2023年幼儿园食品安全工作总结7篇.docx

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1、 2023年幼儿园食品安全工作总结7篇 2022年，我镇的食品安全工作以_县2022年食品安全重点工作实施方案为指导思想，切实加强组织领导，强化部门联动，创新监管机制，整合监管资源，不断创新监管模式，大力开展食品安全专项整治，确保了食品安全形势的稳定。现就2022年全镇食品安全工作总结如下： 一、强化领导，落实责任 镇党委、政府高度重视食品安全工作，充分熟悉食品安全监管工作的重要性和紧迫性，切实履行职责，实行有效措施，加强食品安全工作的领导。镇政府成立食品安全委员会，党镇一把手担当组长，委员会下设办公室，分管副镇长任组长，各村成立食安站，从组织上保证了全镇食品安全工作的有效有序开展。屡次专题部

2、署食品安全工作，制定了年度工作规划，明确了工作目标。 一是落实食品安全责任制。年初镇政府与各村、各食品生产企业签订食品安全监管责任书，落实食品企业安全主体责任。 二是完善食品安全监管网络。明确食安办详细负责本镇日常食品安全工作，各村配备食品安全监管员，详细治理本村的食品安全信息上报、监管工作，年初争论制定定文镇食品安全监管员考核方法，严格根据规定对各村监管员年终绩效进展考核发放。镇村两级食品安全监管网络得到完善。 三是制订食品安全事故应急预案。指导和标准全镇食品安全事故的应急处置工作。 二、广泛宣传，提高认知 食品安全监管工作列入乡镇监管，目前群众意识不强，要加大宣传力度，提高广阔人民群众的熟

3、悉，是食品安全工作有效运行，创立食品安全胜利与否的关键，也是人民群众对加深食品安全的理解，有效提高自我爱护力量的必要。为此，我镇加大了宣传力度，结合今年食品安全宣传月活动，通过会议、播送、led显示屏、发放传单等多种形式，针对性地宣传食品安全学问，仔细组织“食品安全月”和“百日安全生产活动”的宣传工作。大力宣传食品安全法、产品质量法等，发放宣传资料1000余份。大力推动产品质量和食品安全法律法规学问，让群众了解在食品中非法添加和滥用食品添加剂的危害，提高了消费者自我防范、自我爱护意识，形成了自觉抵抗食品非法添加行为的良好气氛。经过广泛的宣传，大大的提高了人民群众对食品安全的认知度。 三、突出重

4、点、全面监管 (一)加大日常食品监管力度。坚持把食品安全作为一项常常性、长期性的任务，持续加大日常监视治理的力度，突出食品生产加工、流通、消费等重点环节，扎实工作，确保了食品安全工作的有效落实。对学校食堂和街道餐饮店进展全面检查，通过行业主体调查：对6家超市、14家餐饮店餐馆，6所学校食堂进展了抽查，主要检查相关资质证件包括卫生许可证、营业执照、从业证、安康证和卫生设施均齐全，状况良好，从源头保障节日期间我镇人民群众的食品卫生安全。 (二)加强群体性宴席标准治理。加强农村自办群体性宴席食品卫生安全宣传，年中在县食品药品监视局的大力支持下，举办了一次定文片区乡厨培训会。全年各村申报群体性聚餐53

5、5次，均按规定进展监管。查处洪流村_非法办厨46桌，积极协作食品药品监视治理所惩罚现金3000元，并责令_补办乡厨手续，目前已办理完善。 (二)突出节点食品安全监管。特殊是中秋、国庆期间，为了保障我镇节日期间食品安全，切实保障人民群众的身体安康和生命安全，让人民群众过上开心、安全、放心的节日。我镇党委政府高度重视，布置在2022年中秋、国庆期间，组织食品安全人员，对校园及其周边、自然村等重点区域，集市、农村中小食品生产企业和小作坊、食杂店、小餐饮为重点场所，大力宣传食品安全学问，以群众日常大群消费食品、儿童食品，以及民俗特色食品等为重点品种。坚决查处农村食品市场假冒和仿冒知名品牌、制售无生产厂

6、家、无生产日期、无保质期、无食品生产许可、无食品标签的食品违法行为。 (三)着力食品安全联动协作。积极发挥镇食安委的综合协调作用，定期召开食安全会议，通报工作状况，讨论部署食品安全工作，准时讨论和解决食品安全监管中存在的问题，增加监管合力，不断推动食品安全工作全面有效开展;狠抓食品专项整治行动，开展学校及周边食品安全专项整治、打击生产、销售假冒伪劣食品违法行为专项整治等执法行动。 四、存在的问题和工作准备 存在的问题：2022年食品安全工作虽然取得了较好的成绩，但还存在着一些薄弱环节和问题：一是队伍建立与新形势下食品安全的要求还有肯定的差距。二是科学监管的方法还不多，执法的效能还不高，尤其是长

7、效监管机制方面还有待于进一步探究。 明年工作准备：2022年全镇食品安全工作将严格根据中心省市县食品安全工作政策、会议精神，进一步强化领导，落实责任，牢牢把握监管这个重点，仔细组织开展全乡食品安全相关工作。 一是加强宣传，营造气氛。通过向社会宣传食品科学学问，提高人民群众食品安全的意识和自我爱护力量; 二是加强协作，齐抓共管。食品安全监管工作涉及面广，监管环节多，需要投入大量的人力、物力、精力，也要求各部门根据各自职责，强化措施，加强协作，形成合力，确保食品安全。 三是搞好结合，全面监管。抓好工作检查落实，强化常常性检查与突击性检查、节点检查相结合的方法开展专项整治检查。 2023年最新幼儿园

8、食品安全工作总结篇2 我校仔细贯彻执行中华人民共和国食品卫生法、学校卫生工作条例等法律法规，杜绝学校学生食物中毒等突发食品卫生安全大事的发生，保证在校学生的身体安康和生命安全。学校在日常工作中，始终把食品卫生安全工作作为工作的重点，长抓不懈，持之以恒，仔细贯彻“安全第一，预防为主”的原则，根据上级下达的工作要求，结合我校实际，制定出具体可行的学校食品卫生安全工作年度规划、实施方案和应急预案，明确专人负责，日常工作有检查有记录，从而保证了我校食品卫生安全工作扎实有效开展。 一、根本状况 我校现有学生近1100名，教职工100名，食堂担当全校师生的午餐任务。 学校食堂由餐饮公司托管经营，该公司已经

9、取得卫生许可证，现食堂从业人员9人，根据相关规定办理了安康证，安康证持证率100%。食堂贯彻执行原料选购索证登记和食品试尝留样治理制度等规章制度。 二、仔细贯彻落实上级精神，准时部署食品安全工作。 我校食品卫生安全工作在上级食品卫生部门的正确指导下，在教育局的高度重视和大力支持下，在相关部门的大力协作和学校的共同努力下，学校食品卫生安全工作进展顺当，截止目前，全校无一例食品卫生安全事故发生。我们实行的措施主要有： 1、建立健全学校食品卫生安全工作制度。学校依据上级有关学校食品卫生安全工作的要求，结合我校实际，制定了相关的各种制度，如：学校食堂治理制度，其中包括食品原材料选购制度、食堂卫生制度、

10、餐饮具消毒制度等，使学校食品卫生安全工作有法可依，有章可循。 2、学校食品卫生安全工作组织机构健全，发生事故，实行责任追究制度。学校食品卫生安全领导小组实行目标责任制，校长杨品莲任组长，总务主任曹春杰任副组长，主抓食品安全工作，相关人员协作抓，制定了相关的制度和职责，层层落实学校食品卫生安全责任书的相关内容，平常做到有检查，有记录。如发生食品安全事故，则实行责任追究制度，对相关责任人进展惩罚。 3、严把食品原材料选购关。学校要求托管单位供应卫生许可证，并向供货方索取产品合格证或质量检验报告单。食品、原材料的入库前实行登记、验收制度，专人负责，以备查验。 2023年最新幼儿园食品安全工作总结篇3

11、 食品卫生安全工作是学校安全工作的重要内容。为仔细贯彻落实食品安全法、国家食品药品监视治理局关于印发餐饮效劳食品安全操作标准的通知等有关文件精神，进一步加强我市各中小学校、幼儿园食堂卫生安全治理，预防和掌握学校食品食物中毒的发生，维护师生的生命财产安全。加强对师生的饮食安全教育，逐步完善了食堂的卫生根底设施，强化并落实学校的饮食安全责任，我们的详细做法是： 一、领导重视，加强治理 首先，从教育局到学校都成立了食品卫生安全领导小组，层层签订食品安全责任书。实行“一把手”负总责，分管领导详细负责，明确专人详细抓的工作责任制，确保工作落实到位，责任到人。各学校及幼儿园都成立了卫生治理领导小组，建立了

12、领导分管、专人负责，层层落实，责任到人等一套完善的治理责任机制。二是领导常常不定期的深入食堂进展检查，督办食品卫生治理制度的执行状况，监管学校食品卫生，提出整改意见和制定方案。三是积极接受学生、家长意见，不断改良工作，提高效劳质量。从每学期开学初与市食药监局、市卫生局开展的食堂、卫生自查与督查中可以看出，全部学校根本能把学生食堂安全和食品卫生工作的治理纳入学校议事日程，纳入常规治理的轨道。一年来，全市学校未发生一起食品安全突发事故。四是做好每年一次的食物中毒应急演练。为仔细贯彻落实国务院关于加强食品安全工作的打算(国法20_20号)文件精神，进一步提高应对食品安全突发事故的力量，2022年12

13、月24日上午，由市政府牵头，食药监、教育、卫生、公安、疾控和医院等相关职能部门协作，在五指山中学田径场开展了“2022年五指山市学校食品安全事故应急演练”工作。 二、健全制度，责任到人 一是各学校能把食堂食品卫生安全制度建立纳入综合治理制度建立中，绝大局部学校食堂都建立了治理制度、卫生制度、岗位责任制度，并张贴上墙，承受监视。从业人员有安康证，食品原材料定点选购，食品原料贮藏、制作间及饮水设施有专人治理，并对原材料的进出仓库进展造册登记，定期的做好消毒工作，保持室内外清洁，杜绝重大传染疾病的发生、流行和食物中毒大事的发生。以上制度的健全，层层把关，责任到人，确保食品卫生安全。二是我局加大对学校

14、食堂食品安全、饮水卫生等卫生设施的监管力度，建立学校食堂食品以及饮水卫生安全工作的长效机制，监视学校讨论制定重大传染病流行全体性食物中毒等突发公共卫生大事的报告、应急和预案制度，层层落实责任目标。一旦发生食物中毒和重大传染性疾病必需1小时内向是教育主管部门和食药监部门报告，并准时组织人力、物力抢救，做好调查和处理工作。加强与各相关单位的协作，共同整治食品卫生环境。市教育局每学期联合卫生和食药监部门对全市中小学校开展食品卫生专项监视检查工作不少于2次，检查的主要内容是：食堂的消防隐患，食堂的环境卫生，食堂工作人员的安康证，食堂的加工场所，加工程序，食品存放环境，食品的销售环境，学生用餐环境等。各

15、职能部门严格检查，严格把关，把好师生“入口”关，严防食物中毒大事发生，确保了师生的人身安全，教育的稳定。三是逐年加大学校食堂的新建、改建工程。针对学校食堂卫生设施设备简陋，就餐环境较差的现象，我局申请各级工程资金，对学校的食堂进展了改造。全市8所乡镇中心学校食堂由6所现已建立完成并投入使用;新建的水满中心学校食堂也根本完工，在等待验收;红山学校食堂也列入今年的薄改建立工程规划中。为更好的实施海南省农村义务教育学生养分改善规划工程，早日实现食堂供餐，目前全市49个教学点的伙房建立也在安排中，规划用3年时间完成全市全部教学点的伙房建立。四是投入专项资金解决学生课间饮水难问题。2022年，市政府投入

16、专项资金150万元给全市各中小学校购置了93台饮水机，大局部学校学生都能在课间喝上了洁净放心的饮用水，这一举措也得到了市民和家长们的全都好评。 三、部门联合，加大力度 为加强校园周边环境综合整治，我局积极主动帮助公安、工商、城建，卫生监视等部门对校园周边餐饮和流淌食品摊贩的检查、清理、取缔。经过一段时间的严格执法，除市区少局部学校外，现已根本杜绝了无证小摊点在学校里摆摊的现象。 四、存在的问题及今后措施 虽然近年来学校食品卫生安全工作整体有所好转，但由于各学校工作开展不平衡，致使学校食品卫生治理工作仍存在不少困难，如有些学校食堂卫生设施设备简陋，治理机制不到位。因此，学校食品卫生安全工作还需要

17、我们连续加大力度。为此，我们将加倍的努力，在今后一段时期，重点加强以下几个方面的工作： (一)进一步提高中小学校领导对食品卫生安全的意识，切实树立“学生安康安全第一”的思想，加强食品安全法的宣传与落实，完善学校食品卫生安全制度责任，明确责任，提高责任意识，落实各项监管责任。 (二)讨论制定食堂从业人员培训要求，建立食堂从业人员上岗培训制度。 (三)坚持每年四次的学校食品卫生为重点的学校卫生工作专项检查，同时要求中小学每年组织两次学校卫生与食品卫生安全工作的自查，写出总结材料。 (四)加强学校突发公共卫生大事报告制度，进一步完善实物中毒和重大传染病流行等学校突发公共卫生大事的报告及应急处理机制。

18、 (五)加强学校食品卫生的安全学问宣传教育工作，提高学生的自我爱护意识和力量。要求学校利用安康教育活动、校园板报、播送等多种宣传形式，对学生进展食品卫生安全教育，树立食品卫生安全意识，增进自我爱护意识和技能。 2023年最新幼儿园食品安全工作总结篇4 为了强化幼儿园的安全工作，增加食堂人员安全意识，确保幼儿人身、饮食安全，保证幼儿欢乐安康成长，依据卫生监视所规定的指示精神，我园针对自身状况进展具体周密的自查。现将工作总结如下： 一、明确责任，组织制度建立 园内成立了食品安全组，由法人亲自担当食品安全组组长，由张红燕担当负责食堂检查工作，班级带班教师负责幼儿分菜工作，岳桂华分管食堂烹饪及食堂卫生

19、安全工作。园长带头签定安全责任状，明确食品卫生安全责任、安全目标以及奖惩条例等，强化安全责任心，按时进展例会，每月进展一次膳食管委会会议总结分析会，发觉隐患准时处理，使食堂卫生安全工作做到万无一失。针对各项详细安全工作开展排查活动。要求分管人员提高责任意识，增加食品卫生安全常识，切实熟悉到食品安全工作的重要性，为此，我园组织安全组 成员针对工作中实际状况，将安全工作归纳出“四个第一”、“三个到位”、“三个落实”、“五不动摇”和“四不放过”，要求全体教职工仔细学习，积极领悟，并贯穿于行动中。其中“四个第一”是指： (1)安全第一，第一安全 (2)第一把手要以主要精力抓安全 (3)负责安全的人员要

20、全力以赴抓安全 (4)每周园务会议第一项议事议程是讨论安全。 “三个到位”是指：全体教职员工在安全工作中要思想到位，精力到位和工作到位。“三个落实”是指：安全工作要落实到班级;坚持“严”字当头严格治理，严格规章制度不动摇;抓好安全负责人工作“三到位”不动摇;对发生的问题坚持“四不放过”的处理原则不动摇;坚持落实有效的安全措施不动摇。“四不放过”包括：不查清缘由不放过;不分清责任不放过;不实行措施不放过;不严厉处理不放过。 二、食堂环境卫生治理。 幼儿园对食堂卫生每月状况进展一次深入地检查，彻底去除卫生死角，对于各种不卫生的隐患和习惯准时进展处理更新。厨房工作人员仔细学习和严格执行食品卫生法等文

21、件的规定，加强对食品选购、供货、加工等关口的治理，确保所购食品和原料卫生安全，符合国家食品卫生要求。存放食品和原料的场全部专人治理，非直接工作人员不得接近;严格生熟分放和加工处理制度，严格执行饭菜当日制作，当日食用制度，以防隔夜饭菜对幼儿身体安康造成危害。对幼儿园进展灭鼠除蟑，去除各种寄生虫，防止各类传染病的发生。 三、安康治理 我园制定了食堂从业人员安康治理制度，对工作人员进展安康治理，发觉工作人员有不安康因素准时实行调离岗位工作，检查从业人员的安康证、确保安康合格证在有效期内。 四、索证索票 1、食堂选购人员购菜时向售货人员索取相关食品卫生许可证复印件，检查食品的保质期，不选购腐烂变质食品

22、。不选购熟食等。 2、不让孩子吃一些有添加剂的食品，做好严格把关工作。 五、清洗消毒 1、我园由于地理位置缘由，食堂共设立三个水池，即洗碗、洗蔬菜、洗荤菜。水池分类使用，预防穿插污染，对于蔬菜首先用清水浸泡半小时左右，再进展清洗，避开有残留农药等。 2、对餐用具用洗洁精清洗一次后再用流淌自来水进展清洗，最终放入消毒柜进展消毒，把消毒后的餐用具放入保洁箱，待就餐时使用。 3、食堂人员分发餐用具时带好一次性手套和口罩，预防细菌污染。 六、食品加工治理 1、食堂从业人员对食堂的各个角落始终保持清洁卫生，不留卫生死角，不在食堂加工场所放置有毒、有害物品及个人生活用品。 2、从业人员烹饪食物时留意伙食质

23、量，做到色香味俱全，增加孩子的食欲，制作过程中留意生熟分开，留意穿插污染，特殊是豆制品食物严格烧熟烧透。不过我们一般不买四季豆有危害性蔬菜，一确保幼儿安全，预防食物中毒。 3、食堂从业人员对每餐的食物进展48小时留样，并做好记录，每餐食物烧熟后在2小时以内让幼儿就餐，以免时间过长影响食物质量。 虽然在食堂卫生工作方面还有欠缺的地方，但是我们会连续努力，让幼儿园的食堂食品安全工作做得更好。 2023年最新幼儿园食品安全工作总结篇5 幼儿园食品卫生安全工作事关广阔师生的生命安康，事关幼儿园的稳定和进展。抓好、开展好我园的食品卫生安全工作，是保障师生安康安全的需要，我园食品卫生安全工作在上级的指导和

24、关怀下，仔细贯彻执行食品卫生有关法律法规，不断加强食堂建立，强化食品卫生安全治理，有效防止了食物中毒和传染病的发生，从而保证了广阔师生的安康。现结合我园实际，将我园近阶段开展食品安全工作总结如下： 一、组织领导 始终以来，我园都实行一把手负责制，园长亲自抓，并下设有分管领导，在每次教职工大会及园务会上，园长都要强调食品安全工作的重要性，让食品安全工作真正走进每一位教职工的心中。我园还成立了以园长为组长的“_幼儿园食品安全工作领导小组”，建立和完善了责任制和责任追究制，实行食品安全工作目标责任制治理。在日常工作中依照制度，狠抓落实。 始终以来，我园都仔细的执行上级有关食品安全文件精神和卫生监视部

25、门的各项工作制度，从未消失不根据制度进展工作的状况。我园建立有建全的学校食品安全监管的各项制度，选购、验收、操做都严格根据制度进展，有力的保障了学校食品的安全。 三、监视治理 我园强化食品安全日常监管，积极协作相关部门查处食品安全隐患。我园将食品安全治理纳入日常治理来监管，每天选购入园的食品都要经过严格的验收方可入库，从没有发生过一起大的或小的食品安全事故。 每次寒、暑假及长假开学前我园都要进展严格的学生食堂卫生及安全的全面检查。常常组织学生食堂的工作人员学习食品安全的法律法规，积极组织食堂工作人员参与卫生部门举办的各种培训班，学后用到工作实践中来。 食堂实行组长负责，由组长强化其他工作人员的

26、食品安全责任意识，坚决杜绝食品安全事故的发生。仔细落实各级部门、领导关于食品卫生安全的批示及建议，事事仔细对待，缺乏之处立马改正。我园食品安全工作的宗旨是“学生食品安全无小事”。所以从未出事过安全责任事故，真正做到了让社会放心，让家长放心。 四、重视宣传教育 我园相当重视食品卫生安全的宣传力度，定期组织教师学习食品卫生工作法律法规强化食品卫生安全意识让每个教职工都意识到食品卫生安全重要性做到防患于未然。 大会、小会上园领导都在不断的强调食品安全卫生的重要性，要求各班级教师在日常教育教学工作中给幼儿灌输食品卫生常识培育幼儿良好卫生习惯。同时还将食源性疾病的十大危急因素上墙，让教师、家长及食堂的工

27、作人员充分了解食品安全的重要性。定期召开家长会，向家长宣传食品安全学问。 五、制度健全 建立健全有关食品卫生规章制度从食品加工到幼儿用餐等都做到了有章可循 六、证件齐全有效幼儿食堂有卫生许可证从业人员有安康证 七、严把进货、消毒、卫生关 食品选购严把进入关，能定点选购食品全部定点选购，在购置时都进展严格细致检查并问明出处不购变质食物和毒豆芽等有可能中毒的食物给幼儿食用。食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全餐具做到餐餐消毒教室和厨房地面每天定时进展优氯净清洗消毒食品加工工具即用即洗。厨房卫生每日定时清扫和随时保持洁净双重目标同时进展。生熟食品分类存放，隔餐剩食不给幼儿食用，未加工熟食物不给幼

28、儿食用，坚持食品48小时留样制度。 以上是我园近阶段开展食品安全工作的小结，食品安全工作不是一项一劳永逸的工作，而是一个艰难的长期的任务，为切实加强学校食品卫生安全工作，杜绝我园发生安全事故，保证广阔师生的身体和生命安全，在今后的工作中，我园将进一步加大食品卫生安全工作力度，提高食品卫生安全责任意识、增加我园食品卫生安全工作的日常检查频次，坚固树立安全意识，把我园的食品安全工作提高到一个新的层次。 2023年最新幼儿园食品安全工作总结篇6 俗话说“民以食为天，食以安为先!”食品安全工作已经成为幼儿园工作的重中之重。为了增加我园全体教职员工的食品安全意识，提高安全防范水平，落实食品安全宣传工作，

29、我园定期组织全园教职工学习食品安全学问及培训并不断加强幼儿及家长们的食品安全意识，做到食品安全，人人知晓! 一、食品安全第一期我园邀请了贺兰县市场监视治理局监视员保森为全园教职员工培训食品安全学问： 1、通过本次食品安全培训，使得我园食堂布局流程更加合理化，加工制作和消毒等设施设备完善，食品安全治理制度健全，从业人员安康条件有保证，食品及原料贮存条件符合要求。 2、本次培训健全并落实了我园食品安全责任制度，明确每个岗位每个环节从业人员的责任。 3、本次培训从日常监视治理为切入口，把幼儿园食堂食品安全作为监管工作重点，依法履行职责，实施科学监管。 4、本次培训全体教职员工提高了防控食物中毒事故的

30、力量和水平，制定了食物中毒应急预案。 5、除此之外，我园还张贴了手牵手维护食品安全，心连心构筑和谐家园的宣传横幅，进一步提高家长和小区居民的食品安全意识! 二、食品安全其次期我园主要对食堂工作人员与分餐人员进展了卫生要求。 1、幼儿园食堂从业人员及外购集体用餐的分餐人员，必需每年进展一次安康体检，取得安康合格证后并经卫生学问培训合格前方可上岗。 2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍于食品卫生疾病的，不得从事食堂工作与集体用餐的分餐工作。食堂的治理人员要常常检查从业人员是否有刚刚说的疾病，手是否受伤，一旦发觉应马上调离工

31、作岗位。 3、食堂从业人员及集体用餐人员消失咳嗽、腹泻、发热、呕吐等病症时，应马上查明病因，排解有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。 4、食堂从业人员和集体用餐的分餐人员应有良好的卫生习惯。 三、食品安全第三期，我园主要讲解了食堂选购人员的留意事项和幼儿园制止选购的物品。我们将严把食品选购关。 1、食堂选购人员要严格把好食品选购关。在选购食品时，工作人员必需确认食品生产经营者持有有效的食品卫生许可证。 2、选购畜禽肉类原料时，必需索取兽医卫生检验单位出具的检验合格证明。 3、选购定型包装食品时，必需索取产品的检验合格证或化验单。 四、食品安全第四期我园全体教职员工共同学习“三无食品”并以

32、班级为单位向全部幼儿宣讲食品安全学问，不购置食用不安康食品。 五、食品安全第五期，我园向全部家长朋友们发送食品安全调查问卷，建议全部家长朋友们和我们一起关注食品安全学问，创立食品安全示范城市。 总之，食品安全关系着每个人的身体安康，为了让家长更多的了解食品安全学问，我园还通过微信群向家长朋友们进展食品安全教育的宣传，目的是让广阔家长真正把食品安全放在第一位，做到人人参加争创食品安全榜样城市，人人知晓食品卫生安全学问。 2023年最新幼儿园食品安全工作总结篇7 课堂和食堂是幼儿园治理的两大阵地。食堂办得好不好，直接关系到幼儿的安康成长，直接影响幼儿园的社会形象。因此，我园本着“效劳、标准、高效、

33、一流”的原则，对小朋友的安康负责的态度，理清工作思路，努力把食堂办成家长放心的食堂。加强对食堂人员素养的提高，是食堂炊事员团结全都积极工作。本着从卫生、养分、科学的配餐为动身点，尽可能做出适合幼儿口味的养分餐，让幼儿吃得卫生、养分、吃出安康。 一、严格膳食治理，仔细做好饮食卫生工作。 我园本着卫生、安全、富有养分、利于消化的总要求，每周为幼儿制定养分食谱，做到品种多样，搭协作理并保证按量供应。为了提高伙食质量，我们在菜肴的搭配、烹饪上下功夫，保证幼儿吃饱吃好，同时还为体弱儿童增加了养分菜、肥胖菜。每月我们还准时做出养分分析，我们对养分分析结果，准时让幼儿园伙委会了解，广泛听取伙委会成员的意见建

34、议，发觉问题，共同争论，调整食谱，保证幼儿各类养分素摄取均衡。同时我们还将每天菜肴向家长展现，让家长了解自己孩子在园的用餐状况，增加幼儿伙食的透亮度。定期有保健医生、养分员巡察幼儿进餐状况，了解食物是否符合幼儿的口味，发觉问题准时改正。在饮食卫生方面，我园严把了选购、验收关，同时由保健医生严格根据预防性消毒及烹调加工的要求进展日常操作，对每餐的食物进展48小时留样，并做好了留样登记。因此，幼儿园从未发生过一起食物事故。 二、标准日常操作细节，不断提升炊事员工作质量。 加强炊事员的理论学习，根据操作标准，强化细节、标准、严谨操作，增加效劳意识。仔细组织好每月一次的理论实践学习活动，通过现场观摩、

35、案例、理论学习及技能展现来切实提高理论操作水平。并做好活动记录，以理论指导实际工作，从而提高工作质量。通过政治学习，提高了食堂人员的思想素养和效劳意识。通过学习卫生工作治理条例和食堂操作标准，让大家明确各岗位的工作职责，确保幼儿的饮食安全。在膳委会的监视指导下，依据每月养分分析，不断改良，取长补短，使幼儿园的养分工作质量不断提高。 三、做好炊事人员安康治理。 加强食堂从业人员安康治理，每年按时对工作人员进展体检，炊事人员必需取得安康合格证方可上岗，并与炊事人员签订安全责任状，做到有岗就有人，有人就有责。 四、高度重视卫生安全工作，加强检查、准时反溃。 1、严格执行各项制度。把好食品的选购、验收

36、、入仓、烹饪、运储、分发等各个环节的安全卫生关。严格按规程操作各类设备，不违章违规操作。常常检查设备的运行状况，确保设备安全运行，设备消失特别马上修理或报修。 2、严把进货关。做好食品的进货关与检查检验关，杜绝假冒伪劣和“三无”(无生产厂家、无生产日期、无保质期限)食品进入食堂;坚决杜绝选购过期、腐烂变质、污秽不清，混有异物或其他感观性状特别等可能对人体安康有害的食品。做好购置食品的索证工作。 3、严格做好食品的加工关。对所加工食品做到煮熟煮透，尽可能做到色香味俱佳。制作过程中留意生熟分开，留意穿插污染，特殊是豆制品食物严格烧熟烧透。 4、食品生熟分开，用专用工具、专用冰箱存放食品。 5、仔细做好食堂内外的卫生。每天做好食堂各功能间、餐厅及食堂外场地等场所的清洁卫生工作，始终保持整齐清洁。 6、每天做好消毒工作。餐具必需做到一清、二涮、三冲、四消毒，消毒后的餐具存放在保洁厨中。严禁使用未消毒餐具及加工用具。养分员根据一条龙操作程序进展。 总之，我们将本着思想到位、治理有力、效劳超前的意识，使幼儿园食堂工作沿着更完善更标准的轨道进展。