职工食堂管理制度规则_人力资源-劳动合同.pdf
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1、职工食堂管理制度规那么 无规那么不成方圆,那么职工食堂管理制度规那么又应该怎么制定呢?职工食堂管理制度规那么是想跟大家分享的,欢迎大家浏览。一、释意 本方法所指职工食堂为直罗富县工程建立指挥部食堂。二、物品采购、储藏管理 1、职工食堂所有物品由职工食堂采购员统一采购。2、物品采购应做到品种对路、质量可靠、价格合理、数量准确、购货及时,努力降低采购本钱。3、食堂大宗商品,如大米、油、面等经市场考察后在对指定的正规商店、摊位供应,每月结算一次。4、库房管理员对所有采购物品的品种、数量、质量应认真核对,确认无误、验收合格后,分别存放库房或交付厨房,并在采购单据上签名。5、每日菜单及主食由办公室主任拟
2、定后交厨师,采购员根据厨师开具的采购清单及时采购各种食品,采购要把好质量关,保证食品的新鲜、不霉变、不变质,对于易保存的物品(烟、酒等)每月集中采购一次。6、蔬菜、食品类由食堂负责保管,烟、酒等由库管保存。食品应分类摆放,生熟分开,并有明显标志,容易腐烂变质食品在加工前要做好冷藏保鲜工作,所有物品要注意防火、防盗、防鼠、防虫、防霉变、防残损。7、库房、厨房每月应盘库一次,切实做到帐、物相符,发生短缺,由详细保管人员赔偿。三、来客接待 1、指挥部所有业务接待用餐,由办公室主任负责。指挥部领导或相关部门应将接待来客人数、时间通知办公室主任,办公室主任根据详细情况确定用餐标准后,安排厨房准备。2、接
3、待客人配用烟、酒等物品由办公室兼职人员从库管处领取,用餐后详细负责接待的领导或部门要在就餐单上签字,因故当日未签者,次日应补签。3、凡自行安排、自行提高接待标准,由接待人或陪餐人个人承担全部接待费用。五、费用管理 1、职工食堂实行自负盈亏,食品本钱由职工承担,公司职位指挥部只提供场地、厨具、雇工人员工资及水电费。2、为了便于核算及管理,职工食堂单独设立账户。3、采购日常所需费用由采购员从办公室财务借取周转金,月末报销冲账。来客接待费由办公室主任每月在财务资产部报销。4、采购员报销购物票据时必须有销货人、采购员、库管员、办公室主任签字方可报销。5、办公室主任报销来客接待费用时,票据上必须有接待人
4、、指挥部负责人、公司主管副总经理签字方可报销。六、卫生与平安 加强卫生管理,防止疾病传染和食物中毒。1、从业人员卫生要求 每年必须进展安康检查,持证上岗。工作时间穿戴清洁的工作衣帽。不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。那么是想跟大家分享的欢迎大家浏览一释意本方法所指职工食堂为直罗富县工程建立指挥部食堂二物品采购储藏管理职工食堂所有物品由职工食堂采购员统一采购物品采购应做到品种对路质量可靠价格合理数量准确购货及时努力降有采购物品的品种数量质量应认真核对确认无误验收合格后分别存放库房或交厨房并在采购单据上签名每日菜单及主食由办公室主任拟定后交厨师采购员根据厨师开具的采购清单及时采购各种食品采购
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