经济型酒店的知识大全.doc

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1、 中国最庞大的下载资料库 (整理. 版权归原作者所有) 如果您不是在 网站下载此资料的, 不要随意相信. 请访问3722, 加入必要时可将此文件解密经济型酒店的知识大全中国经济型酒店专栏总结篇(一)两年多以前，本报酒店专刊与如家酒店连锁公司合作，第一次开设“中国经济型酒店专栏”。那时，经济型酒店市场初露端倪，专栏的连续报道，及时反映了行业的发展进程，在业内引起了较好反响。期间虽受非典等不利因素的影响，但这一行业良好的发展前景，还是引起了广泛的关注。那次合作持续了半年有余。从今年4月份起，双方开始第二次合作，继续开设“中国经济型酒店专栏”。在第一次合作的基础上，此次讨论的话题更加深入和细致，力求

2、全面反映市场的新变化。 实践证明，在如此长的时间里、如此密集地讨论有关经济型酒店在我国的发展问题，并不是头脑过热。我们欣喜地看到，随着时间的推移，经济型酒店已经从业内热到业外，从概念落实到现实，面临着非常好的发展前景。 在第二次专栏合作接近尾声之际，我们将众多业内专家的观点和产业界的实践经验进行总结，再次汇集成总结篇，分为5次刊登，对我国经济型酒店的发展现状和前景进行概括，以期对产业的发展有所助益。专栏第一次开设之时，国内只有北京首旅集团和上海锦江国际集团做出了实质性探索，有了“如家快捷”和“锦江之星”两个品牌，法国雅高集团的Ibis品牌仅做出了发展规划，天津和成都的旗舰店刚刚破土动工。但是今

3、天，经济型酒店一词出现在众多业内人士及投资者的口中，如家用两年多的时间发展到近50家连锁店，并且从上海和北京拓展到苏州、杭州、无锡、厦门、福州、天津、深圳、成都等地。 现在，以上海和北京为两大发展基地，经济型酒店在华东和华北市场有了长足的发展，国内品牌新增了莫泰168、欣燕都、新旅佳苑之梦，国际品牌则有Super8、Holi-dayInnExpress、BestWestern等。如果我们一一列举下去，这个名单恐怕还要加长很多。市场被如此看好，有其特定的原因。经济型酒店在去年非典前后的表现，使众多投资者摆脱观望态度，积极投身其中。在高星级酒店多数关门谢客、困难重重的情况下，经济型酒店却受影响迟而

4、恢复早，表现出了强劲的经营弹性和抗风险能力。 不久前，一份由多家研究机构所做的市场调查显示，明年我国5大行业看涨，其中就包括酒店业。中国社会科学院旅游研究中心主任张广瑞说，做出这种判断，主要是基于这样一种变化：即经济型酒店成为一个有潜力的增长点。 他说，前几年，酒店业的发展主要集中在高档酒店，但近几年的发展显示，高档酒店主要是满足商务需求。为了适应国内旅游需要，发展具有国际水准的经济型酒店，将成为新的趋势，其发展将会给整个旅游业带来新的机会。奥运与世博商机今年3月18日，北京7家五星级酒店与奥组委签订了奥运会住宿接待服务协议，2008年奥运会住宿接待筹备工作正式启动。世界各国都认为，举办成功的

5、奥运会，能够促进本国旅游业和饭店业的发展。在此大前提下，北京奥组委和酒店行业的人士清醒地认识到，届时北京住宿行业能否满足需要，关键在于是否有足够的符合国际标准的经济型酒店。为此，北京市明确表示，2008年前将重点发展价格在80元220元/间天的经济型酒店，通过品牌特许经营、投资、融资、参股等方式，吸引如家快捷、锦江之星这样的著名经济型酒店品牌落户。根据房价每年平均递增6%计算，届时经济型酒店的房价也将在300元以下。北京市旅游局局长于长江说，有眼光的知名酒店管理集团，一定要关注北京的非星级旅店旅馆，这是一个很大的市场，一个有潜力的市场，一个可以取得丰厚回报的市场。同样的问题也摆在上海市面前。据

6、预测，2010年世博会举行时，将有6000万7000万人次来到上海，那时上海的住宿设施能否满足需求，关键也是经济型酒店的规模。政府的积极倡导加上产业发展自然规律的作用，经济型酒店正在迎来前所未有的发展机遇，不管是对国内品牌来说，还是对国际品牌来说。Super8北京公司CEO柏力说，Super8在北美地区用20年的时间发展了1000家加盟店，其后又用10年发展到现在的2100家店，前后共30年时间，而他们的计划是在中国用15年的时间发展到这个规模。做出这种大胆的设想，在于对市场需求的判断。近年来，我国酒店市场的客源结构及需求发生了很大变化，一个数量庞大、日渐富裕的消费阶层正在形成，这个阶层拥有更

7、高的可支配收入，更加丰富的海外旅行经验，消费观念也更加老练和成熟，期望获得高品质的产品和服务，他们外出时会更多地选择物有所值的住宿设施。但是，我国经济型酒店供给严重不足。国际上经济型酒店与豪华酒店的比例为7：1,在我国，这个比例是倒置的。在北京、上海乃至全国，经济型酒店都是“软肋”，缺乏独立品牌，缺乏国际认知度，管理体系尚未发展成熟，酒店受区域限制，销售网络尚未连锁和国际化，凭借自身能力难以赢得酒店所在地之外的更高声誉，发展到一定阶段后很难再进一步拓展，甚至出现了滞后。但是，经过多年的市场建设、尤其是近几年的发展，这些地区的经济型酒店已具备一定的基础，并诞生了如家快捷、锦江之星等几个国内知名品

8、牌，这些品牌已开始致力于打造遍布全国的网络，树立更高的品牌认知度，建立更多形象一致的连锁店，并统一这些连锁店的服务标准，现在已进入加速发展时期，成为我国经济型酒店市场拓展的主力及经营管理者。未来之路我国许多省市有旅游集团，旗下通常都有庞大的酒店资产，但这些酒店基本上是区域性的，很少进行全国布局，没有形成有效的网络分布，集团化发展困难重重。 首旅和锦江国际是我国两家最大的旅游集团，作为它们旗下的经济型酒店品牌，如家快捷和锦江之星最为难得的是，走出了与传统酒店集团不同的发展模式，从一开始就有非常强烈的突破区域限制、进行全国布局的意识，现在已初步连点成线、连线成网，不仅在单体酒店的软硬件上，而且在规

9、模化发展的轨迹上，与国际品牌保持一致。 如家CEO季琦说，如家酒店连锁是一个非常典型的中国酒店业的体制创新，遵循的是完全市场化的运营机制，跨地域、跨行业、跨机制，两个创始人分别是拥有多家酒店的首旅集团和从事酒店分销的携程旅行网，而且在资本市场持续低迷的情况下，两次引入风险投资。锦江之星总经理徐祖荣则表示，发展经济型酒店连锁品牌不能再套用星级酒店的模式，要跳出老框框，锦江之星的成功是管理公司的成功。 实际上，以顾客需求为导向合理化配置资源，本来就是我国新兴经济型酒店品牌最重要的创新之一。正是做出了这些探索和创新，国内经济型酒店近年来得到了品牌化、规模化发展，并在此过程中有望实现这部分酒店资产整体

10、水平的有效提升。只有占行业绝大多数的经济型酒店的经营管理水平有了真正的提高，整个行业才能实现一次真正的跨越。季琦说，现在有一点是可以肯定的，在占酒店总量90%以上的中低端市场上，国内品牌有了一个发展的机会。 我国提倡酒店走集团化道路的口号说了很多年，也组建了不少集团，但在酒店业中的影响小，尤其在高档酒店，起影响作用的还是国外投资者和酒店管理公司。经济型酒店的发展，为酒店集团提供了新的机会。如果说国内酒店在高星级市场上已丢掉了大半江山的话，民族品牌在经济型酒店市场上将可能大有作为。 如家成立之初，季琦就曾多次表示，他希望为人们提供一种舒适但不昂贵的生活，也就是如家一直倡导的“适度生活，自然自在”

11、的理念。正是这样一种朴素的想法，支撑了如家品牌的崛起。这也是北京第二外国语学院戴斌教授所说的，经济型酒店发展要达到的终极目标，是社会责任与企业伦理目标。他认为，经济型酒店的发展不仅仅是一个经济问题，还有着更高、更广泛的诉求目标，是从实际出发落实公民旅游权利的制度创新，是给予尚不富裕的旅游者最广泛意义上的人文关怀。从这一点上说，经济型酒店的出现是回到了酒店这个行业的起点，回到了本质。 现在，我们很欣慰地看到，人们在提及如家快捷和锦江之星时，已将其称为“著名品牌”。如家酒店连锁被中国旅游饭店业协会评为“2002年度全国酒店集团20强”、“2004年中国饭店业民族品牌先锋”；锦江之星则在去年被评为“

12、上海市著名商标”。这是一种标志性的进展，经济型酒店有了一个很好的开局。在这种情况下，只要行业内外对这一市场保持应有的关注和信心，再加上企业的不断探索和创新，产业前景就一定是非常乐观的。“中国经济型酒店专栏”刊载期间，得到了业内专家学者和产业界的广泛支持，使我们能够了解最新动态，分享最新经验。专栏结束之际，在此一并表示感谢。北京100家经济型酒店名单王府井地区北京天贵宾馆138元，奥士凯宾馆168元，泰龙宾馆188元，北京智德宾馆170元，北京王府井大万酒店198元，北京东方晨光青年旅馆80元，北京南池子招待所（原南池子宾馆）144元，东方和平宾馆228元，北京礼士宾馆220元，北京王府井永光宾

13、馆230元，北京文苑宾馆148元，北京好友宾馆 178元北京站、建国门地区金龙宾馆110元，北京中安宾馆188元，北京瑞鑫宾馆195元，北京城市青年酒店60元，北京赵家楼饭店（北京军区司令部招待所）178元，建国门枫园宾馆213元，欣燕都建国门店230元前门、宣武门地区尧鑫宾馆112元，北京如家客栈前门店158元，北京国人宾馆185元，北京新华苑宾馆158元，北京市朝阳富豪宾馆（宣武门分店）168元，北京飞鹰宾馆198元，北京远东国际青年旅社60元城市中心区（二环路里面、长安街以北）云龙宾馆98元，福龙宾馆120元，北京宜兰宾馆158元，北京华都旅馆110元，北京欣燕都饭店（总店，新街口饭店）

14、200元，北京都市新明基宾馆 130元，如家快捷酒店（北新桥店）150元，北京紫龙宾馆178元，北京东四福苑宾馆110，华峰饭店150元，北京府右街宾馆198元，太钢宾馆 185元，欣燕都连锁（富国街店）200元，安定门宾馆168元，北京城中园宾馆（原电子工业部白塔寺招待所）172元，白塔宾馆180元，北京护国寺宾馆185元，建苑宾馆198元，北京新鼓楼宾馆220元，万方园宾馆118元，工商宾馆158元三里屯、工体地区北京华通新饭店188元，逸羽连锁酒店三里屯店198元，北京工体国际青年旅舍60元，北京中青记者之家饭店248元，丽恩酒店228元国贸中心、京广大厦地区（CBD商务区）三宇宾馆21

15、0元，如家快捷酒店-国贸店188元，北京圣天使酒店200元，如家快捷酒店（北京团结湖店）228元，北京大北宾馆220，北京国泰饭店248元国际展览中心地区北京意发宾馆（东楼）140元，红都阳光商务会馆215元，北京明宫宾馆228元，京港湾宾馆（北京中医药大学培训中心）160元，北京静安宾馆200元，中煤宾馆160元天坛、劲松、方庄地区爱华宾馆168元，北京金坛保龄宾馆158元，北京乾隆宾馆180元，浩年宾馆215元，北京蓝特宾馆192元，北京华泰饭店 220元，凯嘉宾馆168元城北地区(北二环路以北 、安贞、亚运村、中关村、望京)隆和宾馆140元，天创宾馆195元，北京民服宾馆188元，北京银

16、丰宾馆178元，北京和平里宾馆210元，中矿宾馆218元，北京香江宾馆228元，北京龙强大酒店210元，北京岱宗大酒店180元，豪威大厦220元，紫英阁宾馆218元，蓝宝苑宾馆198元，机场航旅大酒店198元城南地区(宣武门前门以南、菜市口、玉泉营、洋桥、大红门)如家快捷酒店（菜市口店）178元，北京欣燕都旅馆连锁陶然亭店140元，欣燕都洋桥店190元，北京京都紫禁城饭店198元，北京飞龙阁饭店200元，北京中邮苑宾馆198，北京永定门饭店196元城西地区（西二环以西、西客站、中央电视台、五棵松、六里桥）西客站都市宾馆168元，银都酒店218元，北京华业天缘宾馆150元，如家快捷酒店（北京三里

17、河店）228元，上园饭店240元，京水宾馆160元，北京西桥宾馆158元，北京京川阳光饭店176元，北京寿松饭店220元，中船宾馆228元，国统宾馆210元，北京鑫泽饭店238元，海诚酒店228元，北京中铁五棵松饭店200元，“锦江之星”石景山店138元，北京喜悦酒店190元，紫玉饭店208元，西宫宾馆（西城区工人文化宫宾馆）198元，北京信通汇苑宾馆138元，南宫宾馆170元经济型饭店在发展中应该注意的几个问题经济型饭店市场日益受到业内外的关注，不仅仅因为我们具有巨大的市场，而且是一个没有充分开发的市场。我国的经济型饭店到底如何发展，多年来各方面都进行了许多研究。旅游专家魏小安先生就提出“今

18、后的趋势是向两个极端发展（一个）就是大集团的生产，到一定程度就是超大集团的产生再一个趋势就是产业结构中的细分化和专业化的发展”。著名学者戴斌先生也指出，经济型饭店的经营管理，要摒弃不符合市场经济运行的种种因素，首先要明确饭店就是“公司”，这样才可能为整个行业的发展奠定良好的基础。作为探索者，我们中江之旅也提出了用综合的手段-“品牌、管理、资金”，解决经济型饭店普遍存在的问题-“客源、服务、投入”，也就是针对我国经济型饭店而确定的连锁经营管理模式。在具体推进这项工作中，我们认为有以下几个问题，应该引起注意。1、饭店市场的非市场化因素影响。在项目拓展中，经常感觉比较困难，信息很多，但真正做成却不容

19、易。这个现象起码说明了饭店业对管理专业化的认识越来越深刻。而之所以难，除了我们品牌能力、业主观念、饭店产权市场不发达等因素外，非市场化因素对国内经济型饭店发展战略有很大影响。这个主要表现在：饭店投资动机多元化和饭店担负功能的多元化。当饭店不以经济效益为最大运作目标时，作为市场经济专业化而存在的、又是市场股份机制存在的中江之旅，发展中必然有一定冲突。这样的项目在我们拓展市场中比比皆是。一个大型国企在自己的原来条件不错的郊区度假村基础上，又投资近8千万进行了装修改造完善，吃、住、康乐、会议等硬件条件都很好。开始有一种方案是需求对外合作，我们进行了方方面面科学而严谨的论证，提出了全面的项目运作纲要和

20、双方合作方案。最后上级拍板，自己管方便，只要接待好内部就可以，其中的高级别墅仅为公司领导专用，顺便对外营业。现在的状况可想而知：客源严重不足，管理不规范，低价倾销，扰乱正常的市场秩序。至于饭店担负功能的多元化主要体现在一些老的国有经济型饭店承担着沉重的人员包袱，使之正常经营管理越来越差。我们在收购一家饭店时，仅人员安置就花费了数百万元。对此，我们一方面在公司发展和项目拓展中，清楚认识到存在这个问题，如有些这样的项目和业主，我们也就避而远之。另一方面也可以发挥我们的机制优势，化解不利影响，利用各种资源，争取我们的品牌和经济效益。2、管理模式的选择问题。由于我国经济型饭店消费层次多元化、投资主体多

21、元化、决策投资多层次、投资动机多元化等原因，中江之旅为与经济型饭店的合作模式也因此提供了多种选择。主要有连锁加盟、委托管理、顾问管理和租赁经营。我们要根据项目的特点、公司品牌发展的需要、业主的要求和接受能力等情况，选择合适的管理模式。这里需要强调的是，由于一些业主观念的原因，直接讲连锁，讲品牌，他们接受较为困难，因此无论是那种管理模式，在与业主签订合同和以后的项目管理过程中，都要注意经济型饭店管理品牌、标识的渗透、应用和宣传。这对于品牌发展有重要意义。3、人才团队建设。人才的问题对于公司发展，特别是项目管理中的作用是至关重要的。我们就此专题召开了多次研讨会，大家的认识也是逐渐达成了一致，提出制

22、定科学的工作程序、重视现有人才的培养、千方百计筹备各类人才和加强管理人员职业道德教育等多项好的建议，目前正在具体落实。希望通过我们的工作，探索经济型饭店管理人才的规律，培养和造就一批拥有共同价值观和掌握共同管理技术的职业经理人，以保证公司的战略发展需要。但是，经济型饭店管理人才问题不是一个可以简单解决的问题。我想有个现象可能在所有管理公司都存在：项目拓展的不确定性、饭店行业高流动性、人才储备的高成本之间似乎存在着很大的矛盾。这对于经济型饭店人才培养、储备造成了很大的困难。还有人才的对接问题，比如，一个做过四五星级的老总，即使我给他相当的待遇，他能做好一个二三星级的总经理吗？答案是：绝大多数不合

23、格。这些问题的解决，也需要我们继续探索。4、对国际经济型品牌进入的分析。饭店业作为我国最早对外改革开放的行业之一，在全球经济一体化日益发展，特别是我国已经加入WTO，一个很大的命题摆在我们面前：国外经济型饭店品牌对中国经济型饭店的影响如何。从以前状况看，国外经济型饭店品牌尚未冲击国内市场，即使进入也以豪华饭店的品牌形象出现，如假日饭店。由于我们饭店业没有完全市场化和饭店产权市场的不完善，对国外经济型饭店品牌进入构成了一定障碍，我们预计短期内还不会给我们造成很大威胁。就是雅高现在正在天津自建一个标准店，现阶段也不会对整个行业产生实质的影响。但他们一定会进入的，很可能会收购一些国内饭店管理公司或一

24、些大的行业性饭店群，来了势头就不会小，还会带来他们的具有非常市场竞争力的两件武器-成熟的品牌内容和客源网络。这一点我们有清醒的认识。因此，要抓住机遇，发挥自身的优势，加快我们的发展步伐，增强中江之旅的实力，到那时，我们才能生存发展，而且有可能争取更大的发展。体验美国经济型连锁酒店前一阵去美国出差，为了顺便游览一下，多请了几天假。多呆的几天当然不能再让老板出钱住豪华的，提前通过网络预订了当地的经济型连锁酒店 准备凑和一下，但住了几天后感觉大有不同。 美国的经济型酒店一般都不在市中心，外观也很不起眼，看上去还有点像民宅，但考虑得非常周到。酒店周围设施很齐全，餐馆、购物中心等都离得不太远，如同在家里

25、，很方便。 最值得一提的是，酒店的客房虽然是经济型酒店，但是仍然保持宽敞的美式风格，房间面积在平米左右，床也多为 ，非常舒适。酒店的硬件设施保养得很好，一般分为吸烟房和无烟房，房间干净、整洁，可以和国内四星级酒店客房相媲美。 在我们住的 酒店，床头柜的电话机还多了一项用途“刷卡”，仔细阅读一下电话机边的指南，就可以很方便地欣赏到酒店提供的收费电视录像节目。虽然不像那样提供星巴克的咖啡和其专用杯，但房间里的袋装咖啡也还算可口。卫生间香皂和洗发水的量很大，一如美国人的风格，而且都是当地的一些知名品牌，不用担心会损害发质，也会有吹风机提供。 经济型酒店有一个共同的特点：大堂很小，地面一般由地毯或磁砖

26、铺成，前台只有名服务人员，有一个很小的休息区和一个提供早餐的咖啡厅。这些酒店通常有一个较小的室内游泳池和健身房，每一楼层均放着一个较大的制冰机和自动售货机。酒店首层有几台磁卡或投币电话，电梯旁有较大的广告架，放置着酒店周边各种交通图、餐饮、购物、娱乐的介绍册。 特别提醒：可能很多人已经了解国外的酒店一般不提供牙刷、牙膏和拖鞋等，不过你忘带了也不用着急，附近的 店里什么都有的卖。美国的酒店一般不提供饮用水，美其名曰美国的水质好，可以直接喝，但实际上口感还是不太好，可以在附近的便利店多买些饮料放在冰箱里。 美国是个小费无处不在的国家。为了住得更舒适，记得每天早上起床后在床头柜或桌上给打扫卫生的人小

27、费，一般是美元不等。摘编自时尚旅游 相关链接 目前，经济型酒店已是酒店业发展的世界性趋势。美国酒店业协会的统计表明，美国经济型酒店约有万家，客房平均出租率。一项对海外旅游发达城市的调查也显示，经济型酒店与豪华星级酒店的比例一般为比。经济型连锁酒店的收入占美国酒店业收入的，每年创利都是以千亿美元计。 经济型连锁酒店始于美国，这类型的酒店也叫有限服务型酒店，其规模和硬件设施要高于汽车旅馆（），属中档水平。经济型酒店规模不大，房价不高但却舒适、干净、实惠、便利。 经济型酒店大多建于城市的边缘，高速公路两旁。在公路边均有很明显的标志，无论你行驶在高速公路上，还是尼亚加拉大瀑布，你均会发现那些熟悉的名字

28、。如高档的豪华连锁酒店一样，人们一看到这些酒店品牌，就会联想到其硬件条件，提供的服务标准、价位等。 经济型酒店是世界旅游酒店业的大部队，有圣达特集团（）的天天（ ）、豪生（ ）、华美达（），万豪集团（）的万怡（），巴斯集团（）的假日（ ） 世界酒店业排名第一的美国圣达特酒店管理集团（）名下多间酒店，平均每间酒店客房数只有多间，是典型的经济型连锁酒店，设计和管理的高度专业化和规范化给他们带来了长久高额的收益。中国经济型酒店的发展策略 中国在改革开放的前20年，必定要走以高档酒店为主的发展模式，酒店对外资积极开放，引入星级制度，借鉴外国酒店的科学管理方法，引进外国酒店管理公司，都是当时的需要。在发

29、展高档酒店的同时，由于改革开放的扩大，社会经济发展和消费水平提高，经济型酒店规模也从小到大，从行业配角发展到主角之一，成为酒店的一个须重视的部分，形成新的行业机会，是必然的发展过程。 2.加快经济型酒店向现代企业制度的转变，从产权制度上建立市场化运营的基础 这是从微观上推进经济型酒店进入市场经济体系的基础，是建立市场主体的关键，是经济型酒店能按照商业化运作的前提。这个方面，国家有统一的建立现代企业制度的要求和做法，在使产权清晰，建立法人治理结构上，所有权与管理权分离上，与各行各业的企业是一样的。在建立现代企业制度方面，经济型酒店可向三资酒店学习，作为开放最早的外资投资领域，其市场经济和管理、服

30、务规范已同国际接轨，是经济型酒店直接模仿的对象。 3. 酒店行业管理体制要协调，最终走上统一的市场经济体系 酒店业是统一的体系，从客源角度讲，市场也要求酒店业是个整体。酒店行业管理体制被分离，尽管有以前的客观原因，但走向一体是必然的。 4.加强协会和服务组织的作用，为经济型酒店的发展提供指导、交流、协调、自律、服务 管理涉外酒店的中国旅游饭店协会和管理非涉外酒店的中国饭店协会，要加强合作，优势互补，不仅发挥协会在为经济型酒店指导、服务、教练、行业自律的作用，而且利用协会相对淡化体制的特点，为经济型酒店的一体化创造条件。 5.加强与外界的交流，尤其是向外国经济型酒店学习 酒店是个国际化、标准化特

31、点强的产业，先进、适用的酒店模式应用会传播到世界的每个角落。从建筑外观到先进材料，从设施到使用物品，从电脑硬件到软件，从经营模式到管理服务规范，以及绿色环保等，都有科学的标准和实施程序。过去，我国与外国的高档酒店的交流多，现在，对外国经济型酒店的学习、交流要增多。实际上，外国的著名酒店管理公司的起步发展，大多是从经济型酒店发展起来的。当然，国内酒店间的学习、交流也是应该的，无论是经济型酒店之间，还是经济型酒店同高档酒店之间。 6.走集团化的发展道路 集团化的优势在于集合相关资源，既形成规模经济和资金、资本势力，又利于扩张，集中资源做好、做快、做大。我国提倡酒店走集团化的口号叫了多年，也组建了不

32、少的集团，但在酒店业中的影响小，尤其在高档酒店，起影响作用大的还是外国的投资者和酒店管理公司。可以讲，国内著名的五星级酒店，大多被外国投资者、管理公司控制和实际管理。 经济型酒店的发展，为酒店集团提供新的机会。国内的酒店集团比外国的酒店集团，在发展经济型酒店上，有更多的优势，不能丧失这个机会和新的经济增长点。 7.连锁和特许经营是经济型酒店受欢迎的合作模式 国内外的经验证明，经济型酒店比较适合连锁和特许经营。经济型酒店规模小，财力有限，发展连锁和特许，可以使酒店有品牌、客源、管理质量的保证，但又不是依靠自己的长期的经验积累，又无须支付太多的费用。所以，国内锦江、新亚、首旅集团，就采取有连锁加特

33、许方式，通过投资或租赁，发展经济型酒店。不过，经济型酒店的连锁加特许方式，除这种集团直营店外，还有开放式连锁加盟店。开放式连锁加盟店可能更是发展的方向，外国的经济型酒店，大多是开放式的连锁加盟。国内的酒店集团还是习惯在处理新事物中，不自觉地使用原习惯方法，缺乏利用市场资源，利用多种利益格局，整合商业模式，达到最优配制。 8.酒店管理公司要转变观念，适应新机会，参与经济型酒店的发展 经济型酒店由于体制原因，所有权和管理权分离不够，不适合酒店管理公司以全权委托方式管理；由于观念原因，经济型酒店不习惯让外人管理；由于规模小，财力有限，经济型酒店也不接受酒店管理公司派人以全权委托方式管理。这一点，酒店

34、管理公司要特别注意，要多从连锁和特许、顾问管理、客源预定服务上去研究。 我国的酒店管理公司有两个弱点，一是总想管理高档酒店，但总是在外国著名酒店管理公司的竞争中处于被动地位，二是总想用中长期的全权委托方式的管理方法，与酒店业主的利益和经营习惯总有根本的矛盾。为参与经济型酒店的发展，国内酒店管理公司首先要有新思路、创新和寻找稳定的市场发展培育点。 9.要重点发展大中城市中的经济型酒店 经济型酒店的核心是经济，迎合消费者的实际需求。经济型酒店的发展重点在大中城市，不仅因为大中城市是商务、旅游的交织密集点，有庞大、稳定的流量，使经济型酒店有发展的谐。商务模式酒店，就是经济型酒店的一种，重视住（BED

35、）和必不可少的早餐（BREAKFAST），住和必不可少的早餐的设施按需要，做的很专业，无关的就尽量不设，或功能合并，或少设。北京的酒店的很多配套设施闲置，占用建设资金，扩大运营费用，经营中亏损，这些设施就可以减免。据研究，北京大部分酒店的餐厅按独立核算都是亏损，又是酒店管理最烦琐的工作，但住店客人除早餐外，至少70%的住店客人由于时间、价格、消费习惯、餐饮特色等原因，并不在酒店内用餐。实际上，酒店大多把餐饮租赁、外包、合作，集中力量做房务。应多研究经济型酒店的规律，使建设、运营费用低，又使客人在主要方面最大满意的B&B模式。 发展经济型酒店，是我国酒店业发展新阶段的需要，是社会经济发展的需要，

36、是改革发展的需要，是我国融入经济全球化的需要。经济型酒店不仅有发展的必要性和可行性，而且有现实的紧迫性，有巨大机会。对于酒店宏观管理结构和酒店产业中的成员酒店，这既是一个机会，也是一个挑战。 经济型酒店效益分析和运作模式投入产出分析对经济型旅馆的效益，我们进行了初步测算，测算口径为目前国内经济型旅馆常见开发模式即租赁场地改造，建筑面积5000平方米，客房150间，餐位150个，停车场50个的单店测算投入为620万元左右（项目改造周期控制在6个月左右）。1、 改造、装修费用为5000平米*500元/平米=250万元2、 消防系统30万元3、 照明系统、通讯系统、电脑系统100万元4、 电梯1台5

37、0万元5、 客房家电150间*4000元/间=60万元（单位空调和电视机及其他）6、 客房用具、布草150间*2500元/间=37.5元7、 餐厅设施设备40万元8、 其他50万元（一） 收入预测，预计销售收入在880万元左右1、 客房收入150间*80%*365天*130元/间天=569.40万元2、 餐饮收入150餐位*2*60%*40元/人*365=262.80万元3、 其他收入50万元（小商场等）（二） 运行成本及费用合计630万元1、 租金120万元（按杭州市旧厂房租赁均价250元/平米年测算）2、 税金50万元3、 水电等能耗60万元（按收入7%测算）4、 员工工资70万元（按40

38、人测算）5、 办公费30万元（按收入4%测算）6、 布草洗涤费用、维修费用20万元7、 广告及培训费用20万元8、 折旧60万元（按10年计提）9、物料消耗及其他费用170万元10、财务费用30万元(投入资金均为银行贷款算)(三)经营利润初步估算为250万元，投资回收期两年半左右。但如果以购地自建方式开发(按占地3000平方米，建筑面积5000平方米估算)则投资成本需要在1500万元左右，则投资回收期为5年左右。在自营店经营成功的基础上，存在机会收益，即开发一个加盟者，可以收取品牌使用费和特许经营费，品牌使用费在3050万元左右，管理费按营业收入的2%3%。运作模式一、开发模式 1、利用旧厂房

39、、旧旅馆、旧仓库等进行改造。对建筑物的要求有： (1)建筑物为长方体，建筑面积在4500平方米6000平方米的范围内，宽度或进深以16米左右为最佳。建筑物高度为5层左右，有一个电梯井位。 (2)建筑物结构为框架结构，允许进行改造。 (3)周边有一定的空地，出路通畅并可停车。 (4)水、电、气、排污、通讯等设施到位。 2、租地自建，对地块要求： (1)三通一平，市政配套到位，到红线。 (2)占地面积3000平方米左右，视地理位置与价位而定。 3、购地自建 (1)必须拥有产权，并无对外抵押事宜。 (2)已立项(旅游用地)。 按照国际上操作汽车旅馆的成功经验，购地成本需控制在总造价10%以下。 4、

40、联合其他公司共同投资合资、合作，对方以现有固定资产投入，如酒店、厂房、土地等评估作价投入，酒店管理公司以品牌及建造或改造资金投入，确定各方占股比例，成立一家单店，输出品牌，经营利润分成。 5、加盟、特许经营 经济型旅馆的连锁经营，品牌化和规模化的互动结果。先有一定数量的自营店和形象店，积累一定的经营理念和品牌商誉后，才能吸引加盟者。因此要吸引加盟需要：总部拥有一个良好信誉和市场感召力的品牌，或者拥有订户中心、旅行社等经营资源。有成功的单店及连锁店的管理模式，单店具有良好的赢利性，已消费市场较成熟、潜力较大。有统一的物品供应系统，给加盟者提供全万位的支持。 总部能够持续不断地为加盟者提供培训，有

41、统一的、强有力的市场推广计划。 加盟者需缴纳一定额度的品牌使用费和管理费用，酒店管理公司则输出品牌和管理模式。 6、委托管理 由业主方委托酒店管理公司经营管理，人员由酒店管理公司配备、培训、管理，委托方缴纳一定额度的管理费。二、选址要求 1、地理位置： 靠近文教区、大型工业区、商贸中心、批发市场、展览中心、大型娱乐场所等区域。 邻近主要公路（或高速公路）的交叉道口，交通枢纽，城市入口处、飞机场、火车站、汽车站、码头、地铁出口、大型停车场、商业网点等。 2、交通条件 在选址附近有三条以上通达商业中心、火车站、汽车站的公交站线。 3、市场环境 作好周边市场的调研 周边有没有饭店、旅馆，他们的等级、

42、经营情况（客源、房价等）。 客流量（车流量、人流量，能否滞留）。 附近的企事业单位的情况，如单位种类、单位数量、基本经营情况等。 假如我们选择的是汽车旅馆，则选址的要考察拟建旅馆所在地点的车辆的流量，观察新的公路、机场发展的动向，靠近一条主要公路的交叉道附近为理想的兴建地点。此外，某一特殊设施如机场、工业区、大学等附近，还有各大都市的市郊，由于人口集中的情形日益增加，再加上我国积极倡导小城镇建设，这些日后遍布全国的新兴小城镇也是兴建汽车旅馆的考虑地址。选址时还要考虑周边的旅馆的竞争势态和配套设施的情况，在建设旅馆期间可与城镇管理部门和其他相关公司联系设立加油站、汽车维修点、小网吧、自动售货机、

43、洗衣房、IC卡电话机、杂志和报刊零售店等。三、注册成立酒店管理公司 下设事业拓展部（市场推广中心）、财务核算部（物资采购中心）、人事培训部、工程筹建部（根据开发模式确定是否需要）。编制一本连锁旅馆标准手册，对连锁旅馆的建造、室内设备、服务规程、人力资源管理及培训等做详细的规定，做到有“章”可循，有序发展。 1、规模 经济型旅馆从控制投资成本和经营定位考虑，建筑面积应控制在50006000平方米之间，占地20003000平方米为宜。客房100150间左右，餐位 150个左右，停车位 50个左右。 2、风格简约，设施到位 旅馆内设置单人房、双人房、家庭房和套房，以淡黄色、淡粉色为主色调，房内配备单

44、体空调、卫浴、电视、电话等设施，家具采用板式结构，如简单的存衣柜、床头柜及写字台，提供24小时热水。 餐厅提供点菜及商务快餐服务，也可考虑自创一个大众化餐饮品牌，与经济型旅馆相配套。 设置小规模的商场、书报销售店。 3、人员配备 配备3040名服务人员，结构为：店长1人，综合部（财务、人事、工程）10人，主管5人，前厅接待3人，保安兼行李员3人；客房服务员10人；餐厅服务员5人，厨师3人，小商场2人。 4、人力资源管理、培训、质量检查 各连锁店的人员培训均由酒店管理公司按照服务规程统一培训，保证规范化的服务，定时对各连锁店进行检查，以保证服务质量，维护品牌形象。 5、广告宣传 所有连锁店的广告

45、宣传策划均由酒店管理公司统一对外发布，做整体形象设计和制作宣传资料，如同页、广告宣传册、广告牌的制作等。 6、物资供应 由酒店管理公司物资采购中心统一采购，集中采购以降低成本。 7、订房中心设立酒店管理公司订房中心，配备免费订房热线，实现网上预订和各连锁店之间的交互订房。建立会员卡制度，锁定一批消费群。8、确定各连锁店的建筑设计风格，形成一种模式。具体项目如下： （1）、按三星级标准修建拥有150间标准客房的酒店，理论投资额为每间10万元，总投资额为1500万元。 、以海岛自然风光、海岛风情、海上运动休闲垂钓和妈祖文化为主题的旅游功能区，总投资额为1500万元。 、具有渔村风情的海鲜酒家，投资

46、额为300万元。 、污水、垃圾处理设施，投资额为200万元。 4、投资概算 项目 投资额（万元） 酒店 1500 旅游区 1500 海鲜酒家 300 污水、垃圾处理 200 不可预见费用 100 合计 3600 5、经济效益分析 （1）酒店 客房数 平均房价（元） 评估入住率 年平均营业收入 150 250 60% 930 营业费用：以营业额10%预计为93万元。 营业税：以营业额5%计为46万元。 水电及维修：以营业额的5%预计为46万元。 员工工资：以目前同类酒店作为参照，按30人计人均工资 800元，合计为28万元。 管理费用：以营业额5%预计为46万元。 年利润=930-93-46-46-28-46=671 资金利润率=671300100%=22% 旅游区 预计人次（万） 评估人均消费（元） 年营业收入 10 80 800万元 营业费用：以营业额10%预计为80万元。 营业税：以营业额5%预计为40万元。 水电及维修：以营业额5%预计为40万元。 员工工资：以评估规模为20人，人均工资为800元，合计 为19万元。 管理费用：以营业额为5%预计为40万元。 年利润=800-80-40-40-19-40=581 资金