最新酒店上半年工作总结.docx

《最新酒店上半年工作总结.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《最新酒店上半年工作总结.docx（34页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、最新酒店上半年工作总结 第一篇：上半年酒店工作总结 2022年上半年酒店工作总结最新在繁忙的工作中不知不觉就在销售部门做了半年有余，回顾这半年的工作历程，作为酒店销售人员在工作上取得了肯定的成果，基本上完成了酒店下达的任务，但也存在着不少的问题，上半年酒店工作总结。刚到销售部门时，对销售方面的只是不是很精通，对于新环境、新事物比较生疏。在酒店以及部门、小组领导的帮助下，很快的了解到酒店销售的性质及其销售市场，作为一名销售部中的一员，深深地感觉到自己身兼重任，作为酒店的门面，酒店的窗口，自己的一言一行也同时代表了酒店的形象，所以更要提高自身的素养，高标准的要求自己，在高素养的基础上更要加强自己的

2、专业学问和专业技能。此外，还要广泛的了解整个销售市场的动态，走在市场的前沿，经过这半年来的磨练，力争尽快成为一名合格的销售人员，并且努力做自己的本职工作。为了更地完成酒店的营销工作，实现双赢，特殊正对这半年的销售工作，从四个方面进行总结：一、酒店各部门的协作在酒店工作三年有余，以前在前厅，可能接触的面没有目前这么广泛，只是班组与班组之间的摩擦、协调与协作，同一个部门，有同一个领导出面那还解决一些，但现如今不一样。现在必需要和各个部门自行来进行协调，协调不了才回去找领导和组长，因为她们同为销售部门，同样有整理不完的烂摊和杂事。所以，只要是有客人有涉及到的营业围也，工作围也，都必需仅靠自己的一点私

3、人情面，个人力气去解决，工作总结上半年酒店工作总结。 打个简洁的比方说我的长包房客人罗春平拖欠押金简洁例子来说明，原本导致出现这种局面就不是我的缘由，但就仅仅因为这是我介绍到酒店消费的客人，我拉进酒店有业务关系的客人。押金不足是挂的我的担保，所以基本等我发觉客人在酒店已欠交押金后几乎很少有人问及到这间房的处理结果，更加别说是有一个建议。有的也只会是一带而过，电话催我来跟进此事。跟进！我当然会跟进，一我不能催的次数过于多，过于急。二我不能把与客户的这层友关系撕破。所以我最多也只会定时定期的督促客人，实在是等到我不能再等了，这便才向部门同事，小组领导取经，经由同事张国琳假冒酒店高层领导和朱方圆前台

4、收银员的身份协作最终游说客人交得押金。其中还有前台收银郭彩娟同事的协作对账。再此，我向全部关切我的，帮助我的同事及其领导表示感谢。从这例子可以看出酒店的整体性，目标性不是很特殊一样。二、营销工作的权力、责任方面由于级别不够，协调不畅等等缘由，造成许多事情都存在着给客人拖拉、缓慢的现象。上月端午粽子的特别销售，是每年最惊慌，最激烈人心的销售。虽然我今年在此特别销售时做得不是很精彩，但有还是为内部公司的客户要求紧急送货，须要等级不一的5盒488粽子、5盒328粽子。由于当时本人和组长及其同事手上的票据特别有限，只有10张328粽子须要至前台收银换5张488粽子票据。由于一些列的请示，开票，换票所耗

5、费的时间。使得原本就特别劳碌的前台收银又更加劳碌从而缓慢了，然而事情的效率就变低更多。等换粽子再送至客人手上时，客人任由再怎么关照，心里还是会对你有小小的缺憾、甚至顾虑。因为在他的眼里就只是酒店粽子库房到他办公室的距离。这个距离是能够知道且明白的。所以在营销部工作的责、权方面仍存在着不明确的问题，我认为销售部的工作要有肯定的权限，只履行销售程序，问题无论大小都要请示甲方，势必会造成效率低，对一些问题的把控上也会对销售带来负面影响，这样营销部工作就会很被动，建立一种责权明确、工作程序清楚地制度，希望是酒店下一部工作的重中之重。三、酒店的管理推新所谓营销为酒店的龙头，既为龙头，那么酒店的各种推新首

6、要让酒店领导，相关部门领导知道，熟识以外。也须要由销售人员去认知，去了解。我说的并不是字类的解说，而是实质性的。例如，推出新品新菜，可以供应一到两份给销售部试味，既可以便利销售人员介绍新品新菜，又可以有更多的人来为新品提出珍贵的看法。正所谓一个诸葛亮抵不过三个臭皮匠。以上只是粗略的工作总结，由于时间仓促会有许多不是之处，希望各位领导，同仁能给于指正，我会予以极大的重视，并会刚好改正、解决，最终住酒店生意越来越旺，越来越红火。其次篇：酒店2022上半年工作总结由小编辑收集整理的一篇关于酒店2022上半年工作总结，给您供应帮助！*大酒店从4月16日正式开业以来,走过了八个多月不平凡的创业历程。回顾

7、20xx年，酒店全体员工克服了刚刚起步，阅历不足等方方面面的困难，经验了各种大型会议和重要vip客人的接待工作的考验，渐渐由创业走上了成熟，也取得了可喜成果，在经营方式上初步实现了由探究经营向专业经营的转变,在管理机制上实现了由人管人向制度管人的转变,在经营效益上实现了由规模效益向利润效益的转变。在八个多月的时间里共接待客人人次, 创营业收入万元,实现净利润万元（不含对外承包收入）。为此酒店做出了大量的工作，现总结如下： 一、仔细作各项打算工作，切实保障酒店的按时开业。 从20xx年2月21日市局党组确定筹建酒店至4月16日正式开业，其间只有短短的40多天时间，在酒店一无全部的状况下,员工须要

8、聘请,物品须要选购,各项规章制度及工作流程须要建立。面对这些方方面面的大量打算工作,加之筹建人员又缺乏阅历，可以说是时间紧，任务重,人员少。能否按时开业，像一块石头压在酒店领导的心上，但又坚决果断的达成了共识，市局党组的确定就是吩咐，时间再紧，任务再重，肯定要坚决按时完成 。为此饭店领导一班人主动动脑筋想方法，仔细探讨领悟筹备方案，并带领临时聘请来的几个人员加班加点，夜以继日的开展工作。首先成立了筹建领导小组，先后四次召开小组会议，探讨制定了筹建工作方案; 探讨制定了选购物品安排；探讨制定了临时用工人员聘请和培训方案; 制定了临时用工人员的工资标准；制定了当前一个时期的工作重点和工作思路。并将

9、这些工作分阶段制定出时间进度表, 逐日抓落实, 保障酒店的按时开业,得到了省市局领导的评。二是成立了物品选购领导小组，详细负责物品选购方案的落实。在董事会的支持帮助下, 在短短的十多天时间里,会同机关监察、计财等有关科室同志一起对十三大类两千多个品种的筹建物品进行了外出集体选购，根据廉政规定的要求, 对须要政府选购和控办批办的大宗商品, 严格根据规定实行招标选购，并组织人员刚好组织到位。三是按时完成了人员聘请工作，人员聘请是酒店筹建工作的重头戏，能否招到较高素养的人员并刚好到位，是酒店能否按时开业的关键，也是酒店以后能够顺当发展的保证。为此，我们仔细作了以下工作：1.充分利用报纸、广播和电视进

10、行广告宣扬，尽可能让更多的人知道开来大酒店的聘请事宜；2.成立聘请工作小组，仔细了解应聘人员的基本状况，根据酒店要求严格把关；3.组织体检，确保受聘人员身体健康，避开了传染病人的进入；4.对新近聘请的人员进行了军训，此举的主要目的就是为了强化员工的整体观念和组织纪律性，经过四天的军训取得了较为明显的效果。5.组织新聘人员到省开来酒店进行正规化的岗前业务培训，经过22天的实习，新聘人员初步驾驭了规定岗位的业务学问，增加了工作实力。整个聘请培训前后历时三十多天,共聘请培训各类员工110余人, 为酒店的开业奠定了良的人才基础。第三篇：酒店上半年工作总结酒店上半年工作总结【综合络 - 工作总结】：某酒

11、店xx年上半年度工作总结上半年，公司在*党委的正确领导下，围绕年初提出的工作思路和目标，坚持以开拓经营、提升企业服务质量为重点，狠抓经营管理，酒店上半年工作总结。在全体员工的共同努力下，1-6月份，*营业额收入已达到*万元，较去年同比上升*%；住房率*%，同比上升1*%；平均房价*元，同比上升*%。并在同行中创出了肯定的知名度，取得了良的经济效益和社会效益。一、加强教化培训，强化员工队伍素养经过一年多的运作，*大厦已基本步入了成熟的发展道路。为了更地努力打造服务品牌，进一步树立一切以来宾为中心的服务理念。上半年，公司以明规活动为突破口，以培训是酒店永垣的主题、质量是酒店产品的生命为切入口，先后

12、实行请进来，走出去的方法，狠抓大厦员工的培训教化，强化员工队伍素养，不断提高服务水准。1、实行对员工集中培训、专项培训、个别指导培训等方式，促进了员工酒店意识得到较大提高，服务理念进一步深化，有声微笑已成为员工的自觉行动。对什么是特性化服务，从感性到理性已有了形象的相识，整个大厦形成了一切工作都是为了让客人满足的良氛围。从而加深了员工对前期的岗位培训、部门培训、班组培训从理论到实际的全面梳理和提高。半年来，大厦受训员工达*人次。2、加大对部门经理以上干部分批输送培训，进行为期10-20天的封闭式培训，学习现代酒店管理专业学问，通过系统的培训教化，极大拓展了管理人员的学问内涵，提升了业务技能和管

13、理意识，经营管理素养得到进一步提高。3、为促进劳动力资源的合理节流，加强岗位间的协作与协作，着力培育多面手，以有效应对和解决可能出现的某特定岗位人员临时短缺而产生的应急状况，做到有备无患。我们要求有关部门尝试一专多能的交织培训，并建立相应的培训记录。这项工作开展至今我们已有收获。如上半年，pa组人员出现较大流淌，但由于培训工作做在前，我们顺当地渡过了短暂的困难，没有因此而影响服务工作的正常开展。4、将首问责任制落到实处。各部门依据各自的实际状况，自行整理了一些应知应会学问的资料，对员工进行适时培训。尽可能解决客人提出的全部问题，做到有问必答，杜绝扯皮推诿现象。同时，还通过各岗位每天的培训晨会，

14、告知当天酒店将实行的会议名称、重要客房等信息，以便客人进店询问任何一位员工都能得到回答。5、随着大厦入住外宾的不断递增，迫使要求我们有过硬的业务接待水平。为此，我们除了定期进行涉外登记培训外，还主动激励员工自学进修外语。并开展以总台接待日常用语和收集各酒店简介为培训内容，由口语实力较强的员工负责教、帮、带，定期组织有关部门员工进行英语学习沟通结对，并将外语培训融入月度考核机制。通过员工间的相互沟通、相互帮助，不仅提高了大家的外语水平，更体现了巾帼明示岗团结互助精神。上半年，大厦共接待境外客人*人，与去年同比上升*%。其中外宾*人，同比上升*%；港澳华侨*人，同比上升*%；台胞*人，同比上升*%

15、，这一数量在同等规模酒店中也是排名前列。为此，大厦将在*月份西博会期间，举办迎西博英语口语学问竞赛活动，以激发广阔员工勤奋学习岗位技能和爱岗敬业的主动性。6、为保证培训有的放矢，我们开展了日常不间断的全面质量检查。并建立落实部门、主管、领班三级检查制度，规检查内容，促使每项服务到位。同时，值班经理每天对公共区域的卫生和员工的礼节礼貌等进行督查，总经理室率领各部门经理不定期实行抽查。通过质检，进行适时适地的教化，使培训工作不仅仅局限于课堂，而更具有其好用性和针对性。7、依据大厦实际状况，结合有关火灾等案例，落实大厦、部门、班组三级平安生产培训教化。参与培训、考试人数达81人次，占大厦总人数90%

16、以上，使员工真正驾驭消防、平安工作的三懂三会和应急预案的处置方法。为提高企业的管理水平，提高队伍的整体素养起到了主动的作用。8、我们在抓业务培训的同时，注意强化员工职业意识，提高职业道德和职业素养。使广阔员工明白为客人供应热忱、明、细致、周到的服务既是职业道德要求，也是我们应尽的义务；明白一切以来宾为中心的服务理念；明白我们要以热忱和诚信感动每一个入住客人，才能赢得客人充分的理解和敬重。截止*日统计：大厦客房销售*间，占*%，其中：散客*间，占*%；团队*间，占*%；平均房价*元，共接待境内外来宾*人次，其中内宾达*人次，外宾达*人次，二、加强市场营销，不断调整客源结构为从长远动身，公司仔细做

17、在经营销售中谱经济增长和持续发展的平衡乐章；做均衡房价、调整客源结构的章，致力对新客户的开发，保持客源群体的稳定和扩大。并做以下几方面工作：1、做旺季的合理预定，最大限度地提高销售额。上半年，我们在春节、五一长假到来之前，刚好驾驭了各酒店旺季房价调整围，并与大厦历年长假期间的入住率础。5、落实协议单位的回访制度。大厦依据每月销售报表的排行，设计了客户回访表，有针对性地选择协议单位进行回访。通过回访拉近了与客户之间的情感距离，有效地推动了销售业绩的提升。据统计，上半年入住超过*间晚数的协议单位已达到*余家，更有一些老的协议单位甚至已超过了去年的全年累计入住间晚数。如*等单位。6、仔细做上门散客的

18、销售工作。春节期间，因天气异样因素，使春天前三天没有预期,有较大幅度下降。为此，我们刚好组织召开了如何推销上门散客的专题会，仔细总结阅历教训，主动指导总台员工在推销客房时如何引导客人。由于提高观念意识，重视了推销艺术，使后期上门散客的入住率有了明显增长。仅上半年二大节日（春节、五一节）营业收入达到*元，较去年同比上升*%，平均房价*元，同比上升*%。由此可见，除客观因素外，员工的主观能动性也是其中重要因素。实践证明，随着市场竞争的加剧，客人选择酒店余地增多，要提高酒店营销竞争力，首先应革新观念，刚好调整经营策略和政策，优化和设计自身产品，使策略求新多变，经营政策按不同季节，不断敏捷推陈出新，才

19、能使客房入住率在严峻形势下接着保持较高水平，工作总结酒店上半年工作总结。三、细化服务措施，提高来宾满足度服务质量的坏，干脆关系到大厦的声誉和经济效益。为此，我们提出了服务工作要向细化、优化方向发展，不断强化服务意识，进一步提高来宾的满足度。1、为不断提高员工的业务技能和综合服务水平，增加员工之间的业务沟通，形成比、学、赶、帮的良氛围。上半年，我们开展了以练内功，创品牌为主题的青工技术中式包床比武。各参赛选手纷纷利用业余时间练兵，相互之间切磋和沟通。通过比武，使各部门上下形成共识，即：良的服务看法和过硬的业务技能是赢的顾客、提高大厦经济与社会效益的根本保证。只有不断提高全体员工的综合素养,使每一

20、位员工的行为都能自觉与酒店的利益结合起来，才能确保酒店在激烈的市场竞争中恒久立于不败之地。2、为了更地引导服务人员，正确树立酒店意识、服务理念，以客人的满足作为衡量我们的工作标准。我们从树立窗口形象入手，提高商务接待水平。例如：总台员工以工作在我手中，服务在我心中为宗旨；以特有的甜蜜微笑，问候、接待每一位客人；以首问责任制，解决客人提出的全部问题；以关切、爱心、放心、细心、诚意的优质服务，赢得回头客。呈现出争先创优，爱岗敬业的行业新风，充分发挥了杭州市巾帼明示岗的带头作用。大门岗保安在日常服务中贵在坚持，他们在岗位上从点点滴滴做起，开展有声服务、微笑服务。一年四季不管是在寒冷冬天还是烈日夏天，

21、忍受着雨淋日晒，始终服务在最前沿。每天疏散堵塞车辆、义务指挥交通、指路、推车（为下班同志推助动车、自行车等）、叫出租车、停车、盖遮阳板、提行李箱、供应加油站、下雨给客人撑伞、搀扶腿脚不便利的客人和老人，使客人感动，让客人温馨。上半年，该大门岗举荐参与杭州市青年明示岗的评比活动。尤其在*月份，我市创建全国明城市工作进入关键时刻，就像一百零一米赛跑到了冲刺阶段，为进一步协作市政府的争创活动，大厦主动根据市明委和*公司的要求，在全体员工中开展你我携手，为共创活动加分活动，并利用班组会和橱窗宣扬栏、宣扬画等形式在大厦各部门广泛宣扬，做到了人人皆知。瞬间，从自我做起，从身边小事做起，成为广阔员工的一样行

22、动；完善我们的服务，尽自已神圣的职责，成为员工的统一目标；大家都为我们的服务对象兴奋而来，满足而归，人人都为创建添光出力而努力工作。3、为推动特性化服务工作的开展，各部门利用早会时间，相互沟通我为客人做了什么，有何收获和体会等业务技巧，使员工之间取长补短，共同提高，不断的拓展特性化服务的新路子。同时,要求各部门将各自身边发生的质量案例进行解剖，从不同的角度、不同的侧面对收集的具有代表性的经典案例（投诉或表扬）进行剖析和点评。通过经典案例分析，从客人的角度谛视我们的服务，从中了解为顾客供应服务还存在哪些不到位的地方，以便找出服务质量中存在的问题的根源。使其他各部门在今后的服务中削减重复的错误，形

23、成资源共享。4、为提升酒店的服务和管理水平,我们在抓标准化管理和规化服务的同时，进一步体现服务的微小、细微环节之处。要求员工在客人开口之前，擅长通过视察把握最佳服务时机，了解客人喜，为客人供应超前卓越的特性化服务。例如：每当客人到店时，我们的服务员主动热忱地与客人沟通，以驾驭更为具体的资料，便于向客人供应有针对性的服务。当有怀抱婴儿的客人入住时，无论总台还是楼层服务员望见都会主动询问是否需增加婴儿床。入住客人过生日时，服务员就会主动送上一份水果，一份诚心祝愿。有的长住客人每次入住后，服务员都会记住他的生活习惯，刚好为他供应服务。正是有了这些细致而又充溢人性化、特性化的服务，却让客人感受到大厦供

24、应的硬件与软件服务自然得体，使身处外地的客人感受到家的暖和。很多客人通过携程点评、举荐我们大厦。使入住率始终保持在92%以上。目前，已有不少协议单位（占入住率*%）和外国客人定位(点)在我酒店。四、规管理，促进企业健康有序发展企业的发展离不开经济的支撑，*经济目前正处于高速发展时期，为*酒店业发展供应了良的外部环境。有了良的外部环境，更须要加强内部自身的管理和提高企业素养来适应市场的需求。1、上半年，依据大厦的实际状况，制定出台了大厦管理实务；修订完善了财务管理制度，加强了对财务的监督和限制作用力度；规定落实了对公关接待审批权限及款待标准和审批程序；对总台的帐务操作在原有规定的基础上作了进一步

25、的规；同时对四实登记、总台登记、涉外登记管理制度也加以落实，确保住宿登记全面、周详。使大厦的管理工作更加规，接待实力更加过硬，力求与现代企业管理制度相接轨。2、充分利用内部信息管理系统，建立了客史档案。通过客史档案，加强了对客人的特征和历史消费状况进行量化分析，挖掘客人消费潜力，提高销售额和销售利润，为管理层供应有利的决策依据。同时，通过客史档案知道客人状况，有利于更地向客人供应特性化服务，做到使客人有到家的感觉。3、为弘扬企业化，凝合人心合力，上半年，大厦开展了一系列丰富员工精神化生活的活动，如：开展辞旧迎春登山活动、新春艺联欢会、外地员工春节团拜会、乒乓球联谊赛、三八妇女节茶话会、以练内功

26、，创品牌为主题的青工技术中式包床比武、以与企业共命运为主题的演讲竞赛等活动。通过这些活动，激发员工全身心投入到工作中，在竞争中提高自我，用努力的精神和才智实现自身价值。此外，我们在开展优秀员工、示员工的评比活动入中，除晋升工资、适度嘉奖外，还组织他们到红色革命依据地井冈山参观学习。并利用员工食堂宣扬栏，将我们员工的人与事以动态方式加以宣扬，呈现大厦团结拼博，与时俱进的企业精神。推动大厦树服务品牌、创优质服务的开展，从而体现了大厦的朝气与活力。最近，我们又组织工作满一年以上的员工近80余人分三批进行一日游，让他（她）们从繁忙的工作中走出，享受大自然的乐趣。同时，也促进了员工之间的团队精神。由于大

27、厦充分相识到稳定而充裕的人力资源是企业发展最重要的活力。为此，我们始终以人为本，开展人心化的管理，促进了员工队伍的基本稳定。自开业以来，工作一年以上员工的占总数近80%。为客人供应宾至如归的优质服务和期望宾馆明天更美已成为大厦员工的自觉行动和信条。同时，我们注意抓中层干部和班组的学习，规定主管以上干部每年要看两本书，写两篇心得体会，年终加以考核。今年，我们组织阅读*、*二本书。并从营造班组学习氛围入手，进一步激发员工学习的自觉性和主动性，驾驭扎实的技能学问，树立终身学习理念。为营造一个*的学习氛围，5月份，我们围绕创建学习型企业，争做学习型员工的工作目标，举办与企业共命运为主题的演讲竞赛。各部

28、门参赛代表用生动的语言，丰富的情感和鲜活的案例，对演讲的内涵进行了全面诠释。通过此次演讲竞赛，既宣扬了正气，又呈现了风貌；既是对全体员工进行的一次思想教化和服务理念的培训，也是对广阔员工一种学习结果的检验。从而真正把企业建设成充溢朝气和活力的学习型企业；一个健康、向上，具有凝合力的团体。4、为最大空间地创建经营利润，我们把开源节流、增收节支作为一项重要工作来抓。通过优质服务，提倡全体员工树立节能降耗，人人有责的意识。并依据各部门特点，做成本限制：一是充分利用信息化管理，建立内部局域。将大厦的有关事项、件、通知、以及当天质检状况及整改要求等，通过内部传输系统，使各部门互阅和处理。既实现无纸化办公

29、，提高了工作效率，又节约了大量办公费用，使印刷费下降13%。并每月在内部局域公布各部门电话费等运用状况，使员工自觉提高节约意识，降低费用开支。二是通过局部改造用电、用水、空调系统，有效节约水、电、柴油等能耗，其中光水电费节约5万元。其次，自已动手维护修理空调冷却塔、变压器等多台设备、电器，节约修理费*万元，并将故障率降低到零。三是在采供中，实行二级管理把关，对选购物品实行比价、比质量，有效地降低进货原料价格。合理限制储存量，尤其在对入库中存在质量问题的几一百零一条棉织品，刚好与厂家取得联系进行退货处理，避开所造成的损失。四是注意对客房设置的保养，刚好回收客房可利用消耗品进行内部二次运用。并将每

30、月的报表进行单项比较，以限制消耗品和清洁剂的用量，使这项费用下降2%。通过一系列的有效措施，使大厦的各项费用有了较大幅度下降。5、平安是确保服务过程的重要措施。年初在公司工作会议上，大厦与各部门签订了平安防责任书，相继调整了防火委员会和义务*组织，成立了消防宣扬教化领导小组和消防宣扬队，建立了分级管理，按级负责，权责一样，各负其责的治安、消防、平安生产责任体系，促使平安、检查、宣扬、教化工作，职责更明确，责任更到位。同时，严格履行四实登记制度，做到实名、实时、实数、实情，多次受到公安分局的表彰。上半年，经*考评，*大厦被评为*年度社会治安综合治理先进单位。实现了刑事案件、火灾、工伤死亡事故为零

31、的目标。6、干部的素养坏是确定企业发展的关键。我们在抓员工素养的同时，非常重视干部队伍的建设：一是加强公司、大厦二级领导班子自身素养。从抓学习、抓团结、抓廉洁等方面增加班子的工作合力。严格根据集体领导、*集中、个别酝酿、会议确定的原则，以企务公开、源头治理为重点，充分发挥职工的监督作用，促进集体领导规化。做到廉洁自律，规行事，确保企业各项工作有序开展。第四篇：酒店2022年上半年工作总结酒店2022年上半年工作总结（基础之年）一、酒店2022年1-6月的总体经营状况今年上半年，酒店在董事长的关切和支持下，在全体管理人员和员工的努力下，根据既定经营发展策略，上下同心协力，各尽所能，克服了重重困难

32、，使软硬件水平同步提升，把我们原来的龙城丽苑酒店推向了一个暂新的经营发展轨道，为后面的工作开展打下了比较坚实的基础。半年以来，酒店所推行的新策略、新概念、新方式，新目标已经被员工所接受，员工的工作热忱和甘于为企业奉献的自觉性逐步地被调动起来，并转化为良的服务赐予了我们的客人。2022年是酒店的“基础之年”，虽然酒店1-6月在经营销售、开发拓展以及团队建设中取得了一些成果，但这只是迈出的第一步，后续的任务将更加艰难。接着巩固上半年所取得的成果，务实把握经营工作重心，以制度、服务、责任和效益说话，紧紧围绕年初制定的2022年各项指标开展工作，将是基础之年的重中之重。现从以下几个方面总结 ：在酒店团

33、体人员的努力下，在创收、创利、创优、创稳定方面作出了肯定的贡献，取得了颇为可观的业绩。上半年，酒店实行了“开发和留住每一位客人”以及“散客不足，团队补充”的全新策略，把以往依靠团队生存的不确定收益状况向可控收益进行了转化，变被动为主动，并取得了特别的效果。同时，酒店狠抓了责任制的落实，通过人员调整、一对一、面对面的有效培训，克服原来在部分员工身上存在的惰性，组成了一个新的、主动向上的经营服务团队。为提高员工安心本职和为酒店奉献的自觉性，在董事长的支持下，我们推出了全员销售、客房房补嘉奖、餐饮酒水海鲜推销提成、前台售卡提成等相关经营措施，此举不仅大大增加了企业的营业收入，而且提高了员工们的工作干

34、劲和主动性，使酒店运行按安排时间步入了良性循环轨道，在支撑和保障酒店经营上发挥了特别重要的作用。1、经营创收。截止到2022年6月30日，酒店营业收入为685 万元，完成了预算的84% 。比去年上半年超额404万元，超幅为 143 %；其中：1-6月份客房收入为460 万元，餐厅收入204 万元，商品部收入 14.50万元；啤酒夜市5月15日至6月30日收入10.20 万元，其它收入6.50万元。上半年客房平均出租率为53.74 %，平均房价178.90 元/间夜。酒店客房出租率和平均房价，皆高于去年上半年的平均值。另外酒店上半年房屋租赁收入达到了166万元，超出预算44万元，客房门市销售与长

35、包租赁销售合计为626万元。2、管理创利。酒店通过经营策略的变更，深挖潜力，节流节支，合理用工等，在人工成本、能源费用、物料消耗、选购库管等方面，提倡节约，从严限制。酒店上半年经营利润为-148万元，经营利润率为-22 %，比去年上半年增加了417万元。其中，人工成本为191万元，能源费用为56万元，物料消耗为227万元，固定费用支出（房屋租金、折旧等）535万元。分别占酒店总收入的27 %、 8 %、33%、78%。比年初预定指标分别降低了 1 %、0%、0%、固定费用支出增加了11%。3、服务创优。酒店通过引进品牌管理，以“干净，友”服务为承诺，“来宾至上”的服务宗旨，强化酒店服务18则基

36、本要素中关于“干净、友、负责、高效”18要素的培训，加强管理人员的日常督导和质量检查，逐步完善前台及待客部门的岗位窗口形象，不断提高了员工的优质服务水准。在大家的不懈努力下，前台接待的业务实力不断提高，客房员工吃苦耐劳的精神得到了体现，保障部门的工作有效性发生了根本的转变。4、平安创稳定。在酒店平安技防不足的状况下，我们加大了人防力度，通过制定各项安保措施方案，做到了酒店区域日常的防火、防盗“六防”措施的到位，未发生任何一起治安案件和消防隐患；在我们酒店区域大、面积广、房间运用率提高的状况下，我们适时支配了干部员工加岗加时，定时巡逻，严密防控。在各部门的协作下，群防群控取得了实质性的效果，确保

37、了酒店忙而不乱的平安稳定局面。二、创建良环境，为酒店增创收益奠定基础结合酒店经营、管理、服务、硬件设施等实际需求状况，我们实行了与时俱进的有效方式，在软件提升，硬件改造，转变观念上狠下功夫。在此基础上，我们注意倾听来宾的心声不放松，采集和征求客人对酒店服务的看法和建议不懈怠，只要是对酒店经营服务有益的，我们都坚决接受并予刚好整改到位。酒店的客房是商品，员工的服务是保障，我们正是遵循了这一市场规律原则，下全力在员工头脑中强化如何在来宾的需求中求生存、谋发展的概念，并利用各种机会和场合强化灌输，促其转化为实际行动。效果主要体现在以下方面：1、餐厅包房改造。通过倾听客人的建议并结合酒店实际硬件条件进

38、行分析，餐厅厅房设施陈旧不足以吸引客人消费，餐饮市场竞争力不强。我们针对这一状况，利用工作间隙分别对不同的餐饮门店、不同菜系主打、不同的就餐环境和不同的饭口上座率进行了暗访和调查，取得了第一手资料，也学到了人家不少的东西。在仔细调研的基础上，反复斟酌我们酒店餐厅向市场要效益的可行性，并得出了必需要修缮和翻新厅房的结论。经请示董事长同意批准，4月19日包房装修正式启动，5间包房更换了壁纸及地毯，添置了独立空调，重新订做椅套并对墙面进行粉刷。施工期间，我们时刻监督施工质量，不断完善人性化效果，使完工后包房面貌一新。除酒店自行购买地毯壁纸外，我们只用了3.2万元，就把全新感觉的就餐环境展示在了客人面

39、前。这笔钱用在了刀刃上，不仅提高了酒店餐厅包房的运用率，同时增创了收益点，截止6月30日，二楼包房收入 6.50万元，比去年上半年超额了 4万元，超幅 62 %，高档酒类销售形势也趋看。2、一楼餐厅整合。为了争创餐厅效益，提高经营收入，我们进行了下列工作：一是全面提升后厨的技术力气和菜品品种。原有的赣菜菜品的改良和质量的提升，确保菜品足以吸引客人是我们实行的一项重要措施，上半年，我们逐步进行了菜品调整，并结合客人的口味和偏爱，依据季节改变定期推出了多种新菜，对客人不满足、销售不畅的菜品予以了坚决剔除，产生了肯定的效果。为推动餐饮销售的多样化，满意不同客人的需求，我们还刚好补充了一名湘菜厨师，所

40、推出的湘菜受到了食客普遍的认可，湘菜点击率占总点击率的20%，从厨师上岗后，湘菜收入达到了25万元；与此同时，我们对后厨炉头进行改造添置，提高了后厨出菜速度；对厨师进行技能考核也同步进行，提高了厨师对岗位技能的自我限制约束实力，打破了制作菜品无论坏个人照样拿工资的陋俗，主动性被调动了起来。二是餐厅厅面装饰。依据市场经营的趋势和发展，就餐环境无疑是各商家关注的重点。温馨高雅、干净卫生的就餐条件与合理的菜品价格、优良的服务形成统一，我们的对外销售就有了资本，回头客就会增多，我们的收入就会扩大。正是趋于这种考虑，我们把原来的装饰画取下，换上了特色菜品的照片；迎面换上了“赣菜论”的简介，不仅让客人对赣

41、菜的起源增加了了解，同时也为餐厅厅面营造了专业餐饮的氛围；73盏3.元一盏的小红灯笼挂起来，花了200多元，就把餐厅装饰的特别喜庆；经请示董事长同意，散桌椅子订做了椅套，还将为员工更换新的工装。通过一系列的调整，给客人供应了温馨、舒适、优雅的就餐环境，使餐厅突显改观，大大的提高了就餐率。截止6月30日，餐厅共接待客人73022位（包括早餐客人46633人），零点收入119万元。三是更换阳光阁地毯。为了满意广阔顾客的需求，结合客人的感觉，营造祥和、喜庆的婚宴场地，6月中旬，对阳光阁地毯进行了更换。同时销售部通过多种渠道联系婚介公司，提升阳光阁婚宴的出租率，截止6月30日，阳光阁共接待婚宴 3场次

42、，生日宴2场次，合计62桌，收入7.7万元，酒店将接着切入有效市场，力争在短期内把阳光阁做成销售亮点。四是啤酒夜市的调整。啤酒夜市（去年夜市未营业）从以前的客房区内迁移到正门停车场，树上刮起了彩灯，规划了就餐区和停车位，推出了客人喜爱的食品品种和花样，价格合理定位，不仅吸引了龙城花园业主及丽宫、速8酒店的许多客人，而且还有很多慕名而来的周边居民。为便利客人观看世界杯竞赛，酒店添置了投影幕布，播放各场次的球赛，受到了客人的普遍欢迎。由于打算充分，啤酒夜市的营业收入额创历史最高，5月15日起先试营业，截止6月30日（其中有许多天下雨不能经营），啤酒夜市营业额达10.20万元。世界杯过后，我们进行了

43、食品品种的多样化调剂，并仔细核算食品进货和制作成本，采纳更加先进的收款结账流程便利于客人，最大限度地吸引客人来酒店夜市消暑纳凉，提高酒店的经营收入。假如天气影响不大，预料夜市收入将达到10万元/月。3、提升平安质量。依据政府部门有关规定并结合酒店实际运营状况，加强平安措施，提升平安质量，给客人供应良的平安住宿环境，客房入口安保门岗添置了电动道闸，针对业主和住宿客人车辆增多、在小区里面车速过快的状况，增加了限速标记，加大了对外来人员及车辆限制强度，大大的提高了酒店经营平安系数。同时，我们保持了和政府各职能管理部门的良沟通。三、各部门工作评价客房部。上半年尤其是5月份以后，客房部的服务工作发生了质

44、的转变和飞跃，员工们在主管孙向梅的带领下，以酒店的利益为重，无论多累多辛苦，都坚守在岗位上勤奋工作，确保了酒店高出租率状况下的客房清扫到位和重要接待任务的完成。前段时间，客房人员的流淌性很大，大多数都是因为劳动量的大量增加一时不能适应，其中包括一些领班也辞职换了另外工作单位。在这种形势下，酒店首先从管理人员的心态上入手，从思想上去启发留下来的老员工和新员工，在工作上去指导她们，在生活上去关切她们，从各个角度渗透企业对员工的关怀，从而激励他们的斗志和与酒店同甘共苦的自觉性。在酒店客房出租率始终保持很高的状况下，每个早班服务员都要担当将近20间的做房量，还要确保卫生质量，但他们都坚持了下来。为了保

45、证接待服务工作的顺当进行，主管孙向梅早来晚走，很少休息，家里对她的看法很大，说她不管孩子把心全部扑在了工作上，但她无怨无悔。在孙向梅的带领下，客房部员工目前趋于稳定，赐予了酒店经营创收供应了重要的支持。前厅部。上半年，前厅部在接待任务大，出租率高的状况下，忙而不乱，严格根据上级政府部门的要求及标准办理来宾入住登记，并协作公安部门随时到店检查，主动参与相关机关部门组织的业务培训及会议，确保到店客人入住登记的实名制和精确性，并刚好上传地区派出所。同时酒店将前厅部总机迁移至商品部，精减人员，实行一专多能，削减人工成本，前厅部在如此劳动量下高效率的完成商品销售和电话转接工作。酒店依据经营活动需求，经总

46、经办会议探讨，将前厅部主管聂洪涛从前台接待岗位调整到大厅，在监管前台员工的同时帮助来宾解决问题和处理客人投诉，从酒店经营角度来讲，极大的提高了服务质量和品质。餐饮部。通过对餐厅硬件的改造及软件的调整，餐饮部发生了视觉的改观，在人员方面，酒店从“宁缺无滥”的用人原则动身，从管理层到员工，新老更替，对一些养成惰性的员工进行调整，注入簇新血液，并对餐厅进行重新定位，厨师队伍重新试菜考核，在餐厅管理层浮动不定时，酒店聘用新人员，并对业务素养高，服务意识强的老员工从思想上去启发和引导，留住老员工、带动新员工，从餐厅经理季晓鹏、主管孟贵东、孟丽芬离职以后，酒店实行竞聘的方式，分别聘任了两名新任主管，通过考

47、核评估，其中一名留用（张玉敏），并从老员工队伍中提拔业务素养过硬的员工帮助新任主管工作。厅房装修完成后，给人一种全新的感觉，并大大提高了厅房的运用率，客人消费档次提升，收入增加。啤酒夜市开业前期，餐厅做了大量的打算工作，尤其后厨房，员工集思广益并外出进行暗访和调查，了解其他店夜市的畅销菜品，立刻推出，为啤酒夜市的菜品增加多种花样供客人选择，给酒店增创了不小的收益，在啤酒夜市营业初期，服务以及操作流程还不是很得心应手，尽善尽美，餐饮部不断摸索阅历，取长补短，相互协作，逐步步入轨道。工程部。工程部在酒店出租率高，设施设备逐步苍老的状况下，担当着酒店各个部门的设备修理保养工作，他们进步很快，尤其是保

48、障经营的看法和意识有了根本的转变，变被动为主动，去除了惰性。他们能够严格根据酒店的部署和工作支配刚好完成任务，并确保质量，这在以前是很难做到的。举例：去餐厅厅房用餐的客人都要途径阳光阁，但我们的墙面经过多年运营已经很脏，假如要请施工队粉刷又要产生不小的费用，当酒店下达由工程部自己完成粉刷任务后，工程部主管樊志华开心地接受了任务，并组织工程部员工按时完成了任务，而且质量特别，酒店只花了730元购买涂料就解决了问题。仅此一项，不仅为酒店节约了资金，重要的是提高了工程人员修旧利废、严格把家的的意识。他们主动将阳光阁全部的灯罩拆下来一个一个地进行清洗（里面的灰尘很厚），使我们的阳光阁面貌一新。同时，他

49、们对自己的工作做到心中有数合理支配，全力支持各经营部门的工作，修理刚好到位，使酒店的修理房降至了最低点。在入夏前期，他们提前对酒店空调设备进行了全面检修、整修和酒店配电箱更换电表，面客区域的墙面粉刷、翻新等。并在客房出租率高、报修率高的状况下随叫随到，从不推诿，真正的起到了后勤保障的作用。安保部。平安创稳定，在酒店的整体经营活动当中，平安工作至关重要，安保部肩负着整个酒店的平安保障工作，在安保人员紧缺，条件艰苦，面临酒店区域大，面积广，技防不足的状况下，安保冯主管加班加点，早起晚回，指派骨干员工勤于巡逻，群防群控，补充人防，确保住店来宾和业主的平安，在“三一”长租户骑自行车多，下班乱停乱放，占用酒店车位较多并存在自行车侧倒刮伤客人停放车辆的状况下，安保部主动提出合理化建议酒店接受并安装自行车地栏，解决了客人入住没有停车位和自行车乱停乱放的现象，对于夜间外来人员及车辆的限制，安保部加强夜间巡察并对外来车辆