2023年实习总结1000字.docx
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1、 2023实习总结1000字【11篇】 实习总结1000字1 实习是每个大学生的一个过渡过程,经过这次的实习,就离以后踏入社会工作不远了。我是一名烹饪专业的学生,在学校的安排下,我到一家酒店进展工作实践,在工作实践的过程中,让我学到了许多的东西,接下来我就给我这段时间的实习做个总结。 厨师专业是一项技术活,菜做得好工资拿得就高,待遇才好,菜做得不好随时都有下岗的可能,所以技术活说简洁点就是靠手艺吃饭。以前都是拜师学艺,那样熟悉的人就广,工作比拟好找,而从烹饪学校出来的学生,他们的工作一般都是学校安排,那样工资就不怎么高,而且自己不再外面工作个两年熟悉一些人,那么工作也不好找。 刚来到酒店报到,
2、厨师长就想看看我的手艺,还有看我会些什么菜,然后可行就可以上到菜单上了。在大酒店工作,每个师傅的工作分的相当明确,每个人都有上十个菜,这些都是老大安排给你的,以后就特地做这些菜,除非你旁边师傅休息,你才能动手做他的菜。我就做了几道湘菜给厨师长和大堂经理品尝,然后选了几道菜,我就过关了,选好炉子,这就是我这段时间实践工作的地方了。大酒店里的规章制度很严格,要按时上下班,炉子师傅要保证菜的品质和上菜的速度,配菜的师傅要保证冰箱菜品的质量,而学徒的师傅就要保证佐料加齐,各种盘子都有。第一天实习我就炒了几个家常菜,由于我的菜还没有上菜谱,还有家里的原材料没有备齐,其次天上班,我就开头加工我自己的菜,有
3、些东西要加工成半成品,这样就不会影响上菜的速度,不然临时加工很麻烦,生意好的话还忙不过来。所以一般的菜都是提前加工好了的。加工完了以后,就和那些师傅聊谈天,有什么不懂的也就向他们请教一下,到了11点就有人来吃饭了,有我的菜就做,没有就看旁边师傅做菜,在一旁学习一下,晚上就是5点开头,8点就完毕了,我们就开头做卫生,8点半就下班了,值班的要留下来值班,直到全部客人都确定不加菜了就可以下班了。 经过几天的工作实习,我对厨师专业有了更深层次的了解。对一名厨师的日常工作也有了足够的了解,对自己的技术和人员关系还有一些缺乏,这些在以后的实习工作中我会努力弥补,尽量做到。在实习的几天时间里,我也知道了团结
4、工作的重要性,在工作上我们是一个团体,只有相互帮忙,一起努力才能做到更好。还有就是和其他师傅打好关系,就什么事叫那些大师傅、小师傅帮助,别人也会愿意帮助。 实习总结1000字2 在_酒店工作已经快一年的时间了,从笨手笨脚到现在的独立做事,这些进步都与师傅的关怀和同事们的潜移默化的影响是分不开的。 下面将一年来的工作与体会总结如下: 1)既然我们选择了做技术 就要想尽各种方法把自己的技术提高,有了过硬的技术,才是我们立足的根本,否则就没有底气,专业技能不过关,别人就不会看重你!干一行,爱一行,只要自己喜爱,就要把他做到极致,全心全意地为之而奋斗,形成自己的王牌。 2)方法很重要。 我们明确了方向
5、,就是要留意学习的方法。首先根据师傅的要求做,不懂得地方就要刨根问底,不耻下问,然后自己要实际操作,多思索为什么,勤于记笔记,擅长总结。形成学习、实践、再学习、再实践的套路。养成勤劳的习惯,专心去做,勤动脑筋,擅长运用统筹方法。正确每做一次都比上一次有进步,多动手,多去做,不怕苦不怕累,与困难作斗争。做的次数多了,质量就会提升,这就是量变到质变的转化。 3)团结的重要性。 我们在国庆长假就可以体会到,假如不是大家的通力合作,相互帮忙,那样大的工作量真的很难个体单独完成,个人的成长离不开集体的力气,没有优秀的团队,就不会有先进的个人!虽然很忙很累,但是我们大家很快乐,时间也过得特殊快,感觉更加充
6、实。 4)要有超强的自信念。 在工作中没有必要灰心丧气,我们可以取长补短,每个人都有自己的特长,没有必要那么不自信,更要有士气,敢于挑战,要热忱,青春就是有活力,敢想敢干,树立起目标,一周一周的去实现他,准时发觉自己的缺乏,准时地去追踪,每天进步一点,日积月累,就是大的进步,坚持,就是要坚持,坚持的力气是非常强大的。 5)加强外语的力量 在劳碌之余的闲暇时间,看看英语,记忆一些词汇,背诵些经典段落,这样还可以提高沟通的力量。真的,一个人的会说话力量也是职场很重要的力量之一。记得一个清华大学的员工厨师,自己学习外语还考了托福,真不能不说后天的努力也可以转变自己的命运吧,他就是英语神厨张立勇先生的
7、感人事迹。 6)除了在酒店工作以外 多看看其他地方的出品,多想想为什么,想在烘焙比拟兴旺的地方,日本、法国的烘焙资讯很丰富,我们可以看看充实一下学问的构造,还有些大师在这里有他们的直营店,共性而又递到的出品更是我们学习的绝佳之地。 20_年就要降临了,总结上年的缺乏,使为了更好的提升自己,让我们为布满盼望和活力20_年而奋斗把! 实习总结1000字3 我诞生_年_月,于_年_月参与工作,在_学校担当学校后勤治理从事食堂烹调工作。由于本人烹调技术和各方面表现好,_年_月调入_县教育局工作,主管局机关食堂工作,_年_月通过考核评定为中式烹调师高级工。_年_月赴_参与省烹调师考试获中一级烹调师。回忆
8、过去,工作总结 一、政治思想上 我仔细学习党的路线方针、政策,党和国家的教育政策、方针、教育法律法规不断提高自己的思想素养和政治理论水平。一直坚持以大局为重,听从组织安排,干一行爱一行从不讲价钱,虽然自己是工人,我从不认为自己低人一等,总是以自己的实际行动抓好食堂治理工作。保证教育局各项工作正常动转。 二、工作上,我担当局机关食堂主管兼食堂烹调工作 首先保证干部职工饮水、用餐从不失职失误并在技术上不断提高自己的烹饪技术。在实践中我不断探究,依据湖南和粤北地区的饮食爱好,不断提高自己的刀功和烹调技术,配制有多套特色的菜谱,让全局干部职工和来往客人都能吃上香甜可口的饭菜。让干部职工吃的满足,生活安
9、心。其次我在食堂治理上狠抓了几个环节。 一是把好食堂原料进货关,我不怕远路,进市场,货比多家,选购各种养分丰富的食品原料,保证物美价廉,让干部职工吃得好,花钱少。 二是当好食堂食品保管员。保证食品及原料不腐烂,不变质,不铺张,节约食堂开支,近五年来,为局机关节约款待费_万元。 三是保证按时开餐,保证开水正常供给,平常我起早贪黑,甚至星期天不休息,作好下星期的后勤预备工作,自_年以来,每年由教育局主持召开的教育行政工作会议,每月教育行政例会,每年的教职工、中学生篮球运动会和上、下级来往的有关工作人员的开餐和接待工作,都由我个人操办。我也从不怕苦怕累,也不失职失误。由于食堂工作有特色,深受市、县领
10、导及其他部门的好评,保证了局机关工作的正常运转。在19_年至20_年度考核评比中,被教育局评为先进工。 我在搞好本职工作的同时,我又积极参与县教育局各项中心工作,历年的高考、成招、中考、自考等考务工作,每年的“五一”、“十一”春节长假,不辞劳累,任劳任怨,深受同志们好评。 三、注意学习,养成读书看报的良好习惯。 关怀时事政治,关注国家大事,做到头脑糊涂,不落后于形势 四、遵守劳动纪律,不缺勤,不旷工。 今年来,我都是出满勤,甚至超满勤,做了些份外勤杂工作 总之,近几年来,我忠于职守爱岗敬业,遵纪守法,廉洁奉公,取得了很好的成绩。为教育事业作出了自己的奉献。 实习总结1000字4 20_年的钟声
11、行将敲响,回首20_年,在领导的关怀下,在同事的支持下,一名厨师长,我以身作则,高标准、严要求,团结以及带着酒店食堂员工,为顾客了精致的菜肴以及优质的效劳;为食堂经济利益以及社会效益,勤勤恳恳、兢兢业业。可以说在自己的岗位上尽职尽责,圆满的完成了20_年工作任务与目标!现将一年来的工作总结如下: 一、在菜品定位上 依照酒店整体的战略规划来开发规划菜品,依据餐厅菜点经营状况和市场客户调查,来不断地改良和提升产品形象。依据来酒店消费的团体会议,零点散客,宴会接待,三大块消费群体的需求,来不断丰富产品,使之能渐渐形成一组有针对性的风格化的产品。使产品在进展变化中树立自己的品牌。 二、治理方面: 以人
12、为本,我结合员工实际状况加强素养教育,每天都对员工进展有针对性的厨艺培训,并常常鼓励他们把工作看作是自己的事业。经过努力,员工整体素养得以提高,如注意仪表、遵守厨房规章制度等;有些员工甚至还开头自己琢磨新菜谱。现在,我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。 三、在人员方面 进展专业技能考核,优胜劣汰,采纳请进来走出去和定期培训的方法来提高人员的业务技能和专业素养。在结合实际的前提下,进一步完善厨房内部的各种规章制度。 四、质量方面: 菜肴质量是食堂得以生存进展的核心竞争力。作为厨师长,我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单,做菜时严格根据标准执行,确保每道菜的色、香
13、、味稳定;我们还仔细听取前厅员工意见及来宾反应,总结每日出品问题,并在每日例会中准时改良缺乏;我们还常常更新菜谱,动脑筋、想方法、变把戏,确保回头客每次都可以尝到新口味。 五、在原材料的验收和使用方面: 做到严把原材料质量关,提高原材料的使用率,争取把最大的利益让给顾客。 六、在食品卫生安全方面 严格执行食品卫生安全法,仔细抓好食品卫生安全工作,把好食品加工的各个环节。按规定,每个员工都必需对各自的卫生区负责,同时,由我进展不定期检查;其次,规定食品原料必需分类存放,分别处理,厨房用具也必需存放在固定位置;另外,厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进展定期的温度和湿度测量。我们利用一切可以利用的
14、力气,确保食品卫生安全,防止顾客食物中毒,造成不必要的后果。 七、20_年的设想与工作安排 1、通过学习再造、培训与治理好团队。 2、对厨房进展有效监控与指导,严格按标准提高执行力。 3、通过专业化培训与治理,对厨师技术力气进展合理储藏,合理推出新奇菜品。 4、对厨房环境、卫生、设备进展安全维护,同时对本钱及费用加以掌握。 5、将每月工作规划与每日工作日志加以落实。 6、沟通管己、管人、管队伍。 新的一年意味着新的起点、新的机遇、新的挑战,我决心再接再厉,努力翻开一个工作新局面。 实习总结1000字5 实习,是一种期盼,是对自己成长的期盼,是对自己角色开头转换的期盼,更是对自己幻想的期盼;学习
15、,也有一份惶恐,有对自己缺乏信念的担心,有对自己无法适应新环境的担忧,更有怕自己会无所适从的焦虑。 带着一份希望和一份茫然来到了_医院,开头了我的实习生涯。从今,我的身份将从一个学生变为了一个实习护士,生活环境将从学校转为医院,接触的对象将从教师、同学转变为医生、护士、病人。对于这三大转变,对于如何做一个合格的实习护士,虽说教师对我们已是千吩咐万叮嘱,可我心里还是忐忑担心的,怪不适应,怕被带教教师骂,可怕自己做得比别人差怕,自己不知从何入手 第一个轮转科室是icu,我的带教教师是万凌教师,她是院里的操作能手,干活麻利,动作美丽,操作标准,这无形中给了我很大压力。实习生活的开头就让我有种挫败感,
16、在教师面前感觉自己很渺小,甚至于工作都不带脑子,只机械的执行任务,每次只想把工作做好,可越想先做好它越出错,越错越可怕,越怕越错,这就形成了一个恶性循环。以至于我都不敢主动要求做操作,可这样教师又觉得我干活不主动,有时候觉得委屈了就自己大哭一场。每天面对着教师如鱼得水劳碌的身影,我心里只有怨叹,怨自己无法将理论应用于实践,怨自己在以前见习时没有好好学,愿自己笨手笨脚。可能是我适应力量差,又不会与教师沟通,进了ccu还是处在彷徨中,但我也很感谢我的带教教师,对我很急躁,也很关怀我。到了手术室李楠教师每天都能看到我的进步,即使是一点点她也鼓舞我,即使我很笨犯了错她也会给我讲原理,让我知道错误的根源
17、而不是训斥。它起到了一个引导的作用,我开头有了自己的思路,又重新有了工作的激情,不管多苦多累只要心里舒适,我就可以快乐度过每一天! 现在我进入了第四个轮转科室骨三。本以为可以很快适应,但现实确泼了我一头冷水,感觉自己变得更傻了,不知该干什么,而教师也觉得我们实习了这么长时间,又是本科生,做起事来应得心应手才是,面对教师的无奈我真无地自容!我又一次陷入了低谷,又回到了没脑子的生活,做事一点条理也没有。然而何婷教师知道了我由于自卑、不主动而没有得到操作熬炼时,她就给我讲操作技术的重要性,并帮我查找熬炼时机。是教师又一次激发我的热忱,真的很感谢教师对我的关心,我也会加倍努力,不辜负教师对我的期望!
18、现在对于“实习”,我还是又向往又惶恐的。向往是由于实习是一次理论联系实际的时机,将学了四年的理论去应用于临床,实在是特别新奇而有意思。然后,要在病人身上操作,要想真正地透过病症看到疾病本质,心中却没底,便难免惶恐了起来。 也曾问过不少实习同学,各说纷纭。总之是“如人饮水,冷暖自知”。但有一点是明确的使用懂得学问的真正把握是把它用于实践,用实践来验证及稳固所学。学会如何与病人、教师沟通is very important!不擅长与人接触是我的一大弱点,那种害怕与不自然会使我失去许多的学习时机,所以我觉得沟通也是一门艺术,学好了将使你受益匪浅。经过这近五个月的实习,我也有了这层体会。在此,我了以下几
19、点: 一、理论学问的问题:以前当的始终是学生,学校是以学生为中心的。而中国式的教育一向是填鸭式的:被动地承受那么多的学问,虽然考试考了那么屡次,但现在我的学问在脑海中好像没了踪迹,只好不断翻书。当在教师的提问下一次次哑口无言时,才熟悉到自己记的粗浅,没有时间经过的记忆如同沙滩上的脚印,当时好像深刻明显,却耐不住时间的清洗。 二、角色转化问题。实习刚开头,许多东西都不了解,虽然以前也曾见习过,但真正的要实际操作了,我仍觉得底气缺乏。我会不会弄错了,万一弄错了怎么办。干事情总是缩手缩脚,加上跟我一块实习的同学表现都很好,我觉得教师都喜爱她们,事情好像也轮不到我头上,每天盲目跟着做根底护理,跟着操作
20、。本想说“让我也试一下”,但又不敢。因此,我觉得角色转化是个坎,我肯定要努力克制这一点。方法主要是靠主动吧,我发觉,只要主动提问,主动提出操作的要求,教师都是很愿意教的。不能再像在学校里那样等着教师要求干什么了。 三、胆魄的熬炼。面对病人,特殊是外科的病人,见到血是常常的,看到病人苦痛地呻吟,特殊在操作的时候,心总会提到嗓子眼,因此而当心翼翼,束手束脚,反而会给病人造成更大的苦痛。因此,胆魄得熬炼得大一点,再大一点。胆大心细是我追求的目标,只有精确快速才能早点解决病人的苦痛。 四、无菌观念和标准化操作。在外科实习这段时间,每个教师都强调无菌观念,因次,我深刻熟悉了无菌观念,操作中便不自觉地去遵
21、守。而标准化操作也实在是个很保守和安全的做法!至于新方法,创新思维,那也得熟识状况了再说吧。 五、微笑效劳:在这里,我看到的是笑容可掬的脸孔,也都觉得特殊地美丽与得意,让我有种感觉,假如我是一位病人,我会毫不迟疑选择住在这里。因此我也要求自己不把心情带到工作中,每天保持阳光绚烂的笑容,让病人感到暖和! 总而言之,这五个月,是适应的过程,许多缺乏之处需要改良,这是学习的过程,许多观念得到修正,虽然辛苦疲乏,但是我信任自己确定能克制的。这只是实习之初,今后还需要不断地摸索,同时必需对自己有所要求,才会有所收获。我想接下来的实习是一个挑战,也是一种机遇,我肯定要好好把握这个机遇。 实习总结1000字
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