2023年学校食堂管理工作计划方案(7篇).docx

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1、 2023学校食堂管理工作计划方案(7篇) 为了保证我校师生在食堂用餐放心，为师生供应更好的就餐环境。稳固食堂工作效率，有序开展各项工作。全面提升学校食堂影响力，极大的去激发我校食堂工作人员进展意识，曾强工作人员“做好本职工作、全方位效劳师生的信念和决心”。特制定本工作规划。 一、工作思路 1、增加勤俭节省的意识。担心全操作和铺张是极大的没有责任;勤俭节省是中华民族优良传统美德，引导工作人员自觉养成这种良好的行为习惯。 2、强化工作人员的集体荣誉感，发扬团队精神，人人都有“校荣我荣”的感觉。每半个月对工作人员定期进展职业道德和职业技能培训。通过培训、进展考核、对一些不合格的工作人员在培训，在考

2、核，使其在各自岗位上发挥最大程度的才智和技能，使食堂队伍不断得以优化，从而提高食堂队伍的整体素养。 二、工作人员培训 一、本学年规划对食堂工作人员卫生、效劳学问进展培训。由于食堂人员的文化学问水平，操作技能参差不一，食堂培训的内容也有所不同。 1、主要是通过口头语言的形式向他(她)们传授各种技能。 2、围绕一个问题绽开争论，提出自己的看法和建议，归纳总结。 3、通过示范操作分步骤讲明操作要领。 4、对操作的全过程进展总结，找出问题，提出改良方法。 三、召开食堂全体工作会议 组织工作人员学习我国食品卫生法和学校食堂卫生工作条例，食堂各种卫生、安全规章制度。提高他们的法律意识和效劳意识，端正工作态

3、度。与工作人员鉴定食品卫生安全目标责任书。 1、坚持每天对食堂的食品卫生进展检查，发觉问题立场即订正或处理。每周召开一次食堂工作人员会议，总结阅历，取长补短，时时刻刻强调安全问题，切实保证师生的饮食安全。 2、制定每周工作规划、每月考勤、视师生就餐人数合理安排人员。提高学生节省意识。组织有关人员讨论每周养分菜谱。 3、全力搞好就餐工作，合理搭配养分餐，使每位学生经受更加充足的投入到学习当中。 四、抓文明礼貌落实 我们提倡文明用餐、礼貌效劳，要求班主任做好在校用餐学生的文明用餐的教育，而且，每天学生用餐时都要有生活教师和食堂工作人员入餐厅巡察，定桌效劳，帮忙解决学生用餐中的详细问题。 五、严把适

4、量关 对“三无”食品。检查发觉有供给商原材料已过期，且没有检验合格证。还有副食食品无厂名厂址、无出厂日期，无保质期，一律不允许进入食堂。 六、培育工作人员仆人翁意识，提高食堂整体素养 1、提高仆人翁的自觉性和加强工作人员民主治理重要性的熟悉，让工作人员参与民主治理，发挥工作人员的才智和制造力，有重大决策时广泛听取工作人员的意见，让工作人员的开言路，集思广益，帮忙治理者决策，而当决策一旦定案，治理者就要组织工作人员实施方案，这样工作人员才会以仆人翁的姿势发挥干劲，才智和制造力，大大增加食堂的生气和活力。 2、要擅长激发工作人员参加意识，关怀每位工作人员的痛痒，开展一些有意义消遣活动和公益活动，生

5、活上关怀他们的喜怒哀乐和冷暖，人格上敬重他们，甚至称呼可心切一点让工作人员们感觉到自己是学校的一份子，从学校能找到家的感觉，同时，制造让他们表达自我价值的时机，从而使工作人员感觉到大家庭的暖和和做仆人的乐趣，从而产生剧烈的归属感，才能增加学校的分散力。 2023学校食堂治理工作规划方案（精选篇2） 为仔细贯彻落实中华人民共和国食品卫生法，进一步加强学校食堂卫生治理，依据食品卫生法，学校卫生工作条件，结合我校食堂实际状况，使全体师生有一个清洁、舒适的工作学习环境，保证就餐任务的顺当进展，特制定食堂工作规划如下： 一、指导思想 以效劳师生为宗旨，进一步加强食堂队伍建立，提高效劳质量，提升治理水平，

6、努力使食堂成为学校工作中的一个靓窗口，让教师安心，家长放心，让学生欢心。 二、组织领导 学校食品卫生安全工作是一项重要的根底性工作，学校制订了食品卫生安全工作实施方案，明确特地机构、专人负责，切实加强对学校食品卫生安全工作的治理；成立了由一把手总负责的学校食品卫生安全工作领导小组： 组长： 副组长： 成员： 领导小组下设办公室在总务处，由王_任办公室主任，领导小组全面负责学校食品卫生安全工作，组织协调各部门的工作，在全校范围内形成有效的食品卫生安全网络。 三、工作设想 （一）安全卫生 1、通过正规渠道选购食品，索取经销商的合法有效证件，仔细做好食品卫生入库检查和留样工作。洗菜要洗洁净，炒菜要把

7、正火候，贮菜要生熟分开，各类用具要分类摆放和使用。 2、一丝不苟地做好消毒工作，餐具做到“一餐一消毒”，餐具使用消毒柜和消毒药片消毒，熟食间用紫外线灯消毒，消毒工作由专人负责，并做好消毒记录。 3、食堂工作人员均必需持有效安康证上岗，工作期间一律要穿戴好工作衣帽，保持好个人卫生，卫生不符合要求的不得上岗，环境卫生分组分人包干，必需保证每周一次大扫除。 4、食堂用电用气，要求员工标准操作，时刻留意安全。 5、加强卫生治理，解决卫生死角，工作定岗定位，做到地面无烟头无杂物，垃圾桶要每餐准时清理。 6、灭蚊蝇、蚁、鼠等卫生设施必需齐备，并放在正常使用处使用。 7、加强清洗地面、灶台上下不得有污垢、垃

8、圾等不卫生的状况。 8、成品与半成品、生熟、荤蔬分开，做到干净有调理。 9、对各种防疫设施进展细化，防疫、选购、采证、冰箱、消毒等各方面进展重点盘点，做好记录。 10、严禁在规定外的地方加工食物，严禁混合用加工食台和工作台。严禁无关人员进出食品操作售卖场所。 11、就餐地及四周环境必需做到窗明玻净，舒适优雅，绿色环保。 12、每周三定期召开食堂治理人员和班组长会议，讨论争论本食堂工作重点，制定工作规划。每周五组织食堂员工开展学习食品卫生学问和技术培训。不断提高员工业务技术水平，完善食堂的各项规章制度和改良措施。 （二）效劳要求 1、各工作人员严格执行岗位工作责任制，到班到岗，以供应优质的效劳为

9、已任。 2、要连续进一步加强食堂工作治理，提高食堂员工的业务水平和效劳质量。 3、食堂人员要积极参与学习，心中要有为师生效劳的自觉性，做到用微笑来礼貌对待每位师生。 4、充分发挥学生会的职能，定期召开会议，准时听取及反应师生中的信息。 5、要连续进一步加强食堂工作治理，加强技术培训，提高食堂员工的业务水平和效劳质量。 6、在干好食堂工作的前提下。全体食堂人员要积极参与学习，不断提高为师生效劳的自觉性，做到礼貌待人，文明服、热忱主动。 7、正确处理工作人员之间的工作关系，要相互支持，友好相处、协同工作。 8、听从领导，遵守纪律，按时上下班，不迟到，不早退，有事先请假。 9、工作期间要坚守岗位，根

10、据分工做好本职工作，上岗期间不干私活，不乱串岗位，不私自外出。 在新的一年里，食堂全体职工要以新的姿势承受新的挑战，为了保证食堂工作的全面开展，我们有信念遵守好学校各项规章制度，通过以上的措施，我们将把学校的食品卫生安全工作作为食堂工作的重中之重把工作落到实处，做到常抓不懈。为了孩子们能安康、欢乐、活泼地成长，为树立学校良好的整体形象，为了学校的进展壮大作出应有的努力。 2023学校食堂治理工作规划方案（精选篇3） 一、指导思想 以效劳师生为宗旨，进一步加强食堂治理队伍建立，提高效劳质量，提升对食堂治理工作的熟悉水平，努力把学校食堂办好，让教师安心，家长放心，学生欢心。 二、工作设想 (一)完

11、善各类制度 1、出台学校食堂治理方法。 2、加强对食堂人员的考核，进一步明确食堂人员的工作职责，完善考核细则，突出奖勤，树立正面典型。 3、蔬菜购入采纳多人组合法，买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责，相互催促，总务处实行全面监视，分管校长统一审批。 4、成立学校膳食治理委员会，定期商讨学生用餐菜谱，并提前一周向家长公布。确保师生用餐，保证菜的品种多样化，力求菜的质量养分化。 5、进展本钱核算，积极发挥膳管会的作用，不时调查食堂治理及师生用餐状况，发觉问题准时处理。每月底向教职工公布食堂费用。 (二)提高整体素养 1、组织食堂人员学习食品卫生培训教材等材料，并适当组织外出参与培训，定期组织食堂

12、人员学习会，提高食堂人员的卫生意识.。 2、分工力求细化，进一步明确岗位职责，岗位任务的完成状况与考核挂钩，提高食堂人员岗位意识和效劳意识。 3、提高教师的效劳意识，进一步标准学生午餐的治理，教育学生疼惜粮食，节省粮食，让学生吃好吃饱。 (三)革新工作流程 1、对食堂人员的工作流程做进一步的标准，洗菜、切菜、炒菜、分菜、分饭等严格根据要求操作。 2、在上学期试行教师称菜的根底上总结得失，本学期称菜工作由职工史阿姨单独负责。 3、仔细把好选购管，定点选购，确保选购物品质量。 (四)高度重视卫生安全工作 1、通过正常渠道选购食品，索取合同摊位的合法证件，仔细做好农药残留速检和留样工作。洗菜要洁净，

13、炒菜要把正火候，贮菜要生熟分开，各类用具要分类摆放和使。 2、一丝不苟地做好消毒工作，餐具做到一天一消毒，消毒工作有专人负责，并做好消毒记录。 3、防蝇设施已有纱窗。纱窗要关好，操作期间封闭工作间。 4、食堂工作人员均须持安康证和卫生学问培训合格证上岗，工作期间一律要穿戴好工作衣帽，保持好个人卫生，卫生不符要求的不得上岗，环境卫生分人分块包干，保证每周一次大扫除。 5、食堂灶具等处均用电和柴油，要求职工标准操作，时刻留意用电和燃油的安全。 6、加强食堂财产治理，珍贵物品存放在库房内，物品进仓或出仓均须登记入帐。 三、食堂工作安排 三月份： 1、分好工，明确有关制度和职责。 2、学校食堂工作会议

14、，成立学校膳管会。 3、食堂人员卫生学问学习，卫生消毒检查。 4、实行称菜专人负责制度并试行。 5、添置食堂设施设备。 四月份： 1、食堂卫生检查，重点：餐具存放状况抽查。 2、考核制度定稿并下发到食堂人员。 3、食堂人员个人卫生(含穿戴工作衣帽等)检查环境卫生抽查。 4、师生用餐状况调查。 5、食堂人员卫生学问学习及工作回忆。 五月份： 1、食堂卫生检查，重点：卫生消毒抽查 2、食堂人员操作技能培训。 3、食堂分级治理亮化等级标准自查自评。 六月份： 1、食堂财务结算、自查。 2、食堂卫生检查，重点：食堂环境卫生抽查。 3、食堂治理工作总结，食堂人员考评嘉奖。 4、食堂财产清理入库，食堂零星

15、修理。 2023学校食堂治理工作规划方案（精选篇4） 一、 指导思想： 加强我校食堂治理,减轻学生家长负担,消退学校食堂安全隐患,保证师生身心安康,制止侵占学生餐费的违纪行为，特制定本规划。 二、工作目标： 1、标准学校食堂账务治理，确保记账合规合法、票据真实、手续齐全、账表标准。 2、标准学校食堂财务治理，确保收支合规合法，把紧支出关，严禁非伙食支出在学生伙食费中列支，严禁占用学生伙食费。 3、加强学校食堂卫生治理，完善食堂卫生设施和治理制度，严防食品中毒事故的发生。 4、加强学校食堂人员思想作风治理，确保食堂人员效劳态度好、工作质量好,遵守纪律,听从安排，努力效劳于学校教学和师生生活，力争

16、食堂满足度达95%以上。 三、主要措施 1、强化学校食堂责任制,把食堂安全卫生治理放在首位,完善食堂治理和安全卫生工作制度。食堂人员必需把握好质量关,严禁购置使用腐烂变质、有害有毒食物,严格执行索证制度, 做到无证不购.严格操作规程,杜绝食物中毒大事发生。留意用电用火以及消防器材的治理,确保食堂无一安全事故发生。 2、加强食堂用工治理,标准用工行为。加强食堂员工的业务培训和政治学习，提高业务水平和效劳质量。 3、加强食堂物品选购治理。执行上级对大宗物品统一选购制度，签订好合同，招标定点选购，对于其他小宗物品要选点选购，对产品价格、质量等内容逐一验收和记录。实行食品留样制度，做好留样记录，把好食

17、品质量关。严堵违纪漏洞。 4加强食堂收费治理。严格执行收费制度，标准收费行为，合理收取学生伙食费，准时开出票。 5加强食堂财务手续治理。较大数量的食品、物品的选购要由选购组操作,购进食品、物资的验收、领用、证明及审批手续必需齐全，做到透亮公开。 6加强食堂会计核算治理。杜绝非食堂费用的支出。按日进展核算，按周平衡，按月结算，确保学生伙食费专款专用和伙食收支平衡。 7加强食堂财务人员的业务培训。各学校食堂会计人员要依法取得原始凭证、填制好记帐凭证、登记好各类帐册、编制好财务报表，保管员要验收好、保管好、出库好各类材料并登记好材料明细帐。 2023学校食堂治理工作规划方案（精选篇5） 为了稳固和进

18、一步开展等级食堂建立与治理，预防和遏止重特大食品安全事故，切实加强食品安全工作，努力营造学校食品放心消费的环境，坚持消退食品安全隐患，全面落实食品安全责任制，普遍建立和健全食品安全长效治理机制，从根本上增加教育系统防范食品安全事故的力量，确保师生员工生命安全和身体安康，为教育教学制造一个安全稳定的环境，特制定本规划。 一、加强领导 学校食品卫生安全工作是一项重要的根底性工作。县教育局成立食品安全工作领导小组，由局党委书记、局长任组长，并在局办公室（勤工办）设立工作办公室。各校要切实加强领导，提高师生对学校食品卫生安全工作的熟悉，从保障青少年学生身体安康和生命安全、保证学校正常教育教学秩序、维护

19、社会稳定大局的高度，充分熟悉这项工作的重要性、紧迫性、艰难行和长期性。各校（包括幼儿园及其他办学机构）均要制订本单位的食品卫生安全工作实施方案，明确特地机构、专人负责，切实加强对学校食品卫生安全工作的治理；要成立由一把手总负责的学校食品卫生安全工作领导小组，全面负责学校食品卫生安全工作，组织协调各部门的工作，在全校范围内形成有效的食品卫生安全网络。 二、明确职责 （一）教育行政部门应当履行的职责如下。 1.加强对所辖学校的食品卫生工作的行政治理，将学校食品卫生安全列入对学校的督导评估和考核指标。教育行政部门与学校签订学校食品卫生安全责任书。每学期会同卫生行政部门组织一至两次学校食品卫生安全检查

20、，发觉事故隐患准时催促整改，并做好学生食品、饮用水及其他方面的学校食品卫生的治理和督查。 2.有规划的对学校校长、分管校长、学校食品安全的治理人员和从业人员实施食品卫生学问、职业道德和法制教育的培训，并做好必要的考核记录。 3.加强学校食堂及饮用水等根底设施建立，制定学校食堂建立与治理规划并催促实施，使其到达卫生要求，并与创立要求相适应。学校食堂及饮用水等根底设施达不到卫生要求或与办学规模不相适应的，要责令其限期整改，整改不到位的，不得批准扩大招生规模。 4.催促学校落实食品卫生安全责任制度和食品卫生安全事故责任追究制度。 5.催促学校开展安康教育，普及学生食品卫生安全学问，教育学生养成良好的

21、饮食卫生习惯。 （二）学校应当履行的职责如下。 1.学校应建立一把手负总责的食品卫生安全工作领导小组，明确特地机构，指定专人负责学校食品卫生安全工作。明确学校食品卫生安全治理的校长负责制，校长为食品卫生安全的第一责任人，主管校级领导为主要责任人，详细分管领导和人员为直接责任人。层层落实岗位责任，分工协作，各尽其职，在各个岗位和各个操作环节都要责任到人，坚决做到“谁主管、谁负责”。 2.学校定期召开食品卫生安全专题会议，每月检查学校食堂、商店食品及饮用水卫生安全，发觉安全隐患，准时整改，达不到卫生根本要求的要坚决予以关闭。同时要做好四个“备案”：一是各层次的检查和自查工作都要有检查记录备案；二是

22、发觉安全隐患要有整改记录备案；三是消失食物中毒要有处理意见记录备案；四是要制定饮食卫生事故应急处理预案备案。 3.学校食堂应坚持“效劳师生，保本经营”的原则，实行目标责任治理，建立健全食品卫生安全治理制度。 4.学校要加强饮用水的卫生治理，必需向学生供应足够的符合卫生标准的饮用水和必要的洗手设施。学校供水工作由专人监管，盛装学生饮用水的容器必需加盖加锁，每天清洗消毒。 5.学校食堂、商店必需符合食品卫生经营的根本条件，取得卫生许可证，严禁出售“三无”食品和过期食品。 6.食堂从业人员必需根据中华人民共和国食品卫生法要求承受食品卫生学问和卫生法律学问培训，并持有卫生监视部门指定医疗单位检查的安康

23、证明。发觉患有影响食品卫生安全疾病的，应马上脱离工作岗位，待疾病治愈后，方可重新上岗。 7.学校食堂物资实行准入制度，定点选购，并建立选购索证及验收制度。 8.开展安康教育，普及饮食卫生安全学问，教育学生养成良好的饮食卫生习惯。 9.加强食堂及饮用水源的安全保卫工作，制止非食堂工作人员随便进入加工操作间及食品原料存放间，严防投毒事故的发生。 10.学校发生食物中毒事故后，应当快速向当地卫生行政部门、教育行政部门报告，并实行积极措施开展救助工作。 三、详细措施 1.建立学校食品卫生安全工作制度。一是建立学校突发公共卫生大事报告人制度。各地、各校要指定专人负责包括食物中毒在内的突发公共卫生大事的上

24、报工作。发生食物中毒等突发公共卫生大事，要马上报告当地卫生、教育行政部门，同时全力协作抓好救治和大事的调查处理工作；教育行政部门报告人要在接到报告后1小时内逐级报告上级教育行政部门。报告内容为发生食物中毒或者疑似食物中毒事故的单位、地址、时间、中毒人数、临床表现、已实行的措施、可疑食物、联系人姓名、联系方式等有关内容。学校食物中毒大事得到掌握后，学校及地方教育行政部门要将该大事的具体状况和处理结果准时向上级主管部门报告。二是建立突发公共卫生大事应急处理机制。学校应当建立食物中毒或者其他食源性疾患等突发大事的应急处理机制。发生食物中毒或疑似食物中毒事故后，学校应实行以下措施： （1）马上停顿生产

25、经营活动，并马上向所在地人民政府、教育行政部门和卫生行政部门报告； （2）帮助卫生气构救治病人； （3） 保存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场； （4） 协作卫生行政部门进展调查，按卫生行政部门的要求照实供应有关材料和样品； （5）落实卫生行政部门要求实行的其他措施，把事态掌握在最小范围。三是建立学校食品卫生责任追究制度。对违反规定，玩忽职守、疏于治理，造成食物中毒或者其他食源性疾患的学校和责任人，以及造成食物中毒或其他食源性疾患后，报告不准时、瞒报、漏报的学校和责任人，由教育行政部门根据有关规定赐予通报批判或行政处分。 2.检查各校食品卫生安全进销台帐，对每年

26、度的食品安全工作进展总结，对要整改的单位催促完成。 3.连续开展专项整治工作，确保全部学校食堂、小商店卫生许可证、从业人员安康证持证率达100%。 2023学校食堂治理工作规划方案（精选篇6） 为了保证我校师生在食堂用餐放心，为师生供应更好地就餐环境。稳固食堂工作效率，有序开展各项工作。以招生工作为主线。全面提升学校后勤厨房影响力，为学校的再次进展，再创辉煌”的工作精神，围绕实现学校再进展”的主题，兴奋人心，极大的去激发我厨房员工进展意识，增加了员工“做好本职工作、全方位效劳师生的信念和决心。特制定本工作规划。 工作思路 1、增加勤俭节省的意识。“担心全操作和铺张是极大的没有责任”；勤俭节省是

27、中华民族优良传统美德，引导员工自觉养成这种良好的行为习惯。 2、强化员工的集体荣誉感，发扬团队精神，人人都有“校荣我荣”的感觉。每半个月对员工定期进展职业道德和职业技能培训。通过培训、进展考核、对一些不合格的员工再培训，再考核，使其在各自岗位上发挥最大程度的才智和技能，使食堂队伍不断得以优化，从而提高食堂队伍的整体素养。 员工培训 一、本学期规划对食堂员工卫生、效劳学问进展培训。由于厨房人员的文化学问水平，操作技能参差不一，厨房培训的内容也有所不同。 1、讲受法 主要是通过口头语言的形式向他（她）们传授各种技能。 2、争论法 围绕一个问题开展争论，提出自己的看法和建议，归纳总结。 3、演示法

28、单靠口头讲授不能到达目的，而通过示范操作分步骤讲明操作要领。 4、实践指导法 对操作的全过程进展总结，找出问题，提出改良方法。 二、召开食堂全体工作会议，组织员工学习我国的食品卫生法；和学校食堂卫生工作条例，统一思想熟悉食堂各种卫生、安全规章制度。提高他们的法律意识和效劳意识，端正工作态度。与各员工签订食品卫生安全目标责任书。 坚持每天对食堂的食品卫生进展检查，发觉问题马上订正或处理。每周召开一次食堂工作人员会议，总结阅历，取长补短，时时刻刻强调安全问题，切实保证师生的饮食安全。 制定每周工作规划、每月考勤、视师生就餐人数合理安排加班人员。提高学生节省意识。组织班组长讨论每周养分菜谱。 1、十

29、月份开展食品卫生安全月活动，制定活动规划、内容即实施方案。活动时间安排在（十月十日至十一月十日）。活动开展期间请校领导进展监视，定期检查指导。安全月活动期间，收集整理各种数据，写出活动总结报告、总结阅历、查找缺乏，制定整改规划。全力搞好就餐工作，合理搭配养分餐，使每位学生精力更加充足的投入到学习当中。 抓文明礼貌的落实 我们提倡文明用餐、礼貌效劳，要求班主任做好在校用餐学生的文明用餐的教育，而且，每天学生用餐时都要有生活教师厨房师傅入餐厅巡察，定桌效劳，帮忙解决学生用餐中的详细问题。 严把质量关 1、对“三无”食品。检查发觉有供给商原材料已过期，且没有检验合格证；还有副食品无厂名厂址、无出厂日

30、期，无保质期，一律不允许进入食堂。 培育员工仆人翁意识，提高食堂整体素养： 1、提高仆人翁的自觉性和加强员工民主治理重要性的熟悉，让员工参与民主治理，发挥员工的才智和制造力，有重大决策时广泛听取员工的意见，让员工广开言路，集思广益，帮忙治理者决策，而当决策一旦定案，治理者就要组织员工实施方案，这样员工才会以仆人翁的姿势发挥干劲，才智和制造力，大大增加食堂的生气和活力。 2、要擅长激发员工参加意识，关怀每位员工的痛痒，开展一些有意义消遣活动和公益活动，生活上关怀他们的喜、哀、乐和冷暖，人格上敬重他们，甚至称呼可亲一点让员工们感觉到自己是“学校”的一份子，从学校能找到“家”的感觉，同时，制造让他们

31、表达自我价值的时机，从而使员工感觉到大家庭的暖和和做仆人的乐趣，从而产生剧烈的归属感，增加学校的分散力。 这个学期我们膳食部在雷校长开完教职工培训会的其次天，为了能更好地效劳每一位同学，保证同学们的身体安康。促进同学们的安康成长，进一步提高同学们的生活水准，吃上美味、可口、养分的三餐三点，膳食部从开学开头，教师由原来的七选四，改为自助餐。 以上是我本学期的工作规划和思路，请领导提出更多意见和建议。 2023学校食堂治理工作规划方案（精选篇7） 为切实加强我校食堂食品安全卫生工作，预防和掌握肠道传染病及食物中毒的发生，有效提高我校的卫生水平，保障广阔师生身心安康和生命安全，依据食品安全法、传染病

32、防治法、消毒治理方法、突发公共卫生大事应急条例、学校卫生工作条例、托儿所、幼儿园卫生保健治理方法、生活饮用水卫生监视治理方法的有关规定和要求，我校特制定本规划。 一、检查范围 学校食堂设备设施、卫生、食品及饮用水 二、检查内容 1、学校食堂卫生安全：围绕学生集体用餐食品安全，根据学生集体用餐卫生监视方法和金沙县特别教育学校食堂治理制度及县教育局相关要求，主要检查学校食品安全治理制度落实状况、食物中毒预防掌握措施、从业人员体检培训、环境卫生、设备设施、原料选购、食品储存、加工制作、食品添加剂使用、餐用具清洗消毒、留样治理等是否符合标准要求。 2、学校饮用水卫生：学校切实解决学生在校饮水问题，供应

33、开水或符合卫生要求的饮用水。对自备水源、供水设施及管道的防护和治理，落实清洗消毒措施。自备水源应经县卫生部门检测合格后，方可作为供水水源。 三、检查安排 学校食堂安全领导检查小组不定时对学校食堂进展抽查，每月至少一次。 四、工作要求 （一）加强组织领导，确保工作落实。学校食堂治理人员要高度重视学校卫生专项检查活动，加强组织领导，把集中整治与日常监管、食堂自律与强化监管有机结合，把学校食堂食品安全摆在更加突出的位置。坚持标本兼治、着力治本，将宣传教育贯穿始终、完善制度贯穿始终、落实责任贯穿始终、检查指导贯穿始终，确保整治取得实效。 （二）建立长效机制，稳固检查效果。学校各块负责人要亲密协作，要依

34、据县教育局相关要求，努力开展食堂食品安全示范工程建立。在全县创立食品安全示范学校食堂，充分发挥示范食堂的引领和辐射作用，不断提高我校的食品安全治理水平和硬件设施，使我校食堂从选购、加工、个人卫生提高到一个新台阶。 （三）开展教育培训，提高安全意识。学校领导要加强对食堂食品安全培训，仔细组织学习食品安全法、食品安全法实施条例，催促学校切实落实餐饮效劳第一责任人责任，建立健全各项治理制度，确保各项工作不留盲点、不留死角。 （四）加强食堂检查督导，严查违法行为。学校要严格根据食品安全法、食品安全法实施条例的规定，将学校食堂作为食品安全事故防控的重点，实行措施，排查隐患，积极指导学校不断完善学校食品安全事故应急预案，提高防控水平及应对力量。严峻查处食堂违法违规行为；对性质恶劣、后果严峻的案件，要加大惩罚力度；涉嫌犯罪的，准时移送司法机关。仔细开展全面排查。 （五）做好检查总结，准时上报信息。学校要确保每月至少对学校检查一次以上。