 在入口区制高点新建一大型标志性景观，景观主题可紧紧围绕茅台酒扬威国际，在巴拿马万国博

34、览会获奖为主线，将奖杯、酒瓶、水景瀑布等元素相结合，寓意茅台酒历史悠久、源源不断、香飘全球，以强化入口引导性，并全面提升入口形象，彰显茅台古镇酒文化主题。2 2、茅台酒文化观光体验区茅台酒文化观光体验区 （1）范围 茅台酒厂核心区，包括茅台酒厂制酒车间、酒库、办公区、国酒文化城、茅酒之源等，总面积 310.7 公顷。（2）功能定位 工业观光、国酒文化体验、茅台工厂文化体验、企业文化创意等。（3）发展思路 升级产品、强化体验。依托茅台酒厂保存的丰富工业遗产资源和茅台独特的生产工艺，开发茅台工业旅游产品；修缮茅酒之源及一车间，对国酒文化城等进行升级，提升旅游产品丰度；对国酒文化城和茅酒之源之间风貌

35、不协调的建筑进行拆除，恢复成义烧房、荣和烧房、恒兴烧房等三大烧房，展示茅台酒的酿造设备和工艺，以深度体验为核心，发展酒文化深度体验旅游产品；加快工业旅游向文化旅游转型的步伐，重点建设茅台工厂创意文化体验区、盛世茅台博物馆群等核心项目，培育核心吸引物。资源整合、游线串联。以讲述茅台酒故事和了解酱香型白酒制作工艺流程为主，构建以“酿、藏、品、祭、购”等五大主题为主的茅台酒文化观光体验精品线路；开发茅台酒厂高端私人定制旅游线路，旅游者可以根据自己的需求挑选茅台酒厂的厂房进行参观游览，为游客提供个性化、多元化的服务。空间优化、完善功能。秉持厂镇一体发展的核心理念，开放酒厂滨水空间，对厂区内空间进行优化

36、，大力增加公共休闲空间的建设，实现厂镇滨水空间一体化；以白酒生产和旅游接待互不干扰为基本原则，合理规划布局白酒生产空间和旅游空间，重新梳理组织游线，着力实现旅游功能与生产功能的分离；合理布局餐饮、休闲、购物等旅游接待服务设施，全面完善厂区旅游服务功能。环境提升、塑造形象。提升酒厂旅游环境，以“建筑景观化”为核心理念，对酒厂内过于生硬的厂房建筑和风貌较差的其他建筑进行改造（部分文保和历史建筑除外），增加文化元素进行装饰，强化酒厂建筑的亲和力；增加绿化空间的配置，形成清晰的绿化景观层次，并增加反映茅台故事的文化景观，构建完整的景观序列。（4）重点项目策划 根据茅台酒厂的历史变迁，以时间为轴线，反映

37、茅台酒厂不同时期的生产生活场景，并在不影响酒厂生产的前提下，植入旅游体验和休闲业态，将茅台酒文化观光体验区分为以下三个组团：寻根茅台国酒文化城、茅酒之源、一车间；记忆茅台老酒库、二车间、醉园、茅台工厂文化创意体验区；盛世茅台包装车间及厂区其他生产车间。表表 2 2 茅台酒文化观光体验区茅台酒文化观光体验区重点重点项目表项目表 组团组团 项目项目 说明说明 寻根寻根茅台茅台片区片区 茅酒之源茅酒之源 依托现状保留的茅酒之源建筑，通过挖掘提炼茅台酒的起源相关元素和历史故事，结合区内建筑风貌和环境整治，充分利用周边空地重点恢复成义烧房、荣和烧房、恒兴烧房等三大烧房，集中展示茅台酒制酒、窖藏、调酒等最

38、古老工艺流程，开展茅酒私人订制服务，游客在此可参与白酒酿造和勾兑，亦可直接定制纪念酒等，引导游客了解茅台缘起以及悠久的制酒历史，将此区域建设成为茅台传统酒的定制中心。结合茅酒之源以及三大烧房的恢复，植入部分制酒体验、勾兑酒体验、品酒体验等高端酒文化体验业态，以满足高端游客需求。国酒文化国酒文化按照国家 5A 级旅游景区的标准对国酒文化城进行提升和改造，完善游客休息设施、贵州茅台古镇旅游景区总体规划（2015-2025）文本 8 城城 垃圾桶、标识系统、旅游厕所等旅游公共服务设施，同时强化游客体验，博物馆增加游客参与性、体验性的项目，强化与游客的互动。一车间制一车间制酒体验酒体验 建议开放一车间

39、部分厂房，恢复部分上世纪五六十年代茅酒酿制的场景，同时结合历史生产场景的恢复，开展部分传统制酒体验活动，可由导游现场讲解，亦可由酒厂专家亲自指导游客参与传统酿酒体验。记忆记忆茅台茅台片区片区 老酒库老酒库 在严格保护 C-05、C-08 等文保建筑的基础上，遵循按照所处区域周边建筑年代特征进行风貌改造，依托保存较好的老酒库，采取预约形式开放老酒库进行参观，让游客了解茅台独特的储酒工艺和历史脉络；同时在一车间与老酒库之间增加出入口，充分利用周边空地，增加旅游服务点、旅游厕所、环保车换乘站、地下停车场、集散广场等，强化交通游线组织。老酒库建老酒库建筑风貌改筑风貌改造造 老酒库区域建筑风貌改造主要以

40、建筑本身及周边建筑修建年代为主要依据，要体现不同时期酒厂建筑的时代特征和历史风貌，通过立面青砖贴面、檐口等局部木构包边、墙体线条装饰等形式，体现不同建筑的时代性、差异性，保留建筑本身所蕴含的的历史文化信息和茅台酒厂发展演变的历史脉络。二车间二车间 在不影响二车间生产的情况下，单独设置车间外部的参观通道。强调工厂记忆和工厂传统生活的再现，以茅台工厂文化记忆为主线，结合二车间建筑风貌的改造，在厂房周边的巷道、广场等重要节点和公共空间，重点打造主题景观，着力恢复传统工厂生活场景，通过影雕、立体浮雕、老照片墙、主题绿化等现代艺术手法表现传统工厂文化主题，为游客传递真实的工厂文化记忆。茅台工厂茅台工厂文

41、化创意文化创意体验区体验区 醉园植入高端白酒品鉴业态，作为高端商务接待的重要场所；拆除现状西苑宾馆、茅台技术中心，建设茅台工厂文化创意园、工人大食堂、茅台企业纪念品大超市、露天表演台、酒瓶博物馆、名人蜡像馆、茅台“时空胶囊”等重点项目，将其打造成为集高端白酒品鉴和商务接待、国酒文化创意、工厂生活方式体验、主题演艺、特色购物、团队接待等于一体的区域。充分利用滨水空间，建设滨河栈道、步行桥等方式，为游客提供停留欣赏赤水河风光的场所。盛世盛世茅台茅台片区片区 包装车间包装车间及其他生及其他生产车间等产车间等 向游客展示工业化背景下茅台酒由制曲、制酒、贮存、勾兑、检验、包装的完整工艺生产流程，以及九次

42、蒸煮，八次发酵，七次取酒的独特生产工艺，引导游客体验茅台现代化工业生产方式，对生产区内景观环境进行整治提升，营造旅游氛围。单独设置旅游线路，让游客参观茅台酒厂规模化、现代化的生产区。（5）茅台酒厂工业旅游线路 依托茅酒之源、国酒文化城、茅台创意文化体验区、一车间、老酒库、二车间、包装车间等景点，重点打造茅台酒厂工业旅游线，以时间为主线，向游客展示茅台酒厂辉煌的发展历程，以串联酒厂内各景点，强化酒厂资源的整合；该精品游线强调旅游参观与工业生产功能的分离，规划开通酒厂的专线旅游交通，结合各个景点和重要节点，沿途设置停靠站和服务点，同时依托工人大食堂、茅台企业文化纪念品大超市等合理配置旅游要素，完善

43、旅游服务功能，将其打造成为一条精品观光体验游线。（6）私人定制高端旅游体验线 开发茅台酒厂高端私人定制旅游线路，旅游者可以根据自己的需求挑选茅台酒厂的任意厂房（保密性较高的厂区除外）进行参观游览，为私人定制线路游客配备专车连接各个参观点，游客可深入厂区第一线，由专业人员陪同并讲解茅台酒酿造工艺，游客离开时赠送游客茅台酒或茅台酒厂荣誉纪念品。3 3、酒文化商业体验区酒文化商业体验区 （1）范围 茅台镇场镇区域，包括杨柳湾、环茅路、茅园路、滨河路、长征路、银滩路等街区，总面积 124.30 公顷。（2）功能定位 以商业业态为主，包括文化观光、文化体验、休闲购物、餐饮住宿、休闲娱乐等。（3）发展思路

44、 加强镇区风貌整治和空间疏解。加强镇区的风貌整治，对风貌不协调且建筑质量较差的部分建筑进行拆除，对镇区部分居民进行搬迁，进一步增加场镇“气孔”，充分利用滨河空间，强化城镇公共休闲空间供给。优化镇区的交通体系。对镇区交通体系进行重新梳理，坚持公共交通和步行交通优先，停车场主要采取分散布局形式，充分利用镇区零散空间增加停车场，考虑游线组织和居民出行需求，规划开通旅游环保车专线串联镇区各景点。修缮恢复历史文化遗迹，培育旅游吸引物。本着“留古、复古、扬古、用古”的理念，重点对川剧院等区域进行恢复和修缮，对古民居、古街巷、古会馆、古商埠、古庙宇、古桥梁等进行恢复，重点恢复茅台老街、万寿宫、半边桥等标志性

45、建筑和景观，尽可能恢复茅台空间格贵州茅台古镇旅游景区总体规划（2015-2025）文本 9 局、街巷肌理和传统风貌，建设民俗大剧院、无忧巷、酒商大院等项目，培育旅游吸引物，提升古镇旅游吸引力，重现茅台舟楫穿梭、商贾汇聚的繁荣景象。重点打造六大特色街区。结合镇区风貌整治，重点打造杨柳湾、环茅路、茅园路、河滨路、长征路、银滩路等六大特色街区，依托国酒文化、红色文化、民俗文化、盐运文化等，在保留部分居民生活服务业态的基础上，对街区业态进行调整，增加旅游业态配置，植入住宿、餐饮、购物、休闲娱乐等业态，提升镇区旅游吸引力。完善镇区旅游服务功能，提升镇区旅游环境。按照 5A 级景区标准配套完善镇区旅游服务

46、设施，并增加节点绿化，打造主题景观，构建完善的镇区绿地景观系统。（4）重点项目策划 表表 3 3 酒文化商业酒文化商业体验体验区重点项目区重点项目表表 项目项目 说明说明 茅台古镇茅台古镇特色商业特色商业街区街区 根据杨柳湾、环茅路、茅园路、滨河路、长征路、银滩路等六条街区的业态现状、店铺空间、区位等，以印象茅台（杨柳湾、跃进街）、慢悠茅台（河滨路）、五味茅台（长征路）、酒韵茅台（茅园路）、酒香茅台（环茅路）、酒艺茅台（银滩路）为主题植入多样化的业态形式，业态植入强调主题化、多元化、体验化，规划坚持动静分区、交织混搭的布局原则，通过业态植入、景观绿化、氛围营造、环境升级等进行打造，满足游客的休

47、闲娱乐、住宿、购物、餐饮等需求，提升茅台旅游吸引力。无忧巷无忧巷 规划对茅园路和环茅路之间的民居建筑进行整治和改造，并借鉴成都宽窄巷子的成功经验，在保护老茅台传统建筑风貌的基础上，以“醉茅台”为主题，融入茅台国酒文化、盐运文化、民俗文化等，形成汇聚民俗生活体验、公益博览、高档餐饮、大院住宿、休闲娱乐、情景再现等业态的高端院落式情景消费街区，形成茅台古镇公共游憩中心。茅台老街茅台老街区区 茅台老街是茅台古镇唯一保留传统风貌的街区，也是最能体现茅台古镇市井生活氛围的区域，规划以“茅台生活精神”为线索，进一步延续茅台老街的原有街巷肌理，保护街巷传统的历史风貌，并对街巷进行风貌整治和环境提升，积极恢复

48、和修缮万寿宫、老会馆、半边桥等重要历史遗迹，重点打造茅台旧巷、民俗大剧院、民俗客栈等项目，着力塑造“最茅台、最市井”的旅游形象。4 4、酒文化深度体验休闲度假区酒文化深度体验休闲度假区 （1）范围 主要包括西山区域，总面积约 202.03 公顷。（2）功能定位 生态观光、文化体验、餐饮体验、高端住宿、休闲运动等。（3）发展思路 坚持保护优先，构建清晰完整的视觉界面。严格保护区内自然生态环境，合理控制开发建设强度，力求保持西山生态界面的完整性，同时对现状绿化进行梳理，提升其层次性、景观性，并积极增加茅台本地树种，调整西山林相，进一步提升区域生态环境品质。培育旅游吸引物。利用西山片区良好的自然生态

49、环境和开阔的视野，积极打造西山生态公园，为镇区公共游憩空间的配套，重点建设酒神殿、主题酒店、国酒宴体验、西山绿道、观景点等核心项目，提升西山区域旅游吸引力。强化与镇区交通游线衔接。规划对现状上山道路进行拓宽改造，并于赤水河增加吊桥，强化西山与镇区的交通衔接，建设上西山的登山步道，拓展游览空间，并开通专线旅游环保车，沿线配套停靠点，将整个西山板块纳入区域游览体系中。按照 5A 景区标准完善旅游服务设施。建设旅游服务点、停车场、标识系统等。（4）重点项目策划 表表 4 4 酒文化深度酒文化深度体验休闲度假区重点项目体验休闲度假区重点项目表表 项目项目 说明说明 西山生态西山生态公园公园 拆除西山东

50、坡的现状建筑，依托区域良好的自然生态环境，建设西山生态公园，作为城镇配套的公共休闲空间。对现状绿化进行梳理，强化层次性，通过增加本地树种补种补植，尤其是彩叶树种和花卉灌木，调整西山林相，增强景观性；结合西山生态公园的建设，增加文化景观、游步道、绿道、观景台、游客休息设施、公共厕所等旅游服务设施。酒文化主酒文化主题酒店题酒店 充分利用西山地形地貌，选址建设酒文化主题酒店，作为区域重要的度假接待设施，酒店建设与地形相结合，整体风格应与周边环境相协调，通过酒文化主题元素的提炼对酒店内外进行包装，并配套高端康疗、会议中心、度假别墅等项目，将酒店建设成集文化体验、住宿餐饮、休闲娱乐等功能为一体的文化度假