2023年度幼儿园食堂自查报告5篇.docx

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1、 2023年度幼儿园食堂自查报告5篇 我们长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平常，重细节。依据上级指示精神，我幼儿园对食堂食品安全工作绽开了全面、仔细的自检自查，现将自检自查状况报告如下： 一、重视食堂食品安全工作 每学年初，明确职责和详细分工，成立以园长为首的食堂安全工作领导小组，针对各项详细安全工作制定规划明确责任。同时召开幼儿园教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求幼儿园后勤人员提高食堂卫生工作意识，增加食堂卫生常识，切实熟悉到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，治理好，爱护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。 二、确保食堂从业人员持证上岗。 三、健全卫生、食品治理制

2、度，做到责任到人。建立健全的卫生治理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由教师对食堂工作人员做评优，做到奖惩清楚。 四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生： 1 （1）、把好选购、加工关：选购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。 （2）、把好“消毒”关。全部的餐具、用具都用84消毒液、洗洁精等消毒。 （3）、把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必需取得安康证及经过食品卫生培训合格才能上岗。 （4）、杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。 五、实行量化分级治理制度，坚持按量化分级治理的标准标准化治理幼儿园食堂。 六、整改措施 为有效的掌

3、握幼儿园食物中毒大事发生，做好各类事故隐患监控，切实保障幼儿园师生员工安康安全。我们着重从以下几个方面着手解决： （1）、加大宣传教育力度，增加学生的食品卫生、安全意识。通过课堂教育、板报、学问讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的学问深入人心，自觉抵抗假冒、伪劣产品，维护自身安康。同时，也使食堂的工作人员自觉根据食品卫生法进展操作营业。 （2）、加大治理力度，杜绝校门流淌摊点的食品流入幼儿园；食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。 2 （3）、幼儿园通过安康教育，告诫学生不吃霉变食品，不喝生水冷水，教育学生增加自我防护意识。还利用幼儿园播送、黑板报、专题讲座，开展安

4、康和食品安全学问的宣传，提倡幼儿养成良好的卫生生活习惯。 七、存在问题 （1）、食堂面积小，有待解决。 总之，我们肯定在今后的工作中再接再励，把食堂食品安全工作做得更好。 自查报告 篇二 根据上级部署，我园近期对食堂卫生及安全进展了自查，现将自查状况报告如下： 幼儿园于2023年3月27日对本园食堂进展全面检查，尤其对食品卫生、从业人员的个人卫生、饮用水卫生、环境卫生、传染病防治与治理状况、食堂用电安全进展了全面细致的排查。 1、食堂工作人员做到了“四定”，即定人员、定岗位、定职责、定责任。 2、厨房配有特地消毒餐具的消毒柜，配有专职的消毒人员，对幼儿餐具、用具严格消毒。做到，一洗、二涮、三冲

5、、四消毒，餐餐洗涮，餐餐消毒，并保证消毒的质量。 3、消毒后的食具严格治理，分类存放在指定橱柜内，避开与其它杂物混放，防止重复污染，为保证各类食具清洁洁净，洗涮彻底，程序合理，定期对保育员、炊事员进展培训，确保卫生消毒制度有效落实。 4.选购员坚决不买腐烂变质的原料，保管员坚决不收腐烂变质的原料，厨师坚决不用腐烂变质的原料。 5、食堂工作人员做到“四勤”：勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤换工作服。 6、食品选购、储存、加工的治理。全部选购的食品都进展严格考察把关，食品储存严格根据分类、分架、隔墙、离地的原则；严格执行生熟隔离、成品与半成品隔离、食品与杂物隔离、食品与自来水隔离。 7.

6、常常检查食品质量，发觉食品变质发霉、生虫等准时处理8.已经全面 做好了防鼠、虫、蝇、蟑螂工作。 9、食堂证照治理。有食品药品监视局颁发的厨房许可证，全部食堂工作人员每年都进展体格检查，有从业安康证。 10.食堂中的各种设备已经进展具体的全面检查。 11.全部食品购物均有索证，严格把关 12.包干定期大扫除，保持厨房内外干净。 自查报告 篇三 我园在执行上级关于对食堂自查自检的精神后，对食堂工作状况进展了自检自查，现将自查状况进展报告如下： 一、 成立领导小组，明确责任 。 组长： 组员： 二、 自查状况： 我园有幼儿食堂一个，食堂员工四人，食品选购由领导小组组长兼任，我园在食堂食品安全治理中做

7、到了以下方面： 1、证件齐全有效，幼儿食堂有卫生许可证 ，食堂员工有安康证 。 2、仔细组织学习食品卫生工作方面的法律法规，强化食品卫生安全意识，让每个教职员工都意识到食品卫生安全的重要性，做到防患于未然。 3、建立健全有关食品卫生安全方面的规章制度，从食品加工到幼儿用餐等方面都做到有章可循。 4、食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全，餐具做到餐餐消毒，食品加工工具即用即洗，食品储存严格根据分类、分架、隔墙、离地原则，教室和厨房地面每天定时进展清洗消毒 。 5、厨房卫生每日定时清扫和随时保持洁净双重目标同时进展。 6、生熟食品分类存放，隔餐食品不给幼儿食用，未加工熟的食品不给幼儿食用，生、

8、熟食物、原料 48 小时留样。不购置变质食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物给幼儿食用。 7、灭四害工作随时发觉随时进展。 三、硬件配套设施完善方面： 1、新增消毒柜二个，以便加大餐具消毒力度。 5、每班配置一台饮水机，统一饮用过滤的自来水，确保学生饮用水安全。 四、存在问题和工作方向 ： 1、索证不够齐全，今后购物要索证齐全。 2、加强各种设备的安全检查； 3、加强对食品选购、供货、加工等关口的治理，确保所购食品和原料的卫生安全，符合国家食品卫生要求； 4、加强厨房出入口的治理，非直接 工作人员不得接近； 5、加强日常卫生治理，留意人生卫生、饮用水卫生、 环境卫生、传染病防治，去除卫生死

9、角，对于各种不卫生的隐患和习惯准时进展处理更新。 6、制度的分类完善和上墙工作，食堂卫生治理系统公示栏留样制度需要增加。 7、需要设立二次更-衣间，保洁柜需要安装纱布和铁皮，还有增加一个菜墩。 办园二年多来，我园在卫生部门工作人员和园领导负责人的领导和督导下，严格遵循加工幼儿食物和指导幼儿正确食用食物，严把餐、饮具和食物加工场地与幼儿用餐场地的消毒关，没有消失过幼儿食物中毒和园内传染病流行的大事，这是我园应保持的，我们也将在今后的食品安全卫生工作方面连续严格要求自己，按各级部门的要求干好本职工作。 自查报告 篇四 为加强幼儿园治理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的园环境。我们长期以来把安全

10、卫生工作放在第一位，抓平常，重细节。依据上级指示精神，我幼儿园对食堂食品安全工作绽开了全面、仔细的自检自查，现将自检自查状况报告如下: 一、重视食堂食品安全工作 每学年初，明确职责和详细分工，成立以园长为首的食堂安全工作领导小组，针对各项详细安全工作制定规划明确责任。同时召开幼儿园教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求幼儿园后勤人员提高食堂卫生工作意识，增加食堂卫生常识，切实熟悉到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，治理好，爱护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。 二、确保食堂从业人员持证上岗。 三、健全卫生、食品治理制度，做到责任到人。 建立健全的卫生治理制度及责任追究制度

11、，责任到人，搞好食品卫生宣传，由教师对食堂工作人员做评优，做到奖惩清楚。 四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生: （1）、把好选购、加工关:选购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。 （2）、把好“消毒”关。全部的餐具、用具都用84消毒液、洗洁精等消毒。 （3）、把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必需取得安康证及经过食品卫生培训合格才能上岗。 （4）、杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。 五、实行量化分级治理制度，坚持按量化分级治理的标准标准化治理幼儿园食堂。 六、整改措施: 为有效的掌握幼儿园食物中毒大事发生，做好各类事故隐患监控，切实保障

12、幼儿园师生员工安康安全。我们着重从以下几个方面着手解决: （1）、加大宣传教育力度，增加学生的食品卫生、安全意识。通过课堂教育、板报、学问讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的学问深入人心，自觉抵抗假冒、伪劣产品，维护自身安康。同时，也使食堂的工作人员自觉根据食品卫生法进展操作营业。 （2）、加大治理力度，杜绝校门流淌摊点的食品流入幼儿园；食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。 （3）、幼儿园通过安康教育，告诫学生不吃霉变食品，不喝生水冷水，教育学生增加自我防护意识。还利用幼儿园播送、黑板报、专题讲座，开展安康和食品安全学问的宣传，提倡幼儿养成良好的卫生生活习惯。 总之，我们肯定在今后的工作中再接再励，把食堂食品安全工作做得更好。