细胞中的糖类和脂质教学设计 (2)_中学教育-高中教育.pdf

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1、学习必备 欢迎下载“细胞中的糖类和脂质”教学设计 一、教材分析 细胞中的糖类和脂质是人教版生物必修 1 分子与细胞中第二章第四节的内容。本节内容是包括了糖类的种类和作用、脂质的种类和作用，有关于细胞中的这两种有机化合物，这一节的内容是在学习了细胞中的元素和化合物的基础上进行学习的。进一步对细胞中存在的化合物进行学习。也有利于学生对三大营养物质的理解。对后面课程的学习也具有一定的铺垫作用，虽然内容比较浅显，但与学生的生活和身体健康有着密切的联系。与我们的生活息息相关。有利于培养学生合理膳食，注重均衡饮食，关注自身和家人的健康。热爱生命，健康的享受生活。二、学情分析 高中阶段在学习细胞中的糖类和脂

2、质之前我们已经学习了细胞中的元素和化合物。虽然在高中时还没有对这些知识涉及很多。但是，学生在初中阶段的时候已经学习了食物中的营养物质。食物中包含六大营养物质，糖类、脂肪、蛋白质等。对食物中的营养物质有了一定的了解。而且这些都与我们的生活息息相关，学生应该是十分感兴趣。多于实际相结合，进一步激发学生的热情，对细胞中的糖类和脂质进行探讨。三、教学目标【知识目标】1概述糖类的种类和作用 2举例说出脂质的种类和作用 3说明生物大分子以碳链为骨架【能力目标】1尝试进行自主学习和合作学习。2运用互联网、图书、杂志，进行资料收集和整理 3尝试运用生物学知识解决社会生活中一些实际问题【情感目标】1认识生物科学

3、的价值 2养成健康的生活方式和习惯 3参与小组合作与交流，培养成学生自主、探究、合作式的学习方式 四、教学重难点【教学重点】1.糖类的种类和作用 2.生物大分子以碳链为骨架【教学难点】1.多糖的种类及其结构 2.生物大分子以碳链为骨架 学习必备 欢迎下载 多糖的种类是学生不太容易理解的地方，因为从基本单位组成上看，多糖都是由葡萄糖脱水缩合而成的产物，但是为什么会有那么大的不同之处呢？为帮助学生理解，说明同属于多糖的淀粉是生物的主要能源食物，而纤维素和壳多糖又分别是植物细胞壁和昆虫外骨骼的主要成分。可以让学生联想淀粉、纤维素、昆虫外骨骼和肌肉中的糖原，从中感受到它们从形态到功能上的巨大差别。让学

4、生想一想虽然这些多糖的基本单位都是葡萄糖，但却存在着天壤之别。为什么呢？帮助学生理解这是由于这些物质的结构不同造成的。这就如同组成金刚石和石墨的成分都是碳，但是它们的物理特性却相差悬殊，这主要是由于分子内部排列不同而造成的，道理相似。用教材上比较形象的插图来帮助学生理解三种多糖的不同。从而突破重难点。五、教学过程 教学过程 教学 环节 教学内容 所用时间 教师活动 学生活动 媒体应用 导入 以生活中相关现象进入教学，联系生活实际创设情境 3 分钟 1为什么有些人在早晨空腹运动会发生晕眩？应怎样处理比较好？2 引导学生讨论，进行“问题探讨”参加运动会消耗大量体力时，你认为能尽快补充能量的物质是什

5、么？思考问题，观察，展开讨论并自由发言回答问题。出示平时膳食的几种食物图片 细胞中的糖类 说出平时见过的糖类和糖类的概念和组成元素 2 分钟（1）你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗?（2）这些糖都是同一种类型的糖吗?（3）糖都是甜的吗?甜的都是糖吗?通过上面的问题提出糖类的概念 学生举例日常生活中接触到的糖。白糖、红糖、冰糖、麦芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖 学生思考并回答问题 给出糖类的概念及组成元素的 糖的分类 单糖的种类分布及功能 2 分钟（1）讲述葡萄糖是生命活动中主要能源物质，常被形容为“生命的燃料”进而引导学生得出单糖的定义(2)介绍单糖的种类分布和功能如核糖和脱氧核糖都存在通过实例总结思

6、考得出单糖定义 常见单糖的图片 第二章第四节的内容本节内容是包括了糖类的种类和作用脂质的种类和作用有关于细胞中的这两种有机化合物这一节的内容是在学习了细胞中的元素和化合物的基础上进行学习的进一步对细胞中存在的化合物进行学习也有利于学生着密切的联系与我们的生活息息相关有利于培养学生合理膳食注重均衡饮食关注自身和家人的健康热爱生命健康的享受生活二学情分析高中阶段在学习细胞中的糖类和脂质之我们已经学习了细胞中的元素和化合物虽然在高中时还没肪蛋白质等对食物中的营养物质有了一定的了解而且这些都与我们的生活息息相关学生应该是十分感兴趣多于实际相结合进一步激发学生的热情对细胞中的糖类和脂质进行探讨三教学目标

7、知识目标概述糖类的种类和作用举例说出脂学习必备 欢迎下载 于细胞内是遗传信息的组成成分。二糖的种类分布及功能 2 分钟（1）利用两分子的单糖减去二糖的通式帮助学生理解二糖的定义(2)介绍二糖的种类分布和功能，二糖都存在于细胞内，水解为单糖后为细胞提供能量。学生思考并同老师一起完成“减法”呈现几种二糖的组成形式以及单糖二糖互相转换 多糖的种类分布功能及结构特点 6 分钟 强调多糖的种类和结构特点是一个重点内容（1）淀粉的存在部位和作用？糖原以及纤维素的存在部位和作用？（2）为什么都是多糖，他们三者之间的差别那么大？抽同学进行回答，回答后进行重复强调，让学生联想淀粉、纤维素、昆虫外骨骼和肌肉中的糖

8、原，从中感受到它们从形态到功能上的巨大差别。让学生想一想虽然这些多糖的基本单位都是葡萄糖，但却存在着天壤之别。为什么呢？这就如同组成金刚石和石墨的成分都是碳，但是它们的物理特性却相差悬殊，这主要是由于分子内部排列不同而造成的。学生阅读书上 31页关于多糖部分的内容思考并回答教师提出的问题。几种多糖的分子组成示意图 糖的分类 糖类的分布功能总结 3 分钟 种类 分布 功能 单糖 五 碳 糖 六 碳 糖 学生一起填写表格 出示表格 第二章第四节的内容本节内容是包括了糖类的种类和作用脂质的种类和作用有关于细胞中的这两种有机化合物这一节的内容是在学习了细胞中的元素和化合物的基础上进行学习的进一步对细胞

9、中存在的化合物进行学习也有利于学生着密切的联系与我们的生活息息相关有利于培养学生合理膳食注重均衡饮食关注自身和家人的健康热爱生命健康的享受生活二学情分析高中阶段在学习细胞中的糖类和脂质之我们已经学习了细胞中的元素和化合物虽然在高中时还没肪蛋白质等对食物中的营养物质有了一定的了解而且这些都与我们的生活息息相关学生应该是十分感兴趣多于实际相结合进一步激发学生的热情对细胞中的糖类和脂质进行探讨三教学目标知识目标概述糖类的种类和作用举例说出脂学习必备 欢迎下载 二糖 多多糖 糖类的作用 通过表格总结出糖类的作用 2 分钟 总结糖类具有哪些作用？老师对回答中的不足进行补充，强调糖类是主要的能源物质。对学

10、生没有考虑到的功能进行补充。还具有（3）在生物体内转变成其它物质（4）作为信号识别分子。并举出实例帮助学生进行理解 学生回答并举出例子（1）作为生物体的构成成分（2）生物体内主要的能源物质 糖类的作用 细胞中的脂质 脂质的元素组成、性质和种类以及特点 5 分钟（过渡）多媒体展示课前准备的家庭的一般食谱。通过问题：在你的家庭食谱中，相同质量下你认为含能量最高的食物是哪些？过渡引出脂质 阅读课本，了解脂质的一般特性：分布、组成元素、种类。分类 元 素组成 作用 仔细阅读课本中的内容，与老师一起来完成表格 显示表格 生物大分子一碳链为骨架 讲清蛋白质、糖类核酸都是由各种单体构成形成的多聚体 6 分钟

11、 教师将其各种生物大分子的构成，首先复习组成多糖的单体是单糖，组成蛋白质的单体是氨基酸以及组成核酸的单位是核苷酸，说明碳在组成生物大分子中的重要作用。学生积极的参与到教师的提问中去 各单体的化学分子式 第二章第四节的内容本节内容是包括了糖类的种类和作用脂质的种类和作用有关于细胞中的这两种有机化合物这一节的内容是在学习了细胞中的元素和化合物的基础上进行学习的进一步对细胞中存在的化合物进行学习也有利于学生着密切的联系与我们的生活息息相关有利于培养学生合理膳食注重均衡饮食关注自身和家人的健康热爱生命健康的享受生活二学情分析高中阶段在学习细胞中的糖类和脂质之我们已经学习了细胞中的元素和化合物虽然在高中

12、时还没肪蛋白质等对食物中的营养物质有了一定的了解而且这些都与我们的生活息息相关学生应该是十分感兴趣多于实际相结合进一步激发学生的热情对细胞中的糖类和脂质进行探讨三教学目标知识目标概述糖类的种类和作用举例说出脂学习必备 欢迎下载 应用 糖类脂肪与生活的联系 5 分钟 1、人在患急性肠胃炎时浑身乏力，往往采取静脉输液治疗。（1）输液中含有葡萄糖，你知道为什么吗？（2）输液中能用蔗糖来代替葡萄糖吗？试列举一个能或不能的理由。过多摄入脂肪的危害以及胆固醇过高的危害与我们的身体息息相关，动脉粥样化形成原因及危害。让学生认识到合理膳食的重要性。养成良好的饮食习惯。根据所学的知识思考回答问题。用心去感受不良

13、饮食造成后果，从而形成好的饮食习惯 与疾病相关 总结联系巩固 做课堂练习 3 分钟 比如动物肌肉细胞的细胞质中，所含的糖类和核酸主要是（）A.淀粉和 RNA B.淀粉和DNA C.糖原和 RNA D.糖原和DNA 完成练习 作业题 布置作业 完成书上课后练习 1 分钟 完成练习，预习下一节学习内容细胞中的无机物。下去查阅糖类脂肪过多造成的其它危害。下节课交流表达各自的意见。认真记录作业 教 学 流 程 导入新课 课件 讲解新课 思考回答问题 课件 读题 完成练习 开始 教师总结，布置作业 第二章第四节的内容本节内容是包括了糖类的种类和作用脂质的种类和作用有关于细胞中的这两种有机化合物这一节的内

14、容是在学习了细胞中的元素和化合物的基础上进行学习的进一步对细胞中存在的化合物进行学习也有利于学生着密切的联系与我们的生活息息相关有利于培养学生合理膳食注重均衡饮食关注自身和家人的健康热爱生命健康的享受生活二学情分析高中阶段在学习细胞中的糖类和脂质之我们已经学习了细胞中的元素和化合物虽然在高中时还没肪蛋白质等对食物中的营养物质有了一定的了解而且这些都与我们的生活息息相关学生应该是十分感兴趣多于实际相结合进一步激发学生的热情对细胞中的糖类和脂质进行探讨三教学目标知识目标概述糖类的种类和作用举例说出脂学习必备 欢迎下载 教 学 反 思 本节课内容比较简单，而且生活中学生对糖类和脂质并不陌生，在化学课

15、上对糖类和脂质的知识也有所学习，所以，我把教学重点放在指导学生利用知识储备进行自学，并在课堂上积极联系生活实际，创设问题情境，激发学生思考，记忆和回答。利用表格的形式及时的巩固所学的知识，帮助学生形成一个整体的概念。有助于学生对知识进行记忆和理解。不足之处就是在于没有组织更多的活动帮助学生记忆知识，比如可以通过画“概念图”有助于学生将一些零散的概念集中起来，在对各个概念之间的联系和区别的分析、比较过程中，准确、清晰地掌握概念的内涵和外延，从而有助于学生不断完善自己的知识网络，最终融会贯通，通过概念认识事物的本质和规律。开始结束 教师活动 学生活动 媒体运用 流程线条 结束 第二章第四节的内容本节内容是包括了糖类的种类和作用脂质的种类和作用有关于细胞中的这两种有机化合物这一节的内容是在学习了细胞中的元素和化合物的基础上进行学习的进一步对细胞中存在的化合物进行学习也有利于学生着密切的联系与我们的生活息息相关有利于培养学生合理膳食注重均衡饮食关注自身和家人的健康热爱生命健康的享受生活二学情分析高中阶段在学习细胞中的糖类和脂质之我们已经学习了细胞中的元素和化合物虽然在高中时还没肪蛋白质等对食物中的营养物质有了一定的了解而且这些都与我们的生活息息相关学生应该是十分感兴趣多于实际相结合进一步激发学生的热情对细胞中的糖类和脂质进行探讨三教学目标知识目标概述糖类的种类和作用举例说出脂